Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Raduška]

Raduška, iesaldē, tas nebūs lieks. Paskaties, saitēs ir kazenes.

[lappl1]

lappl1, paldies, Ljudočka!

Manas vīnogas ir fermentējušās trīs stundas, tās to smaržoja - tā smaržo pēc puvušas lapas ar sausu kompotu. Krāsa ir kļuvusi brūna un tumšāka. Vai tā tam ir jābūt, vai "kaut kas nogāja greizi"?
Savītas lapas - sagrieztas.

Urā! Beidzot es izdomāju savu ugunskuru!
Šodien es savācu arī dzelkšņu, ķiršu, plūmju un zīdkoka lapas, izmēģināšu pirmo reizi.
Un vēl viens jautājums zinātājiem - vai ir iespējams tējā ievietot dārza malva, ziepju un cigoriņu ziedlapiņas?

Krāsa kļuva brūna un satumsa

Jo tumšāks, jo labāk.

[Zahari]

Zahari, tas bija zaļganbrūns, tumšs. Smaka mani vairāk mulsina, tagad tā izžūst un smarža ir ļoti vāja un ne pārāk pievilcīga. Es saprotu, ka, žāvējot tēju, vajadzētu izdalīt aromātu

[Rāmums]

Manas vīnogas ir fermentējušās trīs stundas, tās to smaržoja - tā smaržo pēc puvušas lapas ar sausu kompotu. Krāsa ir kļuvusi brūna un tumšāka. Vai tā tam ir jābūt, vai "kaut kas nogāja greizi"? Savītas lapas - sagrieztas.

Smaka mani vairāk mulsina, tagad tā izžūst un smarža ir ļoti vāja un ne pārāk pievilcīga. Es saprotu, ka, žāvējot tēju, vajadzētu izstarot aromātu

Rāmums, OlgaIr maz informācijas par to, kā jūs pagatavojāt tēju. Un tomēr ... ja jūs gatavojat tēju no vīnogām Maskavā vai Maskavas reģionā, tad tā nav tāda pati kā dienvidos. Jebkurā gadījumā sagaidiet rezultātu pēc mēneša vai diviem.

[YuLi]

Urā! Beidzot es izdomāju savu ugunskuru!

YuLi, Apsveicu!

vai jūs varat tējā ievietot dārza malva, ziepju un cigoriņu ziedlapiņas?

Es esmu tikai cigoriņu pazinējs. Bet pēc krāsām, nevis ziedlapiņām. Ziedi ir ļoti rūgti. Mēģiniet pagatavot atsevišķi. Un vispār lasiet par tiem internetā. Pēkšņi tie ir kaitīgi ...

Es vienmēr mīlēju zāļu tējas, bet aromatizēšanai izmantoju tikai nopirktos augus.
Jūsu darbs man lika to izveidot pašam. Es gribēju jautāt par ķiršu. Es nesaprotu, kas tas ir, smaka, nokalstot, raudzējot, vienkārši reibināja galvu un pēc žāvēšanas nedēļu smaržoja dzīvoklī. Burka ir bijusi jau 2 nedēļu vērta, pilnīgi apreibušo ķiršu smarža, bet es pagatavoju kaijas un mani gaidīja dedzinoša vilšanās, pašā uzlējumā nebija ne krāsas, ne smaržas. Kāpēc?
Es paņēmu vairāk lapu un tagad sēžu un domāju, ko darīt, lai tēja būtu smaržīga. Es tēmu pētu pamazām.

[Divnay]

Divnay, IrinaLai atbildētu uz savu jautājumu, jums jāzina, kā jūs katrā posmā gatavojāt tēju. Šīs receptes piezīmēs es norādīju saiti uz instrukciju, kas var palīdzēt atrast kļūdu tējas pagatavošanā. Ja neatrodat kļūdu, lūdzu atbildiet uz šīs rokasgrāmatas jautājumiem... Pārskatījis jūsu atbildes, es varu jums palīdzēt. Lūdzu, atveriet šo saiti:
Tējas problēmas. Kas jādara, lai atrastu kļūdu?
Un arī: kāda veida ķirsis jums ir? Ne katra šķirne ražo garšīgu un aromātisku tēju.

[Divnay]

Es paņēmu vairāk lapu un tagad sēžu un domāju, ko darīt, lai tēja būtu smaržīga.

Divnay, Irina, Es ļoti iesaku jums izveidot 3 - 4 augu sajaukumu. Jūs noteikti nebūsiet vīlušies.

Burka ir bijusi jau 2 nedēļu vērta, pilnīgi iereibušu ķiršu smarža

Kopumā ļoti iepriecinoša informācija. Izņemiet burku uz 3 līdz 4 mēnešiem un aizmirstiet to. Jūs redzēsiet tējas maiņu.

[lappl1]

lappl1, mums tuvumā aug savvaļas ābeles, aprikožu lielums.
Šādu savvaļas ābeļu Ludmilas lapām ir jēga vākt un raudzēt?

[Kokoschka]

KokoschkaVislabāko tēju iegūst no savvaļas. Dariet to!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, liels paldies par tik noderīgu tēmu. Gatavošanas process ir tik detalizēts, ka pat nerodas pat viens jautājums. Pirms vairākiem gadiem es izlasīju rakstu par Koporye tējas pagatavošanu, kurā tehnoloģija tika aprakstīta ļoti īsi un neskaidri, un katru gadu es centos iegūt "brīnišķīgu garšu un aromātu", bet tā izrādījās vienkārši laba tēja. Un par tēju no dārza augiem uzzināju tikai no jūsu tēmas. Tagad, tāpat kā visi virtuvē esošie tēmas dalībnieki, kaut kas tiek raudzēts, žāvēts, žāvēts. Un liels paldies visiem, kas dalās savā pieredzē, tas arī palīdz izvairīties no kļūdām, bet, diemžēl, ir nepatikšanas .. Šodien tēju no aprikožu lapām pārvērtu par oglēm - es cepeškrāsnī ieliku cepešpannu un pavisam aizmirsu, ka cepu pica vakar vakarā. Rezultātā dūmi bija ne tikai virtuvē, bet arī visā mājā. Un tad viņa aizgāja burtiski uz 5 minūtēm. Šodien es žāvēju tēju no ezemalinas, kas ir Kamberlenda. Es pagatavoju dažas vēl siltas lapas, un tēja man joprojām ļoti patika. Krāsa ir līdzīga vidēji pagatavotai melnajai tējai, tā garšoja kā kompots no ogām un žāvējot bija kompota smarža. Saldētavā spārnos gaida savvaļas bumbieru, vītolu tēja un kosa. Es gatavoju tikai mono lapu tējas, bet es cenšos lapu sagriezt pēc iespējas plānāku. Tas vēl nav nogatavojies līdz granulai. Meitenes, pasakiet man, lūdzu, kā jūs treknrakstā lietojat NICK un tās personas vārdu, uz kuru vēršaties, pretējā gadījumā es esmu pieauguša meitene, pensionējusies kopš pagājušā gadsimta un pārāk labi nesazinos ar datoru.

Ga-lina, es arī nevaru atšķirt. UN! Es rakstu kā varu! Es ļoti priecājos, ka viņi ieradās pie mums, un viņi arī uzrakstīja tik daudz ziņojumu par tēju, bet vītolu tēju labāk nesasaldēt, kamēr tā vēl ir mīksta, vismaz izmēģiniet ar mums gaļas mašīnās - tā izrādās stiprāka un aizņem daudz mazāk vietas. Es tos uzreiz sāku gatavot pagājušajā gadā un tikai šogad uztaisīju palagu "Macho". Vēlreiz laipni lūdzam, ieskatieties "Tējas lapenē", tur mēs runājam par visu, notiek ļoti interesantas un informatīvas sarunas

Meitenes, vienkārši noklikšķiniet uz segvārda virs iemiesojuma, un viņš pats izceļas atbildē. Noklikšķinot uz nosaukuma zem iemiesojuma, nosaukums tiks izcelts.

[Ga-lina]

Ga-lina, ES iesaku

kā jūs treknrakstā lietojat NICK un personas vārdu,

Pārvietojiet bultiņu (kursoru) uz segvārdu, un iesauka tiek arī izdrukāta
nosaukums.Gaļina,

Pilnīgāka atbilde

[Ga-lina]

Ga-lina, laipni aicināti uz tējas tēmām! Cik patīkami ir lasīt tavu ziņojumu! Jūs to pat nevarat iedomāties! Es esmu tik priecīgs, ka jums viss izdodas. Nu, un nelielas nepatikšanas ... Ar kuru tas nenotiek .. Galvenais, lai jūs iedziļinātos procesā un pagatavotu tēju. Man ir prieks dzirdēt, ka recepte ir lasāma un gandrīz nav jautājumu. Jā, pagājušajā gadā mēs paveicām labu darbu, un es atspoguļoju mūsu kopīgo pieredzi saitēs uz citu tējas pagatavotāju komentāriem.

Meitenes, pasakiet man, lūdzu, kā jūs treknrakstā iesauku un personas vārdu, uz kuru vēršaties, pretējā gadījumā es esmu pilngadīga meitene, pensionējusies no pagājušā gadsimta un ne pārāk labi komunicēju ar datoru.

Gaļina, tas ir ļoti vienkārši. vienkārši noklikšķiniet uz tās personas iesaukas vai vārda, kurai atbildat. Šis segvārds vai vārds automātiski parādīsies jūsu ziņojumā. Un arī noklikšķiniet uz smaidiņa ziņojuma augšējā labajā stūrī. Ir daudz funkciju. Pārvietojiet kursoru virs tiem un izlasiet, ko varat darīt ar savu ziņojumu. Emocijas var ievietot jebkurā ziņojuma vietā.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka tu esi gudra!

[elena kadiewa]

Ga-lina, es arī nevaru atšķirt.

elena kadiewa,: meitene-nobijusi: un tu to saki? Nu, es šeit nebūšu, bet ķiķinu lapenē
Tonija, mīļā, paldies! Mēs visi šeit esam gudri!

[Raduška]

Raduška, Man pietrūka, ka tu novīsi, piedod. Kā es atceros, lapa - mana kazene - pēc struktūras ir ļoti līdzīga avenēm (gandrīz dvīņu brāļi), kas nozīmē, ka tā sabruks gaļas mašīnā. Es sasaldēju avenes, turklāt tās ilgu laiku izturēja sasalšanu, un pēc tam savijās ruļļus.Tas labi pagriežas ar ābolu gaļas mašīnā.

[Oksana]

Oksana, Paldies! Es to jau esmu iesaldējis. Bet es pirmo reizi gribu mono tēju. Starp citu, man tagad ir avenes, pateicoties Natašai Koval, lieliski granulētas un mono (divas reizes caur gaļas mašīnā, bez atkausēšanas).
Tātad, es drīz savākšu papīru un sākšu plēst lapas. Tad es uztaisīšu aveņu-ābolu.

Divreiz var un kazenes! Es to vēl neesmu izdarījis šogad. Vēl avenes neesmu taisījusi, būšu nedaudz vēlāk. Es divas reizes savērpos gaļas mašīnā!

Meitenes, liels paldies par sirsnīgo uzņemšanu un palīdzību. Jums ir ļoti draudzīga atmosfēra un laipni aicināti visi jaunpienācēji. Žēl, ka tikai maija beigās nejauši ieraudzīju saiti uz Village Tea, izlasīju to pilnībā un tad nonācu pie šīs tēmas. Es tikko pabeidzu to šodien lasīt / lietavas palīdzēja 2,5 nedēļas /. Es vienkārši nokavēju ziemas mēnešus, lai varētu ātrāk paspēt, man būs laiks tos izlasīt. Pagaidām esmu gatavojusi tikai tējas no ķiršiem, kazenēm, vīnogām, pirmās ražas vītolu tējas, nedaudz aprikozes, ezhemalīna un no kaimiņa bumbieru lapām. Es gāju cauri savam dārzam, paskatījos apkārt un sapratu, ka ir daudz lietu un visa, ko vēlas Ludmila, šeit meitenes ieteica jums uzrakstīt grāmatu par tējas pagatavošanu, to tiešām ir ļoti grūti izdot. Un, ja jūs rakstāt rakstu vasarnīcu žurnālam? Galu galā, cik cilvēku priecāsies par tik pilnīgu informāciju. Centīšos to pamazām izdomāt ar emocijzīmēm, un bildes varu ievietot tikai no augusta - bērni nāks un visi parādīs, kā un ko darīt. Lai arī esmu tehniķis, es baidos nospiest papildu pogu, jo ir problemātiski izsaukt speciālistu, lai atjaunotu mūsu ciematu.

Rāmums, Olga, maz informācijas par to, kā jūs pagatavojāt tēju. Un tomēr ... ja jūs gatavojat tēju no vīnogām Maskavā vai Maskavas reģionā, tad tā nav tāda pati kā dienvidos. Jebkurā gadījumā sagaidiet rezultātu pēc mēneša vai diviem.

Jā, priekšpilsētā Isabella vīnogas (zonētas). Lapas vakar tika savāktas apm. 18:00, izlikts nožūt, no rīta plkst. 10 no rīta velmēts, sagriezts, apm. 11 ielieciet b emaljas kastroli, saliekot uz augšu, uz jebkura dvieļa u, kas atrodas virsū, vāks ir brīvs. Smarža bija augu izcelsmes, pēc 3-4 stundu fermentācijas tā kļuva sapuvusi. Kopumā apmēram 5 stundas vai nedaudz vairāk viņš klīda, tad es to stundu žāvēju krāsnī 100, pēc tam vēl divas stundas apmēram pusi. žāvētājā par 40 (apmēram). Tagad sauss, pēc izskata gandrīz melns, pagatavojot tas smaržo vai nu pēc siena, vai pēc zaļās tējas, smarža paliek nemainīga, garša ir skāba, maiga, diezgan patīkama.
Kopumā es nesaprotu, vai tas izdevās vai nē. Es tikai gaidīju kaut ko citu (it īpaši par smaržu).

Jā, Gaļina, darbs ir bezgalīgs! Un viss ir nepieciešams, viss, ko vēlaties!
Un ziemā mēs tērzējam un gatavojam ... bet kā mēs gatavojam! Cik daudz! Un kas! Mājas siers, desa, skābs krējums un kāda maize! Un pankūkas! Ak, un neuzskaitiet!

[Rāmums]

Kopumā es nesaprotu, vai tas izdevās vai nē. Es tikai gaidīju kaut ko citu (it īpaši par smaržu).

Rāmums, Olga, vai varbūt mēģināt vīnogas pagatavot gaļas mašīnā? Vai arī uz tā balstīts mikss? Pievieno ķiršus, ābolus, bumbierus. Alla-francevna, Lina ar vīnogu maisījumiem. Un mēs esam ļoti apmierināti. Tomēr es domāju, ka ir pāragri spriest par šo tēju. Ļaujiet tam stāvēt ...

Ludmila, šeit meitenes ieteica jums uzrakstīt grāmatu par tējas pagatavošanu, to tiešām ir ļoti grūti izdot. Un, ja jūs rakstāt rakstu kādā vasaras žurnālā?

Ga-lina, Galina, es dzīvoju ciematā, neizkāpjot. Es pat nezinu, kur iet ar šo rakstu. Maskava ir vistuvākā, taču diez vai es drīz tur atradīšu sevi. Man šķiet, ka internets ir pieejamākais veids, kā iegūt informāciju. Jūs atradāt mūs, un citi atradīs mūs ...

ES tev saku:
Sestdien viņa no saldētavas izvilka lapas: kazenes (ļoti maz), aronijas (ļoti maz), avenes, zemenes un jāņogas (tā, kas masai ... viņas ogas ir garas).
Es saviju aveņu ogas caur gaļas mašīnā (es nolēmu veikt eksperimentu) un sāku savīt aveņu lapas caur gaļas mašīnā ... Es izrādījos gaļas mašīnā ...Vienā vārdā viņa izputēja. Nu, tas viss ir kārtībā, es mantoju vēl vienu (mana meita nopirka sev jaunu, un veco mums iedeva uzņēmējdarbībai). Pievienoju arī nedaudz jāņogu lapas (masai). Es to ievietoju fermentācijā, žāvēju cepeškrāsnī (nožūt prasīja vairāk laika nekā tikai lapas, tas ir normāli, bija šķidra aveņu masa), žāvēju žāvētavā, tagad tas "atpūšas" uz balkona spilvendrāna).

Viņa to neriskēja un berzēja plaukstās pārējās aveņu lapas (kopā ar vīru un meitu), sagrieza paplāksnēs un nolika rūgt, pēc tam tas lieliski izžuva krāsnī, man pat nebija jādara ielieciet to žāvētājā.

Trešā tēja tos padarīja par upenēm un upenēm (nedaudz pievienoja upeņu lapu masai), savērpa caur gaļas mašīnā, žāvēja cepeškrāsnī, pēc tam žāvētājā. Izrādījās maza tējas masa, bet tas nav biedējoši, galvenais, lai tas būtu garšīgs!
Tagad visas manas trīs tējas tiek žāvētas spilvendrānās uz balkona, un visas manas mājas tējas, dodoties uz balkonu, ar rokām klauvē spilvendrānas (viņi jau ir pieraduši!).

Saldētavā joprojām ir zemeņu lapas (gājiens nav sasniedzis) un dažas vīnogu lapas. Viņi gaida savu likteni.

Vai jūs domājat padarīt zemenes mono vai ar vīnogām?

[Natusichka]

Natusichka, Labi padarīts ! Darīja daudz! Žēl gaļas mašīnā, bet labi, ka ir otrais! Nez, kā jums patīk tēja vai nē?
Es gatavotu zemenes un vīnogas. Zemenes piešķirs krāsu un spilgtu garšu, un vīnogas - skābumu, un viņu pašu gaume, protams. Man vairāk patīk maisījumi nekā mono tējas. Bet izlemiet pats. Varbūt jūs vēlaties izmēģināt katru garšu mono.

Es, visticamāk, to darīšu, kopā ar vīnogām.

[neviena]

Nu, ļaujiet man ievietot manas "5 kapeikas"
Nekavējoties atvainojos par lielisko ziņu ...
Tāpēc es jums saku.
Es lasīju tēmu kopš februāra - ilgu laiku - nikni - es lēcu no vienas lapas uz otru, izmantojot saites, bet beigās nolēmu pievērsties pirmajai - galvenajai lapai. Man galvā bija haoss. Un līdz ar sezonas sākumu, kad parādījās daudz ienācēju un kopā ar viņiem daudz jautājumu, šīs putras kļuva vēl vairāk.
Es godīgi centos neuzdot nevajadzīgus jautājumus, lai neradītu tēmu, bet tikai lasīju, lasīju, lasīju un lēnām to darīju soli pa solim.
Pirmos soļus (ti, lapu vākšanu) es sāku spert no 13. līdz 14. jūnijam, bet, tā kā tikai 11. jūnijā es atnācu no atvaļinājuma, un tad es plānoju sev remontēt DR, tad katrs posms man prasīja daudz laika ...
Es izlēmu pati - šīs tēmas pirmā lappuse ir tēja vārīšanas laikam “mana Bībele”. Lapa tika atvērta planšetdatorā, un šīs trīs nedēļas NENOSLĒGĀ VISU.
Pirms katra posma es pārlasīju pirmos ierakstus 10, varbūt 15 reizes (pat pirms lapu savākšanas)
Viņa bija pirmā, kas salasīja avenes - tās aug pagalmā. Savākts - devās lasīt tēmu. Es nokalstu - es atkal izlasīju tēmu. Es to nosūtīju uz saldētavu - es vēlreiz pārlasīju pirmo lapu un galvenās saites.
Tā kā pirmās lapas bija avenes, es biju satraukta, ka mono no tā neizdodas.
Es neesmu īpašs tējas pagatavotājs, es tikai mācos, BET, vācot lapas, jau uzreiz tiek iegūta pieredze. Tāpēc es esmu par to. Par avenēm - un ka granulas drūp. Vācot lapas, es nevarēju saprast, kāpēc tās vajadzētu drupināt. Esmu savācis ļoti gaļīgas lapas. Un tad man bija ar ko salīdzināt. Fakts ir tāds, ka abi vecāki un es dzīvojam privātmājā. Katram ir avenes. Mums ir arī lielas dzeltenās avenes - ir lapas neviena... Tieši tad es sāku pievērst uzmanību lapu "blīvumam" (nezinu, kā to vēl nosaukt). Kopumā tagad es varu droši teikt, ka lapas struktūra būs atkarīga no auga augšanas vietas (kura mūsu valsts daļa) un no šķirnes augs. Bet vēl viens fakts par avenēm. Gaļīgas lapas (vismaz man) vecas avenes, tas ir, tur nav ogu un tikai tā, kas aug mājas ēnā, tas ir, avenes visu savu spēku izlaiž uz lapām, nevis uz augļiem !!! (zemāk es parādīšu fotoattēlu, kura granulas tiek iegūtas no šīm lapām)
Tāpēc laika intervālos starp mājas atjaunošanu, steigā darbā pēc atvaļinājuma un palīdzēšanu dārzā, kad bērni pārvietojas no vienas grupas uz otru, es joprojām savācu, sakrāju un iesaldēju šādu lapu sastāvu pirmajai izmēģinājuma partijai:
avenes - 92 g (13,86%)
aprikozes - 69 g (10,39%)
bumbieris - 80 gr (12,05%)
vīnogas - 225 grami (33,89%)
ābols - 198 g (29,82%)
Tas ir svars pēc nokalšanas... kopējais lapu svars bija 664 grami.
Starp citu, par lapu struktūru - tāds pats novērojums kā par avenēm, es izdarīju par ābolu. Mums blakus aug trīs ābeles. Zari krustojas. Tātad tikai viena no lapām ir blīva, liela un sulīga. Un, ja es ķēros pēc zara pēc lapas, un viņš bija mazs, es uzreiz redzēju, ka tas ir zars no citas ābeles.
Sestdien, guvis vārtus visiem un visam, es nolēmu tēju pabeigt vienādi.
No rīta es brokastoju, pabaroju ģimeni, visus izsūtīju no virtuves un izņēmu lapas, lai atkausētu

Dzeltenā bļodā var redzēt, cik manas ābolu lapas ir lielas.
Pirmkārt, es nolēmu atsevišķi ritināt aveņu lapas, lai redzētu, kā "granulas drūp".
Es sarullēju lapas ruļļos un šitā ritināju

šeit ir granulas pēc pirmā ritināšanas:

Tad es nolēmu otrreiz savīt granulas. Lūk, rezultāts:

Es nepamanīju ļoti lielu un fundamentālu atšķirību starp pirmo un otro vērpšanu. Granulas palika gandrīz tādas pašas, labi, varbūt nedaudz blīvākas ..
Nākamais solis ir fermentācija. Pirms kausēšanas, kā raudzēt granulas, es veicu eksperimentu. Šeit, iepriekš tēmā, tika minēts, ka jogurts tiek fermentēts CF. Es speciāli jautāju / noskaidroju šo punktu, jo pat no CF pirkšanas brīža es zināju, ka jogurts tiek ražots aptuveni 40 C. Apmēram fermentācijai nepieciešama zemāka temperatūra. Temperatūru mērīju ar speciālu termometru tukšā daudzinstrumentā - 30 minūtes pēc programmas sākuma bija 41 C ...
Bet es tomēr salocīju granulas karikatūrā: tā man izrādījās

Nedaudz saspiestas granulas, un slodze uz augšu ir maza:

TŪLĪT ievietojiet karikatūrā šādu termometru, lai izmērītu temperatūru, ņemot vērā jau bļodā esošās granulas:

Karikatūrā es izvilku vārstu (gaisa piekļuvei) un pārklāju to ar mitru dvieli.

Es ieslēdzu jogurta režīmu burtiski 20 minūtes.Burtiski, šo 20 minūšu laikā temperatūra ļoti paaugstinājās. Paskaties pats:

Šis termometrs ļoti reaģē uz temperatūras izmaiņām, tāpēc, atverot vāku, temperatūra sāk uzreiz pazemināties, tas ir, jau ņemot vērā kameras gatavību, es notvēru jau tā krītošo temperatūru.
Pēc vāka atvēršanas temperatūra karikatūrā pazeminājās (es to sekoju tālāk).
Fermentēts apmēram 8 stundas. Lai gan, man šķiet, ka būtu pieticis ar 6-6,5 stundām (bet tieši tajā brīdī viņi atnesa pārstrādei 20 litrus ķiršu - un vēl 2 stundas biju aizņemta ar ķiršiem - es jums par mašīnām rakstīšu atsevišķi bedrēm).
Daļu žāvēju krāsnī, daļu AG - man - nav atšķirības - turpināšu darīt krāsnī, jo tilpums tur der vairāk. Izmantojot šo termometru, tika kontrolēta arī temperatūra krāsnī - ļoti ērti!
Nu, šīs granulas es saņēmu pēc žāvēšanas:

Tagad tēja uz ielas žūst otro dienu.
Par smaržu - ilgi es nesapratu, par kādu smaržu visi runāja, līdz es izņēmu lapas no saldētavas, bet, kad es visu šo brīnumu savērpu, es vienkārši sēdēju virtuvē un svētīju tās smaržu. raudzētā masa
Bet man joprojām ir viens jautājums: cik ilgs laiks būs vajadzīgs, lai es uz ielas izžāvētu tēju? Vai pietiek ar 2-3 dienām? vai ilgāk? Smaka jau tur ir traka ...
vēlreiz žēl, ka ir daudz vēstuļu, es ceru, ka mana ziņa kādu tējas pagatavošanā paskaidros ..
Un tagad es skrēju uz darbu ...

Gatavoja tēju no ugunskura 2 veidos: vienu sajauc un sagriež, otru granulē. Kamēr raudzēts, žāvēts un žāvēts spilvendrānā, aromāts ir lielisks. Un pēc nedēļas burkā parastās melnās tējas aromāts ...

Vai jūs to varat sasmalcināt ar blenderi?

[Rāmums]

Rāmums, Olga,

Vai jūs to varat sasmalcināt ar blenderi?

man liekas, ka būs atkritumi

[Rāmums]

Vai jūs to varat sasmalcināt ar blenderi?

Rāmums, Olga, blenderis nav nepieciešams. Meitenēm pagājušajā gadā bija pieredze. Sulas nebūs, būs tikai putekļi, kā teica Raduška. Bez sulas - bez fermentiem - bez fermentācijas.

[Raduška]

Raduška, jūs varat impulsu!

lappl1, Ludmila, es redzu. Un, ja jūs vispirms staigājat pa lapām ar āmuru? Vakar es saku ruļļus tā, lai tie būtu blīvāki, ļoti veicinātu sulas izdalīšanos.

Starp citu, visiem patika tējas garša, kas pagatavota no vīnogu lapām, viņi teica: "Tāpat kā citrona gadījumā," u "atsvaidzina", bet es tikai vēlos, lai u būtu smaržīgs.

Starp citu, visiem patika tējas garša, kas pagatavota no vīnogu lapām, viņi teica: "Tāpat kā citrona gadījumā" u "atsvaidzina", bet es tikai vēlos, lai tā būtu smaržīga.

Kādas vīnogas bija šīm lapām?

[* Anyuta *]

Nu, ļaujiet man ievietot manas "5 kapeikas"

* Anyuta *, Anechka, man nav vārdu! Es izlasīju tavu ierakstu kā aizraujošu romānu. Un es skatījos bildes kā bērns. Ļoti, ļoti iespaidoja tavs stāsts. Man īpaši patika jūsu pieeja - pārbaudīt recepti katrā posmā. Patiešām, taisnība, ka mūsu process tiks pagarināts laikā vismaz uz vienu dienu. Sācis tējas pagatavošanu kādā posmā, izlasi šo brīdi. Sāka citu - izlasi arī šo. Tad kļūdu noteikti nebūs. Galu galā šī nav 30 minūšu recepte, kurā jūs to izlasāt un darāt uzreiz ... Jūs esat mans varonis, katra skolotāja sapnis ... Ar šādiem studentiem jūs varat atpūsties un izbaudīt viņu rezultātus. Kā skolotājs pēc profesijas es to saku.
Anya, liels paldies par šādu ziņojumu. Tu mani iepriecināji, ak, cik priecīgs tu esi ...

Bet man joprojām ir viens jautājums: cik ilgs laiks būs vajadzīgs, lai es uz ielas izžāvētu tēju? Vai pietiek ar 2-3 dienām? vai ilgāk? Smaka jau tur ir traka ...

Anya, tas ir atkarīgs no laika apstākļiem. Ja ārā ir silts un sauss, tad ar dienu pietiks. Ja tas ir foršs, tad labāk ir pabeigt žāvēšanu mājā, vai varbūt krāsnī, kas sakarsēta līdz 50 * un izslēgta. Dažreiz manas somas šūpojas nedēļu. Galvenās kaltētās tējas pazīmes ir sausa čaukstoša skaņa maisiņā, granulas ir salauztas un nav iesmērētas vai sasmalcinātas. Žāvētās granulas ir stipras. Nav sauss - drupans.

[Rāmums]

Un, ja jūs vispirms staigājat pa lapām ar āmuru? Vakar es saku ruļļus tā, lai tie būtu blīvāki, ļoti veicinātu sulas izdalīšanos.

Rāmums, Olya, bet tas ir Dieva dēļ! Braukt var arī ar rullīti. Lūdzu, nesajauciet blenderī. Tas tik un tā neizdosies. Labāk ruļļos vai vienkārši mīcīt.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, Labi darīts! Rakstiet vairāk, es to lasīju ar prieku! Es pat uzvārīju kafiju zem jūsu amata! Paldies par prieku!
PySy: Man ir dzeltenā avene, un man ļoti patīk tās garša. Turklāt mēs ar Nastju salīdzinājām sarkano un dzelteno, dzeltenais ir smaržīgāks! Iespējams, ka šķirne ir atkarīga arī no augšanas vides. Es to salīdzināju arī ar meža avenēm, bet dzeltena ir mana mīļākā!

Un manas somas ilgi karājas, tāpat kā garāmejot, smaržo aromātu.

[Vaļuška]

Gatavoja tēju no ugunskura 2 veidos: vienu sajauc un sagriež, otru granulē. Kamēr raudzēts, žāvēts un žāvēts spilvendrānā, aromāts ir lielisks. Un pēc nedēļas burkā parastās melnās tējas aromāts ...

Vaļuška, un kur mēs steidzamies? Ātri pēc nedēļas, lai izdarītu secinājumus ... Principā, un jau foršs rezultāts, kas smaržo pēc melnās tējas. Pagaidiet pāris mēnešus. un labāk - vairāk.

[Gaisma 7 gaisma]

Gaisma 7 gaisma, Izabella. Mūsu, netālu no Maskavas

[lappl1]

lappl1, ES klausos

Anya, liels paldies par šādu ziņojumu.

Rakstiet vairāk, es to lasīju ar prieku!

Ak, meitenes, mani samulsināja ... es nosarku ...
Es rakstīšu par saviem eksperimentiem, cik vien iespējams .. es atkal skrēju uz darbu ...
Ljudočka, liels paldies !!!!

[Rāmums]

lappl1, es klausos

Rāmums, Olya,

Ak meitenes, viņas mani apkaunoja ... es nosarku ... cik vien iespējams rakstīšu par saviem eksperimentiem .. atkal skrēju uz darbu ... Ljudočka, liels paldies !!!!

* Anyuta *, Tavai veselībai! Anya, tu to esi pelnījis! Rakstiet mums vairāk! Mēs mīlam to!

[Ludmiločka]

Ludmiločka, vakar es arī paņēmu Ivan-tea tieši no vietnes valstī. Mājās ir auksts, izlikts uz palaga.

Cigoriņi nedzīvoja nakti ledusskapī, novīsa, es to izmetu. Jūs to varat pagatavot, kā es sapratu no interneta. Kopumā viņa žāvēja rožu ziedlapiņas, zefīru, dārza malvu, rozā āboliņu un kliņģerītes, kā arī neauglīgus ziedus no cukini.
Par Ivana tēju. Kopumā mēs saņēmām apmēram 2 kg gatavās tējas - apmēram 800 g granulu, pārējā ir atšķirīga lapa. Granulas Man spītīgi nepatīk smarža fermentācijas laikā, es to apcepu pannā, pēc tam žāvēju žāvētājos - man patika smarža. Cepta nedaudz vidēja lapa (sagriezta 3-4 cm). Žāvēšana ar veselām lapām uz gāzes, uz režģa sēnēm - tā izžūst ļoti ātri, neliela partija 20 minūtēs.Vienīgais negatīvais - režģis 5x5 mm, atkritumi izlej; pēc tam, kad mēja un izņem gatavo tēju, viņa nomainīja griešanas dēli zem tīkla, lai atkritumi uz tā nokristu.