Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Jāņogas un avenes ir drupinātas, un es iesaku tām pievienot, piemēram, ābolu lapas. Pamēģini.
Par alus darīšanu .. Receptē teikts, ka mēs gatavojam kā parasto tēju. Un tas, kas rakstīts ierakstā, ir ikviena pieredze. Piemēram, es nepavisam neesmu apmierināts ar visām manām tējkannām (10 gab.). Termoss ir cita lieta. Izrādās pavisam cita tējas garša - stiprāka, aromātiskāka, garšīgāka. jūs pats meklējat savu laiku un savu alus pagatavošanas veidu.

Man pašam bija doma izmantot ekstraktus no jāņogām, irgi, upenēm (žēl to izmest - es arī daru vīnu).

LevaPprotams pievienot. bet pats izlemiet, kuru tēju vēlaties iegūt - lapu vai ogu lapu.

[Elena_Kamch]

Es nolēmu nedaudz padalīties ar savu pieredzi, pēkšņi tas ieinteresēs (kaut arī mazliet ārpus tēmas)

Mēs to dzērām vairākus gadus, tāpēc, ja kaut kas jūs interesē, esmu gatavs jums to pateikt.

Elena_Kamch, Paldies! Protams, tas ir interesanti. Pastāsti, kā tu to dari?

[Pāvils]

Pāvils, atspiešanās tikai 4 ēd.k. l. uz lapu lapas. Es neesmu pārliecināts, ka viņi ļoti pievienos garšu vai krāsu, varbūt viņi pievienos piezīmi, ne vairāk. Parasti Zakhar tējai nav nepieciešama papildu aromatizēšana. Par vīns šeit... Mani ekstrakti sasalst kompotai, pīrāgu pildījumam, gaļas sautēšanai manās mērcēs.

Es esmu ar ziņojumu. Izgatavoja ābolu, bumbieru, ķiršu, kazenes un meža zemeņu lapu maisījumu ar upeņu ogām. Tā kā tika ierosināts, ka ogas traucē normālu lapu fermentāciju, es nolēmu tās pievienot pēc fermentācijas. Pēc nokalšanas palagā, nakti saldētavā. Vērpta rokas gaļas mašīnā. Bet ne velti es cietu. Tēja izrādījās mirstības pilna.Vērpās uz režģa ar lielām caurumiem. Fermentēts 8 stundas. Tad es pievienoju pāris saujas žāvētu jāņogu ogu un atkal ritināju uz tā paša režģa, jo tas nederēja caur smalko. Žāvētas 30 minūtes 150 grādos un 30 minūtes 100 grādos. Kopumā es dabūju sev ideālu tēju. Krāsa super! Elitārās melnās tējas garša ar ļoti vieglu skābumu, it kā tur būtu nomests citrons. Arī melnās tējas aromāts ar izsmalcinātu ziedu noti. Kopumā esmu apmierināts, nav ko teikt.Mēģināšu pagatavot vairāk šīs tējas, vēl ir laiks.
Šīs ir lapas pēc saldētavas


Ritināts gaļas mašīnā


Vērpa pēc fermentācijas, pievienojot ogas


Vārīta tēja

Vēl viens ziņojums par mono jāņogu lapām. Sakaltusi palagā, tad 12 stundas saldētavā.


Gaļas mašīnā ritināja caur režģi ar lielām atverēm


Fermentēts 8 stundas, pēc tam velmēts ar ogām uz tā paša režģa. Un trešo reizi labi (tā kā granulas vēl nebija stipras.


Žāvēts 150 grādu temperatūrā 30 minūtes un 100 grādu temperatūrā 30 minūtes. Tēja ātri izžūst un rada spēcīgas granulas.


Tēja izrādījās bagāta tumša krāsa, bet ne tik spilgta kā iepriekšējā sajaukšana. Nedaudz ar jāņogu pieskārienu. Aromāts, pretēji gaidītajam, ir neuzbāzīgs, smalks, smalks, varētu teikt, ka garša ir tāda pati, nedaudz skāba. Jāņogas ir jūtamas, taču nekad nevar teikt, ka tēja ir pilnīgi no jāņogām. Tēju ir viegli dzert, man tā ļoti patika. Es noteikti to izdarīšu.

Es nekad neesmu dzirdējis par to, ka mate tiktu ielejta ar aukstu ūdeni. Tikai karsts. Kopumā dzēriens patiešām uzmundrina labāk nekā jebkura kafija, taču jums tas ir jāpierod.
Starp citu, Dienvidamerikā palīgs bieži tiek rakstīts uz zāļu tējas maisiņiem. piemēram, "kumelīte un kokas biedrs".

Par lapu sasmalcināšanu kombainā.Es sasmalcināju un pēc tam saburzīju tāpat kā veselu lapu receptē.

Par smiltsērkšķu lapu. Interesanti, ka tas, ko meitenes darīja fermentācijas laikā. Bet pēc manām atmiņām tēja no žāvētu augļu izspaidām un lapām šausmīgi smaržoja pēc siļķēm.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, es papildinu stāstu par aprikožu-persiku tēju.
Pagājušajā gadā es gatavoju lapu vasaras un rudens granulētu aprikožu tēju, kad vārot tā bija gaiši lapaina, granulētā krāsa ir tumšāka. Es tās tējas žāvēju cepeškrāsnī un žāvēju Isidri.
Aprikožu / persiku tēju žāvēja keramikas pannā, ūdens iztvaiko daudz ātrāk nekā žāvējot cepeškrāsnī, to beidzot izžāvēja Isidri. Tēja ir tumši caurspīdīga, ar izsmalcinātu skābumu un rūgtumu. Tējas gars ir ziedu-medus, aromāts ir spēcīgs, bet nav tāda persiku aromāta, kādu es gribētu. (Daļa gara - tukšas tases aromāts tiek pārbaudīts pēc 3 reizes tējas lapu laulībām). Divas stundas vēlāk es mēģināju pagatavot vēlreiz, rūgtums pastiprinājās, bet tēja ir patīkama un viegli dzerama.
Granulas izrādījās ļoti blīvas, brūvējot tās nesabirst.

Tēja ir laba jūsu ābolu ievārījumam (vieglajam) un ābolu-ķiršu-plūmju ievārījumam.

Starp citu, es aizmirsu pieminēt fermentācijas laiku pēc Zahara metodes. Tā kā man bija daudz lapu, es tās ilgi saviju un tikai 3 reizes uzkāpu krāsnī. Tāpēc daļa no manis fermentējās 1,5 stundas, otrā daļa - 2,5 stundas, trešā - 3,5 stundas. Pirmajai daļai ir vislabākais un noturīgākais aromāts. Bet trešais ir nedaudz tumšāks, bet tajā ir daudz mazāk aromāta.

Tāpēc daļa no manis fermentējās 1,5 stundas, otrā daļa - 2,5 stundas, trešā - 3,5 stundas. Pirmajai daļai ir vislabākais un noturīgākais aromāts. Bet trešais ir nedaudz tumšāks, bet tajā ir daudz mazāk aromāta.

Linočka, es jums pilnīgi piekrītu! Arī šajā sezonā es sapratu, ka jo mazāk fermentē pēc lapu sasaldēšanas, jo labāk. Paldies, ka to apstiprinājāt. Varbūt kāds cits tā domāja?

[niamka]

niamka, ar jaunu avku tu! Cik tu esi skaista un jauna! Super!
Esmu pilnīgi priecīga par jūsu ziņojumu - vesela meistarklase! Un kādas fotogrāfijas! Super! Liels paldies par idejas ar ogu piedevām loģisko noslēgumu! tas ir šis (man jebkurā gadījumā) - absolūti pareizs lēmums. Šeit viss izrādās saskaņā ar noteikumiem - un lapas tiek fermentētas, kā paredzēts, un tējai tika pievienotas ogas. Bet jūs varat ievietot tos tik daudz, cik vēlaties, neskarot tēju.
Nataša, tu esi tik gudra! Paldies par jaunu straumi mūsu biznesā! Es ļoti iesaku visiem tējas mīļotājiem ar piedevām. Esmu pārliecināts, ka nenožēlosiet!

[francevna]

Es papildinu stāstu par aprikožu-persiku tēju.

francevna, Aločka, paldies par šo svarīgo papildinājumu! Un arī fotogrāfijai! ļoti jauka izskata tēja. Nu, jūs jau mums pastāstījāt par garšu. Oksanka-Loksai tas būtu paticis - viņa mīl tēju ar rūgtumu. Bet šie koki šeit neaug. tāpēc dienvidnieki gatavo aprikožu-persiku tēju. Esmu pārliecināts, ka tas patiks visiem.
Aljočka, paldies gan par ziņojumu, gan par to, ka atvedi šeit savu ievārījumu.

[lappl1]

lappl1, Luda, Paldies! : hmm: Kad jūs rakstījāt, ka ogas traucē rūgšanu, es uzreiz gribēju vispirms izmēģināt fermentāciju un pēc tam tās pievienot. Es to salīdzinu ar tēju, kur tā tika raudzēta kopā ar ogām, tā ir arī garšīga, bet šī ir labāka visos aspektos. Lapas es nesvēru, lapu bļodā pievienoju pāris saujas žāvētu ogu. Manuprāt, diezgan daudz. Bet ogas nedominē, šķiet, ka tās uzlabo tējas kvalitāti, bet, ja nezināt, ka tās tur ir, jūs, iespējams, neuzminēsiet.

[niamka]

Es to salīdzinu ar tēju, kur tā tika raudzēta kopā ar ogām, tā ir arī garšīga, bet šī ir labāka visos aspektos.

niamkaNataša, kā viņi rakstīja, beidzoties problēmām skolā? CHTD - kas bija jāpierāda! Man šķiet, ka labāks ir ne tikai rezultāts, bet arī pats process. Un pievienojiet šīs ogas un augļus, cik vēlaties (protams, saprātīgās robežās). Vēlreiz paldies, Nataša! Jūs esat lielisks biedrs! Noteikti mēģināšu to izdarīt un salīdzināšu rezultātu.Esmu pārliecināts, ka pēc jūsu metodes tas būs daudz labāk.
Jā, un es izveidošu saiti uz jūsu metodi 1. lappusē (nedaudz vēlāk es lūgšu priekšnieku dot man iespēju rediģēt - vēl nav laika to darīt).

Zēnu meitenes! Visbeidzot es nonācu pie jaunajiem ziņojumiem.
Vienlaicīgi pagatavoju divas mono-tējas. No manas mīļās Loganberry un Cumberland lapām. Abi ir kazenes un avenes hibrīdi. Pēc atkausēšanas ruļļus sarullēju un uzreiz sagriezu plānākus. Lapu bija maz, bet tās pēc izskata ļoti atšķiras viena no otras, tāpēc es raudzēju vienā traukā. Zem viena, virs otra. Fermentācijas laikā nebija spēcīgas smaržas kā avenēm. Arī žāvējot. Tēja pati par sevi ir vājāka nekā aveņu garša un aromāts. Ļoti līdzīgs brīvi pagatavotam melnam.
Mēs, protams, dzersim tēju. Bet es to vairs nedarīšu mono. Vai tas attiecas uz apjomu un tā, lai lapas "neietu atkritumos", kopā ar avenēm. Kaut man būtu meža kazenes. Vai, vismaz tikai kazenes, nevis hibrīds. Es zinu, kur ir mežs un daudz, bet diez vai mēs tur iesim. Šeit ir foto. Kamberlenda pēc fermentācijas Cumberland pēc žāvēšanas Brūvēts Cumberland
Loganberry pēc fermentācijas Loganberry pēc žāvēšanas Brūvēta loganberry

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Jāņogas un avenes ir drupinātas, un es iesaku tām pievienot, piemēram, ābolu lapas. Pamēģini.

Vienkārši šogad es sāku tēju gatavot pirmo reizi un vēlos pagatavot visu iespējamo tīrā veidā, bez maisījuma, lai novērtētu garšu. Uz ko tad vairāk balstīties, uz ko mazāk. Pie alus darīšanas arī pie tā būs jāpierod, es nekad parasto melno krāsu neveidoju ilgāk par 5 minūtēm (es bieži ņemu pēc svara no vienas firmas, viņi tur vienmēr raksta 4–8 minūtes), zaļa - 2. Mājās Man ir tējas automāts, kurā jūs varat iestatīt laiku no 2 minūtēm līdz 12, ir tikai divas tējkannas - keramikas un stikla, kāds pretojās termosam. Šodien iesākumā mēģināšu 10 minūtes pagatavot savas jāņogas krūzē zem apakštase.

[Raduška]

Raduška, žēl, ka tēja netika ieskaidrota. Man ir ērkšķainas avenes sakārtotas biezokni! Kas attiecas uz meža avenēm, pagājušajā gadā es to darīju: mežs, mājās gatavots sarkans, mājās gatavots dzeltens. Uzvarēja mājas dzeltenais. Visvairāk smaržīgs. Bet es pievienošu mežā kaltētu aveņu ogas.
Priekš Pāvils: Es visi biju izsmelti ar badanu, viņš negribēja mainīt krāsu. Galu galā es pagatavoju to, kas notika, un ..... nav garšīgs. Es nolēmu netraucēt ar viņu.
Alla, laba tēja iznāca no jums! Persiks !!!!!! Kā es mīlu.

[Loksa]

Loksa, un es atvainojos. Īpaši laiks. Bet pieredze ir daudz vērta. Kārtējo reizi pārliecinājos, ka pieejamā tuvumā nav nekā garšīgāka par aveņu-mono. Vecākā vedekla man teica, lai es neuztraucos, un, kad nav no kā pagatavot maisījumu, es stulbi uztaisīšu gaļas mašīnā aveņu. Tas, ka tas pārvēršas par putekļiem, mūs neuztrauc. Bet GARDUMS!

Es pagatavoju savas pulverveida avenes. Pēc 15 minūtēm brīnišķīgas svaigi sagrieztas zāliena smaržas. Ielēju burkā, ļāvu nostāvēties, varbūt vēlāk kļūs labāk. Es savācu visu, kas bija palicis pāri no Ivan-tea - kastītēm, lapām -, lai pagatavotu pūkainu tēju no citas tēmas, pēc nokalšanas to spēlēju, sešas stundas stāvu zem mitras lupatas, tā smaržo arī lieliski ar zālienu un a maz skābbarības.

Raduška, paldies par padomu un ziņojumu par tēju. Pēc izskata

Piektdien vēl paspēju uztaisīt zemenes. Savīti to gaļas mašīnā - granulas ir svētki acīm. Fermentēts apmēram 4,5-5 stundas. Un aromāts sākās labi, tas būtu fermentēts vēl 30 minūtes - bet es jau kavēju, nolēmu to nožūt. Arī žāvējot, nedaudz nepietiekami žāvēts. Būtu arī kādas 15-20 minūtes ... Bet laiks bija maz, es visu ielēju spilvendrānā un pakarināju uz lodžijas. Tur man tagad ir Taškenta. Droši vien zem 40 grādiem. Un viņa aizgāja ...

Atnāca šodien. Trīs ar pusi dienas mana tēja pati žāvējās uz lodžijas. Es izmēģināju gan skaisto krāsu, gatavojot alu, gan smaržu. Un pat man garša patika (lai gan ābolu un bumbieri es pagaršoju tikai mēnesi vēlāk). Tāpēc es domāju, ka tēja sanāca lieliska! Rīt es uzņemšu vēl vienu attēlu. Lai saņemtu padomu no pieredzējušiem tējas pagatavotājiem.

mežs, mājas sarkanas, mājas dzeltenas

Un nez kāpēc mani vispār neuztrauca aveņu tēja. Izgatavots no mājām un no savvaļas. Man ir arī dzeltens, tagad es mēģināšu no tā! Paldies, Oksana par padomu, es kaut kā nedomāju, ka dažādām avenēm var būt dažādas garšas!

[Raduška]

Visbeidzot es nonācu pie jaunajiem ziņojumiem. Vienlaicīgi pagatavoju divas mono-tējas.

Raduškavarbūt jūsu tēja joprojām tiks ievadīta? Vai arī ļaujiet tai būt labi ar citām lapām apjoma dēļ. Paldies par ziņojumu un fotoattēlu. Tas izskatās lieliski!

piektdien vēl paspēja pagatavot zemenes. Tāpēc es domāju, ka tēja sanāca lieliska!

inka_kot, Inese, labi, mēs esam pievienojuši zemeņu mīļotājus. Es ļoti priecājos, ka jums tas izdevās! vai varat iedomāties, kā būs ziemā! Dariet vairāk, ja ir lapas. Ziemā pateiksies sev.

Man ir pēdējais: savvaļas bumbieris + nedaudz aveņu, zemeņu un kazenes. dievišķā garša un tumšā krāsa. Es varu iedomāties, kā tas būs pēc mēneša.
Un mana māte arī atzīmēja, ka mēnesi vēlāk sākās ļoti jaukas tējas. Lai gan sākumā es droši vien šaubījos. Mēs apspriežam pa tālruni, es dzirdēju vilšanās piezīmes. Bet tagad nav laika, un tēja ir kļuvusi glītāka))), un es vēlos darīt vairāk. Stāsta kaimiņiem un radiniekiem, bet cilvēki ir slinki. Un viņiem tur ir tīra daba, labu lapu jūra. Ak, kā es apskaužu. Es šeit nevaru dabūt pat pusi no tā .. Viņi nenovērtē un nesaprot, ka zaudē)))

Arī monoavene mani īsti neiespaidoja. Maisījumos tas dod augļu skābumu.

Es tiku pie savas lācenes. Pēc daudzajiem ieteikumiem internetā es nedarīju mono, bet gan ar zemeņu lapu (man vajag zemenes, bet es nekur nevaru dabūt zemeņu lapas). Lācenes-zemeņu proporcijas ir 3: 1 vai 4: 1. Lapu tēja.
Tēja iznāca ar spēcīgu rūgtumu. Es nesaprotu iemeslu. Pirmo reizi šāda taisna sabojāta tēja ((

Vienīgais ir tas, ka es nepārtraukti pārbaudīju rūgšanu pēc smaržas - viss šķita nepietiekams, beigās izrādījās 20 stundas.

Palika nedaudz lācenes lapu, kas izgatavotas ar ugunskuru jau proporcijā 1:10, vairāk ugunskura. Viss ir lapains, maksā 5 stundas, tagad to nosusināšu.

[Tīģeris svītrains]

Vienkārši šogad es sāku tēju gatavot pirmo reizi un vēlos pagatavot visu iespējamo tīrā veidā, bez maisījuma, lai novērtētu garšu.

Tīģeris svītrains, Es patiešām saprotu jūsu vēlmi, bet, lai pilnībā novērtētu garšu, pagatavojiet vēl pāris maisījumus. Tad attēls būs pilnīgi pabeigts.

Es pagatavoju savas pulverveida avenes. Pēc 15 minūtēm brīnišķīgas svaigi sagrieztas zāliena smaržas. Ielēju burkā, ļāvu nostāvēties, varbūt vēlāk kļūs labāk. Es savācu visu, kas bija palicis pāri no Ivan-tea - kastītēm, lapām -, lai pagatavotu pūkainu tēju no citas tēmas, pēc nokalšanas to spēlēju, sešas stundas stāvu zem mitras lupatas, tā smaržo arī lieliski ar zālienu un a maz skābbarības.

Tīģeris svītrains, Mani ļoti pārsteidz tavas tējas un raudzētās masas smaržas. Jūs darāt kaut ko nepareizi ... Nu, tam nevajadzētu smaržot pēc zāliena vai skābbarības ...

[stanllee]

Man ir pēdējais: savvaļas bumbieris + nedaudz aveņu, zemeņu un kazenes. dievišķā garša un tumšā krāsa. Es varu iedomāties, kā tas būs pēc mēneša. Un mana māte arī atzīmēja, ka mēnesi vēlāk sākās ļoti jaukas tējas. Lai gan sākumā es droši vien šaubījos. Mēs apspriežam pa tālruni, es dzirdēju vilšanās piezīmes. Bet tagad, nav laika, un tēja ir kļuvusi glītāka))), un es vēlos darīt vairāk.

stanllee, Maryana, labi, tas ir lieliski, ka jūs un jūsu mamma beidzot ieraudzījāt savu tēju pilnā krāšņumā. Tāpēc es visiem saku - nemēģiniet tēju ātrāk kā pēc mēneša ... redziet, citādi mana māte būtu pagatavojusi vairāk tējas. Bet nekas, bet tagad viņš zinās, ka nākamajā gadā jums jāsāk gatavot vairāk tējas agri.

[Mērija Popinsa]

Es tiku pie savas lācenes. Pēc daudzajiem ieteikumiem internetā es nedarīju mono, bet gan ar zemeņu lapu (man vajag zemenes, bet es nekur nevaru dabūt zemeņu lapas). Lācenes-zemeņu proporcijas ir 3: 1 vai 4: 1. Lapu tēja. Tēja iznāca ar spēcīgu rūgtumu. Es nesaprotu iemeslu.Pirmo reizi šāda taisna sabojāta tēja ((

Mērija Popinsa, Es jums neko nevaru atbildēt, izņemot to, ka pati zemene nedod rūgtumu, un es neko nedarīšu attiecībā uz lācenēm. acīmredzot, tā ir lācenes iezīme, jo internets iesaka to negatavot ar mono tēju. Nu, tagad mēģiniet ar fireweed izdarīt secinājumus līdz beigām.

Jā, Ljudočka!

nākamajā gadā jums jāsāk gatavot tēju agri un vēl vairāk

Es jau esmu uzrakstījis sarakstu ar to, ko darīšu, ko un ko jaunu izmēģināt! (Es esmu par sarkanu)
Nu, un ko es vairāk nedarīšu, protams. (lai gan citi slavē)

[stanllee]

stanllee, Maryana, labi, tas ir lieliski, ka jūs un jūsu mamma beidzot ieraudzījāt savu tēju pilnā krāšņumā. Tāpēc es visiem saku - nemēģiniet tēju ātrāk kā pēc mēneša ... redziet, citādi mana māte būtu pagatavojusi vairāk tējas. Bet nekas, bet tagad viņš zinās, ka nākamajā gadā jums jāsāk gatavot vairāk tējas agri.

Nē, es vairāk nevarētu, nav laika. Es vienkārši nemīlēju visus uzreiz. Es uztaisīju pēdējo ābeli, teica klase. Tagad viņš darīs vairāk, ja iespējams. Viņiem ir josta, govs, cūkas, sakņu dārzs, bet ne kā pilsētā, mazliet. Tur viss ir liels ciems vienā vārdā
Bet, es viņai saku, lapas ilgs ilgu laiku, ar nedaudz laika.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Es patiešām saprotu jūsu vēlmi, bet, lai pilnībā novērtētu garšu, pagatavojiet vēl pāris maisījumus. Tad attēls būs pilnīgi pabeigts.Tīģeris svītrains, Mani ļoti pārsteidz tavas tējas un raudzētās masas smaržas. Jūs darāt kaut ko nepareizi ... Nu, tam nevajadzētu smaržot pēc zāliena vai skābbarības ...

Vai tas ir karstuma dēļ? Uz ielas 36, mājas 32. Izejvielas ir piemērotas. Es izdarīju vēl vienu stulbu lietu - kad es žāvēju savu ivanchay silo, es aizmirsu iesmiņu ievietot gaisa fritē. Bērns bija apjucis, un es sevi noķēru tikai sausumā. Skābbarības smarža ir pazudusi, tagad tā vienkārši nemaz nesmaržo, tā karājas sētā pagalmā. Rīt es nolasīšu ābeli un savvaļas bumbieri.

[Tīģeris svītrains]

Vai tas ir karstuma dēļ? Uz ielas 36, 32. māja.

Tīģeris svītrains, visticamāk. Tvertni ar raudzējamo masu varat ietīt ar segām un jakām. Bet ne tāpēc, lai nenosaltu, bet lai nesasildītos.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, visticamāk. Tvertni ar raudzējamo masu varat ietīt ar segām un jakām. Bet ne tāpēc, lai nenosaltu, bet lai nesasildītos.

Varbūt šajā gadījumā jums jāmaina fermentācijas laiks? Ivanchai pie manis stāvēja apmēram 6 stundas. Vai būtu nepieciešams atstāt vairāk iesaiņotu vai mazāk?

[lappl1]

lappl1, Luda, kas raksturīgs - visu savu bērnību es ar pielonefrītu dzēru kaltētas sepals (vai krūzīti?) No lācenēm. Lapas netika savāktas, jo pietika ar šīm sepal-cups. No tiem pagatavotā tēja ir daudz garšīgāka un aromātiskāka nekā no brūkleņu lapām.
Lapām teorētiski nevajadzētu būt ļoti atšķirīgām pēc garšas ...
Tāpēc tējas rūgtums man ir liels pārsteigums. Nākamgad es rakstīšu, eksperimentēšu - tikai žāvējot, bez fermentācijas un tēju ar dažādiem fermentācijas periodiem.

[Lucīlija]

Lucīlija, Luda, tev aveņu tējā nebija konfekšu aromāta vai tev nepatīk šī konfekšu smarža?
Nastja, ai? kā smaržo dzeltenās avenes ???

[Pāvils]

Pāvils, ir grūti pāriet tiešsaistē no dačas, mūsu ciemats ir nedzirdīgs. Ja nepieciešams, mēģināšu palīdzēt. Es, protams, runāju par neraudzētiem augiem. Pieklauvējiet pie PM.

Bet, ja manis nav, tad neviens neapsveicīs Ludu ar astoņsimt lappusēm?! Ljudočka, saulīt, vēlreiz paldies virs debesīm par padarīto un turpini darīt! Tējas pagatavotāju jau ir tik daudz!

Mūsu Lyuda trīs reizes Urrā! Urā! Urā!

[Raduška]

Bet, ja manis nav, tad neviens neapsveicīs Ludu ar astoņsimt lappusēm?! Ljudočka, saulīt, vēlreiz paldies virs debesīm par padarīto un turpini darīt! Tējas pagatavotāju jau ir tik daudz!

: pārgurusi: Mammu dārgā! Šeit tu neesi, Veronicek, un es nepamanīju, ka astotie simti lappušu jau ir aizgājušas! Paldies, Saule!

Mūsu Lyuda trīs reizes Urrā! Urā! Urā!

Raduška, paldies trīs reizes! Un vēl vairāk! Jūs pievienojāties mums šogad un sagādājat mums tik daudz prieka!
Meitenes zēni, apsveicu visus ar nākamo šīs tēmas gadadienu! Tātad drīz mēs sasniegsim tūkstoti! Patiešām, šogad ir pievienots tik daudz jaunu tējas pagatavotāju. Katru dienu esmu pārsteigts, cik liela ir mūsu armija! Un tas ir tikai reģistrēts un rakstīts tēmā. Un cik daudz katrs tējas ēdājs izvilka! Esmu ievedis trīs cilvēkus tējas biznesā no sava ciemata 13 mājās. Mani īpaši iepriecina pēdējie "inficētie" - kaimiņš, gudrs pēc pieredzes. Tikai šogad viņš sāka gatavot tēju. un pēc 3 nedēļām viņš man teica, ka viņš kļuva mierīgāks un labi gulēja. Kungs, es biju tik priecīgs par to un esmu tik priecīgs.
tāpēc pagatavojiet tēju, mani dārgie - daudz un labu veselību!

[Mērija Popinsa]

Tāpēc tējas rūgtums man ir liels pārsteigums. Nākamgad es rakstīšu, eksperimentēšu - tikai žāvējot, bez fermentācijas un tēju ar dažādiem fermentācijas periodiem.

Mērija Popinsa, mēs gaidīsim nākamo gadu kopā ar jums. Acīmredzot jūs esat vienīgais ar lācenēm. Un man ir ļoti interesanti redzēt, kas notiek. Patiešām, šogad cilvēki no ziemeļiem sāka nākt pie mums. tas nozīmē, ka mums jāzina viss par lācenēm.

[Raduška]

Esmu jau uzrakstījis sarakstu ar to, ko darīšu, ko un kādas jaunas lietas izmēģināt! (Es runāju par sarkanu) Nu, un ko es vairs nedarīšu, protams. (lai gan citi slavē)

Raduška, pareizā pieeja! kā izrādījās, gada laikā mēs daudz ko aizmirstam. Un nepieredzējis būs lietderīgi izdarīt piezīmes par katru tēju - no kā, cik, kā ...

[stanllee]

Nē, es vairāk nevarētu, laika nav. Vienkārši ne visi bija saviļņoti uzreiz. Es uztaisīju pēdējo ābeli, teica klase. Tagad viņš darīs vairāk, ja iespējams. Viņiem ir josta, govs, cūkas, sakņu dārzs, bet ne kā pilsētā, mazliet. Tur viss ir liels ciems, vienā vārdā sakot, Bet, es viņai saku, lapas būs garas, man būs mazliet laika.

stanllee, Maryana, pats galvenais, process sākās, un mana māte uzzināja, ka no lapām var pagatavot garšīgu tēju. Nākamajā gadā viņai viss būs daudz nopietnāk, it īpaši pēc tam, kad viņa beidzot ziemā nobaudīs tēju un salīdzinās to ar veikalu.

[lappl1]

lappl1Starp citu, Ljudočka, šeit mums bija profesionālas brīvdienas ar draugu krūtīs ... un es atkorķēju savu dārgajā burciņā ar 91 gramu granulētas vītolu tējas. Mēs gatavojām un dzērām ... un es sapratu, ka viņš kļuva vēl vairāk līdzīgs elites melnajam. Maiga, bez rūgtuma, mēreni rūgta. Apbrīnojama krāsa un gaiša augļu pēcgarša. Draugs dzēra saldu. Viņš saka, ka augļu garša ir dzirdama šādā veidā. Un cukurs man visu nomāc.
Ko es daru? Turklāt tas ir izgatavots no pilnīgi nekvalitatīvām izejvielām. Joprojām garšīgi.
Tātad ... tagad es plosu grauztās lapas. Tā kā VIŅI grauza, tas nozīmē, ka viņi strādās pie manis! Nav sajūgu un labi.

[Raduška]

Raduška, nu, Duc ... Tie, kas grauž lapas, jūs neapmānīs. Es vācu mūsu ciematā tik trūcīgas jāņogas. Es pārliecinos, ka nav laputu. Un nav svarīgi, vai tas ir grauzts vai izžuvis.

Atkorķēju savu dārgajā burciņā 91 gramu granulētas vītolu tējas.

Ak, tiešām, svētki bija lieliski, ja reiz tika atklāts šāds dārgakmens! Laimīgi novēloti! Cik labi jūs aprakstījāt savu tēju! Pareizi, tāds viņš ir! Un pastāstiet savam draugam, ka mūsu tējas nav saldas. Viņi kļūst saldi. Piemēram, es nevaru dzert savu tēju saldu, lai gan es varu viegli pievienot cukuru parastajam.

[lappl1]

lappl1, Paldies!

[niamka]

Es ziņoju. Izgatavoja ābolu, bumbieru, ķiršu, kazenes un meža zemeņu lapu maisījumu ar upeņu ogām. Tā kā tika ierosināts, ka ogas traucē normālu lapu fermentāciju, es nolēmu tās pievienot pēc fermentācijas.

niamkaPaldies par tik detalizētiem ziņojumiem! Ļoti vērtīga pieredze! Mums tas arī jāmēģina!
Vai jūs žāvējat tūlīt pēc pēdējās vērpes ar ogu?
Plānu ir daudz, un pēc darba radošām idejām ir atlicis tik maz laika ...
Vakar, pēc iepazīšanās ar apbrīnojamām atsauksmēm, pirmo reizi spēlēju mono avenes. Tas ir kaut kas! Viņa satricināja bicepsu un patērēja kalorijas. Pēc pirmā ritināšanas es pievienoju dažus savītus pirktos ķiršus (avenes joprojām ir visas zaļas, un slāpes pēc eksperimentiem neļauj mums sagaidīt gaidās) un atkal ritināju uz vidējā režģa. Granulas bija stiprākas, nekā es parasti saņemu, bet, manuprāt, nebija ideālas. Rūgst uz nakti un agri no rīta noliek nožūt. Drīz mēs nobaudīsim monoavenes
Un kā aveņu ogas ies, es izmēģināšu atsevišķu lapu fermentāciju, kam sekos ogu pievienošana.

[lappl1]

Meitenes-zēni, es apsveicu visus ar nākamo šīs tēmas gadadienu! Tātad drīz mēs sasniegsim tūkstoti!

lappl1, Ludmila, Pievienojos arī apsveikumiem! Ļoti noderīga un, kā rāda laiks, ļoti populāra un iedvesmojoša tēma! Un, kad pulcējas tik daudz radoši entuziastisku cilvēku, rodas ļoti interesantas idejas!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, izžuvis tūlīt pēc ritināšanas ar ogu, bet es domāju, ka, ja tas nav iespējams, varat to pagaidām ievietot ledusskapī un pēc tam nožūt.
Iespējams, aveņu lapa ar ķiršiem būs garšīga, un pat ja ar avenēm: girl_love: skaistums vispār!
Es pagatavoju lapu avenes, un pēc tam tur pievienoju sausas ogas. Nav īpaši pārsteigta par šo tēju. Ja man ir laiks noķert vairāk meža avenes, es arī pēc fermentācijas vēlos pagatavot granulētu, pievienojot avenes. Es pievienoju nedaudz ābolu lapas, lai granulas būtu stiprākas. Galu galā avenes un jāņogas ir ļoti drupatas. Kad jāņogas veica mono, tās ritināja trīs reizes. Lai gan bija ogas, granulas joprojām nebija ideālas.

[niamka]

niamka, Natālija, es arī pagājušajā gadā pagatavoju tēju, pievienojot žāvētas avenes. Un arī nav īpaši pārsteigts. Tāpēc atmiņā paliks cerība, ka jaunās tējas garša, žāvēta kopā ar ogu
Un, ja aveņu lapām pievieno zemeņu lapas, vai tas stiprina granulas? Lai gan pēc nokalšanas, pēc nokalšanas, daudzas zemeņu lapas ir ļoti sausas. Ir maigas ugunskura lapas, lai arī tās ir plānas, un blakus tām ir blīvas zemenes un kaut kāds "papīrs" ... Bet es tomēr saviju maisījumus

[Elena]

Elena, Nezinu par zemenēm. Luda ieteica pievienot ābolu vai bumbieri, lai granulas būtu izturīgas. Droši vien ies arī ugunskurs

Es parasti sajaucu avenes + zemenes + jāņogas + ugunskura + nelielu ābolu. Bet lapas pēc novītušanas nebija sasalušas.
Tagad tas ir sasalis. Vakarā es sākšu vēl vienu eksperimentu

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, pēc sasalšanas visas lapas ir vieglāk apstrādāt. Es tagad visu iesaldēju. Būs interesanti uzzināt eksperimenta rezultātus.