Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Meitenes]

MeitenesKurš kādreiz ir pagatavojis tēju no smiltsērkšķu lapām?

Pievienoju ciemam smiltsērkšķu, nedarīju mono.

Tagad es sastopos ar izteicienu internetā.
Krievijā maksa par 3,9,12 un 14 ārstniecības augiem tika uzskatīta par dziedinošu (pieņēma zināšanai).
Kopumā šeit ir tik labi ... kā lielā, draudzīgā ģimenē. Es ķeros pie tēmas un tikmēr pārrakstīju sevi. Un es jau 2 reizes esmu izcepis klaipu, un rīt plānoju gatavot kečupu. Es saņēmu vīnogu skābi, citādi es nevaru draudzēties ar apiņiem kopš ziemas. (Nu, protams, tas nav pats skābenis, bet man nebija rudzu miltu. Tagad es joprojām atradīšu melno maizi un visbeidzot bļāvējs.

[Tata]

vai kāds ir pagatavojis tēju no smiltsērkšķu lapām?

Tata, ieskatieties piezīmēs. ir saite uz smiltsērkšķu.

Meitenes, sakiet, lūdzu, mēs nevaram atrast Ivana tēju, bet draudzene brauc no Udmurtijas, viņa aizvedīs 2 dienas ar vilcienu .... vai viņa var man atvest Ivana tējas lapas, vai tās pazudīs ??

[Yaso4ka]

Yaso4ka, bezdibenis nezudīs, bet tie būs lieliski. Tēja no tām neizdosies tā, kā vajadzētu.

[Yaso4ka]

Yaso4kaNataša Kovala arī dzīvo Kijevā un gatavo Ivana tēju. Viņš saka, ka jūs to daudz audzējat. Šeit ir viņas profils https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=115515;start=0 Jautājiet viņai personīgi, kur viņa to vāc.

Vakar pagatavoju tēju no melnās aronijas. Šeit, fermentācijas laikā, tas smaržoja ļoti garšīgi, bet, izžāvējot, es nejūtu nekādu smaku. Vai tas joprojām var parādīties, vai tam vajadzētu būt patīkamam uzreiz? )

Izlasot recepti, jāatceras, ka pareizi pagatavotai un žāvētai tējai nav smaržas, tā parādās pēc "sausās fermentācijas" mēneša vai divu laikā.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, palūdziet viņiem atnest sakneņus, iestādīt tos un nākamajā gadā pamosties ar tēju.

Yaso4ka, lūdziet atnest sakneņus, iestādiet to un nākamajā gadā pamodieties ar tēju.

Palūdziet paņemt līdzi sakneņus! Un lapas arī izdzīvos automašīnā pāris dienas. Ar nosacījumu, ka tajā nebūs karsts, un ja lapas ir iesaiņotas tā, kā tās to vakar parādīja. Paka man tika nosūtīta no pirmdienas līdz piektdienai. Lapas, protams, nebija tik svaigas, kā tikko salasītas, bet tēja izrādījās.

Labdien visiem !! Pirms dažām dienām es paņēmu aveņu lapas (aveņu kokā tīrīju jaunus dzinumus) un dārza zemeņu lapas. Žāvēti, vērpti ļoti grūti. Pēkšņi man uzausa! Es sāku pievienot irgi ogas. Gaļas mašīnā darbojās jautrāk, desas sāka maigi iznākt un nesadrupās. Es to atkal saviju, noliku uz dienu rūgt. Masa ir kļuvusi tumšāka, kļuvusi brūna. Žāvēts žāvētājā "Veterok" 70 grādu temperatūrā. Šodien es to pagatavoju. Tējai ir pīrāga garša, nedaudz skāba, tikko jūtama. Krāsa ir laba melnā tēja. Es gaidīju mandeļu nokrāsu, bet diemžēl! Man patika tējas garša, man tāda nekad nav bijusi. Es darīšu vairāk, izmēģiniet arī jūs!

[LAKATA]

LAKATA, Larisa, paldies par ideju! Es gribu pīrāgu, tumšu tēju. Ir avenes, zemenes, ledusskapī nedaudz ogu. Vai ir aizgājis daudz ogu? Man kopā ir 200 grami. Es došos pēc lapām pēc tam, kad esmu saspiests tasi ābolu. Tik daudz vasaras darbu!

[LAKATA]

Pēkšņi man uzausa! Es sāku pievienot irgi ogas. Gaļas mašīnā darbojās jautrāk, desas sāka maigi iznākt un nesadrupās.

LAKATA, Es esmu ļoti priecīgs, ka jūs atklājat atklāti. Nataša Kovala jau ir dalījusies ar šo metodi ar mums. Un saite uz viņas pieredzi lapu savijšanā ar ogām ir 1. lappusē.

Vasjutka-Natālija, es pievienoju nedaudz ogu, lai tikai grieztos mīkstāk, bet nepilētu no gaļas mašīnā.

lappl1-Ludmila, es nepiešķiru šo metodi sev, es atceros, ka kāds to jau bija izdarījis, es vienkārši nevēlējos "rakņāties" pa lapām. Es vispār esmu pateicīgs liktenim, ka nejauši nokļuvu vietnē, un personīgi jums, Ludmila, par nepatikšanām ar mums. Es visiem aģitēju par mūsu tējām. Reiz es noskatījos programmu par tējas plantācijām un viņi minēja, ka tropos ir daudz kaitēkļu un slimību un kā tas viss tiek apstrādāts ... mūsu veselība nevienu neinteresē. Un mūsu lauku mājā tikai lietus, kaitējot viņu veselībai, neviens neizlej "nejauku".

[Larisa]

Larisa,

nevienam nerūp mūsu veselība

Un nevienam par viņu nevajadzētu rūpēties. Mums pašiem jārūpējas par savu veselību.
Tējas industrija galvenokārt ir tējas RAŽOŠANA. Tēja jau sen vairs nav dzēriens bagātniekiem. Un intensīvā ražošana ietver "ķīmijas" izmantošanu audzēšanā un "mašīnas" sagatavošanā. Iedomājieties, cik var maksāt bioloģiski audzēta un ar rokām darināta tēja!
Vācot lapas savos dārzos, mēs paši redzam, ka augi, kas nav apstrādāti ar kaitēkļiem un slimībām, "dod" mums neatbilstošas ​​lapas. Es esmu pārliecināts, ka tie paši pētersīļi atrodas tējas plantācijās.

Es šeit nolēmu runāt par saviem tējas izmantošanas veidiem, es nakts vidū parakstījos un pēkšņi pēkšņi viss kaut kur pazuda. Droši vien tekstam jābūt mazam? : girl_in_dreams: Tātad dārgie tējas pagatavotāji šodien ziņojums vairs nedarbosies, es vēlos jūs informēt, ka pēdējo 3 dienu laikā es esmu pagatavojis vēl 3 kg tējas (tieši kg). Pēdējais pagatavoja ivan tēju ar vīnogu lapu, granulas bija diezgan vājas, tad es tur pievienoju ābolu, granulas kļuva nedaudz blīvākas. Es uzvārīju tēju, tā izrādījās patīkama skāba. Šodien es noliku kaudzei lapu nokalšanai, un starp tām ir baldriāna lapas. Es gribu mēģināt pagatavot tēju ar miega zāļu efektu, tā varētu darboties (man ir lielas problēmas ar miegu) es noapaļošu, pretējā gadījumā visa mana raksts atkal iztvaiko

[Melisa2]

Droši vien tekstam jābūt mazam?

Melisa2, Zina, kāpēc maza? Jo vairāk tu mums raksti, jo labāk. Un labāk ar fotogrāfiju.
Lai nākamreiz teksts nepazustu, vispirms rakstiet stāstu par jūsu tējas darbiem savā datorā programmā Word. Un pēc tam nokopējiet tekstu īsziņā.

pēdējo 3 dienu laikā esmu pagatavojis vēl 3 kg tējas (proti, kg).

Ļoti iespaidīgi! Patiešām, varoņdarbs! Jūs esat lielisks biedrs!
Kopumā mēs gaidām jūsu stāstu ...

[Vasiutka]

Vasiutka, lappl1, Raduška, meitenes liels paldies par jūsu padomu !!! Izmantošu visus !!! Par sakneņiem, tāpēc kopumā ideja ir super! S P A S I B O CH K I)))))

[Ludmila]

Ludmila, sakiet, lūdzu, vai ir iespējams pagatavot raudzētu topinambūra tēju?

Aleksandra, izmēģini un pasaki mums
Mamma brūvēja lapas tētim. Bet tā nebija tēja, bet kaltētas lapas.

[Melisa2]

Melisa2, Zinaida, es vēlreiz atkārtošu - augi, no kuriem fermentējot pagatavo tēju, zaudē lielāko daļu ārstniecisko īpašību. Un, ja augi atrodas maisījumā, to īpašības var mainīt. Ja vēlaties palīdzēt savai veselībai ar augu izcelsmes zālēm, lūdzu, novāciet garšaugus tradicionālā veidā un kompensējiet nodevas. Ja nepieciešams, es palīdzēšu sacerēt.

[Aleksandra S]

Aleksandra S, Es to izdarīju pagājušajā gadā, briesmīgi pretīgi, ja jūs meklējat pagājušā gada ierakstus šajā tēmā jūlijā-augustā, ir pat foto. Tas smaržo pēc joda un vēl kaut kā nesaprotama. Man nepatika.

[Aleksandra S]

sakiet, lūdzu, vai ir iespējams pagatavot raudzētu topinambūra tēju?

Aleksandra S, Es papildināšu Oksanas teikto, ka topinambūrs nav augs, uz kuru attiecas tējas augu izvēles principi. Šie principi ir doti receptē - pieejamība tanīni un garšīgi augļi... Lai arī topinambūra bumbuļi tiek ēst, tā lapās nav tanīnu (es speciāli to googlēju). Tātad topinambūrs nav piemērots tējas pagatavošanai.

: meitene-jā: Paldies visiem, kas atbildēja, es tikai izžāvēšu topinambūru.

[Ludmila]

Ludmila, manai pateicībai nav robežu: girl_romashka: Es pagatavoju tēju no ugunskura pēc jūsu receptes - vienkārši priecājos. Tagad es vēlos atkārtot šo varoņdarbu. Pirmā tēja tika pagatavota no lapām, smarža bija visā mājā. Man tas smaržoja pēc žāvētām plūmēm. Tagad es izžāvēju tējas lapas, bet tās joprojām smaržo ļoti spēcīgi, lai gan ir rakstīts, ka smarža pazūd. Tagad es gribu pagatavot granulētu tēju, bet man ir jautājums - vai jūs sasmalciniet lapas gaļas mašīnā ar vai bez nažiem? Kādā rakstā es lasīju, ka naži ir jānoņem. Un receptēs es neko par to neatradu. Varbūt es uzmanīgi nelasīju. Paldies jau iepriekš par atbildi.

[natalisorel]

natalisorelar nažiem, protams, vēlaties pagatavot granulētu tēju. Un es pagājušajā gadā vienu reizi saķēru plūmju smaržu, kopš tā laika man tas nekad nav izdevies. Padarīt un no dārza lapām zemniecisks, arī ļoti garšīgs!

[natalisorel]

natalisorel, Natālija, laipni aicināti uz tējas tēmām! Es ļoti priecājos, ka esat pievienojies mums un jau esat pagatavojis tēju! Pavārs daudz vairāk.

Vai jums ir nepieciešams sasmalcināt lapas gaļas mašīnā ar vai bez nažiem?

Natālija, vienmēr ar nažiem. Bez nažiem neko nevarēsit izdarīt. Acīmredzot jūs uzgājāt rakstu, kurā ir rakstīts, kā pagatavot lapu tēju, izmantojot gaļas mašīnā. Tur tiek noņemti ne tikai naži, bet arī režģi. Lapas tiek saburzītas vieglāk nekā tikai ar rokām. Bet tas ir aprakstīts mehāniskai gaļas mašīnai. Ar elektrisko to izdarīt nebūs iespējams (vismaz ar manu).

Tagad es izžāvēju tējas lapas, bet tās joprojām smaržo ļoti spēcīgi, lai gan ir rakstīts, ka smarža pazūd.

Svaigi žāvēta tēja smaržo vāji, un pēc turpmākas uzglabāšanas sausā fermentācijā tā sausās fermentācijas dēļ no jauna uzkrājas, pateicoties atlikušajam mitruma saturam 3-5%. Tātad, jūs visu esat izdarījis pareizi. Apsveicam!

[lappl1]

lappl1Starp citu, es jau domāju, ka dārza lapas var tā saburzīt. Nav nažu vai režģu. Īpaši sasaluši

Liels paldies Elena Tagad viss ir skaidrs par granulēto tēju, es noteikti pagatavošu ciema tēju, tikai tagad mūsu ķirši šogad visi ir sasaluši, es tos aizstāšu ar dārza ķiršiem, es domāju, ka tas būs labi

Ak, atbildēja Elena, bet izrādās, ka Ludmila sazinās

Es pagatavoju ugunskuru ar nelielu daudzumu Virdžīnijas putnu ķiršu - vienkārši brīnišķīgi! Un izmēģiniet ar kazeni vai irgu. Arī manu kaimiņu ķirši ir sasaluši, bet lapas aug, un es tos noplēšu rudenī.
Mēs ļoti priecājamies par tik aktīvu tējas pagatavošanu, laipni aicināti mūsu lokā.

[Raduška]

Starp citu, es jau domāju, ka dārza lapas var tā saburzīt. Nav nažu vai režģu. Īpaši sasaluši

Raduška, Es to izdarīju. Bet visās manās mehāniskajās gaļas mašīnās lapas vai nu iznāca nesasmalcinātas, vai arī vispār negribēja iznākt. Kopumā es atteicos no šī biznesa. Un uz elektriskajiem - cits dizains, jūs nevarat slīpēt bez nažiem vai bez režģa. vienīgais, jūs varat ievietot desu stiprinājumu. Tas darbojas, bet rezultāts man nepatika.

Noteikti pagatavošu ciemata tēju, tikai tagad mūsu ķirši šogad visi ir sasaluši, aizstāju ar dārza ķiršu, domāju, ka būs labi

natalisorelZemnieciskā tēja ir parasts tēju nosaukums, kurā JEBKURA AUGU lapas sajauc VISOS PROPORCIJOS. Pat 2 komponenti jau ir zemnieciska tēja. Un jo vairāk, jo labāk. Pamēģini. Un putnu ķirsis, baidos, pazudīs maisījumos. Viņa izrādās ļoti vāja mono. Bet kā pildviela - foršs variants.

ar nelielu daudzumu Virdžīnijas putnu ķiršu, vienkārši brīnišķīgi!

Lenusik, mēs atbildam ar pāris! Es nezinu, kāda veida smarža šī ir - Virdžīnijas putnu ķirsis. Tad es googlēšu ... Bet mežonis arī ir labs ... tad ... sešus mēnešus vēlāk (ne agrāk) ...

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, viņas viņai ir sarkanās krāsas putnu ķiršu ogas. Oga ada nedaudz, bet mazāk nekā parasti. Tāpat kā šķērsoja to ar ķiršu, ja nemaldos. Oga ir nedaudz lielāka, garša nav saprotama.

[Oksančiks]

Oksančiks, Jā, paldies! Nu, es uzreiz paskatījos uz Yandex un biju pārsteigts! Šis neapstrādātā putna ķirsis ir labs. Gan skaisti, gan noderīgi.Tas jāstāda uz zemes gabaliem - un tas nonāks tējā un vietnē radīs skaistumu.

[Oksana]

Oksana, paldies, tagad es vismaz zināšu vārdu, kas aug pie mūsu žoga. Pats netraucēja meklēt. Pagājušajā gadā es no tā pagatavoju tēju, jāatceras garša.

Manam kaimiņam ir Virdžīnijas putnu ķiršu koks. Es visu vasaru cīnījos ar viņas dzinumiem, to ir tik daudz ...: plach7: Viņa pat šķērsoja ceļu, un tur visu pievilka. Tagad es ņemu jaunas lapas tējai. Kamēr tos žāvēja un žāvēja, mandeļu smarža bija spēcīga. Es to nemaz nejutu vārītajā tējā, es gaidīšu pēc sausas fermentācijas.

Žāvējot, man bija arī brīnišķīga smarža, es redzēšu, kas notiks rudenī. Pagājušajā gadā es viņu iebraucu ciematā, tāpēc es nejutu putna ķiršu-mandeļu smaržu, bet ugunskurā tas varētu būt izteiktāks.

[Larisa]

Kamēr tos žāvēja un žāvēja, mandeļu smarža bija spēcīga. Es to nemaz nejutu vārītajā tējā, es gaidīšu pēc sausas fermentācijas.

tā, ka putnu ķiršu-mandeļu smarža netika uztverta, bet ugunskurā tas varētu būt izteiktāks.

Larisa, Ļeņiksiespējams, jums ir jāgatavo putnu ķirsis un jāizžāvē kā piparmētra un priede. Galu galā viņai ir šī smarža ēterisko eļļu dēļ. Bet līdz Jaunajam gadam manā vienputnu ķiršā parādījās mandeļu smarža, kaut arī tā ir ļoti vāja ... Varbūt tā būs arī pie Virdžīnijas?

[lappl1]

lappl1, Luda, es vienreiz rakstīju par savu pirmo pieredzi tējas pagatavošanā no aveņu lapām,
tagad varu nosūtīt foto. Vai krāsa ir normāla?

[YaTatiana]

YaTatiana, Taņa, lieliska krāsa! Tēja caurspīdīgos traukos izskatās vieglāka nekā necaurspīdīgos traukos. Un jums jau ir ļoti laba krāsa! Labi padarīts!

Ak, Luda, paldies !!! Tagad tas ir burciņā, raudzēts

Sveikas meitenes! Es visu izlasīju, izdevās apskaust supertējas pagatavotājus (baltā krāsā, draudzīgā veidā) un arī nolēmu ziņot par paveikto. Čajevs ir izdarījis daudz un dažādas lietas. Nedaudz no visa. Ugunskura (mazlapu un granulēta), ugunskura (K) + irga, K + ābolu (savvaļas), ābolu (savvaļas), ķiršu (lapu), bumbieru, kazenes + ābolu + ērkšķu, C + ābolu + ērkšķu, aveņu, ķiršu + plūme, zīdējs, K + bumbieris, K + ķirsis + kazenes, K + ķirsis + ābols + st. jāņogas + liepas + pīlādži, K + meža zemenes + ķirši + jāņogas.
Es mēģinu pagatavot tējas tūlīt pēc žāvēšanas. Meitenes, piedodiet, bet es laikam esmu pilnīga neveiksminiece, vispār neko nesaprotu no tējām, gandrīz nekad iepriekš tās nedzēru (man patīk kafija, kompots, sula, sl. Ūdens utt.). Nez kāpēc es nejūtu atšķirību starp tējām. Viņi smaržo lieliski (un tagad ar laiku burkās kļūst labāk), kad es gatavoju, es sagaidu to pašu aromātu, kādu neparastu garšu, bet tā nav. Es saprotu, ka tā ir tēja, nevis kompots, bet, kad es izlasīju jūsu atsauksmes, jums ir skābs un mandeļu garša, un saldums, un karamele, un vēl, vēl, vēl vairāk. Es to nejūtu. Tējas tiek pagatavotas stipras, krāsa ir tumša, bagāta. Ja es ievietoju vairāk, tad parastās veikala tējas (labās) garša ir vienkārša, stiprums ir kā "šifīrs", un, ja pāris tējkarotes tējkannai ir 300 ml, tad, pēc manas gaumes, tas ir gaišs un ir nav garšas (es pagatavoju zāli). Nē, nav zāles garšas vai smaržas. Vienkārši nav nekā cita. Es droši vien ļoti gaidu no šīm tējām? Pirmkārt, viņi vēl nav pagatavojuši, otrkārt, es neesmu tējas pazinējs un sākotnēji neko par viņiem nesaprotu.
Lai gan man ļoti patīk pats process. Jā, un arī rezultāts. Es darīšu visu tāpat! Liels paldies par mācīšanu, uzklausīšanu, par padomu un labojumiem.

[Guzel62]

Guzel62, ja neesat tējas cienītājs, pat uzglabājiet tēju, ir grūti aptvert tēju nianses un atšķirības. Triša to rakstīs pie mums, jūs izspļausiet, tikai lasot, un kāda ir viņas zilbe!
Bet ir nepieciešams pagatavot tēju, dabīgu produktu, it īpaši, ja jums patīk šis bizness, bet vairāk tablešu no alkatības nepalīdzēs, vienalga tas ātri beigsies!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ļenočka, paldies! Es to daru, es glaimoju sev, ka, ja es pats to nedzeru (kopā ar savu ģimeni), es to nodošu saviem radiniekiem un draugiem, un viņi to novērtēs. Tas izskatās un smaržo ļoti labu tēju (es neslepojos, man vienkārši ļoti patīk), granulas ir blīvas, vienmērīgas, melnas, sausas, bet tās smaržo - !!!!!

[guzel]

Es, iespējams, esmu pilnīgs neveiksminieks, vispār neko nesaprotu no tējām, gandrīz nekad iepriekš tās nedzēru (man patīk kafija, kompots, sula, sl. Ūdens utt.). Nez kāpēc es nejūtu atšķirību starp tējām.

guzel, viss jums priekšā! Es varu minēt savu vīru kā piemēru. Sākumā viņš arī nemaz neatšķīra, no kā nāk tēja, lai gan viņam patīk laba melnā tēja no veikala, mēs pasūtījām arī Anglijā. Un tagad viņš var pateikt, no kādiem augiem tēja tiek pagatavota viņa kausā, izvēlas, kuru garastāvokli pagatavot. Tāpēc dzeriet to un nepietiks! Šajā sezonā mana vidējā māsa ir pieķērusies savai tējai. Šodien es viņai zvanu, un viņas meita atbild - un mums divas nedēļas nav mātes, viņa ir pie vecmāmiņas dachas un gatavo tēju. Tātad cilvēki iesaistās, un tas ir labi! Dārza tēja ir gan veselīga, gan garšīga. Ir patīkami zināt, ka tas ir tavs darbs!

[guzel]

guzel

Kad ir daudz dažādu tēju, ir grūti uzreiz izlemt, kuru no tām vēlaties pagatavot.

Laba diena! Nogādājiet uzņēmumā citu iesācēju tējas automātu. Es jau otro nedēļu lasīju pavedienu (es joprojām to neesmu apguvis), un es jau esmu pagatavojis vienu tēju. Un, lai gan es to visu lasīju 150 reizes, man joprojām ir jautājumi.

Pirmā tēja tika pagatavota no vīnogu lapām (Isabella vīna šķirne). Lapas žāvēja gandrīz dienu, mitrums bija augsts, tad es tos saviju un liku fermentēt ... un tad tas nebija skaidrs. 4 stundas es godīgi neskatījos uz kastroli, un pēc tam ik pēc pusstundas šņācu, mēģinot noķert "aromātu". Tas smaržoja pēc vannas slotas ... pēc 9 stundām es to neizturēju un noliku nožūt. Normāli izžuvis, tagad karājas spilvendrānā, izžūst. Un jautājums ir šāds: vai vīnogas vienmēr smaržo pēc zāles (slotas), vai es esmu izdarījis kaut ko nepareizi?

Tagad avenes un ķirši ir fermentēti, to smarža ir dzirdamāka.

[Guzel]

Guzel, vai varbūt jūs vienkārši nevārāt tēju pareizi? Spriežot pēc tā, ka sausajai tējai ir aromāts un krāsa, ar tēju viss ir kārtībā. Varbūt jūs neielejiet tējas lapas, varbūt atšķaidiet pagatavoto tēju ar verdošu ūdeni? Varbūt jūs nedaudz uzstājat? Vai tiešām, jūs vēl neesat sadraudzējies ar tēju. Ļaujiet tējas mīļotājiem nobaudīt jūsu tēju. ko viņi teiks?