Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Linočka!]

Meklējiet šeit nelielu ziņojumu par to.

Linočka! Es esmu pilnā sparā! Kur jūs to iegādājāties? Kādi ir tā izmēri? Tā ir tikai bumba! Līdz brīdim, kad es parādīšu savam vīram, pretējā gadījumā viņš kļūs traks! Un man vajag veselīgu vīru!
Un vakar mēs savācām pirmo tēju, tas ir, lapas viņam! Ķiršu lapa - 2 kg 300 gr. Tagad viņš ir istabā. Vakarā ielikšu saldētavā.

piparmētru tējā izmantojiet tikai lapas vai visu kātu.

Tikai lapas.

divas piparmētru šķirnes, nav svarīgi, kuru no tām pagatavot?

Tas vispār nav svarīgi. Garša būs nedaudz atšķirīga, bet ne būtiska. Es pat gatavoju no stepes (suņu piparmētras vai efejas budras).

[businkairika]

businkairika, Irina, Es gatavoju gan no savvaļas piparmētrām, gan no cēlām. Tikpat labs rezultāts.

piparmētru tējā izmantojiet tikai lapas vai visu kātu.

Irina, tikai aiziet. Kāti ir sulīgi un raupji. Viņi dos daudz sulas, ilgu laiku izžūs. Lapas jau ir izžuvušas, bet kāti nedomās. Tātad fermentācija nebūs augstas kvalitātes mitruma pārpalikuma dēļ.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, un cik piparmētru lapu izžūt? to vēna nesaspringst un stipri saspiežot, tā neatbrīvojas. visas tās pašas 8 stundas?
Un tālāk. Daudz ir rakstīts, šķiet, ka esmu visu izpētījis, bet no informācijas pārpalikuma es kaut ko jaucu)))
Es plānoju piparmētru šādi: tagad es nokalstu, tad bez saldētavas nekavējoties 2 reizes dodos uz gaļas mašīnā un nožūt. Tātad?
Vai arī jums ir nepieciešams iesaldēt visu to pašu un piparmētru?

Un es darīju piparmētru pilnībā: gan lapas, gan kāts, viss izrādījās vienkārši lieliski! Nesakalstot - caur gaļas mašīnā un kaltē. Tāda smarža izrādījās !!!! Tāpat kā piparmētru konfektes. Ļoti atšķiras no tikai kaltētām piparmētru lapām.

[Natusichka]

Natusichka, divreiz gaļas mašīnā?

Pievienots trešdien, 2016. gada 15. jūnijā 12:50

Kāpēc es tik ļoti uztraucos. Pagājušajā gadā es kaltēju piparmētru un izdarīju kaut ko nepareizi, tas parasti zaudēja aromātu ((((es izžāvēju otro partiju, smarža ir super! Bet es vienkārši nevēlos kaltētu piparmētru, bet es gribu granulas

veica piparmētru pilnībā: gan lapas, gan kātiņš, viss izrādījās lieliski

Es daru to pašu, esmu apmierināts ar rezultātu. Labi uz nakti.

Es esmu pilnā sparā! Kur jūs to iegādājāties? Kādi ir tā izmēri?

Nataša, skaties šeit un uzlabota skujiņa tieši šeit .

cik piparmētru lapu izžūt?

atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras, bet parasti pietiek ar 3-4 stundām.

tagad esmu gausa, tad bez saldētavas uzreiz 2 reizes gaļas mašīnā un žāvēšanai. Tātad?

Ja pēc People domām, tad tā. Ja pēc parastās metodes, tad pēc ritināšanas joprojām notiek fermentācija 3 stundas.Ja saskaņā ar Zaharu, tad pēc 2 sasalšanas-atkausēšanas ciklu nokalšanas ritiniet un fermentējiet 1,5-2 stundas, pēc tam nosusiniet.

[Tatjana1]

un cik daudz laika kaltē piparmētru lapas? to vēna nesaspringst un stipri saspiežot, tā neatbrīvojas. visas tās pašas 8 stundas?

Tatjana1, precīzāk sakot .... Vai ir mērogs? Nepieciešams, lai pēc nokalšanas paliek 60% masas. Un cik daudz nožūt, es nevaru pateikt. Lina jau ir uzrakstījusi (un arī es esmu receptē), ka tas ir atkarīgs no laika apstākļiem. Vispār mani tagad neuztrauc - es ietinu lapas palagā un viss ir kārtībā.

Es plānoju piparmētru šādi: tagad es nokalstu, tad bez saldētavas nekavējoties dodos 2 reizes gaļas mašīnā un žāvēšanai. Tātad? Vai arī jums ir nepieciešams iesaldēt to pašu un piparmētru?

Es daru tā, kā teikts receptē. Bet Līna un Zahars - savā veidā. Tātad, izvēlieties to, kas šķiet tuvāk. Es nevaru ieteikt, jo es to nedarīju pēc viņu metodes.

[Tatjana1]

Kāpēc es tik ļoti uztraucos. Pagājušajā gadā es kaltēju piparmētru un izdarīju kaut ko nepareizi, tas parasti zaudēja aromātu (((((

Tatjana1Parasti žāvēta piparmētra, tāpat kā citi augi, nevar saglabāt garšu. Mūsu metodes to saglabā un pat stiprina. Tāpēc neuztraucieties. Veiciet vienu no šīm darbībām. Mana 3 gadus vecā piparmētra smaržo tik spēcīgi !!! Un tas ir izgatavots pilnīgi bez fermentācijas, tas ir, kā teikts receptē.

Un es darīju piparmētru pilnībā: gan lapas, gan kāts, viss izrādījās vienkārši lieliski! Nesakalstot - caur gaļas mašīnā un kaltē. Tāda smarža izrādījās !!!! Tāpat kā piparmētru konfektes. Ļoti atšķiras no tikai kaltētām piparmētru lapām.

Tāpēc es to daru noteikti, ka pērku visu, tāpēc man ir žēl, ka izmetu kātiņus. Izrādās

[Līna,]

Neapskaudiet, bet pievienojieties mums, mēs kopā sadalīsimies

Līna, Esmu rīt prom, tāpēc pievienojos

Es gatavoju ķiršus, bet fermentācijas laikā smarža bija kaut kāda ierasta un nemainījās. Ķirsis pats par sevi ir vecs - neviens. Žāvēts, brūvēts. Otrās brūvēšanas laikā granulas nesadalījās, bet garša vispār bija matepuseny. Līdz šim ābele ir pirmajā vietā.
Rūgst ķirši, jāņogas, ābeles, bet es atkal nespēju noķert īpašu smaržu. Pagāja 5 stundas. Es pagaidīšu vēl. Es visu daru pēc receptes. Varbūt ar manu ožu ........
Žāvē upeņu lapu un Antonovkas lapu. Vakarā dosies uz saldētavu
Turpinājums sekos.

stepe (suņu piparmētra vai efejas budra) darīja.

Esmu lasījis. ka to uzskata par indīgu. Tāpēc es no tā neko negatavoju, bet man to ir daudz.
Kā jūs varat no tā sīkāk pagatavot tēju?

[lara55]

lara55, Es neuztraucos ar tējas smaržu no dārza lapām, es tikai fermentēju 6-8 stundas un nožuvu. Spriežot pēc pagājušā gada, nebija aizdegšanās, tēja, ja jums tas uzreiz nepatīk, tad tas iepludinās un tas būs garšīgs. Un, ja arī tad kaut kas neatbilst jūsu gaumei, tad varat sajaukt dažādas tējas un iegūt to, kas jums patīk. Parasti viņi šņauc Ivanušku, bet es arī ar viņu netraucēju, es arī raudzēju 6-8 stundas. Pagājušajā gadā es eksperimentēju ar laiku, un tagad esmu apmierināts ar vidējo laika variantu.

[Nadjušičs]

Es neuztraucos ar tējas smaržu no dārza lapām, es tikai fermentēju 6-8 stundas un izžāvēju.

Nadjušičs, Ceru, nomierinājās, un Ivanushki kaut ko apgabalā, kuru mēs diemžēl neievērojam. Ja tikai iet, bet kurā virzienā? Es pajautāju kaimiņam par ugunskuru, un viņi iepleta acis ...

Larisa, nebrīnies, ka Ivan-tēja un ugunskurs nav visi, kas zina vienu un to pašu.
Un kas attiecas uz pašu augu. Pēdējos gados man radās iespaids, ka Maskavas apgabalā tā ir mazāk. Vismaz tā ir ap manu daču.

Un kas attiecas uz pašu augu. Pēdējos gados man radās iespaids, ka Maskavas apgabalā tā ir mazāk. Vismaz tā ir ap manu daču.

Kad dodaties no Maskavas uz Ivanovu, gar dzelzceļu aug viena ugunskura zāle, it īpaši, ja tā zied. Viss ap viņu no viņa kļūst sarkans. Un mums Kurskā bija neliels rotaļu laukums, kur mēs ar vīru plosījām ugunskuru, un tad viņš pazuda. Viņi saka, ka viņš var migrēt.

Mēs sākām to vākt, un viņš aizbēga no mums? Nē, es tā nespēlēju.

[Linadoc]

Linadoc, lappl1, meitenes, liels paldies par atbildēm. Tagad es nogriezīšu visu piparmētru tējai.

[Linda @]

Linda @, Droši vien, viņš vienkārši spēlē šķipsnās ...

Es vienu reizi ritināju piparmētru gaļas mašīnā, un, kad es sāku to otrreiz savīt, plūda sula. Man vajadzēja izmest pusi no tā un nosūtīt otro uz žāvētāju. Kaut kā es neesmu gudrs

iespaids, ka Maskavas apgabalā tā ir mazāk.

Notiek trešā tējas pagatavošanas sezona ...

Notiek trešā tējas pagatavošanas sezona ...

Norādot, ka mēs dzērām visu Ivanušku, vai ne?

Ir izvēlējušies.
Tādi rijīgi kāpuri ...

Tiklīdz es gatavojos medīt Ivanu ar tēju, un apkārt ....... droši vien visi krūmos lasīja šo Temko un klusi to apēda.

kā no tā pagatavot tēju?

tāpat kā jebkura cita piparmētra.

Solītās fotogrāfijas. Aveņu tēja. Metode Zachariah, vienu reizi savijusi gaļas mašīnā, granulas nesadrupina.

Piparmētru tēja. Vienreiz to vērpāt. Zaharijas metode.

Pievienots trešdien, 2016. gada 15. jūnijā, pulksten 19.01

Lina, un jūs varat pagatavot tēju no Budras, es nez kāpēc no viņas baidos. Un ar to ir aizaudzis viss mans dārzs.

[Florichka]

Aveņu tēja. Metode Zachariah, vienu reizi savijusi gaļas mašīnā, granulas nesadrupina.

Florichka, IrinaKā avenes granulas nesadrupās? Vai jūs pievienojāt dažas ogas?
Kāds augs ir putra?

Es domāju, ka jautājums ir Cakarijas metodē, es nepievienoju ogas. Jūs redzat, kāda krāsa ir piesātināta. Ivy budra.

būtība ir Cakarijas metodē, es ogas nepievienoju.

Paldies

Pievienots trešdien, 2016. gada 15. jūnijā, pulksten 19:14

Ivy budra.

Es piezvanīju viņai par vīna ādu.
Vai jūs varat pagatavot tēju no miegaina?

nē, jums ir nepieciešams skābēt, pievienot zupām, salātiem, omletēm.

[Irina]

Vai jūs varat pagatavot tēju no miegaina?

"Partijas tests" neizturēja, un no tā nav jēgas gatavot tēju. Pareizi Irina rakstīja, to var izmantot atšķirīgi. Bet viņi jau gatavoja tēju no kviešu zālēm, Zahari Es to izdarīju, es esmu laimīgs.

Es gatavoju ķiršus, bet fermentācijas laikā smarža bija kaut kāda ierasta un nemainījās. Ķirsis pats ir vecs - nē

Larissa, meitenes visas tik ļoti slavēja ķiršus, un manai ķiršu tējai nebija aromāta. Es biju ļoti satraukta un neprasīju vairāk lapu. Viņa ilgu laiku noņēma burku no acīm, un, to atverot, jau no bērnības bija ķiršu ievārījuma aromāts. Vecmāmiņa nosūtīta no Ukrainas.
Tāpēc paslēpies, vēlāk būsi pārsteigts par smaržīgo tēju.

"Partijas tests" neizturēja, un no tā nav jēgas gatavot tēju.

"Partijas tests" neizturēja, un no tā nav jēgas gatavot tēju.

manai ķiršu tējai nebija aromāta

Es ilgu laiku noņēmu burku no acīm, un, to atverot, no bērnības bija ķiršu ievārījuma aromāts

Meitenes, liels paldies.
Es paaugstinu spiedienu ar karstu zaļo tēju. Bet, ja jūs gatavojat zaļo tēju, vai tam būs tāds pats efekts? Vai kāds to ir mēģinājis?

Es paaugstinu spiedienu ar karstu zaļo tēju. Bet, ja jūs gatavojat zaļo tēju, vai tam būs tāds pats efekts?

Larisa, protams, nē! Mūsu tējām ir atšķirīgs ķīmiskais sastāvs. Jo īpaši tajos pilnīgi nav kofeīna, tanīna un citu vielu, kas ietekmē asinsspiedienu. Tāpēc viņi ir vērtīgi!

Ak, mani dārgie! Un man ir priecīgs notikums!
Pēkšņi man nokrita vīnogu lūžņi. Mēs devāmies uz ciematu par citiem jautājumiem, un tad mēs redzējām kaudzi vīnogu lūžņu, kurus gatavoja iznīcināšanai. Kopumā es par spīti lietum guvu visu etno bagātību, ne tik daudz, apmēram 0,5 kg lapu - manējās!
Es tiešām negribēju gatavot vīnogu tēju, bet tagad šis 0,5 kg. Es nokalstu un sasalstu, tad es pievienošu vēl vienu vīnogu lapu (joprojām ir izklāsts, kur mazliet dabūt), un man būs mono vīnogas!
Šeit es sēžu līdz naktij, mērcējot mitrās vīnogu lapas palagos. Tad es to iesaiņošu palagā un eju baiushki.

Ko jūs gribējāt jautāt, jaunais vīnogu vīnogulājs, kas palicis pāri, vai ir jēga to savīt šķiedras dēļ? vai kā?

Un man tēja, kas pagatavota no tīra badāna, paaugstina spiedienu, tā ir pārbaudīta vairākas reizes, tāpēc, neskatoties uz garšu, kas man patīk, tagad es to nedzeru. Bet Ivan-tēja ar melnajām aronijām pazemina asinsspiedienu. Mans vīrs vienkārši izgriež viņu, tāpēc viņš sāka pievienot melnu vai zaļu krāsu, un, ja es gatavoju viņam, es par pamatu izmantoju mate tēju.

[Irina]

Irina, ļaujiet man nepiekrist jums. Pat tējas epopejas sākumā mūsu ārsti rakstīja, ka ārstnieciskās īpašības ir vājinātas (no ārstniecības augiem), bet citas tiek atklātas, tāpēc jāsāk dzert tējas piesardzīgi, nevis litros. Litri ir tad.
Ivanuška regulē manu asinsspiedienu, tas ir arī viegls diurētiķis.
Nu, viņi noteikti paaugstina garastāvokli!
Un es atkārtoju: nelieciet neko mutē! Tātad mūsu farmaceits rakstīja.

[Natalo4-ka]

Ko jūs gribējāt jautāt, jaunais vīnogu vīnogulājs, kas palicis pāri, vai ir jēga to savīt šķiedras dēļ? vai kā?

Natalo4-ka, un es tikai gatavojos to pārbaudīt. No rīta es nogriezu ķekaru traucējošu dzinumu. Tikai vakarā, ne agrāk ...

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 16. jūnijā 05:17

Solītās fotogrāfijas. Aveņu tēja. Metode Zachariah, vienu reizi savijusi gaļas mašīnā, granulas nesadrupina.

Florichka, Irisha, tēja izskatās ļoti cienīga! Skaists! Paldies, ka parādījāt bildes!

un es tikai gatavojos to pārbaudīt. No rīta es pārtraucu ķekaru traucējošu dzinumu. Tikai vakarā, ne agrāk ...

Liudočka, es gaidīšu vīnogu rezultātu. Es izmetu stublāju kalnus, bet par šķiedrvielām pat nedomāju.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

neko nevelc mutē!

Izjaucot saldētavu, es atradu saldētas persiku lapas. Es nokļuvu vietnē viņa dēļ. Ja jūs pagatavosiet svaigas persiku lapas ar kafiju vai tēju, jūs iegūsiet amareto garšu. To es gribēju paturēt. Es vienkārši žāvēju persiku lapas, pagatavoju tēju dažādos veidos - gan zaļā, gan tvaicētā, gan pēc Zaharija teiktā, gan dažādas fermentācijas, gan dažādas cepšanas. Bet amareto garša tējās - diemžēl! Persiks devās uz rāmi, un tāpēc bija daudz lapu. Un persiku tējas krājumi. Bet tad es atklāju citas tējas, tagad manas iecienītākās no zemeņu lapām.

[Vasiutka]

Vasiutka, Natālija, bet man zemenes garšo tikai maisījumos. Visi pusotrs kilograms gatavu zemeņu-mono sajauc ar citiem un jau ir dzēruši (gandrīz). Tagad es neveidošu mono-zemenes

[francevna]

Liudočka, es gaidīšu vīnogu rezultātu. Es izmetu stublāju kalnus, bet par šķiedrvielām pat nedomāju.

francevna, Aločka, labi. Tagad es eju salasīt lapas no kātiem, tad nokaltīšu un tad ... Vispār mēģināšu to izdarīt ...

Ja jūs pagatavosiet svaigas persiku lapas ar kafiju vai tēju, tā garšos kā amaretto.

Vasiutka, Nataša, paldies, ka rakstīji par Amaretto. Mums ir daudz šo persiku griešanai. Bet viņi to atstāja līdz rudenim. Tāpēc šodien mēģināšu pagatavot tēju ar persiku lapām.

Tagad es neveidošu mono-zemenes

Raduška, un kad tu to izdarīji? Ja jūs gatavojat to vēlu, septembrī-oktobrī, jā "cepiet", izrādās ļoti garšīga tēja.

Ja tas tiek izdarīts vēlu, septembrī-oktobrī

Ljudočka, septembrī-oktobrī uz mūsu zemenēm lapas ir tādā stāvoklī, ka jūs nevēlaties uz tām skatīties, nemaz nerunājot par to, lai tās ielaiž tējā! Ja šogad rudens nebūs tāds pats kā pagājušajā gadā (divi mēneši JEBKĀDA lietus), tad ... varbūt ... Zemeņu atstāšana bez lapām ziemā pēc sausas līdz rudens gredzenošanai nav nekādi neiespējama! Viņa sasalst! Kā parādīja šis gads, daudzi ir pazaudējuši zemenes. Lai gan bija laistīšana. Neviens laistīšanas daudzums nepārsniedz lietu! Un tagad man vajadzēja salasīt lapas uz ziedošās. Lietavas līst! Lapas ir milzīgas, garas! Ziedi pumpuros sāka pūt! Šķiet, ka tas ir palīdzējis. Nu, es taisīju kaijas ... jauktu.
Ziniet, kā es atceros GADUS bez jūsu temkas ... Cik daudz lapu ir aizgājis ... Labi, ja tās ievieto kompostā, un daudzas vienkārši sadedzināja. Eh ...

Sveiki! Es nezinu, kur būtu nepieciešams rakstīt šo ziņojumu, tāpēc es rakstu šajā pavedienā. Kopumā es mēģināju pagatavot tējas ķiršu-savvaļas ģerāniju. Kalstošais ģerānijs smaržoja maģiski! ķirsis šoreiz sevi īpaši neparādīja. Visu saviju gaļas mašīnā ar maksimālām grila atverēm un noliku fermentēties apmēram 7 stundas, smarža bija patīkama, bet ne īpaši iedvesmojoša. Žāvēšana ar cepšanu. Kopumā viņš gulēja pie manis 4 dienas, un es to neizturēju, es to izmēģināju - es biju satraukta (. Tēja ir labi pagatavota. Protams, ne tā, kā parādīts viņa tēmā par tēju no pelargonijām Zakhariy, bet tomēr pietiekami spilgti. Bet nav aromāta ((un tā garša kā parastajai vidējai melnajai tējai (((... tāpēc es domāju, it kā es to nesabojātu pārāk ilgi žāvējot ((((

Laba diena. pieredzējuši tējas pagatavotāji, lūdzu, pasakiet man - vai peonijas ziedus var žāvēt tējā vai nē? pretējā gadījumā tas drīz izzudīs, pretējā gadījumā ziedi var noderēt. Paldies

[Meriana]

Meriana, neuztraucies! Pēc uzglabāšanas tējai noteikti būs labāk. Lasīt pirmajā lapā? Saprotama vēlme nogaršot tēju bieži rada vilšanos. Bet velti. Tas prasīs diezgan daudz laika ... vismaz pāris mēnešus ... un jūsu "parastā vidējā melnā tēja" pārvērtīsies par elitāru, kurai neiederēsies dārgākās veikalu šķirnes!
Ja svaigi pagatavots jau izskatās kā melns, tad GARANTĒJU, ka pēc ilgas iepriekšējas fermentācijas uzglabāšanas laikā tas kļūs izcils!
Un, starp citu, maigo ģerānijas aromātu var "nogalināt", cepot. Varbūt šādu tēju vajadzētu pagatavot bez cepšanas? Jebkurā gadījumā esmu ļoti pateicīgs par jūsu pieredzes aprakstu. Es šodien izmēģināšu maigo ģerānijas tējas žāvēšanas režīmu

[Raduška]

Raduška Paldies! Es ļoti ceru!)), Bet līdz šim no visiem maniem pārdzīvojumiem man vairāk vai mazāk patīk tikai avenes ...