Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

puse ābolu lapu un piesūcējs svīst

ahaaaaa, pieņemsim to ekspluatācijā) faktiski izrādās, ka jūs varat visu mocīt)

un es sēžu nomizojusi vakardienas kolekcijas zīdītāja zarus. gatavojas medus tējai

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, ar savu aveņu! AR RASP!

[Raduška]

Raduška, jā, es to paturēšu prātā))
tikai ar satraukumu es vēl neesmu izveidojis darbu. mēģiniet sautēt mazāk nekā 8 stundas.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Jevgeņija, vai tu moci multenes? tur jūs varat mierīgi noteikt laiku! Nu, vai "jogurta" programma. Ir 5 stundas

[Raduška]

Raduška, jā karikatūrā. sildīšanas režīmā. pārējie ir arvien augstākas temperatūras. jā, laiku var noteikt ar kontaktligzdas taimera palīdzību)) tas ir tikai manas domas skaļi) pagājušajā gadā tas nenāca kopā ar ilgām. šogad mēģinu sadraudzēties))

Tātad, es neesmu vienīgais, kurš domā, ka dumjš tējai piešķir medus aromātu

Man ir pretrunīga attieksme pret nepieredzējušo. Kad tas zied, mana galva griežas, šajā laikā es to saliku kopā ar krāsu. Bet sacietēšanas un raudzēšanas laikā smarža / aromāts pazūd vai mainās, man tas nepatīk ... Vēlāk, pēc novecošanas, jā, medus garša noteikti ir jūtama, bet it kā uz sabrukšanas robežas. Un kur tur ir "dzer ar karoti"

pēc novecošanas jā, medus garša noteikti ir jūtama, bet it kā uz neveiksmes robežas.

Pagājušajā gadā es piesūcinātāju mocīju lēnā plītī kopējā katlā, bet atsevišķā maisiņā saviju to caurulītēs, sagriezu un nosusināju pannā. Izrādījās diezgan maz, 300gr. burka vaļīgas tējas. Dzēra brīvdienās😀. Medus aromāts saglabājās gan žāvēšanas laikā, gan burkā. Tikai sešus mēnešus vēlāk tā vairs nesmirdēja sausas smakas, bet, kad jūs to pagatavojāt ... burvju aromāts atgriežas.
Esmu gatavs gatavot tējas tikai vienas smaržas dēļ gatavošanas laikā😀. Viņi mani sauc par tējas maniaku. Pie dačas es eju visur ar somu un ar acīm uz sāniem rakņājos pēc kaut kā, kur noplēst

atsevišķā maisiņā, savīti caurulēs, sagriezti un žāvēti pannā. Izrādījās diezgan maz, 300gr. burka vaļīgas tējas.

Es nestrīdēšos, es ilgu laiku neesmu gatavojis mono tējas, un diez vai tagad sākšu to darīt. Bet maisījumos man ir dumjš uz uztveres robežas, lai gan es neteikšu, ka es to pievienoju nelielā proporcijā. Visticamāk, tas vienkārši tiek zaudēts uz citu komponentu fona)

"cilvēks" - smiltsērkšķis

Es gatavoju no "meitenes", kopā ar mazām zaļām ogām.

un šeit es pēc kārdināšanas kārtoju aveņu + alkšņa lapas .... smarža sagādā tikai galvassāpes! tik bagāta, bieza. grūti aprakstīt. Ņemot vērā, ka manas avenes vismaz nesmaržo pēc aveņu ievārījuma ... Es noteikti jūtu alkšņa ziedu notis! un arī avenes - manā veidā), ja virtuvē nebūtu staigāšanas iegrimes, es noteikti to nebūtu izturējis))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, daudzi cilvēki sūdzas, ka viņu avenes nesmaržo pēc ievārījuma. Varbūt tas ir atkarīgs no šķirnes. Arī ogas ir dažādas. Ir smaržīga, salda un ir skāba garša

[Raduška]

Raduška, saprast. Es vairs nesūdzos kā pagājušajā gadā) es pats jau esmu atkāpies), bet aromāts joprojām ir patīkams! tāpēc es domāju šogad sautēt avenes tējai. tu skaties un ne tikai man vēl būs avenes))) Es raudzēšu alksni un redzēšu, kāds aromāts. jo sautēta aveņa + alksnis ir bumba!
raksti arī par bumbieri, kas piešķir hercogistes aromātu. Es arī gribu savākt un aptumšot))

hercogienes aromāts

pamanīju - jo vairāk bumbierē savelkošanās, jo vairāk "hercogienes" aromāta.
Es vēl nenomierinājos. Iespējams, es mocīšu rudens lapotni. Un gaļas mašīnā būs vieglāk.

[Raduška]

Raduška, mans mežonīgais - augļi ir ļoti pīrāgi! tomēr pagājušā gada raudzēšanas laikā nebija pat ne mazākās hercogienes nojausmas ... tad es vēl domāju, ka esmu pārrūgusi ... vai tas būs tikai tad, kad sīkstums būs hercogienes aromāts? ...

Melnalkšņa vietā man ir pelēks, un es to jau turēju saldētavā ar dubultu atkausēšanu, grasījos nīkt, un tad tikai nāca gaismā, ka tas nebija melnalkšnis.Vai to vēl var garlaikot atsevišķi vai nav ???

[liusia]

liusia, pelēks arī ir kārtībā. tas ir tikai mazāk aromātisks. nekrīti panikā. dari ko gribēji

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Paldies par ātro atsaucību !!! ES to izdarīšu.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Man jau ir tāda smarža, kad sacietējusi pēc Zaharijas

Šodien man bija mazliet "un es yay", es gribēju nomainīt iemiesojumu, ievietot savu fotoattēlu, bet izrādījās, ka iemiesojums, kas vairs nebija, un es nevaru ievietot jaunu. Tāpēc pagaidām esmu bez redzesloka

trūkstošā iemiesojuma, un es nevaru ievietot jaunu

Atsvaidziniet lapu un viss.

šī nav melnā olha

Jā, lielas atšķirības nav, aromāts ir mazāk izteikts, un viss.

tieši tad, kad sīkst, būs hercogienes aromāts?

Man tas ir gan rūdoties, gan nīkuļot. Acīmredzot tas ir tāds.

[Linadoc]

Linadoc, paldies par zinātni. Foto nedarbojās, bet iemiesojums būs tāds. Gleznosšu šādā formā !!! Un alksnis jau nīkuļo ar visām pārējām lapām. Mums nav melnalkšņu, tikai pelēks.

Mums nav melnalkšņu, tikai pelēks

Ir, tas ir visur. Jums vienkārši jāskatās tieši ūdenī, tas gandrīz izaug no ūdens.

[Linadoc]

Linadoc, tad mēs meklēsim. Vīrs un draudzene, viņai ir daha blakus Maskavas upei.

Lūk, mana pielūgšana, viņi šodien atnesa nedaudz apsolīto melnalksni! Cik viņa ir lipīga !!! Kamēr es šķiroju un griezu zarus, biju pārguris

[Jurijs K]

Jurijs K, nevis lipīga, bet lipīga! Tā to sauc!

Tā ka viņa ir !!!! Alksnis ir melns !!!! Labas somas !!!

[Raduška]

Raduška, tagad tu mani pieķer pēc mana vārda? Vispār lipīga-lipīga!



liusia, nedaudz, bet lai izmēģinātu pāris ballītes kā papildinājumu maisījumiem - pietiek. Es devos uz saldētavu.

Vispār lipīga-lipīga!

Aha! Vienmēr pēc viņas rokas ir melnas un zaļas, bet tās viegli mazgājas

Atradu to šodien. skatoties alksnim, nedaudz mātei. Šķiet, ka kāds šeit slavēja tēju, kas pagatavota no raudzētiem mātes ziediem. Es mēģināšu, vienalga, tas darbosies ķermeņa atbalstam. Es arī veidošu lapas. Kaut kas alkohola Pushcha tinktūrai. Tas viss ir gadījumā. Un es arī atradu 2 neviena cilvēka plūmju kokus ar pamežu, padarīju mazliet muļķīgu.

[Innesa]

Inulīnam patīk ... Ja viņš ir, tad tā tam vajadzētu būt. Audzē manā ciemata sižetā "cilvēks" - smiltsērkšķis (gee-gee). Tā kā tas darbosies pavasarī, arī visi tā ieguvumi. Tātad, es sagriezīšu, un man būs medus kaijas!




Innesa, un nevis to, vai jūs varat noformēt savu brīnumu ar atsevišķu recepti? Un tad es jau biju ieinteresēts.
Skaists nezālespretendents uz jauno tēju, izrādās, aug manā milzīgajā daudzumā!

Uz receptes rēķina)) pagaidām par agru)). Mums vēl ir jāmēģina! Uz swarukh es uztaisīju pieneņu partiju (vīrs man to pagatavoja Ivana tējai). Iznāca tik cirtaini







Balsojuma sarakstā neatradu jasmīna lapu. Kas to raudzēja? Šo jautājumu es uzdevu pagājušajā gadā. Es rakņājos internetā, meklējot jasmīna lapas priekšrocības un sastāvu, bet uznirst tikai viss, kas attiecas uz ziediem, un nav skaidrs, vai tie iet tējā vai nē, vai tas ir iespējams vai nē? Īsāk sakot, es nolēmu, ka, tā kā ziedi ir ēdami, tāpat ir arī lapas. Un viņa to darīja. 0,5 l burka. Es to ievietoju sausā fermentācijā un aizmirsu. Un tikai šodien es to atradu, es to atvēru, un aromāts izrādījās ass un piesātināts. Tas bija slēgts gandrīz gadu)) Es mēģināšu to pagatavot, redzēsim, kas notika))



Ak brūvēts, brūvēts !!! Maigs jasmineaaaa maigs aromāts !!! Nav spilgti kā no burkas, bet maigi maigi! Joprojām nīkstu tējkannā virs sveces, un es to sašņāku ar degunu. Lai brūvē !!! Bet jau tāds maigums !!

nolēmu, ka, tā kā ziedi ir ēdami, tad arī lapas

Kādas ziņas! Es paņēmu ziedus ar kāpnēm, es eju salasīt lapas.
Var būt sīkāk: raudzēt vai sautēt, cik ilgi, lapas vai granulas? Es gribētu to atkārtot.

Un vēl viens jautājums, kurš zina, ka tikko žāvēti jasmīna ziedi ātri izplūst?

Var būt sīkāk: raudzēt vai sautēt, cik ilgi, lapas vai granulas? Es gribētu to atkārtot.

Pagājušajā gadā es joprojām nezināju par nīkšanu un veicu fermentāciju, iepriekš to sasaldējot. Tad viņa mīcījās. Es atceros, ka, mīcot, bija aromāts un daudz sulas. Kad tas jau ir izžuvis, aromāts vairs nav. Bet es atvēru burku, un jūs nevarat pievilkt degunu.

[Innesa]

Innesa, jasmīns .... vai jūs runājat par čubušņiku vai jasmīnu?

Es runāju par chubushnik)))) vai dārza jasmīnu))). Altajā, kurš īstais jasmīns izdzīvos

Šodien mēs tik labi iegājām mežā. Pats vīrs piezvanīja! Es paņēmu dažas labas baltās tējas augšdaļas baltai rozā tējai, dabūju šiks smiltsērkšķu krūmus, kā arī tīrāko kazenes, 2 krūmus un pāris ķiršu krūmus. Tie bija seni dārzu dārzi, kas jau sen bija pamesti, ka bija izauguši krāšņi bērzi un citi koki. Priedes ir, bet nepietiek. Un mazliet zemeņu lapu narvala. Un nedaudz pieneņu lapas, kā tas krāšņi smaržo maisiņā. Vakar tikai sev teicu "beidz, jau pietiek" un alkatība izrādījās stiprāka par mani, parādījās kaut kāds uztraukums. Jā, un veselībai ir labi klīst pa mežiem, bet pa laukiem.

Ak, cik vilinoši !!!! Es arī gribēju! Mums ir patiešām mākoņi, tikai odu un ērču mākoņi joprojām darbojas. Devāmies uz mežu, tāpēc vienu novilku. ES gaidu! Es pamanīju, ka jaunās lapas nedod tik spilgtu aromātu, vai tā ir taisnība? Vai arī viņiem vienkārši jāsasniedz sausa fermentācija? Es saplēsu ābeli, zemeņu lapas. Tad rudens dod kādu aromātu. Un pavasaris - maigs, mīksts. Man tas izdevās. Bet patiesība mani nemocīja.

Un mums ir arī jaunumi - šodien es vērpāju lapas un ziedlapiņas ar īpašu tējas dzirnaviņu. Es gaidīju, ka viņi atvedīs 31, bet viņi to atnesa 41.04 un deva atlaidi (es nopirkšu simts bukses par šo naudu - pagrieziet - negrieziet) granulas izrādījās vienmērīgas un spēcīgas, lai gan es aizmirsu un savērpu abas reizes uz smalkas restes.

šodien savija lapas un ziedlapiņas ar īpašu tējas dzirnaviņu.

Neaizmirstiet pēc tējas lietām pietiekami bieži asināt nazi un restes, ļoti ātri naži "apsēžas" no lapotnes. Uz neliela smilšpapīra lidmašīnā pietiek ar dažām minūtēm, bet tas ir nepieciešams!

Un kāda veida tējas dzirnaviņas? Tas ir paredzēts gaļai, jūs to vienkārši iegādājāties tikai tējai? Vai arī viņa ir tējnīca!

[Innesa]

Innesa, gaļai, protams. Esmu pārliecināts. Tie vēl nav izlaisti mūsu tējas biznesam. Pretējā gadījumā visi to jau sen būtu dabūjuši!
Man ir arī gaļas mašīna tikai lapām. Nu, es joprojām varu pagriezt augļus un dārzeņus.

pietiekami bieži asināt nazi

Diezgan bieži, cik reizes?

veica fermentāciju pēc sasaldēšanas

Jasmīna lapas novīst, tik smalka ziedu smarža! Es to ieliku saldētavā. Un cik ilgi raudzēties, vismaz aptuveni?

[Jurijs K]

Jurijs K, paldies par papildinājumu - tas būs jādara - un kāds smilšpapīrs?

tējas dzirnaviņas?

gaļas mašīna axion 41.04. Gaļai, bet es to paņēmu tieši tējai pēc padoma: dzērieni - piens: vietējie iedzīvotāji - pat testa gaļa šodien pagriezās nevainojami un ābolu mīklas sula un apelsīnu svaiga sula - viss: girl_love: lieliski, es ceru, ka es bez problēmām varu savīt lapas
Raduška,




Kārtējo reizi nomazgāju gaļas eksperimentu - stāvot, gaidot sautētu ābolu. Šodien paredzēta rozā deja. Es to jau izdarīju, meitai tas ļoti patika, bet viņai nav viegli iepriecināt, žēl, ka nav pietiekami daudz rožu - es meklēšu rožu gurnu ...



Jurijs Klūdzu, man par tevi

Mana tējas sezona Maskavas apgabalā ātri beidzās, un mēs tur aizbraucām. Bet man izdevās pagatavot partiju interesantas tējas: ķīniešu citronzāle 30%, Ivan-tēja 30%, alksnis 10%, avenes 15%, ābolu-zemeņu-kazenes-citrona timiāns nedaudz. Viss tika sasaldēts, atkausēts, sagriezts ar rokām, 4 stundas raudzēts un apcepts pie 150 gr. Cik garšīgs našķis! Žēl, nepietiek.

[Trisija]

Trisija, Anastasija, Žēl, protams. Un turpināt Sanktpēterburgā?

Un šeit nevienam nav tik daudz citronzāles, vai jums ir jāpieprasa kāds no dacha pēc dārza mērču lapām, vai arī paši dodamies uz Tmutarakanu, un mēs esam bez zirgiem un ar mazu.Darba dienās es nebraukšu ar vilcienu ar zēnu, un brīvdienās vīrs atpūšas - darbā ir aizsprostojums .... Es par to nesūdzos, es tikai izeju iespējas. Man ir par agru iet pēc vienas Ivan-tējas - man patīk vairāk pīrāgu lapu, es biju tajā nedaudz vīlusies pēc pēdējā garšīgā maisījuma. Un mans vīrs teica, ka arī man patika pēdējais mikss. Kāpēc citronzāle mūsu mežā neaug, tāpat kā Tālajos Austrumos?

[Trisija]

Kāpēc citronzāle mūsu mežā neaug kā Tālajos Austrumos?

Trisija, Anastasija, varbūt viņi aizmirsa viņu iestādīt?

Kāpēc citronzāle mūsu mežā neaug, tāpat kā Tālajos Austrumos?

Un kāpēc Ivan-tēja mūsu valstī neaug, piemēram, DAŽI?

axion gaļas mašīna 41.04

Ooooh! Papildinājums mūsu rindās Teicams vesch!

Kāds smilšpapīrs?

Lai to notrulinātu, izmantoju nazi / izkapti. Es izmantoju pirkstu, lai noteiktu laiku

kaut kas viņā vīlies pēc pēdējā garšīgā maisījuma

Aha! Vēl viens bija pārliecināts par šo miksu - abpusēji izdevīgs variants

varbūt viņi aizmirsa viņu iestādīt?

Tieši tā !!! Mums steidzami jālabo izlaidums

[Innesa]

Innesa, Es šeit uzvilku pieneņu lapas, lai vakarā izžūtu. Tātad, kas ir tālāk? Kā ar piena sulu? Viņš taču ir kaut kāds indīgs, vai ne?



Soooo, atklāja, ka tas nokalst, 1 sasalst vai sacietē? Pagrieziet un uz dienu fermentācijai - un pēc tam līdzīgi - ar cepšanu 150 *, tas ir, Kā parasti?

pavilka pienenes lapas

Es arī ievilku pārbaudi. Viņi nokļūst augstu saldētavā. Tad fermentācija un žāvēšana. Bet tie smaržo garšīgi.