Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Alla, es nezūdu. Bet es domāju, ka jūs nevarat sabojāt nokaltušos
Elena, mans aromāts un garša ir kā nesaldināts aveņu ievārījums. Krāsa vispār ir gaiša. Viņiem bija atļauts dzert tēju kā sviedrēšanas līdzekli. Strādāja lieliski.

[Raduška]

Raduška, Anya, tā es nokavēju šo brīdi, es domāju, ka kalšana ir nepieciešama visur. Galu galā, cik daudz varētu pagatavot sautētas avenes

[Raduška]

Kad es nokavēju šo brīdi, es uzskatīju, ka nokalšana ir nepieciešama visur. Galu galā, cik daudz varētu pagatavot sautētas avenes

Raduška, vai tā ir zaļā tēja?
Tāpat kā šeit Zaļā tēja - fermentācija Brand 100 jogurta ražotājā un Brand 701 multivarkā

[Gaisma]

Gaisma, Jā! Paldies! Es jau aizmirsu, kā sauc šo recepti!

Alla, es nenokalstu. Bet es domāju, ka jūs nevarat sabojāt nokaltušos

Un es nīku kaltušu ... garšīgu ...

[Gaisma]

Gaisma, zaļa, iespējams, tāpēc, ka nīkuļo 30–40 ° temperatūrā, bet šeit lapotne iziet vīstot.
Ir Raduška, nīkt pie + 60 °

[Gaisma]

Gaisma, zaļa, iespējams, tāpēc, ka dusmas ir 30-40 ° temperatūrā, bet šeit lapotne iziet nokalšanas stadijā.
Ir Raduška, nīkšana pie + 60 °

Alla, zaļā krāsā, jo nav fermentācijas, es vāru 70 gramus, tas ir tāds temps, kāds man ir sildot.
Un tāpat kā receptē, pie 40 gramiem, arī tur nav fermentācijas.

Sveiki!
Es jūs lasīju un saprotu, ka man, iespējams, vienkārši ir paveicies! Es gatavoju tēju tādu, kāda tā ir, ievērojot pamatnoteikumus, un izrādās! Es pārāk neuztraucos ne ar laiku, ne svēršanu. Tiesa, dažreiz šāda doma iezogas, lai izmēģinātu savas tējas, bet ja nu es būšu viduvēja! Lai gan draugi dzer un slavē.
Starp citu, kad es to pirmo reizi gatavoju no avenēm, pēc receptes, fermentējot, es arī nemaz nebiju sajūsmā. Zāle bija, zāle palika. Viņa arī dedzības formā uztaisīja 3 trīslitru pudeles! Tagad es pievienoju maisījumam, tas dod labu krāsu. Bet, kad tvaicētais to darīja, tad parādījās tieši šī aveņu ievārījuma smarža! Tagad tas ir vienīgais veids, kā es to darīšu.
Starp citu, es jau rakstīju, es to atkārtošu vēlreiz. Gatavo tēju sajaucu ar izciršanu no žāvēšanas: bumbieris, ābols, ķirsis, aprikozes. Gatavo žāvēšanu smalki sagriež. Izskatās pēc dārgas tējas ar augļu gabaliņiem! Piešķir augļu garšu, skābumu un aromātu. Tagad Raduška teiks, ka šī nav tēja, bet kompots! Nu, tas nav domāts visiem!
Aprikožu žāvēšana tiek sagriezta ļoti grūti. Es nolēmu mēģināt to pagriezt gaļas mašīnā. Viņa staigā ļoti grūti, nūjas, es droši vien viņu nemocīšu. Bet rezultāts tagad uzjautrinājās, un es jums parādīšu

Raduška, kā vislabāk sajaukt baziliku? Un vai to var sasaldēt? Es gribu pamēģināt ar viņu pagatavot kaijas.

[francevna]

zaļa, iespējams, tāpēc, ka nīkuļo 30–40 ° temperatūrā

francevna, Alla, Es nīkuļoju, nenokurstot apkures programmu. Tur, manuprāt, 60 - 70 ° C.
Tajā gadā es:

[Nadjušičs]

Nadjušičs, Gaisma, acīmredzot no karstuma galva nesaprot. Es nepamanīju, ka nav fermentācijas ...

ud-bet.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, es arī netraucēju, es nesveru, es uzlieku acis lapām no tā, kas ir. Es tikai pārliecinos, ka tos izžāvēju. Pēdējo reizi to darīju caur saldētavu, pēc Zahariah teiktā. Fermentācijas laiks ir vienāds ar aci, es neko nejūtu. Tagad maisījumiem pievienoju tikai sautētas avenes, tā garšo labāk. Un pamata recepte dod daudz iztēles. Tējas ir garšīgas un viss ir savādāk, jo sastāvs katru reizi mainās.Šobrīd es devos eksperimentēt ar alkšņu maisījumiem, ļoti interesantu aromātu un kas vēl notiks pēc dažiem mēnešiem ... Un Lina gatavo vēl kādu pārsteigumu ... Es esmu pārliecināts, ka tas ir arī garšīgi ...

Vakar es apvienoju dedzīgus konkurentus pēc garšas un aromāta, un tas izrādījās pārsteidzošs dzēriens! Blēņas, ķirsis nespēja pārspēt jāņogu lapas garšu!
Tējas lapu krāsa ir vāja, bet mīļa, iespējams, bumbieru lapa tomēr novērsa šo defektu, pretējā gadījumā tas varēja izrādīties salmi, nevis izteiksmīgs.
Jāņogas 50-60%
Ķirši 30-40%
Bumbieris 10%

[Jurijs K]

Jurijs K, Es apbrīnoju jūsu eksperimentālo garu!
Un man vispār nav vēlmes izmēģināt visdažādākos variantus, man ir pietiekami daudz ciemata. Lai gan dabūju nedaudz jāņogu. Es domāju izmēģināt ar ābolu, un tagad es domāju par ķiršiem))
Starp citu, tas ir jautājums. Es visu tēju gatavoju gaļas mašīnā. Un, ja kolekcijai pievienojat tvaicētas avenes, tad pēc gaļas mašīnā tās raudzē kopā ar pārējām lapām? Vai arī savīt galveno kolekciju, raudzēt un pēc tam atkal savīt ar avenēm?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Paldies! Vienkārši mani interesē dažādi komponenti, tie arī piešķir dažādus garšas toņus
Es domāju, ka pie tvaicētām lapām Īrisa šeit īpašs, es neplecu. Man vispār šķiet

pagrieziet galveno kolekciju, raudzējiet un pēc tam atkal pagrieziet ar tvaicētām avenēm

jo "tvaicētās" lapas it kā jau ir izgājušas daļu procesa, izmantojot nedaudz atšķirīgu tehnoloģiju.

[Jurijs K]

Jurijs K, tāpēc esmu mazliet nosliece uz šo iespēju, bet nolēmu precizēt.
Es gaidu Radušku ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[Raduška]

Raduška, paldies par paskaidrojumu un atkārtošanu tiem, kas atrodas tvertnē)))) pagājušajā gadā mēģināju pagatavot tvaicētu zīdkoks. Es savācu dažas lapas un planēju to mazā māla podā uz degošas plīts malas (mans sievastēvs gatavoja 40 grādu vai pat vairāk dzērienu). Cik ilgi viņa tur nīkās, es nezinu, bet rezultātā laba zaļā tēja, zīdkoks netiek lasīts pat tuvu.
Un es mēģināšu ar lēnu plīti)))) vai varat ievietot vairāk nekā vienu iepakojumu un ne tikai avenes?))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Es arī domāju, vai baziliku var sasaldēt un ar ko labāk to sajaukt. Mēs gaidām Radušku ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Es arī domāju, vai baziliku var sasaldēt un ar ko labāk to sajaukt. Mēs gaidām Radušku ...

Baziliku var sasaldēt ...

Raudzēta tēja un šķiedra no aromātiskiem augiem (Linadoc)

Es sagriezu tieši divus dadzis krūmus (lielos dadzis), trīs minūtes visam par visu ... Un es sekoju tam 40 minūtes ... Es eksperimentēšu, pēc žāvēšanas es to sagriezu un iebāzu burkā (kā daži to dara) ), ja to izmetīšu, nebūs žēl

[Jurijs K]

Jurijs K,)))) Es vēlos, lai dārza lapas būtu dadzis izmēra)))

[Likars Nadija]

Likars Nadija, jā, un procentuālo aprēķinu būtu vieglāk. Vienā tējas partijā 20 ābolu lapas, 10 bumbieri un 5 jāņogas
Ar šīm krūzēm kaut kā notika "pārbaudītā profesora" tautas māksla. Kamēr es griezu biezas vēnas no lapām, es gandrīz pabeidzu. Dadzis nav īsāks par šādu aprūpi, pat ja kaut kas izrādās no lapu masas

[Likars Nadija]

Tagad Raduška teiks, ka šī nav tēja, bet gan kompots!

Ābolu-bumbieru-aveņu-zemeņu maisījumiem pievienoju baziliku (citronu un karameli). Gāja lieliski! Tomēr nezinu, kā un kas iznāks ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā. Mēs redzēsim.
Es nesaldēju baziliku. Bet es iesaldēju melisu un piparmētru, kā arī vienkāršu melisu. Es nedomāju, ka baziliks atšķiras no tiem. Bet, sastingusi nokaltusi



Likars Nadijaprotams, jūs varat likt visu, ko vēlaties! Karikatūra ir vērtīga ar to, ka tā lieliski uztur temperatūru un, kad pienāks laiks, pati sevi izslēdz.
Zīdkoka īsti nav uzmācīgas garšas-aromāta. Kas ir vērtīgs, es domāju.

Es gaidu Radušku ...

Ko jūs visi mani gaidāt?
Es tomēr to izdarīju! Man ir daudz savītas tvaicētas avenes. Lieliski jūs varat pievienot sausu jau jebkuram parastam zemnieciskam maisījumam! Ļoti spēcīgs aveņu aromāts un aromāts un pilnīga ogu skābuma neesamība, kas mani tik ļoti traucē "kompotos". Varat arī izgatavot hibrīdus, kā viņi šeit rakstīja. Uzminiet fermentācijas beigas un plaisas. Un pagrieziet kopā pirms žāvēšanas.

Nu, es tikai gribēju parādīt lapas, bet jūs jau esat rakstījis par dadzītēm un dadzis lapām! Kaut kāda kolektīvā domāšana!
Šodien es devos pie kaimiņiem lasīt ābolu.Lapas, protams, kas visus ļoti pārsteidza)) Un dadzis ābele ir tikai sapnis!

Lūk, skaudība!

Ko jūs visi mani gaidāt?

Duc priecājies! Cik vajadzīgs un svarīgs tu esi, visi tevi gaida. Jūs esat mūsu aveņu eksperts!



Fonā esošajā fotoattēlā ir ķiršu un ābolu lapas. Salīdzinājumam.

Lieliskas ābolu lapas!

[Jurijs K]

Jurijs K, Nedēļas nogalē devos uz Baškīriju. ko es gribu pateikt - tas, ka tur Ivan-tea aug kā nezāle tieši visur, ir mīts! brauca cauri Oktjabrskas rajonam līdz Meleuzam - tikai uzartus laukus un dadzis. gar straumēm, kas pilnas ar derbeinikiem - mūs apmulsināja! un tur ir alkšņu koki! mēs satikām plānu straumi 20 centimetru platumā un ap blīviem alksnes biezokņiem!
mēs runājām ar vienu vectēvu netālu no Meleuzas - viņš saka, ka šogad viņiem ir problēmas tieši ar ķieģeļu. kur pagājušajā gadā es to apkopoju ļoti maz. droši vien viņam nepatika tik lietains vasaras sākums ...
atradām tikai vienu vietu - sagriezām nelielu roku. un viss, Ivana tējas vairs nav ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, diez vai laika apstākļi ir vainīgi. Ugunskura mednieki ir nopietni pieauguši, biežāk viņi to nedara paši, bet tikai pārdod zāli. Esmu saņēmis ne vienu vien pirkšanas piedāvājumu pie viņiem, un tirgus ir pilns ar pārdevējiem. Nesen viņi noņēma fotogrāfiju no Čeļabinskas apgabala - jūra ir ugunskura, neviens laiks nav ietekmējis. Jebkurā gadījumā jums jāzina vismaz aptuveni, kur tas ir pieaudzis, protams, tas neaug katrā solī.

[Jurijs K]

Jurijs K, jā tā var būt. blakus apmetnei ir tikai viena lieta - tur dabiski viss tiks savākts, un cita lieta ir doties tuksnesī ...
visu sestdienu pavadījām ceļojot. kur vien viņi piestāja, kur vien skatījās, līdz asarām bija kauns - viņi brauca tālu ... viņi pat atrada oregano un Sv. un es paskatījos uz dzinumiem - kāds jau šajā vietā noplūza dzinumus. un es sapulcējos jauna, īsa, bet jau ziedoša. Es atcerējos to vietu. bet es gribu atkal iet. jums vienkārši jāatrod lielgabals ...

Sveiki tējas pagatavotāji! Ilgi neesmu ienācis, esmu nogrimis veselības atjaunošanā, tikai nesen atgriezos pie tējas.
Piesūcēju beidzot atklāju nevis pilsētā un nevis gar ceļiem, bet klajā laukā. Es devos kopā ar suni uz upi, un izrādījās, ka tas bija pilns ar šiem kokiem. Vai es pareizi saprotu, ka viņam uz bagāžnieka ir tādi ērkšķi vai ērkšķi? Vai pareizāk to saukt par ērkšķiem? Kamēr es to neesmu ierakstījis, lūdzu, atbildiet, lai es to saprastu vai nē.
Tajā pašā laikā es atradu savvaļas bumbierus tajā pašā vietā un jau maisu ar narvalu un savītušu, pievienojot ķiršu lapu.
Saldētavā guļ. Vakar apstrādāju iepriekš saldētavā sagatavoto. Liels daudzums jāņogu un zemeņu lapu. Uz elektriskās gaļas mašīnā nākamais un pēdējais adapteris tika pārklāts tā, ka es to sagriezu ar tik mazu nazi, cik vien varēju, bet tas pats, tilpums iznāca kolosāls. Viņa grieza visu slapju, mums ir drudzis virs 40. Vakar visu dienu braucu ar krāsni, lai to visu nožūtu. Apskatījāt 1600W Philips gaļas mašīnā, vai jūs domājat, ka tā ir piemērota tējai?
Un tajā pašā vietā, pie upes, es atradu retus Ivana tējas eksemplārus, un šeit jūs rakstāt, ka tas varētu būt nevis viņš, bet gan vaļīgs. Tagad es šaubos. Nākamreiz man jāfotografē un jāparāda, es nolēmu, ka šī nav ļoti liela Ivan tēja, ļoti līdzīga.

Vai tā bagāžniekā ir tādi ērkšķi vai ērkšķi? Vai pareizāk to saukt par ērkšķiem?

Aločka, viņš ir. Uz tā joprojām ir mazas sudraba olīvas. Un lapas ir taisnas plānas, šauras, un tās ir platas un visas uz viena koka. Un svari visā kokā ir mazi sudrabaini.



Tas smaržo arī ne pārāk patīkami, nevis tāpat kā augļu koki. Bet tējā tas dod foršu aromātu!

Tas smaržo arī ne pārāk patīkami, nevis tāpat kā augļu koki. Bet tējā tas dod foršu aromātu!

Un sasalusi, atkausēta un raudzēta, smarža nekādā veidā nemainījās, tāpat kā lapas krāsa, nepatīkama.Es to ievietoju pāris maisījumos (nemetiet to prom), darba slava, lai gan tas neliecināja par tēju noraidīšanu, arī nebija manāms)) es uzliku sev krustiņu Nu, varbūt ziedēšanas laikā - tad bez šaubām, lielisks aromāts!

2014. gadā zīdējs tika savākts ziedēšanas laikā, koks stāvēja upes krastā. Tēja radīja lapu, gardu medus aromātu, bet ne uzreiz, bet pēc tam, kad tā bija nostāvējusi trīs mēnešus.
2016. gadā jau bija olīvas, es tos savācu citā vietā. Tēja tika pagatavota granulētā veidā, jau gadu es gatavoju tēju, bet aromāts ir tikko jūtams.

Man saldētavā ir zīdīšanas laikā savāktais piesūcējs - lapas ar ziediem. smaržo ļoti jauki. mono nav. tikai maisījumā. vispār patīkams aromāts, tikai tur ir tik daudz sajauktu smaku - un jūs nevarat saprast, kur kura)

Puiši! ES TO IZDARĪJU! Alksnis tējas maisījums!
Alksni -40%, zemenes, avenes, jāņogas, āboli, atlikušie 60% vienādās daļās.
Gatavotais izrādījās nedaudz opalescējošs. Es domāju, ka tas notiek manas ābeles daudzveidības dēļ. Es pamanīju, ka vasaras šķirnes piešķir vieglu dūmaku. Lieliska tējas krāsa, nedaudz sarkanīga, aromāts-garša-savelkoša-viegli rūgtena-izcila pēcgarša!
Īsāk sakot ... Kam MŪSU tējām pietrūkst tās īpašības, kas ir "melnajā veikalā", to var / vajadzētu pagatavot alksņu maisījumu!
py. sy. Mans alksnis ir melns. Mēs vēl neesam meklējuši pelēko

[Raduška]

Raduška, ah, opalescējošs ir kā?
Es ņemšu jūsu proporcijas ekspluatācijā! Es domāju, ka pēc 2 nedēļām es došos atvaļinājumā - es noteikti uzņemšu alkšņus), pretējā gadījumā viņa tieši dodas manos ceļojumos, bet man viņai nav spēka)
mokās vai kā parasti darīja?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenechka (bet kā ar visu zinošo GUGL?)))
Opalescence ir neliela nenoteikta duļķainība.
Es šim maisījumam nepievienošu nevienu aromātisku augu. Es gatavošu tiem, kas "es dzeru tikai melnu!"
Tas būs vajadzīgs tikai, kad karstums pāriet, manas vasaras kultūras vietā vairāk alkšņu un savvaļas ābele. Un tas aug netālu, bet šeit tagad ir ļoti karsts.
Izgatavots pēc Linas receptes, tas ir, divas reizes raudzēts un savīti gaļas mašīnā.
Es nepārlidos droši. Man ļoti pietrūka “melnās tējas” kolekcijas. Es mēģināšu uztaisīt vēl vienu ar bumbieri

Puiši! ES TO IZDARĪJU! Alksnis tējas maisījums! Lieliska tējas krāsa, nedaudz sarkanīga, aromāts-garša-savelkoša-viegli rūgtena-izcila pēcgarša!
Īsāk sakot ... Kam MŪSU tējām pietrūkst tās īpašības, kas ir "melnajā veikalā", to var / vajadzētu pagatavot alksņu maisījumu!

Pagaidām, tikai laizīdama lūpas, staigāšanas rādiusā nevarēju atrast nevienu alksni

Elena, mans aromāts un garša ir kā nesaldināts aveņu ievārījums.

Paldies, sapratu.
Es vēlos vakarā uzņemt lapas, lai agri no rīta varētu tvaicēt.
Lūdzu, pastāstiet man, kā vislabāk ietaupīt - ļaut naktij novīst vai ielikt ledusskapī?

[Jurijs K]

Jurijs K, ir vērts paplašināt meklēšanas diapazonu. Pelargonijs nav jāpievieno. Tā ir diezgan tāda melna elite ... (Divas augšējās lapas, ko rītausmā noplūc jaunavas)



Podmosvička, naktī un ielieciet. Pamodos - pagriez un nosusini. Nav nepieciešams to izturēt. Mēs dzeram uzreiz

Pagaidām, tikai laizīdama lūpas, staigāšanas rādiusā nevarēju atrast nevienu alksni

Un man vispār nav salvijas vai pelargoniju - ne pastaigas attālumā, ne turp un atpakaļ ar automašīnu
Vakar es nopirku salvija sēklas OBI, divu veidu, kā saka, ja Mohammed neiet kalnā ...

[Podmosvička]

(Divas augšējās lapas, rītausmā noplūkušas jaunavas)

Ak, mans formāts !!! Meklēšu alksni un jaunavas, kuras savākt!

PodmosvičkaLena, arī man viss gudrais jau ir izbalējis, tagad tas ir pat neērti ... Karstums nogalina lapotni, bet mēs to vienmēr darām, pirms siena pļaušanas baudām zaļās ainavas, pēc tam viss ir dzeltens salmiņš, visa stepe. ..
Savā receptē es tagad precīzi zinu, kāda veida (veida) salviju es izmantoju. Bet ar ģerāniju un alksni - tas ir pilnīgs tralis, saprātīgi pilsētas tuvumā nav (((

Podmoskvička, uz nakti un ielieciet

Patiesībā viņi saka, ka vecumdienas nav prieks, protams, nakts man ir vislabākā
Liels paldies

[Podmosvička]

Podmosvičkakādas vecumdienas? Es devos uz profilu kā speciālists, lai redzētu
KUR IR VECUMS?

Žēlsirdība par izpildītāju
Un problēmas ar galvu gan tiešā, gan pārnestā nozīmē noteikti ir

[Podmosvička]

Podmosvička, Ļens, ņemot vērā, ka esmu tieši tajā pašā vecumā, tad ... tad es sevi pierunāju (ja esmu veca sieviete, tad ... veca sieviete Šapokļaka)

Ak, man ir kaut kāda dārza piparmētra, viņi atnesa roku, pēc stāvēšanas sāka nedaudz smaržot pēc kaltētām dillēm, es esmu afigā!

[Jurijs K]

Jurijs K, tad tavas avenes nesmaržo, tad piparmētra smaržo pēc dillēm! Kaut kas, Jurij, ar Tevi nav kārtībā, vai ne?

[Raduška]

Raduška, Atvainojiet, daudzu nedēļu miega trūkums liek manīt, es visu sapratu)

Divas augšējās lapas rītausmā noplūktas ar jaunavām

[Raduška]

Raduška, nē, tev šķita. Par avenēm es neesmu vienīgais, kas kaut ko tādu uzrakstījis, kurš to visu nelasa "nē"?

P \ S: citai tējai pievienota piparmētra - šķiet, ka viss ir kārtībā, patīkama garša, lai arī sausajā smaržā ir kāda veida dilles piezīme, fermentācija dažkārt nes dīvainas lietas