Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Linadoc]

Linadoc, Līna! Krāšņs apraksts un nedaudz šokējošs .... cik mums ir brīnišķīgu atklājumu .... Pagalmā aug krāšņs alksnis, es to visu laiku skatījos, lapas ir tik resnas. Rīt es pārbaudīšu lapas, lai noteiktu, vai tās ir pelēkas vai melnas, un, protams, es to uzņemšu pārbaudei. Pie upes ir arī daudz alkšņu, arī tur jāpārbauda. Paldies par brīnišķīgo ziņojumu, un es gaidīšu receptes.

[Linadoc]

Paskaties gar upēm

Linadoctur mums ir zīdējs un niedre

[Glowworm]

Glowworm un nav caurspīdīgu glāžu, viss ir krāsains) Jurijs vakar daudz lasīja, un šodien vērpsim piparmētru. Kamēr viņa griezās, asaras ritēja lejā. Es baidījos raudzēt, bet bērni teica, ka tas bija vajadzīgs manai mātei, un divas stundas viņa stāvēja ar mani), tagad tas izžūst, dabiski, bez cepšanas. Un ziniet, man ļoti patika aromāts, kaut kāds saldums tajā izpaudās. Paskatīsimies, kas notiks tālāk.

Vakar es lasīju Juriju, un šodien vērpsim piparmētru. Kamēr viņa griezās, asaras ritēja lejā.

Jā, bet es jūs brīdināju! Nekas, tās ir labas asaras, labvēlīgas organismiem! Gūstot vienlīdz noturīgu iespaidu, maisot, žāvējot

[Aleksandrs20034]

Aleksandrs20034, garša un aromāts nav atkarīgs no koka vecuma. Atkarīgs no šķirnes. Šeit kāds teica, ka no Antonovkas lapām netiek iegūta tēja. No vasaras šķirnes (nezinu, kura) ieguvu skaistu krāsu, patīkamu garšu, bet ... tik ... viegli mākoņainu (opalescējošu). Es biju tas, kurš savā pirmajā tējas sezonā gatavoja mono-tējas. Maisījumos duļķainība nav jūtama.
Bumbieris, jo pats savelkošāks, jo garšīgāka ir tēja
LINA un ZAKHARI, PALDIES, ka atradāt! Tagad mežā jāmeklē "alkšņu auskari"

Melnalkšņu klāsts ir liels, Ļeņingradas apgabalā tas ir pilns!

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv.,

Nu, šeit ir pirmā alkšņu tējas recepte


Sautēta alkšņu-aveņu tēja (Linadoc)

Kamēr recepte veidoja skulptūru, es gandrīz nokavēju pīrāgu, ar vēl vienu Krimas dāvanu - ar vīģes ievārījumu

skaistums

Nu, lūk, nākamā sērija "alksnis":


Alksnis tējas maisījums (Linadoc)

[Raduška]

Raduška, Es pilnīgi piekrītu ābelei. Es gatavoju visgaršīgāko tēju no Džonatana ziemas ābeles. Un no "savvaļas" un vasaras - vienkārši patīkami garšīgi, skaisti, bet ne tik intensīvi.



Katerinka, mono-kizils nav gluži miskaste, 50/50 ar granulām. Es to izdarīju nesalstot. Izkaltuši, gaļas mašīnām utt. Tagad es salasīju daudz lapu. Pēc žāvēšanas es to ievietoju saldētavā. Rūdīts. Pēc vajadzības es to izņemu un saviju maisījumos.

[CERĪBA]

CERĪBA Paldies.
Man neizdevās iegūt daudz, mēs bijām aizsargājamajā teritorijā, es baidījos), tāpēc mans kizils gaida iespēju. Lai tas neizrādās kā bumbieris. Narwala ir milzīgs iepakojums, ar kuru eksperimentēt, un pērkons devās uz slimnīcu. Tātad visa paka tika sabojāta. Mans vīrs un bērni nekavējoties steidzās pie vecākiem dzīvot, kamēr manis nebija.

[Linadoc]

Linadoc, Kā vienmēr, es esmu nepārspējams, kur mana lielā krūze lido degustācijai, iededziet gaismas

Ak, pat BaGalya tika atzīmēts. Dod man savu lielo krūzi, kaut arī nē .... atnes tējkannu ... nē, samovārs ir spainis. Dzert tik dzert

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., Galija, cik priecājos tevi redzēt, mana mamma;

Vai jūs jau esat aizgājuši pēc Ivankas? Vai jums ir kāda dārza smarža?
Ejam ar tevi?
Šobrīd pasaki man, kad jūs gatavojaties pēc izejvielām, un tajā pašā laikā es došos pēc lapām, un mēs zināsim, ka jūs un es darām to, kas mums patīk uzreiz.

Meitenes, labdien! Es šeit esmu jauns, es meklēju informāciju, to neatradu. Varbūt kāds no Kuril tējas pagatavoja tēju? Pastāsti man, kā tas garšo, un vai man vajadzētu iesaldēt?

[Zlatushka]

Varbūt kāds no Kuril tējas pagatavoja tēju?

Zlatushka, Laipni lūdzam!
Katras lapas augšpusē ir meklēšanas lodziņš. Jūs ierakstāt to, kas jūs interesē, un viņš meklē forumu. Viņi to darīja, bet lapas ir mazas, to nav ērti savākt, un garša nevienu neuztrauca. Bet kā notiek papildinājums. Jūs varat iesaldēt visu, ieskaitot viņu.

Viņi to darīja, bet lapas ir mazas, to nav ērti savākt, un garša nevienu neuztrauca. Bet kā notiek papildinājums. Jūs varat iesaldēt visu, ieskaitot viņu.

Liels paldies))

[Linadoc]

Linadoc, paldies par receptēm! fotogrāfijas otpad
ak, maz ticams, ka satikšu alksni)))) vismaz apbrīnošu citus))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Es jau kāpju gar krastiem, bet alksni vēl neesmu saticis! Karagači, kļavas un vītoli ir visur.Vītoli joprojām ir infekcija, ar tiem viss ir apaudzis, drīz jūs netiksit līdz ūdenim, blīva nezāle!

[Jurijs K]

Jurijs K, jums ir viena cerība))) Labākajā gadījumā līdz rudenim nokļūšu upju un ezeru krastos))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, jā, kaut kur, tas esmu es savā "pastaigas attālumā", 2-3 km (tudy syudym), es ne tikai tiekos

Meitenes, zēni, vai jūs tagad varat saņemt tēju no kļavu lapām? Par vēlu, nepieklājīgi? Vai arī es varu to izmēģināt? Es devos pēc Ivana un ieraudzīju tik brīnišķīgu kļavu. Un pieeja ir laba, un lapotne ir bagāta. Es ļoti gribēju to uzreiz paņemt, bet atcerējos, ka kāds rakstīja, ka tas jādara maijā, kamēr lapas ir mīkstas.
Pastāstiet man, kurš var par šo jautājumu.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Es dažreiz ņemu svara svaru, es neuzsveru, bet tas nonāk maisījumos))) Tāda pati lapa kā citās dārza vietās, ne mīkstāka, ne raupja))

[Jurijs K]

Jurijs K, Nu paldies. Tātad mannech ir narw. Varbūt uztaisīšu miksu. Nav sava dārza, bet tuvumā atrodas pamesta bērnudārza daļa. Ir senas ābeles, viburnum un meža avenes.
Starp citu, kā viburnum izturas tējā?

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, viburnum īsti neizceļas maisījumos (mono es praktiski neveidoju tējas), kopā ir grūti noteikt jaukto lapu veidus, ja vien tas nav ķirsis. Bet man tas ļoti nepatika apstrādē, tas ir sauss, pat svaigi noplūkts, to ir ļoti viegli pārkarsēt, kad lapas jau sāk drupināt. Šķiet, ka savelkošanos es atradu ar nelielu rūgtumu no viburnum, bet līdz šim es atliku kolekciju līdz laikiem, kad vispār nebūs nekā savākt))

Šeit ir dažas noderīgas nianses. Tāpēc es nevācu viburnum. Man nepatīk pīrāgu tējas. Cerams, ka kļava nedos jums pārāk lielu savelkošanos? ))

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, nepamanīju)) Es to ņemu ne vairāk kā 10-15% no maisījuma kopējās masas un pat tad ne bieži

Labi. Es visu ņemšu vērā. Un es mēģināšu pagatavot kļavu tēju.
Paldies, Jurij!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, dārgais, nē, es vēl neesmu nekur aizgājis, paldies, es nedaudz aiziešu un aizņemšos.

Ak dievi, cik veiksmīgi man veicās ar ugunskuru + bumbieru + aveņu tēju! Lieliska garša, lai gan pēc sausās fermentācijas aromāts vēl nav parādījies. Atšķirībā no bumbieres + ugunskura debesīm un zemi! Visi vienādi, maisījumi ir spēks!
Tā kā es neizvilku daļu ugunskura no ceļojuma uz tālām tālām vietām, viss beidzās (((((
Vēl viens maisījums tiek žāvēts. Kompozīcijā ietilpst:
ugunskurs + bumbieris + ķirsis mazliet + salvija.
Skatiet, cik stipras ir granulas. Visi jau ir rakstījuši par smaržvielām, tās visas ir nesalīdzināmas

Skatiet, cik stipras ir granulas.

Skaistums! Es tiekšos un būšu vienlīdzīga!

Visi vienādi, maisījumi ir spēks!

Vooot! Cik šeit jau rakstīts, ka visgaršīgākā VILLAGE tēja. Cilvēkiem joprojām ir kārdinājums izmēģināt mono ... un ir žēl laika, enerģijas un izejvielu ...

Vai kāds pagatavoja tēju ar kaķpēdām? Man tas pagalmā aug daudz, es kompotā ieliku lapu vai divas. Tam ir ļoti asa smarža un rūgta garša, jūs nevarat daudz ievietot. Vai to vajadzētu raudzēt maisījumos?

Šodien viņi no Baškīrijas atnesa man jāņogu lapu topošajiem padomu maisījumiem! To nozīmē globālais tīkls, komunikācija un draugi! Vai mēs varētu kaut kā krustoties, nesatiekoties internetā? Kopīgas intereses, vaļasprieki un saziņa, nevis spēles ar lobotomijas rotaļlietām, šim nolūkam internets ir milzīga svētība!

Lieliski! Un mana jāņoga ir pilnībā sarukusi. Bez ogām, bez lapām ..... Un arī bumbieris, kas viss ir pārklāts ar sarkaniem plankumiem ..... Manā rīcībā ir avenes, zemenes, ābeles un vīnogas.Ehinocea ir pilna ... Un divi kazenes krūmi.

Vai kāds pagatavoja tēju ar kaķpēdām? Man tas pagalmā aug daudz, es kompotā ieliku lapu vai divas. Tam ir ļoti asa smarža un rūgta garša, jūs nevarat daudz ievietot. Vai to vajadzētu raudzēt maisījumos?

Raudzēta tēja un šķiedra no aromātiskiem augiem (Linadoc)

Un es atkal visi šaubos
Pirms dažām dienām es to pagatavoju no zemeņu lapām un astēm.
Cepot, tā smaržoja pēc lieliskas karameles, tad pēc žāvēšanas bija spēcīgs zemeņu ar krējumu aromāts. Tagad to žāvē bēniņos.
Un šodien ir vēl viena neveiksme.
50-50 jāņogas un baltais pildījums.
Nu, es nekādā ziņā neesmu pārliecināts par fermentāciju - vai nu es to neturu, vai arī es to pārspīlēju.
Apmēram stundu pēc starta bija jūtama ļoti spēcīga patīkama smaka.
Bet man tas šķita nedaudz laika. Tad smarža kļuva arvien vājāka. Tad viņa devās uz dārzu un pavisam aizmirsa. Stāvēja vairāk nekā 6 stundas. Sāka cept un atkal siena smarža kā pagājušajā gadā.
Tagad tas ir žāvētājā, to pabeidzot.
Kas atkal nav kārtībā?
Un es ar vieglu roku Jurīnu atkal aizdedzos, citādi jau esmu tam pielicis punktu.

[Podmosvička]

Apmēram stundu pēc starta bija jūtama ļoti spēcīga patīkama smaka.

Podmosvička, Elena, no šīs vietas nācās nožūt

[Gaisma]

Gaisma, tā es zināju, ka atkal ieskrūvēju
Bet galu galā tas aizņēma tikai stundu, tas nav pietiekami, piemēram

[Podmosvička]

Podmosvička,

Bet galu galā tas aizņēma tikai stundu, tas nav pietiekami, piemēram

par kādu mazumiņu? Jūs neaprakstījāt to, kas tika darīts iepriekš, ne žāvēšanas procesu, ne sacietēšanu (ja tāda bija), ne temperatūru fermentācijas laikā. Varbūt ar šo stundu JAU pietika? Visi iepriekšējie procesi var labi ietekmēt laika faktoru, tas jau ir uzrakstīts vairāk nekā vienu reizi .... Tas ir kauns jums (((es labi, "mans režisors", es uzburšu, cik vien varu un gribu) , bet galu galā ir BASIC recepte, saskaņā ar kuru mēģināt vismaz izveidot tādu, un tikai pēc tam festivālā, kā jums patīk, eksperimentēt,

Pirms dažām dienām es to pagatavoju no zemeņu lapām un astēm.
Cepot, tā smaržoja pēc lieliskas karameles, tad pēc žāvēšanas bija spēcīgs zemeņu ar krējumu aromāts. Tagad to žāvē bēniņos.

Nu šim vajadzēja izrādīties !!!!?

Nu, es neesmu pārliecināts par fermentāciju.

Sīkāk pastāstiet, kā jūs to veicat (izejvielu daudzums, slānis, kāda ir masa, temperatūra telpā, vai trauks bija pārklāts ar mitru drānu, vai tas bija samitrināts utt.)

Nu šim vajadzēja izrādīties

Tas izrādījās

Sīkāk pastāstiet, kā jūs to veicat (izejvielu daudzums, slānis, kāda ir masa, temperatūra telpā, vai trauks bija pārklāts ar mitru drānu, vai tas bija samitrināts utt.)

Es jums saku - es to nosusināju, sasaldēju, divreiz izņēmu un rūdīju.
Svars 400 grami, slānis bija apmēram 8 cm, viss atradās katliņā ar vāku un ietīts segā.
Viņa ielika mitru drānu. Netampēja. Temperatūras un mājā +23.
Tu, un velti tu mani zvēr
Izžūst un mainās smarža.
Es nesaprotu, kā tas smaržo, bet noteikti vairs ne siena, patīkama smaka.

Tu, un velti tu mani zvēr

Es nezvēru, es uztraucos!

Izžūst un mainās smarža.
Es nesaprotu, kā tas smaržo, bet noteikti vairs ne siena, patīkama smaka.

In, pavisam cits kolinkors! Bet neaizmirstiet, pēc sausas iepriekšējas fermentācijas (auduma maisiņā) - arī tam vajadzētu stāvēt vismaz mēnesi aizzīmogotā iepakojumā, NEVIS GAISMĀ!

Nu, es jau to izdomāju
Tas man izrādījās visvieglāk

Ko vēl labu piebilst?
Manā vietnē ir viburnum, cidonija, bārbele, ir spireas, piemēram, kāds to darīja.
Ir daudz rožu gurnu, daži jau ir ar augļiem, daži joprojām zied.
Vēl jauna ķiršu plūme un plūme. Bet nederēs tos klusi nogriezt, vīrs vēro

[Podmosvička]

ir spireas, kā to darīja kāds

Podmosvička - Elena, Linadoc manuprāt izdarīja.

Mums jāmeklē, jālasa, paldies.
Par bumbieri šodien pulksten 5-30, kā vietējie saka, devās pie zagļiem
Un ko darīt, medības ir sliktākas nekā verdzība.

Jautājums visiem, nevis par galveno tēmu. Vai kāds pats ir iegādājies cigoriņus, vismaz eksperimenta dēļ? Mājās neatradu video par ersatz kafijas pagatavošanu no cigoriņiem ...

[Jurijs K]

Jurijs K, apskatiet Andreja A YouTube videoklipu "Cigoriņi mājās".

[francevna]

francevna, Paldies! Kāpēc es nevarēju atrast šo videoklipu ...

Kāda ir cepeškrāsns alternatīva?

Mūsu junk šeit neregulē temperatūru ((
100 grādiem, tad samaziniet līdz 50 - tas nav mūsu variants (((
Kā būt?