Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, kad es izlasīju sludinājumu ... rzhunimagu
vai tiešām kāds tiek apmānīts ar "ar rokām salasītu tēju"?

[Raduška]

Raduška, Es nebrīnīšos, ja viņi ir))
mārketings - visi gadījumi)))
nezinu, es tagad dzeru zāļu kaijas un priecājos, ka oktobrī būs tieši viens gads, kopš pametām iegādāto)

Meitenes nopirka byaka
Iepriekš es redzēju melnu, tad pārgāju uz zaļu. Bet savelkošanās man visu laiku traucēja (oho, bet kāds ir pazudis). Es nevarētu dzert bez "piedevām". Tā rezultātā es apmetos uz zaļas krāsas ar "dabīga tipa" garšām, kas tagad maksā 70 UAH / kg:
Pēc tam, kad es sāku dzert mūsu tēju, es sapratu, ka tas zaļais "dabīgais" nemaz nav dabisks, bet ķīmija ir cieta. Garšas sajūtas ir pastiprinājušās, vai kaut kas ...
Un mūsu tēja ir patiešām izgatavota ar rokām, dažas lapas pat savāc jaunavas



Raduška, cepts citrona baziliks pēc fermentācijas? Vai daļēji? Kā ar smaržu?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, cepta. Es nejūtu smaržu sausā tējā. Tomēr arī pagatavotajā. Bet tā paša maisījuma garša bez bazilika ir atšķirīga.
70 UAH uz kg? KUR tu esi redzējis šo tēju? Tas ir atkritumi, es esmu pārliecināts! Un tas, iespējams, ir dārgāks

Ak, ne uz kg, uz 100 g



Iepakojumam, karoch ...

[Svetlana]

Svetlana, Lasto4ka, tieši tā!)))
Un es lasu ... un brīnos
Darbā vecākais nolēma dzert Karpatu tēju. Ērti iepakots. Tāpat kā dabīgie augi ar ogām. Nu, viņš saplēsa maisu, un tur ... izņemot garšaugus un sausas ogas, tas ir pilns ar "dīvainiem zilā un baltā ieslēgumiem". Garšas, protams. Tik daudz par Karpatu ...

ja es esmu veca sieviete, tad ... veca sieviete Šapokļaka

Tādā nozīmē, ka esi nerātns?
Nu tas vienmēr esmu, lūdzu

pēc tam, kad es pārgāju uz zāļu un raudzētām tējām, es sapratu, ka viss, ko iepriekš biju dzēris no nopirktās tējas, bija garšas. dabīgiem augiem nav tik spēcīgas smaržas kā nopirktajās tējās.

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

[Raduška]

Raduška, sākumā jau biju apjukusi. receptori ir pieraduši pie spilgtuma, un tad kaut kas zālaugs (es runāju par tīri zāļu tējām). bet laiks pagāja, receptori saprata, kas notiek, un tagad es uztveru gaumi atšķirīgi. Es vēlētos, lai es kaut kā varētu iemācīties cukuru no cukura

[sweet_blondy]

sweet_blondy, jā, cukurs pasliktina garšu. Mums tas ir pilnībā jāatsakās. Labāk kaut kas salds kodumā, ja vispār nav spēka, piemēram, medību saldums

[Raduška]

Raduškatā ir mana problēma visa mūža garumā

viss, ko es iepriekš dzēru no nopirktas tējas, bija aromatizētāji. dabīgiem augiem nav tik spēcīgas smaržas kā nopirktajās tējās.

tagad gaumi uztveru savādāk

Piekrītu 100% !!!
Starp citu, daudzi cilvēki man saka, ka mūsu tējai nepieciešams mazāk cukura nekā parastajai.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, un, ja jūs to dzerat pilnīgi bez cukura, tad ... tas šķiet salds

[Raduška]

RaduškaEs tā dzeru pārsvarā

Sveiki visi ilgu laiku es neesmu parādījies, bet es nepārtraucu gatavot tējas. Tajā ābolu un vīnogu maisījumā es pievienoju žāvētus ābolus, protams, daudzi tagad sāks teikt, ka viņi tikai sabojāja tēju, bet nē, tur bija ābols, un tas tā jutās. Un tagad tā izskatās kā tēja ar karameļu āboliem, ļoti garšīga! Tikko, kad es nožuvu vienu lapu, es to nosusināju līdz ābolu čipsu stāvoklim un nolēmu to nemest, tāpēc to darīju. Tēja izrādījās ļoti viegla, ar patīkamu skābu, mūsu karstumā, +42 ēnā, pati lieta, es varu iedomāties, kāda tā būs, ievadot infūziju !!!!



Tomēr es vēlreiz pietauvos ar jautājumu, ko var dot putnu ķiršu aromāts, ja tā nav? Tas ir par traku maisījumu.



Jūs šeit lielījāties par lapu lielumu, jūs varat un es ievietošu savus piecus centus, kamēr patiesība ir bez fotoattēla. Netālu no vīramātes aug tumša zīdkoks, un tāpēc viņas lapa ir nedaudz mazāka par dadzīti Jurija fotoattēlā !!! nākamreiz noteikti nofotografēšos.



Un jautājums Linochka, viņa teica, ka viņa mēģināja pagatavot tēju no daudziem augiem, nekad nav saskārusies ar akāciju? Tieši uz pārējā rastyu fona, ko sakauj laputu, pēc tam rūsē, pēc tam nosusina uz vīnogulāja. Viņa stāv neskarta, zaļa, skaista. Katru dienu es eju garām akāciju pāraugumiem un laizu lūpas, bet, lai gan žēl tam veltīt laiku, es vēlos izmantot pārbaudītos, kaut arī vēl ir, vismaz nedaudz iezvanieties!

Laba diena visiem.
Un jautājums Līnai. Vai esat izmēģinājis āboliņu tējai?

Meitenes, es nemēģināju pagatavot tēju no akācijas lapām, bet gan no kaltētiem ziediem. Traka garša! Pievienoju tējai.
Un viņi, šķiet, jau ir rakstījuši par āboliņa ziediem, kāds arī ziedus žāvēja. Bet par lapām neesmu dzirdējis

[Svetlana]

Svetlana, Paldies. Nu, acīmredzot, es centīšos padarīt to, kā galvenā lapotne pazudīs

Sveiki. Mans jautājums palika neatbildēts ... bet es joprojām brīnos: cik cieši jūs varat piepildīt stikla burku ar tēju un vai tas nekaitē kvalitātei?

[Zilais kakls]

cik cieši jūs varat piepildīt stikla burku ar tēju un vai tas nekaitē kvalitātei?

Zilais kakls, Es ieleju pilnībā. Es uzsitīšu apakšā, lai tēja apsēstos. Es uzpildu virsū. Viss.

Problēma ir ar konteineru. Tas der tik maz. Tāpēc es vēlos stingrāk piepildīt kannu))

[Zilais kakls]

Es gribu stingrāk piepildīt kannu)

Zilais kakls, jūs nevarat

nekad neesat saskāries ar akāciju?

jautājums Līnai. Vai esat izmēģinājis āboliņu tējai?

Es to negatavoju no akācijas un āboliņa, starp citu, viņi ir no vienas ģimenes - pākšaugiem. Ir tanīni, ir iespējama tēja. Jāmēģina.

cik cieši jūs varat piepildīt stikla burku ar tēju un vai tas nekaitē kvalitātei?

Nav nepieciešams taranēt, izskats tiks zaudēts. Izlej un aizver. Viss.

Sapratu. Es rūdīšu dedzību ...

[mazs ziņojums]

Tagad mazs ziņojums pēc maniem slepenajiem pētījumiem.

Es atradu viņu, melnalksni, viņa auga savvaļā un tieši strautā, kas baro dīķi netālu no dačas. Mums tur ir patiešām pasakaini džungļi. Tas aug tieši no ūdens un uz augšu. Tāpēc vai nu savāc to no ūdens, vai arī lec uz augšu un planē


Man vajadzēja to atrast agrāk, bet es to atradu tikai tad, kad es valkāju peldkostīmu. Tāpat kā pašā pirmajā reizē. Varbūt šis noslēpums palīdzēs tiem, kuri to nevar atrast?

Meklējot alksni, visu laiku uzdūros lazdai. Tas ir ļoti līdzīgs alkšņu lapām, jo ​​tās ir no vienas ģimenes. Tikai izciļņu vietā rieksti un lapas nav lipīgas un plānākas.

Īsāk sakot, es veicu "partijas testu", un tas bija lieliski. Tuvu alksnim, bet vājāks un ar izteiktu zaļo ābolu noti. Es to pacēlu, novītu, sacietēju kā Zahars, velmēju, granulas bija vaļīgas, drupinātas, 3 stundas raudzētas, ceptas, žāvētas un pagatavotas. Fermentācijas laikā aromāts bija ļoti labs, acīmredzami ābolu-ziedu, ļoti patīkams. Tējas krāsa iedvesmoja, tā bija tējai līdzīga, nedaudz sarkanīga, diezgan izteikta. Garša bija arī laba, ļoti tuvu alksnim, bet vājāka, augļu-ziedu un izteikti salda, ar garu pīrāgu pēcgaršu un rūgtumu beigās. Ne tik izteikta kā alkšņā, bet arī ļoti "tēja".



Izmēģināju arī vītolu. To, kuru skatos fotoattēlā. Raudāmais vītols bija ļoti rūgts. Bet arī šis izturēja visus testus.

Es to savācu, novītušu, sacietēju kā Zaharu, spēlēju, tas uzreiz kļuva par monolītu un mana gaļas mašīna tika atkārtoti kalta ar šo masu. Granulas bija blīvas, bet es neiesaku to darīt mono. Fermentēts 3 stundas, aromāts bija tik-tik, garšaugu neizteikts. Es to apcepu un tad sajutu karameļu aromātu, nosusināju un uzvārīju. Tējas krāsa, bet diezgan vāja. Garša ir maiga, ziedu-augu izcelsmes.Bet kāds samtains saldums, kas nonāk pīrāga pēcgaršā un tur negaidīti beigās parādās rūgtums tieši uz salduma fona!



Protams, man radās ideja apvienot šīs garšas un aromātus. Un tomēr, nogaršojot vītolu tēju, man nedaudz iestājās drudzis. Kas ir dabiski, jo vītolā ir ievērojams daudzums salicilskābes (t.i., aspirīns). Tāpēc ideja par to pievienošanu avenēm man šķita ļoti pareiza, jo avenes satur arī salicilātus. Tā piedzima jauna tēja ar brīnišķīgu garšu un aromātu un izteiktu pretiekaisuma iedarbību.



Drīz uztaisīšu recepti

[Linadoc]

Linadoc, Urā!
Mēs gaidām recepti

[Linadoc]

Linadoc, lazdu arī der?! Urā !!! Es ilgi skatījos uz viņu ... Bums, lai mēģinātu. Un kāds tas ir vītols, ar apaļām lapām?

[Linadoc]

Linadoc, paldies par ieguldīto darbu! tik daudz interesantu lietu! tikai tad, ja vieniem tas ir pa rokai, citiem grūti sasniedzams))) lazda šeit neaug tāpat. Es tikko stādīju sevi pagājušajā gadā - pagaidiet, kamēr tas ilgi aug))
fotogrāfijas ir brīnišķīgas!



starp citu, es pilnīgi aizmirsu lielīties - es esmu Irina IrVas Ivan-chai saknes sūtīja, par ko viņa zemu paklanās! No nedēļas nogales ceļojuma paņēmu līdzi arī baškīru sakņu paku. pirmdien visi sēdēja. tagad es gaidu dzinumus. tāpēc es ceru, ka viņi uzkāps!
Es pierakstīju sev piezīmju grāmatiņā, ka no nākamā ceļojuma ir jāņem līdzi alkšņi. nu cik ilgi var braukt garām?)
***
Pieķeru sevi pie domas, ka man nepietiek ar vienu žāvētāju - šeit es gribu uz zefīra likt pēdējo ķiršu, un žāvētājs katru vakaru žāvē garšaugus.

Meitenes, man ir tāds jautājums! Būtībā visi gatavo tēju pēc pirmajā lapā aprakstītajiem algoritmiem. Un ir arī Ivana tējas fermentācijas (fermentācijas bez skābekļa) metode burkā. Kurš to nav izmēģinājis ar savvaļas dārza augiem? Ir ļoti interesanti dzirdēt rezultātus, ja tādi ir.

[Linadoc]

Linadoc, lazdu arī der?! Urā !!! Es ilgi skatījos uz viņu ... Bums, lai mēģinātu. Un kāds tas ir vītols, ar apaļām lapām?

Tas ir kazas vītols, mums ir veseli biezokņi, piemēram, bērzi)

[Linadoc]

Linadoc, vai lazdu rieksts ir lazdu rieksts? Vai arī es kļūdos?



Jevgeņija, vai jums vēl ir ķirši?!?!?! mēs jau esam aizmirsuši, kā tas smaržo. Jūs pat nevarat iegūt pietiekami daudz lapu. Es gribu darīt mono, bet acīmredzot tikai nākamajā gadā.



Jurijs K, vai jūs domājat, kad pēc piedziņas nekavējoties uz banku, vismaz uz dienu? Vai kā? Es vienkārši mēģināju šādā veidā pagatavot avenes, un mana vīramāte pagājušajā gadā darīja visu tēju. Pēc loksnes savākšanas cieši iebāziet to burkās. Jūs to ievietojat siltā, tumšā vietā, un jūs noķerat aromātu, periodiski tos atverot. Tad jūs to vērpjat un izžāvējat. Rezultāts nebija iespaidīgs. Krāsa nav izteikta, arī garša ir vāja, pat tādos spilgtos aromātos kā saldie ķirši. Man joprojām patīk sasaldēt pēc Zacharias metodes. Ivana paziņas pasūta tēju no Permas, viņi to gatavo pēc tā paša principa, par to, cik reizes viņi ir dzēruši, es nekad neesmu izjutis tos garšas toņus, par kuriem viņi runā forumā. Protams, es vēlētos pati izgatavot Ivanušku, bet izejvielas nav kur ņemt.

Jurij K, vai tu domā, kad pēc piedziņas nekavējoties uz banku, vismaz uz dienu?

Jā, tieši to es domāju. Ar Ivana tēju to dara tā pati zāle, un koku un krūmu lapas ir pilnīgi atšķirīgas izejvielas, tāpēc es nolēmu ieinteresēties.

Protams, es vēlētos pati izgatavot Ivanušku, bet izejvielas nav kur ņemt.

Tas pats stāsts ....

Vakar es gribēju no bumbieriem pagatavot nelielu mono.
Bet numurs neizdevās, diemžēl.
Vairākas reizes vērptas ... un visa gaļas mašīna apstājās.
Es tik tikko to izdarīju. Skrūvi vajadzēja izsist ar āmuru. Un iekšpusē ir plastilīns.
Un kāds atsevišķi gatavo bumbieri?
Es ļoti gribēju to izmēģināt

Un kāds atsevišķi gatavo bumbieri?

ES izdarīju. Viss kārtībā. Man šķiet, ka ir problēma ar nažiem, stulbajiem, varbūt? Tātad viņi mīzt vienā vietā

Rīt mans vīrs būs neizpratnē, ļaujiet viņam to saasināt.
Gaļas mašīnai pusdienlaikā ir simts gadu.
Kopumā mīļais pavēlēja cieši aplūkot elektrisko.
Varbūt kāds ieteiks modeli - kurš vienu vai divas reizes tiks galā ar lapām

[Linadoc]

Linadoc, Lina, paldies par lazdu. Alksni pie mums neatradu. Bet šis lazda (jeb lazdu rieksti) ir kā apavu laka. ES mēģināšu.
Un tagad par manām tējas ciešanām. Savu aveņu + rožu tēju nožāvēju spilvendrānā. Aveņu apstrādes procesā nekādi neizrādījās, bet roze no cepeškrāsns smaržoja kā traka! Žāvēšanas beigās smaržas gandrīz nepalika, pēc divām dienām spilvendrānā rezultāts nemainījās. Es ielēju šo lietu bankā. Pāris tējkarotes nederēja. Brūvēts kausā. Ko es varu teikt? Labas stipras tējas krāsa. Garša ir nepretenciozs ūdens ar rozā smaržas nokrāsu. Pēcgarša ir skāba, no kuras sāp kakls. Šo burku ieliku pieliekamajā, lai nekaitētu. Es to izmēģināšu ziemā. Varbūt tas garšo?

[Podmosvička]

Podmosvička, Helēna, man ir zelmers, visizplatītākais, ar reversu. Es to nopirku pagājušajā gadā, kad sapratu, ka grāvīšu roku. Šķiet, ka tas to dara līdz šim. Bet es esmu viņas bankā: 7-8 minūtes strādāju, 15-16 minūtes atpūtos. Un tad tas čīkst un uzsilst, nabadziņš.
Žāvēju tēju ar jāņogām (jāņogām, ābelēm, ķiršiem, zemenēm). Daļa ir cepta, tā smaržo pēc konfektēm, un tā, kas izžūst bez cepšanas uz zemām liepu smaržām! Brīnumi ...

[Jurijs K]

Jurijs K, varat izmēģināt eksperimenta labad. Bet jo labāka ir izejviela, par kuru nav žēl, tādā nozīmē, ka tā ir viegli iegūstama un kuras ir daudz. Tevī ir lielisks eksperimentālais gars! tev patiks!



PodmosvičkaKad teicu, ka vēlos pagatavot mono bumbieri, daži no tiem ir šeit, es vienkārši neatceros, kurš, es rakstīju, ka maisījumos tas ir krāšņs, un monopērle nav sveces vērta! Tagad es viņiem absolūti piekrītu, viņa nebija pārsteigta mono!
Mans, kaut arī ļoti vecais Moulinex, un naži ir blāvi, ar to tiku galā ar sprādzienu. Vai jūs labi nokalti?
Skatieties gaļas mašīnā ar labu sniegumu, lai tā būtu smaga, un vienmēr ar reversu. Es ieteiktu mulinex, bet pārliecinieties pats.

[Katerinka]

Katerinkajā, šādas izejvielas nav, viss tagad tiek savākts ar grūtībām, siltums, kaitēkļi, lapotne nav tāda pati kā pavasarī)) Šodien es savācu bumbieru lapu, valsts pieņemšana bija th ... Visi lapotne ar melniem punktiem, dažreiz nokaltušiem ... Man pat nācās, lai masa saplēstu putnu ķiršu lapu, neviens to nez kāpēc nesamazina, atšķirībā no ābeles un bumbieres. Pat meklējiet ķiršu lapu, un tas viss jau ir sabojāts. Tāpēc tas vēl nav atkarīgs no eksperimentiem.

Nu, tā ir recepte. Palīdzi sev!

aromātiska pretiekaisuma raudzēta vai sautēta tēja (Linadoc)

Tad man bija maisījums ābolu-zemeņu-dārza ķiršu-sarkano jāņogu, kas no procesa sākuma līdz beigām smaržoja kā parasta zāle. Ar to tika sajaukta kaut kāda dīvaina smaka, bet es nolēmu tam nepievērst uzmanību, jo sliktāk jau tāpat nevar būt. Pabeidzis procesu, ielējis burkā un viss. Un vakar es vēl tiku līdz ģerānijai. Es atceros, kā apspriedu dziļu, tumšu krāsu, ko viņa piešķir tējai. Es mājās atradu aromātu ar raksturīgu smaku, un mēs to izdomājām, lai noteiktu, ka tas ir pļavas ģerānijs. Lai svinētu, es to ierakstīju pat 1,5 kg. Ļoti rūpīgi izžuvusi un kārtīgi izlikusi to uz lapas un ietin ruļļā. Kopumā viņa brīnišķīgi palika pie manis. Trīs reizes rūdīts pēc Zaharijas. Viņa nemainīja krāsu. Tomēr, piemēram, smarža. Bet, atkausējot, tas bija ļoti slapjš. Visas izejvielas sasmalcinu manuālā gaļas mašīnā. Pašu asināšanas nazis. Principā viss vairāk vai mazāk tika slīpēts normāli, bet ģerānijs pārspēja visus rekordus. Piecu minūšu laikā zaudēju septiņus sviedrus. Mans vīrs mani apžēloja, un ar viņa palīdzību viss gāja daudz jautrāk. No gaļas mašīnā izlēja simtprocentīgi koši zaļus putekļus. Šķidrums pilēja uz grīdas un visur, kur tas nonāca. Otrais savijums rezultātu neuzlaboja. Mans vīrs to pagrieza apmēram uz pusi, un kādā brīdī es teicu apstāties. Es nosūtīju zemi fermentācijai, un pārējo iemetu velna vecmāmiņai. Žāvēšana ļoti ilgu laiku. Es domāju, ka apmēram dienu. Jo tā bija ļoti neapstrādāta masa. Krāsa kļuva gaiša purvs. Tāpēc man nebūs tumšās ģerānijas tējas.Es to nosusināšu spilvendrānā un aizsūtīšu skapī no redzesloka.

[elena88]

elena88, bet cik slikts puisis!
Linadoc, Recepte ir super!



elena88Starp citu, ir dīvaini, ka zemenes un ābeles smaržoja pēc zāles. Man jau no tām ir augļu smarža, kad sāku nožūt

Tāpēc šodien es atkal esmu pie tējas. Garastāvokļa vairs nav. Bet saldētava ir jāiztukšo! Šoreiz nolēmu pagatavot ķiršu-ķiršu-plūmju-meža kazenes un dārza zemeņu paliekas. Un tad, atkausējot, es atkal sajutu šo svešo smaržu, kas mani satrauca iepriekšējā maisījumā. Nošņauca visus iepakojumus. Izrādījās, ka dārza zemenes smird. Es nezinu, kā definēt šo aromātu, bet man radās sajūta, ka tas nes apavu lakas. Deva vīram šņaukāties. Viņš teica, ka smarža noteikti bija nepatīkama, taču nesaprata, kā tieši tā smaržo. Un tikai pēc kāda laika tika nolemts - smarža no bērnības, žāvēti augļi kompotam! Wow apavu laka! Vispār es izmetu šīs zemenes. Vēlāk izrādījās, ka meža upenei ir tāda pati smarža. Es to atkal ievietoju saldētavā. Atvainojiet, ka to izmetu. Es to ar tādu sajūsmu savācu mežā. Es upeni aizstāju ar bumbieri. Kamēr mans ķiršu, plūmju un bumbieru maisījums rūgst, man patīk šī smarža. Apskatīsim, kas notiek žāvējot. Kamēr ķiršu plūme izceļas ar visspilgtāko smaržu. Tas ir savādi. Es domāju, ka tas būs ķirsis.

[elena88]

elena88, žāvētu augļu dash apavu krāsas smarža? Oho salīdzinājums ... Acīmredzot tā ir personiska neiecietība pret žāvētiem augļiem.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetočka, Katerinka, Katerina, paldies par informāciju.
Es to labi novītušu un divreiz norūdīju, kā teica Zaharija. Lapas kļuva brūnas.
Es to atsevišķi negriezīšu. Es pievienošu ābolus.

elena88, starp citu, ir dīvaini, ka zemenes un ābeles smaržoja pēc zāles. Man jau no tām ir augļu smarža, kad sāku nožūt

Arī es, novīstot, pēc viņiem ļoti patīkami smaržoju. Jau sacietēšanas laikā ābele smaržoja daudz vājāk, un zemenēm bija sveša smarža, kuru mans vīrs sauca par žāvētu augļu smaržu. Tas man vispār neatgādina šo smaržu. Vairāk ķīmiskā savienojuma. Es viņu saucu par apavu krāsas smaku.

[Podmosvička]

Podmosvička, izgatavoja bumbieri-mono (man ir klients). Es gatavoju pēc Zaharijas. Nekas netika kalts

[elena88]

elena88, Es ievietoju lapas īpašos maisiņos sasaldēšanai, tās ir daudz blīvākas nekā parasti, es izspiežu visu gaisu, es to cieši sasēju. Es saliku visus iepakojumus atsevišķā atvilktnē, lai nebūtu svešas smakas.

Šodien es otrreiz izņēmu visus iepakojumus no saldētavas, aromāts ir satriecošs. Es to atkal iesaldēšu, tas vienkārši kļūs vēsāks, un būs iespējams pagatavot tēju.

Bet man ir "vienkāršākais" maisījums - bumbieru-ābolu-aveņu-zemeņu (avenes apmēram 50%, pārējās vienādās daļās vai vairāk). Nav nepatīkamas smakas vai garšas. Nemainīgi patīkami. Ja jūs aizstājat dažas avenes ar upenēm, tad garša tikai uzlabosies.