Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Un es sakārtoju analīzi atbilstoši savam mācīšanas ieradumam. Es vēlos, lai visiem būtu viss ideāli.

Ljudočka, gluži pretēji, esmu ļoti pateicīgs par tik detalizētu analīzi!
Viss ir tik skaidri salikts plauktos.
Tāpat kā opcija mana tēja izrādījās viegla, jo es vārīju vāju? Es ieliku 2 tējk. ar infūzijas priekšmetstikliņu 700 ml ūdens. Vai arī tas ir labi?

Luda, maija tēja vienmēr ir iekļauta atsevišķā kategorijā - piemēram, jauna. Un tad jūs varat to sajaukt ar vēlāku, gatavojot, pievienot nedaudz vēlāk, aromāts paliks, un krāsa mainīsies. Žēl, ka maijā mums nekā nav, bet es mēģināšu no kaimiņiem lasīt zemenes. Jau sapakots, bet līst. Rīt ... Ir septembra un jūnija zemenes (beigas), krāsu atšķirība ir manāma pat žāvētās izejvielās.

[Lucīlija]

Lucīlija, vai jūs fermentācijas laikā pārklājāt traukus? Varbūt izejvielas bija sausas? Cepeškrāsnī blakus jāievieto trauki ar ūdeni vai trauki ar izejvielām traukos ar nelielu daudzumu ūdens.

Tiesa, es nekad neatstāju savu mīļoto - ābolu, zemeņu, aveņu.

Oksana, vai jūs no katras augu gatavojat tēju atsevišķi un pēc tam visu vārāt kopā vai vienlaicīgi vācat trīs veidu lapas?

Es arī gribēju precizēt, minimālais izejmateriāls ēdiena gatavošanai jāņem vismaz 500 g?
Vai tas nedarbojas tā, kā vajadzētu no mazāka skaita?

[Lucīlija]

Sveikas meitenes. Es atgriezos, lai pateiktu jums, ka diemžēl es neko nevaru izdarīt. Es atsevišķi salasīju trīs veidu lapas: ķiršu, bumbieru, ābolu. Es to sasaldēju, dienu vēlāk atkausēju un sarullēju (visas brūnās rokas) ieslēdzu "silto grīdu" un ieliku fermentācijā. Pēc 12 stundām es nejutu nevienu gardu smaržu, es tās pārvietoju uz nedaudz uzsildītu cepeškrāsni ..., nav garšīgas smakas ... ko es daru nepareizi? Ir pagājušas vairāk nekā 15 stundas, bet es neredzu progresu. Meitenes, lūdzu, palīdziet, analizējiet manas kļūdas ...

Lucīlija, vai varbūt nebija kļūdu. Es receptē rakstīju, ka dārza augu tēja fermentācijas laikā nemaina radikāli tās smaržu. Un tālāk. 12 stundas dārzkopībai ir mazliet par daudz. Es mazāk raudzēju. Saskaņā ar recepti - 6-8 stundas. tavu vajadzētu žāvēt ilgu laiku. Fermentēts, neapstrādāts, tas, iespējams, nejūt spēcīgu smaržu, it īpaši, ja tas ir lapains. Un smarža ļoti mainās Ivana tējā. Žāvējot, jūs to sajutīsiet.

Es ieslēdzu "silto grīdu" un ievietoju to fermentācijā. Pēc 12 stundām es nejutu nevienu gardu smaržu, es tos pārvietoju uz nedaudz iesildītu krāsni

Vai varbūt jūs to pārkarsējāt? kāda ir temperatūra uz siltās grīdas?

[mylik.sv]

Tāpat kā opcija mana tēja izrādījās viegla, jo es vārīju vāju? Es ieliku 2 tējk. ar infūzijas priekšmetstikliņu 700 ml ūdens. Vai arī tas ir labi?

mylik.sv, Lena, es ieliku vairāk tējas - 4 tējk. 700 ml. Bet pat ar mazāku daudzumu tēja ir arī tumša. Vienkārši aromāts un garša nav tik intensīva.

Es arī gribēju precizēt, minimālais izejmateriāls ēdiena gatavošanai jāņem vismaz 500 g? Vai tas nedarbojas tā, kā vajadzētu no mazāka skaita?

Protams, jo vairāk lapu, jo labāk notiek fermentācija. Tagad es novītušu vītolu-tējas lapas - 1200 gr. Un, kad es daru mazāk, fermentācija ir vājāka. Ar nelielu lapu slāni un nelielu tilpumu lapu fermentācija fermentācijas laikā praktiski nav. Ar lielāku daudzumu masa pašsasilst un tēja labāk rūgst.

Oksana, vai jūs no katras augu gatavojat tēju atsevišķi un pēc tam visu vārāt kopā, vai vienlaicīgi vācat trīs veidu lapas?

Es domāju, ka Oksana runā par "ciemata tēju", tas ir, dažādu augu lapu kopīgu vīšanu un raudzēšanu. Man vairāk patīk lauku tēja mono tējas. Un ne tikai es. Lena, vai esat redzējuši zemnieciskās tējas recepti? Ja nē, tad ieskatieties šeit - Lauku tēja (raudzēta) - sešas vienā... tomēr tas raksturo lapu tējas pagatavošanu, bet es to daru tikai granulētu - gaļas mašīnā.

Es nezinu temperatūru, manas kājas ir ērtas, es izejvielas pārklāju ar mitru marli un plāksni, atstājot nelielu plaisu gaisa plūsmai. Es iešu nožūt, es pierakstīšos pie rezultātiem

Luda, maija tēja vienmēr ir iekļauta atsevišķā kategorijā - piemēram, jaunā tēja. Un tad jūs varat to sajaukt ar vēlāku, gatavojot, pievienot nedaudz vēlāk, aromāts paliks, un krāsa mainīsies. Žēl, ka mums maijā nekā nav, bet es mēģināšu no kaimiņiem lasīt zemenes. Jau sapakots, bet līst. Rīt ... Ir septembra un jūnija zemenes (beigas), krāsu atšķirība ir manāma pat žāvētās izejvielās.

Veronika, tā ir patiesība, ko viņi saka, ka pēc ražas novākšanas labāk pagatavot tēju no dārza smaržas. Es nekad dārza augus nedarīju agri. un tagad es netaisos. tagad viss uzsvars tiek likts uz jaunām ugunskuriem. Tēja tagad tiek žāvēta. Tas izrādījās ļoti tumšs granulās. Un smarža vienkārši klauvē. no vēlīnās ugunskura nekad nebija tādas smakas. smarža pēc kāda cita. Es pat nevaru izskaidrot, kurš. bet garšīgi. Es to pagatavošu vēlāk un redzēšu dzēriena krāsu.

Lyudochka, par augļu dārzu un dārzu viss ir pareizi, tā tam vajadzētu būt. Bet tajās tagad ir vairāk noderīgu vielu. Bet ar savu tēju mūs neārstēs, bet baudīsim? Tāpēc es nesteidzos, pat ja visas augļiem un ogām noderīgās vielas izzūd.

Oksana, vai jūs no katras augu gatavojat tēju atsevišķi un pēc tam visu vārāt kopā vai vienlaicīgi vācat trīs veidu lapas?

Elena, es gatavoju šo tēju atsevišķi - es tikai domāju, kāda būs katra komponenta garša. Un notika tā, ka viņi noņēma milzīgu zemeņu grēdu - es to nosusināju mono. Tad vēlā ābele ilgi turēja lapotni - arī atsevišķi, remontantā avene gandrīz zaļā sniegā) Maisīšanas procesā es atradu sev optimālo - apmēram trešdaļu šo augu.
Un nez kāpēc maisījumi man īsti nepatīk, lai gan ir pāris - trakais aromāts ir vienkāršs un garša laba. Šeit ir maisījumi, kurus es atdevu)) Man tas nepatika, bet cilvēkiem tas vienkārši patīk. Protams, salīdzinot ar iegādāto tēju, jebkura no mūsu neveiksmīgajām ir vienkārši brīnišķīga)
Bet man joprojām ir problēma, ka es sāku gatavot tējas pagājušā gada beigās, lapas jau nokrita un ne vienmēr bija labs lasīšanas laiks - tas bija mitrs, kaut kur lapas jau bija nelietojamas ... man vienkārši vajadzēja izmest pāris grāmatzīmes - tās sapelēja ...
Un jums ir ļoti labs laiks - jums būs laiks visu izmēģināt), un priekšā ir tik daudz atklājumu)
Un šeit es priecājos, ka manam tēvam nebija laika noņemt liekos ķiršus - es tagad savākšu no tā lapas, un pēc tam ļausu tām izšķīst) Un es arī savvaļu no ābelēm neizņēmu - tagad es to darīšu savāc no tiem lapotni) Kopumā viss ir tējā, viss ir biznesā)). Tagad es nezāģēšu savvaļas dzīvniekus, kad tas būs nepieciešams - vispirms es savākšu no tām lapas un pēc tam izgrieztu), lai arī nepareizā laikā))

Bet ar savu tēju mūs neārstēs, bet baudīsim?

Tā ir patiesība! Mēs gatavojam dzērienu, un tas, vai tas ir medicīnisks vai nē, ir otršķirīgs jautājums. Kaut arī ieguvums tajā ir arī.

[pārdzīvot]

Un nez kāpēc maisījumi man īsti nepatīk, lai gan ir pāris - trakais aromāts ir vienkāršs un garša laba. Šeit ir maisījumi, kurus es atdevu)) Man tas nepatika, bet cilvēkiem tas vienkārši patīk. Protams, salīdzinot ar iegādāto tēju, jebkura no mūsu neveiksmīgajām ir vienkārši brīnišķīga)

pārdzīvot, Oksana, dīvaini. Es divus gadus gatavoju mono-tējas, bet pagājušajā gadā - miksus. Tāpēc man tas patīk daudz vairāk. Turklāt, jo vairāk smaržas tējā, jo labāk.Un, ja katrai tējai pievieno vismaz 10% ķiršu, tad tā nav tēja, bet bumba ...

Ludmila, acīmredzot, tas ir gaumes jautājums. Man nemaz nepatīk ķirši. Jā, man patīk smarža, bet ne garša. Tāpēc man nepatīk maisījumi - gandrīz visiem ir ķirsis).
Bet šogad izmēģināšu jaunu - varbūt viņa ieskaidros)
Un es sapratu, ka man pašam vajag raudzēt piparmētru - es to sasmalcināju un vienkārši nosusināju - tas nešķita pietiekami piparmētra.

Oksana, patiešām, katram ir atšķirīgas garšas un krāsas izvēles. Es domāju, ka, ja jums nepatīk ķirsis, tad jauns neglābs.

Droši vien) Bet jums ir jāmēģina)) Turklāt viņai nav tik spēcīga ķiršu aromāta - es paberzēju lapas rokās, īpaši smaržoju) Es mēģināšu, kurš to iedos virs galvas))
Bet! No maisījumiem ar ķiršiem, ļoti garšīga ledus tēja, tas ir dīvaini - man nepatīk karsts, bet auksts kā dzēriens ir ļoti, ļoti. Pat bez cukura. Un mana omīte viņu ļoti mīl - lai bērnam labāk būtu dzert dabīgu pārtiku, nekā nopirktu netīrību.

[Oksana]

Turklāt viņai nav tik spēcīga ķiršu aromāta - es paberzēju lapas rokās, īpaši sajutu tās smaržas) Es mēģināšu, kurš to iedos virs galvas))

Oksanavarbūt tev ir cēls ķirsis? No cēlās, patiešām, vājas tējas. Bet no savvaļas, forši! Reiz uzskrēju arī šķirnes ķiršiem. Nemaz nav pārsteigts.
Un ledus tēja ir patiešām garšīga. turklāt jebkurš!

Ludmila, protams! Vietnē ķiršu ķirši - tā ir atbilde) Un ejiet tālāk par mežu - mums šeit ir apstājušies krūmi, man par tiem žēl, un ērces izklaidējas līdz pat sniegam ... tāpēc es krāju tikai uz vietne ...

Oksana, tagad viss ir kļuvis skaidrs. Jā, cēli ķirši nav piemēroti tējai. Es nezinu, vai mežā aug ķirsis, bet es to saucu par savvaļas, kas gandrīz pamesta aug aiz žogiem netālu no ciemata. Viņa gandrīz nedod ogas. Un, ja tā notiek, tad tas ir tāds skābs un savelkošs! Bet lapas labi iekļaujas tējā.

Meitenes, es jums atgādinu, ka jūs joprojām varat uzņemt augļu koku ziedus, lai tos pievienotu tējai. Protams, ja jums ir daudz koku, un to lobīšana nekaitēs kultūrai. Es šodien salasīju ābolu ziedu. Lūk, kas:

Jā, mums ceļmalā mežā aug zemi ķiršu krūmi - maza oga, ļoti smaržīga ievārījumā. Un viņas lapas ir mazas ...
Tagad es zināšu, kāpēc man absolūti nepatīk ķirši)))) tas ir labi, ka es šogad nepaņēmu)) Paldies par padomu!)
Man būs jālūdz pāris atvest, iestādiet to vietnē) Es tur visu velku))))) Šeit pat ciedrs tika atnests))

Un mums joprojām nav ko savākt, lapas no nagu, krāsas nav, un stādījumu nav tik daudz, lai to norautu, jums jālaiza laizīšana uz sagatavēm un jāgaida.

bērnībā mēs mīlējām ēst dzeltenos akācijas ziedus, saldus. Bet viņi neēda balto, viņi teica, ka tas nav iespējams

Mēs ēdām kā baltās akācijas krāsas, un mēs baidījāmies no dzeltenās krāsas! Lai gan attālums starp mums bija tikai 40 km. Es esmu no Kommunarskas

Un vismīļākie ir purpursarkanie akāciju ziedi, tie ir lieli un garšīgi! Bet mūsu pilsētā šādu koku bija maz ...

Nu, dārgie tējas meistari, es ziņoju. Es šeit šodien sūdzējos, ka fermentācijas periodā maniem preparātiem nav smaržas, Ludmila ieteica sākt žūt. Divi jau ir sausi. Izgatavots no bumbieriem un ķiršiem, smarža caurstrāvo visu māju. Tagad es rūpēšos par ābeli. Starp citu, viņi šeit raksta, ka jūs nevarat raudzēt ziedus kopā ar pārējām izejvielām, un, kad es savācu lapas, es to nezināju. Tagad smarža ir lieliska, es domāju, ka nekas briesmīgs nenotika? Tiesa, es neuzdrošināšos izmēģināt savas tējas, baidos vilties, viņi raksta, ka svaigi pagatavotās tējas vairāk smaržo pēc slotas un vannas, ka tām ir "jātiek cauri". Cik ilgi tējai jāatpūšas ???

[Oksana]

Jā, mums ceļmalā mežā aug zemi ķiršu krūmi - maza oga, ļoti smaržīga ievārījumā. Un viņas lapas ir mazas ...

Oksana, šeit no šādiem ķiršiem būs laba tēja. Sižetā man nebija ķiršu. bet pirms 2 gadiem es to iestādīju - paņēmu no kaimiņiem. Zied šogad.Bet tie joprojām ir mazi, jūs nevarat noplūkt lapas tējai. Es, kā vienmēr, saplēšos no kaimiņiem.

Un mums joprojām nav ko savākt, lapas no nagu, krāsas nav, un stādījumu nav tik daudz, lai to norautu, jums jālaiza laizīšana uz sagatavēm un jāgaida tagad.

natuška, jā, arī mums uz dārza smaržas ir mazas lapas. Un neuztraucieties. vasara ir gara. Mums būs laiks darīt visu.

Es saucu par mežoņu, kas gandrīz pamests aug aiz ciemata žogiem. Viņa gandrīz nedod ogas. Un, ja tas notiek, tad tas ir tāds skābs un savelkošs!

Ak, man tāds ir!

[Lucīlija]

Nu, dārgie tējas meistari, es ziņoju. Es šodien šeit sūdzējos, ka mani sagataves fermentācijas periodā nesmaržo, Ludmila ieteica sākt tos žāvēt. Divi jau ir sausi. Izgatavots no bumbieriem un ķiršiem, smarža caurstrāvo visu māju. Tagad es rūpēšos par ābeli. Starp citu, viņi šeit raksta, ka jūs nevarat raudzēt ziedus kopā ar pārējām izejvielām, un, kad es savācu lapas, es to nezināju. Tagad smarža ir lieliska, es domāju, ka nekas briesmīgs nenotika?

Lucīlija, apsveicu ar pirmo tēju! Redzi, viss izrādījās labi. Tātad tas turpināsies. Tu redzēsi. Un tas, ko viņi darīja ar ziediem, bija labi. Viņi neveido laika apstākļus tējā. Tie, iespējams, nav redzami. Bet, ja jūs tos žāvējat atsevišķi, tad jēgas būs vairāk. Un tēja izskatīsies skaistāka.

Tiesa, es neuzdrošināšos izmēģināt savas tējas, es baidos vīlušies, viņi raksta, ka svaigi pagatavotas tējas vairāk smaržo pēc slotas un vannas, ka tām "jātiek cauri". Cik ilgi tējai jāatpūšas ???

Luda, un velti! Jūs to varat izmēģināt. Pirmajā gadā, kad es gatavoju tēju, es to dzēru uzreiz, negaidot, kad to ievadīs. Tagad es dzeru pagājušā gada tējas, bet neaiztiecu svaigās. Es tikko brīdināju, jo visi apzinājās, ka izturēta tēja ir daudz labāka nekā svaigi pagatavota. Šogad mēs sev esam izdarījuši daudzus no šiem atklājumiem. bija ļoti pārsteigti, kā tēja mainījās! Tātad, dzeriet savai veselībai! Kamēr jūs dzerat pirmo partiju, otrā jau ir ievadīta. Tas ir labāk nekā dzēriens veikalā.

un kāds novāca cidoniju?

[Lucīlija]

Lucīlija, Es uzvārīju tēju tūlīt pēc žāvēšanas, no vannas nebija ne smakas. Bija interesanti apskatīt krāsu un noteikt garšu. Bet pēc mēneša tas būs savādāk, un pēc gada jūs to vispār nezināt, tas kļūst tik bagāts un aromātisks. Vienkārši turiet to pareizi, man tas ir stikla burkās un ar ieskrūvētiem metāla vākiem.

Ak, man tāds ir!

Sveika, Ksyusha! Tātad jums ir paveicies. Tēja ir lieliska. Pagājušajā gadā es pievienoju dažus ķiršus visai lauku tējai. Vai jūs vēl neesat pagatavojis tēju? Vai arī dēls vēro - viņš neļaus mātei strādāt?

ka svaigi pagatavotās tējas vairāk smaržo pēc slotas un vannas, ka tām ir "jātiek cauri". Cik ilgi tējai jāatpūšas ???

Ak, un es par to neatbildēju. Luda, ja tēja smaržo pēc vannas, tad tā netiek pagatavota pareizi - ne fermentācijas stadijā, ne žāvēšanas procesā. Un, ja tas izdarīts pareizi, tas smaržos labi. Starp citu, jau žāvēšanas laikā viņš smaržotu pēc vannas. Tātad tēja ir pagatavota pareizi! dzeriet savai veselībai!

Es pagatavoju tēju tūlīt pēc žāvēšanas, no vannas nebija ne smakas. Bija interesanti apskatīt krāsu un noteikt garšu.

Sveika, Alločka! Jūs runājat patiesību!

Man ir stikla burkās un ar ieskrūvētiem metāla vākiem.

Vai nevar uzglabāt plastmasas burkās?

Ljudočka, labvakar!

Luda, es joprojām esmu mājās, laika apstākļi ir slikti .. rīt es došos pie dačas, bet es vēl neesmu pagatavojusi tēju ... žēl nolobīt man lapas ... man būs jāiet cauri kaimiņu ķiršu koki.

[Lilya34676]

Vai nevar uzglabāt plastmasas burkās?

Lilya34676, Es uzglabāju parastos vienreizējās lietošanas plastmasas traukos. Galvenais ir nodrošināt hermētiskumu un tumšu sausu vietu. Tad viss būs kārtībā. tāpēc turiet savās burkās. bet cieši aizver tos.

Pagaidām esmu mājās, laika apstākļi ir slikti ..rīt došos pie dačas, bet tēju vēl neesmu uzvārījusi ... žēl nolobīt lapas ... man tomēr būs jāiet cauri kaimiņa ķiršam.

Ksyusha, rīt laiks būs labs. Tātad sausās lapas jūs gaidīs valstī. Un nedaudz pagaidiet ar ķiršiem. Ļoti mazas lapas. Sāciet tos vismaz no jūnija vidus. līdz tam laikam viņi savāks tanīnus. Un tēja būs labāka. Bet ugunskurs tagad izrādīsies cēls.

Luda, paldies par padomu, pagaidīšu ar ķiršiem, sākšu ar ugunskuru.) Tajā pašā laikā es atklāšu velosezonu.

Ksyusha, laimīgs sākums - velosipēds un tēja!

tiek veikta pirmā ķiršu tējas partija
nez kāpēc domāju, ka tas nedarbosies
Es tik ļoti gribēju izmēģināt tēju, ka gandrīz nenokaltu un raudzēju apmēram 4 stundas,
bet sāka izžūt, UN MĀJĀ STĀVĒJĀS TĀDA SMARZA
neticami
ģimene teica, ka tā smaržo nelielu ķiršu ievārījumu
tagad es gaidu dažas dienas, lai vienkārši stāvētu viena
Es tagad gaidu pirmo mēģinājumu
šeit)

Meitenes, es arī atsakos no abonēšanas. visu pāržāvēja. Vārīts ķirsis, tas izrādījās tik tumšs, bagātīgs, viegli sārts. Bet man vairāk patika ābols, skaistā sarkanīgā krāsā ar nelielu skābumu. Es nevārīju bumbieri. Paldies visiem, kas mums deva padomu, laboja, mierināja. Manī ir tik daudz spēka, ka es vēlos nožūt KamAZ tēju, no visa, ko var noplūkt ... Kāda laime, ka es nejauši nokļuvu jūsu vietnē februārī ... kāda laime tajā vasarā ir priekšā ... un jūs var radīt, radīt, radīt. Ludmila, un vēl viens jautājums. Vai visa veida izejvielām ir iespējams nepārtraukti izmantot saldētavu, nevis nokalst?

[Lilya34676]

tiek veikta pirmā ķiršu tējas partija

Lilya34676, apsveicu ar pirmo tēju! Tagad process ies. Tas ir vienkārši, vai ne? Drīz viņi bez vilcināšanās gatavos tēju.

Meitenes, es arī atsakos no abonēšanas. visu pāržāvēja. Vārīts ķirsis, tas izrādījās tik tumšs, bagātīgs, viegli pīrāgs. Bet man vairāk patika ābols, skaistā sarkanīgā krāsā ar nelielu skābumu. Es nevārīju bumbieri.

Lucīlija, Luda, un es jūs apsveicu ar veiksmīgu tēju! Labi darīts, es izdarīju daudz!
Lilija, Luda, Es ļoti priecājos, meitenes, ka jums patika tēja. Un tas stāvēs pāris mēnešus, tas kļūs vēl labāks.

Vai visa veida izejvielām ir iespējams nepārtraukti izmantot saldētavu, nevis nokalst?

Ludmilaja lapas nav nokaltušas, tad fermentācija var būt sliktāka. Tagad lapas ir ļoti sulīgas, tāpēc liekais mitrums pasliktinās tējas kvalitāti. Es pārlasīju savu recepti un sapratu, ka man ir nepieciešams veikt labojumu. Tomēr labāk ir nokalst lapas pirms saldētavas. Saldēšanai un nokalšanai ir dažādi mērķi. Sakalšana noņem lieko mitrumu no lapas un uzlabo fermentācijas procesu un tējas kvalitāti. Sasalšana pārtrauc visas lapas šūnas un tiek uzlabota tā apstrāde.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka!
Tagad esmu izveidojusi savu Pirmdzimto! Zaaaaaapah !!!! Zieds, tik pīrāgs! : girl_dance: Briest granulas! Interesanti, cik labi! Izrādījās tumšs, es pagatavošu un izmēģināšu rīt vakarā pēc darba.
Es gribu mēģināt savākt galvas augšdaļas un sagriezt šīs sīkās lapas un sarullēt ar rullīti, es mēģināšu vienu reizi uztaisīt lapu.

Ne šeit vajadzēja ziņot! Apjucis! Bet tēja no tā necieta!

[Borisjonoks]

Borisjonoks, Helēna, es arī priecājos par pirmo tējas partiju. Brīnišķīgi! Apsveicu ar sezonas sākumu.

[Lucīlija]

Lucīlija, tautieši! Viņu vecāki nobiedēja, tāpēc viņi ēda dažādu akāciju

sagriež lapas un sarullē ar rullīti, es mēģināšu vienu reizi uztaisīt palagu.

Starp citu, arī es pēc tam, kad saldētava ar rullīti bija "aizgājusi" uz lapām, mans vīrs no vecas rakstāmmašīnas izgatavoja rullīti, no kura elementa trāpījās burti, plastmasas gumijas pārklājums, ļoti ērti lietojams . Tāpēc es sarullēju visu tēju, un tad bija ļoti viegli tās sarullēt ar rokām.Ābele kopumā izrādījās lieliska, es domāju, tāpēc, ka es to pagatavoju atsevišķi no pirmās tēju "kaudzes" un tā jau rūgšanas stadijā kļuva par skaistu dzintara krāsu.

Ludmila, bet kā pagatavot tēju no tējas rozes? Raudzēt vai sausas rožu ziedlapiņas? Vai var izmantot lapas no rozes? viņi ir tik grūts ...

[Lucīlija]

Lucīlija, LudmilaZiedlapiņas bija fermentētas, un pat gals bija ļoti interesants, un pati roze ir labāk nožūt. Cik atceros, Ljudočka rakstīs vēl! Kas raudzēja rožu? varbūt Helēna-Kubaņočka? Es neatceros, atvainojiet. Un man darbā ir divas rakstāmmašīnas, man steidzami jāpārbauda, ​​kāpēc viņi ir tā vērts? Es to gandrīz izmetu

Jūs varat mēģināt griezt rožu lapu gaļas mašīnā, meitenes rakstīja par lapu tēju no rozes.

[Lucīlija]

Ludmila, bet kā pagatavot tēju no tējas rozes? Raudzēt vai sausas rožu ziedlapiņas? Vai var izmantot lapas no rozes? viņi ir tik grūts ...

Lucīlija, Es ziedlapiņas izžāvētu žāvētājā 40 - 50 * temperatūrā. Tad tie izskatīsies ļoti skaisti tējā. Un garša tiks pievienota. Un lapas nav cietākas par ķiršu lapām. Es tos vispirms būtu izžāvējis un pēc tam uz pāris dienām ievietojis saldētavā. Tad es to savītu gaļas mašīnā un raudzētu kā parasti.
Kopumā bija infa, ka rūgst arī ziedlapiņas. Bet neatkarīgi no lapām. Es nezinu, cik daudz rožu nepieciešams, lai fermentācijai būtu pietiekami daudz ziedlapiņu. Man šķiet, ka nav nepieciešams raudzēt ziedlapiņas. Tie nesatur tanīnus, kas pagatavo tējas tēju. Rūgšanas un žāvēšanas procesā augstā temperatūrā jūs varat zaudēt burvju aromātu, kas atrodas rozē. Es to novēroju uz asinszāles. Pēc ziedu raudzēšanas viņa zaudēja lielisko asinszāles aromātu. bet tikko nožuvusi mani iepriecināja. Tas var notikt ar rožu.
bet, ja jums ir pietiekami daudz materiāla, tad varat mēģināt.