Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Paldies! Noteikti apskatīšu! un vīnogas vajadzēja sagriezt virs olnīcas. Viņa piedāvāja meitenēm aizbraukt uz dolmu, taču neviens neatteica abonementu, bet žēl to izmest. Tāpēc es to savērpu. Paskatīsimies, kas no tā sanāk!

Meitenes! Es izlasīju, kā jūs gatavojat tēju, un metos prom lasīt ķiršu lapas. Un es saskāros ar ziedošu rožu gūžu krūmiem. Es nogriezu ziedlapiņas. Un tagad ir jautājums, kā tos pareizi nožūt? Man nav elektriskā žāvētāja. Palīdziet man, lai nezaudētu vērtīgas izejvielas.

nogriezt ziedlapiņas. Un tagad jautājums ir par to, kā tos pareizi nožūt

Es izžāvēju ziedlapiņas uz papīra lapas netiešā saules gaismā, izklāju to plānā kārtā un gaidu, kamēr tā čīkst

Nu, ja nav žāvētāja, tad tādas smalkas izejvielas kā ziedus var žāvēt vienkārši gaisā, istabas temperatūrā, izklāt plānā kārtā un periodiski maisīt, lai vienmērīgi izžūtu.

[lellīte]

lellīte, Jūlija, krāsnī ir iespējams minimāli. Ja nav iespējams iestatīt zemu temperatūru, tad periodiski to nedaudz uzsildiet - izslēdziet krāsni.

Meitenes, liels paldies! Es darīšu skaistumu un gardumus. Un vēl viens jautājums, vai ķiršu lapas pēc žāvēšanas ir jāsasaldē vai nē. Es lasīju, ka viņi to vienalga dara. Kā tas ir labāk?

[Jūlija]

sasalst ķiršu lapas pēc nokalšanas vai nē. Es lasīju, ka viņi to vienalga dara. Kā tas ir labāk?

Jūlija, tas jums ir tikpat ērti. Receptē es rakstīju, ka sasalšana atvieglo lapu apstrādi. Manuālā apstrāde kļūst vienkāršāka un pagriežama caur gaļas mašīnā. Tas jo īpaši attiecas uz ogu nogatavošanos un rudenī, kad lapas ir cietas.

Meitenes, es tuvējā apkārtnē atradu krūmu ar baltiem ziediem, kas smaržo pēc jasmīna. Google meklējot, es sapratu, ka tas ir čubušņiks. Kurš ir ticis pie šāda auga, sakiet, lūdzu, vai ir iespējams nožūt tā ziedus un pievienot tējai, nevis jasmīnam aromāta dēļ?

[lappl1]

lappl1Paldies, Ludmiločka, par šīm brīnišķīgajām tējām. Es ilgi lēmu izlemt, bet vakar viņi no dačas atnesa savvaļas ķiršu lapas un sasaldēja. No rīta es to pagriezu pa e-pastu. gaļas mašīnā. Fermentācija nedaudz vairāk kā 4 stundas. Es to žāvēju stundu 100 gramos un vēl stundu 50. Un es priecājos par pirmo degustāciju. Un izrādījās, ka tas nav grūti. Es vienkārši neesmu tik pārliecināts, ka fermentācijai pietika ar 4 stundām. Bet šeit ir ļoti karsts, un tiklīdz parādījās patīkama smaka, es visu pārsūtīju uz e-pastu. žāvētājs. Es atstāju dažas lapas, un es tās turpinu pārbaudīt un gaidu, kamēr visas smaržas izzudīs. Pēc 8 stundām aromāts kļuva vājāks, bet kaut kā smalkāks. Varbūt tajā brīdī bija nepieciešams žāvēt lapas?

[Jūlija]

Google meklējot, es sapratu, ka tas ir čubušņiks. Kurš ir ticis pie šāda auga, sakiet, lūdzu, vai ir iespējams žāvēt tā ziedus un pievienot aromātam jasmīna vietā tēju?

Jūlija, var. Bet mēs to nedarījām, jo, kad tas bija nogatavojies ziediem (rudenī), tas vairs neziedēja.

[lellīte]

lellīte, Jūlija, es mazgāju lapas, atstāju tās uz stundu, lai izžūtu. Tad uzreiz, sadaloties divās pakās, sastinga. Elektriskā gaļas mašīna to izdarīja viegli. Granulas ir kārtīgas. Rīt visu darīšu ar bumbieri.

[iriska3420]

Paldies, Ludmiločka, par šīm brīnišķīgajām tējām.

iriska3420, Ira, uz tavu veselību! Es ļoti priecājos, ka esat pievienojies mums un jums patīk šis labais bizness.
Par fermentācijas laiku rakstīju receptē. Raudzēju 6 - 8 stundas, bieži mazāk. Un es joprojām nevaru saprast, kurš man patīk labāk.Vai nu es dodu priekšroku 3 stundām, tad 24 stundām, tad 12 stundām. Tāpēc izmēģiniet to! Šeit nav ne pareiza, ne nepareiza! Svarīgas ir jūsu jūtas. Un to var saprast tikai rudenī vai pat ziemā, kad visa tēja ir nogatavojusies. Dariet dažādas lietas. Kāds būs labs!

Jūlija, tu vari. Bet mēs to nedarījām, jo, kad tas bija nogatavojies ziediem (rudenī), tas vairs neziedēja.

Ak, cik labi, ka tu vari! Tāpēc rīt dienu veltīšu izdomātu oranžu ziedu vākšanai un žāvēšanai !!!

Šodien viņa grieza bumbieru lapas gaļas mašīnā, stūma lapas ar rokām, tagad pirksti ir kļuvuši melni. Nez, cik ātri viņi nomazgāsies un iegūs normālu izskatu?

[Jūlija]

Nez, cik ātri viņi nomazgāsies un iegūs normālu izskatu?

Jūlija, Es nezinu, es vienmēr ar īpašu ierīci stumju pie elektriskās gaļas mašīnā. Ja skābenes aug, mēģiniet ar to noberzt rokas.

Yulia, es nezinu, vienmēr mani ar īpašu ierīci stūma pie elektriskās gaļas mašīnā. Ja skābenes aug, mēģiniet ar to noberzt rokas.

Tāpēc es pagriežos uz manuālas gaļas mašīnā, un manas rokas kļūst tumšākas tikai no bumbieres. Un skābenes aug ļoti daudz, es mēģināšu to noslaucīt.

[Jūlija]

Jūlija, vai jums ir vīnogas? Tad nekautrējieties to apvienot ar mazām un cietām lapām, savīt kopā, granulas būs ļoti labas.

[lellīte]

lellīte, Jūlija, es mazgāju lapas, atstāju tās uz stundu, lai izžūtu. Tad uzreiz, sadaloties divās pakās, sastinga. Elektriskā gaļas mašīna to izdarīja viegli. Granulas ir kārtīgas. Rīt visu darīšu ar bumbieri.

Bet kā ar nokalšanu? Patiešām, pati recepte saka, ka tas ir jādara.

Bet kā ar nokalšanu? Patiešām, pati recepte saka, ka tas ir jādara.

Pagājušajā gadā es rakstīju, lai jums nebūtu jānokalst pirms saldētavas. Bet pagājušajā sezonā mēs ar visu tēmu esam empīriski konstatējuši, ka tas nav IESPĒJAMS, nenokalstot. Šogad es veicu receptes rediģēšanu. Šis pārpratums jaunajā izdevumā tagad ir noņemts.

Tāpēc es esmu uz pareizā ceļa! Es nomazgāju lapas (bez tās nav iespējas), tagad es tos izlieku nožūt un nokalst. Es joprojām neesmu izlēmis, iesaldēt vai nē. Iespējams, jums ir jāizmēģina abi veidi. Un izvēlieties to, kas jums patīk vairāk. Galvenais process ir sācies!

Es izliku otro bumbieru lapu partiju (pēc mazgāšanas), lai nožūtu, un tas nozīmē, ka es izžāvēšu. Es lasīju šo tēmu veselu nedēļu un kopēju visu, kas man interesēja, un tagad man rokā ir pašu izdots albums. Bet acīmredzot nokavēja rediģēšanu. Izmēģināšu otro variantu. Šis process ir tik aizraujošs, ka es vēlos izmēģināt visas metodes un visus dārza augus.

[lellīte]

lellīte, iriska3420, Man ļoti patīk tavs noskaņojums! Izmēģiniet, meitenes, dažādas iespējas un izvēlieties tos, kas jums patīk vislabāk.

Bet acīmredzot nokavēja rediģēšanu.

iriska3420, Irina, jā, es pirms pāris dienām tikko visu rediģēju. Es arī pievienoju dažādu informāciju, īpaši saitēs. Ieteicams vēlreiz pārskatīt visu tējas tēmu receptes. Lai gan tas neko būtiski nav mainījis. Tikai sasaldēšana tika veikta tādā veidā, kas atvieglo lapu sagatavošanas procesus fermentācijai, bet neizslēdz vīšanu. Es veicu labāku sistematizāciju. Es ņēmu vērā pagājušās sezonas pieredzi. Bet es pastāvīgi brīdinu par visām tēmām, ka es veicu izmaiņas. Tāpēc ieteicams izsekot visiem jaunajiem ziņojumiem no tējas tēmām.

Vakar savācu mežrozīšu ziedu ziedlapiņas un tās nosusināju. Šāds skaistums izrādījās balts un sārts, žēl, ka nepietiek - tikai ēdamkarote, bet aromāts ir apburošs. Es varu iedomāties, kam ir rozes nožūt. Tagad es ritināšu ciematu, bet ar ugunskuru - es nevilcinājos, bet tagad es domāju, ka pēkšņi tas nav viņš (ir daudz līdzīgu), lai gan es saprotu garšaugus, bet, ritinot, viņam ir ļoti spēcīga augu smarža.

Vakar savācu mežrozīšu ziedu ziedlapiņas un tās nosusināju. Šāds skaistums izrādījās balts un sārts, žēl, ka nepietiek - tikai ēdamkarote, bet aromāts ir apburošs. Es varu iedomāties, kam ir rozes nožūt.

Un no rīta es savācu nedaudz izspēles oranžu ziedu un noliku tos nožūt. Jasmīna smarža tagad ir visā mājā !!!

Vakar es savācu mežrozīšu ziedu ziedlapiņas, kaltētas

Tasha, vai tu patvaļīgi žāvē ziedlapiņas žāvētājā vai vienkārši tāpat? Vakar es arī salasīju ziedus no rozes, izkaisīju tos atvilktnē, bet tie kaut kā kļuva brūni .... ko es daru nepareizi? Es gribu izmēģināt citu tēju, kas pagatavota no rožu lapām, vai jūs domājat, vai ir iespējams no jebkuras tējas šķirnes vai tikai tās ir piemērotas?

[natuška]

bet ar ugunskuru - es nevilcinājos, bet tagad es domāju, ka pēkšņi tas nav viņš (ir ļoti daudz līdzīgu), lai gan es saprotu garšaugus, bet, ritinot, viņam ir ļoti spēcīga augu smarža.

natuškaPirmkārt, nav tik daudz zāles, kas izskatās pēc ugunskura. Tikai zeltainais zars, bet tas vairāk aug dahās, nevis laukā. Otrkārt, pagriežot, vajadzētu būt augu smaržai. Šim nolūkam mēs fermentējam, lai mainītu smaržu.

Vakar es arī salasīju ziedus no rozes, izkaisīju tos atvilktnē, bet tie kaut kā kļuva brūni .... ko es daru nepareizi?

Lucīlija, temperatūras un mitruma apstākļi nav vienādi. labāk suši krāsnī. ieslēdziet to, nedaudz uzsildiet un izslēdziet. Un tā vairākas reizes, līdz izžūst. Gaisa žāvēšana padara rezultātu neparedzamu.

kāds ir iespējams vai ir piemērotas tikai tējas šķirnes?

Luda, kas izgatavota no dažādām lietām. Pamēģini.

Vakar es pievienoja aktīvas saites uz atsauksmēm par noteiktām smaržām, ieskaitot rozi. Nu, vairāk dažādiem mirkļiem. Izpētiet aktīvās saites... Jūs atradīsit daudzas atbildes uz saviem jautājumiem.

Meitenes, vai kāds darīja yoshta? kā tas garšo?
Es vakar savācu veselu iepakojumu - tik patīkams aromāts))) vai ir vērts kaut ko iejaukties (ir bumbieris, ķirsis, persiks)?

[Atpūsties]

Atpūsties, kāds uzrakstīja to, ko darīja, bet pēc tam nedalījās savos iespaidos.
Parasti jauktās tējas vienmēr ir labākas par mono tējām. tāpēc izlemiet pats, kā to izdarīt.

tāpēc es noliecos pret maisījumu, pievienojiet nedaudz visu (vēl ir vīnogas - balta galda šķirne un kaut kāda savvaļa)

[Atpūsties]

kaut kāds savvaļas

Atpūsties, tēja ir labāka. Ja iespējams, tad pagatavojiet ar viņu tēju.

[Atpūsties]

Atpūsties, Es darīju yoshta, bet maisījumā. Tāpēc ir grūti atbildēt, maisījumam izrādījās patīkams aromāts, lai precīzi noteiktu, ir jāsagatavo mono tēja.

vai jūs ziedlapiņas žāvējat žāvētājā vai vienkārši tāpat, patvaļīgi? Vakar es arī salasīju ziedus no rozes, izkaisīju tos atvilktnē, bet tie kaut kā kļuva brūni ..

Es žāvēju žāvētavā, kastē nav laba iegrime un temperatūra ir zema, mitrums saglabājas ilgu laiku, tāpēc tie kļūst brūni. Ludmila jau atbildēja.

Otrkārt, pagriežot, vajadzētu būt augu smaržai.

Es piekrītu, tikai tajā gadā es to jau izdarīju no augusta lapām, tāpēc šķita, ka bija ļoti spēcīga atšķirība (acīmredzot tas ir atkarīgs no lapu maiguma) un šaubas pārņēma. Domāju raudzēt līdz pulksten 21 (tas izrādīsies 15 stundas), tik ilgi neko neraudzēju, gribu pamēģināt.

[Atpūsties]

Atpūsties, Es darīju yoshta, bet maisījumā. Tāpēc ir grūti atbildēt, maisījumam izrādījās patīkams aromāts, lai precīzi noteiktu, ir jāsagatavo mono tēja.

paldies par atbildi) Es mēģināšu pievienot dažas savvaļas vīnogas))

[Atpūsties]

pievienojiet dažas savvaļas vīnogas))

Atpūsties, nepievienojiet savvaļas vīnogas! Izrādās bezgaršīga tēja! Esat mēģinājis! Es domāju, ka jūs rakstāt par kādu citu spēli. Pievienojiet ēdnīcu! Vai visu veidu ābolu-bumbieru-plūmju ..

Domāju raudzēt līdz pulksten 21 (tas izrādīsies 15 stundas), tik ilgi neko neraudzēju, gribu pamēģināt.

natuška, Es fermentēju 36 stundas. Un 15 stundas ir normāli. Jūtieties brīvi to darīt.

Man aug gardas baltas galda vīnogas (ogas ir lielas, saldas), un viens krūms bija nokaisīts ar šķirnēm "Baku" (ogas ir mazas, smaržīgas, no tām gatavo vīnu) - es gribēju to pievienot. jau un pick lapas.
tas nav savvaļas vīnogas, kas rotā žogus
tas ir
un balts ir šāds

tās nav savvaļas vīnogas, kas rotā žogus

Nataša, uffff! Un man jau bija bail! Ne .. No tā jūs varat! Skaists! Es nedomāju, ka vīnogas ir tādas. Kaut arī viņa kādreiz uzauga.
Izveidojiet to no tā! Tas būs lieliski!

pat zemes gabalā vecāki audzē vēsas Novak un Lydia šķirņu vīnogas. šeit ir aromāts !!!! kad novācam ražu, noteikti salasiet lapas))

vēsas Novak un Lydia šķirņu vīnogas. šeit ir aromāts !!!!

Lidijai ir pārsteidzošs muskatrieksta aromāts. Bet, manuprāt, ar Izabellas "mežonēm" nebūs sliktāk.

[Atpūsties]

Atpūsties, Raduška, labi tev! Ir vīnogas! Gatavojot vīnogas, ņem pēc iespējas vairāk šķirņu. Alla-franzevna vienlaikus izgatavoja 11 šķirnes. Viņa teica, ka tēja bija garšīga.

ņem pēc iespējas vairāk šķirņu

Labi tev, tev ir Ivanuška! (sy).
Un man nav 11 vīnogu šķirņu. Maksimāli divi vai trīs. Un tas ... jums jāizvēlas - vai nu saglabāt lapas tējai, vai arī ierobežot to daudzumu ogām. Visticamāk, es vācīšu lapas no kaltuves, nevis gaidīšu ogu gatavību.

Vīnogu lapas es galvenokārt saņemu no kaimiņa, mums to ir ļoti maz. Tagad es priecājos par katru lapu, nekas netiek izmests, jo viņi var ilgi gulēt sasalumā. Tiklīdz tiek savākts pietiekams daudzums, es gatavoju tēju.

Meitenes, vai kāds darīja yoshta? kā tas garšo?

Es darīju yoshta - tas nav pārsteigts! Ne garša, ne smarža.

Ljudočka un meitenes, šodien mēs savācām 800 gramus krokainu rožu ziedlapiņu. Daļu es ieliku nožūt vasaras virtuvē, aromāts nav salīdzināms. Es pat nožēloju, ka tik brīnišķīga aromāta nav mājās. Lielākoties es gribu gatavot ievārījumu, es izvēlos recepti internetā, bet es baidos to sabojāt.
Meitenes, vai kādam ir pārbaudīta ievārījuma recepte? Lūdzu dalies!

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=150623.0

Nesalīdzināma recepte!

[filirina]

filirina, Irina, paldies par saiti uz recepti! Bet es to neskatījos, es to atlaidu.

vai kādam ir pārbaudīta ievārījuma recepte

Vai vēlaties saņemt pārbaudītu dzēriena recepti? Mani viesi vienmēr prasa malku.

[Marina]

Meitenes, vai kādam ir pārbaudīta ievārījuma recepte? Lūdzu dalies!

Marina, Lena-Kubanochka ir pārbaudīta recepte. Rakstiet viņai personīgajā vai lapenē.

[Raduška]

Raduška, Nē, paldies, es negribu dzērienu, es vairāk gatavoju bērniem, es izlasīju ziedlapiņu labvēlīgās īpašības, tā ir panaceja.
lappl1, Ljudočka, Kubanas kaste ir pilna, es gribēju pajautāt, kā viņa gatavo.
Es to jau izdarīju, 560 gramus ziedlapiņu, sajaucu ar citronu sulu un cukura vietā ieliku medu, visu izberzēju, izrādījās smaržīga masa, es negribu karsēt vai vārīties, es redzēšu, kā tas notiks uzvedas. Ja tas notiks, tas būs super vitamīnu biezenis.

[Marina]

Marina, jā, neapstrādāts viss garšo labāk un aromātiskāk. Turklāt, ja iespējams, es to atstāju neapstrādātu. Un tad es sajaucu ledusskapi ar šo labu. Bet tas ir tā vērts!

Vai vēlaties saņemt pārbaudītu dzēriena recepti?

Kā mēs to nevēlamies? GRIBI GRIBIET! Un tas ir steidzami! Līdz rozes zied!

steidzami!

Es rakstīšu personīgi, lai viņus neapvaino ... lai vai kā)))