Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Ludmilka, paldies par apsveikumiem !!! Esmu ļoti priecīga, ka man ir tik aizraujošs un veselīgs hobijs. Šodien mēs ar vīru jau esam devušies uz siju, un es paņēmu 2 kg maisījuma (melnā zīdkoka, ķiršu, aprikožu, kazenes, bumbieru, mežrozīšu). Plus es savācu dažus asinszāli un oregano. Lapas jau iemetas lapās.
Noteikti atcelšu abonementu, vai smaržo tēja rāvējslēdzēju maisiņos ar foliju.

[francevna]

francevna, Alla, augstākā klase! Granulas ir svētki acīm! Tēja dos simts punktus pirms veikala! Paldies, Alločka, par iedvesmojošajām fotogrāfijām un detalizētu ziņojumu!
Borkovna, Lena, labi paveici tu un tavs vīrs! Mēs saņēmām labu sastāvu. Esiet piesardzīgs tikai ar asinszāli - Lina savā tēmā brīdināja ...

Meitenes, ziņojiet par citrona balzamu ar kliņģerīšu lapām! Melisa 1150gr. kliņģerīšu lapas 150g. granulas drupināja, iemesls, iespējams, stipri novīst. Kliņģerītes jāizžāvē atsevišķi, ļoti sulīgas! raudzē 2,5 stundas. žāvēts apmēram 60-40. žāvēts ļoti ilgi, kas man ļoti nepatika. Garša ir brīnišķīga, spēcīga citrona smarža un pikanta! Garšīgi, bet man nav ar ko salīdzināt, pirmo reizi pagatavojot citronu balzama tēju! ja es joprojām atradīšu melisu, es to darīšu vēlreiz!

[francevna]

francevna,! Alla! 40 grādu karstumā! Ar krāsni! Feat!

Vai meitenēm uz vilkābele ir atsauksmes?

[KLO]

KLO, mana krāsns un šķelšanās darbojas vienlaicīgi, un apreibinošais aromāts izplatās visā mājā.

[francevna]

francevna, saprotami,

[lilija]

lilija, Es to izdarīju pagājušajā gadā. Gaiša krāsa. Garša ir ļoti līdzīga augsti atšķaidītam mežrozīšu buljonam (ogām). Es vairs nedarīšu Mono. Es ņemšu maisījumos

vai jums ir atsauksmes par vilkābele?

Es neiesaku tēju pagatavot kā neatkarīgu tēju - garša un aromāts ir vāji, zāļu sastāvdaļu iedarbība ir spēcīga. Maisījumiem varat pievienot ne vairāk kā 10-15% no kopējās lapu masas.

Paskaties, kādu skaistumu viņš man vakar uzdāvināja par mūsu tēju!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lieliski! Šādā skaistumā tēja būs vēl garšīgāka!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ah, cik gudrs mazs dēls

Un es ieliku tēju rūgt


Šeit ieradās konsultēties.
Tātad tā. Vienā traukā man ir dārza lapas (irga, aveņu, jāņogu, ķiršu + mazliet ivanushka), otrā - tīra ivan tēja.
Es gribu raudzēt mono-ivanushka vismaz 24 stundas savelkošanās dēļ.
Un pēc tam pēc žāvēšanas sajauciet abas tējas.

Bet es nevaru saprast, cik daudz raudzēt dārzu + ivanushka maisījumu? Dārzam es parasti fermentēju 6-8 stundas, bet ar to Ivanushka, piemēram, nepietiek
Un pat dārza dārzos pēc saldētavas. Fermentācija faktiski sākās vēl agrāk.
Cik ilgi maisījuma daļai vajadzētu rūgt?

Vai tvertnei jābūt tik miglainai?

Paskaties, kādu skaistumu viņš man vakar uzdāvināja par mūsu tēju!

Helēna, skaista dāvana, labi darīts dēls, zina, kas ir vajadzīgs. Attēlu ir grūti redzēt, vai var būt dažādas temperatūras?

[Alla]

Alla, Diemžēl nē. Ir tikai temperatūras uzturēšanas funkcija.

Cik es raudzēju dārza maisījumu + Ivanuška?

Lini, jūs tos žāvējat atsevišķi, maisījums - 6-8 stundu laikā, un Ivanushka - dienā. Un tad jūs sajaucat sausās granulas un nosusiniet. Es daru tik bieži. Tad es tur pievienoju sausas ziedlapiņas skaistuma dēļ, jau žāvēšanas procesā.

konteineram jābūt tik miglainam?

Jā, Olya, fermentācijas laikā ir augsts mitrums + pašsasilšana. Te tas ir.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Apsveicu, Lena, ar krāšņu, un pats galvenais, nepieciešamo dāvanu !!!!
dēls labi darīts !!!!
Kopš vakardienas (vai drīzāk vakara) mani uztrauc iegāde infuzors elektriskā tējkannalai rezultāts būtu super ... Es paskatījos forumu internetā, bet joprojām nesapratu, kas man vajadzīgs
Es saprotu, ka pievēršos nepareizai tēmai, taču šeit ir daudz pieredzējušu tējas pagatavotāju un tējas mīļotāju, es nolēmu, ka tieši šeit viņi man palīdzēs izlemt.
Lai neaizsprostotu tēmu, vienkārši dodiet padomu, ko meklēt. Jūs varat un personīgā.
Pateicos jau iepriekš

Jā, Olya, fermentācijas laikā ir augsts mitrums + pašsasilšana. Te tas ir.

Es nekad tāda neesmu bijusi. Tātad man ir nepareiza tēja ?? Es gāju raudāt.

[nesapratu, kas man vajadzīgs]

Mani nodarbina elektriskā tējkannas iegāde, lai rezultāts būtu super. Es paskatījos forumā internetā, bet tnesapratu, kas man vajadzīgs

jums jāizlemj, kas jums nepieciešams - tējkanna tējas pagatavošanai (šajā gadījumā svarīgs ir materiāls, no kura tas ir izgatavots) vai elektriskā tējkanna, t.i. ūdens "vārīšanai" (nav svarīgi, ko un kurā jūs sildīsit ūdeni, galvenais būs ūdens maigums).

[Linadoc]

jūs tos žāvējat atsevišķi,

Linadoc, Līna, sapratu
Tā arī darīšu
Virtuves aromāti planē - prātu plosoši

[Lidija]

Es gāju raudāt.

Neraudi, varbūt tu to pārklāji ar gaisu un tvaiku caurlaidīgu materiālu, tad tvaiks nav redzams. Es arī raudzēju plastmasas spaiņos zem vāka, tāpēc tas ir redzams.

tējkannas iegāde

Lidija, labākais ir stikla vai porcelāna tējkanna, bet jums tas jāaizpilda ar pareizas temperatūras ūdeni - 90-95 * C. Man ir parasts porcelāna tējkanna un parasts termopots. Termiskajos sviedros ūdens ir tieši pareizā temperatūra. Tējkannā snīpa formā porcelāns ir iztekas zonā. Tāpēc no tā nekavējoties izlej tīru tēju.

[Meitenes, sakiet, lūdzu, tēju no vīnogu lapām un ūsiņām, jaunus dzinumus var pagatavot tikai ar zaļo tēju un velmēt caurulītēs? Es izlasīju saites, kas Alla to dara. Šodien par daudz pārgriezu vīnogu krūmus un pieņēmos svarā virs 2 kg, tas jau vīst. Bet ... tad pagrieziet tik daudz ar savām rokām ... ar pašreizējo slodzi dārzos, dārzā un ar masīvām sagatavēm, kas mums jau ir pilnā sparā ... nu, man tas šobrīd ir tikai nereāli. Varbūt pēc tam jūs varat savīt vīnogu lapas gaļas mašīnā? Ja vien tas, protams, nav pretrunā ar tējas garšu pēc tam. Tad esmu gatava spēlēt visu nakti. Varbūt jau ir citas receptes mono-tējas pagatavošanai no vīnogu lapām, lūdzu, dalieties ... Ludmilka, piedod man .. planšetdators atkal ir stulbs, un tev atkal būs jārediģē ... Lasīšana un rakstīšana no planšetdatora, nevis datora, vienīgais laiks atpūtai ir gulēt uz dīvāna.]

Labu dienu un vakaru visiem !!!! Meitenes, sakiet, lūdzu, tēju no vīnogu lapām un ūsiņām, jaunus dzinumus var pagatavot tikai ar zaļo tēju un velmēt caurulītēs? Es izlasīju saites, kas Alla to dara.
Šodien par daudz pārgriezu vīnogu krūmus un pieņēmos svarā virs 2 kg, tas jau vīst. Bet ... tad pagrieziet tik daudz ar savām rokām ... ar pašreizējo slodzi dārzos, dārzā un ar masīvām sagatavēm, kas mums jau ir pilnā sparā ... nu, man tas šobrīd ir tikai nereāli.
Varbūt pēc tam jūs varat savīt vīnogu lapas gaļas mašīnā? Ja vien tas, protams, nav pretrunā ar tējas garšu pēc tam. Tad esmu gatava spēlēt visu nakti. Varbūt jau ir citas receptes mono-tējas pagatavošanai no vīnogu lapām, lūdzu, dalieties ...

Ludmilka, piedod man .. planšetdators atkal ir stulbs, un tev atkal būs jārediģē ... Lasīšana un rakstīšana no planšetdatora, nevis datora, vienīgais laiks atpūtai ir gulēt uz dīvāna.

Varbūt tad vari vīnogu lapas savīt gaļas mašīnā? Ja tas, protams, nav pretrunā ar tējas garšu pēc tam. Tad es esmu gatava spēlēt visu nakti.

Twist, nevilcinieties.
Jā, es pilnīgi aizmirsu pateikt, ka tēja, kas pagatavota no vīnogu lapām, ir brīnišķīgi auksta kā siltuma un slāpju remdēšanas līdzeklis. Lieliska pilnīga garša ar nelielu skābumu, viss, kas nepieciešams labam tonizējošam dzērienam. Lielisks visu it kā Coca-Cola un Nestle tēju aizstājējs.

[Borkovna]

BorkovnaElena, pirmo gadu es gatavoju lapu tēju, un tagad viss notiek caur gaļas mašīnā.
Vīnogu tējas granulas pēc dubultas ritināšanas ir ļoti blīvas. Pēc otrās vārīšanas tie paliek neskarti
Zahari, paldies par atgādinājumu par auksto tēju. Mēs esam tik karsti, ka ir pienācis laiks atsvaidzinošai tējai.

Vakar es saviju ķiršu lapas gaļas mašīnā, es gribēju divas reizes izlaist, bet tas neizdevās, gaļas mašīnā bija aizsērējusi blīva masa, es to izmēģināju 2 reizes, bet joprojām nekas nesanāca, varbūt lapas stipri novīst? vai arī tā ir ķiršu lapu problēma?

[Svetlana]

Svetlana, Es nolaižu dažas lapas, lai nebūtu lielas slodzes, un caur lielajiem caurumiem, tad es fermentēju.
Pēc fermentācijas es ievietoju deserta karoti bedrē, kuras granulas izdalās tieši no gaļas mašīnā, kuras var redzēt fotoattēlā, kuru es ievietoju vakar 16:32.

dodiet tikai padomu, ko meklēt. Jūs varat un personīgā

Labāk ne personīgi, mani arī interesē

Pievienots piektdien, 2016. gada 24. jūnijā 18:42

Meitenes, tajā gadā es saviju Kenwoodu gaļas mašīnā, katru reizi ar lielām grūtībām, vismaz 3 lapas, bieži nācās izjaukt Un šogad es nopirku mūsu Axion gaļas mašīnu. Šīs ir debesis un zeme. Problēmu vairs nav

[Alla]

Alla, Es paņēmu arī dažas lapas, manuālu gaļas mašīnā, bet man ir maz spēka, tāpēc es daudz neuzlādēju, restes ar lielām atverēm.

Pēc fermentācijas es gulēju

bet es par to nedomāju, otro reizi mēģināju uzreiz savīties
paldies par mājienu
pagrieziet nākamreiz pēc fermentācijas

jums jāizlemj, kas jums nepieciešams - tējkanna tējas pagatavošanai (šajā gadījumā svarīgs ir materiāls, no kura tas ir izgatavots) vai elektriskā tējkanna, t.i. ūdens "vārīšanai" (nav svarīgi, ko un kurā jūs sildīsit ūdeni, galvenais būs ūdens maigums).

labākais ir stikla vai porcelāna tējkanna, bet jums tas jāuzpilda ar pareizas temperatūras ūdeni - 90-95 * C. Man ir parasts porcelāna tējkanna un parasts termopots. Termiskajos sviedros ūdens ir tieši pareizā temperatūra. Tējkannā snīpa formā porcelāns ir iztekas zonā. Tāpēc no tā nekavējoties izlej tīru tēju.

acīmredzot man vajag termopotu
Paldies par padomu

[sveta-Lana]

savītas ķiršu lapas gaļas mašīnā, gribēja divas reizes izlaist, bet tas nedarbojās, gaļas mašīnā bija aizsērējusi blīva masa,

sveta-Lana, Svetlana, Es arī aizsērēju gaļas mašīnu pat pēc vienreizējas sasaldēšanas, es to arī saviju manuāli. Meitenēm ieteica izgatavot ķiršu lapas pēc Zacharias metodes vai sajaukt ar citām lapām. Tas ir ķiršu lapu īpašums. Izgatavots pēc Zahariah metodes, gaļas mašīnā tika kalts, bet mazāk. Es mēģināšu vēlreiz darīt pēc Zahariah, bet pievienoju ābeļu lapas. Es domāju, ka tas būs lieliski. Meitenes rakstīja, ka miksā pārsvars būs ķirsim

[lydia]

lydia, kaut kur tējnīcas tēmās mēs apspriedām tējkannas, bet tikai Svetyashka to atradīs.
Es dzeru tikai svaigi pagatavotu tēju, es to nevaru divas reizes, tāpēc es to pagatavoju sev termokrūzē, un, ja ģimenei, tad franču presē. Un šajā komplektā, tējkannā, siets ir ērts, šodien mēs pagatavojām mūsu pagājušā gada kaijas.

[elena kadiewa]

bet to atradīs tikai Svetjaška.

elena kadiewa, nē, es to neatradīšu. Es neatceros šo sarunu.

kaut kur tējnīcas tēmās mēs apspriedām tējkannas,

Lena, es lasīju, kur Lena kubanočka rakstīja par Tefaļevski, bet īsti nesapratu
Es brūvēju sev tikai krūzi un dzeru no tā. Es saprotu, ka tas nav pilnīgi pareizi
vīrs un dēls dod priekšroku kafijai.

Es pats pagatavoju termokrūzi

Man tāds ir, bet es to izmantoju braucienos uz auzu pārslu biezputru

Un šajā komplektā, tējkannā, siets ir ērts, šodien mēs pagatavojām savas pagājušā gada kaijas.

jā šajā tējkannā viss būs garšīgi, ja to uzdāvināsi dēlam !!!!!

Pievienots piektdien, 2016. gada 24. jūnijā 20:32

nē, es to neatradīšu. Es neatceros šo sarunu.

Tonechka man palīdzēja ar saiti, es to izlasīju, bet man vienkārši vajadzīgs laiks, lai visu izpētītu un detalizēti saprastu
neskaties, Svetočka

neskaties, Svetočka

[lara55]

Tas ir ķiršu lapu īpašums.

Man bija aizdomas
lara55paldies par mājienu
nākamreiz izmēģināšu Zahariah metodi

[sveta-Lana]

sveta-Lana, patiešām - ķiršus ir grūti apstrādāt gaļas mašīnā. To var droši izdarīt, kā Svetjaška ieteica, ar kaut ko vieglāku, piemēram, vītolu tēju, avenēm, ābelēm ... Pat neliels tās daudzums dod spēcīgu ķiršu garšu un aromātu, un pat 30–40 procenti dos gandrīz ķiršu tēja.
telpa, Lida, nav laika meklēt, bet 2015. gada ziemā dārza mērču tēmā apspriedām visas alus pagatavošanas metodes.Tējas automātu daudzi labākie atzīst par labāko. Es jau sen asinu zobus, bet cenas ir pārāk nedemokrātiskas. Es mēģināju no anvlogijas pagatavot tēju kafijas automātā, bet nekas neiznāca - acīmredzot kafijas automāts nevelk mūsu tēju ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaĻeņusik, pasaki Andruhai, ka viņš ir ļoti labs dēls! Es tev iedevu foršu lietu! Mans foto nepalielinās, es to labi neredzu. Vai tas ir tējas automāts?

Meitenes, un atkal uz ķiršu jautājumu! Cik daudz pievienot maisījumiem? Pirms dažām dienām es no ķiršu lapas pagatavoju 2 litrus sausas mono tējas, uzvārīju to ar pagājušā gada ugunskuru proporcijā 1: 3, es to nevarēju dzert! Rūgta garša, asa smarža - man tas nepatika, it kā es būtu sakošļājis rūgtas mandeles, es gribēju izskalot muti. Varbūt sausā fermentācija kaut ko labos? Starp citu, šīs lapas tika lieliski apstrādātas ar gaļas mašīnā, lapas ir mazas, blīvas, tās lieliski izturēja. Varbūt Sibīrijas ķirsis atšķiras no dienvidu šķirnēm?

ķiršu grūti apstrādājama gaļas mašīnā

Meitenes, un atkal uz ķiršu jautājumu! Cik daudz pievienot maisījumiem? Pirms dažām dienām es no ķiršu lapas sagatavoju 2 litrus sausas mono tējas, uzvārīju to ar pagājušā gada ugunskuru proporcijā 1: 3, es to nevarēju dzert! Rūgta garša, asa smarža - man tas nepatika, it kā es būtu sakošļājis rūgtas mandeles, es gribēju izskalot muti. Varbūt sausā fermentācija kaut ko labos? Starp citu, šīs lapas tika lieliski apstrādātas ar gaļas mašīnā, lapas ir mazas, blīvas, tās lieliski izturēja. Varbūt Sibīrijas ķirsis atšķiras no dienvidu šķirnēm?

Attiecībā uz šķirnēm ķiršiem ir atšķirīga garša, taču Luda iepriekš rakstīja, ka to jums vajag ļoti maz, un tas būs jūtams, un, ievadot to, aromāts un garša strauji palielināsies. Tāpēc mēģiniet to nedaudz nolikt.

Tējas automātu daudzi labākie atzīst par labāko.

Un aiz viņas ir termoss
Man ļoti patīk tajā gatavot.

Nē, man nepatīk termoss, aromāts pazūd. Bet tas ir mans viedoklis.

[elena kadiewa]

elena kadiewaun man nepatīk termoss. Un arī termokrūze. Es gatavoju parastā stikla karstumizturīgā. Vai lielā fajansa istabā. Virsū uzvilku "sildvirsmu".

Nu es nezinu meitenes
Man šķiet, ka parastā tējkannā nav pietiekami daudz laika, lai atvērtu visu tējas pušķi - ūdens atdziest agrāk

[Seberija]

Seberija, tas ir gaumes jautājums! Mēs ievilkamies 20 minūtes un nekavējoties dzeram. Mēs tik un tā nekad nedzeram pārāk karstu. Ķermeņa temperatūra

vai drīzāk urīns, kā teica mana vecmāmiņa

Mēs tik un tā nekad nedzeram pārāk karstu. Ķermeņa temperatūra

Es pagatavoju krūzē ar vāku. Puse. Tad pievienoju ūdeni no ledusskapja. Es ienīstu verdošu ūdeni (labi, ja tikai ziemā).

Un es dzeru tikai tik ļoti verdošu ūdeni, tāpēc tiek izmantota termokrūze

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tu nevari, Ļenočka! Tas ir slikti barības vadam!

Publicēts sestdien, 2016. gada 25. jūnijā, plkst. 11:38

Gaisma,

nākamreiz izmēģināšu Zahariah metodi

SVETLANA, pēc Zakhariya metodes, kombainu gaļas mašīnā viens ķirsis ir lieliski ritināms! Vienkārši nestādiet daudz lapu vienlaikus, bet nedaudz stādiet vai, kad redzat, ka rotējošā vārpsta kļūst redzama. Un maisījums ar ķiršiem ritina vēl labāk. Veiksmi!

Meitenes zēni! Sākas jāņogu savākšanas sezona. Tūlīt pēc tam lapas sāks strauji izžūt. Tātad ... uzvārīšu jāņogu tēju! Protams, medības ir mono, bet ... es darīšu tikai vienu griezuma partiju. Un es vēlos padarīt pārējo lapu granulu. Kāds ir sajaukums? Ābolu vai zemenes? Un cik% maksimāli jūs varat ņemt jāņogas, lai granulas būtu cienīgas, un tēja būtu jāņogas, nevis ...

[elena kadiewa]

Un es vienkārši dzeru tik vārošu ūdeni

tu nevari, Helēna!

elena kadiewa, urīna pārrāvumi, applaucējiet kājas ar verdošu ūdeni

Pievienots sestdien, 2016. gada 25. jūnijā, pulksten 12:14

ķirsis -101 (15,2%)

Ķirsis ir vadībā!