Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Sveika, Ludmila.
Paldies par tik pilnīgu un saprotamu tēmas izklāstu. Tas izdevās pagājušajā gadā. Un šogad es nolēmu mēģināt pagatavot tēju nevis no pieaugušo lapām, bet no jaunām, piemēram, labākās īstās tējas šķirnes. Bet man neizdevās. Es paņēmu jaunas ķiršu, smiltsērkšķu, bumbieru un ābeļu lapas, tās sasmalcināju un liku fermentēt. Šķita, ka viss bija labi, smarža bija patīkama. Žāvēta un pakarināta maiss žāvēšanai un sausai raudzēšanai. Šeit parādījās slotas smarža. Vai es izdarīju kaut ko nepareizi, vai jaunās lapas neraudzē? Vai normālai fermentācijai joprojām ir auksts?

[Leonīds]

Leonīds, Sveiki! Ludmila, mūsējie reti šeit ierodas, jo trūkst interneta. Pagaidiet līdz rītdienai. Mūsu meitenes atbildēs, un varbūt šodien kāds nometīs. Priecīgas tējas!

[Leonīds]

Leonīds, un pirms sasmalcināšanas lapas bija savītas?

Jā, protams, es to izdarīju.

[Leonīds]

Leonīds, mēģiniet pagatavot vaļēju tēju no jaunām lapām. Pagatavojiet bez smiltsērkšķu, viņas un ķiršu mono tējas.
2014. gadā viņa pagatavoja vaļēju lapu tēju, viss izdevās.
Ielieciet šo tēju stikla burkā ar skrūvējamu vāciņu un ievietojiet to tumšā vietā vismaz mēnesi.

Svetjaška, liels paldies!
Es joprojām šaubījos pareizi - droši vien man aug savvaļas ģerāniju.
Jūsu fotoattēlos augi ir augsti, zieds ir līdzens vai lielāks nekā lapas. Ir ko raudzēt
Mans augs ir tupus, gandrīz izkliedē un mazus ziedus. Kaut kas tamlīdzīgs:


Bet es tomēr mēģināšu! Uz sevi un pārbaudu

[Zeamays]

Zeamays, Es neko nevaru pateikt. Es neesmu augu speciālists. Es tikai atceros, ka bija saruna par ģerānijām. Es viņu mājās nesatiku, bet tante teica, ka ir tāda nezāle. Varbūt kāds piebrauks pie tējas pagatavotājiem, viņi teiks.
Svetlana, dodieties uz tējas lapeni un parādiet tur augu. Es domāju, ka viņi atbildēs ātrāk.

Es arī izgatavoju palagu no jaunās Ivanuškas.
Smaržas, jā! Bet granulēts ir stiprāks.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, tēju var pagatavot no jebkura ģerānijas, viņai nav indīgu pārstāvju. Vienkārši lapas var būt mazākas vai lielākas.

Leonīds, jaunās augļu lapas vēl nav savākušas nepieciešamo tanīnu daudzumu. Ja jūs joprojām vēlaties no jauniešiem, mēģiniet tos savākt no 6 līdz 10 no rīta vai pēc 19 stundām. Jebkurā gadījumā tēja būs stiprāka no pilnībā attīstītām lapām. Un biežāk - un aromātiskāk.

[Veronika]

Veronika, Sveiki!

Paldies visiem

Mežrozīšu lapu tēja. Jaunās novītušās lapas ir iezemētas. Es to ieleju burkā un atstāju to fermentēt siltā vietā. Pēc 20 stundām izrādās, ka pat “lapu” smarža. Pēc 2 dienām smarža kļuva skāba. Žāvētā tēja sāka spēcīgi smaržot pēc "tējas". Ņammīgs.

Jaunas nokaltušas lapas iezemētas

Es neko nesapratu, kurš kuru un kur pamatoja ???

lapas sasmalcina caur gaļas mašīnā

man nav krievu tastatūras un izmantojiet google translate. Krievu valodu mācījos pirms 30 gadiem, ļoti labi neatceros
Pēc lasīšanas es daru, bet nezinu visus augu nosaukumus. Bet es nerakstu pareizi, piedodiet

Mežrozīšu lapu tēja. Jaunās novītušās lapas ir iezemētas. Es to ieleju burkā un atstāju to fermentēt siltā vietā. Pēc 20 stundām izrādās, ka pat “lapu” smarža. Pēc 2 dienām smarža kļuva skāba. Žāvētā tēja sāka izteikti smaržot pēc "tējas". Ņammīgs.

Vienkārši jūsu transliterācija var sajaukt cilvēkus. Tas ir tas, ko liet un ko nozīmē klejojums? Jūs vienkārši varētu izlemt, ka šī ir jauna metode. Labojiet mani, ja kaut kas nav kārtībā

Es ievietoju granulas burkā (słoiku ze szkła). Es aizvēru bundžu. (Fermentacja) Fermentācija ilga 2 dienas, burka atradās uz radiatora.
Es mīlu tējas granulas un aizņem maz vietas.

Ejam šodien savākt savvaļas bumbieru lapas! Tējas sezona tiek atklāta !!!! Urā !!!! Gandrīz visa pagājušā gada stundiņa ir nodzērusies, pasniegta! Tas ir tikai brīnumains dzēriens, mēs vairs negribam dzērienu veikalā !!!!

[Natusichka]

Natusichka, ar iniciatīvu jūs!

[Natusichka]

Ejam šodien savākt savvaļas bumbieru lapas! Tējas sezona tiek atklāta !!!! Urā !!!! Gandrīz visa pagājušā gada stundiņa ir nodzērusies, pasniegta! Tas ir tikai brīnumains dzēriens, mēs vairs negribam dzērienu veikalā !!!!

Natusichka, priecīgu tējas sezonas atklāšanu! Izskatās, ka esi kopā ar Alīna, pirmais šogad. Labi padarīts!
hiacynta, Alīna, sanāca ļoti jauka tēja!

Cik brīnišķīga ir mūsu tējas tēmu saimniece!
Ljudočka, mēs esam ļoti, ļoti priecīgi! Sveiki!

Vakar savācu vairāk nekā kilogramu savvaļas bumbieru un 800g zemeņu un tikpat daudz avenes. Izžuvis un viss saldētavā. Tējas pagatavošanai vēl nav laika. Dodos ciemos. Un, kad atgriezīšos, spēlēšu katru dienu.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka!
Priecīgus svētkus jums un visiem jūsu mīļajiem!
Un mums tā ir tikai dāvana tevi šeit "redzēt" ... kopā ar mums!

Ohhh, Luda, viņa atgriezās, tūlīt garastāvoklis pieauga, tik priecīgs.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Borisjonoks, natuška, meitenes, mani dārgie, paldies par sirsnīgo uzņemšanu. Es ceru, ka mans lauku internets mani nepievils un es parādīšos savās tēmās.
businkairika, Irina, un es apsveicu jūs ar sezonas atklāšanu. Padariet visu savu tēju garšīgu. Veiksmi mūsu tējas biznesā.

Zēni un meitenes, urā! Es saņēmu pirmo lapu partiju! Bija pie drauga dačas, kur kaimiņi sazāģēja bumbieri, bet celma tik viegli nepadevās un bija aizaugusi ar skaistiem zariem ar lapām! Es gribu mono bumbieri no pirmajām lapām! Es arī redzēju daudz pļavas pelargoniju pļavā ap tām vasarnīcām! Es gribu ģerānijas tēju! Bet pagaidiet, līdz parādās ziedi!
Jā, es joprojām ziņoju! Mana pļavā stādītā Ivanuška aug. Un tas, kas atrodas pilsētā zem žoga ... viens krūms tikai aug. Pārējo daļu izvilka mazmeita, un viņi, šķiet, ir pilnībā pazuduši.
Es priecājos par visiem un īpaši par mūsu Ljudu!

[Raduška]

Raduška, Prieks tev !!! Un vakar es skrēju "pa laukiem" ... Vanechka joprojām vispār nav redzama, un pārējās lapas tikai parādās!
Mums ir tikai nātres, strutene izkāpa, un šodien es redzēju pirmo pieneņu ziedu!
Un es jau gribu sākt procesu.

[Borisjonoks]

Borisjonoksjā, Yelenochka, kāpuri mūsu iekšienē ir cietuši, slikti)

Mums aiz žoga ir ceļgaliem strelene, un pienenes jau ir ar "pūkām". Vai man vajadzētu kaut ko dabūt sev? Esot mājās. Jums jājautā savās mājās.

[Raduška]

Raduška, vai jūs esat savā iemiesojumā? Cik saulaini!

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, liels paldies par tējas recepti. Tagad es tikai skatos visas lapas, bet ar ko jaukt, lai tas būtu garšīgs. Bez jūsu vietnes es tikai žāvētu ziedus. Vēlreiz paldies

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Es! Tikai man pagaidām vēl ir veca fotogrāfija. Es nezinu, kas nemainās

[Raduška]

Raduška, jums ir jāpārlādē lapa.

[Gaisma]

Gaisma, jā es jau izgāju un ienācu. Ar tādu pašu rezultāta trūkumu

[businkairika]

Lyudochka, liels paldies par tējas recepti. Tagad es tikai skatos visas lapas, bet ar ko jaukt, lai tas būtu garšīgs. Bez jūsu vietnes es tikai žāvētu ziedus. Vēlreiz paldies

businkairika, Ira, labu veselību! Es esmu ļoti priecīgs, ka jūsu pieredze pagājušajā gadā bija ļoti veiksmīga. Tas nozīmē, ka jūs visu izdarījāt pareizi. Labi padarīts !

Es priecājos par visiem un īpaši par mūsu Ljudu!

Raduškadārgais, paldies! Es arī ļoti priecājos jūs redzēt! Un es priecājos, ka jūs jau esat atvēris tējas sezonu! Lai jums tas izdodas veiksmīgāk nekā pagājušajā gadā.

Raduška, vai tu esi tavā iemiesojumā? Cik saulaini!

Aha, Raduška, skaistule! Un nemainiet ava. Ļoti priecīgs! Patīkami skatīties.

[Raduška]

Raduška, nav izejas, proti, atkārtoti ielādējiet atvērto lapu.Tā tas bija manā tālrunī. Es kaut kā iegāju, un Zaharijam ir jauns iemiesojums. Es gribēju uzrakstīt, kāpēc ziemas. Un tad es atcerējos, ka man ir jāpārstartē.

[Gaisma]

Gaismaun es pārlādēju lapu. bet man ir tas pats Raduškas ava.

[Raduška]

Raduška, pavasara avočka!
Tu esi jauks!

[lappl1]

bet man ir tas pats Raduškas ava.

lappl1, Ludmila, netālu no koka, vai ne? Un manuprāt bija vēl viens.

Es ievietoju granulas burkā (słoiku ze szkła). Es aizvēru bundžu. (Fermentacja) Fermentācija ilga 2 dienas, burka atradās uz radiatora.
Es mīlu tējas granulas un aizņem maz vietas.

hiacynta, Alina, skaistas granulas, bet zaļas. Vai kādā temperatūrā tos žāvējāt gaisā vai krāsnī?

[Ljudočka !!!!]

Ljudočka !!!!Beidzot! Es ļoti priecājos, ka tu parādījies !!!
Un vispār es priecājos par visiem, kas šeit ir!

Man neizdevās atklāt sezonu .... Es sapulcēju 5 cilvēku karaspēku, devos savākt lapas, un viņi joprojām ir ļoti, ļoti ļoti jauni, viņi pat negurkst .... Un es apstājos , atlikt to uz nedēļu vai divām. Es nezinu, vai es rīkojos pareizi ...

[Natusichka]

Natusichkavisticamāk ir pareizs. Viņi rakstīja, ka lapām jābūt gatavām, lai gan daudziem cilvēkiem patika tēja, kas pagatavota no jaunām lapām. Bet ļaujiet viņiem mazliet izaugt!

Labi, ka mēs viņus nesavācām !!!!
Paldies Lenočka!

Viņa nekad man nav atsūtījusi jūsu adresi!

[elena kadiewa]

elena kadiewaun kurš negulē pusvienos no rīta? Vai atkal Lina ir vainīga? Neļauj viņam gulēt.

Tieši tā, Svetik, viņa ir visa!

Helēna, mums viss ir priekšā !!!!

[Ljudočka]

Ljudočka, Es arī ļoti, ļoti priecājos par jūsu atgriešanos!
Ļaujiet jaunajai dzīvei izvērsties tā, kā vēlaties un sapņojat, un vēl labāk!
Es zinu jūsu zemi, tur man ir radinieki netālu no Taldy-Kurgan.
Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar tējām

[Gaisma]

netālu no koka labi? Un manuprāt bija vēl viens.

Gaisma, jā, netālu no koka. Acīmredzot es uzreiz ieraudzīju jaunu iemiesojumu.

Alīna, skaistas granulas, bet zaļas. Vai kādā temperatūrā tos žāvējāt gaisā vai krāsnī?

Zeamays, Svetlana, Alīna, iespējams, atbildēs vēlāk. Bet no savas pieredzes es zinu, ka zaļās granulas iegūst, žāvējot zemā temperatūrā (zem 70 - 80 *).

yudochka !!!! Beidzot! Es ļoti priecājos, ka tu parādījies !!!

Liudočka, es arī ļoti, ļoti priecājos jūs redzēt!

Natusichka, Elena_Kamch, meitenes, paldies!

Man neizdevās atklāt sezonu .... Es sapulcēju 5 cilvēku karaspēku, devos savākt lapas, un viņi joprojām ir ļoti, ļoti ļoti jauni, viņi pat negurkst .... Un es apstājos , atlikt to uz nedēļu vai divām. Es nezinu, vai es rīkojos pareizi ...

Bet ļaujiet viņiem mazliet izaugt!

Natusichka, maz ticams, ka no jaunām lapām jūs iegūsiet spēcīgu jayay. Neskatoties uz to, pēc pieredzes mēs jau sen secinājām, ka vislabāko tēju iegūst no lapām augļu nogatavošanās laikā. Un man tas ir rudens. Bet, protams, jūs varat izmēģināt, ja tas niez. Ko darīt, ja mēs kļūdāmies ...

Vai atkal Lina ir vainīga? Neļauj viņam gulēt.

Jums būs laiks gulēt rudenī un ziemā, PAVASARIS - ir laiks aktīvām darbībām, nav laika gulēt, ir laiks vākt lapas.

Ziņojums par pagājušā gada tēju.
Pagājušajā gadā no 400g (mēs kopā paņēmām 1-1,5 stundas) zemeņu lapu (vai kā tas ir pareizi, kas aug laukā uz kalniem?). Gatavoja mono tēju. Žāvēts (nedaudz krunkains). Es arī to sasaldēju caur gaļas mašīnā. Fermentēts. Žāvē žāvētājā ar 70 g (vairs nedod).
Man nepatika. Pēc 1,5-2 mēnešiem - tā-tik. Nu, nemetiet to.
Es to atvēru vakar, un garša ir lieliska! Viegla ogu smarža! (nē, ne viens!). Krāsa nav ļoti piesātināta, garša ir patīkama.
Brīnumi!