Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Ludmila]

Ludmila, Liels paldies. Ivana tējas ir daudz, bet tā ir ļoti maza - kopā 20 cm ... Sargs jau ir. Bet galu galā manas rokas niez, tāpēc es paņēmu lapas, es mēģināšu, kas notiks. Vai gatavām tējām ir iespējams pievienot žāvētus ābolu un putnu ķiršu ziedus, vai tie nedos vannas garšu?
Un vēlreiz es lūdzu ekspertus atbildēt - vai ir nepieciešams savērpt jaunas saldētas lapas lapu tējai vai ir iespējams tās nožūt, nevērpjot? Un vai ir nepieciešams viņus pakļaut apspiešanai (ja ir iespējams nesagriezties). Skrejlapu ir daudz ... Lai arī viņa bez fanātisma deva sev solījumu, bet ...

[MixElla]

MixElla, lapu sasalšana nenodrošina šūnu iznīcināšanu un sulas izdalīšanos no tām, un fermentācija ir lapu audu nešķīstošo vielu pārveidošana par šķīstošām un viegli asimilējamām.
Es tēju gatavoju tikai ar roku vērpjot, labi, man tā patīk). Negaidiet auga augšanu, Steidzami savāciet to tagad, jūs saņemsiet super elites tēju.
Vakar es paņēmu galvas augšdaļas, 15-20 cm, atradu mājās, tas ir, noplēstu visas lapas no kātiem, novītušas un ieliku saldētavā, jo tas neizdevās laikā. nedēļas nogalē būs iespēja savīt un uzlikt fermentāciju, 12 stundas un nekavējoties nožūt. Pēc savīšanas es to uzreiz sagriež paplāksnēs, aizzīmogo ar rokām, nelieciet to zem spiediena, aizveriet tikai ar maisu vai mitru drānu.

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., paldies, es darīšu.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, pagājušajā gadā es raudzēju putnu ķiršu lapas, sākumā es to nevarēju dzert, tēja bija ļoti bez garšas, tā stāvēja sešus mēnešus un dzēra to sajaucot ar melno aroniju.

Es atvainojos, sajaucu to ar pļavas saldeni)), arī putnu ķirsis nebija pārsteigts.

[MixElla]

Vai gatavām tējām ir iespējams pievienot žāvētus ābolu un putnu ķiršu ziedus, vai tie nedos vannas garšu?

MixElla, Eleonora, staigājiet dažas lapas atpakaļ (564 lpp.) Ir pat žāvētu ziedu fotogrāfija. pagājušajā gadā žāvējām dažādas puķes. Jūs varat nožūt atšķirīgi. Tie galvenokārt piešķir tējai skaistumu, bet ne aromātu. Viss aromāts nāk no pašas tējas. Tātad, nekautrējieties nožūt. Tikai zemā temperatūrā.

Vai lapu tējai nepieciešams savīt jaunas sasalušas lapas vai ir iespējams tās izžāvēt, nevērpjot? Un vai ir nepieciešams viņus pakļaut apspiešanai (ja ir iespējams nesagriezties).

Eleonora, ja vēlaties iegūt izcilu tēju, joprojām ir labāk savīt vai savīt lapas gaļas mašīnā. Tas ir garšīgāks un aromātiskāks. Un apjoms aizņem mazāk. Un vienkārša lapu sasmalcināšana dos milzīgus apjomus, kas vēl jāatrod, kur likt.

Mēģiniet darīt tā, kā es rakstīju. Jūs redzēsiet, ka rezultāts būs labāks.

Paldies, ka noteikti pamēģināšu

Zakhari, brīnišķīga tēja izrādījās. Un tagad mani interesēja pati Mulberry, taču tā neaug pie mums, lai gan man ir jānoskaidro, vai mūsu apstākļos jau ir dažas stādīšanai paredzētas šķirnes.

Brīvdienās es sasmalcināju un raudzēju avenes. Šodien es nokavēju mājās no darba vēlu, nošņācu to (pēc 32 stundu raudzēšanas), un tas smaržo pēc piparmētru, arbūzu un kaut kāda veida citrusaugļu maisījuma.
Ielādēts žāvēšanai. Es neesmu pārliecināts, ka šī smarža paliks sausa, bet to bija jautri izmēģināt.

Nastja, vai avenes nesadrupās gaļas mašīnā? Un nez kāpēc izvēlējāties šo fermentācijas laiku?

Avenes, protams, sabruka. Neko citu es negaidīju. Tas bija nedaudz dzeloņains, tāpēc es to neburzīju ar rokām.
Man nebija citas izejas ar fermentāciju: vakar ejot gulēt, no sarullētajām lapām smarža joprojām nebija ļoti spēcīga, un avenes bija aukstas. Un šorīt es aizbēgu biznesa darīšanās - nebija laika nožūt ... un tad negaidīti paliku darbā ... Nu, šeit es žāvēju to, kas notika
Smarža notriec tevi no kājām! Lai neteiktu nepatīkami, bet kopumā neparasti. Mashas, ​​skābās, sabojātās smaržas nemaz nav.
Protams, nākamreiz tik ilgi nerūgšu! Ne ilgāk kā 8 stundas un sausa.

Avenes, protams, sabruka.

Nastja, ja atceraties, mēs atradām izeju, lai avenes nesadruptu. Tas jādara ar kaut ko lipīgu. Ar to pašu Ivan-tēju. Vai ķiršu, ābolu, melno aroniju, bumbieru. Un izrādīsies garšīga tēja, un granulas būs stipras. Pagājušajā gadā es pagatavoju daudz šīs tējas, par pamatu ņemot avenes (50 - 70%). Viņi to dzēra ar prieku. Ļoti garšīgs.

[Ljudočka]

Ljudočka! Paldies par padomu!
Es noteikti pagatavošu aveņu granulas, ja lapas atkal nokritīs. Varbūt darīšu to ar plūmju lapām - vīramāte apsolīja reizēm to paņemt ... Vai arī ar citronzāles lapām ...
Un pirmo reizi es gribēju pagatavot tīras avenes. Brīvums mani nemaz neuztrauc: avenes, pagatavojot, nosēžas kausa apakšā, uzbriest un netraucē. Bet pirmā eksperimenta tīrība tika saglabāta.

Dari to savas veselības labā, Nastenka!

Zahar, tā ir skaista tēja. Krāsa ir ļoti, ļoti! Man patīk šī krāsa tējā, perfektā krāsā! Es un pati zīdkoks ir ļoti laba. Cieņa!
Nastja, man jābrauc sestdien, lai būtu laiks strādāt. Un es pēc saldētavas raudzēju avenes, tās tur labi sadalās un vairs nedur.

baltas zīdkoka lapas

Man īsti nepatika zīdkoka tēja
smaržo pēc ķirbja ļoti spēcīgi
un garšo tēja, piemēram, ķirbju sula

[Lilya34676]

Lilya34676, Es arī dzirdēju viedokli, ka tēja no tā nav ļoti laba. Bet kopumā ir pāragri izdarīt secinājumus. Rudenī kļūs labāk.

[pavisam jauni tējas veidotāji]

Dārgi pavisam jauni tējas veidotāji! Es vēlreiz vēršu jūsu uzmanību uz to, ka kad tējas materiāla izvēli vislabāk nosaka balsošanas rezultāti šajā tēmā. Pagājušajā sezonā balsoja vairāk nekā 150 tējas cilvēki. Es atiestatīju balsojumu martā, jo ziemas laikā preferences ir nedaudz mainījušās. Un bija diezgan objektīvs priekšstats par to, kura tēja ir labāka. Lūdzu, skatiet balsošanas rezultātus. Un, ja iespējams, tējai izvēlieties vadošos augus. Tas ietaupīs jūsu laiku. Jo jūs varat mēģināt pagatavot tēju no visa augošā. Bet ne visa tēja ir garšīga. Bet tas būs neapšaubāmi labi, ja jūs to darīsit kopā ar augu vadītājiem. Kad jums ir pietiekami daudz sagatavotas tējas, varat droši veikt eksperimentus.
Es arī to jums atgādinu garantēta garšīga tēja tiek iegūta no dārza augiem, kas satur lielu daudzumu tanīnu... Visiem galvenajiem augiem tie ir. Tāpēc tēja no viņiem ir garšīga. Jūs varat pārbaudīt tanīnu klātbūtni lapās, uzdodot jebkurai meklētājprogrammai vaicājumu "Ķiršu lapu sastāvs" (piemēram).
Vēl viens svarīgs punkts. Es nācu klajā ar testu, kas pat kolekcijas posmā palīdzēs jums saprast Vai tēja ir garšīga no šīm vai šīm lapām... Mēs saucām šo testu partijas tests... Tas ir, kad lapas tiek savāktas parastā maisiņā, jums tajā jāieliek deguns. Ja jūs smaržojat garšīgi, tad tēja (ja šajās lapās ir tanīni) izrādīsies garšīga un aromātiska.
Es arī vēršu jūsu uzmanību uz recepti "Lauku tēja" (raudzēta) - seši vienā, t.i., tēja, kas pagatavota no dažādu augu maisījuma. tas gandrīz vienmēr izrādās labāk nekā mono-tējas, un proporcijas un sastāvs var būt jebkurš.

[Ludmila]

Ludmila, bet jūs varat ievietot video par tējas lapu velmēšanu, labi, es nesaprotu, kā to izdarīt tieši pēc apraksta. Pagājušās nedēļas nogalē es pirmo reizi mēģināju pagatavot tēju. Es savācu lapas (ābolu, bumbieru, jāņogu, aveņu un nedaudz zemeņu), uz nakti ievietoju maisu saldētavā, no rīta atkausēju un spēlēju pa e-pastu.gaļas mašīnā (tad es izlasīju par gaļas mašīnu sabrukumu un nobijos - es nolēmu, ka tad ir jāapgūst manuāla vīšana). Tad es tēju ieliku katliņā fermentācijai (apmēram 6 stundas) - dažu augu smarža izrādījās diezgan spēcīga. Tad tas žāvēja cepeškrāsnī 1 stundu 100 ° C temperatūrā un apmēram 1 stundu 50 ° C temperatūrā. Tad tēja divas dienas karājās somā ēnā uz balkona. Zāļu smarža kļuva vājāka, bet tā palika. Es mēģināju pagatavot tēju - krāsa izrādījās tik forša, izrādījās tumša, bagātīga kā īsta tēja, bet smarža nav paredzēta visiem, es smaržoju kā zāle, un mans vīrs runā normāli. Garšā jūtu arī augu garšu, bet es gribu augļu garšu. Droši vien. kaut kur es pieļāvu kļūdu, gatavojot ēdienu vai veltīgi sajaucu dažādas lapas kopā. Par testu lasīju pēc. Tagad es, iespējams, izmēģināšu visus veidus pēc kārtas un redzēšu to, kas man patīk vislabāk. Liels paldies par tējas recepti, ļoti interesants, lai gan tas prasa laiku.

Yulia, es to daru ar gaļas mašīnā, pagājušajā gadā ar manuālo, šogad ar elektrisko, es speciāli nopirku vēl vienu, bet es vērpju Ivan tēju, un tā ir mīksta. Rokas labi, ļoti garas, un tas aizņem daudz vietas. Iepazīstiniet ar savu vīru, maniem vīriešiem tik ļoti patika mūsu tēja, ka viņi paši to vēlāk savijās.
Kaut kur Temko ir video, bet vēlāk meitenes ienāks, iebakstīs, es nevaru vai pajautāšu meklētājprogrammai.

[Elena]

Elena, Paldies!!! Man vienkārši nav vienkāršas gaļas mašīnā, tikai elektriskās. Tāpēc es uztraucos

[afnsvjul, Jūlija]

afnsvjul, Jūlija, video ir Ivan-chai Temko! burtiski pašreizējās lappusēs. Paskaties, interesanti!

[Oksana]

Oksana, Paldies!!! Kaut ko, ko es neuzminēju, lai apskatītu šo Temko .....

Luda, kāda ir šī dzīve! Mēs izkāpām no automašīnas pie mājas, dodamies uz ieeju, un pa ceļam mums ir trīs lieli ķiršu koki, ap pāraugušu baru. Es bremzēju, vīrs man atsitās no aizmugures. Un es redzēju izcilas normāla izmēra lapas! Es stāvu un skatos ... Tad es ieslēdzu smadzenes - un skumji eju tālāk. Un ciematā viņi joprojām ir ļoti niecīgi ...

Tāda vilšanās
Es sabojāju bumbieru lapas
Es gribēju pamēģināt pagatavot zaļo tēju
un no tā nekas neiznāca
Es vienkārši visu sabojāju

[afnsvjul]

bet jūs varat ievietot videoklipu par tējas lapu velmēšanu, labi, es nesaprotu, kā to izdarīt tieši pēc apraksta.

afnsvjul, Jūlija, pēc definīcijas es neveidoju vaļēju lapu tēju, tikai granulētu. Es varētu mēģināt to izdarīt tieši video vajadzībām, taču man nav videokameras, un nav neviena, kas filmētu. Internetā ir daudz video par Ivan-tea tīšanu. Piemēram, šis:

Bet, godīgi sakot, dārza augu lapas ir ļoti grūti ripināt ar rokām. Ja jūs sev izvirzāt mērķi regulāri un daudz gatavot pats savu tēju, tad jums jāpērk atsevišķa gaļas mašīna. Es saprotu, ka jums ir žēl savējo. Bet es nopirku lētu ķīniešu valodu, un tas jau 4. gadu darbojas pareizi (mmm).

kaut kāda veida augu smarža izrādījās diezgan spēcīga.

Jūlija, vispār ir par agru taisīt dārza lapas. Viņi iegūst savu garšu laikā, kad augļi nogatavojas. un rudens man patīk vēl vairāk. Un jūsu uzskaitītā kompozīcija ir vienkārši krāšņa. Šai tējai vajadzētu būt ļoti labai. Un vispār es neiesaku tēju dzert uzreiz. Visās savās receptēs es rakstu, ka tējai vajadzētu dot laiku sausai fermentācijai, vismaz 1 mēnesi sausā, tumšā vietā hermētiskā traukā un vēlams līdz rudenim. Es nekad nedzeru svaigi pagatavotu tēju - es nevēlos vilties.

Es savācu lapas (ābolu, bumbieru, jāņogu, aveņu un nedaudz zemeņu), uz nakti ievietoju maisu saldētavā, no rīta atkausēju un spēlēju pa e-pastu. gaļas mašīnā (tad es izlasīju par gaļas mašīnu sabrukumu un nobijos - es nolēmu, ka tad ir jāapgūst manuāla vīšana). Tad es ievietoju tēju raudzēšanai kastrolī (apmēram 6 stundas)

Jūlija, cik lapu tur bija? Kāds slānis bija fermentācijas laikā. Iemesls var būt tāds, ka lapu bija ļoti maz, un fermentācija noritēja slikti. Kādā temperatūrā raudzēja?
Un vēl viens svarīgs punkts. tas pats, dārza lapas arī pirms sasalšanas ir jāiztīra. Pagājušajā gadā mēs pie tā nonācām vienbalsīgi.Pārmērīgs mitrums traucē normālu fermentāciju. Man jālabo mana recepte.
Nu, tēja pēc definīcijas nevar būt slikta. Atņem to un rudenī to neatpazīsi.

[Lilya34676]

Tāda vilšanās, es sabojāju bumbieru lapas, kuras gribēju pamēģināt pagatavot zaļo tēju, bet nekas neiznāca, es tikai sabojāju visu

Lilya34676kā jūs to izdarījāt? Kāpēc izlutināts? Kopumā mūsu lapās nav kofeīna. Un zaļā tēja var nedarboties. Es nekad neesmu rakstījis, ka mēs gatavojam zaļo tēju. Mani pat interesē jūsu pieredze.

Lilija, neuztraucieties, visticamāk, viņi neko nesabojāja, vienkārši noņemiet to prom un pēc 2-3 mēnešiem atveriet un mēģiniet, pēc tam izlemiet, ko jūs darījāt. Mums bija visādas tējas, un, atklāti sakot, sabojājām (tā likās), un ziemā ... viņi gaidīja atvēršanu. Turklāt patīkami.

Es veidoju jāņogas no formēšanai sagrieztiem zariem, izmēģināju, tās krāsa bija normāla, bet garša pietrūkst. Vai arī tā neeksistē šādā tējā?

[jkzrhjkz]

jkzrhjkz, Olga, tikko atbildēju uz līdzīgu jautājumu, izlasiet manu ierakstu šajā lapā (atbilde # 11367). Un vispār jāņogās, tāpat kā citos dārza augos, nav kofeīna, kas ir tradicionālajā tējā un piešķir savelkošanos. Un, lai pilnīgāk atbildētu uz savu jautājumu, jums jāzina, kā jūs pagatavojāt tēju - lapu skaitu, slāņa lielumu fermentācijas laikā, laiku, temperatūru, lapu vai granulu.

Un jūsu uzskaitītā kompozīcija ir vienkārši krāšņa. Šai tējai vajadzētu būt ļoti labai. Un vispār es neiesaku tēju dzert uzreiz. Visās savās receptēs es rakstu, ka tējai vajadzētu dot laiku sausai fermentācijai, vismaz 1 mēnesi sausā, tumšā vietā hermētiskā traukā un vēlams līdz rudenim. Es nekad nedzeru svaigi pagatavotu tēju - es nevēlos vilties.

Ludmila, vienkārši zinātkāre tik ļoti plīsa ,,,,,, es ļoti gribēju pamēģināt, kas notika

Jūlija, cik lapu tur bija? Kāds slānis bija fermentācijas laikā. Iemesls var būt tāds, ka lapu bija ļoti maz, un fermentācija noritēja slikti. Kādā temperatūrā raudzēja?

Lapu nebija ļoti daudz, bet visu savīto masu ieliku nelielā katliņā, un šķita, ka kārta ir normāla. Es gāzu mitru marli, es to periodiski samitrināju. Mums tagad siltums ir zem 30C, un mājās arī ir diezgan karsts. Vai fermentācijas laikā bija nepieciešams maisīt? Varbūt es fermentēju pārāk maz, un ar 6 stundām nepietiek?

Un vēl viens svarīgs punkts. tas pats, dārza lapas arī pirms sasalšanas ir jāiztīra.

Ko nozīmē novīst? Vienkārši izklājies un izžuvis?

Jāņogas - daudzums ir mazs (es domāju, ka tas bija 500 grami, bet tas nereaģē uz gatavo tērauda stieni).
Es sasaldēju, atkausēju, saviju gaļas mašīnā (ar rokām bija slinkums, bet rezultātā es dabūju gatavas granulas uz pusēm ar putekļiem, tas tiešām ir slikti, izsijā?) Labāk, bet jūs rakstāt, ka process neiet tik ātri). Es to nosusināju gāzes krāsnī, uz zemas gāzes un cepšanas pannā, šķiet, ka putekļi ir sadeguši.

[Jūlija]

Varbūt es fermentēju pārāk maz, un ar 6 stundām nepietiek?

Tas ir pietiekami dārza augiem.

Ko nozīmē novīst? Vienkārši izklājies un izžuvis?

Jūlija, nē, nav nepieciešams nožūt. Meklējiet ivan tējas recepti Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) ... Tur ir aprakstīts nokalšanas process. Un izlasiet šo saiti par nokalšanu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Ludmila]

LudmilaPaldies, es noteikti to izlasīšu. Bet es īsti nesapratu pļaujas laiku, tas ir, vai pēc novākšanas jums jāsavāc lapas?

[agri spriest par tēju otrajā dienā pēc sagatavošanas! Vismaz mēnesi viņam vajadzētu stāvēt hermētiskā traukā sausā, tumšā vietā.]

savīti gaļas mašīnā

Putekļu dēļ jāņogu tēju labāk nevārīt caur gaļas mašīnā. Es to ierakstīju receptē. Izrādās daudz sliktāk nekā palags.
Ja jūs savīti caur gaļas mašīnā, tad pirms pagriešanas bija nepieciešams nokalt lapas. Es jau daudzkārt esmu rakstījis, ka nenokaltušas lapas sliktāk rūgst. Es lūdzu jūs izlasīt manu atbildi Jūlijai. Uz jūsu jautājumiem ir daudz atbilžu. Vissvarīgākā atbilde ir agri spriest par tēju otrajā dienā pēc sagatavošanas! Vismaz mēnesi viņam vajadzētu stāvēt hermētiskā traukā sausā, tumšā vietā.
12 stundas ir daudz jāņogām un citiem dārza augiem. Tikai ķirši var izturēt ilgu fermentāciju - 12 stundas vai ilgāk.

bet jūs rakstāt, ka process nenotiek tik ātri)

Kāds ir process? Kur es rakstu? Es nesapratu šo frāzi.
Olga, Es jums uzdevu jautājumus, bet jūs neatbildējāt uz visu. Kāds bija slānis fermentācijas laikā? Tas ir ļoti svarīgi! Kāda bija temperatūra? Un es domāju, ka, žāvējot pannā, process jums pagāja nepareizi. Kāda bija temperatūra krāsnī?

Bet es īsti nesapratu pļaujas laiku, tas ir, vai pēc novākšanas jums ir jāsavāc lapas?

Tēja no dārza augu lapām ir daudz labāka šo augu augļu nogatavošanās periodā un rudenī. Pavasarī lapās vēl nav uzkrājušās barības vielas. Jūs neēdīsit zaļās avenes, zemenes, ābolus ... Nav garšīgi! Nav nogatavojies! Tā tas ir ar lapām! Vēl nav nogatavojies, tā teikt. Tikai jāņogas var izdarīt nedaudz agrāk. pārējā tēja būs sliktāka nekā vasaras-rudens versija.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka! Man ir jautājums par lapām ... pagājušajā gadā es savācu ābolus un bumbierus ... JAUTĀJUMS - vai jūs nogriežat lapas kāju un izgriezat biezu vēnu?

Paldies, es visu sapratu, es gaidīšu ..... Un ko tad praktizēt, kamēr lapas "nogatavojas"? Vai jūs varat novākt zemenes pēc ražas novākšanas?

[Jūlija]

Jūlija, jā, jūs varat praktizēt visu. Tēja arī būs laba, bet vasaras-rudens tēja ir labāka. Un jums pastāvīgi jāatceras, ka tējai jādod sausa fermentācija. Uz viņu tas uzreiz netiks iespaidots.
Zemenes vislabāk var izdarīt, kā es rakstīju receptē, kad gultas tiek apstrādātas, labāk ir rudenī.

Man vienkārši nav vienkāršas gaļas mašīnā, tikai elektriskā

un es šim gadījumam speciāli iegādājos manuālu gaļas mašīnu Avito. Meitenes, labvakar, pareizāk sakot, es tikko atbraucu no dačas un atkal atnesu lapu ķekaru

[Lucīlija]

Lucīlija, Ludmila, ak ... Un sākumā man bija rokasgrāmata, bet es speciāli nopirku elektrisko, jo labi, man ir ļoti grūti manuāli savīt, it īpaši dārza lapas un it īpaši vasaras-rudens lapas!
Lai veicas ar lapām! Padariet tēju lielisku!

un garšo tēja, piemēram, ķirbju sula

Nu, šeit es varu derēt, ka nezinu, kur atrodas ķirbis. Bet man patika tēja

Lilija 34676, es arī dzirdēju viedokli, ka tēja no viņas nav ļoti laba.

Es varu teikt ar klasikas vārdiem. "Jums nepatīk kaķi?! Jūs vienkārši nezināt, kā tos pagatavot!" ... Katram cilvēkam ir savs viedoklis un garšas izvēles.

[Zahari]

Zahari, Piekrītu, ka visi marķieri atšķiras pēc garšas un krāsas!
Piemēram, tagad man nemaz nepatīk ķiršu tēja un, kā izrādījās, ... Village kolekcija ir tik ļoti iecienīta. Pēc kāda laika augu smaržas tajā sāka tik spēcīgi sasmalcināt, ka pat jutās nepatīkamas. Tagad es vispār nevaru pievienot putnu ķiršu, ķiršu, kazenes vai maisījumus ... Bet mans vīrs ir laimīgs, viņš saka, ka viņš iegūs vairāk.

Es saņēmu ļoti labu aveņu, kas fermentēta līdz nāvei. Žāvēšanas beigās es jutu nelielu aprikožu smaržu! Un es un mans vīrs. Ļoti reti mēs piekrītam viņam smaržot, bet šeit mēs esam vienprātīgi. Es pagatavoju avenes - ļoti patīkama, bet bez skābuma. Un ar tālu aprikožu nokrāsu. Krāsa ir blīva, bet brūna.
Es ļoti priecājos, ka avene izrādījās! Es baidījos, ka tas ir apstājies, bet nekas nenotika.
Noteikti šūpojos pie zemeņu / zemeņu lapas.

PS tiem, kas savērpj un raudzē aveņu lapu: tai ir gatavs, tik ļoti smalks aromāts, ja virtuvē lidinās dažas smaržas, iespējams, pat nejūtat un nenovērtējat visu šarmu, nesteidzieties satraukties, ja kaut kas!

Un līdz šim es vienkārši žāvēju jaunus priežu dzinumus, saviju tos caur gaļas mašīnā un izžāvēju Isidri.
Vēl neesat to izmēģinājis ... jautājums, cik daudz jums vajadzētu pievienot savai tējai?
Es nemāku izlasīt visu Temku ... sakiet, lūdzu, vai tomēr vēlaties mazgāt vai nemazgāt ābolu, bumbieru, jāņogu, aroniju, aveņu, zemeņu lapas?
Es vēlos izmēģināt tējas pagatavošanu šogad.

[Natusichka]

jautājums, cik daudz vajadzētu pievienot tējai?

Natusichka, labi, tas jādara empīriski. Es apkaisa apmēram, 5 - 1 tējk. priedes pa 700 ml, kad es uzvārīju vēl vienu tēju.

Lūdzu, sakiet, vai tomēr nomazgāt ābolu, bumbieru, jāņogu, melno aroniju, aveņu, zemeņu lapas?

Lapas nav jāmazgā, jo baktērijas uz lapām ir iesaistītas fermentācijas procesā. Ja tos nomazgā, fermentācija būs vājāka. Bet, ja lapas ir ļoti netīras, tad, protams, tās ir jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jāveltī.
Es nekad nemazgājos. Bet man ir ekoloģiski tīra teritorija bez uzņēmumiem un ceļiem.

[Lilya34676]

Lilya34676kā jūs to izdarījāt? Kāpēc izlutināts? Parasti mūsu lapās nav kofeīna. Un zaļā tēja var nedarboties. Es nekad neesmu rakstījis, ka mēs gatavojam zaļo tēju. Mani pat interesē jūsu pieredze.

Vienkārši, spriežot pēc receptes, lapas vispirms ir jāapcep augstā temperatūrā, pēc tam velmētas un pilnībā jāizžāvē
pēc cepšanas lapas vispār negriezās (tās joprojām bija mīkstas),
Es tos saburzīju (mēģinot savīties) un noliku nožūt
Smarža bija vienkārši zālāja, tā nesmaržoja garšīgi (

Nav nepieciešams mazgāt lapas

un ja jūs vienkārši noslaucāt lapas ar salveti?

[Lilija]

spriežot pēc receptes, lapas vispirms ir jāapcep augstā temperatūrā, pēc tam velmētas un pilnībā jāizžāvē

Lilija, vai jūs domājat ķīniešu pieredzi? Mēs nekad neesam gatavojuši zaļo tēju. Acīmredzot dārza lapās nav to vielu, kas ļauj pagatavot zaļo tēju. Ķīnieši par to raksta:

ja tējas lapai trūkst vai tajā ir maz vērtīgu vielu, kas ietekmē produkta kvalitāti, tad tehnoloģija ir bezspēcīga, tā nevar radīt šīs vielas.

un ja jūs vienkārši noslaucāt lapas ar salveti?

Lilija, ko, netīra ekoloģija? Es nedomāju, ka salvete šeit palīdzēs. Tad labāk mazgāt. daudzas meitenes mazgājas, jo viņas ir netīras.

netīra ekoloģija?

Es neteiktu, bet dažreiz ir tik ļoti putekļainas lapas