Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[al_usya]

Liels paldies! Es noteikti to izdarīšu !!! Katru gadu, izmetot šos dzinumus, man to patiešām ir žēl. Tagad es darīšu visu.



al_usya, to es domāju. nezināju kā lietot !!! Tagad tas viss ir skaidrs !!! Pievieno tējai !!! Vēlreiz paldies!!!
Paldies visām meitenēm !!!!

Man arī tas būs jāizmēģina, lai gan mums dienā ir priedes ar uguni))

[Raduška]

Raduška, un pēc tavām receptēm jau gatavo avenes !!!



Jurijs K, šī ir pavisam cita tēma! Priedes katru gadu apgriežam. Lai viņi būtu skaisti izveidoti!

[Irina742]

Irina742, Pareizi Nadia rakstīja, recepte ir pirmajā lapā.
Es vienkārši steidzos!

Nē, labi, šī nav saruna! Mani ļoti interesē attēli)) Tāpēc mēs gaidām))

ja vien es būtu uzminējis, KĀ to izdarīt !!! Es savā galerijā esmu augšupielādējis vairākus fotoattēlus, bet kā tos šeit ievietot? atklāti sakot. Es salauzu visas smadzenes! Es ievietoju, un viņš man raksta, ka iesācēji nevar ievietot ārējas (?) Saites vai kaut ko tamlīdzīgu (((



Un tomēr, kad es izvilku bumbieri no spaiņa žāvēšanai, pēc izskata šī masa man tik ļoti atgādināja * puerh * tēju, kas tiek sūtīta no Ķīnas vietnes. Es domāju *, bet vai Ķīnā aug tik daudz TEA, cik tas tiek sūtīts? No kādām lapām tas ir izgatavots?)))

[Irina742]

Irina742, Es arī gatavoju pēc pirmās lapas receptes, pati tēja no tām noteikti ir savdabīga, bet garšīga. Es domāju, ka kā vitamīnu piedeva ziemai un kā aromatizētāja piedeva citām tējām tiks izmantota

Gatavojot citas tējas, priežu tēja jāpievieno tikai nedaudz, garša ir interesanta, un tur var pievienot arī nedaudz piparmētru pēc Linas receptes, tas būs vēl garšīgāk.

tās ir aveņu lapu granulas



Urā !!! kā izrādījās !!!
1. Attēls tekstā:

un šī ir bumbieru lapu tēja.



tās ir bumbieru lapu granulas



šeit ir aveņu tēja


un jāņogu lapas))) avenes izrādījās tumšākas. varbūt cept vairāk?

Nu apsveicu! Un ar tēju, un ar fotogrāfijām!

un šorīt es jau esmu aizgājusi un ierakstīju lapas. tagad es darīšu visu pareizi, kā sacījis Zaharija
ābele, zemene, kazene, irga, mežrozīte, dīglis - mans standarta komplekts no šīs birzs)
dodamies uz daču ar nakšņošanu - rīt es salasīšu ķiršus, plūmes un ceru beidzot tikt pie bumbieres

kstaaaaaaaaaaaaaaati, šeit es nolēmu dabūt tēju, ko tajā nedēļā gatavoja ķirši + avenes + zemenes. viena no tām ir no nepareizas partijas, pārrūgusi. krāsa ir lieliska, protams, nav smaržas, bet garšai ir vieglas žāvētu augļu kompota notis. Es pamēģinu savam vīram pateikt un pateikt, ko es darīju. viņam tas patika, viņš tikai uzdeva jautājumu - kāpēc garšo žāvēti augļi? burvju vīrs, maģija!
tā ka esmu pilnībā nomierinājies un turpinu iznīcināt savas “sabojātās” rezerves. šodien plānoju 2 tējas partijas

[sweet_blondy]

Es vēl vairāk iznīcinu savus "sabojātos" krājumus

sweet_blondy, Jevgeņija, bet atstājiet viņus mierā! Mēneši vismaz 2.

Haedeles, kurām trūkst krāsas un savelkošanās, brūvējumam pievieno īstu tēju. Nav daudz, bet būs krāsa un savelkoša.

[Gaisma,]

Gaisma, zem sabojātajiem krājumiem es domāju lapas, kuras vēl nebija nodotas darbībai

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Jevgeņija, Ah, sapratu. A - tad

tēja, ko tajā nedēļā pagatavoja ķirsis + aveņu + zemeņu. no nepareizās sērijas

Es domāju par gatavu tēju. Un kopš pagājušās nedēļas ir pāragri mēģināt.

Nu apsveicu! Un ar tēju, un ar fotogrāfijām!

Liels paldies, esmu ļoti apmierināta ar tēju.šodien pirms lietus paspēju sagriezt rozes. Es ietaupīšu lēnām, jo ​​krūmu ir maz, Rīt es rūpēšos par ķiršu lapām, un, ja nelīs, es noplūkšu vairāk lapu. Man ir nepieciešams laiks savākt bumbieri, pirms tiek sabojātas visas lapas .. Es domāju, ka tēju veikalā drīz nepirkšu)))

Haedeles, kurām trūkst krāsas un savelkošanās, brūvējumam pievieno īstu tēju. Nav daudz, bet būs krāsa un savelkoša.

Ak, starp citu, es to daru diezgan bieži!



Un tomēr šodien viņš norāva savu mīksto cēlonisko sēdekli no krēsla datora priekšā un veica vēl vienu ceļojumu uz savvaļas zvēru - midžu un odu - lauru. Bēgot paķēru visu, kas aug garšīgs un zied skaisti
Protams, pēc atskata es saprotu, ka viņš joprojām ir tērētājs, un viņi saka, ka ziedlapiņas ir jāizžāvē atsevišķi, bet viss tika savākts vienā lielā iepakojumā, tas nebija pirms iesaiņošanas šajā ellē! Lai tā būtu, pagaidām




Meitenes, kas man var pateikt, ko es varētu iegūt par nezālēm? Pirmajā, paberzējot pirkstus, uzreiz bija skaidrs, ka tā ir piparmētra. Bet šeit lapotne jau vairākas stundas žūst, es atradu lapu, saburzīju to - tā smaržo ne absolūti piparmētru, ož pēc kaut kādām zālēm, smarža ir ļoti asa. Vai jūs varat identificēt sugu pēc lapām? Žēl, ka es tur nevedu kameru, kuru vienkārši nesatiku: gan maijpuķītes, gan īstas magones, lielās (narkomānu sapnis), gan mežonīgo rožu ir daudz.

Varbūt lofants?

[Zeamays]

Zeamays, nevis kā, paskatījās uz fotoattēlu. Ir augi līdz manam viduklim, ar tādu zilganu dūmaku. Lapas reti nāk no kāta, nezaro. Lapa ir vairāk virzīta, lofants ir atšķirīgs. Nākamreiz es ņemšu kameru līdzi, lai gan tā sver, mamma ... man ir DSLR)

[Raduška]

Raduška, un pēc tavām receptēm jau gatavo avenes !!!

Es esmu ļoti ļoti priecīga! Lai tas viss izdodas! (un patiks)
sweet_blondy, Zhenya, un Svetyashka ir taisnība! Vai jums nav ko citu dzert?

[Raduška]

un Svetjaškai taisnība! Vai jums nav ko citu dzert

Raduška,

Ak, starp citu, es to daru diezgan bieži!



Un tomēr šodien viņš norāva savu mīksto cēlonisko sēdekli no krēsla datora priekšā un veica vēl vienu ceļojumu uz savvaļas zvēru - midžu un odu - lauru. Bēgot paķēru visu, kas aug garšīgs un zied skaisti
Protams, pēc atskata es saprotu, ka viņš joprojām ir tērētājs, un viņi saka, ka ziedlapiņas ir jāizžāvē atsevišķi, bet viss tika savākts vienā lielā iepakojumā, tas nebija pirms iesaiņošanas šajā ellē! Lai tā būtu, pagaidām




Meitenes, kas man var pateikt, ko es varētu iegūt par nezālēm? Pirmajā, paberzējot pirkstus, uzreiz bija skaidrs, ka tā ir piparmētra. Bet šeit lapotne jau vairākas stundas žūst, es atradu lapu, saburzīju to - tā smaržo ne absolūti piparmētru, ož pēc kaut kādām zālēm, smarža ir ļoti asa. Vai jūs varat identificēt sugu pēc lapām? Žēl, ka es tur nevedu kameru, kuru vienkārši nesatiku: gan maijpuķītes, gan īstas magones, lielās (narkomānu sapnis), gan mežonīgo rožu ir daudz.

Ak, starp citu, es to daru diezgan bieži!



Un tomēr šodien viņš norāva savu mīksto cēlonisko sēdekli no krēsla datora priekšā un veica vēl vienu ceļojumu uz savvaļas zvēru - midžu un odu - lauru. Bēgot paķēru visu, kas aug garšīgs un zied skaisti
Protams, pārdomājot, es saprotu, ka viņš joprojām ir tērētājs, un viņi saka, ka ziedlapiņas ir jāizžāvē atsevišķi, bet viss tika savākts vienā lielā iepakojumā, tas nebija atkarīgs no iesaiņošanas šajā ellē! Lai tā būtu, pagaidām




Meitenes, kas man var pateikt, ko es varētu iegūt par nezālēm? Pirmajā, paberzējot pirkstus, uzreiz bija skaidrs, ka tā ir piparmētra. Bet šeit lapotne jau vairākas stundas žūst, es atradu lapu, saburzīju to - tā smaržo ne absolūti piparmētru, ož pēc kaut kādām zālēm, smarža ir ļoti asa. Vai jūs varat identificēt sugu pēc lapām? Žēl, ka es tur nevedu kameru, kuru vienkārši nesatiku: gan maijpuķītes, gan īstas magones, lielās (narkomānu sapnis), gan mežonīgo rožu ir daudz.
Izskatās pēc savvaļas salvijas lapām

kaut ko es iedomājos - lapas izskatās kā pļavas salvija

Izskatās pēc savvaļas salvijas lapām

Starp citu, jā, tas izskatās kā pļavas salvijas lapa, tikai tam ir lancetiska, nedaudz noapaļota lapa. Varbūt laipns))) Paldies! Jebkurā gadījumā ne henbane! )))

Es tos pievienoju tējai, super!

[Lutiks]

Lutiks, nu ja tas ir viņš! Bet kāpēc mani jauc ar piparmētru? Vai viņš smaržo pēc piparmētras, kad noplūkts svaigs?

[Lutiks]

Lutiks, nu ja tas ir viņš! Bet kāpēc mani jauc ar piparmētru? Vai viņš smaržo pēc piparmētras, kad noplūkts svaigs?

Nav Melisa?

[lilija_a]

lilija_a, kas tu esi))) Pat skolnieks jutīsies melissa, viņai ir krāšņs aromāts
Izskatās, ka tas ir pļavas salvija, lai tā būtu!

Un jūs izmetat visa auga fotoattēlu, ir daudz piparmētru šķirņu, varbūt viena no tām, bet es domāju, ka tas pats salvija

Palīdziet man atrast informāciju par priežu dzinumiem!

Jūs varat vienkārši ritināt un nožūt bez cepšanas, bet granulas sabrūk. Jūs varat gatavot izcili ievārījums.
Es maisījumiem pievienoju sveces līdz 5-10%, apledoju, visu saviju un raudzēju kopā. Lieliskas granulas un viegls priežu aromāts.
Šajā nedēļas nogalē es pagatavoju vēl vienu tējas partiju, tā izrādījās sausa 1kg200g. Protams, nepietiek, bet man joprojām ir siltumnīcas-dārzeņu dārzs-kartupeļi-dārzs-vistu kūtis-zāles pļaušana-koku izcepšana-un man arī nācās salabot motorolleri, tas nesākās brauc ar Ivanku pēc mugursomas) Šoreiz tas pat nav maisījums, bet gan Ivanushka ar piedevām - 80% Ivanuška, 15% avenes, 5% zīdējs. Es visu savācu lietū (vēlreiz), un viņu ieguldījumu sniedza 2 nedēļu ilgas nepārtrauktas lietavas. Protams, es visu notraipīju ar dvieli, bet Vanka joprojām 14 stundas nīkstēja, ik pēc pusstundas maisot, pulksten 4 no rīta man sanāca noturēties, es cieši saviju viņu palagā un atstāju aukstumā līdz rītam. No rīta viņa visu vērpa kopā un raudzēja 4-5,5 stundas (pirmā partija sāka cept pēc 4 stundām, pēdējā partija pēc 5,5 stundām). Tā kā avenes un piesūcēji kopā ir tikai par 20%, granulas bija spēcīgas un bez sasalšanas. Aromāts ir lielisks, tas nepazuda pat pēc žāvēšanas, tikai tas kļuva mazāk izteikts. Kamēr braucu mājās no dačas nožūt, es visu ceļu baudīju aromātu automašīnā.

Ir daudz piparmētru šķirņu, varbūt viena no tām, bet es domāju, ka tas pats salvija

Drīzāk kā kāda veida piparmētra, salvija malā nav zobu, un krāsa ir pelēka.

salvija malā nav zobu, un krāsa ir pelēka.

Šeit ir lapas gandrīz viens pret vienu ar tām, kuras atradu))

[Raduška]

Raduška, Aizbraucu uz darbu, karikatūrā par 60 grādiem pildot Ivan-tēju + putnu ķiršu. Un sakiet, lūdzu, kāpēc bez cepšanas? Un, ja jūs to nedaudz apcepat? Vai neesat mēģinājis?

Šeit ir lapas gandrīz viens pret vienu ar tām, kuras atradu

Ak, izskatās! Lai gan tie ir ar piparmētru, citrona balzamu, baziliku, jēru, kaķumētku, oregano un vienas botāniskās ģimenes - Jasnotkovija - timiānu. Tas nozīmē, ka struktūrai jābūt tuvu. Un no tiem jūs varat pagatavot tēju tādā pašā veidā.

[Linadoc]

Linadoc, šeit pēdējā maisījumā ir nedaudz, bez rožu ziedlapiņām! Es pat nevaru iedomāties, kas tur notiks!

[Linadoc,]

Linadoc, kāds tas būs yummy!
Vai jums jau zied Ivan-tēja?
Man nesen teica, ka vistuvākajā mums Baškīrija vēl nav ziedējusi - viņi saka, ka mums jāgaida jūlija vidus. bet es baidos, ka bez ziediem es viņu nevaru atpazīt

kāds tas būs yummy!

Aha! Tie, kuri ir nobaudījuši manas tējas, jau ir ierindojušies garā rindā, veikuši pasūtījumus

Vai jums jau zied Ivan-tēja?

Jā, protams, nē. Šogad tas parādījās tikai pirms mēneša, bet to bija iespējams savākt pirms pāris nedēļām, pretējā gadījumā tas bija diezgan niecīgs. Ziedēs tikai pēc pāris nedēļām. Jā, tas nav svarīgi, tas nav ziedošs, ļoti garšīgs un aromātisks, ja tas izdarīts pareizi.

Es saprotu, ka tas ir iespējams un nav ziedošs, lai savāktu) Es vienkārši to nevaru identificēt, visticamāk, bez ziediem vispār
oo, vēl 2-3 nedēļas gaidīšanas, un pildspalvas jau niez!)

[Raduška]

Raduška, Es aizbraucu uz darbu, karikatūrā par 60 grādiem iebāzusi Ivan-tēju + putnu ķiršu. Un sakiet, lūdzu, kāpēc bez cepšanas? Un, ja jūs to nedaudz apcepat? Vai neesat mēģinājis?

Nataša, tieši šodien multfilmā viņa mocīja arī avenes un ķiršus (tikai mazliet,). Apsildāms uz apkures. Tagad es ritināju un nolēmu pagatavot pusi ar cepšanu un pusi bez. Es atteikšos no rezultāta.
Pagājušajā gadā es pagatavoju sautējumu no dažādām lapām, tas izrādījās ļoti smaržīgs, bet pagatavoja lapu.
Tagad es mocīju avenes un ķiršus, aromāts ir lielisks! Tas nav ķiršu smarža, vai varbūt man nav smaržas .... Bet ir maigs rožu aromāts, lai gan tas šeit nav .... kaut kāda maģija!
Jā, es to izdarīju gaļas mašīnā.

[Nadjušičs]

Nadjušičs,

ir maigs rožu aromāts, kaut arī tā šeit nav .... kaut kāda maģija!

Šeit! Viņa teica, ka ķirši (ne visi, dažas šķirnes) smaržo kā roze! Turklāt stipri!




Natālija-NN, Es nezinu, ko es necepu ... Man tik ļoti patika aromāts, ka es pat nedomāju.
Šodien taisu tā teikt hibrīdu.
Rožu ziedlapiņas raudzēs, un avenes sautēs. Tad (kad ziedlapiņu fermentācija ir beigusies), visu savij kopā un nosusini 70.
Nogriežot zemeņu plantāciju, mēģināšu šīs lapas pagatavot ar rozi. Bet, nevis sautētas, bet raudzētas. Manā dārzā nav pietiekami daudz zemeņu, lai eksperimentētu ar nīkšanu. Es to pievienoju maisījumiem.

Šeit! Viņa teica, ka ķirši (ne visi, dažas šķirnes) smaržo kā roze! Turklāt stipri!

Mans ķirsis ir mežonīgs, tāpēc vienmēr ir viena šķirne. Bet tas vienkārši nesmaržo pēc raudzētas, tikai sautētas ... Ja nelīst, rīt es paņemšu vēl sautētas avenes, ja aromāts tāds, tad tēja būs garšīga.



Nu es to nosusināju un uzvārīju.


Cepot, krāsa ir nedaudz spilgtāka, arī garša ir spilgtāka.
Žāvējot, rožu aromāts tika aizstāts ar aveņu ievārījuma aromātu.
Abas partijas ir sajauktas vienā spilvendrānā. Tagad pagaršos pēc dažām nedēļām. Nākamo partiju pagatavošu ar mazuļiem, noteikti garšīgākiem, vismaz man.

Un man ir steidzams jautājums! Meklēšanā es godīgi paskatījos, es vispār neatradu nevienu atsauksmi. Kādu dienu kopā ar draugu mēs vāksim timiānu, vai mēs varam to izmantot savā tējas biznesā, tas ir, raudzēt? Vai arī viņam tas tikai žūst?

Tikai žāvēšana! Augi, kas satur ēteriskās eļļas un nesatur tanīnus, nav piemēroti tējai. Tikai kā aromatizētājs. Žāvē 40 grādos. Šis noteikums ir vienāds neatkarīgi no auga nosaukuma.

pirmajā sezonā es visu darīju arī ar fermentāciju, rokas niezēja un ziņkārība grauza, un tāpēc no bazilika, piparmētras, mātesplates pēc fermentācijas nekas labs neiznāca ...

Tikai kā aromatizētājs.

Žēl, tas nozīmē daudz un nav vajadzīgs kolekcionēšanai. Es meklēšu kaut ko citu, stepju un pļavu zāles, tikai es nemācītos botāniku pēc skolas kursa))

[Jurijs K,]

Jurijs K, dalieties koordinātās, kur var savākt timiānu. Es viņu mīlu tik ļoti, es vienkārši nevaru viņu atrast

[sweet_blondy]

sweet_blondy, bet es nezinu, mans draugs ved mani pie manis. Man par kaunu es pat nezinu viņa gaumi ...

[Linadoc]

Ir Linadoc, ir recepte "Šķiedra un fermentēta zāļu tēja", piemēram, tā.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, jā, es kaut kā lasīju par pikanto garšaugu rūgšanu, un viņi šeit rakstīja par piparmētru, kas, šķiet, izdodas labi. Bet augi joprojām ir atšķirīgi, piparmētra izrādās, un otra var iet. Pļavas saldūdens ir arī laba nezāle - bet nē, es tikko atradu negatīvas atsauksmes

Es gatavoju no bazilika.



Pārsteidzoši!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mono? Kā jūs varat raksturot garšu un aromātu?

[Nadjušičs]

Nadjušičs, Nadjuš, tad mana intuīcija mani nepievīla. Es uzreiz sāku cept. Tagad to žāvē kaltē.

[Jurijs K]

Jurijs K, un, pārskatot recepti, ir daudz atsauksmju un diskusiju par baziliku, piparmētru un pat par timiānu.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Jevgeņija, Es neesmu ļoti timiāns.
Vienmēr ir mājas.

Augi, kas satur ēteriskās eļļas un nesatur tanīnus, nav piemēroti tējai. Tikai kā aromatizētājs.

Tie ir lieliski piemēroti tējai, gan mono, gan maisījumos. Tā kā tanīni satur, un mēs jau esam iemācījušies saglabāt ēteriskās eļļas. Šeit Sajaukt ziņojumu, lavandas tējas atskaite, Raudzēta tēja un šķiedra no aromātiskiem augiem
Tas viss ir no aromātiskajiem augiem. Un arī timiāns pieder šeit, arī no Yasnotkovy.Un tā garša pēc fermentācijas kļūst patīkama, aromātiska, nevis skarba. Bet tomēr labāk pievienot kaut ko neitrālu - ābolu, plūmi, kosu, bumbieru.
Jā, un varbūt tie, kas ir izmēģinājuši manas tējas ar šiem augiem, uzrakstīs savu recenziju, pretējā gadījumā es jūtos neērti sevi slavējot.