Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Es nepamanīju kafiju

Acīmredzot esmu tik viena

[Andrejs]

Andrejs, Rhodiola rosea lapās ir apmēram tāds pats kā rabarberu lapās - daudz ābolskābes. Visas aktīvās vielas, ieskaitot tanīnus, dzīvo sakneņos. Lapās to praktiski nav, tas ir, gatavojot tēju, jūs neiegūsit spēku un garšu. Bet - mēģinājums nav spīdzināšana, tajos nav nekā indīga, tāpēc var mēģināt.

[Bayun]

No saknēm un nepiedāvāja.

Bayun, Es to uzreiz sapratu. Un viņa atbildēja par zāli!

[Andrejs]

Andrejs, Rhodiola rosea lapās ir apmēram tāds pats kā rabarberu lapās - daudz ābolskābes. Visas aktīvās vielas, ieskaitot tanīnus, dzīvo sakneņos. Lapās to praktiski nav, tas ir, gatavojot tēju, jūs neiegūsit spēku un garšu. Bet - mēģinājums nav spīdzināšana, tajos nav nekā indīga, tāpēc var mēģināt.

Aktīvā sastāvdaļa ir salidrozīds. Ļoti spēcīgs stimulants. Zaļumos ir ļoti maz. Skābums pēc garšas nemaz nav jūtams. Es cerēju uzzināt smalkumus, ja kāds to izdarīja, bet, ja tā, tad izmēģināšu pats.

Bayun, nē, neviens to nedarīja. Vai tas (zāle) ir garšīgs? Mēs gatavojam garšīgu dzērienu, nevis zāļu izejvielas. Lai gan mēs, protams, arī gūstam labumu no savas tējas. Bet uzsvars tiek likts uz garšu, nevis uz augu ārstnieciskajām īpašībām. Atgādināšu: tējai mēs izmantojam augu lapas, kuru augļi ir garšīgi. Tad tēja izrādīsies garšīga.

Bet mēs neēdam Ivana tējas "augļus", kā arī vienkāršu tēju. Un viburnum ir reti ... Kas zina, kas var nākt no tā paša sapņa.Viss ir jāizmēģina.

Un tālāk. Vai kāds ir mēģinājis raudzēt I-tēju un citus KOPĀ ar aromātiskiem augiem, piemēram, timiānu, piparmētru utt.? Vai vienkārši sajauc?

IMHO piparmētru un citus aromātus nevajadzētu raudzēt
Žāvējiet un pievienojiet žāvētu tikai tējai - vai nu vārīšanas laikā, vai sausās fermentācijas laikā (tējas novecošana traukā)

IMHO piparmētru un citus aromātus nevajadzētu raudzēt
Žāvējiet un pievienojiet žāvētu tikai tējai - vai nu vārīšanas laikā, vai sausās fermentācijas laikā (tējas novecošana traukā)

Jautājums bija aiz ziņkāres. Par tēmu - kas notiek, ja ... Pēkšņi kāds mēģināja

Ja tas nemaina sklerozi, tad viņi mēģināja rūgt piparmētru
Nepatika - par daudz

Paldies Dievam, ir parādījies vēl viens atbildētājs!

[Bayun]

Bet mēs neēdam Ivana tējas "augļus", kā arī vienkāršu tēju.

Bayun, ja jūs neēdat ivan tēju, tas nenozīmē, ka mūsu senči to nav ēduši un šodien neēd ... Ivana tēja ir ēdams augs - no saknēm līdz kātiem, lapām, ziediem... Ivana tējas receptē es par to rakstīju. Mūsu senči ēda saknes, gatavoja no tiem miltus, cepa maizi. Un tas mums nenodarītu pāri. Jaunie kātiņi tiek cepti, no lapām tiek gatavoti salāti un zupas, fermentēti, arī mūsu foruma dalībnieki. Es personīgi maijā ēdu jaunus Ivana tējas kātiņus un lapas. Tie ir saldi un garšīgi. No ziediem tiek pagatavots šiks "medus" - skatieties manu profilu - es ievietoju viņa recepti.
Ļaujiet man jums atgādināt, ka mēs tagad runājam par raudzētām tējām no dārza un savvaļas augiem. Viņu augļi tika apspriesti. Es šajā receptē esmu izteicis savu viedokli pēc iespējas pilnīgāk. Turklāt pašreizējā receptes versijā tiek ņemta vērā mūsu foruma dalībnieku pieredze, pamatojoties uz pagājušās tējas sezonas rezultātiem. Tāpēc ir vērts izlasīt šo recepti līdz galam, kā arī atvērt visas aktīvās saites. Uz daudziem jūsu jautājumiem jau ir atbildēts.

Un viburnum ir reti ...

Apstrīdams jautājums! Bet mēs nepārprotami nerakstām, ka no tā pagatavotā tēja ir garšīga! Par balsošanu skatieties lapas augšdaļā. Ir vairāk nekā 30 augu. Tēja tiek pagatavota no visiem. Un nevis viens cilvēks, bet daudzi. Bet šajā sarakstā joprojām nav daudz augu, no kuriem mēs pagājušajā sezonā gatavojām tēju. Bija arī viburnum. Kādam patika, kādam - nē.

Kas zina, kas var rasties no tā paša sapņa

Es zinu... Un es to uzrakstīju receptē. Nevis īpaši par bēgšanu, bet par visu augu lapām, kurās nav tanīnu... Viņi nav sapņos, tāpēc jūs nevarat iegūt normālu tēju.

Jums ir jāizmēģina viss.

Vai jūs jokojat? Man šķiet, ka, ja jūs sākat gatavot tēju no visiem augiem, tad ar dzīvi nepietiks. Vai vismaz pametiet darbu un pilnībā koncentrējieties uz tēju. Mēs esam vienkāršas mājsaimnieces un mājsaimnieces. Mums tam nav pietiekami daudz laika. tāpēc nevajag visu izmēģināt! Mums vispirms tas ir jādara izpētiet augu ķīmisko sastāvu... Un uzreiz kļūs skaidrs, vai šo augu lapas pagatavos tēju. Jūs, protams, varat atvērt fito uzziņu grāmatu un sākt gatavot tēju no katra tajā esošā auga (no burta A līdz burtam Z). Cik daudz laika jūs pavadīsit? Vai es varu izpēti tējas pagatavošanas teorētiskos pamatus, uzziniet, kādas vielas veido tējas tēju, mēģiniet atrast tos augus, kuros šīs vielas ir maksimāli atrastas, un mēģiniet pagatavot tēju no šī ierobežotā, bet pieejamā un pareizā saraksta.
UN Es savā receptē mēģināju ļoti īsi ieskicēt tējas pagatavošanas pamatus... Atliek tikai uzmanīgi to izlasīt, tad nebūs līdzīgu priekšlikumu pagatavot tēju no visa augošā.
Bet, ja vēlaties tērēt laiku augiem, kas tējas ziņā ir acīmredzami katastrofāli, izmēģiniet to.

Vai kāds ir mēģinājis raudzēt I-tēju un citus KOPĀ ar aromātiskiem augiem, piemēram, timiānu, piparmētru utt.? Vai vienkārši sajauc?

Vai esat pilnībā izlasījis šo recepti? Tā vidū ir teikts, ka, raudzējot zāļu lapas, neradīsies laba tēja. Paskaidroja, kāpēc. Vītolu tējas vai citu augu lapu koprūgšana ar pikantiem augiem neatceļ ēterisko eļļu pārveidošanas un gaistīšanas likumu pikantos garšaugos raudzēšanas un žāvēšanas laikā augstā temperatūrā. Es to izmēģināju ar monardu, čūskas galvu, piparmētru. Izejvielas ir sabojātas, izniekots laiks. Čūskas galva ir pat vairāk vai mazāk, bet labāk nav fermentēta, bet vienkārši oksidēta.

Es atvainojos, ja aizvainoju. Es saprotu, ka man nav jākonkurē zināšanās ar cilvēkiem, kuri jau ilgu laiku nodarbojas ar tēju. Mana ārkārtējā pieredze aizsākās 70. gados. Tāpēc man līdz šim ir tikai jautājumi, bet, ja būs rezultāts, jūs par to uzzināsiet. Daudzus gadus vēlāk es atgriezos pie savas tējas tēmas viena iemesla dēļ: es šaubos, vai nopirktajā ir kas cits, izņemot ķīmiju. Tas liecina par ražošanas un pārdošanas neatbilstību. Un par cenu! No milzīga nomizota aroniju krūma ieguva 1,5 kg tējas. Es klusēju par "2 augšējām lapām". Vīnogu ražas vīnos ir norādīts gads, bet tā paša zīmola tēja vienmēr ir vienāda? ES neticu. Tāpēc es sāku meklēt savu tēju. Atvainojiet, ja biju analfabēts un nepareizs.
Un liels paldies par atbildēm.

Vai jūs jokojat? Man šķiet, ka, ja jūs sākat gatavot tēju no visiem augiem, tad ar dzīvi nepietiks. Vai vismaz pametiet darbu un pilnībā koncentrējieties uz tēju. Mēs esam vienkāršas mājsaimnieces un mājsaimnieces. Mums tam nav pietiekami daudz laika. Tāpēc nemēģiniet visu! Vispirms mums jāizpēta augu ķīmiskais sastāvs. Un uzreiz kļūs skaidrs, vai šo augu lapas pagatavos tēju.

Es nemaz nejokoju. Vienmēr var izrādīties kaut kas negaidīts, un daži atklājumi ir pilnīgi nejauši. Ar dzīvi, protams, nepietiks, bet visu sasniegt nebūs iespējams. Bet, ja ir laiks un iespēja ...

Vai arī jūs varat izpētīt tējas pagatavošanas teorētiskos pamatus, uzzināt, kādas vielas veido tējas tēju, mēģināt atrast tos augus, kuros šīs vielas ir atrastas maksimāli, un mēģināt pagatavot tēju no šī ierobežotā, bet pareizā saraksta.

Mēs mācīsim materiālus. Bet ne šodien.

[Andrejs]

Andrejs, mēs visi tāpat nonācām pie tējas pagatavošanas - mēs vēlamies izbaudīt garšu, aromātu un nedomāt, kas ir jūsu kausā .... Galvenais, lai tēja būtu veselīga. Tam ir arī ķīmija, bet dabiska. Tāpēc mēs to pētām praksē. Mēs dalāmies savā pieredzē, kopā izdomājam ko jaunu. Tas ir bijis kopīgi jau gandrīz gadu, un atsevišķi mūsu uzņēmuma locekļi to darīja daudz ilgāk. Es ceru, ka arī jūs neatstāsit mūsu "sauju". Ja kaut kas - jautājiet, pastāstiet mums, ko jūs saņemat, mēs esam ļoti ieinteresēti.

[Bayun]

Es atvainojos, ja aizvainoju.

Mēs mācīsim materiālus. Bet ne šodien.

Bayun, bez apvainojumiem! Ir vēlme sazināties ar visiem, kas apņēmušies pagatavot tēju, lai izlasītu recepti. Vairāk nav nepieciešams. Viss ir tur, un pagaidām nav jāiet nekādos teorētiskos džungļos. Es centos visu ņemt vērā. Ticiet man, šeit receptē ir koncentrēta ne tikai manu, bet arī mūsu foruma dalībnieku un, pats galvenais, tradicionālo tējas ražotāju pieredze.

Vairāk nav nepieciešams.

Personu, kas zina, ierobežo zināšanu sistēma. Nezinātājs nav neierobežots.

Frāzes atšifrēšana.
Inženiertehniskajā praksē ir daudz gadījumu, kad negaidītus un pareizus risinājumus piedāvāja nespeciālisti. Un bieži viņi paši līdz galam nesaprata, ko bija ierosinājuši. Bet to saprata inženieri, kuri pabeidza risinājumu. Tātad šī frāze radās.

[Bayun]

Personu, kas zina, ierobežo zināšanu sistēma. Nezinātājs nav neierobežots.

Bayun, Ko jūs runājat un par ko? Ja jūs gribējāt mani aizvainot, tad jums beidzot tas izdevās. Es ar prieku izklāstīju receptes. Jo es priecājos no tā, ka es gatavoju tēju un ka es to dabūju. Es gribēju dalīties šajā priekā ar citiem. Es vienmēr labprāt atbildu uz jautājumiem par tēmām.
Ja jums ir kādi būtiski jautājumi, es labprāt atbildēšu uz tiem. Es priecāšos dzirdēt konstruktīvu kritiku par manu recepti. Un es piedalīšos sarunā, ja redzēšu, ka viņa ir vienlīdzīga. Pa to laiku es redzu, ka nez kāpēc jūs nevēlaties iedziļināties manu atbilžu būtībā jums, bet gan izņemat frāzes no konteksta un filozofējat nevietā. Es saprotu, ka tēja ir filozofija. Bet, ja jūs nonācāt pie tēmas, lai darītu tikai to, tad paldies.

Ludmila, es gatavoju tēju no vīnogām, līdz brīdim, kad mani pārsteidza, es to tiešām negaršoju, bet smarža bija kaut kā ne pārāk laba, līdz ... es arī pagatavoju tēju no avenēm, tā nez kāpēc izrādījās gatava zaļa, es arī nebiju to izmēģinājusi, bet smarža arī nebija priecīga. Avenes divas reizes tika savītas gaļas mašīnā, ļoti sausas un nestabilas granulas. Diegā izlasīju, ka aveņu lapa ir ļoti sausa. bet to negaidīju

Personu, kas zina, ierobežo zināšanu sistēma. Nezinātājs nav neierobežots.

Andrej, nesaprati, kas vai kas tu esi? Jūs to izdarījāt: IZPILDĪT NEVAR ATĻAUTI

[Lucīlija]

Diegā izlasīju, ka aveņu lapa ir ļoti sausa. bet to negaidīju

Lucīlija, Lyuda, sausa - nav īstais vārds! Ļoti sauss! Un iedomājieties, kā es to katru dienu savācu rudenī? Lapas bija sarkanas, pilnīgi sausas. Bet tēja izrādījās lieliska, jo avenes es negatavoju viena. Es to ņemu par pamatu, un no visādām upenēm, ķiršiem, bumbieriem, ābelēm veidojas ļoti spēcīgas granulas. Tēja nav salīdzināma. Necieš ar viņu vienatnē. Vai nu pagatavojiet vaļēju lapu tēju, vai apstrādājiet kopā ar citām smaržām.

pagatavoja tēju no vīnogām, līdz brīdim, kad mani tas iespaidoja, es tiešām to neesmu izmēģinājusi, bet smarža kaut kā nav pārāk laba

Luda, joprojām ir pāragri pagatavot tēju no šīm smaržām. Nav nogatavojies. Par vīnogām neko neteikšu. Tas man neaug, tāpēc es to nemēģināju. Mēģiniet atkārtot vīnogas, kad tās ir nogatavojušās. Un vēlams vairākas šķirnes vienlaikus. Vēl neesmu dzirdējis sliktu komentāru par vīnogām. Visiem patīk. Un tālāk. Atņemiet to un aizmirstiet uz 3-4 mēnešiem. Jūs redzēsiet, ka tas mainīsies.

Pieņemsim, ka šeit pulcējas ierobežoti cilvēki. Ko tu vari izdarīt...

[Lucīlija]

Lucīlija, Luda, sajauc avenes ar ābolu. Ābele ir visneitrālākā, un aveņu garša saglabāsies. Un granulas būs labas. Un pagaidiet ar vīnogām - tas tikai zied. Ļaujiet sukām veidoties, un ogas sāk augt.Un vēlu vasaras aveņu ir savādāka, piesātinātāka. Es tikko pagatavoju savam vīram aveņu-ābolu koku, bet, tā kā aromāts aizgāja, es pats izņēmu kausu.

Meitenes, es saskāros ar šo brīnišķīgo tēmu un pazudu ..... Lasīju, lasīju, lasīju, bet sāku gatavot arī tēju. Es daru to, ko varu atrast. Dachas nav. Tāpēc es uzkāpu pamestajos pagalmos. Rakstu no planšetdatora, internets ir ļoti lēns. Gatavota tēja no ķiršiem, lapu, garšīga. Es saviju ķiršu gaļas mašīnā, tā viegli griezās, tēja bija garšīga, bet lapu mīkstāka. Patika ābolu tēja. Lapa pēc saldētavas. Man patīk krāsa un smalka karameļu garša. Šodien es izgatavoju plūmi pēc saldētavas, sagriezu lapu, tā smaržoja pēc kauliem, un raudzētā plūmju kompota smarža bija ļoti koncentrēta. Ņammīgs. Es izgatavoju jauktu, tāpat kā lauku, no bumbieriem, plūmēm, ķiršiem, kazenes, ābelēm. Es sasaldēju visas lapas, un tad tās saviju. Es nerakstu ļoti sīki, internets nevelk. Es esmu kopā ar māti, lai par viņu rūpētos. Liels paldies Ludmilai par tējas receptēm un visiem tējas veidotājiem par nenovērtējamo pieredzi.

[Nadjušičs]

Meitenes, es saskāros ar šo brīnišķīgo tēmu un pazudu ...

Nadjušičs, laipni aicināti uz tējas tēmām! Cik labi jūs apmaldījāties. Mēs jau esam paveikuši tik daudz. ir tik patīkami lasīt, ka tev viss izdodas un tev garšo tēja. Paldies par tik detalizētu ziņojumu. Viss ir skaidrs, skaidrs un saprotams! Daudziem tējas pagatavotājiem tas palīdzēs izdarīt secinājumus par to, kuru tēju vislabāk pagatavot.

Meitenes, es saskāros ar šo brīnišķīgo tēmu un pazudu

Nadia, kā es tevi saprotu !!!! Šajā tēmā viņi ne tikai gatavo tēju, bet arī ciena viens otru !!!! Pat ja man šodien nav ko teikt, es tomēr sāku rītu ar HB un dodos tieši pie mūsu tēmas. Paldies visām meitenēm un, protams, Ludmilai, mūsu idejiskajai iedvesmotājai !!!!!

Labrīt visiem! Es pagatavoju plūmju tēju. Es to sāku žāvēt multivarkā ar nedaudz atvērtu vāku 120 grādu temperatūrā. Smarža bija pārsteidzoša - karamele. Pēdējais, kuram es nevarēju pretoties, un pēc pēdējās žāvēšanas to izmēģināja, bet garša mani neuztrauca. Man līdz šim visgaršīgākā tēja ir jāņogas un ķirši (kuriem arī nav laika nobriest mēnesi). Es noņemu plūmi nogatavināšanai. Mēģināšu pēc mēneša. Nākamo tēju gatavos no ābolu un bumbieru lapām.
Es arī savācu sarkanā āboliņa ziedus un nogriezu sarkanos ziedus, tos nožāvēju un plānoju pievienot tējām. Galu galā āboliņa ziedi ir saldi. Es domāju, ka tas būs garšīgi un skaisti!

Un kāpēc es joprojām rakstu nulle ziņojumu?

Šajā tēmā viņi ne tikai gatavo tēju, bet arī ciena viens otru !!!!

Kā tas var atšķirties šajā pavedienā? Tēja un viss, kas ar to saistīts, ir tāds sakraments, kas nepieļauj rupjību strīdus ... citādi tas vienkārši nedarbosies!

Nākamo tēju gatavos no ābolu un bumbieru lapām

Man visvairāk patika ābolu tēja. Es vēlos atkal un atkal ieelpot smaržu!

Un kāpēc es joprojām rakstu nulle ziņojumu?

Tā kā tēma ir pārvietota uz "tērzēšanu" rediģēšanai, taču šeit nav ziņojumu skaitītāja.
Es iesaku visiem nekavējoties nepārbaudīt tēju. Jūs redzēsiet, ka pēc pāris mēnešiem (vairāk ir labāk!) Tā kļūs par pavisam citu tēju! Tas ir tāpat kā vīns - pāragrs raugs smaržo un nav ne garšas, ne aromāta, bet novecojusi ir cita lieta.

Es šeit dublēšu savu atbildi ...
Vakar sāku savu tējas maratonu! Mēs devāmies kopā ar manu vīru, savācām lapas: savvaļas bumbieri, saldo ķiršu, aprikožu, zīdkoka, ķiršu - tikai 2 kg 800 gr (vai tas nav maz? Kā būtu ar gatavu tēju?). Es nolēmu tos nemazgāt ... Es visu sajaucu. Lūk, ielieciet to nokalšanai:

Es piecēlos naktī, to maisīju. Pēc pusdienām es gribu to savīt cauri gaļas mašīnai un ievietot rūgt.

Vai tas ir labi, ja es ābolu lapas nožāvēju atsevišķi (es vēlos otrdien doties savvaļā) un pēc tam pievienoju šim maisījumam?

Kā būtu ar gatavu tēju?

Nata, dali ar 5, tas ir, tavā gadījumā - 560g. Bet tas ir zelts!

[Ulia_M]

Es arī paņēmu sarkanā āboliņa ziedus un nogriezu sarkanos ziedus, nosusināju un plānoju tos pievienot tējām. Galu galā āboliņa ziedi ir saldi. Es domāju, ka tas būs garšīgi un skaisti!

Ulia_M, Jūlija, pirms āboliņa ziedu pievienošanas tējai, mēģiniet tos pagatavot atsevišķi. Es tos arī žāvēju pagājušajā gadā, bet, izmēģinājis, es sapratu, ka to darīt nav vērts. Ziedi ir rūgti. Un pieklājīgi. Lūdzu, pievērsiet uzmanību tam visam tējai nav jāpievieno ne pilnīgi ziedi, bet tikai to ziedlapiņas... Ziedlapiņas parasti ir nekaitīgas un nesmaržo pārāk daudz. Bet vesels zieds (ziedlapiņas ar ziedlapiņām un krūzi) var sabojāt tējas smaržu.
Varbūt es šo brīdi pievienošu receptei, lai pievērstu tam visu uzmanību. Lai gan receptē ierakstīju, ka pievienojam ziedlapiņas. Pilnībā ziedus var pievienot tikai no ziedošām dārza mērcēm - ābelēm, plūmēm. Viņi izturas normāli.
Bet āboliņa ziedi ir laba lieta. Tos var žāvēt kā zāles zemā temperatūrā un apstrādāt.

Un kāpēc es joprojām rakstu nulle ziņojumu?

Jūlija, Linai ir taisnība. Es šobrīd rediģēju tēmas, un tāpēc tās ir pārvietotas uz emuāriem. Tad, kad es visu izlabošu, es tos atgriezīšu.
Natusichka,

Vai tas ir labi, ja es ābolu lapas nožāvēju atsevišķi (vēlos otrdien doties savvaļā) un pēc tam pievienoju šim maisījumam?

Natusichka, Es īsti nesaprotu - vai vēlaties nožūt ābeles lapas vai no tām pagatavot tēju? Ja jūs to vienkārši nosusināsiet, jūs neko īpašu nesaņemsiet. Un, ja jūs arī atceļat fermentāciju, tas ir, jūs gatavojat tēju, tad pievienojiet tos visur un kad vien vēlaties.

Es iesaku visiem nepārbaudīt tēju uzreiz. Jūs redzēsiet, ka pēc pāris mēnešiem (vairāk ir labāk!) Tā kļūs par pavisam citu tēju!

Jā, es zinu, ka pēc dažiem mēnešiem tēja kļūs garšīgāka, bet es gribu dzert tēju tagad, tāpēc mēs dzeram tikko pagatavoto. Viņi atteicās no veikalā nopērkamās tējas pirms pusgada. Mēs dzērām tēju no priežu zariem - garšīgi un veselīgi, bet tagad ir parādījušās lapas. Es pagatavošu tējas un novākšu tās līdz nākamajai ražai.

Es lūdzu visus pievērst uzmanību tam, ka tējai nevajadzētu pilnībā pievienot ziedus, bet tikai viņu ziedlapiņas.

Jā, jā, es nerakstīju pareizi - atstāju tikai rozā āboliņa ziedlapiņas un izmetu visu zaļo daļu.

Par "rotājumiem"
Acs gulēja uz topinambūru un monardu - es noteikti tās nosusināšu.
Kas attiecas uz kliņģerītēm, kliņģerītēm un asterēm, es šaubos, vai tām būs rūgta garša?
Kādus citus augus var izmantot, lai dekorētu tēju ar ziedlapiņām? (nepiedāvājiet ugunskuru, es ideoloģiski neplūku tās puķes - ļaujiet tai vairoties)

Kādus citus augus var izmantot, lai dekorētu tēju ar ziedlapiņām?

Saulespuķe, malva

[IvaNova]

IvaNova, ugunskurs izplatās galvenokārt ar sakneņiem, un tajā ir tik daudz sēklu, piemēram, pienenes. Tātad jūs nevarēsiet savākt visu krāsu.

[Ulia_M]

Jā, jā, es nerakstīju pareizi - atstāju tikai rozā āboliņa ziedlapiņas un izmetu visu zaļo daļu.

Ulia_M, Jūlija, nu, tad viss ir kārtībā. Ak Dievs, kā tu to nomizoji? Ir tik maza lieta!

Kas attiecas uz kliņģerītēm, kliņģerītēm un asterēm, es šaubos, vai tām būs rūgta garša?

IvaNova, nebūs. Pārbaudīts! No pašu kliņģerīšu, kliņģerīšu un asters ziedlapiņām nav ne smakas. Žāvēti arī topinambūri un monardu - ļoti jauki un nesmaržo. Vienīgie ziedi, tas ir, ziedlapiņas smaržoja pēc flokšiem. Bet viņi smaržo tik labi! Un tad mēs nedaudz pievienojam. Pārbaudīts, tēja no tā necieš! vispār iesaku nemaisīt ziedlapiņas un tēju uzreiz. tikai tad, kad to gatavojat dāvanām, labi, un pats to dzerat.

Kādus citus augus var izmantot, lai dekorētu tēju ar ziedlapiņām? (nepiedāvājiet ugunskuru, es ideoloģiski neplūku tās puķes - ļaujiet tai vairoties)

IvaNova, Receptē ierakstīju visu, ko žāvēju. Un ugunskurs - tas ir veltīgi! Viņam nekas nenotiks! Turklāt tā sēklas no jums neizkritīs, tās aizlidos pie kāda cita. Ceļā uz satikšanos ir vēl daudz citu. Un tad jūs neplēsiet visu pēc kārtas. Pat ja es būtu nolēmis nogriezt visas ugunskura puķes, man tas nebūtu izdevies.Vai jūs zināt, cik sēklu ir vienā augā? 30 tūkstoši! Ja vēlaties, jūs nenogalināsiet tās iedzīvotājus.
Bet tie ir visgaršīgākie ziedi. Tēja ar viņiem ir vienkārši satriecoša. Un Veronika jau ir rakstījis, ka viņš pavairo ar sakneņiem. Tātad, neliedziet sev tādu laimi!

Bet man neizdevās. Šeit es esmu greizs.Vakar pēc žāvēšanas un sasalšanas nožāvēju plūmju dzinuma lapas. Pēc 8 stundu fermentācijas. Žāvēšanas laikā aromāts bija ļoti patīkams. Kad viņi izžuva, viņi sāka sajust vāju smaržu, bet arī neko. Es nolēmu negaidīt mēnesi, šodien pagatavot testu. Tas izrādījās pelēks, dubļains un nedaudz pat želejveida atkritums.Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka fermentācijas laikā tilpums bija mazs, apmēram puse glāzes?

[niamka]

niamka, Nataša, lasot tavu vēstījumu, man galvā bija doma nomierināt, ka viss būs kārtībā, tev jāvelta laiks sausai rūgšanai. Bet, kad es izlasīju līdz "pusei glāzes", es gandrīz noģību! Nataša, dārgais, protams, tas ir ļoti maz! Lai fermentācija noritētu normāli, jābūt pietiekamam ne tikai slānim, bet arī lapu tilpumam.

Ja jums nav iespējas nekavējoties savākt lielu daudzumu lapu (1 kg), tad nožāvējiet to, kas jums ir, un ielieciet to saldētavā. Kad iegūsiet pareizo daudzumu, tad pagatavojiet tēju. Tajā pašā laikā sasaldēšana uzlabos nākotnes tējas kvalitāti.
Bet nemet šo tēju prom! Ņem to prom. Jūs to izmēģināsiet rudenī. Varbūt tas iznāks!

[lappl1]

lappl1, Luda, paldies, es esmu nepacietīga, es tagad nevaru aiziet uz ciemu un savākt tik daudz, cik man vajag. Un rokturi niez. Tas ir pilnīgs absurds. Protams, es atstāšu šo "tēju" līdz rudenim, bet es šaubos, vai no tā sanāks kaut kas vērtīgs. Pasteidzieties izlauzties dabā un pilnībā apgriezties!

Pieņemsim, ka šeit pulcējas ierobežoti cilvēki.

Man ļoti patīk TAVS ierobežojums!

[niamka]

niamka, Nataša, es saprotu par "nepanesamu"! Es nepavadu dienu bez tējas. Nekas, sezona vēl pat nav pienācīgi sākusies. jums būs laiks darīt visu.

, protams, atstāšu šo "tēju" līdz rudenim, bet šaubos, vai no tā sanāks kaut kas vērtīgs.

Ak, pagājušajā gadā mūsu valstī šādas sākotnēji neizdevušās tējas rudenī parādīja sevi visā krāšņumā, ka visu vēl var labot.

[Ljudočka!]

Es īsti nesapratu - vai jūs vēlaties nožūt ābeles lapas vai pagatavot no tām tēju?

Es nepareizi uzrakstīju ... tieši tēju, lai pagatavotu ... bet vēlāk ... jo es vēl neesmu salasījis ābeles lapas ...

Nata, dali ar 5, tas ir, tavā gadījumā - 560g. Bet tas ir zelts!

Ljudočka! Dievs dod !!! Es ļoti ceru, ka man izdosies!

Meitenes! Man ir jauni jautājumi:
1. Vai es varu raudzēt nerūsējošā tērauda katlā?
2. Noslīpētos augus vai podu (augšdaļu) pārklāj ar mitru drānu?

[Natusichka]

Es nepareizi uzrakstīju ... tieši tēju, lai pagatavotu ... bet vēlāk ... jo es vēl neesmu savācis ābeles lapas ...

Natusichka, Tad es to sapratu. Gatavojot tēju, pievienojiet to citām jau pagatavotajām tējām.

Es ļoti ceru, ka man izdosies!

Natusichka, protams, ka tas izdosies! Ja jūs darāt visu, kā rakstīts, tad nav izredžu, ka tēja nederēs.

1. Vai es varu raudzēt nerūsējošā tērauda katlā?

Tas ir iespējams, viņa nav agresīva pret visu, kas tajā tiek ielikts.

2. Noslīpētos augus vai podu (augšdaļu) pārklāj ar mitru drānu?

Natusichka, aizveriet pannu. Apskatiet receptes fotoattēlu. Tur to var skaidri redzēt.

[Raduška]

Man ļoti patīk TAVS ierobežojums!

Raduška, jā, arī es!

Meitenes-zēni (ja tādi ir), man ir vissvarīgākais jautājums! Sakiet, kā jūs domājat, ar ko var sajaukt ogu lapas? Es domāju, tajā pašā laikā nosūtiet to uz fermentāciju. Man ir badans. Bet, kilogramu nebūs, pat ja es nogrieztu visas lapas. Es neesmu pārliecināts, vai es to varu iegūt sezonas laikā, nekaitējot augam. Un tālāk. Badanam vispirms ir jānokalst, un pēc tam jāsalst, vai arī jūs varat to uzreiz iesaldēt?

[niamka]

niamka, Nataša, lasot tavu ziņu, manā galvā bija doma nomierināt, ka viss būs kārtībā, tev jāvelta laiks sausai rūgšanai. Bet, kad es izlasīju līdz "pusei glāzes", es gandrīz noģību! Nataša, dārgais, protams, tas ir ļoti maz! Lai fermentācija noritētu normāli, jābūt pietiekamam ne tikai slānim, bet arī lapu tilpumam.

Ja jums nav iespējas nekavējoties savākt lielu daudzumu lapu (1 kg), tad nožāvējiet to, kas jums ir, un ielieciet to saldētavā. Kad iegūsiet pareizo daudzumu, tad pagatavojiet tēju. Tajā pašā laikā sasaldēšana uzlabos nākotnes tējas kvalitāti.
Bet nemet šo tēju prom! Ņem to prom. Jūs to izmēģināsiet rudenī. Varbūt tas iznāks!

Man ir nervi strīdēties
Izgatavoju izmēģinājuma partijas precīzi pusi glāzes - glāzi -, kas ielej plašā kausā, pārklāja to ar bļodu uz augšu, bļodā ievietoju ūdens pudeli kā apspiešanu. Leafy izrādījās diezgan ēdama

Man ir badans. Bet, kilogramu nebūs, pat ja es nogrieztu visas lapas. Es neesmu pārliecināts, vai es to varu iegūt sezonas laikā, nekaitējot augam. Un tālāk. Badanam vispirms jānokalst un pēc tam jāsalst, vai arī jūs varat to uzreiz sasaldēt?

Skatiet tēmas pirmajā lapā saites uz badan. Ar viņu viss nav vienkārši

[Raduška]

Raduška, dodieties uz recepti, uz pirmo lapu un receptes apakšdaļā atrodiet aktīvās saites. par badanu ir daudz rakstīts. Izlasiet to. Bet es atceros, ka tagad labāk viņu neaiztikt. pats to nevarat izdarīt, kā daba ziemā. Savāc to pavasarī, melnā krāsā. Tā būs pati lieta. Un, lai tas būtu tīrs, pārklājiet zemi ar sienu vai vismaz avīzēm.
Es pats aizgāju un atvedu jums saites. Izlasiet to.
- Badans 1 2 3 4 5 6

[IvaNova]

Man ir uzdrīkstēšanās apgalvot, ka izmēģinājuma partijas veicu tieši pusglāzē - glāzē - es to ieleju plašā kausā, apsedzu ar bļodu, kā apspiešanu ievietoju traukā ūdens pudeli. Leafy izrādījās diezgan ēdama

IvaNovagalu galā šie nav labākie apstākļi. Bet, ja nav izejas un lapu ir maz, tad kurp doties?

Pats gāja un atveda jums saites. Lasīt

Paldies. Es tur jau visu esmu izlasījis. Jūs nevarat iedomāties, cik es biju satraukta! Katru pavasari es noņēmu un izmetu tumšās apakšējās lapas!

Ulia_M, Jūlija, nu, tad viss ir kārtībā. Ak Dievs, kā tu to nomizoji? Ir tik maza lieta!

Ziedlapiņām ir ļoti viegli atdalīties no āboliņa, un arī bērni man palīdzēja. Mēs arī savāksim āboliņu un izžāvēsim ziedlapiņas. Tēju pagatavošanā piedalās visa mūsu ģimene! Un mans vīrs šodien zāģēja kokus, tāpēc es atteicos no visa sava biznesa un sāku plūkt lapas - ābeli, bumbieri un ķiršu, tagad viss ir nožuvis. Rīt es savērpšu un uzliku fermentāciju!

[Jūlija]

Tēju pagatavošanā piedalās visa mūsu ģimene!

Jūlijacik labi biedri! Tātad jūs pagatavosiet daudz tējas, pietiek visiem!

Un mans vīrs šodien nozāģēja kokus, tāpēc es atteicos no visa sava biznesa un sāku plūkt lapas - ābeli, bumbieri un ķiršu, tagad viss ir nožuvis. Rīt es savērpšu un uzliku fermentāciju!

Pareizi! Labestību nevar zaudēt.