Jurijs K
Nadjušičs, Es nedomāju strīdēties, bet pats to pamanīju. Jo vairāk dzīslu komponentu loksnē, jo lielāka iespējamība ir aizsprostot urbi, pareizāk sakot, plaisu starp gliemežu un nazi. No šī spraudņa pats urbis aizsprostojas (augšupejoši). Tāpēc es mēģinu vismaz izgriezt lapotnes no lapu plāksnēm, tā joprojām ir infekcija.
Mandraiks Ludmila
Podmosvička, Helēna, labi, es, tāpat kā jebkurus ziedus, es gribētu žāvētājā minimālajā temperatūrā, ja žāvētavā ir iespēja bez apkures, bet man ir vismaz +35, ne mazāk
sweet_blondy
apsveic mani! Es pēc 2 vai 3 nedēļu pārtraukuma atkal esmu ekspluatācijā) Es nedaudz izkrautu saldētavu. sastādīja 2 maisījumus. un viss būtu kārtībā, bet veca čuguna gaļas mašīna ar nelielām atverēm restēs ... pēc 10 minūšu darba ar šo vienību mana roka ķērās pie biznesa, pārņēma manuālo gaļas mašīnu čempions, tas ir, , mans vīrs no viņa dabūja divdesmit sviedrus, es to visu apskatīju un ar elektrisko gaļas mašīnā skrēju pusdienās remontam. diagnoze - nomainiet nazi un pārnesumu kārbu. vajadzēja redzēt remontētāja seju, kad es paskaidroju, kāpēc es uz tās saviju lapas
Kopumā es gaidu zvanu, gatavoju naudu.
un es joprojām aizrādu, ka ceļojumā neplūku melnalkšņa lapas. Es nodomāju - nu, kāds melnalksnis, tam jābūt pelēkam. paskatījās - lapas ir dažādas.
Raduška
sweet_blondy, un sastādiet, un tad uzziniet? Ak tu ... bojāts kāpurs)))
sweet_blondy
Raduška, vispār bija tāda ideja, kuru es neslēpšu, bet mani novērsa ūdens piparmētra - es to saplēsu kā nenormālu)) un tad brālis sāka čīkstēt, ka ir pienācis laiks doties mājās.
vispār mēs ar vīru sapratām, ka vairs ceļojumos viņu neņemsim. kalnā es savācu timiānu, mans vīrs nozvejoja kalējus, un upē es savācu piparmētras, un mans vīrs zvejoja. bet brālim nebija ko darīt. bet es tevi brīdināju - paņem grāmatu tikai katram gadījumam. vispār viņš nedaudz sabojāja mūsu nedēļas nogali.
Nadjušičs
Citāts: Raduška
Ak tu ... bojāts kāpurs)))

Jurijs K
Citāts: Raduška
Ak tu ... bojāts kāpurs)))
Šis ir jauns posms, pirmais posms - es rēcu pēc kārtas, otrais - nez vai tas ir tā vērts? Un tad jau notiek kucēšana - tie jau ir veclaiku ļaudis!
Raduška
Jurijs K,
Linadoc
Citāts: Podmoskvička
nosusiniet vienkārši uz auduma vai žāvētāja
Tas ir iespējams žāvētājā, pie T zem 40 *, bet pēc tam tikai dekorēšanai, jo aromāts atstāj. Un, ja jums ir nepieciešams saglabāt aromātu, tad brīze grozā vai moskītu tīklā.
Gaisma
Citāts: Raduška
Ak tu ... bojāts kāpurs)))

Raduška, ES arī.
Šis gads ir bez tējas.
Un es skatos uz lapām.
Kāds ir mans posms, ja?
Raduška
Gaisma, izsalcis posms)))
Gaisma
Citāts: Raduška
izsalcis posms))
Raduška, par! Cik interesanti
Jurijs K
Gaisma, pupa posmi, tie ir
Likars Nadija
Un kāds ir posms, kad, izejot no mājas, jūs ievietojat somas kabatās? Un nav svarīgi, kurp dodaties.
Jurijs K
Likars Nadija, tāpēc tas pats par sevi nav tas, kas arī ir primārais posms. Kad iepakojumi ir jūsu kabatās, un izsalkuša kāpura izskats jebkurā virsotnē!
Raduška
Likars Nadija, Divus gadus devos ar lieliem maisiem somā. Savākts ceļā no darba pudeles. Ja tas būtu valkājams izmērs. Es tos izvilku no kļūdām. Viņa noslaucīja rokas ar īpašu lupatu. Un uzklāts uz izcilu rockery (diezgan lielu)
sweet_blondy
Jurijs K,

Raduška, nu, tā jau ir akrobātika

un tuvāk rudenim es sākšu blenzt vecos izmestos žogus - es jau sen sapņoju uzbūvēt fotofonu, lai varētu nofotografēt savus rokdarbus. tātad - vecie noplukušie žogi tagad ir tendencē
Raduška
sweet_blondy, un kāda veida darbs?
sweet_blondy
Raduška, Izšuvu ar krustiņu un adu) un arī uz sīkumiem - darinu kastes, šuju tekstilizstrādājumus mājai, jaukus sīkumus - piemēram, kosmētikas somas, vākus piezīmjdatoriem. vispār viss ir mazliet, bet izšuvumi un adījumi ir numur viens)
agrāk to visu darīja visu gadu, tagad no novembra līdz maijam




humora brīdis - es pārlapoju ziņu plūsmu un uzgāju fotogrāfiju ...
manas domas - labi, pat šai govij ir fotogrāfija ar Ivan-tea, bet man nav nedz fotogrāfijas, nedz pašas zāles
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Linadoc
Vēl viena maisījuma recepte


Ivan-tējas tējas maisījums ar dārza augu lapām un alksni (Linadoc)

Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Likars Nadija
Raduška, par šķembu akmeni - tas ir pazīstams
Jurijs K
Citāts: sweet_blondy
pat šai govij ir fotogrāfija ar Ivan-tea, bet man nav
Kā tas mani uztrauc
Likars Nadija
Jurijs K, Pagājušajā gadā man bija primārais posms, vācot visu, visur un vēl vairāk)))) un šogad - “whatWeSoCollect” posms kusno "un dabiski vairāk))))




Nelieli ziņojumi: sagrieztas zemenes - tagad iet gandrīz visiem maisījumiem plus mono)
Ja mēs kaut kur dodamies, uz dabu, uz derībām, tad, protams, ar izejvielu pakām un pulcēšanos))) mums ir laba vieta (kaut arī gandrīz uz uguns līnijas, pāris kilometru attālumā no karadarbības līnijas, vai viņi kļūdās), tur jūs varat mazgāties un jūs varat savākt lapas. No dažādām pusēm dažādu augu likme. Tur, kur mēs stāvam, notiek jauna pulcēšanās. Vai nu ērkšķis ar meža zemenēm, vai savvaļas bumbieris ar salviju, tas ir kā nezāle tur))), zoss ar savvaļas vilkābele un arī timiāns vienā vietā krastā. Un tagad apskatīšu tuvāk, pēkšņi tur ir alksnis)))
Katerinka
Šodien es nolēmu iztīrīt saldētavu :) daudz dažādu lapu jau ir sapulcējušās, bet man ir maza jaunām partijām. Izrādījās divi maisījumi, otro joprojām ir vērts žāvēt.
1. Geranium apmēram 5% ābolu% 20-30 pārējais ir vīnogas. Gaļas mašīnā, fermentācija 3-4 stundas. 1/3 apcep 180 10 min, 100 10 min un nosusina. Varbūt kāds to izdarīja? Rezultātā? smarža manī izraisīja apšaubāmas emocijas, daudz skābuma. Es domāju, ka karstumā būs labi atsvaidzināties. Bet es zvērēju novērtēt aromātus uzreiz, tie ļoti mainās pat sausumā, bet kā debesis un zeme tā stāv. Es gribēju atstāt ģerāniju uz citu tēju, bet šķita, ka tas būs ļoti viegli. Šķiet, ka Jurijs teica, ka ģerānijs piešķir skaistu krāsu, tāpēc viņa nolēma to izmēģināt. Bet man ir dārza ģerānijs, nevis savvaļas liela atšķirība?




2: Šis ir visneprātīgākais maisījums, pirmais variants. Es pat neuzskaitīšu, kas tur ir, mazliet par visu. Acīmredzot iepakojumā bija daudz glaimu, daži nemaz nemainīja krāsu, lai gan tas vairākas reizes sastinga. Tāpēc no rīta to sadalīju divās daļās un atkal saldētavā. Tātad tējai būs dažādas fermentācijas pakāpes. Fermentācija starp pagriešanu 7 stundas. Vakarā pagriezīsim un sajutīsim noturīgo putnu ķiršu smaržu, bet tās vispār nav, kas vēl var dot šādu aromātu? Granulas izrādījās izcilas, blīvas nesadrupina. 1/3 cepšanas arī 180; 100 un žāvēšana. Žāvējot.
Pirmajā, starp citu, es to saucu par vin-yager, es sāku tējas saukt ar auga pirmajiem burtiem un no lielākas uz mazāku, tas mani uzjautrināja un iestrēga. Maisot uz cepšanas, sabruka vājas granulas. Varbūt tāpēc, ka otro reizi es to arī saviju uz lielas restes?




Pēc tam, iespējams, kizils vai kas cits, es sāku baidīties likt nelielu režģi. Abas reizes pa lielam, tikai otro reizi noņemu nazi. Un mainīties turp un atpakaļ, tādā gadījumā tas satricināja laiku, un tas man ir vērtīgi. Es cenšos darīt visu, kamēr bērni guļ.
sweet_blondy
Linadoc, jūsu receptes ir kā nazis manai sirdij. iekšējā balss atkārtojas - šeit ir aprakstīts, cik daudz receptes jums iet nepareizas rīcības dēļ
Jurijs K, bet jums ir vismaz tēja
Katerinka, pirmo reizi uz lielas stāvas, otro uz seklas. granulas ir daudz labākas!
Jurijs K
Citāts: sweet_blondy
bet tev ir vismaz tēja
Tātad tas ir drupatas, tāpēc, varbūt mēģiniet (nedēļu). Būtībā es to ievietoju maisījumos, piemēram, mono puslitra burkā




Citāts: Katerinka
Šķiet, ka Jurijs teica, ka ģerānijs piešķir skaistu krāsu, tāpēc viņa nolēma to izmēģināt. Bet man ir dārza ģerānijs, nevis savvaļas liela atšķirība?
Katerinka, tas ir ne tikai es teicu, tas ir noteikts fakts jau ilgu laiku, un pat recepte pastāv ar fotogrāfijām
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)Raudzēta pelargonija pļavas lapu tēja (Mullah Herb)
(Zahari)

sweet_blondy
Vai es varu pastāstīt par savu ceļojumu uz kalniem? tāpēc gribi padalīties! katram gadījumam notīrīšu zem spoilera.

Es droši vien sākšu ar to, ka visu mūžu esmu dzīvojis Orenburgā, kas ir tipiska stepju zona. internets ir liela vara! brālis uz kāda avota redzēja Dolgi kalnu fotogrāfijas, kas atrodas mūsu reģionā. Pēc viņu apskates mani tik ļoti iedvesmoja ideja apmeklēt šo vietu, ka tika nolemts noteikti tur doties! un beidzot šajā nedēļas nogalē visas kārtis bija salocītas un mēs izkustējāmies. es, vīrs un brālis. pa ceļam piestājām peldēties Sakmāras upē. šeit mani gaidīja pirmais atklājums - ūdens piparmētra gar krastu. Lieki teikt, ka es skrēju pie automašīnas pēc šķērēm, lai savāktu tās neatbilstoši?)
ilgi riņķoja netālu no kalniem. pat izdevās nomaldīties kaut kādā saimniecībā - vientuļā būdā starp kalniem un diviem koraļļiem - ar aitām un govīm. saimnieka nav, suns mierīgi sēž un laipni skatās mūsu virzienā. un ceļš beidzas tieši blakus šīm ēkām ... uz kalniem ir daudz ceļu, bet kā tajos uzkāpt, nav skaidrs, visur ir nepārtraukts lauks. tika nolemts strauta veidā šķērsot bīstamo kalnu upi un meklēt ieeju redzamajā ceļā.
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
braucot pa kalniem ar Chevrolet Spark (kaut kas līdzīgs Matizam), tas nav domāts vārgiem, es jums saku)) Es vienkārši nebaidījos no bailēm. un tad tikai tāpēc, ka viņa brauc - jāskatās, kurp dodos. akmeņi no zem riteņiem lidoja uz visām pusēm! sasniedzot tuvāko dobo vietu, es noslīcināju mašīnu ar vārdiem - tālāk nebraukšu.
pa to laiku jau bija saulriets.
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
patīkama silta vēsma mudināja staigāt. tika pārvarēti vairāki kalni. skats no augšas ir vienkārši apburošs! kurš dzīvo kalnainā apvidū, iespējams, ķiķina, bet man tas viss ir tik jauns! izskatījās tik apburts, kā viens kalns vienmērīgi ieplūst citā. un zem kājām izvirzās un sabrūk gadsimtiem vecas klintis ...
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
uguns tika izveidota ar daudziem piesardzības pasākumiem - galu galā vējš, visur miris koks. ar trim acu pāriem sekoja ugunij. vakariņās sapratām, ka mūsu uzņēmumā trūkst cilvēka, kurš spētu spēlēt ģitāru)
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
no rīta sapratu, ka vakara pastaiga bija pareizs lēmums, jo, tiklīdz saule uzlēca aiz kalniem, bija tik karsts! tāpat kā veiksmei būtu - darba dienās ir duļķains un foršs, bet nedēļas nogalēs - līdz 40)))
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Nav ko darīt - tā kā vakarā es atklāju, ka nogāzēs aug timiāns, tad uzvilkusi pēc iespējas vairāk slēgtu apģērbu, devos savākt kāroto zāli. Jurijs, jūs teicāt, ka to ir grūti savākt laukā? kalnos tas nav vieglāk))) ne tikai puskaltis, bet arī zari ir kā stieple! bet nekas nevarēja apturēt manu vēlmi to savākt!
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Es negribēju aiziet. tikai dedzinošā saule, kas pārliecinoši virzījās uz zenīta pusi, visādi centās mūs aizdzīt. vispirms atteicās brālis, pēc tam vīrs. Man bija jāpiekrīt, ka ir pienācis laiks pacelt savas kājas kaut kur upes virzienā)))
žēl, ka mana kamera nenodod visu to skaistumu, ko esmu novērojis visu šo laiku. Es noteikti gribētu atgriezties tur vēlreiz un palikt nedaudz citā vietā, no kuras būs labāks skats uz apkārtni. Es neuzminēšu, bet tomēr es patiešām ceru. ja ne vākt garšaugus, tad vismaz pastaigājies un nofotografējies.
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
atgriežoties apstājāmies tuvākajā ciematā un piestājām pie upes.
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
vīrs paķēra makšķeri, brālis ielīda ēnā. un es ... un es gāju gar krastu ar šķērēm un savācu ūdens piparmētru))) kopumā bija lieli plāni - atrast Sv.ja nebūtu mana stulbuma, es būtu atgriezusies ar vēl pāris maisiņiem melnalkšņa ... bet kāpēc gan man pašai sevi jābaida (cik tas var?))), bet tagad es zināšu precīzi, kā tas izskatās un nākamais laikam es nepalaidīšu garām savu veiksmi)
P.S. Garie kalni ir Urālu kalnu sākums


un, ja par šo tēmu, šeit ir neliela fotoreportāža par ceļojuma augu daļu - ūdens piparmētru un timiānu. pēdējais, starp citu, iznāca 3 litru burciņā, kas cieši saspiesta. Es to uzreiz sakārtoju uz vietas, tāpēc, ierodoties, es uzreiz visu nosūtīju nožūt.
Starp citu, šī timiāna smarža ir ļoti atšķirīga no tā, kas aug manā lauku mājā, un to, ko pērn nopirku no vecmāmiņām tirgū. kalnā ir dažas citrona piezīmes, mazliet kā citronu balzams. Vai man jāprecizē, ka es paņēmu vienu krūmu līdzi? Es to iestādīju savā lauku mājā. zinu, ka tas augs, nezinu, ka nē, bet man bija jāmēģina)))
Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Jurijs K
sweet_blondy, awesome, awesome, es apskaužu ne laipni!
Podmosvička
Interesanti, vai alyssum var žāvēt?
Aromāts no puķu dobes ir lielisks medus
Katerinka
sweet_blondy, Es saprotu jūsu jūtas un emocijas no ceļojuma! Tas ir lieliski, ja ir iespēja ceļot. Vai tas ir tālu no jums? Es liktu ūdens piparmētru kaut kur ēnā, ir vēlams, lai notekas tur iet, piemēram, vai arī to bieži pārlej bagātīgi.
francevna
sweet_blondy, Jevgeņij, paldies par stāstu un fotoreportāžu, ir interesanti lasīt.
Linadoc
Citāts: sweet_blondy
šis timiāns pēc smaržas ļoti atšķiras no tā, kas aug manā lauku mājā, un to, ko pērn nopirku no vecmāmiņām tirgū. kalnā ir dažas citrona piezīmes, mazliet kā citronu balzams
Tieši tā! Es neesmu ļoti timiāns, bet kalns ar prieku. Viņš smaržo pēc timiāna, piparmētru un salvijas maisījuma. Un tas labi aug podos vai pa takām.
Piparmētra manā dachā ir stādīta riepās, labi aug un nerāpo.

Katerinka
Tavarizchi kā ievietot fotoattēlu?




Mans vīrs mani redzēja un lamāja, biedri!
Gaisma
Citāts: Katerinka
kā ievietot fotoattēlu?
Katerinka, pats, jums jānoklikšķina uz pogas Priekšskatījums. Tad - ievietojiet autora fotoattēlu.
Internetā nokopējiet attēla adresi un ielīmējiet, noklikšķinot uz ikonas Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Katerinka
Es neatceros, kādā tēmā Jurijs rakstīja par smaržām, kuras pēc sasalšanas nemaina krāsu. Es šeit ievietošu fotoattēlu. Tas ir kizils pēc 3-5 sasalšanas reizēmRaudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)
Likars Nadija
Katerinka, jā, kizils nemaina krāsu. Pat pēc žāvēšanas zaļganas granulas + putekļi.
Katerinka
Likars Nadijaun kā ir garša? Nez, vai tas bija pūļu vērts vai nē? Es to vēl nemēģinu.




Un kā tad tas izdosies ar zīdkoks. Sākumā gan nemaz, bet tas garšoja nepatīkami, abas iespējas devu vīramātei, viņai patika. Bet viņš iepludināja, un garšīgie putekļi mani nebiedē, es tomēr uzvāru termosā, un tur granulas sairst.




Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)Vienkrāsainas avenes, žāvētas burkās vienu dienu, vienreiz sasaldētas, raudzētas 2-6 stundas, bez cepšanas. Jā, granulu nav, bet garša
Olga VB
Brāļi, es tikai nedaudz pārdzīvoju slieksni nedaudz dzīvs, bet ar lapu paciņām
Es neprasu par Ivanušku, šķiet, ka tur viss ir skaidrs un pārbaudīts.
Bet zemniecisks ....
Ir ābolu, jāņogu, aveņu un ķiršu lapas.
Diemžēl atbildes uz savu jautājumu satura rādītājā neatradu, bet kaut kas steidzami jārisina.
Es izmantošu gaļas mašīnā, bet tagad viņi vai nu mirst, vai mirst polietā. iepakojumiem.
Jautājumi.
Vai mēs esam pārbaudījuši šo konkrēto lapu proporcijas? Vai arī labāk darīt visus 4 atsevišķi?
Ābolu lapas savāca pirms skaistākajām dienām, tās visu šo laiku siltumā glabāja atklātā plastmasas maisiņā (tāpat kā citas). Visas lapas ir skaistas, un ābolu lapas vietām kļuvušas brūnganas, kā sarūsējušas. Acīmredzot viņi inficējās un citi inficējās. Tagad izmetiet visas ābeles vai sakārtojiet un izmetiet tikai brūnās, un vai citi tomēr derēs tējai?
Vai tam būs kaut kas noderīgs, ja es tos rīt pārstrādāju (2 dienas pēc savākšanas tas izrādīsies maisiņos - es tos salauzīšu, bet nav kur sadalīties), vai tagad gulēšos ar kauliem?
Es ritināju tēmu pa diagonāli, bet vai nu es neko nesaprotu, vai arī šādas atbildes nav. Satura rādītājā to noteikti neatradu.
Shl. Ledusskapī, t.sk.saldētavā, pat kur pūst, nemaz nerunājot par kaut ko likšanu
elena88
Citāts: Linadoc
Ir nepieciešams kāpt kalnos, kalnu klosteros, uz Lielo kanjonu un parasti ap Bakhchisarai. Kalnu pļavās un laukos meklējiet alkšņus gar upēm un lavandu, salviju, oregano, timiānu un piparmētru.
Paldies par atbildi. Acīmredzot tas nav mans liktenis iegūt eksotiskas smaržas.

Un es nolēmu sākt tieši ar tējas pagatavošanu. Izgatavota avene + roze 1: 1. Rožu ziedlapiņas turēju saldētavā, bet nenorūdījos. Un viņa 3 reizes atkausēja avenes. Granulas var saukt ar ļoti lielu stiepšanos. Kad tas žāvēja, bija jūtama bailīga rožu smarža. Aveņu nenoķēra. Tagad tas ne pēc kā nesmaržo. Rīt es to pakāršu uz ielas. Ļaujiet tai nonākt stāvoklī.
Un arī ābols + ķirsis + dārza zemene + sarkanās jāņogas - 2: 2: 2: 1. Žāvējot, ābele smaržoja nenormāli labi, arī zemenes nebija sliktas. Jāņogas, protams, ne ar ko nesmaržoja. Bet es to paņēmu, pirms noskaidroju, par kādām jāņogām forumā runājam. Bija žēl to izmest, es pievienoju masai. Es visu atkausēju trīs reizes. Slīpēšana uz rupjas acs ar lielām grūtībām. Granulas ir tīri simboliskas. Otro reizi sasmalcināja un nedarbojās vispār: masa kļuva līdzīga plastilīnam un pilnībā aizsprostoja urbi. Man nācās to atstāt, kā tas ir. Nosusiniet ar cepšanu. Gan malšanas, gan žāvēšanas laikā masa vienkārši smaržoja pēc zāles. Tagad tas smaržo pēc siena. Fermentācija neuzlaboja garšu. Līdz šim vīlušies. Pamēģināsim ziemā.
Raduška
Olga VB, Siltumā? jūs tikko sākāt fermentāciju ļoti sen. Tur nav infekcijas. Vajadzēja vismaz sapīties lapiņās. Divas dienas siltumā ir daudz. Man tas nekad nav bijis, tāpēc man nav pieredzes
JEBKURAS proporcijas jauktām tējām. Izņemot vienu noteikumu - man ir ne vairāk kā 5% ķiršu. Un tad ... es to dzirdu pat 1% apmērā




elena88, Man ir ķirsis, gandrīz kā ķirsis, ar savu aromātu aizsprosto visu. Varbūt fermentācijas procesā kaut kas nav kārtībā? Temperatūra, slāņa biezums, cik ilgs laiks pagājis no vīšanas sākuma līdz žāvēšanas sākumam / beigām?
Jurijs K
Citāts: Olga VB
un tagad viņi vai nu mirst, vai mirst polietikā. iepakojumiem. Vai būs kāda jēga, ja es tos pārstrādāju rīt (2 dienas pēc savākšanas tas izrādīsies maisiņos - es tos salauzīšu, bet nav kur sadalīties)
Žēl .... Pirmkārt, no vispārējā procesa tika izslēgta nokalšanas stadija. Otrkārt, jūsu lapas vienkārši tiks pagatavotas maisiņos, tur nav fermentācijas kā tādas ar atvērtiem maisiņiem un kad ir pieejams skābeklis.
elena88
Citāts: Raduška
elena88, man ir ķirsis, gandrīz kā ķirsis, ar savu aromātu aizsprosto visu. Varbūt fermentācijas procesā kaut kas nav kārtībā? Temperatūra, slāņa biezums, cik ilgs laiks pagājis no vīšanas sākuma līdz žāvēšanas sākumam / beigām?
Es nezinu, šķiet, ka esmu visam sekojis. Vīšana sākās, tiklīdz izejviela tika atkausēta. Es to ilgi griezu, jo gaļas mašīna bija manuāla. Droši vien apmēram stundu. Virtuvē bija karsts - apmēram +31. Tad divas stundas stāvēju guļamistabā zem gaisa kondicioniera. Temperatūra +23. Bet smarža nemainījās ne uz labu, ne uz slikto pusi. Slāņa biezums ir apmēram 10 cm. Šādi griešanās laikā tā sāka smaržot kā zāle, un tā visu laiku palika nemainīga. Starp citu, arī aveņu + roze ir interesanta. Es šeit lasīju par brīnišķīgu aveņu smaržu. Es prasīju kaimiņam lapas. Viņai ir trīs aveņu šķirnes. Nu, es domāju, ka būs smarža! Un viņa nav. Kad novīta, viņa mani nepārsteidza ne ar ko: potētās lapotnes smaržu. Ritinot, fermentējot, žāvējot to pašu. Roze visu laiku smaržoja, bet aveņa ne.
Jurijs K
Citāts: elena88
Es šeit lasīju par brīnišķīgu aveņu smaržu. Es prasīju kaimiņam lapas. Viņai ir trīs aveņu šķirnes. Nu, es domāju, ka būs smarža! Un viņa nav. Kad novīta, viņa mani ne ar ko nepārsteidza: potētās lapotnes smarža.
Tieši tādas pašas sajūtas bija, kas mani ļoti pārsteidza, neskatoties uz to, ka man vispār bija savvaļas meža avenes. Par laimi, saliekamajos maisījumos avenes neizceļas, tās nedaudz nesmaržo pēc jebkura ievārījuma, esmu vīlusies.
Raduška
elena88, Man visām avenēm ir spēcīga un garšīga smarža pat tad, kad novītē. Un mans, un no ciema, un kaimiņi, un mežs. BEZ IZŅĒMUMA
Tomēr, piemēram, ķiršu un ķiršu. Nevienam dārza maisījumam nekad nebija smaržas pēc siena-vannas-slotas-zāles un tamlīdzīgi ...
Manā pirmajā sezonā kaut kas nebija kārtībā ar zemenēm-mono. Es to mazgāju un žāvēju, bet, iespējams, visas nepieciešamās baktērijas tika nomazgātas, un tējai bija zivs smarža. Tad viņš tomēr izlabojās. Man arī nepatika baltā plūme. Bet, tā kā otra šķirne izrādījās lieliska, visticamāk, tā ir šķirne
elena88
Citāts: Jurijs K.

Tieši tādas pašas sajūtas bija, kas mani ļoti pārsteidza, neskatoties uz to, ka man vispār bija savvaļas avenes. Par laimi, saliekamajos maisījumos avenes neizceļas, tās nedaudz nesmaržo pēc jebkura ievārījuma, esmu vīlusies.
Ak, es neesmu vienīgais. Un tad es tiešām domāju, ka man kaut kas ir ar rokām vai ar degunu?
Linadoc
Citāts: Jurijs K.
nesmaržo ne pēc kāda ievārījuma, vīlies.
Cik dīvaini! Manā sautētajā aveņu-alkšņu tējā avenes pat meta alksni, neskatoties uz to, ka tas bija uz pusi mazāks. Varbūt tas ir atkarīgs no lapām? Es tikai cenšos ņemt jaunu, gaiši zaļu. Tumši zaļa, veca, neņem. Es nenokurstu ilgi, varbūt 3-4 stundas. Un tad es to gandrīz vienmēr daru saskaņā ar Zaharu. Un aromāts uzreiz jūtams pat maisījumos.
Jurijs K
Linadoc, Godīgi sakot, nezinu, ko teikt, savākta savvaļā, mežā, saulainā pļavā, diezgan tālu no apdzīvotām vietām. Arī apikālās lapas galvenokārt tika saplēstas. Pat apkopojot, tam nebija īpaši atšķirīga aromāta. Es pat domāju, kā tas varētu būt ??? Es pilnīgi visu izlaižu caur sacietēšanu, pat piparmētru augiem. Starp citu, olnīcas šajos milzīgajos krūmos nemaz neredzēju, galotnes ir skaistas un nekas vairāk. Sadovaja un kas smaržo pēc smaržas, uzreiz ir skaidrs, ka avenes, bet šeit tas ir ... Nu, saliekot kopā, vai ir joks doties uz tālām zemēm un neizmantot iespēju (tas ir tad, kad bija ugunskura šķirne) ? Otro reizi es to droši nesavāktu.

P.S \ pamanīja, ka tie, kas skaisti apraksta avenes, tās moka. Es to darīju pēc parastā scenārija: nokalst, sacietēju, saviju, raudzēju, izžāvēju.
elena88
Un manas trīs aveņu lapu šķirnes nedeva nekādu aromātu. Roze dzirdama, bet aveņu nē
Olga VB
Paldies visiem, kas atsaucās!
Diemžēl es nevaru ievērot nevienu padomu, piemēram, "vajadzēja būt", un es to iepriekš nevarēju darīt.
Citāts: Linadoc
avenes pat meta alksni, neskatoties uz to, ka tas bija uz pusi mazāk. Varbūt tas ir atkarīgs no lapām? Es tikai cenšos ņemt jaunu, gaiši zaļu. Tumši zaļa, veca, neņem. Es nenokurstu ilgi, varbūt 3-4 stundas. Un tad es to gandrīz vienmēr daru Zahara veidā
Linočka, kā ar Zaharu?
Es 10 stundas planēju avenes MV 60 ° C temperatūrā, - smarža no turienes ir ļoti patīkama, bet ne krasi sārtā krāsā, bet it kā ziedaina ar aveņu nokrāsu. Es to drīz izdarīšu. Vai arī kaut kas cits ir jādara?
Raduška
Olga VB, pēc Zahariah teiktā, tie ir sagatavoti normālai fermentācijai (saldēti-atkausēti, sasaldēti-atkausēti utt. vairākas reizes). Un tvaicētas tējas pagatavošanai jums tas nav nepieciešams

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība