Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Barquentine]

Barquentine, galvenais ir tas, ka tējai jābūt garšīgai, aromātiskai, sagādājot prieku no tējas dzeršanas.
Un tas var būt loksnes un granulēts, liels vai mazs.

[Barquentine]

Meitenes, mūsu galvenais mērķis ir iegūt un turēt labas desas, vai tās ir granulas? Apstrādājot

Barquentine, ir vēlams. Tēja labāk raudzējas granulās. Receptes fotoattēlā skatiet aveņu tējas atšķirību - neizlietā tēja pagatavo labāk un aromātiskāk. Izlijušajās izejvielās nav pietiekami daudz sulas, lai fermentētu pienācīgā līmenī. Un jautājuma estētiskā puse ir svarīga daudziem.

[Mila1]

Mila1, Luda, labi, ka laime tev ir atnākusi! Apsveicu ar pirmo sārto! Labi darīts, lieliska tēja sanāca!

[Barquentine]

Barquentine, ir vēlams. Granulās tēja labāk rūgst. Receptes fotoattēlā skatiet aveņu tējas atšķirību - neizlietā tēja pagatavo labāk un aromātiskāk. Izlijušajās izejvielās nav pietiekami daudz sulas, lai fermentētu pienācīgā līmenī. Un jautājuma estētiskā puse ir svarīga daudziem.

Neskatoties uz izkaisītajām granulām un nelielu daudzumu (320g žāvētu lapu), mana aveņu tēja izrādījās ļoti garšīga. Un bērni teica, ka žāvētu plūmju garša nav skaidra.
Es meditēju ar šo darbību. Ļoti garšīgi, ļoti interesanti. Cerams, ka noderēs! Liels paldies visiem, kas sniedz padomus un izraksta receptes!

Dārgie tējas pagatavotāji, šķiet, ka esmu to saglabājis, bet neatradīšu par zemeņu astēm ... Es pazaudēju tehnoloģiju

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Jā. Pryzharka otrādi (es kaut kur lasīju ŠEIT, neatceros, kur un kad. Pagājušā sezona). Es iejaukšos ābelē. Un viena partija zemeņu. Protams, ja jāņogu lapu pietiek divām partijām. Visi vēlas tēju, neviens nedod lapas

[Ludmila]

Es nevaru atrast par zemeņu astēm ... zaudēto tehnoloģiju

Ludmila, šeit šajā receptē skat... Neraudi

Pievienots otrdien, 2016. gada 28. jūnijā 15:41

Nebija tāda ļoti spēcīga aromāta kā Lena

Man to nebija, cepot tajā gadā, es to jau atzīmēju. Tad es sāku nožūt 60 * C temperatūrā, un aromāts bija daudz izteiktāks, kas ir dabiski, jo cepšanas laikā ēteriskās eļļas iztvaiko (tāpēc sākumā šāds aromāts).

Dārgie tējas pagatavotāji, šķiet, ka esmu to saglabājis, bet neatradīšu par zemeņu astēm ... Es pazaudēju tehnoloģiju

Ljudočka, šeit ir Zaharijs

nemetiet stublāju no zemenēm, bet izmantojiet to. Viņi nedaudz gulēja kaudzē, tad es tos sagriezu un žāvēju cepeškrāsnī 100 ° C temperatūrā, šī skaistule iegāja zaļajā zīdkoka tējā.

Bet es gribu zināt, vai jūs varat tos raudzēt? Neviens to nemēģināja?

bet jūs varat tos raudzēt

Lūk, šeit, un man ir tas pats jautājums, fermentēt? nu, vismaz dubultā sasalšana?!

[Mila1]

Mila1, Cilvēki, es arī nožāvēju stublāju no zemenēm un pievienoju tējai (gatavojot)

Tā kā esmu iegādājies zemenes, katru reizi astes pamazām ielieku maisā un sasalstu. Un tad es kopā ar citām lapām ritinu un raudzēju.

[Alla]

Alla, Man ir savs, bet tas pats pamazām esmu tos izžāvējis. To pašu ielikšu saldētavā, līdz man pašai beigsies zemenes.

[Mila1]

Mila1, Cilvēki, es arī nožāvēju stublāju no zemenēm un pievienoju tējai (gatavojot)

Tonija, šī ir pēdējā iespēja, ja nav cita ceļa

Pievienots otrdien, 2016. gada 28. jūnijā plkst. 16.06

Tā kā esmu iegādājies zemenes, katru reizi astes pamazām ielieku maisā un sasalstu. Un tad es kopā ar citām lapām ritinu un raudzēju.

Aločka. Man ir arī nopirkts. Es tos nedaudz nosusināju un ievietoju saldētavā. Jau no pieciem spaiņiem esmu uzkrājis lielus. Tas ir viss, par ko es domāju, kā es vēlos arī kaut ko sajaukt

Kas pagatavoja tēju no meža zemenēm?
Es domāju, ka neiet "uz biznesu" .....
Un mellenes?

Šeit viņi stāstīja par peoniju. Un kas mums ir? Un mums ir .... nabaga mātes pioniem neļāva mierīgi ziedēt. Atkailināts kā lipīgs.

Vai peonijas ziedus var raudzēt? Daudz savācis

Saldētavā bija 300 grami piparmētru ar citrona balzamu. par atsevišķu tēju nepietiek. Es nolēmu papildināt zemniecisko. Es žāvēju ar cepšanu 150 minūtes 20 minūtes, pēc tam 100 un 50. Tūlīt pēc krāsns es to pagatavoju. Spēcīga piparmētru smarža, tirpšana mutē. Kā es sapratu, augstā temperatūrā ēteriskās eļļas iztvaiko, vai es kaut ko sajaucu? Krūzītē virsū ir plēve, iespējams, sviests. Tēja ir garšīga!

Ziedi, pašas ziedlapiņas, nemaz neraudzē, tās vienkārši izžāvē. Vai peoniju var izmantot tējā?
Cienījamie tējas pagatavotāji, ko jūs domājat par šo tēmu, es vienkārši sagriezu baru savu peoniju - lietus viņus iznīcināja, atnesa visas vāzes mājās, piepildīja, smarža satrieca! Es zinu, ka ir ārstnieciska nomierinoša peoniju tinktūra, bet vai tā ir peonija? Un vai kāds izžāvēja peoniju ziedlapiņas?

[Linda @]

Kas pagatavoja tēju no meža zemenēm?

Linda @, Olga, Es to izdarīju, un recepte par to saka.

Reiz es mēģināju pagatavot tēju no meža zemeņu lapām. Tos ieteicams savākt rudenī, kad tie kļūst sarkani. Bet visas mūsu zemenes līdz rudenim klāja pusmetru zāle, tāpēc, kamēr es savācu pusi paciņu lapu, ziema gandrīz pienāca. Tēja, protams, izrādījās cēla. Bet es vairs nebiju kvalificēts šādiem varoņdarbiem.

Un mellenes?

Un tas ir rakstīts par mellenēm, bet komentārā, kura saite ir piezīmēs:
Melleņu

[Barquentine]

Vai peonijas ziedus var raudzēt? Daudz savācis

Barquentine, Es neiesaku ... Vienkārši nosusiniet ZĀĻU ZĀLES, pēc to sagriešanas, un tad jūs pievienosiet tējai skaistumu.

Un vai kāds izžāvēja peoniju ziedlapiņas?

Mandraiks Ludmila, žāvēti, bet tikai skaistumam ...

[lappl1]

lappl1, paldies, es redzu.

Kas pagatavoja tēju no meža zemenēm?

Izgatavots no pļavas.
Pēc 8-10 mēnešiem tas bija apdullināts. un garša un aromāts.

Paldies. Par mellenēm ir skaidrs.

Paldies visiem par tik interesantu un daudzpusīgu pasauli ... DIY TEA !!! Es tikko pabeidzu žāvēt otru kilogramu tā paša lapu maisījuma, ko es darīju vakar. Es visu darīju vienādi, bet nolēmu pamēģināt to žāvēt dažādās temperatūrās. Nez, kas notiks šoreiz! Un mēs saņēmām tēju ar pavisam citu smaržu. Tas tiešām ir iztēles, radošuma lidojums, ko jūs visi šeit veidojat vairāk nekā gadu un raksturojat ... Un mēs, iesācēji, adoptējam sevi un sākam radīt arī viltīgos ...

[Mila1]

Es ziņoju. Tēja pagatavota

Mila1, Luda, apsveicu ar pirmo rožu tēju! Delikatese un elite noteikti!

Pievienots trešdien, 2016. gada 29. jūnijā 00:18

Visi vēlas tēju, neviens nedod lapas

Raduška, viņiem nav sirdsapziņas! Ir nepieciešams ieviest kuponus tējai Lapas nedeva - vienu kuponu un bez sarunas!

Cepšana otrādi

Gaidu rezultātu Kaut kā man šī cepšanās pagāja garām ... Bet man ir tik žēl jāņogu ... es gribu, lai smarža paliek

Vienu no šīm dienām mēģināšu pagatavot no upenēm. Pagājušajā sezonā šī tēja man neizdevās, kā es rakstīju - siens ar sienu. Vasaras beigās savākti un sausi, varbūt tāpēc. Žāvēšanas laikā cirksnis un pēc tam šuves. Es šeit daudz lasīju par jāņogām, es gribu izmēģināt šo: "Es savācu lapas caurspīdīgā plastmasas maisiņā, pēc tam to iespiežu - un saldētavā. Pēc saldētavas es atkausēju un saburzīju tieši maisiņā, līdz lapa dod sula - un atkal saldētavā.Tad atkal tādā pašā veidā (tas ir, divas sals un divas atkausēšanas + lapu mīcīšana) smarža no iepakojuma ir lieliska! Pēc tam vienkārši žāvējot 45 * temperatūrā - un VISS! Neraudzēja un neturēja siltu; Es vienkārši ieplēsu lapas un žāvētājā (jūs varat arī ieiet dzesēšanas krāsnī - tas arī darbojas). "Bet es to nekad iepriekš neesmu darījis, bez fermentācijas ... Nav daudz jāņogu izejvielu, atbalsta, pieredzējušas tējas - veidotāji! Kā labāk pagatavot upenes, lai nesabojātos? Žāvēšanai ir gaisa fēns un žāvētājs.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Anna, Es, šeit, arī vēl neesmu taisījis tīras jāņogas. Es to gaidu Raduška rakstīšu pēc viņa eksperimentiem.
Vai sausā fermentācija nepalīdzēja jūsu pagājušā gada jāņogām? Vai garša nemaz nav uzlabojusies? Vai jūs to nosusinājāt augstā temperatūrā?

Sauss nepalīdzēja, tas bija labāk uzreiz pēc žāvēšanas. Esmu rakstījis, ka jāņogas nepanes virs 80 grādiem, tas nozīmē, ka viņi to tā žāvēja, izgatavoja divas partijas un abas bija neveiksmīgas. Arī Irga nestrādāja, žēl, jo tā ir noderīga lieta.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, AnnaEs ceru, ka meitenes, kas gatavoja jāņogas, to darīs. Tagad visi guļ
Un tāpēc, protams, es joprojām mēģinātu darīt, kā jūs aprakstījāt iepriekš

"Lapas savācu caurspīdīgā plastmasas maisiņā ......

[Tīģeris svītrains]

Viņš savāca lapas caurspīdīgā plastmasas maisiņā, pēc tam iebāza tās saldētavā. Pēc saldētavas atkausē un sasmalcina tieši maisiņā, līdz lapa dod sulu - un atkal saldētavā. Tad atkal tādā pašā veidā (tas ir, divas sals un divas atkausēšanas + lapu mīcīšana) smarža no iepakojuma ir lieliska! Pēc tam vienkārši žāvējot 45 * temperatūrā - un VISS! Neraudzēja un nesaglabāja siltumu; Es tikai saplēsu lapas un ievietoju žāvētājā (jūs varat arī ievietot dzesēšanas krāsnī - tas arī darbojas). "

Tīģeris svītrains, Anya, atkausēšanas laikā notika fermentācija. Un žāvēšana zemā temperatūrā saglabāja smaržu. Tagad Zahars šo metodi ir iestatījis kā atsevišķu recepti. Vai esi redzējis? Tāpēc izmēģiniet to. Pagājušajā gadā es gatavoju jāņogas ar Vaniju, pievienoju diezgan daudz žāvētu negatavu ogu. Sākumā šī tēja man nešķita ļoti daudz, bet tagad es no tās atkāpjos. Jāņogas pat iznāca priekšā Ivan-tea ar savu garšu un aromātu. Es žāvēju šo tēju 80 * temperatūrā.

Arī Irga nestrādāja, žēl, jo tā ir noderīga lieta.

Elena_Kamch, Lini, Irga pievīla visus. Acīmredzot tas jādara arī zemā temperatūrā.

[irga]

irga pievīla visus

Un es pat nezinu, kas tas ir ...

Pagājušajā gadā es gatavoju jāņogas ar Vanechka

Luda, vai tu darīji visu kā parasti, izņemot zemu temperatūru? Fermentēts apmēram cik stundas?

Meitenes, pievērsiet uzmanību, es gatavoju piparmētru ar cepšanu, piparmētru garša palika !!! varbūt jāņogas tā!

Laba diena visiem)))
Es arī mēģināju pagatavot šo tēju, un to es arī darīju.
Es savācu savvaļas ābolu, bumbieru un ķiršu lapu paraugu. Dažas upenes un avenes. Kopumā tas, kas nāca pāri ceļam, pēc tam vilka.
Izkaltuši dvielī. Trīs dienas saldētavā atradās iesaiņojums. Tad viņa to ieslēdza lielā gaļas mašīnā un māla podā zem spiediena to visu dienu no rīta nosūtīja uz siltumnīcu. Visas manas granulas pārvērtās biezputrā, un es tās nodevu smalkā gaļas mašīnā. Tāpēc es to izžāvēju kaltē. Uz apakšējās paplātes es ievietoju mazas zemenes. Tad divas paplātes ar tēju un augšējā ar mežrozīšu ziedlapiņām, jasmīna pumpuriem un nedaudz peoniju ziedlapiņām.


Mazliet sasmalcināju zemenes un visu iesūtīju burkā. Es gaidīju trīs dienas. Droši vien es to izmēģināšu šodien. Ļoti interesanti)))

[Mila1, Luda,]

Mila1, Luda, un es apsveicu jūs ar pirmo rožu tēju! Ņemot skaistas karalienes, jums vienkārši ir pilnībā jāizmanto viņu krāšņums. Pats tagad gaida atkārtotu ziedēšanu, lai savāktu pienācīgu daudzumu ziedlapiņu.
Žanna, cik skaista tēja izrādījās ... mmm. : nyam: Es varu iedomāties, cik garšīgi būs dzert, it īpaši aukstajā sezonā. Es pieradu žāvēt ziedlapiņas, zaļumus un ogas bez žāvēšanas ... bet tagad man noteikti jāiegūst šis brīnums.
Ludmilka, Vai jūs iesaldējāt upenes, izmantojot Zaharias metodi, vai arī izmantojāt savu metodi, nesasaldējot?
Meitenes, un es gaidu rezultātus ar upeņu tēju. Es jau būtu izdarījis ... savus trīs krūmus, kā arī kaimiņš atdeva lapu lapas .. un viņai tas ir pienācīgs daudzums. Bet saldētava joprojām ir pilna ar vīnogām (jums to tur tur nedēļu), avenēm un bumbieriem, kurus es savācu.

Tagad Zahars šo metodi ir iestatījis kā atsevišķu recepti. Vai esi redzējis?

Uh ... es domāju - atsevišķa jāņogu recepte? Nē, vai jūs varat mani tajā iebāzt? Un vispār, pēc Zaharija teiktā, es pagājušajā gadā atkārtoju sasaldēšanu un atkausēšanu, bet pēc tam fermentēju zem spiediena, kā parasti.

[Tīģeris svītrains]

Es domāju - atsevišķa jāņogu recepte?

Tīģeris svītrains, Anya, nevis recepte, bet gan metode, ar kuru jūs pagājušajā gadā pagatavojāt tēju. Bet pagājušajā gadā šī metode tika aprakstīta komentāros, un šogad Zakhari padarīja to par atsevišķu tēmu. Saite uz viņa metodi ir šajā receptē tekstā un Ivan-tea tēmā, kā arī lapenē 1. lpp.

Ludmilka, vai jūs sasaldējāt upenes pēc Zaharias metodes, vai arī izmantojāt savu metodi, nesasaldējot?

Borkovna, Len, nē, es tēju gatavoju parastajā veidā. Man nav iespējas nosalt - mēs vienmēr dzīvojam ciematos, veikalu vispār nav, tāpēc uzkrājam pārtiku. Un saldētava ir maza, iesaiņota pēc ietilpības ... Tāpēc es gribu to darīt, bet nekādi nevar.

Luda, vai tu darīji visu kā parasti, izņemot zemu temperatūru? Fermentēts apmēram cik stundas?

Elena_Kamch, Lena, jā, viņa ar Vanechku taisīja jāņogas, kā parasti. Fermentēts 6 stundas. Žāvēts 80 * temperatūrā. Šajā pavedienā pagājušajā gadā es ziņoju par šo tēju, ievietoju attēlus un aprakstīju, kā es to darīju. Tagad es to nevaru atrast. Bet tad mēs gatavojām jāņogas ar visu tēmu. Varbūt kāds atcerēsies?
Žannptika, Žanna, labi izdarīts, ka viņa atveda savu tēju šeit, pretējā gadījumā ļoti maz cilvēku to redzēs maizes tēmā. Es atkārtoju, ļoti skaists. Labi padarīts! Tā turpināt.

Tiger Striped, Anya, nevis recepte, bet gan metode, ar kuru jūs pagājušajā gadā pagatavojāt tēju. Bet pagājušajā gadā šī metode tika aprakstīta komentāros, un šogad Zakhari padarīja to par atsevišķu tēmu. Saite uz viņa metodi ir šajā receptē tekstā un Ivan-tea tēmā, kā arī lapenē 1. lpp.

Jā, lapenē atradu saiti, tieši to es darīju pagājušajā gadā. Bet metodē, kuru es citēju, zem auduma nav fermentācijas posma: "Es neraudzēju un neuzturēju to siltu; es tikai saplēstu lapas un ievietoju žāvētājā." Tāpēc man ir veidnes pārtraukums.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, labi, laiks ir pagājis ... Un Zahars uzlaboja savu metodi. Izmēģiniet abas metodes un izvēlieties sev labāko.

[Ludmilka]

Paldies, Ludmilka, lai saņemtu atbildi! Laiks iet, un tējas pagatavošanā patiešām ir uzlabojumi visiem. Un tā kā ir no kā savākt lapas, tas nozīmē, ka šodien es došos to pacelt, naktī nokalstu, un rīt es to savīšu, raudzēšu un nosusināšu. Es to izdarīšu pilnībā pēc jūsu receptes, izmantojot Zahariah metodi, Raduška vēlāk mums iedos jaunu ... un mēs visi būsim priecīgi. Dažāda upeņu tēja!

Karstums pierims pēc pusdienām. Es eju cauri mežiem un laukiem un meklēju Ivan-tēju. Tas ir tad, kad nav nepieciešams visur saskarties. Pēc vajadzības es nedēļu skatos ārā un neredzu. Bet es esmu pārliecināts, ka es to atradīšu, mans vīrs teica, ka viņš ies ar mani, palīdzēs man iegūt loloto kilogramu

Es ļoti vēlos izmēģināt melleņu. Viņi šeit rakstīja, ka tas neizdevās, bet, pat ja tā nav gluži tēja, tai tomēr vajadzētu būt labai acīm, vai ne? Tagad es pārbaudīju Ivan-tējas plantācijas - pilnos ziedos man tā jāsavāc, omg, kur es visu laiku varu dabūt saldētavas?

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Anna, ir vēlme, pagatavo melleņu tēju. Bet kādu labumu acīm jūs sagaidāt? Oga ir noderīga, un pat tad jums ir jāēd tonnu tās, un diez vai kaut kas nāks no raudzētas lapas.

Ar mellenēm ir skaidrs. Un kauls? Palags būs lielāks. Kurš pārbaudīja viņas piemērotību tējai?

Šķiet, ka Kostjaņiks to ir izdarījis, es arī neatceros, kurš un atsauksmes.

Pievienots trešdien, 2016. gada 29. jūnijā 13:07

Veikt sērijveida testu - vai tas smaržos garšīgi vai ne?

Bet interesanti, ka tējas smarža ir ļoti atkarīga no izejvielu savākšanas vietas?

Smarža, manuprāt, nav, bet garša ir atšķirīga, parādās zināms skābums, atkarībā no augsnes, kurā aug izejviela.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Anna, ir vēlme, pagatavo melleņu tēju. Bet kādu labumu acīm jūs sagaidāt? Oga ir noderīga, un pat tad jums ir jāēd tonnu tās, un diez vai kaut kas nāks no raudzētas lapas.

Viņi raksta, ka noder arī lapas, arī kaltētas. Kādu tonnu! Recepte 1. Paņemiet trīs ēdamkarotes svaigu melleņu kātu ar lapām, kas sasmalcinātas gaļas mašīnā. Jūs varat arī ņemt sausu masu. Proporcijas ir vienādas. Melleņu maisījumam ielej trīs tases karsta ūdens. Paņemiet vienu glāzi trīs reizes dienā atdzesētu. Recepte 2. Konjunktivīta, redzes traucējumu ārstēšanā
Ar hronisku konjunktivītu katru dienu ēdiet 1 ēdamkarote. l. svaigas vai sausas mellenes. Svaigas mellenes apēd 100-200 g 2-3 reizes dienā, lai uzlabotu redzes asumu un mazinātu acu nogurumu krēslā un naktī. Buljona pagatavošanai 2 tējk. žāvētas ogas ielej ar verdošu ūdeni, uzstāja un dzēra 1/2 glāzi 4 reizes dienā siltā veidā.

[Tīģeris svītrains]

Tīģeris svītrains, Anna, cik reizes ir rakstīts, ka tējas ārstnieciskās īpašības nav jāmeklē. Tas, protams, ir noderīgs organisms, bet, ja jums ir nepieciešams dziedēt, labāk lietot nevis tēju, bet gan zāles, gan augu izcelsmes, gan citas, tas ir ikviena personīgais bizness. Un priekam izmantojiet tēju. )))

Man žēl kaut ko tik jāņogu

Helēna, tāpat kā es, es dalīšos savos iespaidos. Pats interesantākais ir tas, kas notiek. Lai gan man ir nedaudz jāņogu, bet tomēr vairāk nekā tas bija pagājušajā gadā.
Meitenes !!! Es gatavoju melnā jāņogu mono vienā veidā! Sasalst - atkausē tieši telpā, nenoņemot to no maisa, un tā pāris reizes. Man nav iespējas viņu turēt saulē, un es negribu. Tad es atceros, sagriež un raudzē 3-4 stundas. Sadaliet trīs porcijās un katru porciju izžāvējiet citā režīmā (70 ° C temperatūrā žāvētājā, pēc 10 minūtēm apcepšanas 100 ° C temperatūrā + žāvēšanas žāvētājā 60 ° C temperatūrā un žāvēšanas žāvētāja 70 ° C temperatūrā ar īsu ievietošanu krāsnī līdz 150 un izslēgts). Tad es salīdzināšu pirmo iespaidu.
Un pārējās jāņogas darīšu granulās. Vienā gadījumā to sajaucot ar ābolu, otrā - ar zemenēm.
Nepietiks vairāk lapu! Šeit būs mana plantācija, kā tas kādreiz bija ... 50 krūmi! Tad ...

[Sēņotājs]

Sēņotājs, Es tajā pašā forumā izlasīju garu sarakstu ar Ivan tējas noderīgajām īpašībām.

kur visu laiku dabūt un saldētavas?