Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Nu, tas ir JĀ! Mēs tiecamies pēc izcilības!

, ir maz mono lapu zīdkoka, rīt es pagatavošu un anulēšu abonementu.

Es pagatavoju zīdkoks, krāsa ir kā melnajai tējai, vidējas intensitātes, aromāts ir vājš, nav izteikts, vairāk kā augļu, bet nav ķirbju aromāta. Es pagatavoju ķiršus ar zemenēm un pievienoju vārītas zīdkoks, tik aromātiskas un garšīgas.

Mono bumbieru tēja jāizmēģina ne agrāk kā mēnesi vēlāk. Mūsu lapas nebija savvaļas, bet gan savvaļas koks. Manai tējai ir laba rūpnieciskās tējas smarža. Šī tēja bija viena no manām pirmajām tējām, un tās pagatavošanā es daudz ieskrūvēju. Bija žēl to izmest iztērēto tonnu dēļ. Bet mēnesi vēlāk tā pārvērtās gandrīz elites tējā. Ludmila bieži atkārto, ka viņa nedzertu tikko pagatavoto tēju, ka nebūtu vīlusies. Bet kā pretoties? Es dzeru (nav gribasspēka).

Es to izmēģināju uzreiz, un pašreizējais - tapis tālajā maijā un, pēc Zahara teiktā. Aromāts ir labs. Bet man nepatīk garša ... es nedaudz pievienoju. Tāpēc es domāju, ka bumbieris atvērsies ar avenēm. Bet žēl avenes tulkot.
Man ļoti patīk plūmes un zīdkoks un maisījumi. Nu, un avenes, protams, ir ārpus konkurences.

[Alla]

Alla,

līdzīgs augļu, bet nav ķirbju aromāta.

No rīta pagatavoju arī zīdkoks. Es nevaru aprakstīt garšu, smaržu, nevis ķirbi, bet kaut ko pazīstamu, bet es nevaru atcerēties. Izteikts. Kaut kas ar atmiņu. Sākas.

Nesen es aizbraucu uz nedēļu - paslēpju atlicinājumu jaunā vietā. Es atbraucu un meklēju divas dienas. Bet, kad es slēpjos, es atcerējos, kur tieši.

Pēc mēneša garša mainījās, kļuva maigāka. Pagaidām man pirmajā vietā ir zemenes.

Un es gandrīz mēnesi biju prom no mājām, mēs ieradāmies un tagad mēs nevaram norauties no tējām, kuras esam pagatavojuši! Cik tie ir garšīgi! Es tos sajaucu un dzeru tādā formā, kādā tie tika pagatavoti. Ļoti garšīgs!
Godīgi sakot, es nevēlos veikala tēju (pat dārgu)!

[Natusichka]

Natusichka, un cik labi, ja ir daudz dažādas tējas. Katru reizi mūsu kaijas ir kā svētki.
Es domāju, ka mūsu Ljudočka Alma-Atā tagad gatavo tēju no aprikozēm un vīnogām. Kā viņai darbosies internets, tāpēc viņa dalīsies ar mums.

[elena kadiewa]

... Kopumā atkārtoti izlasiet recepti.

elena kadiewa, ja jūs tikai zinātu, cik reizes es recepti atkārtoti lasīju! Turklāt es arī veicu piezīmes un izcēlu galveno. Bet ko jūs varat darīt, ja galvā ir caurums? Nu, tas ir viss ..
Es ceru, ka konvekcijas režīms nedaudz ietaupīs situāciju, tas labi izpūta gaisu no plaisas.
Lasiet un izsekojiet visus ziņojumus visā tējas tējai. Es arī izlasīju Tea Gazebo (lai gan ne vienmēr paziņojumi nāk). Tātad jūs nedomājat, es neignorēju informāciju, es tiešām lasu. Un mans dators vienmēr ir atvērts vietā, kur aprakstīts pašlaik notiekošais process.
Es vienkārši izdarīju simts lietas vienlaikus, tāpēc aizmirsu.

Liels paldies par jūsu padomu un atbalstu!

[mylik.sv]

mylik.sv, Piedod, es negribēju aizvainot.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helēna, es nemaz neapvainojos, tiešām!
Nez kāpēc es rakstīju, it kā es aizbildinātos.
Tas ir tikai tik aizvainojoši, ka es tiešām simtreiz lasīju, sastādīju sev izvilkumu un tomēr to notrulināju, tāds dumjš ..

Un man ir viens sastāvs, bet tie visi garšo atšķirīgi

Man ir vēl viena problēma, kas sajaucas, sākot no 6 un augstāk, es to nedaru, produkcija ir praktiski viena (bez raksturīgajām tās sastāvdaļu atšķirībām).

[mylik.sv]

Ja jūs tikai zinātu, cik reizes es recepti pārlasīju vēlreiz!

mylik.sv, Elena, man nebija šaubu, un aizmāršība var notikt visiem Cilvēka faktors ..., kur mēs varam iet bez tā
Arī es nesen, atnācis ar nokavēšanos no dachas (un nākamajā dienā agri uz darbu), kaut kas apjuka un sablīvēju maisu ar savāktajām lapām tieši saldētavā, nevis nokaltu. rīts! Es domāju, ka vakar es tik ātri tiku galā ar lapām

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Mēs ar vīru šodien pēc darba ātri piekārāmies pie dačas, un ar izbailēm paņēmu pat 3 milzīgus dažādu lapu maisus!
Kamēr viņi stāv uz balkona, un rīt visa šī manta būs jānomazgā, pretējā gadījumā tā ir sāpīgi netīra, izžuvusi un izklāta, lai nokaltu. Es nevaru iedomāties, kur var atrast tik daudz vietas.
Un žēl, ka mazgāšana-žāvēšana prasīs tik daudz papildu laika!

Un žēl, ka mazgāšana-žāvēšana prasīs tik daudz papildu laika!

Jā, tas ir skaidrs! Mani uztrauc vietas trūkums saldētavā. Es iesitu jebkuru sals, bet lapas neatbilst pareizajam daudzumam

Starp citu, jā, man ir tā pati problēma.
Šoreiz man ir arī daudz narvalu avenes, jāņogas. Un bumbieru-ābele jau ir grūts. Arī vairāk vīnogu. Es baidos par savu dzirnaviņu.

Es baidos par savu gaļas mašīnā

Man būs jāpārdomā un lēni. Es sapratu, ka, paņemot vaļīgu lapu kaudzi, viss notiek daudz vieglāk

Meitenes, gatavojot avenes, izmantojot Zahariah metodi. Radās šaubas
Sanāca, žāvēja, sasaldēja maisos. Tagad iepakojumi uz plīts ir silti - tie atkusnis. Kas mulsina - tie nesvīst no maisa iekšpuses un netumst.
Vai viss kārtībā? Nomierini mani

[Seberija]

Vai viss kārtībā?

Seberija, Elena, Es domāju, ka jā. Daži no tiem arī netumsa (maisījums bija).

[Gaisma]

Gaisma, paldies nozīmē, ka viss notiek pēc plāna

[Seberija]

Seberija, Elena,

Viss ir kārtībā, mazāk skatieties uz lapu un dodiet lielāku priekšroku tās sasaldēšanai un atkausēšanai, lapa ņems savu.

SOS ... pēc nokalšanas un sasaldēšanas Ivana tējas lapas stāv kā lipīgs gabaliņš manuālā gaļas mašīnā un neiznāk, man bija jāizlasa visa šī lipīgā masa un jāieliek fermentācijai paredzētajā glāzē, tā nebija dienu iesildīties, bet tas satumsa, nav ne smakas .. izžāvēja uz trauka cepeškrāsnī - es nezinu, kas notika. kā ritināt atlikušās lapas, lai nesabojātos? nožuvusi, viņa turēja tos, līdz vidējā vēna sāka locīties, un, saspiesta dūrē, viņi sabruka.

var savietot ar citām lapām?

ivan tējas lapas pēc nokalšanas un sasalšanas piecelties kā lipīga vienreizēja gaļas mašīnā un neiet ārā

Tas ir dīvaini, ugunskurs vienmēr viegli ritina, varbūt nazis ir blāvs, tas ātri notrulina zāles

[lati]

latiVarbūt jūs ievietojat nazi otrā pusē?

[lati]

lati, Vai lapas ir attālinājušās no sasalšanas? Vai arī nekavējoties ievietojiet to gaļas mašīnā, varbūt ir iemesls plēst lapas un nedaudz nožūt (10 minūtes žāvētājā) un pēc tam gaļas mašīnā

[lati]

lati, Visu sarullē desā un sagriež ar nazi par 1 cm - un nosusini, žāvējot berzē lapas (lapa ātri izžūst); jums tas nav jāizžāvē (atstājiet to rītdienai) - tas būs nedaudz fermentēts tieši uz cepešpannas

[francevna]

francevna, filirina, Par smiltsērkšķu lapām: tāpat kā visas cietās lapas, kuras ievietoju saldētavā (es izlaižu gaisu no maisa un saburzu lapu), atkausēju to ar rokām un atkal saburzu saldētavā. Sula iznāks un smarža būs, tad es to izņemu, sagriež lapas un nosusina. Viss. Izrādās lapa. Temperatūra 55-70 * С

[Aleksejs]

Aleksejs, smiltsērkšķu lapu nemaz nevar sagriezt
Un es arī sagriezu sudraba miziņu, es apgrūtināju savu dzīvi

Paldies par padomu, es mēģināšu paveikt.

Aizmirsu lielīties!
Svētdien tirgū es sastapos ar krūmu, kuru vēl nebiju saticis, bet pazīstams no attēliem. Es jautāju tantei, kas tas ir? Saka badan!
Kāda laime !!! Galu galā dienu iepriekš, pārlasot šo tēmu par viltīgo, es vienkārši domāju, ka, tā kā es neredzu Ivana tēju, tad vismaz kur dabūt un iestādīt šo badanu. Es viņai to krūmu paņēmu un pat par tīri simbolisku cenu! Es to jau esmu iestādījis, es ļoti ceru, ka tas pārņems un augs zem manas ābeles. Tagad gaidīšu pavasari, lai nogaršotu tēju, kas pagatavota no raudzētām ogu lapām.

SOS ...Ivana tējas lapas pēc nokalšanas un sasalšanas piecelas kā lipīgs gabaliņš manuālā gaļas mašīnā un neiznāk, man bija jāizlasa visa šī lipīgā masa un jāieliek fermentācijai paredzētajā glāzē,

Tatjana, ja tas notiks nākotnē (varbūt jūsu nazis ir blāvs), tad neuztraucieties, bet paņemiet visu šo masu, sagrieziet to un ielieciet to bļodā fermentācijai.

[nila]

nila, oga aug ļoti labi, mans trešais gads, jau tik labs krūms
Šis ir jūnijs, tas ir pieaudzis pa vasaru.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, bet no tā nav tējas ..

Badans? Kas cits!

[MariV]

MariV, garša ir krāsa ... man nekas, salīdzinot ar ivan tēju un avenēm

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv.noteikti ir atšķirīgs. Bet arī garšīgi, gatavoti no sarkanām un brūnām lapām, jau dabiski fermentēti.

[nila]

nila, oga aug ļoti labi, mans trešais gads, jau tik labs krūms
Šis ir jūnijs, tas ir pieaudzis pa vasaru.

Sasodīts tas arī zied. Manējam jau ir 2 gadi, bet par ziedēšanu nebija ne runas. Es atzīšos, es pat nedomāju, ka tas ir iespējams viņa gadījumos.

[Zahari]

Zahari, visbeidzot, tas ir dekoratīvs augs, kas lieliski zied agrā pavasarī)

Es atnācu ar jautājumu! Tagad mēs atrodamies citā reģionā, un tur ir arī ķirsis ar zaļām lapām.
Nez, vai jūs joprojām varat to pagatavot? Un tāpat kā visas lapas droši vien
Un kaut kas satura rādītājā ir ķirsis, bet kaut kāds filcs

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, steidzami noplūc visas lapas visā apkārtnē, šī ir ļoti garšīga tēja, un ķirsis, kaut arī jūtams, ir lielisks, lai gan nē!

Filcs - neviens, es mēģināju.

Es joprojām uzvārīju savu ilgi cietušo gandrīz zemeņu tēju.
Mani ļoti uztrauca tas, ka es to ieskrūvēju slēgtā krāsnī.
Bet, paldies Dievam, pateicoties konvekcijai (tā spēcīgi izstumj gaisu) un biežai durvju atvēršanai (es to nožāvēju divos stāvos un izņēmu augšējo cepešpannu, lai sajauktu tēju apakšējā), mana tēja izrādījās lai būtu ļoti labs. Brūvējums ir tumšs, aromāts un garša ir izteikta un patīkama.
Vēlreiz liels paldies visiem, kas mani atbalstīja un nomierināja!

Un man ļoti nepatīk 60% ābolu un 40% ķiršu tējas! Forši, un krāsa, un garša, un aromāts!

[mylik.sv]

Un mēs dzeram pagājušā gada lauku un kazenes, kāda gan cita garša salīdzinājumā ar pašreizējām, vēl neuzlietajām tējām!
Arī Galjūns, badans mani neiedvesmoja, lai gan pavasarī godīgi savācu brūnas lapas, arī pērn meli. Baluvanny mēs esam ar jums!
mylik.sv, labi, cik priecīgs esmu par tavu tēju, bez vārdiem. Un tomēr darīja? Nu tas ir tik salīdzināt!
Nadjušič, man nav ābeles, bet ķirsis, tas ir tāds, jebkura tēja rotāsies!

[Nelya]

Nelya, nila, badāna tējas garša ir specifiska. Kā nekā uz zemes. Jums tas var nepatikt. Bet, augs ir nepretenciozs, tam nav nepieciešama īpaša aprūpe, izņemot regulāru laistīšanu.
Tēju gatavo, vienkārši pēc ziemas nosusinot brūnās (puvušās) lapas. Bet, man izdevās iegūt to pašu, noplūkot zaļās lapas un 10 reizes sasaldējot-atkausējot, neatverot maisu. Tad es to vienkārši žāvēju kaltē.
Zaharija oga nezied, tā var sēdēt blīvā ēnā. Ziedēšanai viņam vajag vismaz 3-4 stundas saules dienā.
Ir pagājuši gandrīz 3 mēneši, kopš es pagatavoju tēju no mazgātām zemenēm. Zivju smaka vairs nav. Un sausā tēja tagad smaržo pietiekami jauki. Es to pagatavoju. Ļoti savelkoša, savelkoša. BET ... vienalga, man tas nepatīk. Es, iespējams, pievienošu tam ķiršu.

[Raduška]

Raduška, Ogu laista ļoti reti, šogad, gluži pretēji, baidījos, ka viss pūtīs.

Nadjušič, man nav ābeles, bet ķirsis, tas ir tāds, jebkura tēja rotāsies!

Man patika arī Ivana tēja ar ķiršiem, tiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Man arī badāns nepatika ...

Nēēēē! Ivan-tējas imperators, viņam neko nevajag!

lai gan es to gatavoju arī ar ķiršiem un jāņogām

Nēēēē! Ivan-tējas imperators, viņam neko nevajag!

lai gan es to gatavoju arī ar ķiršiem un jāņogām

Šķiet, ka esmu uztaisījis daudz ķeizara, bet nākamgad to vairāk pagatavošu ar ķiršu. Pārmaiņas pēc. Galu galā viss ir garšīgi!

[elena kadiewa]

Un tomēr darīja? Nu tas ir tik salīdzināt!

elena kadiewa, Es tēmā mēdzu rādīt savu tēju šeit.
Tad viņa pagatavoja piparmētru un citrona balzamu no āboliem, ķiršu-ābolu, avenēm un bez fermentācijas.
Tagad sasaldēts ir vīnogu-ābolu-ķiršu-bumbieru-aveņu-melno un sarkano jāņogu-zemeņu maisījums.Iepriekš ziepēs žāvētas un žāvētas lapas. Narwhal izejvielas ir kaut kur ap 2,5-3 kg. Ja nekas netraucē, es rīt uzvārīšu tēju.