Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Un lofants jau ir sasmalcināts un apņēmies nožūt!

mēs gaidam

Meitenes ilgu laiku gatavo tējas, es vēlos jums uzdot jautājumu. Kāpēc VIENMĒR, arī no lapām un zaļumiem, BET ar Ivankas (vai tīras Ivana tējas) piedevu, cepot un pēc tam žāvējot gāzes krāsnī - caur dzīvokli peld svaigi ceptas rupjmaizes smarža ??? Un tikai žāvēšanas beigās tas mainās uz bumbieru-kompotu toņiem. Tas neietekmē galīgo kvalitāti, bet tas ir interesanti! Ne visiem tas ir? Otro sezonu gatavoju tējas, un man ir kauns jautāt ...

Jura, lai arī tējas neesmu gatavojusi tik ilgi, bet, cepot, jūtu tādu pašu smaržu kā raudzējot. Tikai smagāks un biezāks.
Un es atgriezos pie tējām pēc gandrīz mēneša pārtraukuma. Es nevārīju tēju, bet salasīju lapas. Tātad krājumi ogogo))
Gatavoju divus maisījumus un domāju, ar kādām lapām draudzēties ar aprikozēm un zīdkoks.

Lai gan tējas neesmu gatavojusi tik ilgi, cepot to smaržo tāpat kā raudzējot. Tikai smagāks un biezāks.

Sākumā tas ir tas pats, un pēc tam pamazām pārvēršas rudzu maizes smaržā. Man ir. Nez, vai es pārvāru tējas, vai arī man ir tāda asociācija pēc smaržas ...

[Jurijs K]

Jurijs K, un ko sieva saka? Kā viņa smaržo?

Hmm ... es to žāvēju žāvētājā ... tāpēc es neko nevaru pateikt

[francevna]

francevnaviņa saka, ka žāvējot smaržo pēc zāles. Bet šeit stereotips joprojām var darboties, viņa redz arī to, no kā es gatavoju tēju. Vēlāk, pēc sausas priekšrūgšanas, viņa saka, ka ir traka pēc aromāta, un tas ir pilnīgi atšķirīgs no žāvēšanas laikā ...

[Jurijs K]

Jurijs K, arī mans vīrs un man ir atšķirīga tējas uztvere ... bet, man ir tikai augļu tējas.

[francevna]

francevna, pārsūtīja ziņu ar jautājumu, tikai nepareizi uzrakstīja to, ko biju domājis ... Man tāda smarža rodas, ja maisījumam pievienoju ugunskuru vai pagatavoju tīru Ivan tēju.

[Jurijs K]

Jurijs KKad es gatavoju Ivan-Chai, gandrīz vienmēr tūlīt pēc žāvēšanas, tas no spilvendrānas smaržo pēc rupjmaizes. Un arī dažas dienas vēlāk. Daudz vēlāk smarža uzglabāšanas laikā mainās. Tieši no Ivan-tējas lapām un galotnēm ir tāda smarža.

[Karamelko]

Karamelko, ļoti ziņkārīgs, paldies!

Te nu es esmu!
Tas ir īss. neaprakstāms skaistums
Badans ir visur kalnos, tāpēc viņi no tā gatavo tēju.




Tas ir arī pilns ar oregano un kalnu piparmētru. Kolekcionēti ar pušķiem


Arī šīs nezāles ir daudz. Pašsēšana. Starp citu, viņa izturēja partijas testu, bet aromāts nav izteikts, tātad.


Viņi nezina, kā tur pagatavot tēju. Zāles par zālēm ir dīvainas, bez garšas, aromāta, žāvēta zāle nav skaidra, cik žāvēta, kādā temperatūrā, kādās proporcijās un kas nav skaidrs. Mēs neesam dzirdējuši par fermentāciju.

Nekad nejutu rupjmaizes aromātu, kad Vanka tika grauzdēta. Man šādas asociācijas nav. Vanku tur pārdod sausas neraudzētas zāles veidā, tāpat kā citas "tējas"

raudzētu, bet bez garšas cena ir aptuveni 4 tūkstoši rubļu par kg

.

[Karamelko]

Karamelko, tas ir pārsteidzoši arī man. Nākamajā gadā es labāk šņaukšos.

raudzētu, bet bez garšas cena ir aptuveni 4 tūkstoši rubļu par kg

Akā! Tā ir cena !!!! : Bet mūsu kaijām, manuprāt, pēc tam vajadzētu maksāt vairāk.

[Jurijs K]

Meitenes un zēni, man ir jautājums par mūsu tēju cenu. Man šeit piedāvāja piena produktu maiņas darījumu (zemnieka draugs
, kuru es ārstēju), tāpēc domāju, par kādu cenu rīkoties, lai viņa un es pats neapvainotos.



Jurijs K, Man ir arī žāvējot, Ivanuška smaržo pēc rupjmaizes.Uzreiz atceros ilgos darba gadus maiznīcā ...

Arī es, žāvējot, Ivanuška smaržo pēc rupjmaizes. Uzreiz atceros ilgos darba gadus maiznīcā ...

Sapratu paldies! Statistika ir interesanta. Dažiem ir šī smarža, citiem nav. Kā jūs to izskaidrotu?

[Natāljuška]

Natāljuška, vai jūs žāvējat žāvētājā vai krāsnī?
Pēc tam Līna izžūst kaltē. un Yura visu dara krāsnī. cepot, šāda aromāta nav
saikne starp pilnīgu žāvēšanu krāsnī un maizes smaržu visu izskaidrotu

Yura visu dara krāsnī. cepot, šāda aromāta nav

Tas parādās, kad masa ir stipri uzkarsēta uz cepešpannas, kad tā joprojām ir mitra. Bet saskaņā ar instrukcijām krāsns ir nedaudz atvērta, tvaicēšana nenotiek. Un pēdējā posmā, jau kad žāvēšanas procesu veic zemā temperatūrā, smarža kļūst par žāvētiem augļiem, normāli, tas ir.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Man krāsns nemaz nav, es to jau sen nolietoju. Es cepu pannā un žāvēju žāvētājā. Smaržo cepot.

[Jurijs K]

Jurijs K, kā es saprotu, šis posms notiek jau žāvētavā



Natāljuška, hmm ... tad vai nu mana teorija nav pareiza, vai arī jautājums ir par to, cik daudz jūs cepat / žāvējat pannā.
Es strādāju ar krāsni 2 reizes 5 minūtes 150 grādu temperatūrā. tad spēlē žāvētājs. Es nekad neesmu redzējis tādu smaku

Es strādāju ar krāsni 2 reizes 5 minūtes 150 grādu temperatūrā. tad spēlē žāvētājs.

Kā tas ir? Tas ir, jūs cepat 5 minūtes, pēc tam saņemat to atdzist? Tad atkal? Interesanti. Es to no sākuma līdz beigām izžāvēju krāsnī, vienu reizi minūtē. 3-5 Es izņemu, samaisu un atgriežos cepeškrāsnī.
Šodien pagatavošu nākamo partiju ugunskura + alksnis + salvija. Es zinu, ka šī smarža būs 100%, jo ugunsgrēks maisījumā ir 50% un tikai tas žāvējot vai drīzāk cepot dod šādu aromātu.

[Jurijs K]

Jurijs K5 minūtes, samaisa un vēl 5 minūtes. tad pārnes uz žāvētāju 65 grādu temperatūrā

[sweet_blondy]

sweet_blondy, 7-10 minūtes, lapu nedaudz mazāk.

Arī šīs nezāles ir daudz

Mums arī ir.

[Linadoc]

Arī šīs nezāles ir daudz. Pašizsējas. Starp citu, viņa izturēja partijas testu, bet aromāts nav izteikts, tātad.

Linadoc, labāk pārtrauciet eksperimentēt ar kaņepēm ... Tas būs dārgāk jums pašiem, vēlāk pierādiet, vai tas ir savvaļas, sējas vai hibrīds ...

Meitenes ilgu laiku gatavo tējas, es vēlos jums uzdot jautājumu. Kāpēc VIENMĒR, arī no lapām un zaļumiem, BET ar Ivankas (vai tīras Ivana tējas) pievienošanu, cepot un pēc tam žāvējot gāzes krāsnī - caur dzīvokli peld svaigi ceptas rupjmaizes smarža ??? Un tikai žāvēšanas beigās tas mainās uz bumbieru-kompotu toņiem. Tas neietekmē galīgo kvalitāti, bet tas ir interesanti! Ne visiem tas ir? Otro sezonu gatavoju tējas, un man ir kauns jautāt ...

1) Personīgais "ožas traucējums", tas ir, īpaša jutība pret fermentējošu baktēriju smaržu (maizē tomēr darbojas apmēram tās pašas baktērijas? Vai nē?)
2) Žāvējot, arī mans "žāvēto augļu" komponents nav pārāk spēcīgs, galveno aromātu uztveru kā "koka", un žāvēti augļi sāk parādīties jau aukstā stāvoklī un pastiprinās novecojot.

Vai tas var notikt pēc saldētavas? Lai gan ... pirms tam es nesasaldēju ugunskuru. Šoreiz nācās, notika liela pulcēšanās, nebija iespējams visu pārstrādāt uzreiz, vairākās ballītēs.

Arī mana ugunsgrēks no krāsns smaržo skābi, tā ir tā īpašā smarža. Skābs un augļains. Bet ar rupjmaizi nav nekādas saistības. Tāpēc es izlasīju stāstu par Ivanku, tāpēc šai smaržai viņi to nicinoši nodēvēja par "koporku", lai arī cik daudz tas būtu pārcepts, smarža bija raksturīga. Un mums, mūsdienu cilvēkiem, patīk šī smarža.

Tātad par kļavu tēju neviens neatbildēja. Es nožuvu 200 gramus, karājoties somā. Rūgšanas un žāvēšanas laikā smarža ir ļoti bagāta, salda-augļaina. Bet kas ir dīvaini. Pēc gaļas mašīnā granulas bija tumši zaļas, tuvāk brūnai, un, kad es paņēmu burku pēc fermentācijas žāvēšanai, tās kļuva daudz vieglākas, es teiktu, ka smaragds.

[Ludmil_a]

Ludmil_aMan droši vien arī vajadzētu pamēģināt

[kartinka]

kartinka, Marina, protams! Vispirms es paskatījos internetā, vai principā nav tējas no kļavu lapām. Jā viņi dara.

[ugunskurs]

Tagad, pēc kārtējās žāvēšanas, es apsēdos un šņācu tējas, kuras man bija laiks pagatavot.
Nu, ugunskurs, kā tam vajadzētu būt, tas smaržo apdullinoši žāvētus augļus.Pirmais raugs ir visspēcīgākais, tad nāk trešais, pēc tam otrais (tas bija nedaudz nepietiekami fermentēts, kā man šķiet).
Avenes... Es sāku saprast avenes. Sagriezta tēja arvien vairāk smaržo pēc žāvētām avenēm un garšīgām žāvētām lapām. Granulēts ... nu, tur man ir piemaisījums. Kopumā tas arī lieliski smaržo, un brūvējums ir tik garšīgs, ka tas vienkārši ir "yum". Man tur ir banānu piejaukums (ar ādu). Lai labāk ritinātu un granulētu, es sagriezu un ieslīdēju paplāksnēs ... bet abas gaļasmašīnas joprojām atteicās strādāt. Pat roka sāka tik ļoti čīkstēt, ka man bija bail, ka bukses pārsprāgs.
Bumbieris (neveiksmīgi, IMHO) arī sāk pastiprināt aromātu. Bumbieris, protams.
Pat "zāļu dzēriens" no lapām elecampane maina smaržu uz labo pusi.
Šodien es nedaudz spēlēju ābolu lapa... Tas lieliski griežas, es jau iepriekš to mīlu.
Mums jāmeklē kļavas. Ciematā ir visas kļavas melnos plankumos: skābs lietus vai kas tāds ...

[Gali-ana]

Mums jāmeklē kļavas.

Gali-ana, Gaļina, uz lieliem kļavu kokiem lapas tiešām nav īpaši labas. Bet jaunajā augumā ir diezgan labas lapas.

Paldies, es paskatīšos. Es vēl nezinu, kur Maskavas apgabalā ir daudz kļavu. Es redzēju tikai atsevišķus kokus, un arvien vairāk ceļu tuvumā tas nav labs tējai.

Nu, kļavu sīrups tiek pagatavots tāpat. Kāpēc ne iedzert arī kādu tēju?

labāk beidziet eksperimentēt ar kaņepēm

Tīri eksperimentāla interese, bet, tā kā neko vērtīgu nesaņēmu, interese ar to arī beidzās. Un es redzu, zāle jūs saķēra. Nē, mani neinteresē stimulanti, lai gan es tos labi pazīstu pēc viņu dienesta rakstura

Kas par kazas pogas akordeonu, viņa jau ir smieklīga

īpaša jutība pret fermentatīvo baktēriju smaržu (maizē tomēr darbojas apmēram tās pašas baktērijas?

Raugs ir atbildīgs par fermentāciju. Un tie darbojas arī garšaugu fermentācijas laikā, un tie ir pirmie, kas mirst, kad fermentācijas laikā tiek sasildīti virs 33-35 * izejvielām. Bet tie nenosaka žāvētu augļu, kā arī medus aromātu. Tie piešķir kvasa garšu, rūgst, kad raudzē. Tāpēc man nepatīk pārāk fermentētas skābās izejvielas. Man nav garšas, man trūkst augļu-ziedu aromāta un garšas sastāvdaļas.

vai tur principā ir tēja no kļavu lapām. Jā viņi dara.

Jura atbildēja, ka viņš to izdarīja pirmais. Es to arī izmēģināju sākumā, jo mana kļava ir apburta nezāle, es ar to cīnos, es to nocirtu, nocirtu, izvelku, ar pašizgāzēju izņēmu zarus, ir daudz izejvielu ... Bet tam nav ne garšas, ne aromāta, ne krāsas.

Un es skatos, zāle jūs saķēra

Nekas dīvains, es esmu narkomānijas psihiatrs

Man nepatīk pārraudzētas skābās izejvielas

Tāpat! Varbūt šī iemesla dēļ es nekad nevarēju novērtēt lielo ražotāju produktus.

Jura atbildēja, ka viņš to izdarīja pirmais. Es arī sākumā mēģināju, jo kļava

Viņi mani nedzirdēja, katram ir savs grābeklis, bet varbūt tas ir labāk! Tā teikt izziņas process.

katram ir savs grābeklis, bet varbūt labāk

Turpinu lasīt komentārus. Tagad esmu 292. lappusē .. Un vēlreiz esmu pārliecināts, cik daudz siltāka un labestīga atmosfēra bija.

Jā, Yura, tāpēc jūs to saņēmāt komentāru saņemšanai. Un es atceros, ka viņš pats to uzrakstīja, atbildot uz maniem komentāriem, viss atgriežas. Nu, tas pilnībā iekļaujas sistēmas laika spirālveida fraktalitātes likumā.

cik atmosfēra bija siltāka un viesmīlīgāka.

Viņa palika tā. Īpaši devās uz 292. un turpmākajām lappusēm. Un es varu drosmīgi apstiprināt, ka visas personas, kas tur darbojas, arī sazinās katru dienu un ar prieku vienā atmosfērā, tikai tagad nevis foruma lappusēs, bet gan personīgi. Bet kādam ir jāatbalsta forums, tāpēc man tas ir jādara, un Lena dažreiz parādās, kad man izdodas viņu motivēt to darīt. Bet atmosfēra ir tāda pati.

[Jura]

Viņi mani nedzirdēja, katram ir savs grābeklis, bet varbūt tas ir labāk! Tā teikt izziņas process.

Jura, tad cilvēkiem tas nebija nozīmes, sadrumstalotība darbojās, asimilējot informāciju. Un tagad "ir pienācis brīdis", un tas pagāja.

Tagad esmu 292. lappusē .. Un vēlreiz esmu pārliecināts, cik daudz siltāka un labestīga atmosfēra bija.

Vai esat domājis kāpēc? Varbūt tēmas dalībnieki vienkārši jau ir gājuši uz priekšu savos eksperimentos, un viņiem apnika tūkstošreiz izskaidrot iesācējiem kopīgās augu fermentācijas patiesības, kuri atkal un atkal jautā to pašu, košļāja un apsprieda no visām pusēm? Vai arī viņi ir noguruši skatīties uz trakojošajiem "kāpuriem", kuri nesaprotamā alkatībā nezina robežas un pasākumus un mēģina raudzēt pat zāli no zem žogiem vai indīgiem augiem, neskatoties uz to, ka daudzas reizes mūsu ārsti jau ir brīdinājuši, ka tas nevajadzētu darīt .. ...
Joprojām ir daudz dažādu iemeslu, kāpēc cilvēki pameta šo tēmu, un neatlaidīgākie entuziasti palika.
Un komentāri par to, kas agrāk bija labāks, nevar izlabot situāciju tagadnē.

Es devos savākt lapas. vasaras sākumā viena pamesta daha tika atbrīvota no aizaugšanas. visu nocirta un nopļāva. un tur bija tik labi ķiršu biezokņi! Es nedaudz sadedzināju, un līdz vasaras beigām es redzu izcilus jauno dzīvnieku biezokņus)) lapas no tā ir pati sula! liels, gaļīgs, maigs un aromātisks. Narwala no sirds))

daba sāk dot mājienu ar tējas pagatavošanu, ir jāpaātrina, citādi man pagaidām ir ļoti mazas rezerves))

Jurijs rakstīja, ka tilpumam izmantoja kļavas lapu. Vai man arī to vajadzētu izmēģināt? .. Un tad es ļāvu visām jaunajām kļavu zālēm barot kazas.

[Tašenka]

Jā, Yura, tāpēc jūs to saņēmāt komentāru saņemšanai. Un es atceros, ka viņš pats to uzrakstīja, atbildot uz maniem komentāriem, viss atgriežas

Jā, no manis, piemēram, ūdens no pīles muguras! Es nesatraucos, nebēgu no foruma un rīkojos pareizi!



Tašenka, Pamēģini. Tas (kļava) nemaina aromātus un garšu, kopumā ir neitrāls. Tiešām labs kā pildviela. Nu, izņemot to, ka pasākums joprojām ir jāievēro, ne vairāk kā 30% no kopējā sastāva neietekmēs tējas kvalitāti
Neliels grozījums: es runāju par pelnu lapu kļavu, invazīvām sugām, ļaunprātīgu koksnes nezāli. Ja godīgi, es nezinu par citām šķirnēm un sugām.



sweet_blondy, ak, mans skaistums - kazene sāk sarkt? Tas ir lieliski! Drīz es sākšu medīt "Rudens vēsmu" !!!

Jā, no manis, piemēram, ūdens no pīles muguras!

Profesionāla rūdīšana!

Vai arī mēs esam noguruši skatīties uz trakojošiem "kāpuriem", kuri nesaprotamā alkatībā nezina robežas un pasākumus un mēģina no zem žogiem raudzēt pat zāli

Kam tas paredzēts? Starp citu, pirmie tēmas dalībnieki izmēģināja arī tēju, kas pagatavota no gurķiem, burkānu galotnēm utt. Bija interesanti eksperimentēt. Pieredzējuši tējas pagatavotāji pēc vēlēšanās dalās ar padomiem, un iesācēji mēģina izvēlēties to, kas viņiem patīk vislabāk. Man personīgi patīk Ivan tēja un zemnieciska tēja ar dažādiem dārza. Šīs garšas man un manai ģimenei ir pietiekami. Kas attiecas uz kļavu tēju (tika noķerti jauni dzinumi), darbojās asociācija ar kļavu sīrupu.

iesācēji, kuri atkal un atkal jautā vienu un to pašu, košļāja un apsprieda no visām pusēm

Mēs visi esam ienācēju lomā vienā vai otrā jomā.

Kam tas paredzēts? Starp citu, pirmie tēmas dalībnieki izmēģināja arī tēju, kas pagatavota no gurķiem, burkānu galotnēm utt.

Tas ir paredzēts tiem, kuri savas neuzmanības dēļ kaut kā dīvainā kārtā izlasīja recepti un sabojāja desmitiem kilogramu vērtīgu izejvielu, un ugunskura, kā arī citu dārgu meža un dārza garšaugu. Tik daudz no šiem ziņojumiem ir redzēti par tējas tēmām, kas ir tikai matiem galā! Sākumā ir par slinku lasīt, bet pēc tam “sapelējis” un viss miskastē.

Mēs visi esam ienācēju lomā vienā vai otrā jomā.

Kā iesācējs es lasīju un pārlasīju recepšu pavedienus citos forumos. Tā kā receptes par to joprojām bija pilnīgi "zaļas", bez simtiem lappušu diskusijām, bez izstrādes, bez vairāku gadu ziņojumiem. Es visu mācījos pēc savas pieredzes, neuzdevu jautājumus, jo visi apkārtējie sāka tāpat kā es.Citi jau ir gājuši uz priekšu, un man šķita nepiedienīgi viņus apgrūtināt ar maniem jautājumiem, jo ​​šie cilvēki jau ir paveikuši daudz - viņi filmēja video ar tējas pagatavošanas meistarklasēm, ievietoja detalizētas receptes. Es sēdēju un dažu sekunžu garumā šos video šķēru un atkārtoju pēc tiem, guvu savu pieredzi.
Tagad tēmas par dažādu augu lapu fermentāciju ir milzīgas! Katrai gaumei un krāsai ir daudz informācijas! Katru gadu ir pārskati, komentāri, aprēķini ar precīzām temperatūras norādēm, stāsti par lapotni no pumpuriem līdz dzeltenām rudens lapām utt. Lasiet, skatiet, meklējiet nepieciešamo informāciju! Neviens to neslēpj kā svētas zināšanas, neprasa naudu. Ņem, tēmās ir viss, kas satur tējas receptes. Bet nē, jaunpienācēji nāk un jautā vienu un to pašu jau tūkstošo reizi ... Kāpēc veclaicīgajiem vajadzētu tērēt laiku, košļāt jaunpienācējus un "ielikt mutē" to, ko var viegli izlasīt receptē vai tās komentāros. ? Kāpēc atkal un atkal padoms to visu patstāvīgi izlasīt tēmā no veco ļaužu domām, "kādreiz tas bija draudzīgāk"?

Tev taisnība, Nastena ...
Katru gadu viens un tas pats ... bija patiešām neatlaidīgi un tie, kuriem mūsu tēma ir mīļa.
Un Ljudočkai doto solījumu sekot tēmām ...
Un šķiet, ka ir pienācis laiks pie tā visa pierast, bet tas pats, dvēsele sāp lasot.

Kā iesācējs es lasīju un pārlasīju recepšu pavedienus citos forumos.

Šī foruma dalībnieki šeit sazinās dažādās tēmās, un daudziem tas ir pazīstams, varētu teikt, mājas forums. Kāpēc tēma tika izveidota, ja neērtie dalībnieki šeit nav laipni gaidīti? Vai tiešām ir iespējams atrast nepieciešamo informāciju starp 1130 lappusēm un komentāriem, ja kāds vēlas bez kavēšanās mēģināt pagatavot tēju? Protams, visi galvenie punkti ir izklāstīti 1. lappusē un pamata receptēs, taču viss var notikt.
Būsim iecietīgāki viens pret otru

ja neērti dalībnieki šeit nav laipni gaidīti.

Neērtie šeit nepaliek. Viņi sāk čūlas, pēc tam daži zvēr pirms aizlieguma, citi izšķīst paši. Tāds redzams gandrīz no otrā komentāra. Pārējie, kas patiešām zina, kā lasīt un klausīties - pārdzīvojuši “iesācēju sindromu”, tieši tad gribas parādīt savu Es (es pats biju grēcīgs, sāku šeit diezgan dedzīgi komunicēt), pievienoties komandai un pat "cep" dažas receptes nākotnē (it kā runu no es vadītu pirmo personu). Un man ir liels prieks, ka es neņirdzu, kaut arī meitenes arī šeit satika manu pErsonu diezgan sirsnīgi

kaut arī meitenes arī šeit diezgan satriecoši satika manu mācītāju

Nu, Yura, mēs esam mīloši un ar labu humoru!

Un man ir liels prieks, ka es neņirdzu,

Lūk, Jurij, es tev pilnīgi piekrītu. Kāpēc kaut ko šņākt
Vienkārši daži veco laiku cilvēki savos komentāros vienreiz ierakstīja, ka nav laika meklēt informāciju (sagatavošanās darbi, ēdiena gatavošana utt.) Un lūdza palīdzību. Nu, ir arī citi pieredzējuši dalībnieki, kuri var dot padomu, ja "vecie cilvēki" nevēlas simtreiz izskaidrot vienu un to pašu.
Paldies visiem dalībniekiem vienalga. Galu galā, pateicoties viņiem, es gatavoju savu brīnišķīgo tēju!

mēs esam mīloši un ar labu humoru

ES ticu!