Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Dilara]

Aveņu lapas, kuras es nevarēju pilnībā palaist garām ne vienkāršu, ne e-pastu. gaļas mašīnā neizdevās, es pat nezinu, kā rīkoties.

Dilara, jūs varat sasaldēt un pēc tam vienkārši sasmalcināt (skatiet šīs metodes recepti # 2).
Vai arī jūs varat padarīt avenes par pamatu jebkurā ciemata tējā! Tā būs lieliska tēja, ja avenēm pievienosiet citu dārza garšaugu lapas. Un granulas nesadrupīs, un tēja būs garšīgāka nekā mono versija.
Kā pagatavot šādu tēju, skatiet tēmu Lauku tēja (raudzēta) - septiņas vienā.

Ak, es arī gribu pagatavot tēju no cidonijām un plūmēm. Un arī no sarkanās ķiršu plūmes. Sāpīgi viņas lapas ir pievilcīgas. Bet pagaidām es nepieskaros šo koku lapām, jo ​​ir pārāk agri no tiem savākt augļus, un es nevēlos no koka atņemt spēku.

Bet man joprojām ir padomā ābolu tēja. Pēc kaimiņu trakojošajiem elementiem maisījums (krusa, stiprs lietus un vējš) vemja ābeli. Viņi nozāģēja zarus un nolika aiz žoga. Šodien es jau viņiem prasīju negatavus ābolus. Šodien es tos cepu, rīt pārējo nosūtīšu uz kompotu. Nez, ja jūs šos skābos, nenogatavojušos ābolus izžāvējat mazās šķēlītēs un pēc tam pievienojat tējām. Kāds pievieno tējas maisījumam ogu un augļu gabalus. Tikai jautājums, kā vislabāk izžūt šim nolūkam.

Es arī vēlos atkal salasīt ķiršu un zemeņu lapas. Man ļoti patīk iegūtās tējas smarža. Es esmu pilnīgi priecīgs. Lai gan jums ir jāpaciešas un jāgaida, es vēlos izmēģināt, kas pēc mēneša kļūs par šo tēju. Pēc smaržas es to pagatavotu tieši tagad, bet es nolēmu uzticēties pieredzējušu cilvēku padomiem)

Es sasaldēju melno ķiršu lapu. Bet man šķiet, ka tas būs diezgan vājš salīdzinājumā ar ķiršu. Bet bija lapas, un es nolēmu netērēt labo. Turklāt šāda tēja ir vēlētāju sarakstā. Es parasti vados pēc šī saraksta.

[Rudmatis]

Rudmatis,

Es sasaldēju melno ķiršu lapu. Bet man šķiet, ka tas būs diezgan vājš salīdzinājumā ar ķiršu.

Es uztaisīju mono ķiršu. Vēl neesmu dzēris, bet smarža ir garšīga. Ķiršu kompots.

lappl1 Paldies Tējas Guru par atbildi!
Nepacietība! Šodien es uzvārīju šķipsnu kafijas. Rūgts. Mēs turpināsim tējas ceremoniju. Rūgtums no lapas īpatnības vai no kļūdas tehnoloģijā? darīja to stingri saskaņā ar instrukcijām, izņemot fermentācijas laiku - 10 stundas.
Es nolēmu izmēģināt persiku tējas pagatavošanu dažādos veidos. Šodien es to darīšu kā piparmētru. Tad ar sasalšanu. Ziema parādīs, kura tēja ir vislabākā.
Viņi nolēma persiku koku novākt rudenī. Mēs reti dodam augļus. Žēl lapas izmest.

Bet process ir aizraujošs. Vakar no meža atvedu kazenes lapas.

Ja kāds pagatavoja persiku, lūdzu, atbildiet!

[Vasiutka]

Vasiutka, Natālija, persiku-aprikožu-plūmju - līdzīga auga struktūrai un īpašībām. Netērējiet laiku un izejvielas persiku lapu tējas pagatavošanai bez fermentācijas. Iegūstiet tikai žāvētu zāli. Tieši fermentācijas laikā notiek procesi, kas parasto lapu spēju pārvērsties par garšīgu dzērienu virspusē. Raudzē visas augļu lapas. Tikai ēterisko eļļu saturs lapās atbrīvo jūs no šī procesa. Starp citu, jāņogu lapās ir arī daudz ēterisko eļļu. Ja jūs to darāt, fermentācija ir īsāka un žāvēšana ar zemāku ātrumu. Tas ir norādīts receptē.

Man jau dienu ir bijusi filcēšana ar ābolu un ķiršu lapām (istaba ir tumša un vēsa). Ja jūs atverat žalūzijas, tad saules stari viņiem tūlīt spīdēs. Saulainā puse, un jums tās nav jāatver.Vai atvērties un ļaut uzspīdēt saulei? Šodien nav īpaši karsts un saulains laiks ...

Un kas ir interesanti .. ķiršu lapas vispār sāka smaržot ļoti aromātiski, nemaz negaidīti, tām nemaz nebija tādas smakas, kad tās noplūkušas no koka .. Bet ābelēm nebija nekādas aromātiskas smaržas un vienkārši smaržo pēc zāles ... vai visiem tas ir ar Apple? Vienkārši man ir tikai vairāk ābolu lapu

[Rudmatis]

Kāds pievieno tējas maisījumam ogu un augļu gabalus. Tikai jautājums, kā vislabāk izžūt šim nolūkam.

Rudmatis, pievienojiet. Es žāvēju žāvētājā pie t ne augstākas par 50 *.

Vienkārši man ir tikai vairāk ābolu lapu

Murr Miau, ābolu kokam pievieno ķiršus un vēl kaut ko.

Par ābeli neko nevaru pateikt, man nav lapu, šogad lapu dēļ iestādīju dažas zonētas. Un es mīlu ķiršus, lai gan mums vienkārši ir krūmi ar lapām, es uztraucos, ka šogad es sastingu, bet nē, dzinumi kāpj. Tēja ir brīnišķīga.
Šodien es atkal ierakstīju Ivan-tea, augšējos atdalīju "mačo" un pārējiem pievienoju nedaudz jāņogu (pateicoties pamestajām dachām!), Guļot, žāvējot.

Jūs padarāt šo tēju lapu

Lyudochka, es padarīju šo tēju lapu, man vajadzēja, labi, negribējās savīties gaļas mašīnā. (Es domāju, ka šī patiešām ir gaļas mašīna, galu galā es to nopirku speciāli smaržām vietnē Avito, es priecājos, ka tas bija tik lēts, tas bija acīmredzami slikts, bet jūs to nepārbaudīsit, kad to pērkat?) protams, kā saka visu lapu, tas aizņem daudz vietas. Aizņēmos trīslitru bundžu, bet, ja gatavoju tēju tādā tempā, tad man nepietiks trauku!

[Anastasija]

Anastasija, pastāstiet mums sīkāk, kā jūs gatavojāt persiku tēju un kādus iespaidus par gatavo tēju.

[olesya26]

olesya26, Oļesja, dalieties pieredzē par persiku tējas pagatavošanu.

[Murr Miau]

.Murr Miau, ābolu kokam pievieno ķiršus un vēl kaut ko.

Tāpēc es gribēju pagatavot mono tējas, lai saprastu, kas ir katrs lapu veids ((((((bet, acīmredzot, man ir jāpieslēdzas .. Es bumbieri izmetu ziedēšanas dēļ uz lapas ... ir ļoti maz jāņogu ..) pilnā apjomā var salasīt tikai ābolus, ķiršus un aprikozes.
Vai jums vajag vismaz 1 kg sausas lapas?

Ludmila, ko jūs iesakāt darīt: ļaujiet viņiem turpināt nīkuļot pilnīgā tumsā un vēsumā, vai arī atveriet žalūzijas, lai apgaismojums nedaudz samazinātu un telpā kļūtu siltāks?

Meitenes, vai jums vispirms ir jānomazgā lapas un pēc tam tās jāizklāj žāvēšanai? Tas, ka viņi ir mitri, ir labi? Vai arī tu nemazgājies?

[Mila1]

Mila1,

Meitenes, vai jums vispirms ir jānomazgā lapas un pēc tam tās jāizklāj žāvēšanai? Tas, ka viņi ir mitri, ir labi? Vai arī tu nemazgājies?

Es nemazgājos. Es neko savācu gar ceļu, bet no ciema - vai tas ir netīrums? Es, protams, mazgāšu zemenes. Viņa vienmēr ir smiltīs.
Starp citu, vai jūs domājat, ka tējas lapas tiek mazgātas? Kaut kas, kam es nespēju noticēt.

Tāpēc tagad es gatavošu tikai zemenes. Kaimiņš no dačas mani atveda. Sākumā es negribēju mazgāties, bet pēc tam viņa izskatījās visa pārklāta ar kaut kādiem putekļiem, manas rokas kļuva netīras un nolēmu to visu izskalot. Viņa nokratīja nedaudz ūdens un uzklāja to uz dvieļa ar linu. Es nekad to neesmu darījis, es to izmēģinu pirmo reizi.

Murmyau, es pirtī parasti nokalstu, mājā durvis ir atvērtas, tur saule tām neiet. Es saprotu, ka gribu ātri, BET, ļaut viņiem labi novīst. Un par kādām "sausām" lapām jūs jautājat? Savā ziņā apmēram nokaltuši? Tāpēc neskatieties uz svaru, galvenais ir tas, ka fermentācijai ir pietiekams daudzums, vismaz 5-7 cm augsts. Jāņogas, ķirši ir ļoti grūti vērpšanai, tāpēc ir grūti izdarīt mono, bet .... tas ir interesanti, tāpēc jums tas jādara!

Pankūka! Cilvēki! Nu, izlasiet recepti, vismaz dažreiz! Ludmila atkārto to pašu!

[Mila1]

Mila1, vienalga, es mazgātu zemenes

Pankūka! Cilvēki! Nu, izlasiet recepti, vismaz dažreiz! Ludmila atkārto to pašu!

viņas pacietību var un vajag iemācīties

[Raduška]

Raduška, Paldies! Es ceru, ka viss izdosies

atdalīja augšējos "mačo",

Helēna, ko, MACHO ir vajadzīgas tikai augšējās lapas?

[Murr Miau]

Vai jums vajag vismaz 1 kg sausas lapas?

Murr Miau, svaigi.

Tātad, ko jūs iesakāt darīt: ļaujiet viņiem turpināt nokalst pilnīgā tumsā un vēsumā, vai atveriet žalūzijas, lai apgaismojums nedaudz samazinātu un istaba kļūtu siltāka?

nu, kurš tev teica, ka tos vajadzētu žāvēt pilnīgā tumsā? Lūdzu, nevajag iet uz galējībām. Ja pāris saules stari nokrīt uz lapām, nebūs traģēdijas. Ārā nav jāžūst, jo vējš un saule izžūst, nevis žāvē lapas!

Vai jums vispirms ir jānomazgā lapas un pēc tam tās jāizklāj žāvēšanai? Tas, ka viņi ir mitri, ir labi? Vai arī tu nemazgājies?

Mila1, Es uzrakstīju recepti - nav nepieciešams mazgāt. Bet, ja jums tie ir netīri, tad, protams, labāk tos mazgāt. Vispirms jums tas ir jāizžāvē, un pēc tam nokalst.
4. tējas pagatavošanas gadu es nekad neesmu mazgājis. Bet es dzīvoju ekoloģiski tīrā vietā, augus ar neko neapsmidzinu un neaugloju, man zem zemenēm ir mulča, tāpēc viss ir tīrs.

[lappl1]

lappl1Paldies, Ljudočka! Tāpēc es sākumā negribēju mazgāties, un tad es pagaidām nogriezu lapas. rokas kļuva netīras un nolēma mazliet nomazgāties. Tagad es to izliku uz lodžijas, lai to nedaudz nožūtu. Tad es to uzliku uz sausa dvieļa un nosusinu.

Kāds pievieno tējas maisījumam ogu un augļu gabalus. Tikai jautājums, kā vislabāk izžūt šim nolūkam.

Es pievienoju ābolu! Tiesa, ne visu ābolu, bet tikai ādu. Maniem mazbērniem patīk sarkanie āboli, un es nogriezu ādu ar īpašu "tīrīšanas līdzekli", labi, ar kuru mēs notīriet burkānus, kartupeļus, paliek tikpat biezas skaistas mizas, un es tos izžāvēju tikai tumšā vietā, un pēc tam tos salaužu ar patvaļīgiem laukumiem un pievienojiet tējai skaistumam ...

Es pievienoju ābolu! Tiesa, ne visu ābolu, bet tikai ādu. Maniem mazbērniem patīk sarkanie āboli, un es nogriezu ādu ar īpašu "tīrīšanas līdzekli", labi, ar kuru mēs notīriet burkānus, kartupeļus, paliek tikpat biezas skaistas mizas, un es tos izžāvēju tikai tumšā vietā, un pēc tam tos salaužu ar patvaļīgiem laukumiem un pievienojiet tējai skaistumam ...

Vai tie pievieno tējai aromātu vai garšu? Tikai skaistums

Vai tie pievieno tējai aromātu vai garšu? Tikai skaistums

Es to vēl neesmu izmēģinājis, bet skaisti, noteikti!

Ludmila, Nastja to darīja no jaunām lapām maijā, tāpēc es izvēlējos jaunos augšējos maigos.
Un smarža pievienosies, pagājušajā gadā mēs izgatavojām ādas.

Sveiki! Es esmu iesācējs. Mani sauc Natālija. Parasti pagatavojot kafijai pievienoju svaigas persiku lapas - tās piešķir amareto garšu. Žāvētā lapa nedod šo garšu. Šodien, apguvis meistarklasi, es pagatavoju tēju no persiku lapām. Žāvējot, smarža bija garšīga. Tūlīt es kaut ko pagatavoju, nesapratu - ir amareto garša vai nav. Vai kādam ir kāda pieredze persiku lapu tējas pagatavošanā?

Es nekad nebūtu uzminējis persiku lapas ielikt kafijā. Paldies par ideju. Šodien mēs vārījām kafiju ar persiku lapu, aromāts ir ļoti jūtams, patiešām amaretto. Tieša uzmanība) Turklāt mans persiks aug tieši zem loga. Es vēl neesmu novācis lapas fermentācijai, jo uz lapām lija tik daudz persiku, es nevēlos koku ievainot. Es gribēju sagaidīt persiku lasīšanas sezonu. Vienkārši savāc lapas ar augļiem.

Es pievienoju ābolu! Tiesa, ne visu ābolu, bet tikai ādu. Maniem mazbērniem patīk sarkanie āboli, un es nogriezu ādu ar īpašu "tīrīšanas līdzekli", labi, ar kuru mēs notīriet burkānus, kartupeļus, paliek tikpat biezas skaistas mizas, un es tos izžāvēju tikai tumšā vietā, un tad es salauzu tos ar patvaļīgiem kvadrātiem un pievieno tējai skaistumam ...

Tas ir tieši tas, kas man der. Tiesa, miza ir zaļa. Āboli nav nogatavojušies. Šodien narvāls atdalījās no šīm salauztajām kaimiņu zarām ar vairāk āboliem un dažām lapām. Ar lapām laika apstākļi mūs pievīla, sāka līt, tāpēc daudz savākt nebija iespējams. No kaudzes apakšējiem zariem izvēlējos ūdensizturīgākos un skaistākos.

Kamēr es aizveru kompotus, pievienojot ābolus, es pagatavoju kartupeļu biezeni ar medu un kanēli, izmēģināju kafiju ar persiku lapu un noliku ābolu lapas un dažas ķiršu lapas. Un saldētavā bumbieris un ķirsis gaida spārnos. Es arī gribu lasīt zemenes un ķiršus, pirmā testa partija mani iepriecināja, bet tējas bija ļoti maz, un šeit visi jau gaida cienastu))))

Amaretto - mandeļu smarža. Kaulaugļi satur amigdalīnu, kas piešķir šo smaržu. Tas pats efekts, vēl lielāks, manuprāt, dos aprikožu lapas vai ventilācijas atveres.

[Veronika]

Veronika, devos izmēģināt kafiju ar aprikožu lapām. Es gatavošu, mēģināšu atteikties

[Raduška]

Raduška, un es mēģināšu ar putnu ķiršu lapu. Ir Amygdalin jūras jūra! Tikai rīt es pabeigšu pirms dačas, citādi Maskavā visa periodiskā tabula atrodas ķiršu kokā un vēl vairāk. Vai jūs gatavojat ar lapām vai pievienojat jau gatavām? Un tad es gatavoju kafijas automātā ...

[Veronika]

Veronika,

Raduška, un es mēģināšu ar putnu ķiršu lapu

ne, vāriet ar lapām, protams, ne kafijas automātā. Starp citu, īpašu garšu es nedzirdēju. Lai gan viņa ielika daudz lapu. Pati kafija ir ļoti aromātiska. Tad būs nepieciešams gatavot ar robustu, nevis ar arabiku.
Destilētāji saka, ka jāizmanto nevis putnu ķiršu lapas, bet gan gada pieauguma kodols (vairāk zaļo zaru).

[Raduška]

Raduška, lielākais amigdalīna saturs, kas sadalās un iegūst ciānūdeņražskābi, ir tieši putnu ķiršu mizā, koksnē un saknēs. Lai gan karsējot skābe tiek neitralizēta un sadalās nekaitīgos elementos, bet es neieteiktu ēst putnu ķiršu koksni. Vīndarībā - jā, ķīmija tur ir pilnīgi atšķirīga. Bet ne kafijā, kas pati par sevi nav veselīgākais dzēriens. Bet - garšīgi ...
Un tēja, kas pagatavota no ķiršu lapām, ir garšīga. Es to pievienoju ābelei. Turklāt garša un aromāts netiek atklāts uzreiz, bet apmēram trīs mēnešus vēlāk.

Es neieteiktu ēst putnu ķiršu koksni

Ak, protams!

[Mila1]

Mila1Ludmila, nomazgājiet visas lapas, tad dārzeņu manuālajā žāvēšanā es noņemu lieko ūdeni, plānā kārtā izlieku to uz auduma un cieši sarullēju rullī, gulēju 24-36 stundas un pēc tam maisā, labi izspiest gaisu un uz dienu vai ilgāk saldētavā.

Sveiki visi, es sacietēšanas procesu pavadīju ar ķiršu plūmju lapu. Nu ko es varu teikt, protams, tāds ir lapas tumšināšanas efekts kā ar bumbieri, es to nepanācu. Varu atzīmēt, ka otrajā dienā pēc atkausēšanas parādījās izteikta mandeļu smarža. Lapa nedaudz satumsa. Es pagatavoju tēju granulās. Maisot žāvēti



Pēc žāvēšanas mandeļu smarža vairs nebija, un saglabājās izteikta augļu krāsa.



Testa brūvē garša ir bagātīgi augļaina ar patīkamu pēcgaršu, krāsa ir zeltaini dzeltena.



Apkopojot, es varu teikt, ka tomēr šī metode man šķita garšīgāka un aromātiskāka nekā tikai lapu žāvēšana un raudzēšana

aprakstīts iepriekš ŠEIT

Nu, pēc Zaharijas eksperimentu novērošanas es pats sev izdarīju secinājumu, ka to nedarīšu tīšām, bet ... tagad redzu, ka, ja saldētavā nav vietas visam, ko ieguvu no alkatības, tad jūs var droši mainīt vietas, ja tā. Mēs ieliekam vienu un atkausējam otru. Mēs apmainām vietas uz rītdienu

[francevna]

francevna, Alločka, liels paldies! Tas ir tas, kas man der!

[Raduška]

Raduška, un es mēģināšu ar putnu ķiršu lapu. Ir Amygdalin jūras jūra! Tikai rīt es pabeigšu pirms dačas, citādi Maskavā visa periodiskā tabula atrodas ķiršu kokā un vēl vairāk. Vai jūs gatavojat ar lapām vai pievienojat jau gatavām? Un tad es gatavoju kafijas automātā ...

Un es gatavoju turkā. Mēs to izmēģinājām divas reizes šodien. Turkā noplūku 5-6 lapas, pēc tam cukuru, kafiju (samaisīju ar karoti), pēc tam pievienoju lapas, katram gadījumam paņēmu kaudzītē un saplēsu uz pusēm, lai būtu pārliecība) Tad es to pagatavoju kā parasti, pāris reizes apmaisot, lai izveidotos putas. Ielejot kafiju krūzēs, viņa ar karoti līdz dzelmei saspieda lapas, lai neiekristu tasītēs.

Palīdzi !!! 1,5 dienas ķiršu un ābolu lapas žāvē.Lielākā daļa no tām pēc izskata nav kļuvušas tumšākas, un saburzīts ir jūtams kraukšķināšanas centrs. vēnas. Bet pārsteidzoši, ja spēcīgi saspiež dūri, tad lapas praktiski neiztaisnojas ..

Ko ar viņiem iesākt? Tas nav uz ilgu laiku? Es baidos nožūt pārāk daudz .. kā es varu tos nožūt caur gaļas mašīnā?

[Zahari]

veica sacietēšanas procesu ar ķiršu plūmju lapu. Nu ko es varu teikt, protams, tāds ir lapas tumšināšanas efekts kā ar bumbieri, es to nepanācu.

Zahari, krāšņa tēja! Paldies, ka turpinājāt eksperimentu. Iedeva saiti uz pirmo lapu.
Un melnošana ir bumbieru lapu iezīme. Ar citiem šo efektu nevar panākt.

Apkopojot, es varu teikt, ka tomēr šī metode man šķita garšīgāka un aromātiskāka nekā tikai lapu žāvēšana un raudzēšana

Vai jūs darījāt to pašu, ko pēdējo reizi? Cik stundas jūs fermentējāt?

[Murr Miau]

Bet pārsteidzoši, ja spēcīgi saspiež dūri, tad lapas praktiski neiztaisnojas ..

Murr Miau, nekas pārsteidzošs. 1,5 dienas ir vairāk nekā pietiekami jūsu klimatam.
Receptē es norādīju 2 veidus, kā pārbaudīt lapu gatavību savītušanai. Nostrādāja otrā metode. Twist jau.

Sveiki visi, es sacietēšanas procesu pavadīju ar ķiršu plūmju lapu. Nu ko es varu teikt, protams, tāds ir lapas tumšināšanas efekts kā ar bumbieri, es to nepanācu.

Ķiršu plūme ir tieši tas, kas mani interesē) Tiesa, es raudzījos uz sarkano šķirni. Lapas ir tik interesantas, tās ir arī sarkanīgas. Nez, vai tas ietekmēs tējas krāsu vai nē. Es arī gribu pagatavot zaļu, bet es domāju, ka es varētu gaidīt augļu nogatavošanos. Un, kamēr gatavībā ir citas lapas. Tāpēc es cenšos visu savākt pārējā dārzkopības biznesā.

Vai jūs darījāt to pašu, ko pēdējo reizi? Cik stundas jūs fermentējāt?

Ludmila visu darīja tieši tāpat un izturēja vienlaicīgi. Es gribu veikt šo procedūru ar visiem dārza dārziem, kurus es varu iegūt, un tad mēs redzēsim, kas ir labāk.

[Murr Miau]

Murr Miau, nekas pārsteidzošs. 1,5 dienas ir vairāk nekā pietiekami jūsu klimatam.
Receptē es norādīju 2 veidus, kā pārbaudīt lapu gatavību savītušanai. Nostrādāja otrā metode. Twist jau.

tad es salocīšu lapas kokvilnas audumā, un tām būs vēl šādi jāmelo 3 dienas .. Es būšu mājās vēlāk, nekā vakar plānoju (((es ceru, ka lapas tā nepasliktināsies.

tad es salocīšu lapas kokvilnas audumā, un tām būs vēl šādi jāmelo 3 dienas .. Es būšu mājās vēlāk, nekā vakar plānoju (((es ceru, ka lapas tā nepasliktināsies.

Ielieciet tos saldētavā un pēc tam sasildiet un izmantojiet tos, kā norādīts. Ticiet, ka tas nepasliktināsies

[Murr Miau]

tad es salocīšu lapas kokvilnas audumā, un tām būs vēl šādi jāmelo 3 dienas .. Es būšu mājās vēlāk, nekā vakar plānoju (((es ceru, ka lapas tā nepasliktināsies.

Murr Miauies slikti! Dariet tā, kā teica Zaharijs:

Ielieciet tos saldētavā un pēc tam sasildiet un izmantojiet tos, kā norādīts.

[Zahari]

Ludmila visu darīja tieši tāpat un izturēja vienlaicīgi. Es gribu veikt šo procedūru ar visiem dārza dārziem, kurus es varu iegūt, un tad mēs redzēsim, kas ir labāk.

Zahari, Paldies . Sākot dārzkopību, noteikti to darīšu un salīdzināšu.