Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Raduška]

Sveiki visiem, ļoti priecīgi redzēt visus! ir pienācis laiks man pulcēties pēc lapām, pretējā gadījumā jums tagad būs tējas izejot, jums jāiet uz savu plantāciju un jāpārbauda bumbieris un avenes - cik vien es varu - es paņemšu, kaut arī mēs esam tagad piesaistīts laikam ar mazo, lai savāktu alksni (sasniedza pagājušo gadu līdz vietas malai, un tur melnalkšņi klusi stāv par sevi Raduška,: meitene-jā: kamēr čūlas nav pilnas ar lapām, tas ir skaidrs! Un, lai tiktu ārā pēc bērza, manas rokas jau ķemmējās, un es nokavēju procesu

[kartinka]

kartinka, Marina, mums izdevās ielūkoties mežā tikai no malas (200 g Ivanuškas). Laika ļoti pietrūkst. Gandrīz katru dienu līst. Ne uz mežu. Es nekādā veidā neārstēšu dārzu no slimībām pilsētā. Tikai trihogramma tika izlaista "ganīšanai". Tagad es no rīta savācu rožu, nokalstu to un saldētavā (gaidot savus pavadoņus).
Starp citu, vai kāds cits gatavo liķieri no "vecmāmiņas" rozes? 20g dzēriena un slikta garastāvokļa iztvaiko (pārbaudīts)

[Raduška]

Raduška, Anna, bet par liķieri no "vecmāmiņas rozes", lūdzu. Kaut ko es neatradu viņa receptē.

[liusia]

liusia, Ludmila, bet viņš vēl nav tur
Varbūt šosezon izdosies izstādīt.

Ielieciet smaržīgu rožu ziedlapiņas tīrā burkā (man ir parks, tā sauktās "vecmāmiņas" - dažreiz gaiši rozā, dažreiz aveņu-rozā. Labāk ir savākt rozes tūlīt pēc rasas žāvēšanas. No rīta tās satur visvairāk aromātiskās eļļas. Piepildiet ar stipru spirtu (degvīnu, atšķaidītu spirtu ... man ir paštaisīts produkts), lai ziedlapiņas būtu pilnībā nosegtas. Mēs turam tumšā vietā istabas temperatūrā līdz nākamajai ziedlapu savākšanai. Es kolekcionēju katru dienu. Ziedlapiņām ir laiks izbalēt, kļūt brūnas un vienā dienā savākties burkas augšdaļā. Pārklātas ar marli / tīru lupatu, labi saspiežam (katrs piliens ir vērtīgs!) Un ielej šo infūziju jauna ziedlapu daļa. Dariet to, līdz visas mūsu ziedlapiņas iziet infūzijas ciklu. Ja ziedlapiņu ir daudz, ir vērts uzpildīt vēl vienu burku, ticiet man!
Galu galā infūzija kļūs ļoti tumša, brūna un duļķaina. Infūzija jāfiltrē caur vairākiem filtrpapīra (vai kokvilnas) slāņiem. Nākamais posms ir pati dzēriena ražošana. Šeit viss ir vienkāršs. Mēs ņemam ūdeni tieši tikpat daudz, cik mēs saņēmām infūziju. Lej bļodā / pannā. Pievienojiet tikai tik daudz (pēc tilpuma) cukura. Un mēs gatavojam sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un dzidrināts līdz caurspīdīgam (putas, protams, to noņem). Sīrupa vārīšanas pašās beigās pievienojiet citronskābi ar ātrumu aptuveni tējkarote (bez slaida) uz litru ūdens. Iespējams mazāk. Ja degustējot jūtat nepieciešamību paskābināties, vēlāk varat pievienot graudus. Atdzesē sīrupu un sajauc ar infūziju. Mēs cieši aizveram burku un atstājam tumšā vietā istabas temperatūrā vismaz mēnesi. Labāk ilgāk. Šajā laikā gatavajam liķierim vajadzētu sabiezēt līdz stāvoklim "stiepjas, ielejot glāzē". Dzeriet neatdzesētu tāpat kā visus dzērienus
Es gandrīz aizmirsu! Citronskābe ir nepieciešama ne tikai, lai mīkstinātu dzēriena ļoti spēcīgo saldumu! Skābā vidē dzēriens kļūst sārts (vai aveņu, ja rozes ir stipri krāsotas)

[Raduška]

Raduška, Anna, paldies no visas sirds !!!

[Raduška]

Raduška, un tagad ko ... kur meklēt rozes ... pēc tik garda apraksta ... un noskaņojums būtu jādziedē

[Marina]

Marina, tāpēc es domāju par to. Es noplēsīšu visas rozes no kaimiņiem un no draugiem. Es sasprindzināšu visus, kas aug.Vismaz nedaudz, bet es to darīšu tāpat.

Meitenes, tikai ... rozēm jābūt neapstrādātām ar ķīmiju. Pretējā gadījumā jums būs jārīkojas ar veselību nevis garastāvokļa ārstēšanai.
Es ārstēju savējos TIKAI ar bioloģiskām vielām. Un visu to pašu es vismaz dienu izturu pirms ziedlapiņu savākšanas. Tāpēc šodien es savākšu ziedlapiņas, pēc tam es tās apstrādāju no laputīm. Un rīt es izlaidīšu kolekcijas dienu

Skaidrs. Mēs joprojām esam tālu no rožu ziedēšanas. No draugiem uzzinu, vai viņi pret viņiem izturas pret laputīm un ar ko.

[Jurijs K]

Sveiki, sveiki, visi !!! ... steidzams jautājums ... ziedēja jasmīns un sausserdis Sausserdis (Smaržīgs vīnogulājs kā žogs aust pāri žogiem, bērnībā nolaizījām tā ziedus, tie ir mīļi) ... tātad, jūs varat arī ziedus un izmanto lapas? ... protams, ka es klausījos Jurijs Kun Linadoc, pagatavoju tējas maisījumu: bumbieris, ķirsis, ābols ... un tad es eju pa nākamo valsts ielu un tāda pelnu smarža sit man galvā, paskatījos apkārt, un tev virsū zied milzīgs jasmīna krūms un arī sausserdis ( labi, jūs to nevarat sajaukt, ja kāds viņu pazīst), ... visu pacēla ar ziediem un atstāja 1 kg .... un tad es domāju, varbūt jums vajag ziedus atsevišķi no lapām ???

Es visu salasīju kopā ar ziediem un lapām 1 kg .... un tad domāju, ka varbūt vajag ziedus atsevišķi no lapām ???

Nākamreiz ziedu ziedlapiņas atsevišķi dabiskā veidā nosusiniet ārpus saules. Tad jūs pievienosiet gatavām tējām skaistumam un aromātam.

sausserdis sausserdis

Bloomed, tas ir skaidrs!


Jauki, bet ne ēdami! Nav garšas, nav aromāta, nav labuma. Un ir bažas, ka var būt krāsu pārkāpumi. Nedaru to.
Bet sudraba zoss ziedēja, jā! Tas ir steidzami jāsavāc! Tas dod ļoti skaistu samtaina medus aromātu un vieglu savelkošanos.



Nu, jums var būt chubushnik, ziedi. Lapas ir bezjēdzīgas, bet ziedi ir skaisti un smaržīgi.

Meitenes man saka, vai mūžzaļā ozola lapas ir piemērotas? Man tas ir kā apavu laka, bet lapas ir ļoti izturīgas, izturīgākas nekā oranžas, gandrīz kā āda.

derēs mūžzaļais ozols?

Es to nezinu. Un parasts ozols ir ļoti piemērots

Raudzēta tēja "savelkošais ābols" (Linadoc)

Un neviens negatavoja tvaicētus ķiršus?
Es to nevaru izdarīt fermentācijas ceļā, es nevaru noķert aromāta virsotni.

[Podmosvička]

Podmosvička, un kas ir tāds pīķis? Ja tas ir sasalis un atkusis trīs reizes, tad pēc pagriešanas pāris stundās to jau var nožūt. Ķirsis ir tik vispārīgs ... smirdsmaržo spēcīgi jau no paša sākuma

[Anna]

smird

Anna,
Tas smird!

[Gaisma]

Gaisma, Tieši tā, tieši tā smaržo tāds mandeļu aromāts.Starp citu, daži citi kaulaugi smaržo arī, piemēram, pēc putnu ķiršiem, plūmēm

[Gaisma]

Gaisma, jā
spēcīgs, spēcīgs ... taisns ... smird



Jurijs K, putnu ķirsis un plūme tik ļoti nesmaržo. Tas izskatās, bet arī vājāks, tas smaržo pēc ķiršu

putnu ķirsis un plūme nejūt tik spēcīgu smaržu

Heh, labi, tas ir atkarīgs no tā, cik daudz ievietot Mono maisījumā, es nevaru salīdzināt, es to nedaru.

Acīmredzot man ir problēmas ar smaržu
Es nemaz nejūtu ķiršus
Bet jāņogas man smaržo TIK pretīgi, tikai līdz nelabumam

Un man ļoti patīk ķiršu (vai ķiršu dominējošā) tēja. Sākumā žāvēju krāsnī, tāpēc ik pa brīdim apstājos tās tuvumā. Sašņācies. ES to izbaudīju.

[Podmosvička]

Podmosvička, Elena, tieši tā! Cik cilvēku - tik daudz viedokļu!
Es pat pievienoju jāņogu lapu vasaras dārzeņu salātiem kopā ar baziliku!
Taškenka, Natālija., ja tējas maisījumā ir vairāk nekā 10% ķiršu, tad tas jau nesmaržo neko citu kā tikai ķiršus.
Ir tikai viens "bet". Agra, jauna ķiršu lapa nedaudz atgādina rožu smaržu fermentācijas laikā. Un nobrieduši smaržo pavisam citādi

[Raduška]

Raduška, tāpēc es nevaru iegūt vairāk no šī apjoma. Lapas ir mazas. Rīt mēģināšu uzkāpt kaimiņu pamestā vietā, salasīt lapas. Tiesa, līdz jostasvietai ir nātres. Bet medības ir sliktākas par visām nelaimēm.

[Taškenka]

Taškenka, nātres arī jāpļauj. Tas ir lielisks zaļais mēslojums mūsu augiem.Arī videi draudzīgs. Tikai ... lieta, kas smird, ir mēslojums!

Tāpēc man ir šī nātres un savējās jau iepriekš un vēl, lai es varētu pļaut arī pamestā vietā ...

[Tašenka]

Tašenka, un es atvedu sevi no ciema un iestādīju to zem žoga!

visu labu dienu! Forumu lasīju ilgi, trīs vai četrus gadus, un tikai tagad esmu reģistrējusies. jūsu receptes ir palielinājušas manu vēlmi sagatavoties dažādu augļu tēju ziemai. un šeit ir pirmā problēma. Es pagatavoju divas dažādas tējas: aveņu un citrona balzamu ... šajā tējā nav aromāta, izņemot parastās zāles smaržu. ko es izdarīju nepareizi? kādas ir manas kļūdas? Lūdzu pasaki man! Es savācu lapas, pāris stundas nosusināju zem nojumes, pēc tam cieši ieliku maisiņā un iesaldēju. pēc 12-15 stundām viņa to izņēma, izlika, lapas sasila, izlaida caur gaļas mašīnā un vēl 8 stundas pakļāva istabas temperatūrā pie plīts. pēc tam žāvē žāvētavā 40 grādu temperatūrā. Nevienā no šiem posmiem nebija aveņu vai citrona balzama aromāta, izņemot savākšanas un žāvēšanas laiku. (bija patīkama citronu balzama, aveņu smarža, un tad tā nesmaržoja)

[Olga]

Olga, Laipni lūdzam!

un vēl 8 stundas istabas temperatūrā pie plīts pakļauj to nomocīšanai

Tas ir daudz.
Sasalst, atkausē 2 - 3 reizes.
Ritiniet un raudzējiet 1,5 stundas.

[ljubimaja]

ljubimaja, Olga, lūdzu, piedod man, bet šķiet, ka tu tēmu virspusēji slaucīji, būtību nemaz nesaprati.

pāris stundas tos žāvēja zem nojumes,

Tas ir ļoti maz, es esmu vairāk nekā pārliecināts, ka lapas vispār nav sažuvušas.

Es to cieši ieliku somā un saldētavā. pēc 12-15 stundām es to dabūju ārā, izliku,

Plašāk izlasiet Zaharijas metodi. Es ienīstu tevi aizvainot, bet vēlreiz izlasi svarīgākos notikumus. Visas saites atrodas pirmajā lapā.

Olga, piedod man, lūdzu, bet, šķiet, tu tēmu virspusēji slaucīji, būtību nemaz nesaprati.

Liels paldies par padomiem. Patiesībā es šajā pavedienā nelasīju par tēju. Es pazaudēju to, kur lasīju, un nolēmu šeit pajautāt. Es iešu uz pirmo lapu

Sasodīts ... cik gadus es ražu novācu ... viss garšo, smaržo ... bez receptēm .... bet tikai šodien uzminēju smaržot dažādu ķiršu šķirnes .... Neticu ... absolūti atšķirīgai smarža! kas pirms fermentācijas, kas pēc! Un procesā tas mainās atšķirīgi!



Tātad, jums ir jāiedur deguns katrā somā (caurumā) ...

[Jurijs75]

Jurijs75, ES būšu. Jo pamanīju jau sen

[Jurijs K]

Dzīvo un mācies



Jurijs K, labi, vai esat mēģinājuši jaunas ķiršu lapas?

[Jurijs75]

Jurijs75, Es esmu gluži kā tējas pagatavotājs, bet no bumbieres sapratu, ka smaržas ir atšķirīgas, pirmo reizi gāju paķert bumbierus, jo ar to nepietika līdz 1kg. un brīnījos, ka lapām ir tāda smarža, un, kad es devos izvēlēties otro porciju, es atcerējos, ka pēc divām dahām izauga bumbieris, pagājušajā gadā es no tā gatavoju ievārījumu, bumbieri ir mazi, bet saldeni saldi. , un tā tālāk lapas ir gaišas un garas uz garas kājas un maigas, nevis kā no spēles, es to atsevišķi paņēmu somā, tur saburzīju degunu, neko nesapratu, eju tālāk plēšot lapas kā tu un Linadoc, viņi man ieteica gatavot maisījumus, ... maiss rokās, saule, siltums ir apmēram 50 *, es redzu, kā lapas maisiņā ir aptumšojušās, deguns iet tur un tur smaržo pēc svaigi pumpēta medus, bet ja jūs kādam sakāt - aizveriet acis, pasmaržojiet un pasakiet man, kā tas smaržo? - - Viņi noteikti teiks, ka medus ... bet savvaļas medījums smaržo pēc hercogienes.

Es esmu vienkārši tāds kā tējas pagatavotājs

Aizraujoša aktivitāte!

Aizraujoša aktivitāte!

Jā, kādu prieku jūs saņemat no pašmāju. Vakar mēs ar znotu nobaudījām trīs tējas (lai gan viņš ir kafijas cienītājs), bet viņam manas tējas patika, teica, ka es dzeršu ziemā. Tagad tēja tiek žāvēta saskaņā ar Zahariju (saldētavā - saulē - saldētavā - saulē - gaļas mašīnā), maisījums: vīnogas, zemenes, citronu balzams, terēns, avenes, ķirši ... zaaaapah visai mājai, jā, ka ir māja, iespējams, viss kvartāls ...

Jurijs K, labi, vai esi izmēģinājis jaunās ķiršu lapas?

Nē, neizdevās ...Bija ceļojums uz jūru atvaļinājumā. Viņi tikko atgriezās (šodien), tāpēc jaunās lapas ir tālu no jaunām. Kopumā šajā sezonā es vēl neesmu izkļuvis no lapotnēm ... Pirmkārt, manas mātes nāve, bēres un ar to saistītas rūpes, pēc tam brauciens uz jūru (biļetes tika rezervētas jau martā). Es ceru drīz izkļūt!

Kopumā šajā sezonā es vēl neesmu izvēlējies lapotni.

Es arī to nevaru. Karstums mūs izsmēla. Nu, aveņu-bumbieru-ābolu koks, kas aug dārzā, protams, to jau ir sagatavojis. Un savvaļas krievi nestrādā. tikai Ivanuški ar mārciņu narvala, kamēr tas pieauga pēc maija lietavām. Tagad viss žūst un dedzina. Jāņogas stāv kā pēc ugunsgrēka, praktiski bez lapām. Drīz zemenes (dārza zemenes) izzudīs, jūs varat tās sagriezt. Viena lieta ir laba, rozes pēc maigas ziemas ziedēja kā trakas! Mums izdevās to sagatavot tīrai ziedlapu tējai, liķierim, un "Pink Dance" ir maz.

[Raduška]

Raduška, un tas ir labi, bet vienkārši lieliski! Man arī jāsāk izdomāt




Un tad draugs mani pārsteidza, atrada netālu no pilsētas, kas mums ir eksotisks! Netālu ir ugunskura pļava un savvaļas timiāns! Viņš apsolīja pateikt, kur šis brīnums aug!

Tagad pie manis viesojas mazdēls. Bet nekas, man izdevās uztaisīt "Itāļu Macho matus", zaļus no Vankas un no smiltsērkšķiem. Jāņogas, ķirši un melnās karbonādes saldētavā. vakar mēs ar viņu devāmies pēc Vankas un narvalu lapu galotnēm. Būs 3 veidu tējas, pat četras. Vienu no lapām es pagatavošu caur gaļas mašīnā. Patika pienenes lapu tēja.

[Jurijs K]

Jurijs K, Nu! Un viņš teica - pie mums Ivanuška nav!

[Ludmila]

Patika pienenes lapu tēja.

Ludmila, un kāds tas ir dzīvnieks? Pirmo reizi dzirdēju ...

Kāds dzīvnieks tas ir? Pirmo reizi dzirdēju ..

Atrasts šeit forumā. Es to izmēģināju, man patika tēja. Viss ir kā parasti, izžuvis, sasaldēts, pagriezts gaļas mašīnā, raudzēts 5 stundas un žāvēts gaisa žāvētājā pie 60g. Pienene ir ļoti sulīga, es domāju, ka jūs to nevarat iesaldēt, es mēģināšu vēlreiz bez sasalšanas.

Oho ... Bet es ar kaut ko nesaskāros. Man būs jāizmēģina partijas tests. Ko darīt, ja man arī tas patīk. Šis labestība dārzā !!!

Nu! Un viņš teica - pie mums Ivanuška nav!

Tā joprojām nepastāv tādos daudzumos, kādos citi reģioni ir pieraduši, kā saka, kā nezāle
Tas ir tikai tā, acīmredzot, reti sastopama eksotika 50 km attālumā gar izcirtumu

Pienene ir ļoti sulīga, es domāju, ka jūs to nevarat iesaldēt, es mēģināšu vēlreiz bez sasalšanas.

Tas tiek darīts, lai iznīcinātu lapu šūnas neatkarīgi no sulīguma

Tas tiek darīts, lai iznīcinātu lapu šūnas neatkarīgi no sulīguma

Skaidrs !!!! Nu, es tējas daru tikai otro gadu. Maz pieredzes. Eju pa piekauto taku.

[liusia]

liusia, nekas nepareizs! Tikai padomi, lai saprastu procesus

[Jurijs K]

Jurijs K, Man nav klajas. Atsevišķas kopijas. Un es priecājos, ka esmu ārkārtīgi

Es esmu pilnīgi priecīgs!
Tikai vakar ar ģimeni ieradāmies no rīta no stacijas, divas dienas un trīs naktis iesūknējuši mašīnā, kad tajā pašā dienā saņēmu piedāvājumu, no kura nevarēju atteikties !!! Rezultātā mēs ieguvām brīnišķīgu iepazīšanos un produktīvu ceļojumu Fireweed pie Ivan tējas un timiāna. Tikai 100 km rādiusā no pilsētas, kā izrādījās, jūs varat atrast lieliskas šo apbrīnojamo zāļu pļavas !!!!