Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Seberija]

Seberija, Lena, Ivana tēja normalizē asinsspiedienu. Augsts - pazemina (daudzi par to ir rakstījuši), bet nepazemina. Neviens nekad nav sūdzējies.

Uh, labi, labi, es domāju, ka viņa kaut ko sajauc

Paņemu dažas ābeles, aveņu, plūmju lapas, atkal ābolu utt.

un es daru to pašu ar dārza.

Starp citu, par tēju iedarbību. Neviens nepamanīja bumbieru diurētiskās īpašības? Vai arī tas ir tikai es, vai sakritu?

Neviens nepamanīja bumbieru diurētiskās īpašības? Vai arī tas ir tikai es, vai sakritu?

Un ne tikai no bumbieres ... Nekas, tas uzlabo funkcijas ... tad viss pāries.

Es pagatavoju vakardienas tēju, es negaidīju, kas notiks
tik garšīgi. Es domāju, ka vīnogas dos skābumu, bet tādu vispār nav. Rīt ielikšu fotogrāfiju.

[francevna]

francevna, Aločka, kādas granulas! Un tējas krāsa ir ļoti laba!

[Ljudočka]

Ljudočka, Es pats biju pārsteigts par tik tumšu tējas krāsu, granulas ir ļoti blīvas, "tējas gars" ir tik aromātisks.
Es uzreiz izžāvēju cepeškrāsnī divas cepešpannas, divas reizes nemaisot mainu tās vietās (augšā-apakšā), pēc tam sakrata, kad granulas sāk brīvi kustēties, pārbaudu, vai nav mitruma. Žāvēts Isidri. No 3kg izejvielu pēc sasaldēšanas tika iegūti 970g tējas.
Aveņu-vīnogu-ābolu / bumbieru -50% -40% -10%

[Aločka]

Aločka, šī bumbieris un ābele deva krāsu, un avenes un vīnogas - garšu un aromātu. Foršs mikss!

No rīta strādāju pie vīnogām un ābola. Es mēģināju darīt, kā viņi šeit rakstīja - aizstāt vīnogu lapas ar ābolu un sarullēt tās ruļļos. Šie zaļie negribēja saritināties! Nevis tā, kā kāds te teica - kā izspiest veļu vai saritināt to rokās, un viss. Viņa savirpināja nelielu kastroli, cieši ieliekot to tā, lai tie viens otru turētu. Attiecībā uz atlikušajām izejvielām vairs nebija pietiekami daudz spēka, lai izveidotu šādu lietu. Tad es paņēmu gaļas mašīnā. Tā kā tiem ir savstarpēji jāuzsūcas maisījumā, vispirms es saviju sauju ābolu, vīnogu lapu utt. Tad viņa padomāja un sāka vīnogās ietīt sauju ābolu un tā to savīt. Bērns palīdzēja, paldies, viņš to jau skrūvēja, un es ar ābolu astēm nogriezu astes un ieslēju cietkoksnes sagataves gaļas mašīnā. Pārējās vīnogas es skrēju atsevišķi. Tagad fermentēti trīs dažādi trauki un šī tējas pagatavošanas sezona man ir slēgta ... No rīta es kaltēju upenes, tagad es beidzu ogas. Kā vislabāk turēt tos atsevišķi no cita, vai arī varat tos sajaukt?

[Anna]

Anna, rīkojos pareizi, kad es to saviju vīnogu ābelē un kad es to pēc kārtas ieliku saujās.

Un es izmēģināju tēju, kurā ir avenes (arī savītas caur gaļas mašīnā un raudzētas kopā ar citām lapām), tā bija diezgan manāmi skāba ... Es to pievienošu citiem maisījumiem nedaudz pa reizei.

Es traucos no viņas skābuma).

[Anna]

Anna, Es rīkojos pareizi, kad to saviju vīnogu ābelē un kad pārmaiņus ieliku to saujās.

Līdz vakaram es izmēģināšu notikušo, un pat tad, ja svaigais negaršo, ļauju tam nostāvēties. Kungi, man vienkārši parādījās, ka man būs jāizžāvē trīs dažādi veidi, tas ir, kad es eju gulēt?! Iespējams, es joprojām sajaucu jāņogas ar žāvētām ogām, to nav daudz, diez vai būs sliktāk.

Es traucos no viņas skābuma).

Jā, dažreiz jūs vēlaties skābumu. Man šķiet, ka tie, kas mīl karkādi, būs iepriecināti ar šo tēju.

Un šodien es saskaņā ar pasūtījumu (paldies Dievam par grūtnieci) es gatavoju tēju māsasmāsiņai - ābols + bumbieris, jāņogas ++ kazenes + zemene + govs (40/20/20/10/5/5) , mēs gatavojamies dzemdībām. Ar šo sastāvu viss būs kārtībā. Es to daru, kā parasti, saka Zahars. Jau tāāāāā smarža!

Jau tāāāāā smarža!

Un nez kāpēc mana tēja nesmaržo

Un man nez kāpēc tās smaržo tikai traukos un pirms vārīšanas, izņemot upenes. Jāņogas izrādījās spēks! Un es, aizmirsusi, ka esmu pabeidzis tējas pagatavošanas sezonu, skrēju izvēlēties mūsu atlieku krūmu lapu paliekas, un vēlāk es atgriezīšos pie kaimiņiem!

Sveiki visi! Esmu bijusi prom nedēļu, un jūs jau esat paveicis tik daudz! Es pat izdomāju ekskursijā izvilkt nelielu ivanushku. Diezgan daudz, bet, kad es atgriezīšos, es to pievienošu maisījumam. Es nezinu, kā es to ņemšu. Izkaltuši. Un tad tas sastinga. Es to iesaiņošu dvieļos un ņemšu. Aptuveni dienu manam saldējumam Ivanuškai būs jāiet dvieļos. Nu, kas būs, tas būs. Es ēdu kalnu kazenes. Protams, nav salīdzinājumu ar dārza hibrīdiem. Ir skaidrs, kāpēc dārza tēja mani neiespaidoja. Mežs - konfektes!

[Par plūmi.]

Par plūmi.
ES to izdarīju. Laba tēja, smaržīga. Ir duļķainība (loksnē), bet arī mans ķirsis deva duļķainību. Jā, un nedaudz no tā nogulsnējas, un tas ātri nosēžas tējkannas apakšā

Un viņa - nē, nē, Ivan-tējas spiediens samazinās, viņa, viņuprāt, to nevar dabūt.
Vai esat pamanījuši šādas īpašības mūsu kaijā?

Nenokrīt. Es runāju kā hipotonika ar krīzēm.
Tomēr šāda lieta var būt.
Ja draudzenes "darba" (viņas) spiediens ir zems, un viņa to "normalizē" ar stipru tēju vai kafiju, tad trauki tiek pastāvīgi mākslīgi tonēti. Šajā gadījumā ugunsgrēks "atbrīvos" traukus, kurus draugs uztvers kā diskomfortu. Tomēr pastāvīgi staigāt ar "virpuļojošiem" traukiem ir pilns. Agrāk vai vēlāk viņi izdos vidējo

[Irina]

Irina, vai laika gaitā jums bija aromāts plūmē, vai arī tas bija svaigi žāvētā? Man mājās ir tējas automāts, kas var pagatavot garšīgas pat trešās pakāpes tējas. Ir ārkārtīgi interesanti, ko viņa darīs ar manis pagatavotajām tējām.

kad tēja sok - tā smaržoja garšīgi
žāvējot, smarža ir novājināta
atkal parādījās pagatavotajā
tā smaržoja tieši pēc plūmēm, es teiktu - plūmju liķieris vai ievārījums
un lapa tika savākta no pieauguša dzeltenās plūmes un no zilas
zilais šķita smaržīgāks, bet abi smaržoja labi
P. S. izgatavoja liellapu

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains,
Es arī gribu labu tējas pagatavošanas ierīci

[Linadoc]

Un šodien es saskaņā ar pasūtījumu (paldies Dievam par grūtnieci) es gatavoju tēju māsasmāsiņai - ābols + bumbieris, jāņogas ++ kazenes + zemene + govs (40/20/20/10/5/5) , mēs gatavojamies dzemdībām. Ar šo sastāvu viss būs kārtībā. Es to daru, kā parasti, saka Zahars. Jau tāāāāā smarža!

Linadoc, Linočka, labi, jūs zināt, kas ir nepieciešams katrā konkrētajā gadījumā, tāpēc esmu ļoti priecīgs par jūsu palātu!

Un nez kāpēc mana tēja nesmaržo

Gaismakurā posmā viņi nejūt smaržu? Vai tas smaržo, kad to izžāvējat? Ja žāvētā tēja nesmaržo, tad tas ir normāli. Tad viņš aromātu uzlabos, ja burka būs cieši noslēgta.

Un man nez kāpēc tās smaržo tikai traukos un pirms vārīšanas, izņemot upenes.

Tīģeris svītrains, šeit jūs mēģināsiet mājās pagatavot tēju savā tējkannā, jūs uzreiz sajutīsit aromātu. Man šķiet, ka tiek pārkāpti tējas vārīšanas nosacījumi - vai nu ūdens ir ļoti ciets, vai arī tējkanna nav piemērota. Šeit man ciematā ir tik ciets ūdens, ka, pat ja jūs to saplaisājat, tēja izrādās nav aromātiska, ja to pagatavojat ar šo ūdeni. Un, ja es gatavoju ar kausētu ūdeni vai ūdeni no klostera (mēs dažreiz ņemam - ir vēss ūdens), tad vārītas tējas aromāts ir lielisks. Tātad, un tas var būt iemesls.

Sveiki visi! Es biju prom uz nedēļu

Raduška, mīļā, sveika! Un mēs jau paspējām tevis pietrūkt. Bet labi, ka tu atpūties, es paņēmu Ivanušku, apēdu meža kazenes ... domāju, ka ar tavu Ivanušku viss būs kārtībā!

Par plūmi ....
Nenokrīt. Es runāju kā hipotonika ar krīzēm.
Tomēr šāda lieta var būt.

IvaNova, Irina, liels paldies par tik vērtīgiem komentāriem!

kad tēja sok - tā smaržoja garšīgi .. izžuvušajā smarža pavājinājās .. pagatavotajā atkal parādījās

Pilnīgi pareizs novērojums! Ar pareizo tēju tam vajadzētu būt!

Es arī gribu labu tējas pagatavošanas ierīci

Divnay, Ira, un es ļoti gribu! Gribēsim kopā!

[lappl1]

lappl1, ūdens šeit ir briesmīgs, jā. Mēs ņemam no akas, kurā bērni pērn meta ķieģeļus līdz kaudzei, tāpēc arī tā ir sarūsējusi. Es uz Sanktpēterburgu vedīšu kramus, tīrīšu ūdeni, cik vien varēšu, un tējas automāts patiešām uzlabo tējas kvalitāti un atvieglo dzīvi.

[lappl1]

lappl1,
Let's :) Jums vienkārši jānoskaidro modelis, pretējā gadījumā jums tas būs jāgrib ilgi. Es redzēju, ka jau bija saruna par tējas pagatavotājiem, bet vai nu es aizmirsu pierakstīt modeļu nosaukumus, es neatceros (((. Es parasti lasīju emuāru ar piezīmju grāmatiņu, es pierakstu sev noderīgas lietas) .

🔗
Man ir tāds tējas automāts. Tas izskatās līdzīgs Dārta Vadera ķiverei, bet darbojas lieliski. Kamēr es no rīta nodarbojos ar sportu, viņa gatavo tēju, un tad viņi gatavo tēju turēs karstu vēl stundu.

Svetjaška, kurā posmā viņi nesmaržo? Vai tas smaržo, kad to izžāvējat?

Rūgstot, izžūstot, ābols smaržoja, un maisījums smaržoja kā kaut kas nesaprotams (zāle vai kaut kas cits).

[Divnay]

Vienkārši jānoskaidro modelis, pretējā gadījumā tas prasīs daudz laika. Es redzēju, ka jau bija saruna par tējas pagatavotājiem, bet vai nu es aizmirsu pierakstīt modeļu nosaukumus, es neatceros ((((.

Divnay, Ira, es to vēl nevaru nopirkt. Vēlāk. Bet Anjas modelis tika pierakstīts arī viņas piezīmju grāmatiņā. Paldies, Anya!

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains,
Paldies, atgriezīsimies pilsētā un meklēsim to. Es gatavoju tēju termosā vai burkā, bet es pamanīju dīvainību, ka dažas tējas labāk garšo parastā burkā un ir mazāk duļķainības.

[Irina]

Es gatavoju tēju termosā vai burkā, bet es pamanīju dīvainību, ka dažas tējas labāk garšo parastā burkā un ir mazāk duļķainības.

Irina, tāpēc es arī brūvēju termosā vai litra krūzē, lai gan ir apmēram 10 tējkannas. bet nepiemērotās ierīcēs vislabāk ir pagatavot.

Laipni aicināti visi. Šeit, un šeit ir rakstīts visur - gatavot kā parasto tēju. Parasts es nekad nevārītu termosā, pat ne pu-erh. Pirms tējas automāta parādīšanās es iestatīju taimeri uz 4-5 minūtēm un steidzos pēc viņa signāla, lai noņemtu tējkannu no tējkannas. Tējas automāts visu dara pati, aizpilda, uztur tam noteikto laiku un iztukšo. Un laiku tur var noteikt no 2 minūtēm līdz 12, tāpēc, ja mūsu tējas ir jāražo straujāk, es iestatīšu 12.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, un kādas citas funkcijas tam ir, izņemot tējas vārīšanu? Galu galā mūsu cilvēki noteikti pielāgosies kaut kam citam!

[Tīģeris svītrains]

t, un šeit tas ir rakstīts visur - gatavot kā parasto tēju. Parasts es nekad nevārītu termosā, pat ne pu-erh.

Tīģeris svītrains, pareizās tējas un pu-erhs netiek pagatavotas nepareizajos tējkannās, kas piepilda veikalus. Es receptē nerakstīju to, kas jāvāra termosos un burkās. Tikko komentāros padalījos ar savu problēmu. Nu, man nav īstā ķīniešu tējkanna un tējas automāts. Pareiza tējkanna ir kā labs maizes ražotājs. Jā, un jums tas jāņem no Ķīnas. Tātad jums ir jāizkāpj. Un pierunāt nopirkt tējas automātu arī ir bezjēdzīgi - mani jau sen pierunā, bet man vēl nav laika tējas vārītājam ...

[lappl1]

lappl1, Es nepārliecinu. Es pats nebiju pārliecināts, ka man tas ir vajadzīgs, kad man bija daudz citu tējkannu. Bet es to nopirku un katru dienu izmantoju daudzas reizes. Es tajā pat gatavoju zaļu, lai gan tas tiešām nav šim nolūkam pielāgots.
Elena, Es pat nezinu, kam vēl čavarku var pielāgot. Viss tur ir diezgan vienkāršs: augšējā daļā tiek vārīts ūdens, pēc tam tas ar vidu ielej vidējo daļu, tiek turēts noteikts laiks un jau uzlietā tēja tiek ielejama apakšējā tējkannā. Un no apakšas jūs ielejiet un dzerat. Protams, šādā veidā jūs varat pagatavot visu veidu garšaugus un varbūt rožu gurnus ...Bet visu, ko tējas pagatavotājs var darīt vārīšanās ziņā, varbūt multivarku, visiem eksperimentiem es izmantotu karikatūras un tvaicēšanas funkciju.

Meitenes zēni! Ko jūs domājat - cik ilgi ir labāk raudzēt avenes (400) + ābolu (300) + ivančai (140) maisījumu? Divreiz savīti gaļas mašīnā.

[Raduška]

Raduška, vadieties pēc iecienītākajām avenēm. Viņai visvairāk. Un ābolu kokam ar ivan tēju tas arī ir piemērots!

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, laba diena! (Vai kāds jums ir). Ivanuška dienā vilcienā pavērās vaļā. Tiesa, nemaz tā, kā man sūtījumā sūtīja. Jauki, bet ... smarža ir atšķirīga. Es teiktu ... tumšs. Ja jūs zināt, ko es domāju.

[Raduška]

Raduška, Sveiki! Var jau būt, ka ar Ivanušku! Tagad viņš ir "vecs", tāpēc tas smaržo citādi! Vai varbūt viņa apstākļi šoreiz bija atšķirīgi.

Es nesagriežu visu ābeli uzreiz, bet es paņemu vairākas ābeles, avenes, plūmes, atkal ābeles utt.
bet vai jūs mēģinājāt visus sajaukt un ritināt? tāpēc tas šķiet ērtāk, un to sauks par maisījumu (es mīcu tos baseinā, es ritinu divas reizes, par granulām nav sūdzību).

nemēģināju visus sajaukt un ritināt

Es visu sajaucu un saviju divas reizes. Tas nekas.

Šodienas tēja (aveņu + ābolu + bumbieru vienādās proporcijās) vienkārši kratījās. Šādas tējas dēļ zeķbikses bija vērts kopš jūnija. Žēl, ka svars nepārsniedz 300–400 gramus. Es to daru mazās partijās. Netālu no mūsu vasarnīcas aug savvaļas bumbieris, un šis koks ir bumbieru lapu piegādātājs visus trīs mēnešus. Koks ir viens, bet tēja katru reizi ir atšķirīga.

Vārot tēju, es ierosinu atsaukt atmiņā iepriekšējo gadsimtu bildes. Kā jūs dzērāt tēju? samovārs, un kur ir tējkanna? Vai arī uz samovāra vai galda, bet pārklāts ar iesaiņojumu - biežāk vistas veidā))
Nepareizi ir salīdzināt tējas koka lapas un mūsu nacionālā dzēriena pagatavošanu - tie ir produkti, kas atšķiras pēc sastāva.

Tāpēc termosa gadījumā tēja izrādās vēl labāk)), kad man ir laiks sekot, es uz 5-7 minūtēm ievietoju parasto tējkannu uz neliela uguns ar dalītāju. Laika trūkuma gadījumā es uzmetu dvieli, bet man vajadzētu stāvēt vismaz 10 minūtes.

Šajā gadījumā visas vielas, kas piešķir izturību un krāsu, tiek izdalītas tējā.

Es nesagriežu visu ābolu uzreiz, bet paņemu vairākas ābeles, avenes, plūmes, atkal ābeles utt.
bet vai jūs mēģinājāt visus sajaukt un ritināt? tāpēc tas šķiet ērtāk, un to sauks par maisījumu (es mīcu tos baseinā, es ritinu divas reizes, par granulām nav sūdzību).

Es un tā darīju ar ābeli un vīnogām. Un savukārt, un ietin ābolu vīnogās. Kamēr es nepārbaudīšu rezultātus, es atgriezīšos Sanktpēterburgā - pārbaudiet to.

[iriska3420]

Šodienas tēja (aveņu + ābolu + bumbieru vienādās proporcijās) vienkārši kratījās. Šādas tējas labad zeķbikses bija vērts kopš jūnija. Žēl, ka svars nepārsniedz 300–400 gramus. Es to daru mazās partijās. Savvaļas bumbieris aug netālu no mūsu dačas, un šis koks ir bumbieru lapu piegādātājs visus trīs mēnešus. Koks ir viens, bet tēja katru reizi ir atšķirīga.

iriska3420, sezonas sākumā kāds (vairs neatceros kurš) mēģināja mūs pārliecināt, ka rudens lapas ir bez garšas un no tām pagatavotā tēja būs tāda pati. Es mēģināju atbildēt, ka tēja labāk garšo no vēlīnām lapām, taču savu sarunu biedru nepārliecināju. Ir pienācis rudens, un jūs esat apstiprinājis, ka tēja ir garšīgāka no vasaras beigām, nevis no jaunām lapām. Vai jūs varat iedomāties, cik priecīgs es esmu?

Salīdziniet tējas koka lapas un mūsu nacionālā dzēriena pagatavošanu nepareizi- tie ir dažāda sastāva produkti.

Mērija Popinsa, mums būtu atbilstoša izglītība (bioķīmiskā), varbūt profesionālāk atbildējām uz jautājumiem. Lai gan ar ko vēl mēs varam salīdzināt, ja ne ar tradicionālo tēju? Citu salīdzinājumu nav.
Lai gan es tāpat kā jūs komentāros pastāvīgi rakstu, ka man labāk patīk tēja, kas vārīta termosā, nevis tējkannā ..

[iriska3420]

iriska3420, tieši tā! Šis maisījums man arī ļoti, ļoti patīk! Tikai es ieliku vēl avenes. 50% no kopējās lapu masas.Nu, man tas ir visvairāk, un tas pats ir ļoti garšīgs. Un es arī ieliku tikai nedaudz ķiršu. Burtiski līdz 50 gramiem uz 1 kg citu lapu. Bet ķiršu joprojām dzird diezgan spēcīgi.

Man labāk patīk tēja, kas vārīta termosā, nevis tējkannā ..

Un mēs visi to nedarām. Visvairāk ... visparastākajā fajansa (vietējā, parasti vietējā rūpnīcā). Es uzliku dvieli virsū. Pabeigšu ar lapām, uzšušu "dāmu" sildītāju.
Vakar vakarā es pabeidzu žāvēt ābolu-aveņu-ivanushka maisījumu. Foto, iespējams, nāks vēlāk.
Tēja ir garšīga. Izcila krāsa arī pēc otrās pagatavošanas. Es domāju, ka man vajadzēja ņemt vēl vairāk avenes-ābeles. Ivanushka garšo spēcīgi. Gandrīz tikpat stipra kā ķirsis. Mums tas patīk vairāk, ja garšas saplūst kopīgā gammā bez neviena pārsvara.
Starp citu, Ljudočka, starp manām ivanchay lapām bija ziedi, rozā topi un pūkainas caurules.
Un manu Ivanušku, kas aug ciematā uz vizulis, apēda kaimiņu telīte. Paldies Dievam, viņa to neizvilka un nemīdīja, kā parasti. Es tikai saspiedu galotnes. Es runāju ar kaimiņu. Uz "stādīšanas" es noliku zarus pēc ābeļu sanitārās atzarošanas. Ceru, ka tas palīdzēs.

Es esmu tikai par emocijām! Vakar pagatavoju ķīniešu cidoniju, jo tā ātri izžuva. Iespējams, iestatiet augstāku temperatūru. Tagad par sausu fermentāciju. Tad, kad cidonija nogatavojas, es vēlos pievienot žāvētas cidonijas šķēles. Pirms tam es pagatavoju tēju no zemenēm (smarža bija lieliska) un no Antonovkas. tad, kamēr āboli nogatavojas, es tur izžāvēšu Antonovkas ādas. Tagad viņa ir skāba. Šie divi tējas maisiņi tagad ir sausā fermentācijā, es tos vēl neesmu izmēģinājis. Gatavoju arī kazenes, avenes, ķiršu un kazenes. Es 2 reizes taisīju avenes. Pirmo reizi gaļas mašīnā caur lielu šūnu, bet no dažiem tas vairāk izskatās pēc pulvera. Es nolēmu to izdarīt, otrreiz pagriežot. Izrādījās, kas jums vajadzīgs. Tagad savukārt bumbieris, irga, ķīniešu magnolijas vīnogulājs, citrona balzams un piparmētra. Ir arī Chasselas Muscat vīnogas - tai ir izteikta Muscat garša. Droši vien mēģināšu no tā pagatavot tēju. Rokas niez taisni. Es jau domāju, ka tēju no veikala vispār varēja dzert.

Un kurš pagatavoja tēju no kizila? Es aizmirsu par kizilu.

Jautājums ir par avenēm. Vai jūs varat pagatavot tēju no lapām no dzinumiem, kas šogad deva ražu?