Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Larisa]

Larisa, varbūt augstā temperatūrā tas novīst un tad sākās fermentācija? Un izrādās, ka tas bija pārrūgts?
Es, ja paiet ilgs laiks, lai tiktu no ciema, atnesu lapas karstas. Pat tad, kad es tīt.

Raduška, bet nevajadzētu braukt! Mēģiniet vienreiz rīkoties nepareizi, kā es visu laiku daru. (nevis tāpēc, ka esmu tik kaitīga, bet gan tāpēc, ka man patīk racionalizēt visos jautājumos)
Ielejiet lapas blīvā mājdzīvnieku maisiņā un cieši sasieniet, pēc iespējas vairāk izspiežot no tā gaisu. Ticiet man, pa ceļam nekas nedeg un nerūgst. Es arī šādā maisā divas dienas atstāju mājas mājās, lai apgulties. Vienkārši ir laiks nokalst. Pārmērīgs mitrums uzkrājas uz maisa sienām.
Protams, es saprotu, ka tagad čības lidos man virsū no visām pusēm no guru un neguru, taču es ļoti iesaku pamēģināt. (der atcerēties vienkārši to, ka mūsu lapu galvenais ienaidnieks pirms fermentācijas procesa ir skābeklis, tas dod oksidāciju un karsēšanu, un mazāk skābekļa, šie procesi iet mazāk - tas ir zinātnisks skaidrojums manam lapu transportēšanas un žāvēšanas veidam)

[Irina]

Irina, Es daru to un to. Tie joprojām ir karsti un smaržo pēc fermentācijas. Nu, iespējams, kad es braucu ar automašīnu ar konveijeru, nav aromāta. Bet es nekad neesmu sabojājusi tēju. tā ... Ja godīgi, man šķiet dīvaini dažreiz lasīt sūdzības par tēju bez smaržas.
Tagad otro reizi meža kazenes savērpu ar ābeli. Kad atgriezīšos no treniņa, es to nosusināšu. Taisni, nez vai, pārspēj mūsu favorītu ar tevi vai nē? Kaut kas man saka, ka nē

Nē, Raduška, nepārspēs! Viņas lapas joprojām ir mazāk smaržīgas.
Un kas attiecas uz aromātisko tēju .... Laikam jau runa nav par tēju, bet gan par deguniem. Varbūt cilvēki sagaida, ka visa tēja izrādīsies kā ķirsis, bet tā smaržo satriecoši, bet maigi, maigi ... un nav ķīmiski enerģiska ...

[filirina]

filirina, uh ... jūs un es esam ievērojams deguns ...
Es joprojām dzirdu tikai skābu ābolu (lapas no vēlu rudens ābeles). Speciāliste neko citu nepiebilda. Tiesa, vājo granulu krāsa ir tumša. Gandrīz melns. Nez, kuri nožūs?
Un rīt es darīšu ciematu ar Ivanušku. Un ķiršu-mono (kas viņai būtu!). Pieprasiet ķiršu! Viņi saka, ka jebkuras veikala nūjas viņai ir garšīgas. Sakiet, par ko viņi pērk nūjas par naudu?

[lappl1]

lappl1, Ludmila, jā, parastā dārza melnā aronija
Un ko, ir vēl kāds?

Sakiet, par ko viņi pērk nūjas par naudu?

Ak, Raduška, tas paliek noslēpums ...
Un bija jātaisa arī mono ķirši, labi, tie, kas lidinājās. Viņa metās, bet mans vecais, tad uz redzēšanos, kāds pieķērās redzēt un aizmirsa. Un nebija ko pat uzvilkt martinu. Tā arī izdarīju. Patiesība ir diezgan maz, tur bija 300 grami lapu. Bet, kamēr kaltēju, domāju, ka esmu dzīvoklī ar zuti.

varbūt tā vīst augstā temperatūrā un tad sākās fermentācija?

jebkas var būt

Varbūt cilvēki sagaida, ka visa tēja izrādīsies kā ķirsis, bet tā smaržo satriecoši, bet maigi, maigi ... un nav ķīmiski enerģiska ...

tur suns ir apglabāts.
Man ļoti patīk ķirsis, to pievienojot. Es arī vēlos nožūt citrona mizas, lai pievienotu arī tējai.

[Podmosvička]

Un ko, ir vēl daži

Podmosvička, Elena, mūsu krievu ciematā bija tikai divi kazenes krūmi - viens pie kaimiņa man blakus, bet otrs ciemata malā, kur es vienu vai divas reizes gadā gāju - nomalē. Tātad, kaimiņiene bija alkatīga, bet dažreiz viņa man iedeva maisu vai divas lapas. Bet rudenī viņai ļāva visu nogriezt, kad jau bija problemātiski šīs lapas savīt.Bet viņa pagatavoja tēju, kurp iet ...
Un tad gadu vēlāk es redzēju kaimiņu, kurš atradās nomalē, šiks melnus aroniju krūmus. Viņa jautāja, vai ir iespējams salasīt lapas? Viņš teica, ka vismaz lapas, pat ogas - salasiet, cik vēlaties. Nu es uztaisīju tēju. Vilšanās bija pilnīga. Es domāju, ka esmu izdarījis kaut ko nepareizi. Četri mēģinājumi un četras vilšanās.
Es iegāju internetā un atradu informāciju par aronijām. Un izrādījās, ka ir melnā aronija, un ir dažādi pīlādži "Likernaya", kurus izvēlējās IV Mičurins. Tas ir iegūts, šķērsojot parasto meža pīlādzi ar aronijām. Joprojām neesmu izdomājis, kura šķirne no kā aug - ārēji tās ir ļoti līdzīgas, tikai kaimiņa lapas ir nedaudz mazākas, bet ogas ir ļoti garšīgas. Un kaimiņa ogas nav tik garšīgas. Varbūt jūs audzējat tieši tik bezgaumīgu šķirni, bet ļoti skaistu, ar lielākām lapām?

Viņi saka, ka jebkuras veikala nūjas viņai ir garšīgas. Sakiet, par ko viņi pērk nūjas par naudu?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanakāpēc tu smejies? Esmu nopietns! Draugi nāca pie manis. Es izlēju paciņu savam draugam "Trīs māsas". Un pie galda viņa pagatavoja kaut kādu zemniecisku, ar ķiršiem un savu dārgo Koporski ... Družbana iedzēra malku ... Un viņš teica - garšīgi, BET ... NEVAJIET TĒJU! Kāda ir atbilde uz šo argumentu? Jā, ne tēja. Es nevienu nemaldinu. Vienkārši mēs ar dzīvesbiedru vairs nevaram dzert citu. Ir mēģinājuši. Nav tā

[lappl1]

lappl1, Ludmila, jā, manas lapas ir lielas, un rīt es lasīšu ogas, mēģināšu

garšīgi, BET ... NEVAJAR TĒJA!

Jums nekas nav jāsaka. Ļaujiet tējas kociņiem turpināt vārīties, bet pēc tam tēju!
Arī es vairs nevaru dzert parasto tēju. Viņš man tagad ir pārāk sūrs un rupjš. Kopš bērnības es kaut kā neuztraucos, visa ģimene dzēra melnu. Tad kaut kā nemanāmi pārgāju uz zaļu, tas man ir mīkstāks nekā melns. Bet man arī nepatīk tīrs zaļš. Tajā ir daudz kaut kāda tanīna, savelkošanās vai kaut kā tā ... Tāpēc es dzēru "ar dabīgām garšām", un ne stipri. tāda pašapmāns.
Bet šī tēja man ir tikai īstā lieta! Un ir aromāts, garša un kaut kāds izsmalcinātība. Bet tas ir, dodiet kādam šefu! Jā, tā ka garšas jau izplata degunu!

Vai esat pamanījuši, cik brīnišķīga pēcgarša ir mūsu tējai? Un ilgi, ilgi! Tāpat kā labs vīns. Ir pagājusi stunda kopš pēdējā malka, un viss mutē mutē!

[Raduška]

Pani Tasha, jāņogas (es ceru, ka melna?)

Raduška, jā upenes. Mēs ar vīru pagatavojām tēju no putnu ķiršiem. Pievienojot citām tējām, mums ļoti patika mandeļu garša. Un citu dienu viņi atrada neviena cilvēka ābolu, viņi bija ļoti priecīgi, viņi noplūka dažas lapas, pietiekami maisījumiem. Mūsu reģionam tas ir tikai dārgums.) Tikai uz tā nav ābolu. Mums Ivanāna tēja ir tikai bagātīgi. No tā tika izgatavoti pat maisījumi - galotnes + ziedi + kastes + lapas. Izrādījās satriecoša tēja. Tiek iegūta vārīta ar skābu garšu. Lai gan atsevišķi tas nedod neko skābu. Tas ir interesants efekts. Es arī gribēju jautāt, vai jūs varat pievienot vilkābele lapas?

Pievienots otrdien, 2016. gada 23. augustā, 01:46

Florichka, sakiet, lūdzu, vai jūs arī raudzējat pļavas lapas? Mēs to vienkārši izžāvējam ziedēšanas laikā kā zāles.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Raduška, Aha! Es nevaru iegūt pietiekami daudz manas tējas! Starp citu, es tagad to uztveru atšķirīgi, vai nu sausā fermentācija, un tēja kļūst labāka, vai arī mani receptori ir noregulēti, vai visi kopā. Pirmkārt - labi, tēja un tēja, jūs varat dzert, tas ir garšīgs, enerģija no tā parādās no nekurienes, sirds neizgāž - labi. Un tagad viņš ir tik ļoti ... TEA! Man šķiet, ka es pat sāku to mazliet smaržot, bet tomēr ... un cik tai ir bagātīga garša un pēcgarša, tā pamazām atklājas ...

[Pani Tasha]

vai jūs arī raudzējat pļavas lapas?

Pani Tasha, jā, mēs fermentējam lapas un žāvējam ziedus žāvētājā.

, Es tagad to uztveru citādi vai sausu fermentāciju, un tēja kļūst labāk,

Janka, Tatjana, un nevilcinieties - tā ir sausa fermentācija, ko es vienmēr atkārtoju tik neatlaidīgi (tādā ziņā, ka svaigi pagatavota tēja netiek nogaršota) ...

vai mani receptori ir noregulēti,

Tas nav izslēgts. Mūsu tēja dara brīnumus. Īpaši ivan tēja ...

Vai esat pamanījuši, cik brīnišķīga pēcgarša ir mūsu tējai? Un ilgi, ilgi!

Raduška, un tas ir, šī pēcgarša saglabājas ilgi, ilgi, pat pēc tam, kad kādu laiku pēc tējas ir izdzērusi glāzi ūdens.

Jā, meitenes, ir pēcgarša. Un jo ilgāk stāv mana vārītā tēja, jo interesantāk. Un garša tiek atklāta vairāk. Starp citu, man ļoti patīk mūsu tējas aukstums. Es daudz gatavoju franču presē, un tad es dzeru lēnām. Un katru reizi, kad tēja ir atšķirīga

Starp citu, man ļoti patīk mūsu tējas aukstums

Pats nedzeru, un mans vīrs ir liels sodas cienītājs. Mēs piepildām vietu, kur pārdod filtrētu ūdeni. Tāpēc viņš sīrupa vietā lieto mūsu tēju. Esmu to izmēģinājis. Ņammīgs! Turklāt bez saldinātāja!

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Es darīju mono vilkābele. Tēja ir laba, es jau rakstīju iepriekš, gan krāsā, gan pēc garšas-aromāta. Bet man ir kaut kāda dārza šķirne, nevis savvaļas. Lapas un augļi ir milzīgi. Šeit

[Likars Nadija]

Likars Nadija, garša un krāsa ... man nepatīk mono-vilkābele. Pilnīgi. Es ieliku maisījumus. Un, lūk, es mīlu augļus! Manējā nav, es to paņemu no drauga. Es atnesu spaini - apēdu spaini

[Raduška]

Raduška, tēja man atgādina ogu garšu. Un, kamēr lapas bija raudzētas, tās smaržoja pēc āboliem). Viņš tikko sāka dziedāt, augļi lien, tāpēc dēls (2 gadi) viņu nepamet, ēd visu dienu.

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natālija, jā, es raudzēju pļavas lapas. Man nepatīk mono tēja no tā, bet ar ugunskuru vai no dārza tējas proporcijā 1 tavolga 2 tējk citas ir lieliskas. To es pagatavoju uz tējkannas 350 ml.
Bet es to neizgriežu caur gaļas mašīnā. Un rullē bez fanātisma, tas ir grūts, es atceros, ka tas arī viss. Es fermentēju 40 g mūļa 6 stundas.
Es daudz lasīju par to internetā, bet kā zāles, ko jūs to lietojat?

Es daudz lasīju par to internetā, bet kā zāles, ko jūs to lietojat?

vai es varu atbildēt? no informācijas internetā pļavas ir spēcīgs pretvīrusu līdzeklis, kad sākas saaukstēšanās, jālieto puse tējkarotes pļavas salduma pulvera (nevis infūzija), atkārtojiet ārstēšanu pēc dažām stundām, līdz rītam tas pacelsies auksts it kā ar roku. Pagājušajā gadā man tika veikta šāda ārstēšana, man šķiet, ka ir patīkamāk saaukstēties, nekā ārstēties ar pļavu. Man vispār nepatika pļavas salduma garša tējā, lai gan es to uzliku minimāli, šķipsnu uz glāzes, garša ir asa, mandeļu, ja dzer tukšā dūšā, tas rada nelabumu, un tad pulveris uzreiz nonāk manā mutē, pēc dažām minūtēm man sāp sāpes vēderā, dubļi ... Meadowsweet satur kaut ko līdzīgu aspirīnam, tādēļ, ja jums ir problēmas ar kuņģi vai ir nepanesība pret aspirīnu, pļavas nav piemērotas jums. Bet viss ir ļoti individuāli, vīramāte arī paņēma pļavas saaukstēšanās gadījumā, viņai tas patika, es viņai labprāt atdevu visus savus šīs zāles krājumus.

Nogaršojām svaigi pagatavotu svaigi pagatavotu savvaļas upeņu un ābeļu tēju. Nu, ko es varu pateikt? Krāsa ir grezna, aromāts ... viduvējs. Garša ... pienācīgas stipras lielveikala melnās tējas (ar tādu pašu savelkošanos). Īsāk sakot, es to neizmetīšu, bet mežā speciāli pēc kazenes lapām neiešu.

Un šeit ir vēl viens maisījums - medus. Viņi pumpēja medu no stropiem. Tas, protams, ir ziedu maisījums, bet galvenais medus augs ir Ivan-tēja. Mums vienkārši apkārt ir lauki. Tātad, paskatieties, kas viņš ir - Fireweed medus. Tā garša ir nedaudz pīrāga, smaržīga un tai ir skaista sarkanīgi rozā nokrāsa. Tur, pa kreisi, ir redzama soma, maisījums tika izžuvis: Ivanushka + bumbieris + 3 šķirņu ābele + kosa + aveņu + dumba. Pēc Zaharijas vārdiem.


Tas, protams, nav viss medus.

[Linadoc]

Linadoc, ķircināt, Linočka! Tagad mana tvaicētā avene un jūsu svaigi iesūknētā ... hmmm

ķircināt, Linočka!

Aha! .... Nē, es dalos savā priekā

Pļāvis daudz avenes ...mačete, nekas cits neaizņēma. Tagad man saldētavā ir vesela redeļu aveņu lapu kastīte, kas nospiesta uz ceļa, un gaida, kad tā nomirs. Nez, ko ar viņu iesākt?

[Linadoc]

Linadocvai tu man to jautā? Avenes visās formās ir labas

vai tu man jautā?

Viņa, tu esi bezjēdzīga, tu esi aveņu vīrietis! Es to domāju rakstiski, bet, starp citu, tagad man ir interesanta doma. Ja pārdomāšu, padalīšos. Bet es to izdomāšu piektdien, tagad man jāstrādā

Es padalīšos.

ES gaidīšu! Man veikalā vēl nav aveņu, bet pēc divām nedēļām es uzņemšu svaigus dzinumus.

[Linadoc]

Un šeit ir vēl viens maisījums - medus. Pumpēja medu no viņu stropiem

Linadoc, kāda skaistule ! Paldies, Linočka, ka parādījāt un pastāstījāt ...

Pievienots trešdien, 2016. gada 24. augustā, 06:09

Starp citu, man tagad ir interesanta doma. Ja pārdomāšu, padalīšos. Bet es to izdomāšu piektdien, tagad man jāstrādā

Un neaizmirstiet izdot šo ideju ar atsevišķu recepti?

gandrīz 3 gadus es ēdu ugunskura medu

Un es zinu otro gadu. Tāpēc tagad noteikti varēšu to atšķirt no cita ziedu medus - gan pēc garšas, gan krāsas.

Tiesa, arī man tagad ir skaisti sarkans nokrāsa, bet ar plankumiem vērša acī Viņi sakoda, meitenes, infekcijas.

[svetn]

svetn, Svetlana, liels paldies par tik noderīgu informāciju par pļavu. Es saiti uz jūsu ziņu pirmajā lapā, lai šī informācija netiktu zaudēta.

Nu, es nekad nenokaltu jaukts, es vienmēr nokalstu lapas atsevišķi, un tad es sajaucu. Galu galā viņi izturas atšķirīgi no dažādām garšām.

Un es nekavējoties nokalstu maisījumu, kaut kā es to sāku darīt uzreiz, kad es iemērcēju mono-tēju. Pirmkārt, 3-4 stundas uz lapas, katru stundu maisot, maisot. Un tad es cieši sapuļoju palagā un atstāju to 5-6 stundas. Parasti šajā laikā viss jau ir pilnīgi izžuvis. Ja kaut kas krakšķ, tad tās ir vienības. Nu, tad maisā un saldētavā. Tāpēc, ka es labāk daru visus miksus pēc Zaharija. Bet! Es cenšos nesasaldēt Ivanušku. Tas tiek žāvēts atsevišķi, savīts un raudzēts 3 stundas un savieno galveno maisījuma daļu savienošanas stadijā. Kaut kas līdzīgs Visiem patīk rezultāts, es nekad neesmu dabūjis slotu.

[Florichka]

Meitenes un zēni šīs receptes piezīmēs izveidoja saites uz ziņām Florichka-Iras un svetn-Gaismas par maisījumiem ar pļavas saldumu un tā īpašībām. Paturi prātā.

Pļavas salduma īpašības, Sajauc ar pļavas saldumu

Man nekad nebija slota.

[Luda]

Luda, vai es nevaru komentēt pļavas saldumu?
Vienkārši piebilst, ka šis ir Rosaceae ģimenes augs (piemēram, rozes, ābeles, bumbieri, plūmes, ķirši, aprikozes, persiki, avenes, vilkābeles ...), un attiecīgi tējai no tā vajadzētu būt labai. Tās īpašības ir pārspīlētas. Es vairs nepiebildīšu par fermentāciju. Bet es teikšu vēl vienu lietu: spirea ir arī pļavas, pļavas. Un tā īpašības ir vienādas, un pat labākas, un garša arī ir, un tēju no tā neviens negatavoja. Dari kaut ko

Dari kaut ko

Uztaisīt to! Maz. Ka varētu paust viedokli. Un tad es jau esmu nogriezis ne vairāk kā nevaru. Un nevienas lapas tējai

Pumpēja medu no viņu stropiem

Tātad, paskatieties, kas viņš ir - Fireweed medus

Urā! Līna atnāca ar medu! Es esmu par medu

[Gaisma]

Gaisma, Gaisma, nāc, citādi pašreizējās bites plūst pie viņa. Redzi, pat fotoattēlā tika iemūžināts

[šņaukāties]

Tāpēc es nolēmu vismaz 8 stundas, vēlams 16-20, un esiet pārliecināts šņaukāties.

Granulu krāsa var kalpot arī kā vadlīnijas, pēc gaļas mašīnā tā ir zaļa, un pēc fermentācijas tā kļūst melna.

Redzi, pat fotoattēlā tika iemūžināts

tas izrādījās jauki

un pēc fermentācijas tas kļūst melns.

Nu ne vienmēr. Avenes praktiski nemainās, un ābele kļūst gaiši brūna

Pievienots otrdien, 2016. gada 23. augustā, pulksten 23.07

Tas ir tikai tas, ko es zinu, ka esmu izdarījis

[Likars Nadija]

Likars Nadija, Nadežda, paldies, mums ir tāda pati izaugsme. Acīmredzot tos kādreiz iestādīja. Tātad maisījumiem būs vairāk piedevu. Un savvaļā mums ir nepiemērots klimats.
Florichka, Irina, paldies. Mums ir tāda pļavas pļava, viņa ir pļavas pļava.
Mēs to pagatavojam pēc mazākām saaukstēšanās vai gripas pazīmēm, un, pat ja jūs ļoti saslimstat, tas joprojām palīdz.Saskaņā ar šo recepti: ielejiet termosā 1 litru verdoša ūdens, pievienojiet 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu lapu un pļavas saldu ziedkopu, 4 ēdamkarotes savvaļas rožu ogu. Infūzija jāinjicē visu nakti. Dienas laikā tējas vietā dzeriet infūziju. Pateicoties viņai, mēs daudzus gadus neesam lietojuši nevienu tableti. Un profilaksei mēs to vienkārši pievienojam tējai. Mums garša patīk.

Pievienots trešdien, 2016. gada 24. augusta 00:12

Bet ar svetn Es nepiekrītu, jo pļavas infūziju lieto arī kuņģa sāpēm. Un viņi to iesaka tiem, kuriem ir aspirīna nepanesība. Mūsu ziemeļu reģioniem vienmēr noder visnoderīgākais augs.

[Līna]

spiraea ir arī pļavas, pļavas.

Līna, tāpēc es to izdarīju no pļavas. Mēs tikai šādi uzaugām. Tas svaigi smaržo, bet rūgstot man nepatika ... Man nepatika arī žāvēti ziedi. Tāpēc es tos izmetu pirms pārvākšanās - ziedus un tēju ... Bet garša un krāsa, kā saka ...

Mēs to pagatavojam pēc mazākām saaukstēšanās vai gripas pazīmēm, un, pat ja jūs ļoti saslimstat, tas joprojām palīdz.

Pani Tasha, Natālija, eh, agrāk būtu bijusi šī informācija, es būtu pametusi savas pļavas ...

Citāts: vlek no Vakar plkst. 21:22
un pēc fermentācijas tas kļūst melns.
Nu ne vienmēr. Avenes praktiski nemainās, un ābele kļūst gaiši brūna

Ak, dārznieki nekļūst melni! Nu, izņemot bumbieri. Ķirši kļūst tumšāki, arī kazenes (tagad es zinu, es to redzēju). Un avenes-jāņogas-āboli-vilkābele-ķirši-plūmes-zemenes ... kļūst tumšākas, mainās krāsa, bet nekas melns, tās raudzē vismaz cik! Zaudēt var tikai smaržu!

pļavas infūziju lieto arī sāpēm kuņģī.

Es nestrīdēšos, ja pļavas vīrs kādam palīdzēja, es tikai priecājos, es aprakstīju savu praktisko pieredzi, jo pat farmaceitisko ārstniecības augu ieliktņos viņi raksta "kontrindikācijas - individuāla neiecietība", un katrs pats izvēlas.

Un mums ir tāda pļavas pļava:




Meža klajas ir pilnas. Es viņu atradu, kad meklēju pļavas un meža pelargonijas. Un meža ģerāniju atradu, kad kikimors devās to meklēt.




Man ļoti nepatika no tā pagatavotā tēja. Aromāta vispār nav, zāle ir zāle, tikai piešķir krāsu.

Un tad es šeit atradu kikimoru. Redzi, viņi takas mīdīja tieši ūdenī:

Arī ģerānijs man nepatika. Bet, manuprāt, tējām ar vāju krāsu jūs varat pievienot nedaudz.

un ievārījums no liliju ziedlapiņām bez ģerānijas lapas nav tik garšīgs