lappl1
Citāts: Ёlenka
Laba diena! Nogādājiet uzņēmumā citu iesācēju tējas automātu.
Ёlenka, Lena, sveika! Es ļoti priecājos, ka esat pievienojies mums.
Citāts: Ёlenka
Un jautājums ir šāds: vai vīnogas vienmēr smaržo pēc zāles (slotas), vai es esmu izdarījis kaut ko nepareizi?
Es jums neko nevaru pateikt par vīnogām - man to nav. Varbūt dienvidnieki nāks klajā un atbildēs jums. Bet, spriežot pēc jūsu dzīvesvietas, jūsu vīnogas nav tādas pašas kā dienvidos. Dienvidniekiem tas ir intensīvāk. Un es izmēģināju vīnogas, kas audzētas mūsu apstākļos. Jūs nevarat ēst bez asarām. Varbūt, zinot, kuras vīnogas aug dienvidos (es tur dzīvoju), esmu tik izvēlīgs attiecībā uz ziemeļniekiem, bet šī vīnoga man šķita nemaz nav garšīga, lai arī tā ir nogatavojusies. Acīmredzot tēja no tā izrādās tāda pati.
Par pirts smakas cēloni var izlasīt, sekojot aktīvajai saitei receptes lapā Piezīmēs. Varbūt jūs atradīsit iemeslu šajos ierakstos. Jo tikai jūs zināt, kā jūs gatavojāt tēju. Un jūs mums nedevāt pietiekami daudz informācijas.
Elena Kadiewa
Elena, laipni lūdzam pie mums, mēs esam ļoti priecīgi jūs redzēt.
Diemžēl par vīnogām es neko nevaru pateikt, tās šeit neaug, bet meitenes to slavē. Tad viens no tiem, kas to izdarīja, jums rakstīs.
Ljudočka, atkal mēs atbildam pāris
ērts
meiteņu tēja sāka smaržot pēc zivīm, tieši tāpēc
Elena Kadiewa
ērts, receptes pirmajā lapā saitēs ir par zivju izskatu smaržu
Ёlenka
Ludmila, Elena, paldies par uzņemšanu un ātru atsaucību!
LudmilaEs zinu, kas ir īstas vīnogas (mēs esam tautieši), un vietējās vīnogas galvenokārt ir vīna šķirnes, ogas ir mazas un pīrāgas, arī es tās nevarēju ēst.
Sekoju saitei, paskatījos
Slikta nokalšana var izraisīt augu smaku
varbūt, kaut arī viņš gandrīz dienu izžuva, tas bija slapjš.
Bet nekas, bet pieredze ... nākamreiz es novītušu ilgāk.
Guzel62
lappl1, Lyudochka, es gatavoju, kā tas ir rakstīts receptē (2 tējk. Uz glāzi verdoša ūdens), vispirms tējkannu pārlej ar verdošu ūdeni, ielieciet tējas lapas, pārlej verdošu ūdeni, uzlieciet "tējas karstā ūdens pudeli ", uzstāj uz apmēram 10 minūtēm. Acīmredzot es patiešām vispār nesaprotu tējas, bet es sāku tās dzert. Bet mans tēvs pilnībā pārgāja uz manu tēju. Viņš nav eksperts un nav gardēdis, viņš vienkārši ļoti mīl sevi un rūpējas (baidās) par savu veselību. Viņam patīk, dzer ar prieku, runā labāk nekā nopirktais. Viņa brūvēja savas meitas (tomēr viņa arī nav tējas vīrietis), viņa neatrada atšķirību ar nopirkto, bet teica, ka tas ir garšīgi, viņa tāpat dzers. Un, kad es ieliku vēl vienu piparmētru, kas pagatavota pēc jūsu receptes, viņa teica, ka tā ir ļoti forša.
Tāpēc es pieradīšu pie savas tējas, gūšu pieredzi, spēju atpazīt tējas sastāvu un garšu.
Paldies.
Elena Kadiewa
Elena, vienkārši neizmet tēju, visticamāk - tā uzliesmos, pēc diviem mēnešiem mēģini to pagatavot.
Ёlenka
Citāts: elena kadiewa
Elena, vienkārši neizmet tēju, visticamāk - tā uzliesmos, pēc diviem mēnešiem mēģini to pagatavot.
Manas kulaku saknes neļaus man kaut ko izmest, un es gaidīšu.
francevna
Ёlenka, Elena, labdien! Es novēlu jums labu tēju.
Es vienlaikus gatavoju tēju no vairākām vīnogu šķirnēm. , bet es vienmēr sasaldēju lapas, tēja izrādās gaiša, piemēram, zaļa, tā garšo labi.
Ёlenka
Alla, paldies par vēlmi! Es jūtu, ka šis gadījums mani vilks, es mēģināšu to iesaldēt nākamreiz.
lappl1
GuzelKopumā spriedums ir tāds, ka ar tēju viss ir kārtībā. Jūs esat tas, kurš atrod vainu. Un tētis un meita saka patiesību.Ja viņi neredz lielu atšķirību no veikalā nopērkamās tējas, tas ir vislielākais uzslavas (vismaz man). Patiešām, vairumā veikalā nopērkamo tēju ir garšas, un mūsu tēja ir smaržīga arī bez tām. Tāpēc pagaidiet, viss kļūs labāk, jūs redzēsiet. Un jums tas patiks, ne tikai tētis un meita.
Citāts: Ёlenka
varbūt, kaut arī viņš gandrīz dienu izžuva, tas bija slapjš.
Ёlenka, Es novīlu nesenos mitros laikapstākļos un vairāk nekā 2 dienās. Un tagad viņa sāka novīst audumā. Jauka lieta. Un tas ātri novīst, un nav nepieciešams pieiet pie lapām, lai tās maisītu. Nesen pievienoja šo metodi receptei. Ja neesat skatījies, tad ieskatieties. ļoti ērti, un, pats galvenais, labāka ir granulu kvalitāte un apstrāde gaļas mašīnā!
Citāts: Ёlenka
mēs esam tautieši
Ak, cik jauki tās tautietes! un par kulaku saknēm - tas ir arī par mani ...
Elena Kadiewa
Ёlenka, māsa! Man patīk arī atlikt - slēpt, varbūt izdosies!
iriska3420
Ёlenka, Manā tējā ir vīnogu lapas. Izņemot lapas no saldētavas, tās smaržo tik labi. No kāda veida vīnogām es nezinu, jo tās iegūtas no kaimiņu pamestajām dahām. Bet maisījumos, man šķiet, tas izplēn otrajā plānā un uzsver un pastiprina zemeņu un ķiršu aromātus. Un tas maina krāsu - tēja būs gaišāka.
Ёlenka
iriska3420, Irina, paldies par padomu, es arī mēģināšu to sajaukt.

Meitenes, pasakiet man, cik bieži tēja jāmaisa žāvējot? Es saprotu, ka ikviena krāsnis ir atšķirīgas, bet apmēram ... ik pēc 5-10-15 minūtēm?
lappl1
Citāts: Ёlenka
un cik bieži tēja jāmaisa žāvējot? Es saprotu, ka ikviena krāsnis ir atšķirīgas, bet apmēram ... ik pēc 5-10-15 minūtēm?
Ёlenka, sākumā tēju samaisu pēc 5 minūtēm, lai tā krāsnī netiktu tvaicēta. Un, kad “garoziņa” uz granulas satver, es samaisu 15 minūtēs. Kad pazeminu temperatūru, tad 10 minūtēs, jo pastāv risks, ka tēja būs garām.
Ёlenka
Ludmila, liels paldies! Avenes tagad žūst, ož
Natālija Kovala
Citāts: Ёlenka

Un jautājums ir šāds: vai vīnogas vienmēr smaržo pēc zāles (slotas), vai es esmu izdarījis kaut ko nepareizi?
Labvakar!
Vīnogu tēja smaržo pēc vīnogām!
Lapas vispirms savīpa, pēc tam saldētavā un ritināja gaļas mašīnā. Ritināšanas procesā parādās vīnogu smarža. Šodien uzvārīju 2 litrus vīnogu tējas un ieliku ledusskapī. Mūsu karstumam tas izrādījās ļoti atsvaidzinošs dzēriens. Garšo, piemēram, Nesty vai Lipton ledus tēja. Nākamreiz ritināšu, pievienošu citrona miziņu, būs tēja ar citronu))))Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
lappl1
Citāts: Natālija Kovaļa
Vīnogu tēja smaržo pēc vīnogām!
Nataša, Labvakar! Es vienmēr priecājos par jūsu tējām! Un no šī, ieskaitot! Krāšņa tēja - granulas - super! Paldies par fotoattēlu un aprakstu!
Ёlenka
Nataša, paldies par atbildi un foto. Es mēģināšu likt manām vīnogām smaržot pēc vīnogām.
Natālija Kovala
Ludmilamēs esam tik laimīgi !! ka mēs to visu varam izdarīt))) ko vēlamies)))))
lappl1
Citāts: Natālija Kovaļa
mēs esam tik laimīgi !! ka mēs to visu varam izdarīt))) ko vēlamies)))))
Nataša, labi teikts! Es abonēju katru vārdu!
Raduška
Ёlenka,
Citāts: Ёlenka
Cik bieži tēja jāmaisa žāvējot?
Maisu ik pēc 5 minūtēm. Starp citu, tas izžūst ātrāk.
Wozik
Visas naktis, salasot lapas pēc ciema tējas receptes, tiek žāvētas. Narwhal liepa arī, bet jautājums ir mokošs, lai pievienotu vai nē, kurš to jau izdarīja ar liepu? Es lasīju par atsevišķas liepziedu tējas garšu, bet kā tas ir maisījumā?
Natusichka
Pagatavota tējas zeme: zemenes, avenes, kazenes (nedaudz), āboli, vīnogas, jāņogas. Viss jau ir sauss, es to ievietoju 3 litru burkās uzglabāšanai.
Nedēļas nogalē gatavoju tēju no vīnogu lapām, smarža ir vienkārši neaprakstāma !!!!! Ceru, ka tā garšo tāpat.
Sestdien viņi salasīja savvaļas ābeles lapas un dažus ķiršus, novītēja un šodien tos ievietoja saldētavā.
lappl1
Natusichka, Labi padarīts! Dari vairāk! Un vēl! Un tad neatkarīgi no tā, cik maz tas ir ...
Natusichka
Es uztraucos ... vai tēja nebūs sliktāka, jo es to sagriezu nevis caur gaļas mašīnā? ...
Irin-aga
Sveikas meitenes.
Uzņemiet vēl vienu tējas cienītāju savā lokā. Man ļoti patīk dzert tēju, bet es galvenokārt dzēru nopirktas garšīgas tējas. Vasarā es noteikti uzvāru tēju ar aveņu, jāņogu, ķiršu, piparmētru lapām utt. Katru gadu es šīs lapas izžāvēju ziemai, cerot ziemā dzert aromātisku tēju, bet nē, ziemā nekas nenotiek. Pat piparmētra nedod tādu garšu.
Es dzīvoju netālu no Koporye, no kurienes nāca Koporsky tēja. Katru gadu es gribēju izmēģināt Ivan-tea, bet visas rokas nesniedzās. Beidzot šogad nolēmu to izdarīt. Es izlasīju virkni vietņu, noskatījos kaudzi videoklipu. Veicu nelielu testu ar žāvēšanu 12 stundas un ruļļu rullēšanu ar rokām, kam sekoja pārklāšana ar mitru drāniņu fermentācijai, bet nekas neiznāca. Garšīgs ziedu aromāts nekad neparādījās. Kā es tagad sapratu, somu jogurta spainī apakšā bija ļoti maz izejvielu.
Tajā pašā laikā man patika A. Vjazemska recepte, kur viņš piepilda pilnu plastmasas spaini un rūgst bez piekļuves gaisam. Es piepildīju veselu spaini (šī ir vaļīga bļoda), 24 stundas raudzēju, atvēru vieglu augļu smaržu. Viņa piespieda znotu visu kārtīgi sasmalcināt (pusdienas laikā), pārklāja to ar sausu drānu, kā viņš parādīja ... un tad atkal nekas neiznāca. Kad lapas bija saburzītas, siena smarža atkal parādījās un tā nekļuva augļaina. Tad es to atslābināju un ietinu segā (nebija ko zaudēt). Es skrēju un smaržoju. Ne pēc 4-6 stundām, ne pēc dienas es nejutu ābolu smaržu, smaržoju pēc siena. Kaut arī lapas bija aptumšojušās un izskatījās kā tēja. Līdz vakaram smarža kļuva ne tik asa, pat nedaudz patīkama, bet bija jau ļoti vēlu, es to nesausināju. No rīta tas nepatīkami smaržoja pēc skābbarības, un lapas kļuva lipīgas. Tā es veiksmīgi veicu visus darbus komposta bedrē. Kā es sapratu, viņi sāka laist garām agri, augļu smarža joprojām bija vāja.
Tagad es esmu lasījis par Ivana tēju jūsu vietnē un mēģināšu to vēlreiz. Es joprojām gribu izmēģināt, vai šī tēja ir tādas mokas vai nav. Jo es to izmēģināju Pushgory klosterī, bet man tur nepatika. Nekas īpašs, acīmredzot tas netika pagatavots tā.
Kad es lasīju internetu, es sapratu, ka arī dārza aromāts tējai ziemai ir jāsarūgst. Es ierakstīju meklējumos "jāņogu lapu fermentācija" un nokļuvu jūsu vietnē. Es lasīju šīs divas dienas un pēc izlasīšanas es vakar vakarā skrēju, ierakstīju paciņu pilnas (parasti mazas caurspīdīgas) meža aveņu lapas, paciņu ar (tām pašām) jāņogu lapām un sauju ķiršu un ābolu lapu (es nedarīju vairs nav laika, sāka stipri līt). Es visu saliku saldētavā. Vakarā uz režģa virs plīts piestiprināju sauju mazu zemeņu un sauju melno jāņogu (jūs par to rakstījāt šeit). Un tā viņa aizgāja līdz rītam. Un šodien no rīta es jau paķēru veco manuālo gaļas mašīnu un sāku griezt lapas (rokturi jau niez :-)). Starp citu, ja jūs pievienojat nedaudz lapu, tas nav īpaši grūti. Vērpta taisni sasalusi. Ābolu un ķiršu granulas bija labas, taču to bija ļoti maz. Arī aveņu granulas bija normālas, bet jāņogas sabruka pulverī. Tur arī saviju potētās ogas. Tad, kā jūs rakstījāt, es otro reizi savērpu, visu sajaucot, bet granulas bija vaļīgas. Un viņa nolēma pagriezt trešo reizi, pat "tārpi" rāpoja (varbūt velti viņa atkal to savija?). Nedaudz sasmalcināts, pārklāts ar mitru marli un pārklāts ar plāksni, atstājot atstarpi. Dzīvoklī ir 21 grāds.Tagad es gaidu 6-8 stundas. Es nervozēju par to, kas notiek.
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

francevna
Irina, laipni gaidīti lielajā tējas pagatavotāju ģimenē.
Vai lapas pirms sasalšanas ir nokaltušas?
natalisorel
Sveiks atkal Vakar es savācu liepu lapas un ziedus, man aug divi koki. Lapas pa nakti vannā ir izžuvušas, tagad es tās aizsūtīju sasalt, vakarā es virpušu granulas.Lai gan es dzīvoju ziemeļos, man ir ozols un kļava. Un tad ir Potentilla vai Kuril tēja, vai piecu lapu lapas, vai dazifora - tieši tik daudz vārdu šim krūmam ir. Tas zied visu vasaru ar maziem baltiem ziediem. Neskatoties uz prefiksu virsrakstā - tēja, rakstā par to nav neviena vārda. Vai no tā nevāra tēju?
francevna
Citāts: Natusichka

Es uztraucos ... vai tēja nebūs sliktāka, jo es to sagriezu nevis caur gaļas mašīnā? ...
Tas nebūs sliktāk, tējas lapu krāsa būs gaišāka nekā granulētajai.
Irin-aga
Alla, nē, neizbalēja. Piemēram, es lasīju, ka meitenes tos nekavējoties ievietoja saldētavā. Vai arī es kļūdījos? Es to tagad izlasīšu vēlreiz. Ko tagad? Vai fermentācija notiks nepareizi?
apelsīns
Meitenes un kur lasīt, ko darīt ar piparmētru, ehinaceju. timiāns
lappl1
Citāts: oranžs
un kur lasīt, ko darīt ar piparmētru, ehinaceju. timiāns
apelsīns, receptē - augu grupa Nr. 3 (ar aromātu ēterisko eļļu dēļ). Un piezīmēs - par ārstniecības augiem. Un receptes sākumā - par augu tējas izvēles principiem. Ehinaceja un timiāns neietilpst zem tām.
Citāts: Irina-gap
nē, neizbalēja. Piemēram, es lasīju, ka meitenes tos nekavējoties ievietoja saldētavā. Vai arī es kļūdījos? Es to tagad izlasīšu vēlreiz. Ko tagad? Vai fermentācija notiks nepareizi?
Irina-sprauga, Irina, laipni lūdzam mūsu tējas tēmās! mēs priecājamies jūs redzēt!
Lūdzu, izlasiet recepti. Lapas ir jāsakopj. Pārmērīgs mitrums lapās traucē pareizu fermentāciju. Vairāk fragmentu no grāmatas par tēju var izlasīt, izmantojot saites, kas atrodamas piezīmju receptes lapā. Tur ir ļoti skaidri uzrakstīts, kāpēc ir nepieciešams žāvēt lapas.
Citāts: Irina-gap
Tajā pašā laikā man patika A. Vjazemska recepte, kur viņš piepilda pilnu plastmasas spaini un rūgst bez piekļuves gaisam.
Irina, mēs arī to izdarījām un nosaucām šo metodi par "svīšanas metodi". Šīs metodes receptes beigās varat izlasīt saitēs. Zinātniski šo metodi sauc par dubulto fermentāciju. Daudziem cilvēkiem šī metode nepatika. Es, ieskaitot. Bet ir šīs metodes pazinēji. Tātad tas ir gaumes jautājums.
Citāts: Irina-gap
Kad es lasīju internetu, es sapratu, ka arī dārza aromāts tējai ziemai ir jāsarūgst. Es ierakstīju meklējumos "jāņogu lapu fermentācija" un nokļuvu jūsu vietnē. Es izlasīju šīs divas dienas un pēc izlasīšanas es vakar vakarā skrēju, ierakstīju paciņu pilnas (parastās mazās caurspīdīgās) meža aveņu lapas, paciņu ar (tām pašām) jāņogu lapām un sauju ķiršu un ābolu lapu (es nedarīju vairs nav laika, stipri lija). Es visu saliku saldētavā. Vakarā uz režģa virs plīts piestiprināju sauju mazu zemeņu un sauju melno jāņogu (jūs par to rakstījāt šeit). Un tā viņa aizgāja līdz rītam. Un šodien no rīta es jau paķēru veco manuālo gaļas mašīnu un sāku griezt lapas (rokturi jau niez :-)). Starp citu, ja jūs pievienojat nedaudz lapu, tas nav īpaši grūti. Vērpta taisni sasalusi. Ābolu un ķiršu granulas bija labas, taču to bija ļoti maz. Arī aveņu granulas bija normālas, bet jāņogas sabruka pulverī. Tur arī saviju potētās ogas. Tad, kā jūs rakstījāt, es otro reizi savērpu, visu sajaucot, bet granulas bija vaļīgas. Un viņa nolēma pagriezt trešo reizi, pat "tārpi" rāpoja (varbūt velti viņa atkal to savija?). Nedaudz sasmalcināts, pārklāts ar mitru marli un pārklāts ar plāksni, atstājot atstarpi. Dzīvoklī ir 21 grāds.Tagad es gaidu 6-8 stundas. Es nervozēju par to, kas notiek.
Irina, nav nekas nepareizs ar to, ka jūs savīti 3 reizes. bet kādi forši tārpi izrādījās. Bet receptē, kuru es rakstīju par avenēm un jāņogām, ka tās ir ļoti drupatas, tāpēc tās jāievieto tējā ne vairāk kā 50%, tad granulas izrādīsies spēcīgas pat ar vienu savijumu. Neuztraucieties, viss jums izdosies.
Irina, padomu es varu? Tagad nelasiet neko citu kā tikai recepti. Un pagatavojiet tēju stingri saskaņā ar to. Viss izdosies. Un Ivana tēja un dārza smarža. Un tad es eksperimentēšu, kad tēja izrādīsies. Tātad tējas garām pietrūka pāris svarīgu punktu - piemēram, jāņogu, avenīšu un avenīšu savīšana (un labāk tos padarīt lapu vai granulētos maisījumos, bet ne vairāk kā 50%) ... Un pārkāpums pat vienā reizē posmā var dot bezgaršīgu tēju. Nesteidzieties, uzmanīgi izlasiet recepti. Tad sāc darīt. Sākot pirmo darbību, izlasiet pirmo soli receptē. Dariet to. Tad - otrais ... Un tik pamazām. Tad viss būs skaidri sakārtots galvā.
lappl1
Citāts: natalisorel
Vakar savācu liepu lapas un ziedus, man aug divi koki. Lapas vannā ir nokaltušas pa nakti, tagad es tās aizsūtīju sasalt, vakarā virpušu granulas.Lai gan es dzīvoju ziemeļos, man ir ozols un kļava.
natalisorelNataša, vai jūs receptē esat iepazinies ar augu tējas izvēles principiem? Liepas, ozols un kļava zem tiem nekrīt. Es mēģināju pagatavot tēju no liepām un kļavām. Un recepte par to saka! TAS NAV GARDS !!!!! Tas smaržo pēc vannas slotas. Labāk liepu ziedus izžāvē atsevišķi, un netraucē ar lapām. Pabeigts posms. Un ne jau es viena pati.
Citāts: natalisorel
Un tad ir Potentilla vai Kuril tēja, vai cinquefoil, vai dazifora - tas ir, cik daudz vārdu šim krūmam ir. Tas zied visu vasaru ar maziem baltiem ziediem. Neskatoties uz prefiksu virsrakstā - tēja, rakstā par to nav neviena vārda. Vai no tā nevāra tēju?
natalisorel, Nataša, mans raksts ir pieaudzis līdz nepiedienīgam izmēram. Izklājot receptes, es tajos aprakstīju tēju no tiem augiem, no kuriem pagatavoja tēju personīgi... No tā, ko pats nedarīju, receptē nerakstīju. Citu tējas pagatavotāju pieredze ir aprakstīta komentāros un saites uz tām. Man aug 2 Kuril tējas krūmi. Un es zinu, ka no tā tiek pagatavota izcila tēja. Bet, tā kā krūmi ir ļoti niecīgi, es tos vēl neesmu nogriezis. Citi tējas pagatavotāji gatavoja šo tēju, bet ir 1 vai 2 cilvēki. Un es neatceros nevienu atsauksmi. Pretējā gadījumā es noteikti atsaucos uz viņu pieredzi. Man tev jājautā. Lūdzu, pagatavojiet šo tēju, pastāstiet mums par to, nofotografējiet, un es noteikti izveidošu saites uz jūsu ierakstu.
Irin-aga
Ludmila, paldies, ka veltījāt laiku, lai labotu mūs iesācējiem. Kad vienlaikus ir daudz informācijas, kaut kas sajaucas.
Es lasīju, ka avenes un jāņogas drūp, bet es arī lasīju, ka pēc otrās vērpšanas tas šķiet normāli. Es gribēju izmēģināt gaļas mašīnā. Tagad jāņogas ripināšu tikai pēc sasalšanas. Kas attiecas uz vīstīšanu, es no jums lasīju: "Kopumā es nokalstu lapas tikai" gaļas mašīnā "tējai. Un lapu tējai es nenokalstu, jo es rullēju saldētu lapu ruļļus - tas izrādās ļoti ātri un viegli . "
Kopumā man galvā viss bija sajaukts.
Es ievērošu jūsu padomu.
Un no šiem tārpiem no manis jau nekas labs neiznāks? Pārāk daudz šķidruma un fermentācija nedarbosies?
francevna
Irina, neko neizmetiet. Labāk pagatavojiet tēju, tad būs ko salīdzināt. Pagriežot, man bija ļoti mitras vīnogas, žāvēšanai bija vajadzīgs ilgāks laiks. Kopš 1800. gada izrādījās 400gr.
Irin-aga
Meitenes, es gāju mežā lasīt avenes, zemenes un ugunskuru. Dārzā - jāņogas, zemenes, plūmes, ķirši, ābeles, ērkšķogas, kazenes. Es gribu izmēģināt ugunskuru, jāņogas un avenes - mono, un pārējais viss ir maisījumā (caur gaļas mašīnā).
Es pareizi sapratu, ka es varu uzreiz sasaldēt jāņogas un avenes un pēc tam tās sarullēt, sagriezt desas un raudzēt?
Un visu pārējo es novītu līdz rītam. No rīta caur gaļas mašīnā un fermentējot. Vai arī labāk tos iesaldēt? Es negribu to atkal pieskrūvēt.
Es gribēju salasīt kazenes lapas, bet tās ir dzeloņainas. Es to nedarīju.
Elena Kadiewa
Irina, viss ir jāizžāvē! Un tikai pēc tam pagrieziet ugunskuru un pārējo saldētavā. Lai arī pagājušajā gadā pie dačas es neko nesasaldēju, es visu savītu un savēru, un tad kaut kur oktobrī es sasaldēju aveņu lapas (tās jau bija sasalušas), taču nez kāpēc tā izrādījās sapuvusi. Un nenokalst "līdz rītam", bet tad, kad tas patiešām nokalst (centrālā vēna negurkst, bumbiņā savāktās lapas nesadrupina.)
francevna
Viņi nogrieza daļu aprikožu, sagrieza lapas, izrādījās 1640g, tāpēc es negribēju to mazgāt. bet rokas ir netīras, tāpēc darāmā ir vairāk.
Raduška
Elena, jau kurā laikā es savācu un nosusinu ābolu. Un dārzs un savvaļas. Centra dzīsla negurkst pat uzreiz pēc ražas novākšanas. Varbūt tāpēc, ka ir karsts? Regulāri līst.
Irin-aga
Šīs tēmas otrajā lappusē Ludmila rakstīja:

Citāts: lappl1
Es tos nokalstu pirms gaļas mašīnā. Bet, ja es gatavoju lapu tēju, tad es lapas vispirms sasaldēju (bez nokalšanas), pēc tam savērpu, raudzēju, sagriezu, nosusinu.
Kalšanas process ir nepieciešams, lai atvieglotu lapu sarullēšanu ar rokām. Svaigas lapas ir grūti saritināties.
Un, kad lapas ir savītas gaļas mašīnā, iegūst mitru masu. Ja lapas nav novītušas, sulas rūgšanas laikā granulas sašķobīsies. Un tad tēja cepeškrāsnī izžūs ilgāk ...
Kopumā es nokalstu lapas tikai tējai "gaļas mašīnā". Un lapu dēļ es nenokalstu, jo es saviju saldētu lapu ruļļus - tas izrādās ļoti ātri un viegli.
lappl1
Citāts: Irina-gap
Kas attiecas uz vīstīšanu, es no jums lasīju: "Kopumā es nokalstu lapas tikai tējai" gaļas mašīnā ". Un attiecībā uz lapu tēju es nenokalstu, jo es rullēju saldētu lapu ruļļus - tas izrādās ļoti ātri un viegli. "
Irina, Lena jums jau atbildēja par nokalšanu. Un es arī šodien uz to atbildēju vajag visu nokalst... Izlasiet recepti. Šogad es to rediģēju un noņemu kaitīgo informāciju, ka lapas lapu tējai nedrīkst žāvēt, bet tikai sasaldēt. Un tas, kas tika rakstīts komentāros pagājušajā gadā, vēl nav pilnībā izstrādāta tehnoloģija. Kopš tā laika ir pētīta daudz teorijas par tējas ražošanu, daudz strādā pie tās pagatavošanas, un to darīju ne tikai es, bet arī visi tējas pagatavotāji. un, pamatojoties uz šīm zināšanām un pieredzi, mēs esam nonākuši pie vienprātības, ka ir nepieciešams palikt vienmēr un visu. Un tāpēc es jums šodien rakstīju - izlasiet recepti! Tā jaunais izdevums ir visvairāk pārbaudīts. Un vēl neko nelasiet - tikai recepte. Viss ir tur.
Citāts: Irina-gap
Es pareizi sapratu, ka es varu uzreiz sasaldēt jāņogas un avenes un pēc tam tās sarullēt, sagriezt desas un raudzēt?
Irina, nē, nav pareizi! vispirms nokalst, pēc tam sasalsti un tad dari vismaz kaut ko - pat lapu, pat graudainu. Bet granulētās avenes un jāņogas sabruks, tāpēc sajauciet tās ar citiem augiem, bet tā, lai tējā tās būtu ne vairāk kā 50%. Tad granulas būs stipras.
lappl1
Citāts: Irina-gap
Šīs tēmas otrajā lappusē Ludmila rakstīja:
Irina-sprauga, Irina, tikko jums atbildēja un atbildēja agrāk - LASIET RECEPTI! Tas tika labots, ņemot vērā pagājušā gada rezultātus un jaunu zināšanu parādīšanos. Otrajā lappusē rakstītais ir pagājušā gada pieredze. Tēja izrādījās, bet ar nokalšanu tas izrādās daudz labāk... Nekļūdās tas, kurš neko nedara. Es nevaru nosaukt savu iepriekšējo pieredzi par kļūdu. Es meklēju ... Un es atradu labāko variantu, ko atbalstīja teorija. Lasiet par savītušanos receptēs un tējas grāmatā saitēs. Un jūs sapratīsit, kāpēc jums viss ir jāizžāvē.
Irin-aga
Paldies, sapratu. Es visu novītušu.
Melisa2
Meitenes un zēni, vai jūs vēlaties, lai es jums lieku smieties? Tāpēc šeit draugs ieradās pie manis, lai dzert tēju. Dzērām ar viņu tēju ar piparmētru ievārījumu - es bezgalīgi slavēju gan to, gan citu. Protams, es ielēju viņai tēju burkā (tagad es neatceros, kuru), lai mans vīrs varētu to izmēģināt. Ir pagājušas vairākas dienas, viņa man zvana un runā. ka viņas vīrs nav dabūjis tēju, jo viņa to nākamajā dienā tikai norūca (tas ir, vienkārši ēda)! Vai tas nav rādītājs, ka mūsu tēja ir vienkārši garšīga!
lappl1
Citāts: Melisa2
kā viņa vienkārši rēca (tas ir, vienkārši ēda) jau nākamajā dienā! Vai tas nav rādītājs, ka mūsu tēja ir garšīga!
Melisa2, Zina, burtiski ēda interesantu vērpjot!
Valkyr
Šeit es atkārtoti izlasīju veco zāļu speciālistu padomus - visur ir rakstīts, ka jums ir jāvāc izejvielas ziedēšanas periodā, tas ir, līdz apmēram 7, maks. 15. jūlijs, tad bioķīmiskais sastāvs mainās patēriņam nederīgā virzienā. Saknes - jā, vai nu agrā pavasarī, vai tuvāk rudenim.
Kā tēju? Pārtraukt izejvielu vākšanu vai kā?
lappl1
Valkyr, Marija, mēs neiegādājam ārstnieciskas izejvielas, bet gatavojam tēju gardam dzērienam. Recepte saka, no kura (līdz savākšanas brīdim) izejvielas iegūst šo vai citu tēju. Augļu nogatavošanās laikā lapās uzkrājas aromāta un aromāta sastāvdaļas. Man personīgi gan vasaras beigu, gan rudens tēja ir ļoti laba. Patīk.
Valkyr
Ludmila, bet garšīgs ne vienmēr ir veselīgs.Piemēram, skābenes un rabarberus pilnībā ēd līdz jūnija vidum, un tad tajos uzkrājas kaitīgās skābes.
Turklāt lapas kļūst grūts pēc jūlija vidus. Ne velti zemnieki jūnijā organizēja siena laukus.
lappl1
Citāts: Valkyr
bet garšīgs ne vienmēr ir veselīgs. Piemēram, skābenes un rabarberi ir pilnībā ēdami līdz jūnija vidum, un pēc tam tajos uzkrājas kaitīgas skābes.
MarijaPirmkārt, es neiesaku tēju pagatavot no skābenēm un rabarberiem. Tie neatbilst tējas augu izvēles principiem.
Otrkārt, vai jūs varat nosaukt receptē uzskaitītos augus, kas uzkrāj kaitīgas vielas? Tādu nav. Es izpētīju šo jautājumu, pirms ievietoju recepti.
Treškārt, es nepiekrītu, ka tējas gadījumā garšīgs ir kaitīgs ... Es domāju tikai tos augus, kurus es ievietoju receptē.
Ceturtkārt, grāmatā par tēju (saite ir receptes lapā) no kura savākšanas laika lapām ir rakstīts, kāda tēja tiek iegūta. Izrādās savādāk. Bet par kaitējumu nav teikts ne vārda.
Piektkārt, ja vēlaties izspiest visas augu priekšrocības, tad ievāciet izejvielas, kā ieteikuši zāļu pārstāvji. Starp citu, es arī brīdināju par to receptē. Katrs cilvēks pats izlemj, kad, kā, no kā un par ko novākt augus. Ja jūs šai problēmai vēršaties principā, tad ievērojiet herbalistu ieteiktos laika grafikus. Bet tad jums būs jādzer infūzija, kas ir vāja visos aspektos, nevis tēja ...
Un sestais! Tējas uzņēmumā mums ir speciālisti - farmaceits un ārstskuri seko tēmai GADU DIENĀ, atbild uz tējas pagatavotāju jautājumiem par augu ieguvumiem un kaitējumu. Viņi paši gatavo tēju lielos daudzumos, zina visu par konkrētā auga priekšrocībām vai kaitējumu un ļoti modri reaģē uz dažu tējas pagatavotāju mēģinājumiem pagatavot tēju no patiešām kaitīgiem augiem ...
Citāts: Valkyr
Turklāt lapas kļūst grūts pēc jūlija vidus. Ne velti zemnieki jūnijā organizēja siena laukus.
Kļūsti. Šim nolūkam es iesaku izmantot sasaldēšanu, kas ievērojami atvieglo lapu apstrādes procesu. Par to es arī rakstīju receptē. Un vēl viena lieta ... Mēs neēdam sausas lapas kā dzīvnieku sienu. Mēs tos apstrādājam un pēc tam no tiem vārām tēju.
Marija, Es brīdināju par visiem punktiem, uz kuriem jūs norādījāt receptē. Vai tu esi redzējis šo? Ja nē, lūdzu, izlasiet recepti. Ja jā, kādas ir prasības? Nu, tagad negatavojiet tēju, bet atstājiet šo nodarbošanos līdz nākamajam gadam .... Vēlreiz es uzrakstīšu, ka mēs gatavojam garšīgu dzērienu. Un patiesībā viņš pēc vasaras vidus izrādās garšīgāks. Un pat lapu krišanas brīdī ... Pārbaudīts. Un ne jau es viena pati.

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība