Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[lati]

SOS ... pēc nokalšanas un sasalšanas Ivana tējas lapas stāv kā lipīga vienreizēja gaļas mašīnā un neiznāk.

lati, Tatjana, šeit var būt trīs iespējas:
1. Kopumā Ivan tēja nav jāsasaldē. Tas padara to pārāk sulīgu. Un mums nav nepieciešams papildu mitrums.
2. tas ir gaļas mašīnā. Manuālās gaļasmašīnas ir kaprīzas. Ir lieliski, un ir tādi, kurus nevar pagriezt. Lūk, vismaz kaut ko dari, tas piecelsies kamols. Bieži ritiniet atpakaļ.
3. Lapas ir nedaudz nokaltušas, tāpēc tās ir pārāk mitras.

ielieciet glāzi fermentācijai

Skaļums ir pārāk mazs ...

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, Es ļoti priecājos, ka viss ir veiksmīgi! Mums jāturpina tālāk, lai aukstajos ziemas vakaros būtu ar ko palutināt sevi

[lappl1]

lappl1, laipni gaidīti atpakaļ!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna, paldies! Ir tik jauki, kad kāds tevi atbalsta. Es visu laiku šaubos un uztraucos, ka nedaru pareizi (es nepārtraukti lasu 1 lapu.) Es saprotu, ka fermentācijas laika instinkts un citi tējas pagatavošanas smalkumi nāk ar pieredzi, bet ... es uztraucos, jo vispārīgi.
Tādiem nedrošiem iesācējiem kā es, ikviens pieredzējušu tējas pagatavotāju uzmundrinājuma vārds ir būtisks. Vēlreiz paldies!

Tagad viņi atkausē apmēram 1,5 kg lapu. Es atkal uztraucos.

[mylik.sv]

mylik.sv, Helēna, viss izdosies! Neuztraucies! Šī nav tik grūta zinātne.Un tagad jūs noteikti nevarat atstāt durvis aizvērtas.
Kā raksta pieredzējuši tējas pagatavotāji, pat tāda paša sastāva tēja katru reizi izrādās individuāla un atšķirīga no citām. Bet tas joprojām ir garšīgi!
Tātad, jums nav jāuztraucas!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna, paldies vēlreiz!
Lapas ir gandrīz atkusušas, es drīz sākšu tās savīt.

[mylik.sv]

mylik.sv, Lena, jums nav jāuztraucas, vai varbūt mūsu pašsajūta ietekmē tējas kvalitāti. Padomājiet par to, cik tas būs garšīgs un aromātisks un cik patīkami to dzert ziemā.
Atstājiet to maisiņā, neatverot, līdz jūtat patīkamu augļu aromātu, un pēc tam sagrieziet vai pagrieziet, fermentāciju var samazināt.
Es salīdzinu pagājušā gada tējas: lapu tējas ir aromātiskākas, savukārt granulētām tējām ir bagātīga krāsa.

[mylik.sv]

mylik.sv, Lena, jums nav jāuztraucas, pretējā gadījumā mūsu labsajūta var ietekmēt arī tējas kvalitāti. Padomājiet par to, cik tas būs garšīgs un aromātisks un cik patīkami to dzert ziemā.
Atstājiet to maisiņā, neatverot, līdz jūtat patīkamu augļu aromātu, un pēc tam sagrieziet vai pagrieziet, fermentāciju var samazināt.

Plus.
Tēja nepieļauj satraukumu un nervus. Tēja ir maģija

[francevna]

francevna, IvaNovaLiels paldies par jūsu padomu un atbalstu!
Kad es dabūšu rokās procesu, tad arī es kļūšu, tāpat kā jūs, par tējas pasaku.
Pa to laiku es tikai studēju un joprojām uztraucos par rezultātu.

Tēja jau ir krāsnī. Es žāvēju uzreiz uz 3 cepešpannām. Nav viegli, bet tas būs daudz ātrāk.

[mylik.sv]

mylik.sv, Helēna, es novēlu tev labu tēju

[francevna]

francevna, Aločka, paldies!

Es to noliku žāvēšanai, mēs gaidīsim.

Visu dienu, kamēr es gatavoju tēju, mana meita neizbāza degunu no istabas. Viņa saka, ka no lapām ir tik asa smaka, ka viņai sāk sāpēt galva.
Un, kad viņa sāka žūt, viņa aizbarikādējās aiz divām durvīm, ar pilnu jaudu ieslēdza pārsegu un plaši atvēra logu. Un tomēr viņa smaržoja spēcīgi!
Mēs ar vīru labi smaržojām. Mana meita nekad iepriekš nebija pamanījusi tik "plānu" degunu.
Kādam tas bija? Baidos, ka viņš tagad atteiksies dzert manu tēju.

[mylik.sv]

mylik.sv, Len, man šķiet, ka bērniem dažreiz ir ... Mana meita nedzer manas tējas, un es neuzstāju. Visam ir savs laiks

Manam bērnam jau ir 22 gadi. Es domāju, ka esmu pieaudzis pie kopējā galda.

Un mans 20. gatavojas klauvēt. Arī bērns nav. Bet ir vēlmes
Bet pārinieks dzer un patīk, lai gan daudzi pieaugušie nespēj izturēt viņa garu. Dumjš ...

Manējā ar piparmētru mīlestību.
Es to nosusināju granulēti, bez fermentācijas, kā mācīja Luda.

Žāvēja viņas graudainu, bez fermentācijas

Ak, un es vēl neesmu redzējis šo recepti un neesmu to pabeidzis ...

[mylik.sv]

mylik.sv, Lena, cik saprotu tavu sajūsmu! Kad jūs kaut ko darāt pirmo reizi, jums vienmēr ir šaubas - vai es to daru? Bet mūsu tēja ir tāda lieta, ka, kā pareizi atzīmēja Elena_Kamch, tā katru reizi izrādās citāda. Un, lai to sabojātu, jums joprojām ir jāmēģina. Visu to pašu, tēja izrādīsies. Ja jūs to neredzat uzreiz, tad pēc pāris mēnešiem jūs domājat, kas un no kurienes tas radās.
Un es tiešām saprotu arī tavu meitu. Man arī tējas smarža ir ļoti asa un koncentrēta, kaut arī ļoti garšīga. Tāpēc es verandā vienmēr žāvēju tēju ar atvērtām durvīm. Nu, kad tēja izžūs, tad nekas nebūs tik ass. Tātad, jūs nesakāt savai meitai, kādu tēju esat pagatavojis. Viņa var to neatšķirt no veikala.
Vispār veiksmi šajā aizraujošajā nodarbē! Vēl ir laiks pagatavot tēju. Dari to savai veselībai!

Ak, un es vēl neesmu redzējis šo recepti un neesmu to pabeidzis ...

Elena_Kamchun nav atsevišķas receptes. Tajā pašā receptē ir rakstīts viss, kas apraksta tējas pagatavošanu no augiem, ko es nosacīti apvienoju 3. grupā (piparmētra, citrona balzams, priede un citi aromātiski augi-lapas).

lappl1, laipni lūdzam atpakaļ!

IvaNova, Ira, paldies!

[lappl1]

Tajā pašā receptē viss ir uzrakstīts

lappl1, Ljudočka, paldies! Lūk, atmiņa zhezh! Es redzēju, lasīju un aizmirsu

Bet pārinieks dzer un patīk, lai gan daudzi pieaugušie nevar izturēt viņa garu. Dumjš ...

Pārim neierobežojas gars, bet tehnikas rezultāts. Šī produkta darbība ir ārkārtīgi individuāla - no nekā līdz pat pilnīgai apgaismībai. Ir novērots, ka mate + puerh kombinācija dramatiski palielina garīgo sniegumu, bet var kaitēt veselībai.
Es nevaru izskaidrot mehānismu, ne ķīmiķis

Kad jūs kaut ko darāt pirmo reizi, jums vienmēr ir šaubas - vai es to daru?

Liudočka, pateicoties jums, es tēju sāku gatavot tikai šogad maija beigās. Es sevi uzskatu par nepieredzējušu iesācēju, tāpēc es katru reizi uztraucos. Vienkārši esmu ļoti jutīgs pret tējas pagatavošanu un atbildīgi.
Ļudočka un visi, kas dalās pieredzē, liels paldies!

[mylik.sv]

mylik.sv, ak, jā, jūs vienmēr esat laipni gaidīti! Mēs esam ļoti priecīgi, ka jums veicas!
Katru reizi, kad man ir uztraukums, kāda būs garša, krāsa ... par "izrādīsies", es neuztraucos ... gandrīz ... neviens kur.
Tagad kaijas kļūst sausas, zapaaaah! Es sēžu, trūdu!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Uz Ivan-tējas sasaldēšanas rēķina: (1. Patiesībā Ivan-tea nav jāsaldē. Tas padara to pārāk sulīgu. Un mums nav nepieciešams papildu mitrums.) Es lasīju, ka simtiem tēja tika pagatavota Koporye vasaras sezonas pūdos + piepildīta ar "aukstumu" (bedrītes ar sniegu, par kurām tika dots mājiens un trombs un sniegs neizkusa gandrīz līdz nākamajai ziemai) "ekstra", jo. Tas ir, tās izejvielas, ar kurām vasaras-rudens sezonā nevarēja tikt galā. Koporye tējas ražošana tika veikta gandrīz bez pārtraukuma! Es uzskatu, ka, lapas 2-3 reizes sasaldējot un atkausējot, tiek sasaldēts liekais ūdens (mitrums) un paliek koncentrētāka sula, kas dod spēcīgu smaržu, gala rezultātā tējas aromātu. Nu, tas ir mans viedoklis un neliela pieredze darbā ar Wan-Cha. Pirmā pieredze bija pirms 10 gadiem (kazenes lapa), Ivan-tea 7 gadus noteikti! Es sāku pierakstīt tikai pirms gada: kas, kur, kad, cik - un rezultāts. Kaut kas tamlīdzīgs :

[Aleksejs]

Aleksejs, šodien televīzijā viņi parādīja Ivan-tea no Mari-El, es vienkārši to dzeru. Šodien es paskatījos datumu uz kastes, un tajā teikts, ka viena tēja tika pagatavota 2014. gada novembrī, bet otra - 2015. gada martā.

[francevna]

francevnaPareizi, uzkrāti turpmākai izmantošanai, kā pienāca kārta - un tā viņi arī darīja!

[francevna]

francevna, Cilvēki strādā, viņi pelna naudu, jo vairāk izejvielu sagatavo, jo vairāk pārdod. Un tehnoloģija ir atkļūdota, un, protams, aprīkojums darbojas (temperatūra, mitrums) viss tiek kontrolēts - tēja iznāk apmēram tāda pati, labi, varbūt 2-3 šķirnes + pievienojot smaržīgus ārstniecības augus vai ogas!

Es domāju arī par uzglabāšanas iekārtām, kur šīs sagataves var uzglabāt. Laikam domāju par to pusdienlaikā un vakarā saņēmu atbildi. Brīnumi.

[francevna]

francevna, Puškina A.S.

Ak, cik mums ir brīnišķīgu atklājumu
Sagatavo apgaismības garu
Un pieredze, grūtu kļūdu dēls,
Un prāts, paradoksu draugs,
Un nejaušība, dievs izgudrotāj,
Un bezrūpīgs radītājs -
Svētlaimīgs ģēnijs un talants -
Viens ir dimants, otrs ir dimants
Iztēle ir drosmīgs klaidonis
Un apbrīna par radītāju,
Kurš mums nezināms kurjers
Ar neatpazīstamu seju
Un vislielākajās atklāsmēs
Un īslaicīgās atziņās
Viņš visiem sprieda -
Viss tiek panākts ar darbu.

Uzņēmuma teritorijā esam iestādījuši (dekoratīvi) Ussuri bumbieru krūmus - augļus ēst ir gandrīz neiespējami (citrons atpūšas), bet tēja, kas pagatavota no šīs bumbieres lapām, tiek uzskatīta par visveiksmīgāko. Es ļoti gribēju pamēģināt, bet ... kāds piesārņojums (lapas nevākšu). Protams, ir iespēja - stādīt sēklas, un pēc 3-4 gadiem būs krūms (-i). Un tomēr ... Vai kāds izmēģināja tatāru kļavu lapas tējai? Atcelt abonēšanu. Paldies

[Ljoška]

Es uzskatu, ka, lapas 2-3 reizes sasaldējot un atkausējot, tiek sasaldēts liekais ūdens (mitrums) un paliek koncentrētāka sula, kas dod spēcīgu smaržu, gala rezultātā tējas aromātu.

Ljoška, Aleksejs, paldies - šī informācija būs noderīga daudziem. Kaut arī Zaharijs mūs jau iepazīstināja ar šo metodi (saite uz viņa atkārtotas sasaldēšanas un atkausēšanas metodi ir norādīta dārza augu tējā).
Patiesībā es atbildēju lati (Tatjana) par konkrētu situāciju, kad pēc vienas sasalšanas lapas "kļūst lipīgas un grumbuļainas". Un Tatiana sagatavoja izejvielas glāzē, nevis visai ziemai. Mana pieredze to rāda saldējošas ivan tējas lapas - nevajadzīga (un pat kaitīga) procedūra, ja jūs gatavojat tēju šeit un tagad. Un receptē es aprakstīju tieši šādu gadījumu, kad izejvielas tiek novāktas nevis gadu. Jau tagad ar Zaharias kolektīvo prātu un eksperimentiem ar atkārtotu sasaldēšanu un atkausēšanu mēs sapratām, ka jūs varat pagatavot garšīgu tēju. Būtu vēlams pakļaut viņa metodi kā atsevišķu recepti. Mums par to viņam jājautā ...

[lappl1]

lappl1, ES piekrītu. Ir metode, un tā jau ir pārbaudīta - vajag košļāt nianses tējas pagatavotājiem, un - Ceļā! Vēl viens jautājums: Ludmila, vai tu tiešām dzīvo Alma-Atā? Es tur dienēju (Burunday), es aicinu VISUS, pie manis - pie jums :) Paldies!

[Luda]

Luda, labi, es tikko esmu pabeidzis tējas no dārza žāvēšanu ar Ivan-tēju, lapas pusotru mēnesi atradās saldētavā, vienu reizi apmēram pāris nedēļas pēc sasaldēšanas tās atkausēja. Šodien es to saviju gaļas mašīnā, ļāvu nostāvēties 5 stundas, žāvēju pannās, žāvēju cepeškrāsnī. Smaržu nav iespējams aprakstīt! Es to pagatavoju uzreiz, labi, ļoti garšīgs un aromātisks! Visi raksta, ka pēc mēneša vai diviem tam vajadzētu būt vēl garšīgākam ... Un kur gan vēl garšīgāk?
Ljoškapatiešām granulas izrādījās diezgan mitras, taču gaļas mašīnā ar to viegli tika galā, un ar žāvēšanu nebija problēmu.
Zahari, liels paldies par šo metodi!

Vēl viens jautājums: Ludmila, vai jūs tiešām dzīvojat Alma-Atā? Es tur dienēju (Burunday)

Un ne tikai Ludmila.

Viņa studēja institūtā, apprecējās, dzemdēja dēlu un strādāja. Un Burundeja zināja

.
Aleksejs, par dzeju
Mums šodien lapenē ir daudz dzejoļu, ienāciet tērzēt.

[IvaNova]

Pāris neielaužas garā, bet uzņemšanas rezultāts

IvaNova, Irina, labi, nesaki man! Mēs to dzeram daudzus gadus un jau esam sasnieguši sev garšīgumu! Jūs dzerat un garšīgi!
Uzņemšanas rezultāts joprojām lielā mērā ir atkarīgs no zīmola, mate veida utt.Ir mate ar augstu mateīna saturu (viņi raksta, ka tas tika savākts noteiktā gada laikā), tur tas darbojas .... jā! Patiešām, "tapas"
Rudenim, manuprāt, skaistākais rīta dzēriens

Es lūdzu visus pieredzējušos tējas pagatavotājus palīdzēt man, tējkanna
Dārzs joprojām ir pilns ar ābolu, aprikožu un bumbieru lapām. Ko jūs ieteiktu pagatavot pirmo tēju manā dzīvē? Un cik lapu vajag savākt? Un tad es ar muļķi vismaz varu visu noplūkt!

[Marusja]

Marusja, Maroussia, ja lapas ir tīras, veselīgas, pēc iespējas ātrāk noplūc visu. Ielieciet dažādos maisos un sasaldējiet, pēc tam pabeidziet. Un nekavējoties veiciet katru veidu atsevišķi, pēc tam izmēģiniet, visticamāk, jums patiks maisījums.
Un ķiršu nav.Esmu visu pārkaisījusi, ir vairāki jauni dzinumi, tie joprojām aug zaļi, tāpēc man ir viss zelts. Katram maisījumam pievienošu nedaudz pēc garšas.
Manas rokas jau ķemmējas! mums nav ko nogriezt ...
Jums vajag daudz lapu! Viņi, tāpat kā zāles, arī ļoti saraujas un nokrata.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vai tev nevajag nožūt? Vai es varu uzreiz doties uz saldētavu? Luda raksta otro posmu - lapu nokalšanu.

Manas rokas jau ķemmējas!

Un es jau satricinu no bailēm

[Marusja]

Marusja, jūs varat izžūt. Bet šeit es maisījumu ievietoju saldētavā pirms nedēļas, nenokalstot. Braucot no dachas, lapas atkusa. Dievs! Kāda smarža, es šodien tos atkal ieliku, rīt noteikti izžāvēšu.
Man šķita, ka rudens lapās vairs nav tik daudz mitruma kā vasarā, tāpēc es nenokaltu. Vispirms jūs to darāt saskaņā ar noteikumiem, daļu no tā iesaldējat. Salīdzināt! Nepalaidiet garām brīdi, viņi drīz lidos apkārt, tāpēc ir pēc iespējas vairāk sals. Vai arī nekavējoties pārstrādājiet.

[Marusja]

Marusja, nebaidieties, pat mans vīrs iemācījās to izdarīt pats, kamēr traumas neļāva. Šogad mēs esam paveikuši maz - es tagad ciešu. Ivanuškai būs jāpērk.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, paldies. Es izmēģināšu to un to. Es došos pēc iespējas vairāk nogriezt, jo ir vieta, kur visu piestiprināt.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, paldies. Es izmēģināšu to un to. Es došos pēc iespējas vairāk nogriezt, jo ir vieta, kur visu piestiprināt.

Veiksmi, jūs, pats galvenais, vēl nedaudz, un tad viņi šeit konsultēs !! Nav cidoniju? Apskatiet kaimiņus, kas viņiem ir, meklējiet bumbieri, jūs joprojām varat atrast zemenes un avenes. Melnais ērkšķis vēl nav lidojis, un kazene ir laba.

Kaimiņam ir cidonija, man ir aprikoze, bumbieris, ābele un zemene. Tas tā, ejam!

Uraaaaa! Man patika, gudra meitene! Meita, saldā konfekte tev! Rūgta šokolāde!

[Marusja]

Marusja, jums nav jābaidās, jums tas jādara, viss noteikti izdosies! Vasarā es to iebāzu saldētavā, bet nemaz neizžāvēju. Tiesa, saldētavā viņi nokļuva pēc dažām stundām iepakojumā. Es pats esmu iemācījies galveno - tēja noteikti izdosies! Turklāt garšīgi un aromātiski!

mmm, nejiņ

Ussuri bumbieris - augļus ir gandrīz neiespējami ēst (citrons atpūšas)

Un ievārījums no tā ir brīnišķīgs, bet tējai

[Marusja]

Marusja, ja jūsu lapas ir tīras un jums tās nav jāmazgā, tās ātri izbalēs. Tad cieši iesaiņojiet maisiņā, izspiediet gaisu un saldētavā. Koki pēdējā laikā nav izsmidzināti

[Marusja]

Marusja, Es vismaz joprojām esmu iesācējs tējas pagatavotājs, bet es arī vēlos jūs atbalstīt un novēlēt veiksmi!
Ir ļoti ērti žāvēt lapas, iesaiņojot vecā palagā vai līdzīgā veidā, cieši sarullējot. Un ātrāk, un jums nav nepieciešams sajaukt. Man ļoti patika šī metode.

Rūgta šokolāde

No rūgta - tas ir domāts man

Svetik, konfektes strāva meitai Olkai!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, bet tas nav godīgi .. jūs sadalāt savus bērnus favorītos un ne īsti

Olka strādā kopš nakts, viņa teica Marusjai, lai viņa gatavo tēju, lai saglabātu viņas tonusu! Neesi skaudīgs, neesi skaudīgs, tava kūpinātā līdaka un auss ir noguruši no gaidīšanas!