Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Ljudočka, viņa teica labi! Bet kurš gan vēlas "tāpat kā visi pārējie"! Ir interesanti izmēģināt kaut ko jaunu! Nekas, mēs atkal izskaidrosim un runāsim par katru augu. Labāk vēlreiz pateikt un brīdināt. Es katram gadījumam atnesu dačai vecu fitoterapeitisko grāmatu!

Es žāvēju zīdkoka tēju
Kaut kas kaut kā nemaz nesmaržo (
Tagad pabeigšu procesu, un tad redzēsim

Nekas, mēs atkal izskaidrosim un runāsim par katru augu.

Veronicek, protams, mēs to darīsim. kur mēs ejam.

Žāvēju zīdkoka tēju. Kaut kā tā nemaz nesmaržo (

Lilija, es neko nevaru pateikt par zīdkoks. tas neaug kopā ar mums. Un es neatceros nevienu atsauksmi par viņu.

[Lilya34676]

Lilya34676, un zīdkoka tēja būs bez garšas. Un kā zāles lapu infūziju lieto asinsspiediena pazemināšanai. Tāpēc, dzerot tēju, vērojiet asinsspiedienu. Tiesa, fermentācijas laikā lapu ārstnieciskās īpašības mainās, tās kļūst daudz vājākas. Bet - vienalga, vērojiet reakciju.

Es negribēju nevienu aizvainot nekādā veidā) varbūt es to pareizi neizlaboju par pamatojumu. Esmu iesācējs tējas biznesā, pārlasu tēmu, informācija man ir sajaukta galvā, tāpēc jautāju, precizēju. Es gatavoju tēju no tā, kas aug manā dārzā, diezgan maz, izmēģināšanai. Es gribu izmēģināt visu, eksperimentēt, tāpēc konsultējos ar jums. atvainojiet, ja tas)

[Atpūsties]

Atpūsties, bet vai kāds ir aizvainots? Gluži pretēji, mēs cenšamies racionalizēt informāciju tā, lai ikvienam, kurš mums pievienojās, būtu vieglāk saprast, kas un kā. Labi, ka jautājat. Jautājiet tālāk. Mēs vienkārši uztraucamies par mūsu tējas pagatavotāju veselību, tāpēc mēs visu sīki izskaidrojam. Veronika ir farmaceite. Mums ar viņu paveicās. vienmēr precizē neskaidros punktus. Un mans 4. kurss pagāja kā tējas pagatavošana. Es nevēlos, lai cilvēki tērētu laiku acīmredzami ne garšīgiem vai kaitīgiem augiem. Mēs drīzāk vēlreiz brīdināsim jūs, nekā vēlāk būs nepatikšanas. Augi, kurus mēs iesakām, ir droši. Viņi gatavo garšīgu tēju.

paldies))) bez jūsu padoma līdz šim)
jūsu uzņēmumam ir ļoti silts) Es iešu uzlikt tējkannu)))

[Natālija]

Natālija, jā, mēs neesam dzīvē! Mēs esam labi, klusi, bet dažos jautājumos, labi, ļoti garlaicīgi! Tāpēc, ka es ļoti vēlos, lai cilvēki gatavo tēju, un pēc tam iepriecina sevi un savus mīļos ar rezultātu, lai izšķērdētais laiks "nebūtu sāpīgi sāpīgi". Un tāpēc tā veikala tēja tika uzskatīta par pretīgu. Un tam jums jāievēro daži noteikumi un jāuzklausa padomi - meitenes pagājušajā sezonā daudz pārdzīvoja, eksperimentēja. Un es arī vēlos, lai neviens nedara sev pāri, nevis bauda savu roku augļus! Tāpēc lasiet, pierakstiet, iegaumējiet, dariet bez bailēm un jautājiet, jautājiet!
Tagad meitenes panāks, stādīšanas sezona beigsies un sāksies lapu masveida iznīcināšanas periods.

liels paldies))

[Atpūsties]

Mēs esam labi, klusi, bet dažos jautājumos, labi, ļoti garlaicīgi!

Veronicek, es trāpīju vietā. Atradis īsto vārdu - garlaicīgi. Bet mūsu garlaicība ir pilnībā pamatota. Mēs esam atbildīgi par visiem.

bez jūsu līdz šim sniegtajiem ieteikumiem) jūsu uzņēmumam ir ļoti silts) Es iešu tējkannu)))

Atpūsties, Nataša! Tas ir labāk - tēja, tā vienmēr visu paskaidro! Un tagad uzņēmums nav ar jums, bet ar mums. Kad tēja ir pagatavota, tā jau ir pie mums.
Un vispār es ierosinu pāriet uz "tu". Nav pret?

pilnīgi piekrītu))))

[Lucīlija]

Lucīlija, absolūti nepatika, parasts žāvēts estragons ir labāks. Var redzēt, ka fermentācijas laikā ēteriskās eļļas ir iztvaikojušas, es to vairs nedarīšu

Un šodien es no dačas atvedu kilogramu aveņu lapu.
Mans vīrs izrāva veco un izmeta, un es nogriezu visas lapas. Pāriet uz tēmas sākumu, pārlasīšu materiālu un, kamēr es izkaisīju lapas, lai nožūtu.
Novēl man veiksmi!

[mylik.sv]

Un šodien es no dačas atvedu kilogramu aveņu lapu.

mylik.sv, Helēna, apsveicu ar tavu bagātību! Pareizi, labu nevar izniekot.
Es iesaku pēc pildīšanas lapas sasaldēt. Tad tos ir vieglāk apstrādāt. Veiksmi!

Ak, paldies, es pats esmu tik priecīgs!
Es noteikti sasalšu, bet es nolēmu to pielīmēt, jo lapas ir jaunas, sulīgas. Tas ir pareizi?
Un vēl viens jautājums: vai pēc tam jūs varat sasmalcināt aveņu lapas gaļas mašīnā? Vai vienkārši manuāli pagriezt? Viņu ir tikai tik daudz, bet es nejūtos labi, baidos, ka netiksu galā.

Meitenes, bet man ir nepatikšanas, nedaudz palicis tējas, es to sajaucu. Vakar es atvēru bundžu, un no turienes izlidoja 2 dzīvas radības. Uzglabā noslēgtos burkās.

vai vēlāk var sasmalcināt aveņu lapas gaļas mašīnā?

Visas lapas sasmalcinu gaļas mašīnā (un arī avenes), man patīk granulētā, tā labāk pagatavo, žāvētās lapas aizņem mazāk vietas un to pagatavošana prasa mazāk laika.

absolūti nepatika

Paldies par pieredzi!

[natuška,]

Visas lapas sasmalcinu gaļas mašīnā (un arī avenes), man patīk granulētā, tā labāk pagatavo, žāvētās lapas aizņem mazāk vietas un to pagatavošana prasa mazāk laika.

natuška, paldies par atbildi! Tā arī darīšu.

[mylik.sv]

Es noteikti sasalšu, bet es nolēmu to pielīmēt, jo lapas ir jaunas, sulīgas. Tas ir pareizi?

mylik.sv, Lena, Natushka jums jau atbildēja. Paldies Natašai. Viss ir pareizi. Vispirms nokalst, tad iesaldē.

vai vēlāk var sasmalcināt aveņu lapas gaļas mašīnā? Vai vienkārši manuāli pagriezt?

Lena, protams, ka vari. Tikai viņi nedaudz drupinās. Tās ir avenes un jāņogas - tās sasmalcina gaļas mašīnā, pat sasaldētas. Pagājušajā gadā mēs kopā atradām izeju - sasmalcināt avenes un jāņogas ar dažām lipīgām lapām - ābolu, bumbieri, ķiršu. Tad granulas ir labas. Un tēja, protams, nav mono, bet ļoti garšīga.

[Fofočka]

Vakar es atvēru bundžu, un no turienes izlidoja 2 dzīvas radības. Uzglabā noslēgtos burkās.

Fofočka, Lena, ko es varu darīt? Acīmredzot burkā vai uz vāka slēpās daži neredzami kāpuri. Es visu tēju liktu uz cepešpannas un turētu cepeškrāsnī 60 * temperatūrā. Daži no aromātiem, protams, izzudīs, bet tēja tiks saglabāta.

Laba diena! Es netieku galā ar Temku, tāpēc jautāšu: vai es salauzu priežu dzinumus un tagad to vienu stundu uzreiz žāvēju gaļas mašīnā 60 grādu temperatūrā? Tas ir, mēs neraudzējam dzinumus?

[Svetlana]

salauza priežu dzinumus un tagad uzreiz to vienu stundu žāvē gaļas mašīnā 60 grādu temperatūrā? Tas ir, mēs neraudzējam dzinumus?

Svetlana, ja dzinumi ir sausi (tie netika novākti pēc lietus), tad nekavējoties gaļas mašīnā. Tad jūs varat to turēt (piemēram, fermentāciju) 28-30 * C temperatūrā 1-3 stundas, bet visticamāk tas nekādā veidā neietekmēs tēju, jo skujkoku antimikrobiālā iedarbība ir tik spēcīga, ka neviens tēju raudzējošais mikroorganisms nenosēdīsies uz viņiem. Jebkurā gadījumā tas man neko neietekmēja. Tāpēc es to turu apmēram 60 minūtes (labi, kamēr es mazgāju gaļas mašīnā, kamēr es sagatavoju žāvētāju un atbrīvoju vietu), un pēc tam es to izkaisīju, lai labāk izžūtu 40 * C (bet tieši zem 60 * C) ). Mēs izgatavojam arī skujkoku maisījumu, bet, ja mēs izgatavojam skujkoku maisījumu ar dārza augu lapām, tad mēs fermentējamies 3-6 stundas (jo vairāk skujkoku, jo ilgāka fermentācija, jo tie to kavē).

[Linadoc]

Linadoc,

Kā jūs gatavojat zaļo tēju?
Man sanāk tikai melns

Lilija, es īsti nesaprotu, kas ir jautājums. Arī visa mana tēja ir melna.Lapu tēja izskatās vieglāka nekā granulēta tēja. Kopumā, lai pagatavotu zaļo tēju (ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc īpašībām - garšas, aromāta), to nav nepieciešams raudzēt. Man receptes beigās ir saites pirmajā lappusē. Ir saite uz grāmatu par tēju. Tiek rakstīts arī par zaļo tēju.

Man ir saite uz grāmatu par tēju. Tiek rakstīts arī par zaļo tēju.

Paldies)
kā jums pietiek tikai pacietības šādam nevērīgam

Lilija, uz tavu veselību! Ja jums ir vairāk jautājumu, jautājiet. Mēs noteikti dalīsimies ar to, ko mēs zinām.

[Lilya34676]

Lilya34676, Es tēju pagatavoju 25. jūlijā no melnās zīdkoks, pēc ražas novākšanas. Tagad es atvēru burku, ļoti smalks patīkams augļu aromāts, lapu tēja, tāpat kā mono tēja, es to nedzeru, bet es sajaucu ar citām lapām, tas labi pazemina asinsspiedienu. Izrādās, ka zīdkoka lapas tradicionālajā medicīnā lieto viegla cukura diabēta gadījumā.

Kā jūs gatavojat zaļo tēju?

Lapu tēja ir vieglāka nekā granulēta tēja. Man vēl vairāk patīk gaišā, pirmās tējas žāvēju 100 līdz 55 grādu temperatūrā. Garša un aromāts, tāpat kā dārgajai zaļajai tējai. Ja es gribu. lai tēja būtu tumšāka. tad, gatavojot alu, pievienoju karoti granulu vai loksnes, kas pagatavota 130-150 grādu temperatūrā. Uz katras burkas es ievietoju datumu un vārīšanas temperatūru.

Meitenes, sveikas! Es ļoti vēlos pievienoties jūsu rindām. Man šogad trāpīja, lai izžāvētu garšaugus, es meklēju informāciju un saskāros ar šo tēmu .... un ūsām .... tagad es skatos apkārt ar mantkārīgām acīm Bet piemērota joprojām ir maz, tikai putns ķirsis uzziedēja.

Es pagatavoju tēju no brūkleņu, tas bija pirmais zaļais augs pie mums, es cietu ar to, es ilgi nogriezu lapas, pēc tam iesaldēju, pēc atkausēšanas smarža bija ļoti spēcīga, brūkleņu, lapas bija izturīgas, es nolēma tos pagriezt uz kombaina, gaļas mašīna netiks galā. Principā pēc kombaina to bija iespējams nožūt, smarža bija laba, un masa bija gandrīz sausa, kaut kā fermentēta ... nav skaidrs, kā. Vispirms to izžāvēju pannā un pēc tam žāvēju. Izrādījās, ka tā ir mazlapu tēja, viegli uzvārot, tā patīkami garšo ar skābu un nelielu rūgtumu.Tikai žāvētu brūkleņu tā negatavo.

Tagad es domāju, ko vēl darīt? Varbūt priede? Vai no putnu ķirša? Kuras tējas jūs gatavojat?

[olma]

olma, Olga, laipni lūdzam mūsu rindās.
Šajā pavedienā apskatiet 1 lapu, ritiniet to gandrīz līdz galam, tur atradīsit atbildes par putnu ķiršu tēju, un tikai nesen meitenes rakstīja no priedes.

[olma]

olma, Olga, sveika! Laipni lūdzam mūsu tējas tēmās!

Es pagatavoju tēju no brūkleņu, viņš ir pirmais zaļais augs pie mums, es cietu ar viņu

Ak Dievs! Nu tas ir vajadzīgs! Jūs esat izvēlējies visgrūtāko tēju! Nav tējas, kas pagatavota no brūkleņu un melleņu lapām.
Olya, priežu dzinumi, protams, ir jādara - tagad ir laiks. Tad jūs pievienosiet citu tēju - tā ir ļoti garšīga un veselīga. Un jūs diez vai dzerat vienu priežu. Ķiršu ķiršu tēja nav visgaršīgākā. Viņš nav slikts, bet nekas vairāk. Garšīgākās tējas no receptē uzskaitītajiem dārza augiem. Pārbaudījis visas maizes ražotājs. Ieskaties balsošanā - jūs redzēsiet preferences. Bet šīs tējas vislabāk iegūst no lapām, kas novāktas augļu nogatavošanās laikā un vēlāk. Un tagad mēs visi sākām pētīt Ivan-tea. vai tas aug ar tevi? Un mēs arī gatavojam "Lauku tēju" - no vairākiem augiem vienlaikus. Receptes var apskatīt ŠEIT:
- Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - par Ivanu-tēju;
- Lauku tēja (raudzēta) - seši vienā - par tējas maisījumu radīšanu tējas pagatavošanas stadijā.

Es lasīju tēmu, lasīju, un lasīja arī tuvumā esošie

Ivan-tea tikko izgāja ārā, un no tā jums vajadzētu pagatavot tēju, kad tā zied, vai ne? Pavasaris ir tikko sācies, un maz kas cits zied, bet lapu vispār nav, un mūsu rokas niez

[Olga]

Olga, izlasiet pēdējās lappuses tēmā Ivan-tea (no 48.). tur mēs izstādījām fotogrāfiju.Jūs redzēsiet, cik priecīgi esam ar jauno Ivan-tēju. Viņš ir labākais. Un jūs darīsit dārza smaržu vēlāk. Vasarā un rudenī tie būs garšīgāki. Ticiet man, labāk tagad darīt Ivana tēju.

[olma]

Ivan-tea tikko izgāja ārā, un no tā jums vajadzētu pagatavot tēju, kad tā zied, vai ne? Pavasaris ir tikko sācies, un maz kas cits zied, bet lapu vispār nav, un mūsu rokas niez

olma, Olga, un cik augsta ir Ivan-tea? Ja centimetri ir 30 - 40, tad jūs jau varat sākt darīt, Ivana tējas tēmā mēs rakstām, kā mums iet ar tik jaunu ugunskuru.
Un, ja tas ir ļoti mazs, tad ko jūs varat darīt? Mums būs jāgaida, kad viņš izaugs. Līdz tam lasiet mūs. komentāros ir daudz noderīgas informācijas.

Labrīt visiem! Uzņemiet jaunpienācēju savās rindās! Iztukšot manu pirmo priežu dzinumu tēju. Es saprotu, ka tas tiek izmantots kā papildinājums citām tējām? Tomēr kurš būtu ieteicis, vai barojošās mātes to var dzert.

Tomēr kurš būtu ieteicis, vai barojošās mātes to var dzert.

Var mierīgi. Tas ir lieliski piemērots mutes, smaganu, zarnu, urīnceļu un bronhu infekciju ārstēšanai. To maz pārnēsā ar pienu, un tas, kas nāks tikai par labu, būs izdevīgs.

[Linadoc]

Linadoc, paldies, es mēģināšu.

Pilnīgi aizmirsu pateikt par tanīniem. Bet principā tas mums nav īpaši svarīgi, mēs tos neizņemam no augiem. To saturs izejvielās ir atkarīgs no savākšanas laika. Rīts un vakars - maksimums. Starp citu, Ivanas tējas stublājos tās praktiski nav. Tie atrodas augļu saknēs, sakneņos, mizā, lapās un mizā.

[Lanochka007]

Uzņemiet jaunpienācēju savās rindās!

Lanochka007, Svetlana, laipni lūdzam mūsu rindās! Pagatavosim kopā tēju!

Pilnīgi aizmirsu pateikt par tanīniem.

Veronika, paldies, tāpēc mēs netraucējam ar kātiem.

Vakar sāku eksperimentēt ar balto zīdkoka lapām. Es sadalīšu procesu vairākos posmos, jo man ir milzīgs koks, kur klīst.
Pirms augļu noplūšanas es noplēsu lapas, mēs atkārtosim to pašu pēc tam un salīdzināsim. Es iesaldēju dažas lapas uz 6 stundām un ievietoju dažas lapas, lai nokaltu maisiņā.
Pēc 6 stundām viņš no ledusskapja izņēma pirmo lapu daļu un deva tām nedaudz siltuma, savērpa, saliekot 5 gabalus viens otram virsū. Sarullētās lapas 9 stundas atstāja traukā zem mitras drānas hermētiskā maisiņā. Lapiņa satumsa, sagriezta gredzenos. Es īpaši nepucēju visu lietu. Es to vienu stundu žāvēju 100 C temperatūrā, pēc tam sildīju augšējo grilu cepeškrāsnī līdz 250 C un burtiski uz pusminūti aizsūtīju zem nengo, lai to apceptu. Tas notika ar pirmo partiju.



Pirmie iespaidi ir laba garša, patīkami augļaini, smarža izdala nedaudz dūmu, bet tas nebojājas.
Krāsa no pirmās brūvēšanas ir redzama fotoattēlā.

Nākamā lapa vēlāk pārvērsīs ziņojumu par gaļas mašīnā.

P.S. Jā, tomēr, iespējams, bija nepieciešams savlaicīgi palielināt fermentāciju, jo, sagriežot gredzenos, dažas lapas iekšpusē joprojām bija zaļas, nevis aptumšotas

Luda, tiem, kuriem ir ugunsgrēks, piemēram, dažas zīdkoks, dabiski, nevajadzētu apgrūtināt! Mums ir pietiekami daudz lapu virs jumta.

Sveikas jaukās meitenes! Ziemā es nomaldījos šajā vietnē, es redzēju šo tēmu ... es saslimu .. viss tika uzrakstīts ļoti ēstgribīgi. Tagad es klauvēju un pieņemu mani savās rindās, ja man tas izdosies. Es nevarēju pretoties, vakar es uzkāpu pa visu tuvējo mežu. Tā rezultātā man ir ķiršu, ābolu un putnu ķiršu lapas - viss ir ļoti maigs, mazs un jauns (šodien pie mums laiks ir ļoti auksts). Es tos nožāvēju, ieliku saldētavā. Es gribētu no šī mazā gabaliņa, visas lapas, pagatavot vaļēju lapu tēju. Tāpēc es lūdzu padomu - vai rūgšanas laikā tos tiešām vajag savīt un vai ir vērts likt zem preses, vai pietiek tikai ar presēšanu?
Mani sarūgtināja putnu ķiršu lapas - tās joprojām guļ apkārt, bet visā mājā ir tik traks aromāts, ka manos sapņos to bija jāatkārto gatavajā tējā ...

[Zahari]

Zahari, tēja izrādījās priekšzīmīga - sākot no ruļļiem un paplāksnēm līdz sausai un vārītai tējai. Ļoti labi! tā turpini! Paldies par tik detalizētu ziņojumu.

Jā, tomēr, iespējams, bija nepieciešams savlaicīgi palielināt fermentāciju, jo, sagriežot gredzenos, dažas lapas iekšpusē joprojām bija zaļas, nevis aptumšotas

Zachary, parasti dārza mērces ilgi nerūgst. Un tas ir labi, ka mazie zaļie palika. Tas ir normāli. Brīvo tēju var padarīt pilnīgi melnu, to sadedzinot.Vai mums to vajag? Un neraudzētās lapas dod ļoti labu aromātu. Dažreiz tas ir labāk nekā raudzēts. Tātad jums viss ir kārtībā.

[MixElla]

MixElla, laipni lūgti mūsu tējas rindās! Pagatavojiet pie mums tēju!

Mani sarūgtināja putnu ķiršu lapas - tās joprojām guļ apkārt, bet visā mājā ir tik traks aromāts, ka manos sapņos to bija jāatkārto gatavajā tējā ...

Kāpēc sarūgtināt? Līdz rudenim putnu ķirsis ieplūdīs un aromāts atgriezīsies. Nav ļoti spēcīga, bet tā būs.
Eleonoraaugļu periodā dārza mērču lapas ir labāk piemērotas tējai nekā jaunām. tāpēc paturiet lapas arī vasaras tējai.
Eleonora, vai tavā ivan tēja aug? Tagad ir laiks no tā pagatavot tēju.

Luda, tiem, kuriem ir ugunsgrēks, piemēram, dažas zīdkoks, dabiski, nevajadzētu apgrūtināt! Mums ir pietiekami daudz lapu virs jumta.

Veronicek, šeit es esmu apmēram tāds pats ...

Laba diena visiem! Šodien mans vīrs nozāģēja ķirša zarus, tāpēc viņi nogrieza lapas, pievienoja cidoniju un aveņu lapas. Visas lapas ir lielas, bet ļoti smalkas un smaržīgas, vasaras un rudens lapām nebija tādas smaržas. Tāpēc es devos to mazgāt, austrumu vējš nepārtraukti pūta, un tas nesa putekļus no Kalmykia.

[Zahari]

Es to vienu stundu žāvēju 100 C temperatūrā, pēc tam sildīju augšējo grilu cepeškrāsnī līdz 250 C un burtiski uz pusminūti aizsūtīju zem nengo, lai to apceptu.

Zahari, ja es rīkotos pretēji, tas ir, es vispirms izveidoju augstu temperatūru un pēc tam to nožāvēju, tas būtu labāk. Ķīnieši šo tehniku ​​sauc par "cepšanu". Gatavai tējai tas piešķir karameļu garšu. Cepot, sula uz granulu (paplāksņu) virsmas izžūst un aizzīmogo iekšpusi. Bet, protams, 250 * ir ārkārtējs. Ne vairāk kā 150 * un 10 minūtes.Šī tēja ir lieliska. un tevi smēķēja. Mēģiniet darīt tā, kā es rakstīju. Jūs redzēsiet, rezultāts būs labāks.

[Aločka]

Aločka, laba tēja!