Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[al_usya]

al_usya, Alla, lai veicas! Viss izdosies! Un dažādu augu granulu krāsa ir atšķirīga, tāpēc tas nav saistīts ar fermentāciju. Jūsu tēja ir skaista, un garša ir vēl labāka. Dari tā!

neizturēja, pārvarēja slinkumu un devās fotografēt bērzu. Žēl, ka smaržu nevar nodot.
Es iebāzu degunu kastē ar bērzu - kārtējo reizi biju pārsteigta - pārsteidzoša tēja!


starp citu, tēju uzglabājam kurpju kastēs. pārgāju uz tiem, kad kādu dienu tēja plastmasas traukā kļuva sapelējusi (acīmredzot, tā spēja nepietiekami stāvēt spilvendrānā). Kas ir labs kastē: no vienas puses, ir biezs kartons, kas pārklāts ar spīdīgu plēvi uz augšu, un, no otras puses, tas nav pilnīgi hermētisks, elpo un ventilē. Viņi stāv uz ledusskapja - tas ir, tie ir sausi, silti un nav smaku. Lietošanai ielejiet skārda bundžā.

E-mans !!! Cilvēki jau ir uzkāpuši lapās ar pilnu ātrumu, bet šeit, tāpat kā Kolimā, tikai - viņi tikko sāka parādīties. Bet bērzs - es mēģināšu rīt !!! Liels paldies par ziņojumu. Man jau ilgu laiku rokas niezēja, lai sāktu sezonu. Rīt es došos pēc vairāk priežu brulikiem - varbūt viņi jau ir izauguši

[Ludasiks]

Ludasiks, arī priede uzkāpa ārā, manā fotogrāfijā uz karotes - skujkoku šīs sezonas mežrozīšu ievārījums.
Vairāk par bērzu, ​​bet ne par tēju. Esmu viņas fane
Daudzus gadus es gatavoju tinktūru no lipīgām maija lapām (piemēram, "pumpuri"). Ielejiet pilnu burku, ielejiet degvīnu zem kakla. Es satīt. Tā stāvēja visu vasaru, līdz atceros. Es iztukšoju, izspiežu. Tumši brūna tinktūra.
ļoti palīdz ar jebkādām muskuļu sāpēm: sasitumiem, krampjiem, fiziskām. pārmērīgs darbs, un pats galvenais - šajā pretīgajā stāvoklī "savērpj kājas". Tas ir tad, kad jūs pamostat naktī, šķiet, ka jums nav krampju, un tas nesāp, bet sāp un jūs nevarat gulēt. Tie, kuriem tas ir, sapratīs.
Esmu izmēģinājis tik daudz lietu - un farmaceitiskos preparātus, un zelta ūsas, un visdažādākos mājās gatavotus klapējumus "no vecmāmiņas". Tikai bērzs palīdz, un uzreiz. Tāpat kā anestēzijas injekcija. Galvenais pēc berzes ir zem segas, lai tā būtu silta.
Burvju līdzeklis. Jebkuram pirmās palīdzības komplektam ir jābūt. Visus draugus un kolēģus es viņai piesaistīju vairākus gadus.
Es domāju, ka tam ir daudz lietojumu, piemēram, griezumiem, saaukstēšanās gadījumiem utt. Bet man ir nepieciešams berzēt ...

Šodien mums šeit ir tik bagāts bērzs, ka ir forši

Laba diena visiem. Es esmu jauns šeit, tikko šodien piereģistrējos.
Es pat nezinu, ka forums dzīvo vai nē. Un tomēr es uzdošu savu jautājumu:
Es tagad no ķiršiem lasu tējas lapas, un man ir jautājums: vai es nodaru kaitējumu šim kokam? Varbūt ir kādas normas, cik un kur var nogriezt, lai koks ne tikai nekaitētu, bet arī nestu labumu? ))

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, Forums ir dzīvāks par visām dzīvajām būtnēm, nevilcinieties! Apsveicam ar pievienošanos tējas pagatavošanas komandai!

Es tagad no ķiršiem lasu tējas lapas, un man ir jautājums: vai es nodaru kaitējumu šim kokam?

Ķirsis šeit neaug, bet es savai mājai noplūku ķiršus un ābolu, maijā vienkārši nežēlīgi noberžu jaunus dzinumus, un pēc kāda laika tie aug un sazarojas vēl vairāk. Tātad kokam tas nekaitē. Kad lapas atkal aug, es atkal grāvju. Jau divus gadus es novēroju, koki nav bojāti.



Bet tas nav mans dārzs un nav svešinieks. Parkā pie mājas nav neviena dārza. Tās pašas var ietekmēt ogu ražu, varbūt kāds jums pateiks, kam ir ķirši.

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, Aleksandrs, laipni lūdzam pie mums!
Saldie ķirši tējā netiek kotēti. Tikai kā piedeva (masai).
Balsošanas rezultātus skatiet lapas augšdaļā.

Sveiks jaunpienācējs! Tējas sezonas sākumā (vai pat tās vidū) forums nevar gulēt! Kāpuri mūsos ir pamodušies un aicina uz dārziem un mežiem!
Kurdjumovs saka, ka vainaga veidošanos var veikt visu sezonu, neskatoties uz ziedēšanu, augļiem utt.
Es apvienoju lapu sagatavošanu ar šo procesu. Iepriekš es izklāstu, kuras filiāles tiks atzarotas, kuras - noņemšanai. Es gaidu, kamēr lapa uz tām pamatīgi izvērsies un to izgriezīs (es apstrādāju biezāku griezumu nekā īkšķis) Zaru gali (šī gada pieaugums), zari iet uz vainaga vidu (sabiezē) ), topi ... labi, es domāju, ka jūs saprotat ... Protams, labāk ir novākt lapas pēc ogu novākšanas. Bet, godīgi sakot, es tagad lēnām plosos. Jums noteikti nevajadzētu atstāt koku pliku

Mēs pieskārāmies interesantai tēmai! Es turpināšu! Apakšējā līnija ir tāda, ka mono ķirši ir diezgan indīgi piesātinājuma un aromāta ziņā, jūs visi to zināt, un ko izmantotu, lai to atšķaidītu ar labumu un iegūtu tējas partijas tilpumu, kādi neitrālie aromatizētāji tam tiks izmantoti ? Mums nav ķiršu tuvu, tie neaug mūsu apkārtnē, un arī citi augļu koki ir ļoti grūti. Stepe, siltums un neauglīga augsne

[Jurijs K]

"Ķiršus tējā necitē" ... Nu, es nezinu. Es pagatavoju ķiršu + dumju + aveņu maisījumu. Gadu vēlāk izrādījās, ka joprojām tiek citēts

mana citēšana vairs nedarbojas

Jurijs K, ābele iet lieliski. Ķiršu tējas cienītājiem ķiršus un avenes sajaucu uz pusēm. Ķiršu un aveņu aromāts un garša piešķīra izcilu krāsu un “nokarājās” pirms “smirdīgajiem” ķiršiem.

tikai nesit!

[Jurijs K]

lai to atšķaidītu ar labumu un iegūtu tējas partijas tilpumu

Jurijs K, ābols, plūme, bumbieris, zīdkoks.

Balsošanas rezultātus skatiet lapas augšdaļā.

Izvēlieties kādu no tiem augiem, par kuriem ir mazāk balsu.



Raduška, tev tur ir AVENES

zīdkoks.

Sapnis))) Tāpat kā ķirši)) Mūsu neapstrādātās zemes, vecāki cilvēki, iespējams, atceras, ka tie ir kvieši, rudzi utt. Iepriekš vienmēr bija transmisijas, kas bija sagatavojušas, cik daudz graudu viņiem bija))) Bet ar kokiem mēs esam cieši) )




Es padomāšu par Irgu, mūsu nolaišanās galvenokārt ir no tās, bet tas ir slikti, ka pa dzelzceļa līniju pārsvarā ((Tas būs mazekoloģiski ...

Man uzreiz ir jautājums. kāpēc ķirsis netiek kotēts? Tējā vēl neesmu mēģinājis, bet pēc žāvēšanas smarža ir ļoti garšīga. Varbūt tas ir tikai tas, ka maz no vēlētājiem pieaug? Piemēram, mums ir problēmas ar jāņogām un avenēm.
Kāds no ķiršiem pagatavoja tēju, pastāstiet, kā viņam ir?
Jautājums zinātājiem: no kuriem kokiem vajadzētu sākt un pagatavot vairāk tējas?
Es dzīvoju Anapā. Attiecīgi koki ir dienvidu)



Cits jautājums pieredzējušajiem: Netālu no vietas atradu jasmīnu un liepu. Ko no viņiem var izdarīt?

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, tagad kāds man pateiks. Mans pirmais ābols.
Par jasmīnu neteikšu, bet receptes autore rakstīja par liepu Ludmila - lappl1... Slota izrādījās. Un, manuprāt, arī rieksts.

Jautājums zinātājiem: no kuriem kokiem vajadzētu sākt un pagatavot vairāk tējas?

Joprojām ir gaumes jautājums. Es gatavoju daudz lauku tējas, katras partijas sastāvs ir atšķirīgs, atkarībā no savāktajām izejvielām. Aveņu, ābolu, ķiršu, putnu ķiršu, bumbieru, kosas, plūmju, pīlādžu, Ivana tējas, zemeņu. Tas ir tas, kas man ir pieejams. Man ļoti patīk ābele 60-70% un ķirsis 30%. Un man ļoti patika ābele, Ivana tēja, ķirsis.
Un par to, kā rīkoties, kad koki nes augļus, pagājušajā gadā pirmā tēja tika pagatavota 16. maijā no 8 dažādām lapām. Izrādījās ļoti garšīga tēja ar smalku aromātu. Tāpēc es domāju, ka jums jāsāk darīt pēc iespējas agrāk un jāpabeidz pēc iespējas vēlāk ...



Joprojām ar ko ķiršu atšķaidīt. Ļoti garšīga ivanushka ar ķiršiem. Ķirši pievienoja 20 līdz 40%. Bet tas ir arī gaumes jautājums, kam tas patīk ...

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, Gatavoju ķiršus, bet maisījumos. Mono tēja ir rūgta.

Es šodien izmēģināju ķiršu tēju. Es to pagatavoju pēc receptes, žāvēju caur gaļas mašīnā, fermentējot, cepeškrāsnī un nosusināju.Pusotru mēnesi viņš gulēja bankā. Sausas tējas smarža ir pat patīkamāka nekā ķiršu, saldāka (ne velti ķirši angļu valodā ir saldie ķirši), smarža man atgādina vaniļu. Vārīta tēja smaržo ne tik spilgti. Garša ir maiga ar koka notīm (nevis koka nozīmē, bet patīkama - pikanta miza)

Brūvēts 4 tējk. 500 ml tējkannai. Mēģināju 3h. l krāsas gaiša tēja.

Aleksandrs, ir daudz ķiršu šķirņu, tāpēc garša var būt atšķirīga.
Šajā tēmā 1. lappuses beigās ir saites uz jautājumiem, kurus mēs uzdevām receptes autorei Ludmilai. Ir arī atsauces uz dažādām tējām.

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, un kas jums vispār ir pieejams, izņemot ķiršus un irgi?
Loch, starp citu, ir dienvidu augs. tiešām nē?

[Raduška]

Vakar izmēģināju ķiršu tēju, ko pagatavoju pati. Patiesība tūlīt pēc žāvēšanas. Neļaujot viņam gulēt.
Man ļoti patika tēja! Garša un aromāts ir intensīvi. negaršo rūgti. Krāsa tiešām nav melna. Acīmredzot tas faktiski ir atkarīgs no ķiršu šķirnes. Izmēģināju arī bumbieri. Man arī ļoti patika. Krāsa ir tumša. aromāts un garša ir ļoti smalki. Es domāju salīdzināt, kurš ķirsis vai bumbieris garšo labāk - tas nedarbojās (Pilnīgi atšķirīgi dzērieni



Raduška, no tā, ko es izaudzēju (kas uzreiz nāk prātā), ābolu, saldo ķiršu, ķiršu, plūmju (daudzu šķirņu), ķiršu plūmju, rožu, suņu rožu, kazenes, cidoniju, hurmas (mazo), ērkšķu, jasmīna, liepu, ozola, valriekstu valrieksti un lazdu rieksti, kizils, persiki, aprikozes, kadiķi, ķīniešu datumi, zīdkoks, akācija, ceriņi ...

Loch - es nezinu. vēl nav tikušies. Visticamāk, ka esmu prosa, nezinu, kas tas ir, esmu iesācējs

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, Jums (vai varbūt jums, eh?) Ir milzīgs tējas izejvielu izvēle! Nu, bez liepas, ozola, riekstkoka, akācijas un ceriņa, ziedi ir jasmīns un liepa. Es domāju, ka derēs arī akāciju augi. Cidonija un hurma šeit neaug, tāpēc es nezinu. Dariet to, izmēģiniet un pastāstiet mums.
Kadiķis, piemēram, var, tāpat kā priede, aromatizēšanai, bet šeit es neesmu īpašs. Pirmajā lapā ir saites uz dažādām tējām. Tā ir mūsu uzkrātā pieredze. Meitenes parāda tikai tās receptes, kas viņiem patīk.
Man nepatika plūme. Nez kāpēc tur bija zivs garša. Bet, iespējams, vai nu manis šķirne nebija īstā (rennlode ir balta), vai arī es sajaucu ar fermentāciju.
Es vairs neveidoju mono-tējas, izņemot kultūras, kuras izmanto kā aromatizētājus. Dažādi maisījumi ir daudz garšīgāki. Vai jums ir vīnogas? Un piparmētra?

Es vairs neveidoju mono-tējas, izņemot kultūras, kuras izmanto kā aromatizētājus. Dažādi maisījumi ir daudz garšīgāki.

Cik ātri es to sapratu, atvainojos par iejaukšanos

[Jurijs K]

Jurijs K, viss ir kārtībā. Vienmēr ir patīkami redzēt, ka kāds atbalsta

Arī es esmu par miksiem!
No pildvielām: sarkanaugļu pīlādži (viņi mani par to aizrāda, bet 5-10% neapstrīd), kazenes, rožu gūžas (Krimā, iespējams, arī rozes, no tām gatavoja atsevišķu tēju)

pīlādzis sarkanaugļains (viņi mani par to rāj

Vai tagad varat iegūt sīkāku informāciju? Vai viņi šeit forumā tiek lamāti? Un kāpēc?

Vai tagad varat iegūt sīkāku informāciju? Vai viņi šeit forumā tiek lamāti? Un kāpēc?

Es sastādīju līdz 50% no sarkanaugļu pīlādžu lapām. Visveiksmīgākais bija 50 pīlādžu, 50 kazenes sajaukums - ļoti pienācīgas garšas un krāsas. Es rakstīju ziņojumus pagājušajā vasarā. Cilvēki tur abonēja. Es neatceros citu ziņojumus par manu personīgo pieredzi. Visi veidi: tas ir tukšs, bezjēdzīgs utt. Paskaties uz jūliju-septembri.

Es to pabeidzu. Es tur atradu 5. augusta datētu ziņojumu par trim sugām vienlaikus.

[Aleksandrs Leonidovičs]

persiks,

Aleksandrs Leonidovičs, rūgta lapa. Tēja bija jāizmet.

Pagatavoja pīlādzi maisījumā, 10-15 procenti. Tas nebija uzreiz jūtams, un aprīlī tējā sajutu tā aromātu un vieglu pikantu rūgtumu. Tātad, kad ir iespēja, tad pīlādžus iegrimu tējā.
Es pagatavoju plūmju mono, izrādījās rūgta tēja. Nedaudz ņemu maisījumos. Bet varbūt dažādu plūmju šķirnes izturas atšķirīgi ...

[Raduška]

Raduška, Protams tu vari)
Jā, ir arī vīnogas, piparmētra un citrona balzams. Bet savvaļā uz vietas ir maz, es mežā vēl neesmu skatījies.
Bet es salasīju vīnogas. viņš izārstēja gandrīz 2 dienas (viņš negribēja), tad patiešām fermentēja tikai 4 stundas. Bet pēc žāvēšanas no tā palika ļoti maz ((. Acīmredzot lapas ir ļoti sulīgas. Es tēju vēl neesmu izmēģinājusi. Bet kas ir garšīgs?



Pagaidām nedomāju par miksiem. Ne visi uzreiz. Pirmkārt, es gribu zināt tīru garšu))

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, Man nepatika mono vīnogas. Skābs. Un krāsa ir slikta. Un, lūk, "Mojito" ...

Fermentēta tēja "Mojito" no piparmētru lapām, vīnogām un ķiršiem (Lasto4ka)

Auksts, bet vasaras karstumā ...

Man ir jautājums pieredzējušajiem)
Kas notiek no viburnum lapām? Tēja vai muck?
Un tomēr, vai žāvēšanas process krāsnī 120 grādu temperatūrā ir obligāts vai nav?
Man ir žāvētājs (kas paredzēts garšaugiem un žāvētiem augļiem)
(Kā šeit ievietot attēlu?)
Varbūt tajā jūs varat uzreiz pastāvēt, apejot krāsni? ir 70 grādi, un gaiss pūš.

[Aleksandrs Leonidovičs]

Kā šeit ievietot attēlu?

Aleksandrs Leonidovičs, ja fotoattēls ir jūsu pašu, tad noklikšķiniet uz pogas Priekšskatījums, pēc tam ievietojiet autora fotoattēlu.
No interneta nokopējiet attēla adresi un ielīmējiet to šeit, izmantojot ikonu

Tagad, patiešām, ceturtais tējas pagatavošanas gads, tikai žāvētavā un žāvētājā! Bet guru izmetīs čības, un man šķiet, ka garša vairāk ir atkarīga no pareizas fermentācijas, nevis no žāvēšanas metodes, taču tas ir tīri mans personīgais viedoklis!

Jā, es saņēmu daudz ķiršu. kamēr tas bija izārstēts, viss bija kārtībā), tad to pagrieza un nolika fermentēt. un devos makšķerēt. Pēc 7 stundām es atcerējos un piezvanīju savai sievai, viņa sāka žūt krāsnī. un rezultātā šis process tika aizkavēts vēl 4 stundas. un izrādījās, ka pēdējā partija tika fermentēta gandrīz 10 stundas.
izrādās, ka ir nepieciešams vai nu pagriezt ar pauzēm, vai krāsns ir lielāka, vai arī noņemt krāsni no procesa)
Rīt mēģināšu žāvētājā bez krāsns. Man tur ir bumbieris un viburnum.

Sasodīts ... Kādu dienu lietus moka, mani gaida viburnum un irga, bet es nespēju savākt. Jau vairāk nekā nedēļu ķiršu lapa dzīvo saldētavā, es negribu no tā gatavot mono

[Jurijs K]

Jurijs K, Un ar ko jūs vēlaties sajaukt ķiršu?

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs LeonidovičsKad liela partija, fermentētās izejvielas bija iespējams ievietot ledusskapī, fermentācija tiks pārtraukta.
Kas attiecas uz viburnum, atsauksmes nebija ļoti labas ...
Un par žāvēšanas temperatūru ... Izmēģiniet dažādas iespējas, kas jums patīk vislabāk. Man patīk vairāk cept ...

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, Irga un viburnum. Man vajag daudz ķiršu atšķaidīšanai, tas vienmēr ir ļoti enerģisks. Es maisījumam pievienoju 10-15 procentus, un tad ir jūtams, ka tas gandrīz dominē.

[filirina]

filirina, Īru valoda, es neesmu guru, bet ... tas pats, tējas garša ir atkarīga no žāvēšanas!
Tajā sezonā es žāvēju savus jāņogu maisījumus 70 gadu vecumā. Un tiem bija tik viegla, bet ... zālaugu garša. Pat ne zālaugu, bet ... jāņogu lapu. Nav tējas. Un, šeit, pēc vieglas, pat necepšanas, bet tikai piecu minūšu ilgas iedarbības krāsnī pie +100, šī pēcgarša pārvērtās par gardu



Nadjušičs, Man arī vairāk patīk ar cepšanu!

Mīļā, dārgā, par cepšanu nestrīdēšos, katrs mēģina un izvēlas pats, tu zini, ka esmu vieglu un maigu aromātu un garšu piekritējs, kā arī esmu atbalstītājs tam, ka tev jāpanāk maksimāla garša ar minimālu piepūli! Tāpēc žāvētājs brauc!

[Irina]

Irina,

varbūt tad vienkārši cep cepeškrāsnī 150 minūtes 10–15, nevis līdz pilnīgai izžūšanai, un pēc tam izžāvē žāvētājā?

Un kurš pagatavoja tēju no putnu ķiršiem? Es nolēmu šogad mēģināt žāvēt ziedus. žāvēšanas laikā aromāts ir abalde. Mēģināšu kā piedevu. mēs redzēsim.

[Aleksandrs]

Aleksandrs, man 150 ° ir daudz, tāpēc es izvēlējos 120 °. Katrs to dara pēc savas gaumes.
Pirmās tējas žāvēja Isidri žāvētavā, man patika aromāts, bet tējas lapu krāsa ir gaiša. Mans vīrs man lūdza padarīt to tumšāku, tāpēc es nopirku portatīvo krāsni īpaši tējai, lai to karstumā varētu iznest no mājas.

Iepakojums ar ķiršu lapu saldētavā gadu svinēs jūlijā. Es gaidu pareizās lapas tējas maisījumam.

[francevna]

francevna, un cik daudz jūs turat krāsnī? pie 120?

[Aleksandrs Leonidovičs]

Man ir jautājums pieredzējušajiem)
Kas notiek no viburnum lapām? Tēja vai muck?
Un tomēr, vai žāvēšanas process krāsnī 120 grādu temperatūrā ir obligāts vai nav?
Man ir žāvētājs (kas paredzēts garšaugiem un žāvētiem augļiem)
(Kā šeit ievietot attēlu?)
Varbūt tajā jūs varat uzreiz pastāvēt, apejot krāsni? ir 70 grādi, un gaiss pūš.

Ir iespēja cepšanai pannā un žāvēšanai gaisā. Es to izmantoju pie dacha (prom). Vai arī karstumā, kad jūs patiešām nevēlaties ieslēgt krāsni.
Cilvēki gatavo zaļo tēju bez cepšanas. Es pats to nedarīju.
Bija iespēja cept krāsnī, žāvēt gaisā. To es parasti daru. Es cepu kūku vai pīrāgu. Raudzēto tēju lieku uz cepešpannas vai pannas. Es to nekavējoties izslēdzu.
Es neesmu guru. Tik maz pieredzes.

Un kurš pagatavoja tēju no putnu ķiršiem? Es nolēmu šogad mēģināt žāvēt ziedus. žāvēšanas laikā aromāts ir abalde. Mēģināšu kā piedevu. mēs redzēsim.

Es pievienoju 5-10 procentus lapu. Gandrīz kā ķirsis, kas diktē garšu. Meklējiet atsauksmes.

Aleksandrs LeonidovičsKad liela partija, fermentētās izejvielas bija iespējams ievietot ledusskapī, fermentācija tiks pārtraukta.

No personīgās pieredzes. Man šķiet, ka, ja jūs nesasalstat, tad fermentācija palēninās, bet tā turpinās. Bija situācijas, kad man steidzami vajadzēja atstāt 1-2 dienas.

[lilija_a]

Cilvēki gatavo zaļo tēju bez cepšanas.

lilija_a, Lilij, šeit es strīdētos. Pirmās tējas pagatavoju bez grauzdēšanas, un tēja izrādījās laba gan pēc garšas, gan krāsas! Ar cepšanu, protams, tēja izrādās citāda!
Lai gan - cik Chayedels, tik daudz viedokļu!

cik daudz jūs turat krāsnī? pie 120?

Aleksandrs LeonidovičsAleksandrs, es cepu dažādos veidos, no 15 līdz 30 minūtēm, un es varu paaugstināt temperatūru līdz 140-150 grādiem (labi, protams, augstā temperatūrā es cenšos sekot līdzi laikam). Tas nav atkarīgs no nekā ... dažreiz es vienkārši nespēju izsekot, dažreiz es varu uzlikt lielu slāni (tas var vienkārši šķist). Pēc krāsns es to pārnesu uz elektrisko žāvētāju, pēc tam es to nosusinu 70 * temperatūrā, lai tas būtu "sprādzienbīstams". Jebkurā gadījumā tēja izrādās atšķirīga pēc garšas ... galu galā katru dienu pašas smaržas ir "atšķirīgas", un katra "kolekcija" ... Es neko neaizkaru līdz gramiem un neko nerakstu. uz leju sev - kā ir, tā ir!
Bet ar tējas cepšanu man tas vairāk patīk pagatavošanas "paātrinājuma" dēļ, un, protams, pēc garšas.

[Aleksandrs Leonidovičs]

Aleksandrs Leonidovičs, Es turu 150 minūtes 5 (ne vairāk kā 10), vismaz vienu reizi šajā laikā jums jāsajauc. Pēc tam 10 minūtes pie 120, pēc tam 20 pie 100, tad pārnes uz žāvētāju un izžāvē līdz mīkstumam. Šis esmu es par tiem maisījumiem, kur nav aromātisko garšaugu. Šajā sezonā šie augi tiks žāvēti atsevišķi. Tikai žāvētājā. Un izmantojiet kā dabīgas garšas.
Pēc cepšanas avenes iegūst nesaldināta aveņu ievārījuma aromātu. Bumbieris - žāvētu bumbieru aromāts un garša.
Cepšana pie 120-150 karamelizē tēju. Pēc manis tas pat šķiet salds.
Jā, un SVARĪGI ir turēt krāsni vaļā! Un tad tēja būs nolietojusies kā vannas slota. Nu, un slānis nav lielāks par 1 cm

[Aleksandrs Leonidovičs]

Kopumā tējas pagatavošanas process ir radošs, tas šeit nedarbosies stingri pēc receptes. Bet galvenie principi, kas aprakstīti tēmas pirmajā vēstījumā, ir gandrīz kā dogma. Man paveicās, pirms pirmās pieredzes es varēju izmēģināt tēju no lielajiem Ivan-tea ražotājiem (no kuriem man ir tikai viens apmulsums) un no mūsu foruma dalībniekiem (bez mēģinājumiem es droši vien būtu atteicies no šī pasākuma) . Un tagad es "maksāju" par savu prieku, cilvēkus ļoti interesē, kāda tēja tā ir manās fotogrāfijās, citos resursos, kurus es domāju. Tagad jau otro reizi pirmdien pakas dosies uz dažādām pilsētām ar maziem paraugu ņemšanas ierīcēm, cilvēki lūdz izmēģināt šo biznesu.Lai gan man pašam ir kaķis, kas to raud, joprojām gatavs.Bet atteikties, kaut kā tas nedarbojas, ir pārāk sāpīgi lūgt nosūtīt vismaz mazliet



Aleksandrs Leonidovičs, Tu neietu skriet, bet labi izlasi galvenos sagatavošanās punktus, daudzi jautājumi pazustu, es arī nesen to pārdzīvoju



Un vakar es joprojām gatavoju "piparmētru medu", tas izrādījās foršs, lai gan garša izrādījās diezgan savdabīga

jebkurā gadījumā tēja izrādās pēc garšas atšķirīga ... galu galā katru dienu pašas smaržas ir "atšķirīgas", un katra "kolekcija" ... es neko nepieeju līdz gramiem un neko nerakstu. uz leju sev - kā ir, tā ir!
Bet ar tējas cepšanu man tas vairāk patīk pagatavošanas "paātrinājuma" dēļ, un, protams, pēc garšas.

Es arī neko neaizkarinu, bet rakstu aptuveni, cik procentuāli bija lapas. Un tad pēkšņi es uzvārīšu ļoti garšīgu tēju un brīnos, kāds ir sastāvs. Bet, ņemot vērā pieredzes kopumu, es domāju, ka tas nebūs nepieciešams pierakstīt, jums vienkārši jāsavāc gardas lapas, nevis viss pēc kārtas masām.
Es cepu acīs, tiklīdz tēja ir nedaudz nožuvusi, es pazeminu temperatūru un izžāvēju to pilnībā atvērtā krāsnī, jo trūkst e-pasta. žāvētāji.
Nu, mums visiem ir dažādas gaumes, kāds to mīl stiprāk, kāds mīl maigāk ... tāpēc izstrādājiet dažādas iespējas un noteikti pierakstiet, lai jūs zinātu, kurā režīmā un kādā sastāvā jums vairāk patīk tēja, bet neaizmirstiet ka pēc gada šī būs pavisam cita tēja. Tad jūs atkal atgriezīsities žāvēšanas režīmā un sastāvā.

[Jurijs K]

Jurijs K, vai jūs lēnām inficējat ar tēju?