Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Es iešu iedzert tēju. Altaja Ivan-tea, es vēl neesmu atvēris iepakojumu. Vai slota arī garšo?

Kādu dienu es to dabūju no Altaja. Parasts, bez piedevām - gandrīz neatšķiras no pašmāju pēc vietējās receptes (bet visiem vairāk patika "Mūsu", garša ir intensīvāka), bet ar pļavas saldumu (es paņēmu 7 veidu komplektu: mežrozītes, raudenes, č. Jāņogas , Tavolga, piparmētra, timiāns un vienkārša) tēja izrādījās stipra un pīrāga - 2 tējkarotes tējas lapu uz 1 litru verdoša ūdens. termosā deva gandrīz melnu krāsu un gandrīz pilnīgu Ivan-tējas garšas trūkumu. Sieva to salīdzināja ar parasto melno tēju.

Olga, paldies!

Vienkārši padomājiet par to, ko atradu! Un es nekad to nezināju

Tēju var vārīt no augļu koku zariem!

🔗
Vai kāds to ir mēģinājis? Garšīgi vai vienkārši kā ārstēšana / atveseļošanās, bet garša nav svarīga?

Es pagatavoju jāņogu, avenes, ķiršu, ...
Aločka, paldies par atbildi, vakar pastaigājos

[nikozay]

nikozay, Nikolaj, laipni lūdzam pie mums! Šeit ir oregano, C. jāņogas, piparmētra, timiāns, labāk neraudzēt, bet vienkārši nosusināt un pievienot tējai, ja vēlaties.
Pagājušajā gadā es pagatavoju Tavolgu mono-tējas veidā, man tas nepatika ...
Arī no putnu ķiršiem es vairāk negatavotu, izmēģiniet avenes, meža avenes! Unikāla garša ar nelielu skābumu !!!
mēs neiesakām sliktu)).

[jannyjane]

jannyjane, Zhenechka, tu pat nevari iedomāties, cik pateicīgs esmu tev par saiti!
Es atcerējos, ka visnoderīgākie no visiem ir jauni pieaugumi, bet es pilnīgi aizmirsu informācijas avotu un nekādā veidā nevarēju atcerēties, es arī mēģināju to uzzināt lapenē ...
Es dievinu Zamjatinu, man ir vairāk nekā viena no viņas grāmatām, visvairāk "vecākā" - no 1994. gada. Viņa raksta ļoti interesanti, ilustrē savas grāmatas, stāstniece ir ļoti interesanta (es redzēju viņas video YouTube).
Starp citu, nesen es viņai nopirku "Robinsona virtuvi" Ozonā kā dāvanu savai draudzenei. Ar lielu prieku iesaku šo grāmatu. Vienīgais trūkums ir melnbalta grāmata.
Gal, kāpēc nevajag raudzēt jāņogas? Es pievienoju maisījumam, tāpat kā viss ir kārtībā

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanyush, es nesaku, ka tas nav normāli, tas ir mans personīgais viedoklis)), nepievērs uzmanību. Mans domu gājiens ir tāds, ja šie augi tikai žāvētā veidā dod izcilu aromātu, tad kāpēc jātērē laiks?
Nu es esmu darba cilvēks no rīta līdz vakaram.

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., Galjun, par pārējiem smaržīgajiem augiem, garšaugiem, es piekrītu visiem 100! Nē, 1000 !!!

[jannyjane]

jannyjane, Jevgeņija,

Tēju var vārīt no augļu koku zariem!

🔗

Paldies par informāciju!

Tēju var vārīt no augļu koku zariem!

Vienmēr pie dachas, pēc bārbekjū, mums ir tēja, kas pagatavota no jāņogu, aveņu, mežrozīšu + piparmētru lapu zariem un lapām. Garša ļoti atšķiras no tikai lapām, bagātāka un interesantāka

[YaTatiana, Taņa,]

YaTatiana, Taņa, Es priecājos, ka tas izrādījās noderīgs tikai nejauši.
Es tūlīt nopirkšu grāmatu, es devos uz B.-Globus (šodien tur atlaide)
Vasjutka, Nikozaj! Paldies par uzmundrinošo atbildi - tas ir lieliski, jūs ejat no lieveņa tā, izvēlējāties zaru un .... Ak, bet jums tas jāatkausē? Vai vienkārši sagrieziet un pagatavojiet 15 minūtes un atstājiet nakti? Brūvēt ūdens vannā? Tas ir svarīgi zināt, lai nezaudētu ne ārstnieciskās īpašības, ne garšas krāsa.

Un par visdažādākajiem aromātiskajiem augiem - šķiet, ka tos aptiekās pārdod kā neraudzētus, tos var vienkārši pievienot tējai. Tāpēc arī es tam piekrītu Gaļina Iv.

Vai šeit forumā ir pavediens par alus pagatavošanas metodi? Parunāsim arī par šo

Vai šeit forumā ir pavediens par alus pagatavošanas metodi? Parunāsim arī par šo

Jā, arī mani interesē, es to līdz galam neesmu izdomājis.

Meitenes, ārzemju tēmās es neatceros, kur-ir detalizēta diskusija gan par ūdeni, gan par tējkannām. Vēlāk redzēšu kur.

Vai vienkārši sagrieziet un pagatavojiet 15 minūtes un atstājiet nakti?

Viss ir atkarīgs no nepieciešamā spēka. Es biju apmierināts ar šādu "maršēšanas" variantu: kurinot uguni un gaidot ogles, tējkanna tika uzlikta uz uguns, un vēl pirms tā vārās, tiek izmestas no apkārtnes noplūktās lapas un zari. Tiklīdz tējkanna uzvārās, es to noņemu no uguns un nolieku uzstāt, kur bērni to nevar dabūt. Pēc oglēm + kebabiem es to vienkārši uzliku uz oglēm, lai sasildītos un dzertu neatšķaidot. Es ziemai zarus nevācu. bet šogad, nesakot ne vārda, sieva atnesa C. jāņogu zariņus, un es dabūju putnu ķiršu zariņus. To visu ir viegli nožūt, un tas tiks pievienots tējas lapām, piemēram, ziediem un ogām. Un es visu uzstāju termosā, es domāju, jo ilgāk, jo labāk.

Meitenes, labdien!
Lūdzu, pastāstiet man divus punktus:
1) mana kazene ir žāvēta 24 stundas, bet tas pats, vēna kraukšķina, un, kad es saspiežu, vienreizējais sadalās. tas ir, tas vēl nav sarāvies līdz galam.
temperatūra telpā ir 22-25 grādi. vakar pulksten 11 es savācu lapas - tās joprojām guļ (plānā kārtā ...
tajā pašā laikā citas lapas (zemenes, āboli, bumbieri pagājušajā naktī lieliski novīst!)
vai tas ir iespējams ar kazeni? kāpēc?
2) ja nokalšanas laikā lapas nedaudz izžūst, vai tās griežot var nedaudz samitrināt ar ūdeni? vai arī tie vairs nav piemēroti fermentācijai?

jau iepriekš pateicos par atbildēm)

[Elena]

Elena, laba diena.
Es nedarīju kazenes, varbūt lapas ir raupjas. Es domāju, ka jūs varat to ievietot saldētavā, ļaujiet tai pāris dienas sasalt.

[Elena]

Elena, vai jūs gatavosiet vaļēju lapu tēju vai granulētu tēju?

[Elena]

Elena, vai jūs gatavosiet vaļēju lapu tēju vai granulētu tēju?

plānots rullēt ruļļus, un pēc fermentācijas sagriezt gabaliņos ...

[Elena]

Elena, laba diena.
Es nedarīju kazenes, varbūt lapas ir raupjas. Es domāju, ka jūs varat to ievietot saldētavā, ļaujiet tai pāris dienas sasalt.

jā, lapas ir rupjas ... lai arī mana bumbierīte vairs nav maiga ...
paldies, varbūt pagaidīšu vēl nedaudz un tomēr mēģināšu bez saldētavas)

[Elena]

Elena, vai jūs vispār iesaldējat lapas?

Sveiki! Pastāsti man, kā ievietot attēlu.

[Elena]

Elena, vai jūs vispār iesaldējat lapas?

nē) Es tā sapratu no "teorijas" (tas ir, paša amata), ka jums ir jāsaldē tikai avenes un jāņogas ...

[Elena1183]

Elena1183, jūs varat sasaldēt visas lapas, īpaši tagad, kad tās ir izturīgas, tad gaļas mašīnai vai rokturiem būs vieglāk, ja veidojat lapu.

[Elena1183]

Elena1183, Es nokalstu dārza lapas visas kopā, vienā kaudzē. Es neveidoju plānu kārtu, bet ļoti bieži tos iznīcinu, traucēju. Gadās, ka lielākā daļa lapu jau ir izžuvušas, un dažas no tām, piemēram, jūs, gurkst vēnu. Tas bieži notiek ar bumbieriem. Tad es daru tā, kā ieteica meitenes šajā tēmā. Šķiet, ka Veronika to dara. Ja manas lapas ir daļēji izžuvušas vai man tās ir jāatstāj uz nakti (un naktī jūs tās īsti nepārskrienat), es iesaiņoju lapas ciešā rullītī (man tam ir 2 vecas segas pārvalki) un tad ielieku šo ruļļos lielā plastmasas maisiņā. Es to turu šajā iepakojumā no pāris stundām līdz visai naktij. Tad es atpūšos, iesaiņoju T-kreklus mazos iepakojumos un nosūtu tos uz krūtīm sasaldēšanai. Visas lapas iziet caur sasalšanu.

Nu, es to pagājušajā gadā nesaldēju, es vienkārši labi izžāvēju savijumos un pat saviju manuālajā gaļas mašīnā.

Ļenočka, pagājušajā gadā es pat neiedziļinājos šajā tēmā ... un forumā gandrīz ... nebija laika ...
Tāpēc visi jūsu eksperimenti un attīstība man pagāja garām.Šogad pavasarī es vienkārši pievērsu uzmanību šai tēmai un uzreiz ieinteresējos, izmantoju jaunākos padomus.
Bet pa ceļam es mēģinu tēmu pārvarēt jau pašā sākumā. Es ceru izlasīt pustūkstoti lappušu tuvāk ziemai, jo tagad ļoti pietrūkst laika.

[nila]

nila, Nelya, vissvarīgākais pirmajā lapā LYUDMILA sniedza saites uz galvenajām tējām, kurās dalījās meitenes un ZAKHARIY.

Es zinu par pirmo lapu, es to izpētīju. Bet ir interesanti lasīt, kā viss bija ...

Beidzot nonācu pie aveņu birzs ārpus ciemata - pats savu remontdarbnīcu, gaidot ogas, vēlāk to nogriezu. Viņa atnesa pāris kilogramus, žāvēja. Pagājušajā gadā es to darīju ar ābeli, lai granulas būtu labas. Šogad es darīšu mono, ar palagu un somu nakti, dubultā vērpjot. Vai, ja nepieciešams, trīskāršot. Es sasaldēšu nākamo partiju pēc Zahariah teiktā, kamēr lapas ir diezgan maigas.

Malkoju to, kas neiederējās plastmasas traukos. Nogaršoju ābolu koku ar vīnogām - misk. Bāla salmu krāsa, garša - zaļā tēja ar citronu. Diezgan, bet nākamreiz krāsai pievienošu bumbieri.

Kā parasti, iepakojot sausai fermentācijai no spilvendrānas, es pagatavoju 50/50 bumbieru-aveņu. Ņammīgs! Un krāsa, smarža un garša (melnā tēja - aromātiskā melnā tēja - melnā tēja ar žāvētu bumbieru pēcgaršu, bez skābuma un salduma).
Nez kā tas būs pēc mēneša?

Ābolam ar vīnogām pievienoju bumbieri un nedaudz ķiršu, varu teikt, ka dzēru īstu savas produkcijas elitāro tēju. Un šodien ķirsis ir beidzies, es to izdarīju bez tā - un kaut kā jau trūkst. Ķirši, šķiet, ir mana iecienītākā sastāvdaļa.

Man arī ķirši patīk vairāk nekā jebkuram citam (izņemot Ivanušku), es tos pievienoju visur.

Bet manas avenes šoreiz izdeva izcilas granulas. Bez nekā, un bez sasalšanas. Urā! Izžāvēšu pēc pāris stundām.

Sveiki! Pastāsti man, kā ievietot attēlu.

Es gribētu uzrakstīt par tējas fermentāciju vakuumā, pastāstīt, kā ievietot attēlu ziņojumā

[Oļegs]

Es gribētu uzrakstīt par tējas fermentāciju vakuumā, pastāstīt, kā ievietot attēlu ziņojumā

Oļegs, uzrakstiet ziņojumu un pēc tam veiciet priekšskatījumu. Atvērtajā logā augšējā kreisajā stūrī būs poga "Ievietot autora fotoattēlu". noklikšķiniet uz tā un izpildiet norādījumus. augšupielādējiet tik daudz fotoattēlu, cik nepieciešams. Tekstā fotoattēlu vietā ievietojiet kodus.

Sveiki visiem. Viņa ilgi neatgriezās. Tāpēc es vēl neko neesmu lasījis. Un atkal vajag aiziet. Es redzu, ka iesācēju ir daudz. Es par to ļoti priecājos. Pēc nākamās atgriešanās es to lasīšu arvien uzmanīgāk.

Šodien piecēlos 5 no rīta, lai dotos medīt aiz savvaļas bumbieru lapām. Viņa pieskatīja koku pie mums, vistālākajā ielā, augot uz ielas, pareizāk sakot, netālu no kāda cita pagalma. Es tur nevienu nepazīstu, es gribēju pajautāt apkārt, un tad es vienkārši agri gāju un salasīju lapas. Kad es plosīju lapas, ēdienkartē tika noķerti apmēram 20 mazi bumbieri. Es tur atradu arī savvaļas ķiršu. Pievienoju arī pāris ķiršu lapas. Atnācu mājās, tikko sāku mazgāt lapas (koks netālu no ceļa, un mums jau 2 mēnešus nav lietus) kaimiņš zvana - aveņu nada? Protams nada !!! Viņa man izmeta 2 žņaugus aizaugušus pāri žogam! Tagad visas lapas ir nokaltušas, uz nakti es to iesaiņošu palagā un maisā, piemēram, Veronika. Un no rīta es to nosūtīšu iesaldēt.

[nila]

nilakādi brīnišķīgi kaimiņi tev ir
Man arī vajag visu, neviens nepiedāvā strāvu
Šogad mūsu ķirši kļuva dzelteni ļoti agri, un bumbieri nepalielinās. Es no mazās bumbieres paņēmu tikai nedaudz. Viņai jau ir 10 gadu, un viņa joprojām ir tāda pati mazā

Un arī es paņemu lapas no kaimiņiem, pagājušajā gadā par to, un tagad raudu - "dod savu tēju dzert!"

Es atvēru grupu ar nosaukumu “Veselīga dzīve priekā”, un vienā no pirmajām tēmām ar Ludmilas atļauju tika ievietota tēma par fermentētām tējām. Ar viņas atļauju es šeit ievietoju saiti uz grupu. Lūdzu, pievienojieties mums! ES tevi ielūdzu!
🔗

[Ulia_M]

Ulia_M, Yulenka, paldies par ielūgumu! Mēs noteikti apmeklēsim grupu. Paldies par labo darbu - nest veselību masām!

Tagad es pabeidzu parasto veikala tēju, pievienojot tai kaltētu pelašķu. Jūs zināt, ļoti, ļoti. Man patīk smarža un garša.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Anya, tāpēc pelašķi ir ārstniecības augs. Un pat ļoti daudz. Jums jābūt uzmanīgam ar viņu!

[Lilya34676]

ak, neviens nenovērtēja manus centienus, nevienam tagad mana tēja kaut kā nepatīk un nav vēlēšanās gatavot tējas

Lilya34676, Lilechka, nedusmojies! Tas vēl nav novērtēts. Tā kā no kofeīna ir grūti atteikties. Bet pēc pāris dienām viņi jau tiks novērtēti un saprasti.

Sveiki, visi jaunie! Olga35, Olya, jannyjane, Zhenya, nikozay, Nikolajs, Elena1183, Lena, es esmu ļoti priecīga, ka mūsu draudzīgā ģimene ir papildināta ar tādiem pašiem entuziasma pilniem cilvēkiem kā mēs. Paldies visiem par paldies! Un paldies par dalīšanos pieredzē tējas pagatavošanā!
Kamēr es biju prom, mūsu meitenes jūs satika. Paldies jums visiem, mani dārgie! Paldies, ka vadījāt tēmu un atbildējāt uz jautājumiem. Man jau nekas cits neatlika, kā vien priecāties par to!

[IvaNova]

Vienīgais zēns no rehabilitācijas centra templī sāka interesēties. Es atvedu viņam pagājušā gada "Ivanku", pazemināju to ar saitēm uz forumu un izskaidroju tehnoloģiju. Tēvs svētīja viņu gatavot tēju. Es tikai nezinu, vai šis puisis tagad dzīvo centrā vai kā. Mēs nekrustojamies. Bet, manuprāt, agri vai vēlu izdosies graudiņš, kas interesē tējas ēšanu. Ja puisis neplīst

IvaNova, Ira, paldies par zēnu. Ja Dievs vēlas, ar viņu viss būs kārtībā. Un jūsu domas noteikti nobriedīs kopā ar viņu. ne tagad, tāpēc vēlāk derēs tēja.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Anya, tāpēc pelašķi ir ārstniecības augs. Un pat ļoti daudz. Jums jābūt uzmanīgam ar viņu!

Es izlasīju īpašības un kontrindikācijas. Cerams, ka divas vai trīs reizes nedēļā bez bailēm varat pievienot savai tējai pāris zarus. Visu vasaru es to pievienoju svaigai tējas lapām un atvedu uz pilsētu trīs paciņas žāvētas tējas, bet es to vienkārši atcerējos.

[Junna]

Ljudočka! Paldies, ka inficējāt ar tik labu hobiju

Junna, Nataša, tagad mēs esam ar tevi! Pateicoties jums, es tagad zinu, kas ir cepumu mīkla. Un es nekad nenogurstu pateikties, kad es cepu cepumu - labi ar jebkuru pildījumu!

Nataša, nāc uz "tu". Labi?

[Tīģeris svītrains]

Es izlasīju īpašības un kontrindikācijas. Cerams, ka divas vai trīs reizes nedēļā bez bailēm varat pievienot savai tējai pāris zarus.

Tīģeris svītrains, Anya, es to dzēru pēc ārsta ieteikuma. Viņš brīdināja, ka nedrīkst dzert ilgāk par 10 dienām. Un es pagatavoju tieši tik daudz - pāris ziedkopas. Starp citu, šodien es savā pļavā esmu savācis tikai sausu zemi un tagad ... Bet tikai medicīniskiem nolūkiem, nevis tējai.

[jannyjane]

Vai šeit forumā ir kaut kas pavediens par alus pagatavošanas metodi? Parunāsim arī par šo

Jā, arī mani interesē, neesmu to līdz galam izdomājis.

jannyjane, Tīģeris svītrains, Zhenya, Anya, ziemā es šajā tēmā rakstīju par dažādām alus pagatavošanas metodēm. Bet tad es nevarēju izveidot saiti, un tagad es to nevarēju atrast.
Jūs zināt, mēs nonācām pie secinājuma, ka MŪSU tēju vislabāk ir pagatavot tējas automātā. Bet man tā nav, tāpēc, kā jau rakstīju, atradu izeju, kā termosā pagatavot mūsu tēju. Parastajās tējkannās es nesaņemu tādu pašu rezultātu kā termosā, lai gan man ir daudz tējkannu - 10 gabali, un man arī patīk vārīt tēju parastajā porcelāna krūzē ar vāku. Man tas ir ļoti liels - 1 litrs. Bet šī ir ziemas pagatavošanas iespēja, kad krāsns tiek uzkarsēta. Man uz plīts ir mazs ķieģelis. Šeit es ieliku krūzi. efekts nav sliktāks nekā no termosa.
Un man ir skaidrs, ka mūsu tēja netiek ātri pagatavota - vismaz 10 minūtes. Es gatavoju ilgāk - 30 līdz 40 minūtes.