Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

"Indīgs, kad nav nobriedis."
Tas ir tas, ko es atcerējos, jo es jau biju izlasījis šo rakstu un no visa atcerējies par toksicitāti, šeit ir muļķis ..., manam kaimiņam ir milzīgs bārbeļu krūms ... Nu, Ninok, turies ...

Natusichka, vai jūs mīcījāt lapas pēc saldētavas? Man vajadzēja ... Sliktāk nebūs.

Pēc griešanas es saspiedu tos ar savām rokām (cik vien iespējams ...)

Tikai vājāka pēc krāsas un garšas.

Žēl ... Un ko es tagad darīšu bez gaļas mašīnā? ...

[Lucīlija]

"Indīgs, kad nav nobriedis."

Lucīlija, tas ir par ogām, nevis lapām. Tad fermentācija un žāvēšana augstā temperatūrā samazina vai maina smaržas ārstnieciskās īpašības ...

Un ko es tagad darīšu bez gaļas mašīnā? ...

NatusichkaKo amatnieks dara, kad viņa instruments nedarbojas? Iegādā jaunu vai atjauno ...

vlek, žāvēšanai nepietiek. Žāvēšanas pabeigšanai - tieši tā.

55gr. - bija domāta "pašsavienojuma" izplūdes temperatūra (aprakstā nav norādīta).

[vlek]

vlek, Es to sapratu, paldies. Un viņa uzreiz uzrakstīja, ka šī temperatūra ir piemērota tikai žāvēšanai. Es atceros, ka runāju par šo pašsapulci. Pēc studijām nolēmu, ka šī man nav piemērota tējai.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, palīdziet ar padomu.
Es paņēmu meža jāņogas, tikai tad es izlasīju, ka tās nedod gaļas mašīnai. Es jutos skumji, bet turpināju. Pēc žāvēšanas un sasaldēšanas es saviju desas, tās iznāca slikti. Viņa pieradusi vairāk ņemt lapu kaudzi un savītusi to ar abām rokām tā, it kā jūs spiestu veļu. Tad es sagriež šīs desas un nospiež. Pagāja 7 stundas, es to atvēru. Lapiņa nav kļuvusi ļoti tumša, un smarža ir jāņogas, kā tas bija sākotnēji (ar smaržām man joprojām ir problēmas, es tos nevaru noķert). Vai jūs domājat, ka varat to atstāt uz nakti vai sabojāt?

Sveiki mani tējas draugi! Kopš 11. jūnija jūs visi tiešām esat mani draugi. Es uzmanīgi izlasīju visus jūsu padomus, eksperimentus un visu satricināju un centos tos pielietot praksē. Tātad jums vienkārši jāpieņem mani savās tējas rindās! Turklāt es jau slepeni sagatavoju 6-7 kg: yahoo: atšķirīga tēja. Es gribu uzreiz pateikt, ka biju atvaļinājumā un gandrīz visu brīvo laiku pavadīju, veicot šo aizraujošo un noderīgo darbību. Es pat nevēlējos novērst uzmanību no manas tējas izmantošanas apraksta. Tāpēc šodien es arī pakārtu tēju no meža zemenēm un vītolu zāļu tēju un tēju no mežrozīšu gurniem, kauliņiem un meža ķiršiem līdz žāvēšanai.
Tējas tēma mani interesēja ilgu laiku. Jaungada vakarā viņi man atveda dāvanu no Tjumeņas, 2 burkas ar Ivan-tēju. Man tas ļoti patika, un es nolēmu iepazīties ar visu internetā par Ivan-tea, dīvaini, bet tad es jūs neatradu: girl_in_dreams: un tikai jūnijā es ieskrēju jūsu vietnē! Teikt, ka biju šokēts, nozīmē neko neteikt! Es vienkārši biju panikā - cik daudz laika tika zaudēts. cik daudz zāļu un ziedu varēja izžāvēt! : umnik2: Nu, es to parakstīju, bet man jāskrien uz dārzu, lai savāktu avenes un ķiršus, kā arī savāktu visādas lapas, ja man ir laiks.
Es jums pastāstīšu par savām tējām vēlāk, es apsolu

[IrisKa_B]

IrisKa_B, neviens netraucē mēģināt, un tāpēc pietiek ar 7 stundām. Tas ir atkarīgs no jums, atkarībā no tā, kā jūs iznīcinājāt lapu, jūs varat to samazināt uz pusi, tad eksperiments būs tīrs. Tāda pati lapu iznīcināšana, bet atšķirīgs fermentācijas laiks, ziņkārīgs ...

[Melisa2]

Melisa2, Zinaida, bet būtu iespējams dalīties savos iespaidos.Diagnoze ir: slimības - tējas pagatavošana! Pievienojies, 6-7 kg - jāņem! priecīgas tējas!

[Zinaida]

ZinaidaCik labs kolēģis, es sagatavoju tik daudz tējas un nevienu jautājumu šajā tēmā. Ļaujiet tējām iepriecināt jūs un jūsu tuviniekus.

Nez, cik daudz tējas jūs varat uzskatīt par tējas pagatavotāju? (pirmais tika izgatavots 24. maijā. Tagad aktīvs ir nedaudz mazāks par 9 kg)

[Raduška]

Raduška, no pirmās lapas !!!

[Oksana]

Oksana, mēs visi šeit esam slimi! Kā es dzīvoju bez tā? Kur šī Ljudočka bija agrāk? Tik daudz laika ir zaudēts uz visiem laikiem!

[Raduška]

Raduška, un kāda tēja jums patīk vairāk? 9kg ir tas, ko vajadzēja pārstrādāt, labi paveikt milzīgu masu.

[francevna]

francevna, Alla, Man visvairāk patīk 8 stundas raudzētas avenes-mono, cept pie 150. Bet vakar pagatavotais maisījums zemeņu (visvairāk) - aveņu-jāņogu-ābolu-bumbieru-10-15 ķiršu lapas izrādījās ļoti garšīgas brūvēt tūlīt pēc žāvēšanas ... Tas joprojām bija silts. Un ļoti skaista krāsā. Aveņu-mono ir vieglāk. Bet jūs to varat viegli uztvert kā pamatu jebkurai citai tējai. Gatavojot, pievienojiet ķiršus vai smaržīgus augus vai zilas rudzupuķu ziedlapiņas (man tas jādzer pēc norādēm). Maisījums ir pārāk garšīgs (ja es to varu pateikt). Tas ir kā kūka. Un avenes ir maize.
Man arī ļoti patika Loch Mono. Un ... peonija. Žēl, ka peonija iznāca absolūti neglīta. Es to dzeršu no necaurspīdīgas krūzītes. Gan piesūcējs, gan peonija ir ļoti līdzīgas baltai tējai. Protams, savādāk.

[Loksa]

LoksaPaldies par padomu un atbalstu. Acīmredzot to es darīšu.
Kaut ko es vienkārši apjuku

[IrisKa_B]

lappl1, Ludmila, palīdziet ar padomu. Es paņēmu meža jāņogas, tikai tad es izlasīju, ka tās nedod gaļas mašīnai. Es jutos skumji, bet turpināju. Pēc žāvēšanas un sasaldēšanas es saviju desas, tās iznāca slikti. Viņa pieradusi vairāk ņemt lapu kaudzi un savītusi to ar abām rokām, it kā jūs spiestu veļu. Tad es sagriež šo desu un nospiež. Pagāja 7 stundas, es to atvēru. Lapiņa nav kļuvusi ļoti tumša, un smarža ir jāņogas, kā tas bija sākotnēji (ar smaržām man joprojām ir problēmas, es tos nevaru noķert). Vai jūs domājat, ka varat to atstāt uz nakti vai sabojāt?

IrisKa_B, Irina, Oksana jums jau atbildēja. Labs variants! Es jau šodien rakstīju, ka dārza smakas radikāli nemaina. Un tas ir ierakstīts receptē. Pats izlemiet, kā rīkoties. Katastrofa nenotiks, ja raudzēsies 24 stundas. Lūk, patiesība. Lai saprastu, kas jums ir labākais, jums jāmēģina izdarīt dažādas iespējas. Esmu gatavojusi gan 3, gan 24 stundu tējas. Un fermentēja 48 stundas. Es joprojām nevaru izlemt, kas ir labāks. Tāpēc es neieteikšu. Pamēģini.

[Melisa2]

Sveiki mani tējas draugi!

Melisa2, Zinaida, laipni lūdzam mūsu rindās! Kāda pārdroša atsauksme! Uzreiz ir skaidrs, ka process jau ir uz cirtainiem! Labi padarīts! Ir ļoti patīkami, ka esat kopā ar mums. Būs ļoti interesanti lasīt par savu pieredzi!

Cienījamie tējas pagatavotāji! Es atceros, kā kāds gatavoja tēju no melleņu lapām. Tāpat kā es to izlasīju Temko (ja nemaldos). Šodien man atveda 2 krūmu maisus, es sēžu tur tīrot. Atbildi, kā tev gāja-MONO? Vai arī labāk to sajaukt ar kaut ko? Es precīzi neatceros, ko viņi rakstīja. Vai arī norādiet, kur to lasīt. Es šaubos, vai mono darbosies. Es gaidu jūsu atbildes.

[Guzel]

Guzel, Es to izdarīju viena. Neviens cits šo varoņdarbu nav abonējis. Jūs varat lasīt, tāpat kā par daudziem citiem augiem, sekojot saitei piezīmes receptes beigās, augu sarakstā atrodot mellenes ..

[Raduška un ko tas nozīmē manu oolong, savādāk es tikko pirmo reizi šogad pagatavoju tēju no ugunskura, mana ģimene par to parasti nav sajūsmā, tikai ka tā ir noderīga.]

Raduška un ko tas nozīmē manu oolong, savādāk es tikko pirmo reizi šogad pagatavoju tēju no ugunskura, mana ģimene par to parasti nav sajūsmā, tikai ka tā ir noderīga.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, es visu izlasīju. Paldies. Kā ar garšu? Vai esat to izmēģinājis? Vai es varu to sajaukt ar Ivanušku? Vai arī garša tiks pilnībā zaudēta? Ko tu domā? Iesakiet pēc jūsu domām, jūs to izmēģinājāt. Es to ieliku saldētavā. Vakar (tas ir, jau šodien) es arī to pārdzīvoju līdz pulksten 3.00 no rīta.
Viņi atveda arī dažas brūklenes (ar zariem). Vai tos ir viegli nožūt un pievienot tējām?
Tagad esmu piekāris izejvielas (mellenes) tikai 70 gr., Un satraukums - !!!! Tev taisnība ir varoņdarbs!

Cienījamie tējas pagatavotāji! Es atceros, kā kāds gatavoja tēju no melleņu lapām. Tāpat kā es to izlasīju Temko (ja nemaldos). Šodien man atveda 2 krūmu maisus, es sēžu tur tīrot. Atbildi, kā tev gāja-MONO? Vai arī labāk to sajaukt ar kaut ko? Es precīzi neatceros, ko viņi rakstīja. Vai arī norādiet, kur to lasīt. Es šaubos, vai mono darbosies. Es gaidu jūsu atbildes.

Izsakņojies?

Dievs pasarg! Nē! Zari ir īsi, griezums sākas no lapām, bez "kupliem" kātiem.

Citronzāle aug. Es augu labā. Ogu tiešām nepietiek. Bet lapotne. Kā no tā tiek pagatavota tēja? Apraksts lapās ir nejaušs, viņi saka mazliet rūgtu.

Meitenes, es šeit žāvēju Ivan-tēju un pastāstiet savam vīram, cik tas izrādījās. Un viņš man jautā, cik daudz tējas mums vajag, lai vispār nepirktu? Esmu neizpratnē par šo jautājumu. Protams, tas, protams, ir atkarīgs no tā, kurš nodarbojas ar tējas dzeršanu. Cik daudz tējas jūs patērējat vidēji periodā no septembra līdz maijam? Man joprojām ir jāsaprot, cik daudz sajaukt tonnas vasarā
Un es neatradu Ivan-chai konteineru, es to līdz šim ievietoju trīslitru burkās

[Kilograms]

] Es jau slepeni sagatavoju 6-7 kg dažādas tējas.

[/ b]
Jūs 6.-7 Kilograms pagatavota tēja vai litri? Patiešām, ar 1,3 kg izejvielu izdalās tikai aptuveni 230 g tējas. Vai jūs jau esat "lāpstas" tik daudz izejvielu? Bet sezona joprojām ir tikai puse. Ar šādu ātrumu jūs varat viegli pārspēt Ljudočkijas rekordu (viņa pagājušajā gadā pagatavoja 17% no kg tējas). Labi padarīts!

[Guzel]

Vai es varu to sajaukt ar Ivanušku? Vai arī garša tiks pilnībā zaudēta? Ko tu domā? Iesakiet pēc jūsu domām, jūs to izmēģinājāt.

Guzel, skāba, ne īpaši spilgta garša. Tas ir saprotams - izspiest sulu ir ļoti grūti, tāpēc fermentācija bija slikta. Bet jūs varat pievienot maisījumiem.

Un viņš man jautā, cik daudz tējas mums vajag, lai vispār nepirktu?

Divnay, atbilde uz šo jautājumu jau ir. Ar to var iepazīties, dodoties uz 1 lapu Piezīmēs un atrodot vēlamo atbildi saišu sarakstā.

[Vasiutka]

Citronzāle aug. Es augu labā. Ogu tiešām nepietiek. Bet lapotne. Kā no tā tiek pagatavota tēja? Apraksts lapās ir nejaušs, viņi saka mazliet rūgtu.

Vasiutka, tas ir tas, kas rakstīts, vairāk atsauksmju nebija ...

[lappl1]

Tāpēc es neieteikšu. Izmēģiniet

lappl1, Ludmila, un, lūk, es joprojām lūdzu padomu!
Pēc tam, kad es izveidoju granulu maisījumu (granulas izkaisījās ļoti daudz), es gribēju pagatavot to pašu, bet no sagrieztiem ruļļiem. Cik daudz raudzēt, ņemot vērā, ka tas granulās fermentējās apmēram 10 stundas?

[vēl viens veids, kā novīst]

Meitenes un zēni. Pievienots receptei vēl viens veids, kā novīst... Ieteikt:
Ja māja ir ļoti mitra vai, gluži pretēji, ļoti sausa, vai nav laika maisīt lapas, tad tos var nokalst kokvilnā vai linā... Šim nolūkam ieteicams izvēlēties pēc iespējas blīvāku un biezāku audumu (gultas pārklāji, dvieļi, galdauti, palagi). Lai to izdarītu, vienmērīgi izklājiet lapas plānā kārtā virs auduma, salieciet to, kā parādīts fotoattēlā, un pēc iespējas cieši pagrieziet to. Audums absorbēs lieko mitrumu, lapas neizžūs un kļūs ļoti elastīgas turpmākai apstrādei. Lapu gatavību mēs pārbaudām tāpat - saspiežot sauju. Ja pēc 5 - 6 stundām lapas vēl nav izžuvušas, tās var pārnest uz citu sausu drāniņu un atkārtot ietīšanas procesu.

[Raduška]

un, lūk, es joprojām lūdzu padomu! Pēc tam, kad es izveidoju granulu maisījumu (granulas izkaisījās ļoti daudz), es gribēju pagatavot to pašu, bet no sagrieztiem ruļļiem. Cik daudz raudzēt, ņemot vērā, ka tas granulās fermentējās apmēram 10 stundas?

Raduška, Es negatavoju vaļēju tēju. Pilnīgi! Es pagatavoju vienu receptēm. Kopš tā laika - tikai granulēts. Pagaidiet, varbūt kāds jums ieteiks.

vēl viens veids, kā novīst

Paldies, Ljudočka! Es jau tā nīkstu uz verandas. Manā istabā ir ļoti maz vietas, un verandā tā ir vai nu ļoti karsta un sausa, vai arī auksta un mitra.Kaut kā notika, ka es to uz nakti iesaiņoju vannas palagā, lai neceltos un nemaisītos, un no rīta to atlocīju - lapas ir tādas pašas kā "ārsts izrakstīja".

Es negatavoju vaļēju tēju

Jā, es būšu granulēts tikai sev. Es to vēlos kā dāvanas. Dāvanu kastēs griešana ir ļoti efektīva.

[Raduška]

Raduška, jā, es daudzkārt rakstīju komentāros par šo metodi. Un viņa parādīja fotogrāfiju. bet visi jautājumi rodas un rodas (ne visi seko tēmai). Tāpēc es nolēmu to ievietot receptē.

[Raduška]

Jā, es būšu granulēts tikai sev. Es to vēlos kā dāvanas. Dāvanu kastēs griešana ir ļoti efektīva.

Raduška, Es piekrītu, ka lapa izskatās skaistāka nekā granulēta. Saskaņā ar atsauksmēm es zinu, ka lapu tēja tiek fermentēta ilgāk nekā granulēta tēja. GalinaIv. izgatavo tikai lapu. Un fermentē apmēram dienu.

[Vasiutka]

Vasiutka, nez kāpēc man palika mitrs, bet arī meitene patika. Manā nebija rūgtuma, krāsa ir gaiši zaļa-dzeltena, piemēram, gaiši zaļa tēja. Man patika, bet es to neglābu.

[Ludmila]

Ludmila, saskaitīja viņas tējas. Vairāk par 9 kg. Tā ir tāda infekcija! Viss ir mazs un mazs! Bērni 3 reizes brūvē, "lai ietaupītu naudu". 3, protams, ir mazliet par daudz. Un 2 ir izcils. Ja lietavas uz dažām dienām būs apstājušās, kā sola, es sestdien došos pēc lapām. Taisni, kaut kāda lapu vabole jau ir kļuvusi!

[Raduška]

saskaitīja viņas tējas. Vairāk par 9 kg.

Raduška, Labi padarīts ! Bez tējas ziemā neiztikt. Tā turpināt!

Atvainojiet, ja es atkārtoju sevi, tagad zied jasmīns (savvaļas puķe), mēs savācam no tā ziedus kazotai tējā vai ļaujam šim brīnumam sabrukt?)))

[Verunchik]

Verunchik, skaistumam varat savākt ziedlapiņas (nevis ziedus). un tēja no izspēles sēnes lapām saskaņā ar atsauksmēm, Nr.

[lappl1]

lappl1,
Es atceros, ka šāds jautājums jau bija, bet es neatceros lapu, un nav reāli visu lāpstīt. Paldies par padomu.

[Divnay]

Es neatceros lapu, bet nav reāli visu lāpstīt.

Divnay, un visas lapas nav jāmeklē. Es izveidoju saites uz to receptes lapā Piezīmes. Gandrīz visiem jautājumiem ir atbildes - ja ne receptē, tad saitēs.

[lappl1]

lappl1, Luda, un es nokalstu, ļoti ērti.

Ak, es tevi mocīšu ar saviem jautājumiem.
Es gribēju jautāt, vai es šeit atradu baltā biezokni, vai kāds to pievieno tējai? Viņš ir tik mīļā, vienkārši jauks. Es domāju, ka to ir viegli nožūt, bet es nekad ar to nedzēru tēju, es nezinu, kā tas būs.

tur ir baltveces biezokņi, kāds to pievieno tējai

Spiraea? Viņi par viņu šeit rakstīja. Saraksts ir.
Es to izlasīju. Lai uzlabotu gaišredzību, tējai pievieno Sibīrijas raganu ziedus.

Whitehead ir pļavas? : o Tāpat kā pļavas saldie ziedi ir dzelteni, un baltpalviem ir balti ziedi, lai arī var būt kaut kādi.
Es godīgi nezināju. Tad viņš noteikti ir mans.

Whitehead ir pļavas saldums?

Gobu lapu lapu pļavas - Tavolga - Belogolovnik

[Raduška]

Raduška,
Paldies.
Es tikai domāju, ka varu to vienkārši nožūt? Un tad es redzēju galu, kur viņi fermentēja, pēc tam, kad nebija smaržas. ((((

[Divnay]

Divnay, Irina, ziedi? Ak, protams. Tie ir visur, un tos sauc par žāvētiem.