Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Un tomēr ... kaut vai tikai cilvēku pamudināšanai! jebkura kur, vismaz ko! Šķiet, ka tējas pagatavošana ir pabeigta, bet nē! Es uztaisīju vēl 2 spēles ar spirea! Un viss pateicoties jums! ...

Pievienots pirmdien, 2016. gada 12. septembrī 18:32

Bet es vēl neesmu saindējusies, jūsu patiesība.

gatavās tējas sagataves

Bet tas ir veltīgi! Sezona rit pilnā sparā. Laiks ņemt lielus stumbrus un iekraut tonnas lapu komposts tēja. Tāda es esmu, viss mans saldētava ir piepildīta ar bagāžniekiem. Skulptūra

Tas ir atkarīgs no kura!
Šodien es redzēju mazu Ivan-tēju, žēl, ka viņa nevarēs izaugt, tā atdzisīs ar sasalšanu!

Par Vanku nav ne runas. Augļu un rosacejas joprojām aizpilda saldētavu. Un es neapledoju skujkokus.

Un nepārliecini!

Sveiki. Es gatavoju bumbieru lapas, tagad es cepu cepeškrāsnī. Uz vienas cepešpannas bija daudz lapu, biezā kārtā, uz divām - nepietiekamas, plānas. Kā vislabāk cept - vienu biezu slāni vai divus plānus?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Šķiet, ka tējas pagatavošana ir pabeigta, bet nē! uztaisīja vēl 2 spēles ar spirea

Elena Kadiewa, Lenchen, un es esmu uz tējas.
Es vienkārši iegriezīšos pie Līnas un redzēšu Veroniku un nekavējoties

Nu, tieši manā rītā jūs parādīsities! ES gaidu!

Nu, tieši manā rītā jūs parādīsities! ES gaidu!

Kā vislabāk cept - vienu biezu slāni vai divus plānus?

Uz diviem plāniem, nav iespēju.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 12. septembrī 19:46

Es pieiešu pie Līnas un redzēšu Veroniku

Un Veronika ir aizņemta ar inženierbūvēm, pārbaudot berzes spēku. Es un Gaļina Iv jau esam pārbaudījuši, viss ir kārtībā, nekas neslīd. Tāpēc lidojiet pie manis pēc tējas. Man ir plaša maisījumu izvēle, katrai gaumei. Es jūs barošu ar grila spārniem, pīrāgiem ar kartupeļiem un sēnēm un pēc tam ar tēju un medu.

[Līna,]

Līna, jau ir pārlidojis pāri robežai. Es drīz būšu klāt.
Jā, un jums vajadzēs lidot uz Gala.

[mironirina]

mironirina, Irina, Es veiksmīgi atdarināju bergēnijas dabisko fermentāciju, atkārtoti sasaldējot-atkausējot (vairāk nekā 10 reizes). Es neiesaku to pievienot maisījumiem. ĻOTI specifiska garša un aromāts.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 12. septembrī plkst. 21:14

vēl nav saindēts

Šī infekcija neuzņem nekādu infekciju!

Un Veronika ir aizņemta ar inženierbūvēm, pārbaudot berzes spēku. Es un Gaļina Iv jau esam pārbaudījuši, viss ir kārtībā, nekas neslīd.

[Raduška]

Raduška, par "infekciju" jūs atbildēsiet!
Patiesībā paskatieties uz sevi! Taupīgs kāmis ...

Es domāju, ka tu par šo lietuko Īrija parādīja, un jūs domājat fiziku ...
Un es plānoju sev uztaisīt "gabalu" līdz nākamajai sezonai, pat ja mani ļautiņi nav neizpratnē, es pats to uztaisīšu.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Labvakar! Varbūt es nevienu nepārsteigšu ar šo ziņojumu, bet šī tēja man ļoti patīk. Šī atkal ir ābele)) Lapas no mājas "ziemas" ābeles un no savvaļas. Izkaltuši, savīti. Fermentēts 10 stundas, es smaržoju pēc sidra, tik reibinoši))). Žāvēts cepeškrāsnī, pievienoti žāvētu ābolu gabali. Tēja stāvēja mēnesi. Šeit.

Tējas burka smaržo pēc cepta ābola. Brūvēts 3 tējk. 500 ml. Aromātiska ābolu tēja. Patīkama tējas garša, nedaudz pīrāga. Nu, es pat nerunāju par krāsu)))

[Likars Nadija]

Varbūt es nevienu nepārsteigšu ar šo ziņojumu.

Likars Nadija, nē, nebrīnies ...Jo mēs jau esam pieraduši pie jūsu ziņojumiem par dažādām tējām. Pārsteidziet, ja viņu nav.
Bet ja nopietni, tad visā tēmā es "balsoju" par ābeli, pat mono versijā. Un pirmajā gadā viņa pat mēģināja pārliecināt tos, kas rakstīja, ka no ābeles koku negūst.
Lieliska ābolu tēja! Pārsteidzošs! Viena krāsa un smarža ir tā vērts! Jūsu fotoattēlā ir tāds skaistums! Es ļoti mīlu šo tēju ar sarkanīgu nokrāsu un saldu garšu. Un, ja jūs to labi "apcepat" 40 minūtes, jūs saņemat bumbu.
Paldies, Nadja, ka turpinājāt mūs iepazīstināt ar savām tējām un iespaidiem par tām!

Lieliska ābolu tēja! Pārsteidzošs! Viena krāsa un smarža ir tā vērts!

Aha! Aveņu ...
Mono tējas pagatavošanai nav tik daudz ābeles. Un ... mono tēja man ir kaut kā garlaicīga. Spēlēju pietiekami daudz pagājušajā gadā, kad es sāku.
Starp citu, ja atceraties, es no visas Maija dienas lapas uztaisīju mono bumbieri? Iznāca ļoti maiga tēja. Tik smalka garša. Vīramāte izlūdzās VISU. Iespējams, "kopā" ​​jautāja.

Labdien pēcpusdienā tējas pagatavotājiem! Es, kā izrādās, piesaistīju vēl vienu ģimeni mūsu brīnumtējas ražošanai. Augusta beigās viņa kaimiņus cienāja ar jau pagatavotu ķiršu tēju. Viņa uzreiz neko neteica par tēju. Un vakarā viņi man jautāja, kas tas ir. Īsi pastāstīju un teicu, kur un ko meklēt, lasīju. Vakar viņi ziņoja par ciemata paveikto. Viņi teica, ka viņiem tas patīk.

[Ceru]

Ceru, apsveicu pieaugošo tējas pagatavotāju saimi! Mani iepriecina arī tas, ka pēc manas tējas viņi to sāk gatavot paši. Bet biežāk viņiem patīk tikai dzert.

[Ceru]

Mani iepriecina arī tas, ka pēc manas tējas viņi to sāk gatavot paši. Bet biežāk viņiem patīk tikai dzert.

Eh ... VISMAZ VIŅŠ sāka darīt. Viņi vienkārši dzer un lūdz darīt vairāk
Ceru cieņa!

[Alla]

Alla, Raduška, paldies))) mani centieni iepazīstināt ar tējas ražošanu bija nedaudz merkantili))) viņiem aug ļoti krāšņi bumbieri. Un tad es pagaidām pārtraucu spēli, bet manas mājas nav ...

Pievienots pirmdien, 2016. gada 19. septembrī 17:58

Laba diena! Vairākas dienas esmu dzēris tējas maisījumu, mans pirmais maisījums ir aptuveni ābolu, aveņu, kizila un aroniju 2: 1: 1: 0,5. Stāvēja mēnesi)) Man ļoti patika šis maisījums. Ābele un kizils ir jūtami kā tēja ar skābu ābolu. Aveņu garša ir laba. Bet kazenes tika pilnībā nogalinātas.

Šeit ir tik bagātīga krāsa. Tēja tiek pagatavota 3 stundas. l. 500 ml ūdens. Ābolu aromāts šķita gan silts, gan atsvaidzinošs.

Izrādījās, ka granulas ir vaļīgas, vājas, daudz drūp. Acīmredzot kizils, tāpat kā avenes, ir jāsasaldē. Mono tējā lapas man pēc apstrādes šķita pēc īpašībām līdzīgas avenēm.

Sveiki. Es nevaru jautāt nekur citur, tikai šeit ...
Sakiet, kas zina: šī nav nejauša irga? Ogu nav, viss ir izžuvis ...

[udalovs]

udalovs, Maksim, tas ir tas, Irga. Mono tēja nav ledus, bet maisījumos tā ir normāla, ir mandeļu aromāts.

Labvakar! Cik apburošas ir mājās gatavotas tējas! Laiks ir pasliktinājies, ir auksts un līst ... Bet jūs gatavojat mājās gatavotas kaijas, un tā smaržo pēc vasaras, tāpat kā "vasara kausā"! Es pagatavoju mono bumbieri ar sausas bumbieres gabaliņiem. Tātad šī tēja smaržoja pēc žāvētiem bumbieriem gan sausā, gan vārītā veidā) Man tā ļoti patika. Un šodien mēs dzeram visas tējas zemeņu-aveņu-ķiršu-aroniju apmēram vienādās daļās. Aromāts un garša ir interesanti - avene ir labi jūtama, ķirsis un melnā aronija ir ļoti intensīvi apvienotas, pat vieglais mandeļu rūgtums nemaz nebojājas. Bet es neveidoju mono zemenes, kuras nezinu. Bet šajā tējā ir kaut kāda tik patīkama nots, gandrīz vaniļas. Varbūt tas deva zemenes? ..

Ceru. Maisījumā garša bieži mainās / saplūst, tā ir kā zupa un atsevišķi graudaugi / putra, atsevišķi kartupeļi, atsevišķi gaļa, atsevišķi sīpoli. Un kopā zupa. Un tā trauks un tā. Mana mono zemeņu garša bija pēc gada. Pat pēc pusgada īstas garšas joprojām nebija. Bet katram tas ir atšķirīgi. Es cepšanu veicu līdz minimumam. Ja tiek savākta tikai nedaudz krāsu un garšas, un viss. Ja pannā, tad līdz baltiem dūmiem un vēl trīs minūtēm.Un cilvēki to tur cepeškrāsnī pusstundu, stundu.

[lilija]

lilija, Es arī ilgi necepu. Es ievietoju karstā krāsnī un noņemu temperatūru. Es bieži iejaucos. Krāsns kaut kur atdziest līdz 60 grādiem, un kaijas izžūst.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 22. septembrī 12:37

Es pagatavoju mono tēju no vīnogām. Es savācu lapas, novītušās. Izgrieza to caur gaļas mašīnā. Lapas fermentēja 6 stundas, pēc tam krāsnī. Granulas izrādījās spēcīgas. Viņš mēnesi atpūtās.

Brūvēts 3 tējk. 500 ml ūdens. Tēja ir caurspīdīga, krāsa ir līdzīga zaļai, ja tā ilgstoši stāv, tā kļūst par vāju melnās tējas pagatavošanas krāsu. Arī aromāts atgādina zaļo krāsu, kā arī vīnogu sulas un žāvētu augļu smaržu. Garša ir maiga, šķita garšauga (varbūt 6 stundas fermentācijas viņam nepietiek?), Kad tika pagatavota, tēja kļuva nedaudz skāba, nedaudz pīrāga. Izrādījās ļoti mīkstas kaijas)

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 22. septembrī 12:46

Un vakar es gatavoju apmēram tēju vilkābele-aveņu-kazenes 3: 1: 1. Man patika vilkābele tējā. Par pamatu ņēmu viņa lapas. Tikai tas ir arī lipīgs, piemēram, ķirši un aronijas. Kamēr viņa griezās, viņa 3 reizes atskrūvēja gaļas mašīnu, Mama daragai iestrēga !!!. Fermentē maisījumu 7-8 stundas. Smarža bija ābolu un mandeļu smarža. Kad žāvēta tēja-ābols, ģimenei aromāts ļoti patika. Apskatīsim, kādas kaijas jūs saņemat.
Mājā jau ir forši, es trauku ar tēju fermentācijai esmu pielāgojis, lai to ievietotu mikroviļņu krāsnī - es to pārklāju ar mitru salveti, šķīvi virsū un mikros, tur ir vērts atpūsties.

:
Tā ir roze un aveņu apmēram 3: 1, es pievienoju ļoti maz aveņu, lai tā nebūtu pārāk lipīga un lai stipri nepārtrauc rožu aromātu. Es jau šeit rakstīju, ka es gatavoju šo tēju, un tagad es to izmēģinu mēnesi vēlāk. Kad es pirmo reizi atvēru burku, tā nebija smarža, tā bija rozā-aveņu-karameļu pasaka, nevis citādi. Un garša ir vairāk aveņu, lai gan tās ir tikai 1/4. Brūvējot, rožu aromāts ir ļoti smalks un smalks. Tēja ir vienkārši garšīga!

[Likars Nadija]

Likars Nadija, ak, kādas tējas tev ir, Nadjuška! Jūs jau sakrītat ar mūsu tējas meistariem
Es šogad izdarīju diezgan daudz (tik maz, ka Raduška smējās)
Atvediet viņus uz "Tējas lapeni" un nāciet paši))) Cilvēki tur ir sirsnīgi un pārsteidzoši)))

[Tatjana]

Tatjana, Es jums atvedīšu gardumu))

[Ceru]

Ceru, un roze - lapas vai ziedlapiņas?

[Raduška]

Raduška, galvenokārt lapas. Ir burtiski ziedlapiņas no dažām rozēm. Nu, es sausai tējai pievienoju sausas ziedlapiņas.

[Ceru]

Ceru, Es to darīšu nākamajā sezonā. Man patika jūsu rožu aveņu tēja.

[Raduška]

Raduška, tas tiešām smaržo tik maģiski, ka pat paslēpju no manis vienu mazu burciņu. Ļaujiet tam nedaudz ilgāk stāvēt.

slēpās no sevis

Sveiki, dārgie tējas pagatavotāji! Es to izlasīju, pieradu, tas ir ļoti aizraujošs bizness! Esmu ārstējusi daudzus - trīs jau paši ir pagatavojuši tēju! Es gribu jautāt, iestājies klusums ... Es vācu jaunu Ivana tējas porcelānu, tagad no meža izžāvēšu iavnušku ar avenēm un ķiršiem! Kas pagatavoja šī rudens tēju?

[Ninacor]

Ninacor, laipni lūgti tējas klubā.
Tagad šajā jautājumā valda miers, ir pienācis rudens, bet tur, kur ir labs laiks, mēs joprojām savācam lapas un gatavojam rudens tējas.
Tātad meitenes atbildēs uz jūsu ziņojumu.

Man nav Ivan-tējas, bet dārzā ir daudz. Gatavoja aveņu-vilkābele-aroniju dažādās variācijās. Un viņa par pamatu ņēma avenes, pēc tam vilkābele. Un saldētavā atrodas ābolu-kizila iepakojums (tas drūp kā avenes).

Es domāju, ka esmu pabeidzis savu tējas sezonu, bet nē ... Viņi vienkārši nozāģēja milzīgu ābeles zaru. Lapas izrādījās labas, man bija jāiet un jātīra aveņu plantācija, lai iegūtu pilnīgāku komplektu. Un man joprojām saldētavā ir ķirši un jāņogas. Tātad ... būs vairāk kaiju! Priecājos redzēt jaunu tējas vīru!

Pirms nedēļas es salasīju avenes, pīlādžus, rožu gurnus un ābeles. Pievienoti ķirši no saldētavas. Lidojums ir normāls!

Meitenes, labdien. Sakiet, vai kāds ir pagatavojis tēju no topinambūra lapām? Kā tas garšoja? Vai topinambūru nepieciešams sasaldēt un raudzēt? Paldies jau iepriekš.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Es to nedarīju. Bet es izlasīju visu tēmu, un 2014. gada rudens ierakstos es sastapos, ka kaut kas ir vai nu par tēju, kas pagatavota no ziediem, vai par ziediem tējā ...

[Sveta]

Sveta, Topinambūra lapās nav tanīnu, tāpēc tēju no tā nevar pagatavot. Bet puķu ziedlapiņas lieliski iekļaujas tējā dekorēšanai.

Un tagad lavandas tējas atskaite.
Es sapņoju par viņu. Bet izejvielas nebija vajadzīgajā, kaut arī minimālajā daudzumā. Un tad man izdevās tajā nedēļā aizlidot uz Krimu. Un līdz ar neaizmirstamiem Krimas skaistumu, aromātu un garšu iespaidiem es saņēmu dāvanā nepieciešamo lavandas daudzumu no Zaharija ... Bet, tā kā tas viss notika Krimā, Maskavā bija tikai viena iespēja pagatavot tēju - tējas lapu sacietēšanas metode pēc Zaharija domām ... Kamēr es uzkāpu kalnos un kalnu klosteros, mugursomā savīpa lavanda. Es nogriezu lapas un ziedus, ievietoju maisiņā un ievietoju saldētavā. Es arī saliku kātiņus somā, bet atstāju tos istabā. Aromaaaat bija satriecošs! Eļļas bija tik daudz, ka viņa pirksti bija spīdīgi.

Tālāk lidojuma laikā uz Maskavu lapas atkusa. Mājās es viņus atkal ievietoju saldētavā. Bet dažus stublājus ieliku maisā kopā ar kalnos savāktiem rozmarīna, timiāna, kadiķa, cipreses un kalnu piparmētru zariem un pakārt virs gultas. Lieliska aromterapija un akūtu elpceļu infekciju profilakse. Gatavojot dažus, zarus pēdējā brīdī iemērcu ievārījumos un sulās, iegūstot lavandas piezīmi. Tad es to izdzēsu pirms slēgšanas. Tad es devos pie dačas, un lavanda atkal atkusa, kad es ierados, es to atkal iesaldēju. Tad viņa to izņēma un ļāva siltumnīcā nedaudz atkausēt. Šeit viņa ir.

Es to spēlēju divas reizes, bet tas sabruka līdz putekļiem. Tas bija ļoti sauss. Nedaudz samitrinājusi ar ūdeni, es to uzstādīju siltumnīcā 3 stundas rūgt. Tad es to noliku izžūt žāvētavā 60 * C temperatūrā, bet uzreiz jutu ievērojamu aromāta palielināšanos, kas liecināja par eļļas iztvaikošanu, un es uzreiz pazemināju temperatūru līdz 40 * C un nožuvu apmēram 3 stundas. Aromāts bija stabils. Tad viņa to nolika maisā, lai nožūtu. Aromāts turpināja aktīvi izdalīties, bet, tā kā tēja bija sausa, es to turēju maisiņā tikai dienu. Tad viņa aizvēra tēju cieši pieguļošā traukā. Un viņa to pagatavoja. Krāsu gandrīz nav, bet aromaaaat ir pasakains, un garša ir pārsteidzoša - saldu ziedu, tikai nektārs.

Neapšaubāmi, šī tēja ir jāuztaisa. Un pievienojiet maisījumiem ar labu krāsu, bet bez izteiktas garšas un aromāta. Lieliski piemērota ģerānijai, jāņogām, āboliem, bumbieriem un to maisījumam. Un kopumā tas rotās jebkuru tēju ar savu garšu un aromātu.
Es paredzu jautājumu, vai vispār ir nepieciešams raudzēt lavandu? Tas ir nepieciešams, tikai kaltētam garšaugam nav ne tādas garšas, ne tāda aromāta. Tāpēc es ļoti iesaku pagatavot šo tēju. Jebkura maisījuma uzlabošana prasa diezgan daudz.

[Likars Nadija]

Likars Nadija, tāpēc lasīju un lasīju tēmu, bet neko nesaskāros ar topinambūru. Varbūt kāds no viņiem veidoja meitenes.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 3. oktobrī 20:52

Linadoc, Man ir ļoti maz ziedu, un tie vēl nav uzziedējuši, bet šodien ir daudz lapu. Tāpēc es mēģināšu to vienkārši nožūt, šķiet, ka tēja no lapām ir ļoti noderīga, un varbūt es darīšu dažas ar fermentāciju. Paskatīsimies, kas notiks.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, ir par topinambūru. Es mēģināju, bet man tas nepatika. Tas spēcīgi smaržo pēc joda un ir ļoti tumšs, neglīts. Es neatkārtošu.

Laba diena!!! Pietiekami redzēts, lasīts un riskēts. Pirmie devās tēja no aveņu lapas. Tad sajauc, pēc tam mono - bumbieru, ābolu, ķiršu, zemeņu, melno aroniju. Aizstāvēt. Un es gatavoju arī Mojito vīnogas. Izmēģinātas avenes (jūnijs). Man ļoti patika. Gaidu, kad vīnogas nosēdīsies vismaz mēnesi. Paldies, ka dalījāties pieredzē. Man ar gaļas mašīnu tas neizdevās, es gatavoju savītas un sagrieztas ripiņas.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadežda, ir ļoti patīkami iepazīties ar jauno tējas pagatavošanu. Parādiet savas tējas, dalieties iespaidos un vienkārši nāciet tērzēt pie Tējas lapenes.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, CeruNu, lieliski, ka tējas izdodas un jums tās patīk! Gaļas mašīna ... Tas ir izdevīgs bizness. Vairāk iznāk! Liels atvieglojums viņai

Es sapņoju par viņu. Bet izejvielas nebija vajadzīgajā, kaut arī minimālajā daudzumā. Un tad man izdevās tajā nedēļā aizlidot uz Krimu. Un līdz ar neaizmirstamiem Krimas skaistumu, aromātu un garšu iespaidiem es saņēmu nepieciešamo lavandas daudzumu kā dāvanu no Zaharijas

Lina, iedvesmojoties no jūsu lavandas tējām, nolēma šo eliksīru pagatavot pati. Jau lavandas ziedēšanas pēdējās dienas vairs gandrīz nav ziedu. Bet pat tā mums izdevās to atrast.


Vēlreiz liels paldies par paveikto darbu, un es priecājos, ka jums patika tēja.
Pārliecināts lavandas papildinājums tēja no ģerānijas tas būs.