Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Veronika]

Veronika, paldies. Es labāk atturos no ģerānijas tējas.

Jā, es izmantoju ģerāniju, lai noķertu bišu baru, bišu karaliene ir ļoti alkatīga pelargonijām, un guļamistabā tā ir kā fitoncīds. Un es negribu kaut ko tējā. Ak, lietusgāze, es nokāpu lejā

Es tikko atcerējos. Mums kādreiz bija 6 akri. Un tur notiek vesela balto liliju tīrīšana. Tas, no kura gatavo ievārījumu. Es gatavoju. Tas bija ļoti garšīgi. Tikai garša ir ļoti spēcīga. Tātad jūs varat izmantot ziedlapiņas skaistumam un pievienot aromātu?

Es nesaprotu ... Baltā lilija ir regale lilija, vai kā? Es nekad neesmu košļājusi ziedlapiņas, un visu mūžu biju pārliecināta, ka smaržu dod tikai ziedputekšņu maisiņi. Kas tiek noplūktas, pārdodot šīs lilijas, šie ziedputekšņi ir spēcīgākais alergēns ... Nu, vismaz tas nav indīgs, un tas ir labi.

Līna, un tāpēc es neesmu bišu māte ... Es skrienu tālu un ātri no jebkura ģerānijas smaržas. Kā arī no persiešu ceriņiem. Jūs jūtaties labi, lietusgāzes ...

[Veronika]

Veronika,

Balta lilija ir regale lilija, vai kā?

Jā. Lilija regale. Ievārījums bija interesants. Tur nepieciešams sasmalcināt ar citronskābi un cukuru, pēc tam velmēt ruļļus, savīt tos uz auklas kā krelles un pagatavot sīrupā, pakāpeniski palielinot sīrupa koncentrāciju. Nu, kā parasti vecajās receptēs. Tad jūs noņemat pavedienu, un šādi gliemeži ar saldas lilijas garšu peld maigā sīrupā. Forši. Tad no visa pagatavoju ievārījumu. Un no lilijām, no rozēm un no akācijas.
py. sy. Kas tagad nav alergēns?

[Veronika]

Veronika, noteikti ne tikai somas. Mana māte mīl lilijas, mēs viņiem visu laiku dodam un paši audzējam, un vienmēr, pirms sagriežam, mēs nojaucam somas, lai tās netiktu putekļainas un netīras. Tātad lilijas, pat bez maisiņiem, smaržo tieši no 3. stāva līdz pirmajam līdz sestajam! Es parasti klusēju par smaržu dzīvoklī.
Vai tiešām no tiem ir iespējams pagatavot ievārījumu? Un no pārējiem, vis smaržīgākais?

Sasodīts, no kurienes es dabūtu tādas lilijas, lūdzu mammu ar ievārījumu, viņai tik ļoti patīk liliju smarža ...

[Anastasija]

Anastasija,

Un no pārējiem, vis smaržīgākais?

Es nezinu par pārējiem, bet es pats gatavoju regale no baltajām lilijām. Īpaša garša. Patīkami.

Nastja, kad manējā ziedēs - es iešu košļāt. Putekšņi smaržo, ziedputekšņi nokļūst ziedlapiņās un ēd. Un par ievārījumu - tāpat kā rozā, tas tiek pagatavots vienādi no visiem garšaugiem. Bet vai tas nav rūgts? Un alergēns ir spēcīgs, mēs nedrīkstam aizmirst. Es zinu alkoholisko tinktūru no ziedlapiņām, es to izdarīju vienu reizi. Darbojas kā labs ādas balināšanas līdzeklis.

[Veronika]

Veronika,

Jā, mēs ļoti veiksmīgi izmantojām alkoholisko tinktūru no liliju lapām: mēs ārstējām mana vectēva izgulējumus. Nekas nepalīdzēja, bet šī tinktūra uzreiz palīdzēja un novērsa jaunus čūlas!

Nu, man nav kur dabūt liliju ziedlapiņas, tāpēc es tā saku gavēju.
Raduška, paldies par atbildi! Manai mātei līdz stuporam vienkārši patīk liliju smarža, viņai gribētos tādu ievārījumu.

Zahari, ko tu ar viņu darīji vēlāk? Vai jūs to lietojāt kā zāles vai kā tēju?

Kā zāles mēs turam pie rokas

[Linga]

LingaPar sevi es nolēmu, ka vispirms jums ir jāizžāvē lapas, pēc tam tās jānosūta "sviedru" iepakojumā un pēc tam jāievēro mūsu scenārijs. Jebkurā gadījumā pat nedaudz skāba tēja un tēja no otrās partijas izrādījās ļoti melna un savelkošāka salīdzinājumā ar citām tējām.

Ludmila, vai jūs turpina ievērot svīšanas metodi vai arī bez tā viss ir vienāds? Man nepatīk vieglas un gaišas tējas, piemēram, zaļas .. es gribu bagātīgu krāsu un garšu ..Es saprotu, ka tieši tā ir svīšana maisos, un, žāvējot 150 grādu temperatūrā 1 stundu? Pareizi?
Viņi plāno gatavot no aprikožu lapām, āboliem, ķiršiem, jāņogām, bumbieriem, rožu lapām, melisu un piparmētru.
Paldies!

Un es arī nesaprotu šo brīdi: mēs izžūstam, lai mitruma pārpalikums pazustu .. un vai svīšana vairs nepievieno mitrumu? Kāda jēga?

[Murr Miau]

Murr Miau, svīšana ir fermentācijas sākums ar veselu lapu. Šajā laikā lapu vakuolas saplīst, izdalot daļu sulas, un tiek aktivizēti mikroorganismi, kas darbojas fermentācijas procesā - siltumā un bez gaisa piekļuves. Daži tradicionālie dziednieki izmanto šo metodi, lai sagatavotu izejvielas, it īpaši, ja viņiem no lapām jāizvelk sula vai jāizveido pīšļa forma.

[Murr Miau]

uz bumbieru kokiem, pat uz tīrām lapām aizmugurē, tuvāk astei, ir tik samtaina ziedēšana ... Es izvēlējos tīrāko un ar minimumu. šīs plāksnes skaits .. Vai pat tāds nav iespējams, ja tiek ietekmēts koks? Sasodīts .. Es jau šīs lapas esmu nolicis nokalšanai

Murr Miau, vispār, ja labi izskalo lapas, no tām var pagatavot tēju. Reizēm kopā ar gliemežiem, ja to nepārbaudu, savēru ugunskura lapas. Viņi tik raksturīgi krakšķ. Nekas, tie izžūs augstā temperatūrā. Es nekad neizmetu tēju.

Luda, es nesaprotu, bet kādi gliemeži ir uz ugunskura? Mums tā nav, bet visi sūdzas ... Varbūt es neredzu? Pēdējā tējas partija tika žāvēta paralēli trellīšu uzstādīšanai dārzā. Laiks kaut kā apstājās, un es apcepu granulas AG temperatūrā 150 ar labu spriegumu tīklā, nemaisot 20 minūtes, un pat uz augšējā grila ... Jums vajadzēja redzēt, kā es metos uz virtuvi, atceroties žāvējošu tēju ! Bet - tāpēc es saņēmu lielisku labi nogatavojušās un pareizi velmētas skābbarības, tas ir, mežonīgi augļu-ziedu smaržu. Maisīja, žāvēja, ielej. Un smarža no mājas nepazuda trīs dienas. Tagad es domāju, kā tas garšos. Es to vēl neatkārtošu, bet aromāts izrādījās labi, oh-oh-ļoti smaržīgs!

[Murr Miau]

un jūs joprojām ievērojat svīšanas metodi vai arī bez tā viss ir vienāds?

Murr Miau, Es nekur neesmu rakstījis, ka ievēroju šo lapu sagatavošanas metodi fermentācijai. Receptē nav neviena vārda par šo metodi, taču pagājušā gada komentāros mēs apspriedām šo metodi. Un komentāros es rakstīju, ka man šī metode īsti nepatīk. Lai gan tas patīk daudziem cilvēkiem. Tēja ar šo metodi izrādās ļoti tumša. Lai saprastu, vai jums tas patīk, jums to vajadzētu pagatavot vismaz vienu reizi.

Es saprotu, ka tieši tā ir svīšana maisos, un, žāvējot 150 grādu temperatūrā 1 stundu?

Murr Miaukur tu redzēji 1 stundu pie 150 *? Šajā temperatūrā nav nepieciešams ilgstoši nožūt. Ne ilgāk kā 10 - 20 minūtes. Un vispār, tas ir labāk, līdz pierod, sāc žāvēt ar 100 *, kā rakstīts receptē. Tad jūs eksperimentēsiet.

Nu, es atkal sajaucu tēmas ...

Varbūt man vajadzētu pilnībā noņemt "cepšanu" no receptes. Dažas meitenes to ir ņēmušas par pamatu. Mēs izlasījām galveno recepti, nevis liriskas atkāpes. Un būtu jauki uzmanīgi izlasīt teoriju. Tas ir, kādi ir labākie apstākļi tējas pagatavošanai. Gandrīz viss ir receptē. Mēs to uzmanīgi izlasījām!

[Veronicek]

Es nesaprotu, bet kādi gliemeži ir uz ugunskura? Mums tā nav, bet visi sūdzas ...

Veronicek, Arī es viņus neredzu, bet dažreiz šie gliemeži paslīd. Reti. Šajā sezonā es redzēju pāris gabalus.

Pēdējā tējas partija tika žāvēta paralēli trellīšu uzstādīšanai dārzā. Tipa laiks apstājās, un es cepu granulas AG 150 ° C temperatūrā ar labu spriegumu tīklā, nemaisot 20 minūtes un pat uz augšējā grila ...

Nu, un es gatavojos noņemt "cepšanu". Nu un kas? Aizbraukt?

Lyuda, neatņem to. Tas ir viens no veidiem, kam ir tiesības uz dzīvību. Jums vienkārši rūpīgi jāizlasa recepte tējas pagatavošanas sākumā ... un nedariet paralēli citas lietas, piemēram, dažas ... Un neeksperimentējiet ar pašu pirmo kilogramu savākto izejvielu.Ir daži noteikumi, kas jāievēro, un nav tik daudz, lai tos sajauktu un aizmirstu. Jūs visi esat ļoti labi, pieejami un pareizi ierakstīti receptē!
Nākamnedēļ es joprojām gribu savākt nedaudz - cik - zemeņu lapu, tās ir lielas ēnā. Būs superelite un reta tēja!

[Murr Miau]

Un es arī nesaprotu šo brīdi: mēs izžūstam, lai mitruma pārpalikums pazustu .. un vai svīšana vairs nepievieno mitrumu? Kāda jēga?

Murr Miau, tāpēc es nesaprotu. Tāpēc es tēju gatavoju receptē aprakstītajā veidā. Turklāt mana pieredze rāda, ka tas nav labākais variants tējai. Varbūt es izdarīju nepareizi? Vai varbūt tā vienkārši nav mana tēja.
Kopumā, pirms kaut ko daru, man jāsaprot notiekošo procesu būtība. Tāpēc es neapstājos pie aklas receptju kopēšanas, bet gan izpētīju tējas pagatavošanas teorētiskos pamatus. Svīšanas metode, manuprāt, pārkāpj tradicionālās tehnoloģijas. Bet es nevienam neko neuzlieku. Ikviens var darīt to, ko viņš uzskata par pareizu.

[Veronika]

Veronika,

Būs superelite un reta tēja!

un es gatavojos gatavot no pļavas zemenēm. Viņa gatavojas sākt dziedāt. Šajā gadījumā ir jautājums.
Cik es saprotu, kas jādara ar lapu pēc žāvēšanas-sasaldēšanas? Cik ilgs laiks nepieciešams rūgšanai? Es jautāju, jo būs viena iespēja. Otrajās lapās es nerakstīšu.

Lyuda, neatņem to. Tas ir viens no veidiem, kam ir tiesības uz dzīvību.

Nu LAN ... es pārliecināju ... Es to tūlīt uzrakstīšu mazā drukā.

Tējas pagatavošanas sākumā jums vienkārši rūpīgi jāizlasa recepte ... un nedariet paralēli citas darbības, piemēram, dažas ...

Ak, es tikai priecātos, ja visi izlasītu receptes. Un par tabu par paralēlām lietām ... tas ir ... jūs aizgājāt pārāk tālu. Mēs izdarījām 100 lietas vienlaikus un turpināsim to darīt arī turpmāk. citādi kā tu zinātu, ka pirms tam neesi pietiekami “cepis”?

[Raduška]

Cik es saprotu, kas jādara ar lapu pēc žāvēšanas-sasaldēšanas? Cik ilgs laiks nepieciešams rūgšanai? Es jautāju, jo būs viena iespēja. Otrajās lapās es nerakstīšu.

Raduška, sapratu pareizi. Vispirms gausa, tad sals. Vai arī jums vispār nav jāsalst. Lapas joprojām ir maigas. Augustā bez saldētavas ir grūti iztikt.
Fermentēt 6 - 8 stundas, tāpat kā visiem dārzniekiem.

[Ludmila]

Ludmila, Es svītru nejauši. Viņi mani karstumā brauca tālu un ilgi ar automašīnu. Un gaisa kondicioniera nav.
Tāpēc es no somas izņēmu pilnīgi slapjas izejvielas. Viņa izkaisīja to uz galda, vakara caurvējā pagrieza to pie atvērta loga un pēc pusstundas to dabūja. Es domāju, ka svīšana padara to ātrāku izbalēšanu. Ne pat ātrāk, bet nav jāskrien un jāskatās, lai tas neizžūtu. Šeit!

Pļavas zemenes ir manas zemenes. Tējas pagatavošanas metode ir tāda pati kā visam citam. Jūs iztvaicēsiet tikai, lai savāktu. Viņi viegli ritina. Lapu - nokalst-sasaldē-atkausē-pagriež-sagriež-raudzē-izžāvē vai vispirms sarauj, tad sagriež. Jums nav nepieciešams sasalst, bet pēc sasalšanas pagriešana ir vieglāka un ātrāka. Ar fermentāciju pagājušajā gadā man pietika ar 4 stundām. Atkal nav precīza fermentācijas laika, galvenais rīks ir jūsu pašu deguns un intuīcija ... Bet zemeņu lapas, neatkarīgi no tā, vai tās ir dārzs vai mežs, ātri parāda aromātu.

[Veronika]

Veronika, un granulas iegūst, ja savītas, vai arī tās ir vājas? Un tad arī mana dumba viegli pagriezās, bet izrādījās ... daudz putekļu. Tiesa, garšīgi

Liudočka, cep pietiekami vai nē - es vēl sevi nesaprotu. Lina arī rakstīja par ilgāku cepšanu ... Boom, lai izmēģinātu dārza. Es gribu to atkārtot uz ābeles, citādi man tas šķiet pārāk neitrāls. Un svīšana dod intensīvāku sulas izdalīšanos no lapām. Un garša mainās reakciju ātruma maiņas dēļ, un man šķiet, ka pat pašas reakcijas ir atšķirīgas, tanīni darbojas intensīvāk, un tas ne vienmēr ir labi. Es arī neesmu pārāk laba tējai ... Pagājušajā gadā es to izmēģināju ciematā.

[Raduška]

Es domāju, ka svīšana padara to ātrāku izbalēšanu.Ne vēl ātrāk, un jums nav jāskrien un jāskatās, lai tas neizžūtu. Šeit!

RaduškaVeronika jau rakstīja, ka svīšana sāk fermentācijas procesu. Starp citu, zinātniski šo metodi sauc dubultā fermentācija... Bet ražošanā, kur tēja tiek pagatavota šādā veidā, viņi neaizmirst to novīst.
Un pagājušajā gadā mēs lapas neizžāvējām, bet pēc svīšanas tās atkal savijās un raudzēja. Acīmredzot, tad es ilgi fermentēju. Bet pat pēc pāris stundām man nepatīk šī smarža. kaut kāds vīns. Viņš man nederēja.

[Raduška]

RaduškaDārza zemeņu tēja ir viena no mūsu iecienītākajām. Izgatavots no vasaras un rudens lapām. Granulas ir izcilas, blīvas. No meža es darīju maz, to bija grūti savākt, bet granulas nesadrupās, tējas krāsa bija tumša.

[Veronika]

Veronika, liels paldies! Es noteikti to izdarīšu! Un no dārza zemenēm un pļavu zemenēm. Iespējams, ka pļavā var izžūt ogas, ja pļāvēji nepļauj visu, kā to darīja pagājušajā gadā. Nu lapas tik un tā paliks. Bet man ir jābrauc ļoti tālu pēc meža zemenēm. Diemžēl.

Raduška, izgatavo visu, kas atrodas tuvumā. Katra tēja ir laba savā veidā.

Es ziņoju par Dzhigida (Dzhida, savvaļas olīvu).

Var dzert kā mono tēju. Es nekad nedomāju, ka tas būs tik garšīgi, maigi. smaržīga tēja no šīm sausajām lapām. Nav brīnums, ka es strādāju, es vēlos vairāk sagatavoties, bet iet tālu.
Tēja ir caurspīdīga gaiši dzeltena-citrona, garša ar skābu, bez rūgtuma, viegli savelkoša. Ļoti garšīgs.

Es to izlasīju!
Un man nav skābuma. Salds, smalks, ar vieglu aromātu. Ļoti līdzīga labai baltajai tējai.

[Raduška]

Un man nav skābuma. Salds, smalks, ar vieglu aromātu. Ļoti līdzīga labai baltajai tējai.

Raduška, kaut kas man atgādina, ka jūs kaut ko darījāt ar šo tēju nevis pēc scenārija. vai es sajaucu? Es tev kaut ko atbildēju par viņu. Es nevaru atrast kur.

Es kaut ko atceros, ka jūs kaut ko darījāt ar šo tēju nevis pēc scenārija.

nē, viss notika pēc plāna
tomēr man nav nepieciešams skābums
visticamāk, mans piesūcējs nav tas, kas piešķir skābumu. Manas ogas līdz rudenim nekļūst sarkanas

visticamāk, mans piesūcējs nav tas, kas piešķir skābumu. Manas ogas līdz rudenim nekļūst sarkanas

Tā var būt. Es atceros tikai zīdaini no savas kazahu dzīves. bet tad es nevārīju tēju, neēdu to ... Bet šeit man tās nav. Tāpēc es neko neteikšu par viņu. Viena lieta, ko es zinu, ir tas, ka tas visiem ļoti patīk.

Arī man ir zoss, bez skābuma, patīkams, aromātisks, viegli pīrāgs. Es gandrīz vienmēr to daru maisījumos.

Zīdīšanas laikā es savācu piesūcēju, smaržu var nomierināt. Loch kā zīdējs, ka es to nedarīju ar viņu, un viņš palika. Lapas krāsa būtiski nemainījās. Dzeltenā tēja, aromātiska kā mono, ir diezgan piemērota bez skābuma, bet papildus aromātam maisījumos tā arī ar savu gaišo lapu atšķaida melnās tējas krāsu gammu.

[Zahari]

Zahari, Es to saviju. Granulas ir mazas. Tēja joprojām ir laba.

Ak puiši, es vienkārši nevaru iedomāties, kā jūs savācat zīdēju. Mūsu priekšpilsētā viņi to kaut kā iestādīja pilsētā kā apzaļumošanas kultūru. Un uzbērumā bija krūmi, tāpēc es nevarēju paiet garām, kamēr zīdītājs ziedēja - pirms tam smarža

slikta dūša. Es jau uzreiz zaļoju un meklēju krūmus ...

... Šķiet, ka esmu mierīgs par dažādām atbaidošām smaržām, bet dumjš ir tikai ATAS. Patiešām, tas, kas mēs visi esam atšķirīgi, un mūsu garšīgie.

[Zahari]

Lapas krāsa būtiski nemainījās. Dzeltenā tēja, aromātiska kā mono, ir diezgan piemērota bez skābuma, bet papildus aromātam maisījumos tā arī ar savu gaišo lapu atšķaida melnās tējas krāsu gammu.

Zahari, izrādījās ļoti jauks maisījums! Paldies par bildēm! Kā vienmēr, aizraujoši - es gribu skatīties un skatīties!

Sveiki! Es aizmirsu ziņot par savu tēju. Maijā es pagatavoju apmēram 1 litru putnu ķiršu. No ugunskura 1 kg 3 litru burka. Lauku tēja no dažādām lapām 1,5l tilpums.Es gribēju pagatavot mono avenes, pa pusei pagrieztas gaļas mašīnā, otra puse nevarēja un izveidoja 200 gramu lapu, kas izrādījās.

Ludmila, un kādā veidā jūs gatavojat citrona balzamu un piparmētru vai vienkārši to žāvējat? Es nožuvu gandrīz vienmēr galu galā izmestu .. žāvētā manī nav aromāta.
Lūdzu iesakiet))

[Murr Miau]

Murr Miau, vairāk nekā es teicu receptē par liepu, piparmētru un citronu balzamu, man nav ko teikt! Lūdzu, izlasiet to! Šeit ir receptes citāti:

Es mēģināju pagatavot tēju no lapām liepas, kļava, lazdu rieksti. Bet šī tēja mani nemaz neuztrauca. Nav garšīgs un smaržo pēc vannas slotas ...

3... Aromātisko un pikanto augu lapas (piparmētra, citrona balzams, priežu dzinumi ...) ir cits stāsts. Šo augu svaigu lapu aromātu piešķir ēteriskās eļļas. Ja no tiem gatavojat tēju, kā aprakstīts iepriekš, t.i., raudzē un izžāvē 100 * temperatūrā, tad jūs varat iegūt neparedzamu rezultātu. Fermentācijas laikā ēterisko eļļu smarža tiek pārveidota, un, žāvējot, tā iztvaiko. Tāpēc tiek zaudēts aromāts, par kuru mēs mīlam šos augus. Labāk tos nevis raudzēt, bet gan oksidēt. Lai to izdarītu, nenokalstot, savērpiet lapas gaļas mašīnā un nekavējoties nosūtiet iegūtās granulas uz žāvētāju 40 - 50 * C temperatūrā 40 minūtes. Tad samaziniet temperatūru līdz 30 * un nosusiniet līdz galam. Granulas ātri izžūst.

[Dilara]

Sveiki! Es aizmirsu ziņot par savu tēju. Maijā es pagatavoju apmēram 1 litru putnu ķiršu. No ugunskura 1 kg 3 litru burka. Lauku tēja no dažādām lapām 1,5l tilpums. Es gribēju pagatavot mono avenes, pa pusei pagrieztas gaļas mašīnā, otra puse nevarēja un izveidoja 200 gramu lapu, kas izrādījās.

Dilara, pienācīgas akcijas! Labi padarīts!
Kā tas garšo? Vai jūs jau to izmēģinājāt?
Dilara, tu mūs ķircināji ar meža pelargonijām, mēs tev atkal uzdevām jautājumus. Atbildi lūdzu. Vai jūs tagad no tā gatavojat tēju? Ja jā, tad kā?

Sveiki! Es esmu iesācējs. Mani sauc Natālija. Parasti pagatavojot kafijai pievienoju svaigas persiku lapas - tās piešķir amareto garšu. Žāvētā lapa nedod šo garšu. Šodien, apguvis meistarklasi, es pagatavoju tēju no persiku lapām. Žāvējot, smarža bija garšīga. Tūlīt es kaut ko pagatavoju, nesapratu - ir amareto garša vai nav. Vai kādam ir kāda pieredze persiku lapu tējas pagatavošanā?

[Murr Miau]

Murr Miau, vairāk nekā es teicu receptē par liepu, piparmētru un citronu balzamu, man nav ko teikt! Lūdzu, izlasiet to! Šeit ir receptes citāti:

Paldies))
Tēju saraksta pirmajā lappusē neatradu saites uz atsauksmēm un pieredzi tējas pagatavošanā no cidonijām un plūmēm. Vai kāds to izdarīja? Vai ir jēga jaukties?

[Vasiutka]

Vasiutka, Natālija, laipni lūdzam tējas tēmā.
Iespējams, ka ir gatavošanas pieredze. Bet es to neatceros, jo lielākajai daļai tējas pagatavotāju nav šāda auga.
Ja rūpīgi izlasījāt recepti, pamanījāt šādus vārdus:

Tas ir labāk ļaujiet tējai vārīties apmēram mēnesi tā sauktajai sausajai fermentācijai. Ja jūs mēģināt pagatavot tēju tūlīt pēc vārīšanas, tas var jūs neuztvert. Jo ilgāk tēja tiek uzglabāta, jo tā kļūst garšīgāka un aromātiskāka..

Bet ne pārāk rēķinieties ar Amaretto garšu. Tā kā fermentācija un žāvēšana augstā temperatūrā "nogalina" vai pārveido augu ēteriskās eļļas.

Ludmila, es vēl negatavoju tēju no pelargonijām. Man tas jādodas, man nav iespēju. Šodien pajautāju vecmāmiņai. viņa arī pagatavoja tēju no pelargonijām. Bet šo cilvēku jau ir maz. kas atceras. Es joprojām dzeru tēju tikai no ugunskura, pārējie ir infūzijas veidā. Tēja bija garšīga. Aveņu lapas, kuras es nevarēju pilnībā palaist garām ne vienkāršu, ne e-pastu. gaļas mašīnā neizdevās, es pat nezinu, kā rīkoties.

[Murr Miau]

Tējas veikala pirmajā lappusē neatradu saiti uz tējas pagatavošanas pieredzi no cidonijām un plūmēm. Vai kāds to izdarīja? Vai ir jēga jaukties?

Murr Miau, netika atrasti, jo ir nereāli grūti ievietot vairāk nekā 600 nepāra lappuses, lai izveidotu saiti uz katru komentāros minēto augu.
Bet ... ja izlasīsit pašu recepti, to redzēsiet ieteicamo augu sarakstā plūmes:

Labāk ir pagatavot tēju no tiem augiem, kuru augļus mēs labprāt ēdam - ābolu, zemeņu, ķiršu, kazenes, aveņu, upeņu, bumbieru, plūmes, ērkšķis, kizils, zīdējs, vīnogas ...Katra no šiem augiem lapās tanīni ir pietiekamā daudzumā.

Murr MiauAugu ir tik daudz, ka jūs varat jautāt, vai no tiem var pagatavot tēju ļoti ilgu laiku. Bet jūs to varat izdarīt vieglāk. Receptē, kuru es uzrakstīju 2 tējas materiāla izvēles principi:
1. Klātbūtne lapās tanīni.
2. Tējas pagatavošana no lapām, kuru augļi ir garšīgi, un mēs tos ēdam ar prieku.
Es citēju sevi, t.i., recepti:

Lai pagatavotu garšīgu un aromātisku tēju, ir svarīgi izvēlēties pareizos augus tās pagatavošanai. Pamatprincips, izvēloties, ir tanīnu (tanīnu) klātbūtne lapās. Ja lapās nav tanīnu, tēja izrādīsies bez garšas. Tāpēc, izvēloties augu tējas pagatavošanai, jums jāiepazīstas ar augu lapu ķīmisko sastāvu, veicot pieprasījumu jebkurā meklētājprogrammā internetā. Jaunās lapas ir visbagātīgākās ar tanīnu. Smalkās izejvielās to saturs ir 20-30%. Sacietējušā lapā tanīnu rezerves ir krasi samazinātas. Labākaise pagatavot tēju no tiem augiem, kuru augļus mēs labprāt ēdam - ābeles, zemenes, ķirši, kazenes, avenes, upenes, bumbieri, plūmes, ērkšķi, kizils, piesūcekņi, vīnogas ... Katra no šiem augiem lapās tanīni ir pietiekamā daudzumā.

No cidonija izdarīja! Slavēts. Es gribēju dot saiti uz to, bet es nevarēju atrast tekstu, un tā meklēšana prasa vismaz trīs dienas. Man tāda laika vēl nav.

Vai ir jēga jaukties?

Murr Miau, nozīme vienmēr ir, ja jūs apzināti gatavojat tēju, tas ir, ņemiet vērā augu izvēles tējai principus, par kuriem es pastāvīgi rakstu komentāros, nevis tikai receptē. Ja augs atbilst šiem principiem, tad kāpēc gan nemēģināt pagatavot tēju? Ir tik interesanti atklāt sev jaunas lietas. Un tad - kas patīk vienam, otram nepatīk. Man nepatīk svēja pagatavota tēja, bet daudziem tā patīk. Tāpēc jums ir jāmēģina.