Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Gaļas mašīnā es jau aizvedu mājās. Sezona ir beigusies, pēdējās dienas pie dačas. Viegli griezās un netika aizsērējis, vairākas reizes pagrieza to atpakaļgaitā un pagrieza atpakaļ. Arī atkritumu ir maz. Paskaties uz granulām, putekļu vispār nav:



Tāpēc sev, tagad es nolēmu to darīt tikai audumā un neciest ar tedēšanu.

Cik skaists! Jūs varat skaidri redzēt, cik spēcīgi ir tārpi! Starp citu, pirmo gadu es tēju gatavoju galvenokārt uz smalka režģa. Un nekas, tas griezās normāli.
Vispār, Ksyusha, liels paldies! Un tad es visu mocos, kā pārvērst tēju. Kopš svētdienas Hydromet atcēla lietus, jums jāatgriežas pie tējas. Esmu jau nedēļu ārā.
Es gribēju jums pateikties par šo "velosipēdu", bet man teica, ka stundas laikā tas ir iespējams tikai ...
Starp citu, francevna arī ietin lapas audumā. Bet viņa dara lapu tēju!

Tas ir uz standarta grila padomju gaļas mašīnai, kā es saprotu no jūsu fotoattēla, ka tas tiek uzskatīts par mazu. Un uz elektriskā es arī savērpu vienā izmērā, bet tur man joprojām ir gan mazāki, gan lielāki. Es sāku darīt ar audumu, jo es nopirku elektrisko gaļas mašīnā, jo tas rada troksni, un es atstāju lapas naktī, lai no rīta savērptu. Bet viņa nesaprata visu šarmu. Bet manuālais kaut ko mainīja.

Kopumā ar savu tēju varat reklamēt Ivan-tēju! Izskatās labāk nekā tie, kas pārdod tēju par augstu cenu. Un par garšu, un tāpēc ir skaidrs!
Pirmdien es atkal sākšu gatavot tēju. Un tad es pārbaudīšu šo iespēju savā senajā padomju gaļas mašīnā. Ar vienkāršu nokalšanu viņa cīnījās ...

Tāpēc es arī nokalstu audumā, es arī velkos sevi ar šo vērpjot, kā tas muļķis, tagad mājā, tagad zem spilvena, tas ir auksts, galu galā nekas nenovīst. Sīpoli īsti neizžūs, es vakar mazgāju brūklenes, visu dienu stāvēju uz ielas, tās joprojām ir mitras. Un visu nakti šodien lija, kad mēs tagad savāksim ugunskuru? Varbūt pat dienā nelīs, meitenes no bijušā darba solījās atbraukt, aiziet pēc brūkleņām, un laika apstākļi ...

saki man, pirms lapas ritināt gaļas mašīnā, vai tās jāpagriež ruļļos?

pasaki man, pirms ritināt: girl-th: nd vai tos vajadzētu savīt ruļļos gaļas mašīnā?

nē
savīti ruļļos, ​​lai iegūtu lapu tēju, tā nav sasmalcināta
gaļas mašīnā tēja izrādās granulēta

[elena kadiewa]

Ak, es arī to iesaiņoju audumā, es domāju, ka tas ir nepieciešams nokalst .. Ja jūs tos neapsedzat ar kaut ko, lapas sāks izžūt. Kad atvedu daudz lapu, es izmantoju palagu. Bet es nesalocījos cieši, bet metos virsū.

elena kadiewa, vai mazgā brūkleņu lapas? tas aug sūnās, tur ir tīrs.

Esmu savācis nedaudz zemenes, bet dažas lapas bija jānomazgā, tās auga smiltīs.

Luda, meitenes, es arī to saviju audumā un domāju, ka tieši tas ir vajadzīgs! Tāpēc mans vecais un mazspējīgais Bimatek ar viņiem rīkojās viegli! Par borago kā neatkarīgu tēju ir diezgan vāji, bet tas labi iederēsies jauktos dzērienos. Tēja ar vieglu augļu-gurķu svaigu pēcgaršu, bez spēcīga aromāta, bet tā var palikt un uzņemt. Tātad jūs varat to izmantot.

Meitenes, vakar savāca dažādas lapas un šaubījās, vai der upenes? citādi man ir gan sarkans, gan balts ...

Tāpēc es arī nokušu audumā, es arī vilku sevi ar šo vērpjot, kā tas muļķis, tagad mājā, tagad zem spilvena, tas ir auksts, galu galā nekas nenovīst.

Veltīšanai pielāgoju 7 linu dvieļus (tie jau bija veci, gribēju tos izmest, bet tie bija tik noderīgi).Es to satin ļoti cieši, un, lai tie aizņemtu mazāk vietas, nesadruptu, es visus sarullētos dvieļus iesaiņoju vienā audumā. Ja tas ir auksts, varat to ietīt plastmasā un kaut ko siltu, un aizmirst to uz 12-24 stundām.

Nu, meitenes! Sezona, varētu teikt, virzās uz beigām, un jūs tikai tagad atklājat savus žetonus. Kāpēc vītolu tējas receptē es parādīju audumā ietītas lapas? Tas ir tāpēc, ka, ja lapas jau ir izžuvušas, un mums nav laika ar tām tikt galā. Tad mēs tos definējam audumā. Es saprotu, ka audums no lapām uzņems daļu mitruma, un tās kļūs letarģiskas. Bet es tos tur krāju kaudzē un ne uz ilgu laiku. Un jūs devāties tālāk. Un izrādījās, ka šī metode dod stiprākas granulas un to ir vieglāk apstrādāt ar gaļas mašīnā.
Vispār klase! Labi padarīts!

[Oksana]

Es vakar savācu dažādas lapas un sāku šaubīties, vai der upenes?

Oksananoteikti der! Viņa ir visbagātīgākā no visām jāņogām. Es to pat neizgatavoju no baltas un sarkanas. Recepte ir par melnu.

Marija, es nevācu brūkleņu lapas, tās ir ļoti izturīgas, man tās vajag caur saldētavu, bet man nav tādas iespējas. Brūklenes sūnās neaug, tās ir dzērvenes sūnās purvos, bet es patiesībā rakstīju par brūklenēm, tagad sezona, man ļoti patīk tās lasīt, es ledus ogas un kompotus, bet man nepatīk dzert vai ēst dzērvenes .

[Oksana - Loksa]

Oksana - Loksa! Tas ir kaut kāds spēriens! Es braucu pa visām kaimiņu ielām, nekur nav sophora! Nē-nē, koki stāv, bet pākšu vispār nav, tikai vecā pagājušā gada karājas 17. datumā radinieks mani pamet ar lidmašīnu uz Sv. Pākstīm. Bet tas parasti ir kaut kā dīvaini, vispār nav jaunu pākšu, lai gan šogad cilvēki sūdzas arī par vīnogām, un vīģes ir arī sabojājušās, un gandrīz nav mandeļu (mums ir savi divi milzīgi koki)

sophora

Zhen, kāds zvērs, man ir 2 iepakojumi, bet es nezinu, ko darīt

Ak, viņi viņai kaut ko dara. Oksana tev var pateikt, bet es nezinu

[Oļesja]

Oļesja, tas ir kā līdzeklis, nevis pret tēju.

[Ludmila]

Ludmila, jā, es zinu, bet es nez kāpēc baidos to izmantot, tāpēc man tas ir

[Oļesja]

Oļesja, jā lai melo. Neprasa ēdienu vai dzērienus. Ko darīt, ja tas noderēs?

[Ludmila]

Ludmila, un es tā domāju

Marija, es nevācu brūkleņu lapas, tās ir ļoti izturīgas, man tās vajag caur saldētavu, bet man nav tādas iespējas.

Zem Sanktpēterburgas brūkleņu mežā aug vietās, kur ir sūnas - ir purvaina teritorija. Vīramātēm, netālu no Seligeras, ir priežu meži, tāpēc tur jūs varat izvēlēties brūkleņu čības. Bet tas joprojām ir sauss un tīrs visur.
Es katru gadu vācu lapas - pirmais līdzeklis pret nieru problēmām. Man ir ilgstoša problēma, tā nav atkārtojusies ilgu laiku. Šīs lapas ir vienkārši sausas. Šeit mums ir jāmēģina ar viņiem pagatavot tēju, bet arī šogad mēs vācam par vēlu, viņi jau ir grūts. Kopumā ir pareizi tos savākt ziedēšanas laikā, taču es nevaru tur nokļūt šajā laikā, kad man bija laiks, tie ir tik smalki, ka gaļas mašīnai vajadzētu tos labi ritināt. Un kursos dzeriet tēju tieši kā ārstniecisku. Lai būtu lietderīgi, veiciet mazāk fermentācijas. Un tas aizņems mazāk vietas un gatavos ātrāk. Ja iespējams, nākamgad mēģināšu paspēt to savākt agri. Tagad esmu gudrs))

Un pati brūklene, tāpat kā dzērveņu, es izmantoju augļu dzērienam - mēs visi mīlam to dzert)) Kompoti kaut kā nav iesakņojušies ar mums

Ludmila, šādi jūs nepareizi sapratāt par audumu, bet cik lieliski tas izrādījās)) Es patiešām sapratu, ka audums nekavējoties jāaizver žāvēšanai.))

[Mērija Popinsa]

Mērija Popinsa, Es joprojām esmu tas nerds! Es nezinu lielāko daļu šajā reģionā augošo augu. Tātad, kad mēs ar vīru vācām melleņu lapas tējai, es savācu lielāko daļu brūkleņu. Vēlāk vīrs mani apgaismoja mājās, kur ir brūklenes un kur mellenes. Kopumā es biju nolietojusies ar šo tēju. Lapām nekas netika darīts! Ne iesaldēšana viņus neņēma, ne rullīšu tapas ... Kas viņi bija, tie arī palika.Un pieturoties pie rokām - nenoraujiet to nost! Es gribēju tos vērpt gaļas mašīnā, bet es baidījos, ka šīs lipīgās lapas aizsprostos gaļas mašīnā. Tāpēc viņa to darīja kā palagu. Tēja izrādījās daudz tilpuma un maz svara. Un viņš mani neiespaidoja. Es to iemetu starpstāvā. Varbūt līdz ziemai kļūs labāk.
Fermentēts ne ilgi.
šeit ir šīs tējas foto. Kreisi raudzētas, pa labi kaltētas lapas.

[lappl1]

lappl1un kad jūs tos savācāt?
Un lapas ir sausas? kā tu panāci, lai tie rūgt?
Es šodien daru ciematu. Daļa lapu - sasalšana plus maiss, kamēr tās atkausēja, kā arī tas nebija atkarīgs no viņiem - apmēram piecas stundas, dažas tieši no dārza - vispār nebija laika nokalst, tās audumā gulēja pāris stundas, bet palika kraukšķīgs. Es to sagriezu, noskuvu un nomocīts, stāvēju apmēram piecas stundas - viņiem vismaz kaut kas ir - ir smarža, bet tās ir sausas un nav mainījušas krāsu. Atstāj stāvēt līdz rītam. Vai tas nesabojās?

Paldies par fotoattēlu, jums ir ļoti manāma atšķirība starp raudzētu un žāvētu.

[Mērija Popinsa]

un kad jūs tos savācāt?

Mērija Popinsa, kas savākta 17. jūlijā.

lapas ir sausas? kā tu panāci, lai tie rūgt?

Nu jā! Es saku, ka esmu nolietojusies ar šo tēju - es to sasaldēju, ilgi rullēju ar rullīti, saburzīju ar rokām! Šo moku laikā es samitrināju lapas ar aerosola pudeli ar ūdeni, pēc tam smagi nomācu. Kopumā visgrūtākais no visām tējām. Raudzētajai tējai ir nedaudz skāba garša nekā žāvētām lapām. Viena lieta nomierinās - tajā ir ieguvums. Es sajaucos ar citu tēju.

Atstāj stāvēt līdz rītam. Vai tas nesabojās?

Es domāju, ka būs labi. Šobrīd nav karsts, tāpēc nevajag pārrūgt.

Ak, paldies par ātro atbildi)), citādi mani vienkārši moka šaubas - ej gulēt vai eju cept un žāvēt))

Ir par vēlu 17. jūlijā. Es savācu jūnijā, tāpēc viņi bija maigi. Nākamajā vasarā es mēģināšu to agri salikt.
Bet, no otras puses, tējai nav lielas nozīmes. Jūs varat atstāt to tikai kā ārstniecisku, un tas piešķir tumšu krāsu pat bez fermentācijas.

Un par fermentāciju es jautāju, jā, noskaidrojās nianse ar ūdeni)) Es to izdarīju ar avenēm un pat no aerosola pudeles, bet es to izsmidzināju ar roku, es gandrīz sāku tajā ielej ūdeni)) tāds sausa aveņu šogad. Tas joprojām ir sauss un palicis pēc fermentācijas. Vai varbūt vajadzēja to turēt ilgāk .. Viņa stāvēja ar mani tikai piecas stundas.

Avenes ir sausas pat lietainās vasarās. Pagājušajā gadā viss jūlijs bija lietains. Oga bija tik sulīga, ka gandrīz nevarēja noturēties uz zara. Un lapas joprojām bija sausas. Un jāņogas ir vienādas. Tāpēc tagad to pagatavošu ar ābolu vai bumbieru lapu gaļas mašīnā.

Vai varbūt man vajadzēja to turēt ilgāk ..

Es pamanīju, ka dārza augiem, izņemot ķiršus, ļoti nepatīk ilga fermentācija. Tātad 5 stundas ir ļoti labi.

(n) es esmu slikta meitene)) kaut kāda veida fermentācija))
Fermentācija, protams)
Ar avenēm, labi. Ceru, ka saņemsiet gardu tēju. Es to vēl neesmu izmēģinājis. Pēc mēneša vai diviem es sākšu izmēģināt savas tējas.
Rīt es pabeigšu un sakrāmēšu čemodānus - mums būs liela migrācija no ciema uz pilsētu.
Šajā sezonā mana tējas pagatavošana ir beigusies .. Eh, un uz augļu kokiem joprojām ir tik daudz lapu, pat skumji ..

Tik čukstus ... jaunavas, kāpēc mēs neguļam, labi, es gāju uz metro pēc skolas rakstītām, vai ne?

Es arī nožāvēju brūkleņu lapu, nosūtu to radiniekiem Dagestānā un Ulanovskā un atstāju sev. Un viņi savāc (es to ilgi lasīju) pirms ziedēšanas un pēc ogu nogatavošanās, kad lapas satur vislielāko lietderību. Bet man nepatīk dzērvenes, lai gan tās vienmēr ir saldētavā. Un mans vīrs un dēls ļoti ciena kompotus, 3 litru bundžu vakaram, es ziemai daru 50 bundžas, pietiek.

Meitenes, Ljudočka, vakar vakarā izņēma aveņu lapas, lai atkausētu tieši uz galda, un no rīta viņa nāca klajā, ielūkojās somā, un visas lapas ir tumšas, it kā jau sarūgušas.Vai visiem tas bija vai bija jāatkausē ledusskapī? Sākumā bija doma to izmest, un tad es nolēmu mēģināt nedaudz paveikt. Es sāku vīt desas, un tās ir sausas, es nolēmu samitrināt rokas ar ūdeni, lapas it kā jau bija sarūgušas krāsā, tūlīt pēc pagriešanas es tās sagriezu paplāksnēs. Es to atstāšu 2-3 stundas, varbūt tas izdosies. Es domāju, ka jebkurā gadījumā tas būs labāk nekā nekas. Es dzīvoju pilsētā, atvedu lapas no ciema, tāpēc žēl to uzreiz izmest, nav iespējas uzreiz izvēlēties citus.

[Oļesja]

Oļesja, sophora no šokolādes ģimenes (tajā skaitā kola un kakao). Jūs to varat izdarīt no tā.

[Vika]

VikaVikus, viss ir kārtībā, dari to drosmīgi. Apkaisa tos ar ūdeni un pārklāj ar ļoti mitru drānu. Un vispār labāk avenes savīt kopā ar citām lapām, piemēram, ar ābolu vai bumbieri. Tad tie nebūs tik sausi. Vispirms ir jāizžāvē tikai ābele un bumbieris, pēc tam pievienojiet saldētas aveņu lapas un ritiniet.

[Vika]

Vika, viss ir kārtībā, neuztraucieties! Tas saldētavā saplēsa lapu šūnas un tās satumsa no iznākušās sulas. Tas ir tieši tas, kas mums vajadzīgs. Tagad fermentācija noritēs labāk. Lai to izdarītu, mēs sasaldējam lapas, lai atvieglotu lapas iznīcināšanas procesu un sulas izdalīšanos. Tātad jūsu tējai vajadzētu būt foršai. Raudzēt var ilgāk - līdz 6 stundām. Ja kas, vadieties pēc smaržas.

[Oļesja]

Tik čukstus ... jaunavas, kāpēc gan negulēt, labi, es gāju uz metro pēc skolas rakstītām, vai ne?

Oļesja, vienkārši izlasiet šo ziņojumu (dienas laikā). Tā, piemēram, man tā ir parasta ikdienas kārtība - pirms pulksten 2:00 un neiet gulēt ... Un man ir pretjautājums - un Če, vai viņi šobrīd pārdod piezīmjdatoru pildspalvas?

Un es gatavoju Isabella vīnogas, žēl, ka nepietiek. Tāds aromaaaat !!! Pievienoju arī topinambūra ziedlapiņas - skaistums !!! Man ir šis topinambūrs ... kā apavu laka ... Žēl, sākas izglītības un darba process, pie dačas var nokļūt tikai piektdien (3 stundas, ja paveicas ...). Un vēl ir tik daudz lietu, ko pārtaisīt ...

Kāpēc viņi šajā laikā pārdod piezīmjdatoru pildspalvas?

jā, viņi pārdod, METRO, es arī vēlu eju gulēt

Meitenes, paldies, nomierinājās, raudzējās 5 stundas, tagad krāsnī. Paldies par padomu, es to ņemšu vērā nākotnē. Vispār es gribu teikt, ka es no tevis baidos, tu esi tik ....., vienkārši super.

Un es gatavoju Isabella vīnogas, žēl, ka nepietiek. Tāds aromaaaat !!!

ķircināt? Ja tikai smaržo šo vīnogu kaiju, lai būtu ideja. Vismaz steidzami dodieties pie mammas. Tur šai vīnogai patīk arī apavu laka ...
Linočka, labu mācību gadu. Es zinu, kas tas nav pēc dzirdes ...

Pievienoju arī topinambūra ziedlapiņas - skaistums !!!

Jā, mūsu tēja izskatās lieliski ar topinambūru - tik eleganta!

jā, viņi pārdod METRO,

bet mēs nepārdodam ... Jo nav kur pārdot - nav veikalu (ne viena). Reizi nedēļā nāk karavāna ... Bet tas ir labi, mēs varam sevi aizņemt pat bez veikaliem līdz pulksten 2 rītā ...

[Vika]

Meitenes, paldies, nomierinājās, raudzējās 5 stundas, tagad krāsnī. Vispār es gribu teikt, ka es no jums baidos, jūs esat tik ....., vienkārši super.

Vika, tad, lūdzu, dalieties ar rezultātu!
Jā, mums šeit ir silta kompānija ... Paldies, Vika, ka esi ar mums ...

[Ludmila]

Bet jums irLudmila, nav Maskavas burzmas, jums tas ļoti apnīk, bet jums ir paveicies, galvenais ir internets, un ar to nepietiek

Tāpēc es aizbēgu no galvaspilsētas burzmas un aizbēgu uz ciematu ... Mēs šeit dzīvojam jau 3 gadus un līdz brīdim, kad pilsēta tiek izlozēta ... Jā. nekur bez interneta ...

Atgriežoties pie auduma novītuma jautājuma. Zemeņu kolekcija + avenes + ābele. Lapas bija mitras, nebija laika pilnībā izžūt, sarullēja palagā. Atstāja 18 stundas. Un šie tārpi ir cieti uz elektriskās gaļas mašīnā.

[Omela]

Omela, jauki tārpi!
Es jūs visus lasīju un lasīju. pagatavoja nedaudz tējas no upenēm, pēc sasaldēšanas smarža bija ļoti spēcīga, ļoti smaržoja pēc mandelēm vai putnu ķiršiem, pēc fermentācijas smarža samazinājās.Es to viegli uzgriezu uz manuālās gaļas mašīnā, ar šīm lapām salauzu elektrisko, tikko tikko atritināju, viss bija aizsērējis un tikpat daudz koksa. izžuvis, smarža gandrīz izzuda. Es mēģināju to pagatavot un uzdevu sev jautājumu - kāpēc tas netika gatavots ar mani un ūdens palika gaišs, kamēr tēja iegūst tējas krāsu?

[Oksana]

Oksana, paldies, arī melnā aronija man "nelikās", kaut arī meitenēm tā patīk. Es domāju, ka tas notika man garās (11h) fermentācijas dēļ. Bet krāsa ir tur. un tu taisīji tikai no kazenes? Mono-tēju gatavoju tikai no ķiršiem, pārējo sajaucu.

Un šie tārpi ir cieti uz elektriskās gaļas mašīnā.

Ksyusha,
Es vēl neko nevaru pateikt - esmu sastindzis ...
Mazliet attālinājās .... Un radās jautājums: "Vai tu rullēji pēc šī principa?" Vai vienkārši iesaiņo tos audumā.

[lappl1]

Fuh ... tēma aizpildījās ātrāk, nekā es varēju izlasīt, bet es tiku līdz galam)

lappl1, pieņemiet no manis milzīgo pateicību par jūsu darbu, apkopojot un sistematizējot tik daudz informācijas! Tajā laikā, lai rakstītu, ja ne mācību grāmatu, tad noteikti rokasgrāmatu)
Liels paldies visiem tējas pagatavotājiem par dalīšanos savās zināšanās un palīdzēšanu jaunpienācējiem, piemēram, man.

Protams, šī tējas pagatavošanas tehnoloģija man bija pazīstama, bet es to izmantoju tikai ugunskurā, un dārza augu tīklā to ir maz saprotams (labi, es vismaz to neatradu). Un šeit tas IR! Žēl, ka es par vēlu sāku vākt lapas)

Līdz šim esmu gatavojis nedaudz avenes, jāņogas, bumbierus, ķiršus, zemenes un vīnogas. Nākamais solis ir Ciems.
Protams, es esmu tālu no desmitiem litru ... Bet tagad, ieguvis jaunu hobiju, es sapratu, kāpēc visi gatavo daudz tējas: es gribu to ne tikai dzert, bet arī dot visiem, dot, dot, dot un arī pamēģināt
Mono-tējās, protams, ķirši ir ārpus konkurences. Es pat vēl neesmu izmēģinājis vīnogas un jāņogas.
Kopumā paldies jums visiem par tik detalizētu tēmu!

Kaut kas ar tējām man joprojām neizdodas. tikai kazenes un smaržoja. Es arī mēģināju ar ābolu savīt avenes, šķiet, ka es jau sajutu kaut kādu vāji patīkamu smaržu, bet man brūvētajā formā nekur nav krāsas. Es savācu zemenes ar lapu, sasaldēju (man ir milzīgs saldētava), izvilku, atkausēju, vienkārši apsēdos, lai savērptu, un viesi nāca. Nācās visu atlikt. kamēr viņa bija brīva, viņa iebāza degunu somā, un tur tā jau smaržoja pēc vannas - izmeta to ārā.