Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[YuLi]

YuLi, Jūlija, sveika! Tēju var žāvēt uz cepamā papīra, tad tā nepilēs!

[Loksa]

Loksa, Oksana, laba diena! Uzliku papīru uz žāvētāja paplātēm, bet nez kāpēc baidījos no gāzes - gāzes bija maz, bet kas zina ...

Jā, atklāta uguns ir bīstama! Vai dalītājam un teflona paklājam vajadzētu būt? Lai gan labāk ir uzlikt cepešpannu uz režģa vai bārbekjū folijas lapu (biezu). tāpat

[Albīna]

Albīna, gudra meitene! Beidzot! Nāc, uzvāri tēju un uzraksti mums par notikušo.

[YuLi]

YuLi, Jūlija, tā mēs pielāgojamies mūsu apstākļiem ... Es priecājos, ka tēja izrādās. Un ar tīklu es neesmu padomdevējs. Es par to neesmu dzirdējis. Bet, ja jūs saņemat tēju, kāpēc gan to uz tās neizžāvēt?
Loksa, Oksančik, tā ir konstrukcija! Es nekad to nebūtu domājis.

Šādi izskatās šāds žāvētājs. Viņai jau ir 20 gadu, uz tās tika žāvētas sēnes, āboli utt., Tāpēc es atvainojos par tās izskatu. Tas tiek uzlikts uz plīts, pēc tam jūs varat izjaukt, noņemt kājas. Ar atkritumiem problēma tiek atrisināta vienkārši - iepriekš mazgāta plāksne un dēlis, kā es rakstīju iepriekš.

Un šeit ir tēja, kas pagatavota no veselām lapām, kas izrādījās pēc šī žāvētāja; izgatavots pēc "testa" metodes - tikai mazgājot ar rokām apmēram 20 minūtes, līdz tas pielīp pie rokām. Smarža fermentācijas laikā ir super.

[YuLi]

YuLi, Nu paldies ! Tagad es zināšu, ka šāda ierīce pastāv. Tiesa, jūs, iespējams, vairs nevarat nopirkt - viņi ir izveidojuši žāvētājus. Un tēja ir ļoti skaista un pareiza pēc izskata! Es domāju, ka arī tas būs garšīgi! Apsveicam!

Man ir līdzīgs sēņu tīkls. Es uzliku krāsnis virs ķemmēm (apļiem), tas ilgu laiku labi neizžuva, es uzliku papīru virs plīts. Un jūs varat likt foliju, varat izmantot arī vienreizējās folijas formas. Ir tik zemas un platas picām, pīrāgiem. Pie manas dachas es tev parādīšu fotogrāfiju.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, un mēs vēlējāmies meklēt tik jaunu - šim apakšā ir viena lauzta kāja. Starp citu, žāvējot mitrā vēsā laikā, šāda lieta ir neaizstājama - tā perfekti, ātri un lielā daudzumā izžūst uz gāzes, un elektriskās žāvētavas darbojas ilgu laiku, telpā mitrums uz brīdi uzlec.

[YuLi]

YuLi, Jūlija, Es būtu noderējis - ielieciet to uz plīts. Bet es nekad to neesmu redzējis pārdošanā. uz Avito jāmeklē vai jājautā ... Sezonā ir daudz sēņu un ābolu, žāvētājs netiek galā. Un es nepamanīju par mitrumu mājā no žāvētāja, jo man tas ir verandā sezonā ar krāsni.

Un šeit ir mans eksperiments ar feidžoa. Tas sākās ar to, ka es sēdēju virtuvē, lūkojos pa logu, domājot par man jaunām tējām no āboliem un citām lapām, un autopilotā no loga krūma vērpu kritušu feijoa lapu (apstādītu ar sēklām tirgū nopirkta oga). Krūms ir mazs, bet dažreiz jums to vajag sagriezt, bet žēl izmest labu. Tāpēc es domāju par tēju. Tā kā krūms nesen tika sagriezts, tas pacēla dažas lapas - 8-10, nedaudz saburzītas, ielieciet to saldētavā. Tad viņa to atkausēja, ievietoja mazā krūzītē, ar glāzi uz augšu nospieda un atstāja nakti. Šeit fotoattēlā, kas atrodas augšpusē pa kreisi, ir fermentētas lapas, augšējā labajā pusē ir zaļa krāsa, apakšā tā ir dabiski izžuvusi. Kā redzat, fermentēto lapu krāsa ir mainījusies.

Nu, un pēc tam žāvēja lapas uz papīra un pagatavoja tās. Krāsa bija veiksmīga, arī garša - feijoa smarža, nedaudz skābena. Parasti nākamajā reizē, kad jūs apgriezīsit, lapas nonāks maisījumā.

[YuLi]

YuLi, labi, skaistums! Var redzēt, ka lapas ir fermentētas. Iedomājieties, ja viņu būtu daudz! Es saiti uz šo ziņu pirmajā lapā. Un mums joprojām nebija nekā par šīm dūņām.

[Ludmila]

Ludmila, Paldies!
Šeit tas aug kā istaba, es esmu Ņižņijnovgorodas apgabalā. Bet Wiikipedia saka šādi: "Pašlaik tas aug Kaukāza subtropu daļas aizsargājamās teritorijās, Krievijas dienvidos - Krasnodaras teritorijā, Dagestānā, Krimā, kā arī Abhāzijā, Armēnijā, Gruzijā, Turkmenistānā, Azerbaidžānā, Austrālija, Jaunzēlande, ASV (visā Klusā okeāna piekrastē un Delavēras, Merilendas, Virdžīnijas un Ziemeļkarolīnas štatos), Francija, Itālija (īpaši izplatīta Sicīlijā), Grieķija, Spānija un Portugāle. " Tāpēc ir pilnīgi iespējams to pagatavot, dzīvojot feijoa piemērotā vietā.
Un šeit ir saite par tā īpašībām: 🔗

Un es arī domāju, ka fermentācija var notikt plānā kārtā - to var redzēt gan veiksmīga eksperimenta ar feijoa piemērā, gan ugunsgrēka granulu fermentācijā biezā slānī - man nepatīk smarža, nedaudz skābs (sasmalcinātas lapas biezā kārtā ir lieliskas, ar šo visu lapas no vienas partijas, vienādi nokaltas)

[YuLi]

Bet Wiikipedia saka šādi: "

YuLi, Paldies! Tad es uzreiz izlasīju par feidžoa, kā jūs par viņu jautājāt.

Un es arī domāju, ka fermentācija var notikt plānā slānī - to var redzēt gan veiksmīga eksperimenta ar feijoa piemērā, gan ugunskura granulu fermentācijā biezā slānī - man nepatīk smarža, tā ir mazliet skābs

YuLi, tas mani pārsteidz. Man nekad nav bijusi skāba smaka. Un es meloju ... es biju. Jau pirmo reizi sāku gatavot tēju. Es neatceros, ko es tur darīju nepareizi. Tad es izmetu dažas tējas partijas, pirms man tas izdevās.
Man šķiet, ka acīmredzot jūsu lapas nebija pietiekami nokaltušas un granulētajā tējā bija pārmērīgs mitrums, un lapu tējai - tieši tā. Bet tas viss ir gaumes jautājums. Mums ir meitenes, kurām ļoti nepatīk granulēta tēja. Un ir arī lapaini. Ikviens pats izlemj, kādu tēju pagatavot. Par to es uzrakstīju trīs veidus. Paldies Dievam, ka ir iespēja izvēlēties dažādus apstākļus.
Jūlija, paldies, ka aprakstīji savu pieredzi. Es jau atsaucos uz feijoa. Es to pagatavošu žāvētājam. Pēkšņi kādam arī tāds ir, un viņš izmantos jūsu pieredzi.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, pirmajā lapā izveidoja saiti uz jūsu ziņu, nosaucot to par "Newbie. Pareiza pieeja pirmās tējas pagatavošanai". Liels paldies . Esmu pārliecināts, ka jūsu pieredze daudziem iesācējiem palīdzēs izdomāt, kā pagatavot tēju, kad visa infa neiederas galvā.

YuLi, tas mani pārsteidz. Man nekad nebija skāba smaka

Jā, tas pats mani pārsteidz. Es izmēģināju granulas no sausas un kaltētas ugunskura, rezultāts ir tāds pats. Varbūt viņa negaidīja nepieciešamo fermentāciju, baidījās, ka pilnībā pasliktināsies. Pašlaik man ugunskurs ir ērtāks lapās - gan ātri, gan garšīgi. Šeit fotoattēlā pēc fermentācijas jūs varat redzēt lapu stāvokli - tās ir ļoti sausas, lai gan tās fermentēja zem mitra dvieļa un zem segas.

Kopumā es šo procesu pētīšu tālāk. Granulas mani pievilina dārza augu lapām, jo ​​rezultāts ar lapu tēju šeit mani neiespaidoja (izņemot ābolu), un aizņēma daudz vietas. Un nez kāpēc es apkaisu ar ābolu tēju. Šeit viņi rakstīja par tādu pašu zīdkoka efektu, vienkārši gulēja saldētavā.

pirmajā lapā izveidoja saiti uz jūsu ziņu

labi, viss .... "mans" parasti ir šāds ...
un man visi ir šādi ... .. man vienkārši ir kaut kā neērti ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Man vēl nav bijis laika jūs uzslavēt par šo ierakstu - man tas ļoti patika, es arī esmu iesācējs šādās tējās. Tu esi gudrs!
Un par ķiršu kauliņu mašīnu ir ļoti interesanti! Es atceros, ka gadu iepriekš es izvēlējos ar sērkociņu ... Es negribu to atkārtot vēlreiz, bet mums ir filca ķirsis ...

Ja tas izrādās no ivashechka, es domāju, ka to var pagatavot no tā, ko citas lapas. Kāda ir labākā garša, ko izmēģināt?

[Albīna]

Albīna,

Kāda ir labākā garša, ko izmēģināt?

Man ar vecāko sievasmāsi aveņu-mono 8 stundu raudzēšana šķita nesalīdzināma (sagriezti ruļļi. Nogrieziet pirms fermentācijas).Un, ja granulēts, tad 6 stundas fermentācijas.
Un jaunākā vedekla un dēli, piemēram, ķirši un ķiršu-bumbieru-ābolu koki, sajaucas vairāk. Manam vīram patika plūmes un avenes. BET ... izņemot viņu, neviens.

[Anyuta]

Anyuta, ļoti labi aprakstīja un parādīja tējas pagatavošanu, paraugu jaunpienācējiem. Ļaujiet mājās gatavotai tējai, lūdzu, visiem mīļajiem !!!

[* Anyuta *]

nu, viss .... "mans" vispār ir tāds ... un es tāds esmu ... .. man jau kaut kā ir neērti ...

* Anyuta *, redzat, es neesmu vienīgais no šāda viedokļa ... Bet jaunpienācējiem būs ļoti ērti ... Paldies vēlreiz.

[Albīna]

Ja tas izrādās no ivashechka, es domāju, ka to var pagatavot no tā, ko citas lapas. Kāda ir labākā garša, ko izmēģināt?

AlbīnaVisi receptē uzskaitītie augi ir labi maisījumi. Jo vairāk jo labāk. Un jebkurā proporcijā. Vai jūs darīsit, pajautājiet ...

Liudočka, vai jums ir VETEROK?
Ko likt paletēs? Papīrs nav labs, vajag kaut ko ar caurumiem?

[Irina]

Irina, Veterok varat arī papīra. Gaiss cirkulē gar sāniem, papīrs tam netraucēs. Es žāvēju zaļumus uz cepamā papīra.

[Ludmila]

Albina, jebkurš no receptē uzskaitītajiem augiem ir labs maisījums.

Ludmila, paldies.Ja gadījumā, es pajautāju. Mums nav ābeļu, nav bumbieru utt. Nepieaug.Pēkšņi es nolemju atvaļinājumā kaut ko nožūt.

Veronika, paldies!

Un ja ne zaļumi? Piemēram, āboli?
Es nopirku teflona papīru, vai ir jēga no tā izgriezt apļus? Un lai tie būtu piemēroti zefīriem uzreiz, ar pārklāšanos?

Albin, jā, mums nav ne ābeļu, ne bumbieru, ne plūmju (lai gan šogad es iestādīju dažas zonētas ābeles, es nezinu, kas tur notiks!), BET! Ir Ivana tēja, vissvarīgākais! Pievieno tai jāņogas, ķirši (man pie kaimiņiem ir krūms, līdz rudenim to pilnībā norauju), kazenes, avenes ... pagājušajā gadā es darīju visu pēc kārtas: viburnum, jāņogas, avenes, pīlādži, jūra smiltsērkšķi, kazenes (arī kaimiņu), sausserdis, smiltsērkšķi ..., viss, kas atrodas valstī un mežā. Tagad es braucu tikai ar Ivan-tea, vislabākais! Iepriekšējo reizi pievienoju sauju jāņogu, vakar - sauju Virdžīnijas putnu ķiršu, šodien saviju - mandeļu smaržu!
Lai gan, ja jūs nevēlaties, tad nesāciet, tad tas nav jūsu! Un mana ģimene palīdz visā, viņi pieķērās mūsu kaijām!

[Žēl]

Liudočka, vai jums ir VETEROK? Ko likt paletēs? Papīrs nav labs, vajag kaut ko ar caurumiem?

Žēl, Ira, jā, man ir Veterok. Es izgriezu moskītu tīkla apļus uz paletēm. Tīkls ir kvalitatīvs, sildot tas nedod smaržu, to ir viegli notīrīt un nesadrupst. Man jau 4. gadu ir šie pulciņi. Viņiem nekas netiek darīts. Un, pats galvenais, nekas viņos nepamostas. Bet visticamāk, tas nedarbosies uz zefīra. Es zefīru žāvēju cepeškrāsnī uz parastā polietilēna (pārtikas maisiņi). Pie 100 * viņi izturas normāli, nekūst, nesmaržo un nedeg.

Mēs mīlam tēju ar jāņogu lapām. Man ir laiks nožūt. Un tad es melnai pievienoju dažas lapas. Vakar man izdevās noplēst pusi maisa-maisa. Tad sāka līt. Es devos uz dachu ar trim somām. Bet dažās vietās bija smarža ar lietus pilieniem. Tāpēc es savlaicīgi savācu to, kas man bija.
Un šeit es redzu, ka jāņogas arī tiek žāvētas īpašā veidā.

[Albīna]

Albīna, mēs nemaz neizžāvējam lapas. Mēs tos raudzējam. Jāņogas ir izcilas. To var pagatavot ar mono tēju vai maisījumos.

[Ludmila]

Ludmila, paldies. Es joprojām mācos. Maskava netika uzcelta vienā dienā.

[Albinočka]

Albinočka, mācies, dārgais! Mēs neļausim jums palikt bez tējas.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, šodien es atvēru divu nedēļu tējas burku ... varbūt, atceries, es joprojām sajaucu ar maisījumu un žāvēju (((un likās, ka ir salmu smaka ... bet tad es to nebiju darījis) t pat sajukums - nebija laika ...
Tātad, šodien es to atvēru un nošņācu ... cik tas ir garšīgi ... mmmmmmm. ... super garša ...
paldies par padomu ... es turpinu mācīties)))

[AlenKa]

AlenKa, ak, es par to ļoti priecājos! Lai gan es zināju, ka tas izdosies! Pagaidiet vēl pāris nedēļas. Jūs redzēsiet, ka kļūs labāk. Nu, līdz rudenim jūs viņu vispār neatpazīsit! Sagatavojiet vairāk tējas un vēl vairāk!

Šodien es pagatavoju gaļas mašīnu maisījumu. Sastāvs ir 1 daļa ķiršu, 2 daļas zīdējs, 5 daļas vīnogas. Es nezinu, kā izrādīsies ... Pēc 6 stundām es to nosūtīju nožūt, tāda ir garša !!! Un, ja es no rīta izžāvēšu pārpalikumus, es to nesabojāšu?

[Vaļuška]

Vaļuška, tas ir iespējams no rīta, bet tēja būs atšķirīga.

Kaut kas manām acīm aizveras, es baidos, ka aizmigšu un sadedzināšu tēju un ne tikai
Labu nakti un mīļus sapņus visiem!

[Irina]

Irina, un āboli tik un tā neizdosies. Bet, ja jums tas patīk vairāk uz papīra, kāpēc ne? Godīgi sakot, viņa netraucē! Ir žāvētāji ar paplātēm bez caurumiem, un tur viss ir lieliski. Žāvētājā princips ir tāds pats kā gaisa žāvētājā - gaisa plūsmas paceļas gar ierīces sānu sienām, un pēc tam tās virpuļo iekšā, un viņiem ir vienalga, vai ir caurumi, vai nav, viņi tikai silda paletes un izejvielas. Tātad to var sagriezt no atkārtoti lietojama teflona. Man ir parasts cepamais papīrs, bet es to izmantoju daudzas reizes, kas notiek ar to - temperatūra ir zema, un papīrs iztur 220.

Un vakar es nosūtīju savu vīru uz saulespuķu lauku, devu uzdevumu no ziediem salasīt ziedlapiņas. Tajā pašā laikā es viņam teicu, ka neiešu, jo, ja sargs pēkšņi izšauj sāli noteiktā vietā, tad tev viss ir kārtībā, bet man būs žēl (šīs vietas). Rezultātā mans vīrs atnesa pilnu paketi ar skaistākajām ziedlapiņām! Tagad es tos ievietoju nožūt. Man jau viņi patīk! Tik skaisti.
Starp citu, žāvējot ir tik patīkams aromāts .. es to negaidīju!

Ivanuška tagad izžūst ar nelielu daudzumu Virdžīnijas putnu ķiršu, gandrīz visas granulas ir drupinātas, un tās ir žāvētas gandrīz 2 dienas! Zaaaaaah! Aiz loga līst, bet uz terases tas ir brīnums! Es pat atvēru mājas durvis, lai arī tur smaržotu, nu, man ļoti patīk!

Es nedaudz uzrakstīšu par saviem eksperimentiem. Es žāvēju vīģes lapas, sākumā man viss nepatika, smarža bija pat pēc fermentācijas augu, es pievienoju krizantēmas ziedus un ievietoju cepeškrāsnī, speciāli to apcepu, izvilku, smarža palika augu ar rūgtumu. Pēc žāvēšanas parādījās saldena smarža, rūgtās krizantēmu smaržas vairs nebija. Man ļoti patika maisījums. Un tomēr, vīnogas šodien raudzējās apmēram 18 stundas, šī tēja man patika vairāk, pēc žāvēšanas, nekā es to darīju iepriekš, tā fermentēja tikai 7 stundas

[paramed1]

Žāvētājā princips ir tāds pats kā gaisa žāvētājā - gaisa plūsmas paceļas gar ierīces sānu sienām, un tad tās virpuļo iekšā, un viņiem ir vienalga, vai ir caurumi, vai nav,

paramed1, Veronichek, mūsu Veterka viss nav tik vienkārši. Vai arī, gluži pretēji, viss ir tik vienkārši, ka papīrs var kļūt par šķērsli, un žāvētājs izdegs. Tas strupi pūš no apakšas uz augšu, un nav sānu plūsmu. Pāris reizes šādi sadedzināju savu žāvētāju, bez atstarpēm iekraujot izejvielas žāvēšanai. Vīrs to vēlāk salaboja. Iespējams, ka jums, Veronicek, ir kaut kāds daudz progresīvāks žāvētājs nekā mūsējiem un Irinai. Tāpēc mūsu žāvētājā žāvēšanas laikā ir nepieciešams periodiski mainīt paplātes vietās, jo viss tajā izžūst nevienmērīgi - apakšdaļa ātri izžūst, un augšdaļa ir mitra.
Un āboli tiešām nekur nepazudīs. Labākā izeja Veterok ir izgriezt apļus no tīkla uz logiem no odiem. Tikai acs būtu jāmetina, nevis aust. Audums var sabrukt.
Un tālāk. Irina, es neieteiktu pastilu žāvēt Veterkā iepriekš minēto iemeslu dēļ. Žāvētājs var izdegt.

[Natusichka]

Natusichka, marhel, Labi padarīts! Eksperimentējiet un atrodiet savas ziedlapu tējas pēc laika un veida.

Sveikas meitenes! Mans vīrs (kamēr es biju "Bumbierī") nedaudz iekodināja dārzu un nogrieza lapas no zemenēm, plūmēm, vīnogām, ābelēm, ķiršiem un ...... visu nokalta. Kad es ierados, viņš jau visu mocīja gaļas mašīnā. Man bija žēl viņu un nolēmu paņemt no mājas elektrisko. Īsāk sakot, viņam nepaveicās, un viņš izvilka vidējo stiepļu plauktu un aizstāja to ar mīklas stiepļu plauktu, kas tika izbīdīts! Es jau uzliku fermentāciju. Droši vien vēlāk to vajadzēs sagriezt (tēju)? Es cepšu vakarā pēc darba. Es iesaiņoju tēju, jo mums ir tikai 16 grādi.Bet, izrādījās, ka šī nebija vienīgā kolekcija, ko dzīvesbiedrs noplūkusi, avenes un jāņogas mani gaida saldētavā (atcerējos!) (Vīta! Neatceros, man vajag, vai ne? )

[Ludmila]

Ludmila, šeit laulātajam ir labāka atmiņa nekā jums (viss ir jāizžāvē, ka mēs fermentējam). Labi darīts vīrs! Dodiet viņam mūsu cieņu!
Briketes pēc desu grila, protams, ir jāsamazina. Pretējā gadījumā tie ilgu laiku izžūs nevienmērīgi.

[Ludmila]

Ludmila, gods un cieņa pret vīru !!!

Es pārcēlos uz šo Temko, lai nejauktu Ludmilu ar maniem jautājumiem.
Tējas "valsts" otrā cepšanas lapa ir žāvēta. Pirmais jau karājas spilvendrānā. Smarža žāvējot ir laba, patīkama, ar kaut ko saldu. Bet tomēr, man šķiet, galvenā piezīme ir fireweed. Lai arī katrā rullītī es ieliku 2 ugunskura lapas un 1 ķiršu, liepu, jāņogu, ābolu koku un vairākus (mazus, kaķus bez centrālās dzīslas) pīlādžus. Es domāju, ka galvenā smarža būs jāņogas (visvairāk smaržoja velmējot), bet nē. Bet garšīgi. Kad tas stāvēs, mēs redzēsim.
Es ievietoju maisījumu fermentācijai: meža zemeņu 40%, jāņogu - 25%, ķiršu - 15%, ugunskura - 20%. Viss no saldētavas (es zinu, ka ugunsgrēks nesalst, bet tas izrādījās tā. Es vairs to nedarīšu), Pārstrādā gaļas mašīnā. Stāv bez apspiestības, ietīts vecā jakā. Es redzēšu, kas iznāks.
Es arī gribēju pajautāt. Es žāvēju citrusaugļu un ābolu garoziņu (samaisa). Kurā tējā tos labāk pievienot? Viņu aromāts ir ļoti spēcīgs un garšīgs. Kur pievienot, lai nesabojātu pašas tējas aromātu un garšu?

Asinu zobus uz mātes upenēm. Viņa vēl nav devusi, lai mani saplēstu. jo raža netiek novākta. tiklīdz viņš savāc - khan jāņogas!)))

Ko vēl interesantu tam pievienot ...? Jādomā ...