Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, paldies, bet kur es meklēju, es gāju un domāju, es vispār nezinu par kokiem un krūmiem, vai arī apmēram tā, es apmēram zinu, izrādās. Tas ir it kā tas nav vajadzīgs, tas ir kā labi, bet tagad es sēžu lasot, tik daudz lietu. .. Es došos uz botānisko dārzu ekskursijā ar alksni, es kaut kā sapratu. Tagad, kamēr visu norūdu, vēlos izmēģināt sautēto. Padalīšos ar lapām, domāju, ka ar to pietiek, bet man atkal jādodas pēc jaunām, gribu izmēģināt tik daudz ko. Un cik smaržo lipīgs bērzs! Koki bija mazi, es nevarēju daudz savākt, es pats to nevācu, es nekad nebūtu ticējis, ka ir tāda smaka.
Par nīkšanu -60 * 8 stundas - vai tas ir vispārējs algoritms? Gribu aveņu-bumbieru (savvaļas medījumu) tumšāku uz pusēm Štebikā + 20% alksnis varbūt vēl? Un cik daudz izejvielu ņemt, kas derētu labi, bet es vismaz plānoju 150-200g. Vai 300–400 grami ir normāli vai ar tiem nepietiek? -Es esmu noskaņojusies, bet visam nepietiek lapu (pagaidām), bet es izlasīju visu, ko vēlos
Ps Es atkal iešu pēc avenēm un bumbieriem. Tajā pašā laikā es rakstīšu arī alkšņus. ...



Liels paldies visiem par piedalīšanos tējas pagatavošanas ceļā, es domāju, šodien sacietē, bet tas izrādās ne tik ātri, pēc sasaldēšanas es maisīju lapas līdz sausai un atkal salnā. un dadzim tas ir vajadzīgs .... kamēr laika apstākļi, citādi uzlīs lietavas vai kāds man tagad nogriezīs lapas vai ēdīs tik maigus zaļumus. Ir tik jauki to savākt

Par nīkšanu -60 * 8 stundas - vai tas ir vispārējs algoritms?

Es to tik ļoti mocīju, iestatīju uz nakti. Citi tikpat mocījās, šķita, ka tas izdodas labi.

aptumšot aveņu-bumbieru (savvaļas medījumu) pusi + vēl 20% alkšņa var?

Ne vairāk, 20% alksnis ir kārtībā.

pretējā gadījumā lietavas uzlādēsies

Lūk, šie laika apstākļi sabojāja arī manus plānus

[Linadoc]

Linadoc, Linočka un pievieno ūdeni multivarkam? Ar pārējo es saprotami darīšu.



Aaaaaa !!!!! palīdzi mi !!!!!!

Mums ir liels parks, viena daļa ir apstrādāta, bet ... pilsētā ir daudz vietu - meži. Šodien tur atradu melnalksni. Narwala lapu paciņa. Mājās es gribēju to iemest nedaudz apsmidzinātā dvielī, un tur ..... uz dažām lapām tādi smalkie milti, veido tik mazas plāksnītes, tās var redzēt arī no iekšpuses. Es izmetīšu šīs lapas, un uz pārējām sēž (var nokratīt, noņemt ar pirkstu) mazi biedējoši balti dzīvnieki mm1-2 garumā, man šķita, ka kaut kādas kājas ir garas vai tie ir spārni. ... nobijos - atkal ieliku somā - ko darīt ??? Kas tas ir?

Tās ir viņu plāksnes uz lapas, uz kuras ir daudz un maz


Tas ir biedējošs mazs dzīvnieks. Uz lapas ir vai nu viens, vai divi


Un tās ir melnalkšņa lapas - uz lapas nav melna gala, kur tam vajadzētu būt, gluži pretēji, neliels izliekums
Tagad rodas jautājums, ja šis mazais dzīvnieks ir kaut kāds kaitīgi biedējošs kurmja lapu blusu vaboles-plēsēju plēsējs - sagatavo satraucošu čemodānu, sadedzini paku, rokas balinātājā, kaut ko, šķiet, pārmeklē pār mani - brrrrr vai atstāj, lai kārtotu ārā, nomazgāties, mazgāt un fffse?
Kamēr paka tika izlikta pa durvīm, bērni mājās, mazs suns, koka durvju stabi, ziedi. ... iekārtosies un apēdīs visu, un mēs apiesim pasauli, bezpajumtnieki, kaili, basām kājām ,: oops1: ar mugursomu .... tējas ...
Labāk nav noņemt Ps ar planšetdatoru, bet es to noteikti aprakstīju

[kartinka]

kartinka, man labāk neriskēt - izmet visu.



Es skatos uz cilvēkiem pilnā sparā, kas jau gatavo labi pagatavotas tējas! un es gaidu, kad stādīšana beigsies valstī)), tajā pašā laikā lapas augs
Es apbrīnoju savu vanečku - jau zem 30 cm skaistu Hantimansi, Maskavu, Baškīru - no dažādām vietām, un asni atšķiras viens no otra. tik interesanti skatīties))

hyhy
labi, ka redzu ļoti slikti! Kaut kāds tauriņš, laikam. Siltumnīcās viņi ļoti baidās no viņas, un tāpēc viņus bieži ārstē ar briesmīgu ķīmiju. Un mēs pērkam dārzeņus, ēdam un saņemam čūlasprieks! Un šeit ... vai ir kādi dzīvnieki? Tātad ķīmijas nav! Skaties!
Starp citu, meitenes, kas savvaļā ievāc vītolu tēju, bieži sūdzas par gliemežiem. Bet ... gaļas mašīna, šķiet, tos vienu vai divas reizes savijusi ... Un tēja izrādās lieliska ... tik bagāta, tik trekna
Tas viss, protams, ir joks, bet ... es nemazgātu lapas. Ļoti iespējams, ka tas pilnībā sabojās visas izejvielas. Nokalst loksnē, sasalst tajā, neizplešoties. Es domāju, ka visas dzīvās radības pēc atkausēšanas vairs neatdzīvosies.
Tālāk saskaņā ar parasto shēmu

[Raduška]

Tālāk saskaņā ar parasto shēmu

Eksperta padoms!
Raduška,

[Raduška]

Raduška, meitenes, to izmeta. Bija žēl, bet, tā kā kolekcijas laikā es neredzēju tik daudz pacientu, es atgriezīšos mežā. Lai gan ..... tagad es jau uzmanīgi skatos apkārt, ir tik daudz slimu koku! Par to, ka vainagi ir pilni āmuļu (iepriekš tādu nebija - es bieži pacēlu galvu, bet es paskatījos uz kaut ko citu. Bet pilsētā kopumā tā bija ziņkārība, tagad visur, un izaugumi lapas un ananāsi ir uzreiz redzami - izaugumi, acīmredzami kaut kādi parazīti), tāpēc es tagad ļoti uzmanīgi apskatīšu

uz dažām lapām tik smalki milti veido tik mazas plāksnītes, tās var redzēt arī no iekšpuses. Es izmetīšu šīs lapas, un uz pārējām sēž (var nokratīt, noņemt ar pirkstu) mazi biedējoši balti dzīvnieki mm1-2 garumā, man šķita, ka kaut kādas kājas ir garas vai tie ir spārni. ... nobijos - atkal ieliku somā - ko darīt ??? Kas tas ir?

Tas izskatās pēc laputīm. Kopumā alksnis vienmēr ir pilns ar parazītiem - tas ir garšīgs. Un tauriņu, kļūdu, laputu un citu ļauno garu kāpuri. Nokalst, lielākā daļa pati no sevis sabruks, viņiem vajag sulīgumu, pēc tam sacietēšanu pēc Zahara teiktā, uz lapām vairs nepaliks neviens, pārējie parazīti izlīs maisā. Nav biedējoši.

[Linadoc]

Linadoc, un VIŅA META lapas!
Jūs mani neklausījāt! Varbūt viņš vismaz jūs uzklausīs?

Un tēja izrādās lieliska ... tik bagāta, tik trekna

tas ir tāpēc

[Seberija]

Seberija, Elena,

Meitenes! Vakar mūs cienāja ar tēju no rododendra. Garšīga un skaista tēja. Un šeit es neko par viņu neesmu lasījis. Varbūt tev pietrūka? Kas zina? Atbildiet!

[Irina742]

Irina742, lasiet par rododendriem. Viņi, izrādās, ir tik dažādi! BET ... visi ir pietiekami toksiski. ne vairāk kā 3-5 lapas uz glāzi tējas. Kāda veida rododendrs bija pasniegtā tēja?

Vakar mūs cienāja ar tēju no rododendra. Garšīga un skaista tēja.

Es atzīstu, ka tas ir patiešām garšīgs, ar augļu-ziedu nokrāsu! Turklāt lielisks halucinogēns vispirms labi uzbudina un pēc tam nomierina letarģiju, bloķē nieres un izraisa letālu hipotensiju. Tas ir iespējams, bet maisījumos un ne vairāk kā 2-3%. Tātad "rododendru tēja" ir vai nu rupja pārspīlēšana, vai arī patīkama eitanāzija.

lielisks halucinogēns, sākumā tas labi uzbudina, un pēc tam nomierina

Nu, viss sākās tik labi un skaisti, ar karikatūrām!
Nu, ka es atkal paņēmu melnalksni, kā izrādījās, tas ar to bija pilns visur, ieliku ieliet un nomizoju jauno bērzu, ​​mežā viss plīsa, tīrs, bez čūlām, šodien atkal nav laiks, varbūt rīt būs 3 atkausējumi un pārējie. Jautājums ir, cik ilgi raudzēt pēc gaļas mašīnā? Es joprojām nesaprotu šo jēdzienu - noķert spēcīgu smaku. Ņemot vērā sacietēšanu, pietiek ar 3 stundām? (Labāk nekā zemāk nekā pere?)
Bērzu-alkšņu-ābolu-bumbieru lapām jau ir tumšas krāsas, jāņogas un avenes ir nedaudz aptumšojušās, bet smarža ir laba visur. Un rīt es atkal sasildīšos pēc 3 salnām. Vai jums tas ilgstoši jāuztur pirms gaļas mašīnā? Es cenšos pēc iespējas padarīt visas lapas tumšākas. Zaharā tie parasti ir melni. ... Lapas maisījumam vēl netraucēja - es tos sajaucu pirms gaļas mašīnā.

[kartinka]

lai visas lapas pēc iespējas tumšākas.

kartinka, Marina, ne visas lapas Zachariasā kļūst tumšākas kā bumbieris.

Parasti tas ilgstoši jātur iesildīts pirms gaļas mašīnā

Kā atkausēt.

Ņemot vērā sacietēšanu, pietiek ar 3 stundām?

Lina man ieteica 1,5 - 2 stundas.

[Svetiks]

Jautājums ir, cik ilgi raudzēt pēc gaļas mašīnā? Es joprojām nesaprotu šo jēdzienu - noķert spēcīgu smaku. Ņemot vērā sacietēšanu, pietiek ar 3 stundām? (Labāk nekā zemāk nekā pere?)

Es fermentēju 1 stundu, reti 1,5 stundas. Smarža nepastiprinās, bet izzūd vēlāk. Pirms ritināšanas es pārāk neatkausēju. Pagriezu vēl dažus sasaldētus, tie labāk griežas.
Svetiks Praaaalno runā, mācīja!

[Linadoc]

Linadoc, Gaisma, meitenes, tāpēc es to karsēšu apmēram 1,5 stundas fermentācijai, tad es vispirms vēlos to nožūt ar cepšanu 150 *

Viss kārtībā! Uz priekšu!

[Linadoc]

Linadoc, Linadoc, lineāls, vienu tēju es gribu sautētas alkšņu-avenes uz pusēm, paskatījos tavu recepti, 2 jautājumi
1. Es gribu tumšu tēju - ko gan pievienot duetam - man nav ģerānijas
(Kazenes, upeņu, bērzu, ​​ābolu, bumbieru, kubņiku klātbūtnē nedaudz, tāpat kā es visu uzskaitīju)
2. Ielejiet nedaudz ūdens multivarkas bļodā vai vienkārši nolieciet lapas un uzlieciet vārīšanos uz 8 stundām 60 * temperatūrā.

[kartinka]

Es gribu tumšo tēju - ko pievienot duetam-

kartinka, Marina, sautēta ir vairāk zaļā tēja.
Ābele piešķir krāsu.

[kartinka]

kartinka, Marina, bērza, ābolu un bumbieru bagāža. Viņi piešķirs krāsu un pievienos garšu. Ūdens nav vajadzīgs, tikai lapas. Nederēs tikai pilnīgi "melnā tēja". Šis ir "zaļās tējas" variants atbilstoši tās tehnoloģijai.
PAR Svetlanka, gudrs

[Linadoc]

Linadocbliiin, es nezinu, ko paķert, es gribu visu un viss kārtībā, rīt es meklēšu laiku, un man atkal jādodas pēc ovālajām alkšņu lapām, kad jaunākās lapas jau ēd visu. Lūpa, protams, nav stulba.
Meitenēm ir šāds jautājums - nevemties tieši pēc svainīšu un ziedu tējas (es atcerējos par rododendru, lai gan tas ir vilinoši ...)
Mums ir goba, ozols, zirgkastāns - droši vien nē, tas parasti ir paredzēts ziepēm, kļavām, vītoliem (tikai es nezinu, kuri raud, bet ir arī kazas - es to vēl neesmu googlē meklējis, sarkanais pīlādzis, viburnum, papele, kopumā vakar uz ezera es redzēju tik daudz nepazīstamu lapu. ...)

Katras šīs tēmas lappuses augšpusē ir saraksts ar balsošanu, to ir diezgan daudz

[kartinka]

ko neņemt tējai pie svainīšiem

kartinka, Marina, lasiet tikai augļus un ogas.
Lapas augšdaļā ir tējas augu saraksts.

[Gaisma]

Gaisma, būtu nepieciešams sarakstam pievienot kazenes

Raudzēta tēja "Rudens vēsma" no meža kazenes lapas (Jurijs K)

Un alksnis, lazda, bērzs, vītols

[Linadoc]

Linadoc, bet ozola nav ... kas nav uzskaitīts - neņem?

Ozols ir rūgts un nav garšīgs, neņemiet to. Vai jums ar to nepietiek? Vai neesat redzējis pietiekami daudz karikatūru?

Un alksnis, lazda, bērzs, vītols

[Linadoc]

Linadoc, mūsu vietnē ozoli aug - jūs nevarat tālu iet, bet kāda veida incītis vītols? Es viņu pazīstu tikai tad, kad viņa valkā kaķus. Šis aug, bet bez kaķiem - es nezinu, ka joprojām vajadzētu būt putnu ķiršiem -, bet es arī nezinu, es to googlē - cilvēki gatavo ievārījumu un kompotus - bet kaut kā es pat nezināju par šo , tikai ciktāl tiek izlaista ogu gaļas mašīna - kauls ir indīgs? ??

[Jurijs K]

būtu nepieciešams sarakstam pievienot kazenes

Jurijs K, tas ir priekšniekam.

bet kāda veida incītis vītols?

Kazas vītols. Un noņemiet no viņas visus kaķus, kad jūs savācat lapas, mēs neveidojam tēju no kaķiem

[Linadoc]

Linadoc, tāpēc kaķi jau ir pagājuši. .. droši vien ... ķekaru šo zaru ar kaķiem plēstu tikai Lieldienās vai drīzāk Pūpolu svētdienā. Un es grāvu, kur vajag - es pat neatceros pašu koku. ...

Es pat neatceros pašu koku

Parasti krūmi pie ūdens.

Mēs gatavojam tēju no lapām, nevis no dzīvniekiem, mēs neesam sadisti

[Linadoc]

Vai ne tie kaķi zem kājām ienāks, 7-10 centimetrus garāki un atstās kā samts? Netālu no ezera. ..



Linadocja jums nepatīk kaķi, jūs nezināt, kā tos pagatavot
Ps roņi uz incītis vītola paši ir pelēki pūkaini pumpuri-vītoli, pat tad tie kļūst tik garmataini dzelteni

roņi uz vītola ir paši pelēkie pūkainie pumpuri

Es tiešām domāju par kaķiem, par kuriem mēs runājam
Es centos noķert saikni starp dzīvniekiem un augiem.Mana versija bija tāda, ka vītols ir ala baldriāns kaķiem

Atkal par rododendru.Tas nav mīts. Tā kā lapas un ziedi ir atpazīstami, tie netiek ritināti gaļas mašīnā, tikai savīti. Attavas rododendrs. Godīgi sakot, es neko nejutu (glitches un nomierina). Iegādāta tēja (nav mājās gatavota). Bet man arī tie aug, un es lasīju par viņiem, un nebija vēlēšanās gatavot tēju. Bet es daudz nezinu. Es jūs visus lasīju kā mācību grāmatu, ļoti interesantu un informatīvu.

Visi visi!
Es esmu procesā. Līdz šim, lai nenovirzītos 2 tējas-
1. sajaukums: ābele 100 bumbieris 150 aveņa 150-upenes 100-upenes 50-zemeņu 18-alksnis 200-bērzs 100 Izrādījās apmēram 900g. Tagad raudzēts. Ritināts 2 reizes. Aizzīmogots, nedaudz uzsitot un nedaudz sasmalcinot ar karoti, pārklāts ar mitru dvieli. Iesaiņoja to segā. Mājās ir silts, nav karsts, varbūt 20 grādi. (Rīt es nopirkšu termometru) turiet to stundu, pasmaržojiet, ja tas ir kaut kā vājš, es pievienoju vēl 30 minūtes.



2. sajaukums: aveņu 90 bumbieru 90 alksnis 100 bērzu 20, šis bizness man ir jāglābjas Štebikā 60 * komplektā 8 stundas.


Līdz šim visai mājai nebija tik ļoti trakas smakas - varbūt man ir neliels caurvējš - es to nedzirdu? Vai arī šņaucās procesā
Savīti - smarža bija ļoti patīkama - es mēģināju maisīt maisiņā lapas un samaisīt, lai ritinātu. Rakstu tik sīki, ka pēc tam man būtu krāpšanās lapa - kas un kas
Es jau esmu sagatavojis cepešpannu un žāvētāju. Mēs gaidām

[kartinka]

kartinka, pirmais maisījums ir labs pēc sastāva! Žāvēšanas laikā nepārcepiet, biežāk samaisiet, nelieciet biezu slāni uz cepešpannām, nedaudz atveriet cepeškrāsni!

[kartinka]

kartinka, Marina, Es gribēju iedzert tēju ... Ļoti, ļoti, ļoti garšīgs sastāvs!

[Jurijs K]

Jurijs K, Jurij, nāc pie manis! Jā, tovarisch komandieris!

[kartinka]

kartinka, LABI! Viņš man to atgādināja, jo draugam, kuram viņš punktu pa punktam aprakstīja procedūru, izdevās tēju sabojāt. Viņi sāka to saprast - izrādījās, ka viņa viņu bija nolietojusi. Es aizmirsu turēt cepeškrāsni nepietiekamu, izliku to biezā kārtā, turklāt nožāvēju un uzreiz ieslēdzu.

[Raduška]

Raduška,
vēl nedaudz un būs iespējams interesanti izturēties pret pašu uguni! (Vakar biju pie drauga - zvanu un saku, ka tējai ķiršu šokolādes šarlote (bez sasalšanas) - draudzene un mazdēls korī - desiņas!)



Jurijs K, Man ir šāds plāns:
1. Iestatiet cepeškrāsni uz 170 *
2. Ielejiet 1 cm slāni
3. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, iestatiet tempu līdz 150
4. atver durvis
5. Pagaidiet 20 minūtes
6. Samaziniet līdz 60 * sausai līdz kraukšķīgai
Visu laiku izmantojiet rokas
7. Ielej spilvendrānā, pakārt melnrakstā

[kartinka]

kartinka, Marina, svaigi pagatavota tēja nav tik garšīga kā tāda, kas izturēta vismaz pāris mēnešus. Lai gan pirmajā tējas sezonā viņi dzēra karstumā. Cita nebija! tagad ... Un tagad mēs dzeram tikai to, kas palika no 2015. līdz 16. gadam. Pagājušā gada vēl pat neesam pieskāries.

Jurij K, man ir plāns:

pagaidiet 20 minūtes

20 minūtes cepšanas - man tas šķiet daudz, es necepu ilgāk par 10 minūtēm. piecas minūtes - traucēja, vēl piecas minūtes un pazemināja temperatūru līdz 100. Tad es maisīju ik pēc piecām minūtēm. Un es to izžāvēju žāvētājā. Nav nepieciešams "sherud"

Es grauzdēju 15 minūtes (nedz jūsu, nedz mūsējās) daļu ievietoju žāvētavā, (es to darīju 2 partijās) es atstāju daļu krāsnī, nākamreiz es ņemšu mazāku porciju - man ir maza galda krāsns, tagad it kā viss ir iekļauts, bet cepšanai paredzētais slānis iznāca nedaudz vairāk, tādēļ, es cepu tikai pusi, ja ar mazuļu, tas jādara par puskilogramu, tas lieliski iederēsies.
Šeit ir sautētais rindā - tas vienkārši nonāks manās 2 cepešpannās.
Smarža ir patīkama, es nevaru saprast, kas tas ir, ziedains, bet ar lapotni (šķiet, ka es tagad sēžu un smaržu, šķiet, ka ziedaināka, bet lapotne, šķiet, ir vājāka ...




Aveņu gāja

Aveņu gāja

Žāvējot, smarža var pazust pavisam. Tad viņš, kamēr tēja šūpojas spilvendrānā, atgriezīsies. Un, kad jūs to ielejiet burkās, un pēc tam ... pēc pāris mēnešiem jūs to atverat ... Franču smaržas atpūšas!