Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Raduška]

Raduška, Paldies! Tāpēc tas nav mans variants: nav kur iesaldēt
Un tikmēr manām avenēm tika pagatavotas lapas. Es nevaru pateikt, kāds krāšņs aveņu-medus-ziedu aromāts ir dzīvoklī!
Cerams, ka žāvējot nezaudēs šo smaržu.

[Olga VB]

Olga VB, šis aromāts nezudīs! Tvaicēta tēja žāvējot nezaudē aromātu. Izgatavotas avenes-mono, avenes ar ķiršiem, zīdkoks-mono, zīdkoks ar ķiršiem un aveņu maisījums, kas tvaicēts ar raudzētām rožu ziedlapiņām

Linočka, un tā tas ir

Un to es arī izdarīju Sautēta alkšņu-aveņu tēja

[Jurijs K]

Jurijs K, Es apskaužu sevi
Katerinka, Es joprojām nevaru attālināties!) 140 km. no mājas. principā ne tik tālu, bet bieži nevar braukt. Man ir krūms piparmētru, domājams, ūdens - izrakts netālu no upes, kur mums ir daha. veida iestrēdzis. bet noteikti ir tālu no ūdens apstākļiem. mēs redzēsim. ja ir parasta piparmētra - es ar to apmierināšos)
francevna,
Linadoc, un es, iespējams, mīlu jebkuru timiānu)) piparmētru stādīšana riepās ir lieliska ideja! Es ņemšu to uz kuģa), bet tagad viss sēž gultās, kā izrādījās) mūsu vietnē ir ainavu dizains un nav smaržas

manas 5 kapeikas par avenēm - es sapņoju izmēģināt tvaicētu, bet es joprojām nevaru savākt nepieciešamo lapu daudzumu - viss ir izkaisīts pa maisījumiem))) Es žāvēju loksnēs. bieži turpat un sākas fermentācijas process. tas nesmaržo pēc avenēm, bet kaut kā salds un augļains. tādas maigas piezīmes. pēc sasaldēšanas-atkausēšanas smarža mainās. kļūst asāka. Man patīk pirmais. ir ierosinājums, ka tvaicētā lapa smaržos tieši tā, kā man patīk. noteikti jāmēģina! Pagaidām nevaru novērtēt galīgo tēju - gaidu sausu fermentāciju.



meitenes, vai jūs gatavojat sautētu tēju vai kādas konkrētas lapas? raksti par avenēm, zīdkoks, alksnis. Es neredzēju, ka viņi rakstīja par sautētu ābolu, bumbieri. Vai varbūt es nelasu labi)) Vai jūs varat mocīt ciemu, vai labāk ar cepšanu parastajā veidā?



paņēma no remonta savu dzirnaviņu. demontēts - viņi saka, ka pārnesums ir neskarts, bet 90% ir nolietojies. vēl nav mainījušies. ir nepieciešams nomainīt nazi.
tēvocis kategoriski aizliedza uz tā savīt lapas. kā tas ir? mans vīrs ilgi neturēs pie rokas gaļas mašīnā.
draugs saka, ka es traucēju - nopirkt lētu gaļas mašīnu un uzgriezt to. bet vai tas nebūs naudas pārskaitījums? vai viņa nedegs vēl ātrāk nekā mana vecā kundze? ... daudzi jautājumi. Es iešu pāršķirstīt forumu, lai redzētu, kam ir kāda gaļas mašīna

Kas attiecas uz aveņu aromātu ... es gatavoju sautējumu no vienas vietnes, aromāts bija lielisks, un es ierakstīju citā vietā, bez aromāta, tikko, varbūt vēlāk parādās, es to noņemu tālāk, bet tagad es sautēju tikai smaržīgo grāvi un sautējums ar lapām no saldētavas ciemata tējā. Tējā uzreiz jūtams aveņu aromāts. Ļoti garšīgs.

tēvocis kategoriski aizliedza uz tā savīt lapas. kā tas ir? mans vīrs ilgi neturēs pie rokas gaļas mašīnā.

Trešo gadu es griežos uz rokas. Elektrība mājās Kurskā, bet šeit nav jēgas pirkt ... Grūti, bet medības ir sliktākas nekā verdzība ... Es 20 kg sezonā daru un sūtu mājās ...

[Nadjušičs]

Nadjušičs, 20 kg par manuālo? Jā, jums ir jāuzstāda piemineklis! manas rokas nav ellē - vājas. un vīrs reiz savija 2 partijas ar kopējo svaru 2-200. protams, viņš neteica, ka šī bija pirmā un pēdējā reize, bet sirdsapziņa neļauj viņu stipri izmantot tējas biznesā), ja viņš pēkšņi nevēlas savīties, tad man 1 iespēja ir uztaisīt palagu )

Man nav tik liela aveņu izvēle - 2 krūmi valstī, un mana māte. visi smaržo, kaut arī šķirnes ir dažādas. paveicies nozīmē

protams, viņš neteica, ka šī bija pirmā un pēdējā reize, bet sirdsapziņa neļauj viņu lielā mērā izmantot tējas biznesā)

Es cenšos izgatavot mazas partijas no 500-600 gramiem.
Nu, vīrs pats kurn, un antidiluvijas krāsnī ir tikai viena cepešpannas.

Tagad jūs visi ilgi smieties, bet es tomēr izplūdīšu savu domu, es domāju?
Vakardienas izgājiens pēc rastuka, it īpaši alkšņa meklēšana, nebija vainagojies panākumiem. No otras puses, putnu ķiršu ogu maiss (tas nonāks kompotā) un savvaļas bumbieris - no tā tiek iegūts cēls kompots! Nu, pa ceļam es paņēmu ķiršu lapu, ar ķiršu ķiršiem, lai neatgrieztos ar tukšām rokām? Atgriežoties mājas pusē, es nokļuvu gandrīz neizbraucamajos dadžu džungļos, mans augums (1,80 m) un man ienāca tik traka doma, ka man vienkārši niezēja! Mēs visi to uzskatām par fu-weed, bet es par to izlasīju vairākus dažādus avotus un kļuvu pārdomāts .... Varbūt varat mēģināt no tā pagatavot tēju? Tas ir, cik daudz jūs varat savākt, prātam tas nav saprotams! Starp citu, tajā ir arī tanīns. Nu, tagad pasmiesimies!

Tagad jūs visi ilgi smieties

Es personīgi to nedarīšu. Tāpēc, ka šī doma man ienāca pirms trim gadiem. Nu, tad mēs izmēģinājām tēju no visa augošā.Īpaši piesaista smarža ar lielām lapām. Nu, es to sapratu, šo ideju. Nav garšīgs, rūgts, bez aromāta. Tas ir labs kā zāles, bet diemžēl ne kā tēja
Bet dažus eksperimentus toreiz kopumā var pieņemt. Tātad, Zaharijs pagatavoja tēju no kviešu zālēm. Veiksmi. Īpaša aromāta un garšas nav, bet kopumā attiecībā uz kopējo masu krāsa ir normāla.

[Linadoc]

Linadoc, Oho! Pat šāda eksotiska doma nebija pirmā, kuru es pārbaudīju
Liels paldies, ka novēršat kolekcijas smago darbu, pretējā gadījumā es agri vai vēlu steigtos!

Tātad, Zaharijs pagatavoja tēju no kviešu zālēm. Veiksmi. Īpaša aromāta un garšas nav, bet kopumā attiecībā uz kopējo masu krāsa ir normāla.

Traki .... Cik interesanti ir dzīvot ar jautājošu prātu!
Es saknes izvēlēšos nedaudz vēlāk, un arī diždadža sakne. Un septembra beigās, rudens sākumā, es mēģināšu izrakt kādu cigoriņu paraugam

Pat šāda eksotiska doma nebija pirmā, kuru es pārbaudīju

Aha, mums šeit ir sapulcējušies jautājoši prāti. Iemest savas "eksotiskās domas". Ja viņi jau ir nokārtojuši pārbaudi, es jums paziņošu Es to vēl neesmu uzskaitījis, no kā viņi mēģināja raudzēt tējas, pretējā gadījumā viņiem būs jāatjauno cilvēki, kas to lasīja, visi mirs no smiekliem

[Podmosvička]

Podmosvička, 500-600 g ??? Tas ir ļoti mazs! Jums nevajadzētu ņemt mazāk par 800!

Es to vēl neesmu uzskaitījis, no kā viņi mēģināja raudzēt tējas, pretējā gadījumā viņiem būs jāatjauno cilvēki, kas to lasīja, visi mirs no smiekliem

Sveiki, es klausītos pat bez popkorna, nesmejoties! Šī ir nenovērtējama pieredze! Un tad man galvā raujas visādas domas, bet izrādās, ka tas jau ir pārbaudīts!

[Jurijs K]

ķiršu ogu maisiņš (ies kompotā)

Jurijs K, kā šis

Es domāju, ka tas nav ēdams. Koki aug un labi.
Tiesa, mums tuvākajā lielajā kokā nav tik daudz ogu.

Nu, kviešu zāle ir tā teikt "lapas", nevis saknes, viņš fermentēja. Šeit bildes un ziņojums.

[Gaisma]

Gaisma, apstājies, apstājies, apstājies!
Jūs varat pilnībā sajaukt ar smiltsērkšķu (wolfberry)! Atšķirības ir minimālas, lapas, protams, nedaudz atšķiras, bet vissvarīgākā atšķirība ir tā, ka smiltsērkšķā ir vairākas sēklas, bet putnu ķiršā - VIENAS. Sasmalciniet ogu, rūpīgi aplūkojiet kaulus!

viņa nav ēdama

Jā, pilnīgi ēdami. Nosusiniet un sasmalciniet miltos. Forumā ir daudz receptes no tā.

[Linadoc]

Linadoc, protams, es saprotu par lapām, tās nav saknes, kuras raudzēt)))) Es gribēju vākt citām vajadzībām))



Linadoc, pretrunīga informācija par malšanu, laika gaitā tajās veidojas augsts ciānūdeņražskābes saturs. Pat kompotus un ievārījumu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par sešiem mēnešiem. Tāpat kā ...



Gaisma, Vai jūs saprotat, kā atšķirt smiltsērkšķu no putnu ķirša?
Kopumā tur aug visbrīnišķīgākā zīdkoka oga (zīdkoka). Es mīlu viņu no bērnības atmiņām, kad man bija iespēja apmeklēt Doņecku un Mariupoli (toreiz Ždanovu).Nesen patiesība ir mazliet no Krasnodaras atvestās - bija tāda nostalģija, it kā ienirusi bērnībā!

neraudzējiet saknes))))

Ak, Yura, jūs nenovērtējat mūsu prāta zinātkāri. Mums ir arī saknes .... no tā .... mēs centāmies raudzēt .... daži Nemēģiniet

Mums ir arī saknes .... no tā .... mēs centāmies raudzēt .... daži Nemēģiniet

Es noteikti par to nebūtu domājusi, gee!

laika gaitā tajos veidojas augsts ciānūdeņražskābes saturs

To inaktivē cukurs un temperatūra. Tāpēc Rasputīnu nebija iespējams saindēt ar kālija cianīdu, kas sajaukts ar krējuma kūkām un portvīnu.

[Linadoc]

Linadoc,
Un, ja jūs neslīpējat kaulu? Piemēram, vai kompotā būs pietiekami daudz temperatūras?

[Jurijs K]

Jūs varat pilnīgi sajaukt ar smiltsērkšķu (vilka ogu)! Atšķirības ir minimālas, lapas, protams, nedaudz atšķiras, bet vissvarīgākā atšķirība ir tā, ka smiltsērkšķā ir vairākas sēklas, bet putnu ķiršā - VIENAS. Sasmalciniet ogu, rūpīgi aplūkojiet kaulus!

Jurijs K, Es nezinu, cik daudz kaulu ir.
Uzskata par neēdamu.
Apskatīšu. Manuprāt, tajā gadā kāds to savāca. Ogas vairs nav.
Tas ir, kad tas zied, smarža

Vai jūs saprotat, kā atšķirt smiltsērkšķu no putnu ķirša?

Jurijs K, sapratu
Paldies!

Kopumā jums tur ir visbrīnišķīgākā zīdkoka oga.

Ir tāda vēstule
Augā ir 3 lieli koki. Balta un tumša.
Mēs ēdam tumši, un baltā krāsa ir ļoti augsta.

Protams! Tāpēc mēs mierīgi gatavojam tēju no putnu ķiršiem, aprikozēm, žāvētām plūmēm un plūmēm, kas satur pietiekami daudz cianīdu. Mēs tēju apcepam un pēc tam nosusinām 60-70 * C temperatūrā. Un lapās ir cukurs.

[Linadoc]

Linadoc, jautājumi pazuda, paldies!

Balta un tumša.
Mēs ēdam tumši, un baltā krāsa ir ļoti augsta.

Es gandrīz noslāpēju siekalas!

Tas ir, kad tas zied, smarža

Es personīgi fotografēju un noslīcināju smaržās

[Jurijs K]

Es personīgi fotografēju un noslīcināju smaržās

Jurijs K, tas skaisti zied, un smarža

500-600 g ??? Tas ir ļoti mazs

Kāpēc tik maz?
Es tikko saņemu cepešpannu un pēc tam tieši 3 paplātēm žāvētājā.
Es baidos izmantot savu vīru hipertensijas dēļ.
Un, ritinot, jums ir jāpiepūlas.

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, vai esi labi lasījusi un izpētījusi recepti?

ir svarīgi radīt pareizus fermentācijas apstākļus - pietiekamu daudzumu fermentētas masas, temperatūras un mitruma.
Lapas, kas sagatavotas ar vienu no iepriekšminētajām metodēm, ievieto 7-10 cm slānī emaljas vai plastmasas traukā. Ar nelielu lapu daudzumu fermentācija nebūs kvalitatīva. Tādēļ jums vajadzētu savākt pietiekami daudz lapu tējas partijai.

Šis ir citāts no pirmās lapas.

Šodien es saplēsu ceļmallapu lapas, lai tās izžūtu ziemai. Cik lieliski viņi smaržoja somā! Skābs balts pildījums. Neviens nejauši negatavoja tēju no planšetes? Vai arī no tā nav iespējams?

Un es skatos dadzis, tik daudz lapu masas no viena auga uzreiz!

Labvakar, dārgie tējas pagatavotāji. Bet mans jautājums ir: cik cieši jūs varat piepildīt trauku. Man ir bankas.

tik daudz lapu masas no viena auga vienlaikus!

In-in! Tā! Tējas pagatavotāja sapnis - gatavas trīs lapas un tējas maisiņš Ne garša, ne aromāts, ne krāsa

Neviens nejauši negatavoja tēju no planšetes?

Viņi no tā nevāra tēju, jo "partijas tests" neizturēja. Bet jūs varat to izmēģināt, jo vairāk tas garšo rūgti, varbūt kādam tas patīk.

In-in! Tā! Tējas pagatavotāja sapnis - gatavas trīs lapas un tējas maisiņš Ne garša, ne aromāts, ne krāsa

šeit ir bobieri šorti ... Nu, kā tas var būt? Tikai es vienreiz izlemšu un stāšos pretī uz zemes
Un, ja tas darbojas kā tilpuma pildītājs? Tā kā tajā nav "Nav garšas, nav aromāta, nav krāsas", atšķaidiet, piemēram, to pašu indīgo ķiršu. Nepļaujiet kviešu zāli



Es tikai steidzos, tas kļūst saspringts ar lapotni, tas izžūst, visādi rāpuļi jau ir bijuši pochikana. Pavasaris nav sen. Un es esmu kā kāpurs, es ar viņiem sacenšos, es vienkārši iegāju dusmās

Un, ja tas darbojas kā tilpuma pildītājs?

Nu kāpēc darīt skābbarību? Dadzis ir lieliski piemērots cepšanai. Es iesaiņoju tajā dārzeņus vai zivis un cepu uz grila vai tandurā. Izrādās sulīgs un garšīgs. Un tējai labāk derēt kaut ko aromātiskāku. Visbeidzot var atrast arī ābolu, bumbieru, kazenes ... skujkoku lapas.

Man saldētavā ir vēl divas somas ar "eksperimentu". Es domāju, ka šonedēļ varu piedāvāt kaut ko citu

Nepļaujiet kviešu zāli

Kāpēc ne? Gan ravēšana, gan tēja ir divas vienā. Tiesa, fakts, ka es katru pļaušanu apmeklēju dachā, nav ne vēlmes, ne iespējas tulkot tējā. Pat cāļi nespēj tikt galā ar šiem zālāju kalniem.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, bet vismaz lai izklausītos ... lai dotu mājienu ... Huh?

Nu kāpēc darīt skābbarību? Dadzis ir lieliski piemērots cepšanai.

Un tomēr es izmēģināšu šo dadzīti, sasmalcināšu pāris lapas un ar ķiršiem. Galvenais ir tas, ka rūgtums nepaliek šajā pseido maisījumā.

mājiens ... Huh?

[An]

An, Es pētīju "pieejamās" izejvielas, kuras ir izturējušas "partijas testu", bet kādu iemeslu dēļ mūsu "tējai draudzīgā" uzmanība vēl nav pievērsta
Jura, tas ir pat nedaudz salds zālaugs, bet īpaša rūgtuma tur nav.

Jura, tas ir pat nedaudz salds-zālaugs, bet īpaša rūgtuma tur nav.

Paldies! Es padomāšu par ražošanas metodi. Vai nu sacietēšana, vai marinēšana burkā.

Sacietējušās lapas alkšņu maisījumam ir atkausētas (melnalksnis, ābele, jāņogas, avenes, zemenes) Bastards! Smarža ir krist un raudāt!

[laikam jau 10 gadus]

Tāpēc es pamazām kļūšu par zāļu ārstiem un pārkvalificēšos ... Vakar botānisti (draugi) man apstiprināja šokējošu atklājumu. Izrādās viss laikam jau 10 gadus Es nevācu ūdens piparmētru, kā es ticēju un noteicu pēc fotogrāfijām, bet Lauka piparmētra : ģībonis
Tas ir tikai pirmajā lappusē, kur Ludmila visu ir salicis, jums arī ir jārediģē, jo jums ir nepieciešama saite uz manu stāstu par savvaļas piparmētru Ūdens, un tas ilgu laiku nav bijis forumā

[Jurijs K]

Jurijs K, rakstiet priekšniekam, izskaidrojiet situāciju. Varbūt viņš izlabos. Tikai, manuprāt, jums pašam jāuzraksta jauns ieraksts un vienkārši jānomet teksts priekšniekam

[Raduška]

Raduška, labi, tāpēc, iespējams, es to izdarīšu nedaudz vēlāk))

Sacietējušās lapas alkšņu maisījumam ir atkausētas (melnalksnis, ābele, jāņogas, avenes, zemenes) Bastards! Smarža ir krist un raudāt!

Vai alksnis izspiež asaru?

[Jurijs K]

Jurijs K, jā
laimes asaras! Tiešām ir izcilas tējas smarža!

[Raduška]

Raduška, lūdzu, norādiet ar pirkstu, kur aprakstāt tvaicētas avenes? nevaru atrast recepti.

[Likars Nadija]

Likars Nadija, Es nevaru iebāzt pirkstu. Atsevišķas receptes nav. Es šeit nesen rakstīju. Vietnē tiek veikta vārdu meklēšana. Nu vai pēc manām ziņām manā profilā.
Es atvainojos, bet pēc tējas žāvēšanas apkārtējās vides temperatūrā gandrīz +50 es jau nespēju kaut ko meklēt

[Raduška]

Raduška, lūdzu, norādiet ar pirkstu, kur aprakstāt tvaicētas avenes? nevaru atrast recepti.

Kādu dienu es saskāros ar šo aprakstu. Ja nemaldos, tika rakstīts sekojošais - es to sasildu līdz 50, tvaicēju 2 stundas, atdzesēju, atkārtoju procesu vairākas reizes.
Varbūt tas?

[milvok]

milvok, nevis
Man atkal ir vieglāk rakstīt ŠEIT, nekā godīgi meklēt. Pēdējo dienu laikā es vienkārši izplūdu ar šo siltumu.
Es to norāvu, cieši sasēju parastajā atkritumu maisiņā (es joprojām neatrodu, kas to aizstātu). Cieši pieguļošs, lai tas aizņemtu pēc iespējas mazāk vietas (iederētos manā multivarkā) Saistīja maisu uz mezgla. Es to ieliku karikatūrā, ar adāmadatas palīdzību (ar nezināmu skaitu. Es tās vienkārši pabāzu) no augšas caurām caurumiem. Tad es uzliku virsū plakanu plāksni (lai soma nepaceltos un nepieliptu pie vārsta ). Es ieslēdzu karikatūru manuālajā režīmā (man) vai uz sīkstuma. +60^parNo pulksten 6-8. Tas varētu būt ilgāks. Es nepamanīju atšķirību.Tad es to saviju gaļas mašīnā un maksimāli izžāvēju žāvētājā (man ir 70)

[Raduška]

Raduška, un kad nīkšana nav nepieciešama, lai nokaltu?

[Raduška]

Podmosvička, Lena, vai jūs esat labi lasījis un izpētījis recepti?

Mācījās labi.
Un pirms katras jaunas spēles es joprojām skatos, atmiņa neizdodas, es to izdarīju un ar prieku aizmirsu
Man ir mazs kastrolis, un slāņa biezums tajā ir normālā diapazonā.
Es mēru ar lineālu




Raduškaun es pajautāšu.
Un ko dod aveņu nieze - aromāts, garša vai kas cits?