Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Es esmu spītīgs, es joprojām šķiros))

Tad lai tev veicas! Ar lielu interesi sekosim notikumu attīstībai. Mūsu tēmā viena meitene dalījās ar prieku, ka arī pasūtījusi sēklas no Krievijas, lai iestādītu ugunskuru savā ASV.
Izpētīju informāciju par sēklām vasarā! Tika nogalināts uz vietas par cenu! Iespējams, uz šī pamata es savācu sēklu iepakojumu. Lai gan man nevajag stādīt ugunskuru - tas sāk augt 50 metrus no manas mājas.

Bet mulča ir laba - jā, tā ir taisnība, tas prasa daudz laika no citām lietām, bet tas ir otrais jautājums.

Bet kāds tad laika ietaupījums - nav nepieciešams laistīt, atbrīvot, ravēt vai mēslot. Un raža aug cēls, bez sāpēm, videi draudzīga.

Paldies) Visi, viņi piezvanīja no veikala, šodien vai rīt sūtīs sūtījumu, iespējams, dažus mēģināšu iestādīt pat rudenī - paķēru 4 somas))))) Jums ir paveicies, ka ugunskurs tuvumā aug - mums ir tikai priežu mežs)
Kas attiecas uz laistīšanu, tas ir tāpat kā vasarā, mums kādreiz bija gads, kad bija 3 lietavas - viena pavasarī, otra vasarā un trešā rudenī ... Bet mūsu pašu aka, mēs to varam laist visu dienu, pat karstumā - mēs ieliekam smidzinātāju un ejam uz priekšu, labāk, ko nožūt. Un šovasar, gluži pretēji, tas tika appludināts tā, ka daži ziedi un krūmi gāja bojā - mums daļā vietas ir samazinājies, kaut arī mēs to pastāvīgi ceļam, ainava ir šāda.
Kopumā pēdējos 10 gadus nevis Sibīrijā, bet kaut kādā Āfrikā, ja agrāk mūsu zemē par dienvidu karstumu uzskatīja 27 grādus, tagad sinoptiķi saka - gaidāms aukstums - 27 grādi ...))))) )) Nu, jā, pēc 36-38 ēnā tas ir auksts snap))

Jā, konkurenti un ienaidnieki ... Es no viņiem baidos

Vai varbūt tajā pašā laikā gatavo speķi no mežacūkām un sautējumiem?

Laba diena visiem.
Es sēdēju krūmos ar savu tēju un nolēmu atteikties.
Es tavā Temko saskāros vasaras sākumā. Es nolēmu izmēģināt.
Mēs bijām kopā ar vīru atvaļinājumā ciematā. Es devos vākt lapas visā ciematā. Kaimiņi skatījās uz mani, it kā es būtu slima. Arī vīrs šajā jautājumā bija skeptisks. Un es lūdzu kaimiņam vecu mehānisku gaļas mašīnā, un process sākās. Visas lapas es savācu viena, un, kad pienāca mana kārta savākt melno aroniju, es saucu vīru līdzi. Viņš viss bija izsmelts: "Varbūt pietiek, bet pietiek." Nu kaut kas līdzīgs drukātiem.
Gatavoju tējas, gaidīju atvēlēto laiku un uzvārīju savu pirmo tēju. Mēs apsēdāmies dzert tēju: mans vīrs dzer, un viņa pārsteiguma acis ir arvien plašākas un plašākas, meita, kurai nekad nav paticis tēja ar jebkādām lapām, dzēra un neticēja, ka šī tēja ir no tās pašas. "kakā"... Dēls parasti teica, ka tēja ir iegādāta, ka tādu nevar pagatavot pats.
Tāpēc mēs izmēģinājām visas tējas, un, kad izmēģinājām kazenes, vīrs bija sašutis: "Kāpēc jūs darījāt tik maz?"
Kā šis! Liels paldies par Temko.

tāpēc es esmu viena

Nē, mēs jau esam divi. Es arī visu dienu esmu darbā, un nav nevienas dachas. Tikai nedēļas nogales izbraukumos uz laukiem un to, ko dos draugi. Sākumā viņi noslēpumaini ķiķināja, un tad sāka ar interesi klausīties manos stāstos. Tātad nākamgad mūsu rindās būs papildinājums.

[pārdzīvot]

pārdzīvot, un ērces dzīvo augstā zālē, nevis kokos. Tātad mežam ar to nav nekāda sakara. Un viņi pieķeras pie dibena un tad tikai rāpjas augšup. Viņi rāpo lēni, apmēram stundu, tāpēc jums var būt laiks tos novilkt. Galvenais ir pārbaudīt vienam otru un sevi ik pēc 30 minūtēm. Un es pats sēju ugunskuru, tagad man tas ir iztīrīts, bet pietiek 1 tējai ... Un man vajag daudz!

Pats pat neeju pēc mušmires - mani radi to savāc)

Un šeit sīkāk.Kāpēc mums ir mušmires?

Kāpēc mums ir mušmires?

Un mušmires (pelēk-rozā) ir izcilas garšīgas sēnes! Viņi ir vieni no maniem favorītiem. Tie ir lieliski piemēroti ceptiem un skābētiem. Sākumā arī draugi bija pārsteigti: "Viņa mūs mēdza lodēt ar mēness spīdumu un liķieriem, kā arī uzkodām deva marinētas mušmires" - un tad viņiem tas tik ļoti patika, ka tagad viņi visu savāc un gatavo paši.

Un mušmires (pelēks-rozā)

Nu, tie nav mušmire. Šī ir lietussargu sēne. Es pats to ļoti mīlu cepti vai uz pannas.
Pat atmiņas sāka nīkt.

Nu, tie nav mušmire. Šī ir lietussargu sēne.

Nē, lietussarga sēne ir pavisam cita sēne, arī ļoti garšīga, bet atšķirīga. Es ar viņu daru kaudzi receptes, bet ... tā ir pavisam cita tēma. Un es varu ilgi runāt par sēnēm, pat vienā laikā es pārraudzīju šo tēmu citā forumā. Bet tas ir par citu tēmu, tieši šeit, piem.

[Natālija-65]

Es sēdēju krūmos ar savu tēju un nolēmu atteikties.

Natālija-65, nu, pirmkārt, LAIMĪGU DZIMŠANAS DIENU! Ļaujiet katru gadu sagādāt jums tik patīkamus atklājumus kā mājās gatavota tēja. Es novēlu jums veselību, laimi, veiksmi un visu to labāko! Tas ir paredzēts jums:



Laipni lūdzam mūsu tējas tēmās. Mēs esam ļoti priecīgi jūs redzēt. Mēs priecājamies, ka jūsu tēja izrādījās tāda, ka pat skeptiķi bija pārsteigti un sajūsmināti. Mēs to zinām par savu tēju. Tagad jūs zināt, viņi arī zina! Es ceru, ka nākamajā tējas sezonā jūsu radinieki būs aktīvi palīgi tējas pagatavošanā. Un tavā ausī:

palūdziet man dot jums labu e-pastu nākamajām brīvdienām. gaļas mašīnā. Process ritēs laimīgāk un jautrāk.

Vai varbūt tajā pašā laikā gatavo speķi no mežacūkām un sautējumiem?

Ciematā ir vairāk mednieku un ieroču nekā iedzīvotāju. Bet, kamēr paši ēd sautējumu ... Traucējumi! Mums jāatbrīvo ...

Vai varbūt tajā pašā laikā gatavo speķi no mežacūkām un sautējumiem?

mēs raudzēsim taukus

[Natālija-65]

Natālija-65, un es, un es jūs apsveicu !!!!

[Štirlics]

Štirlics,: draugi: paldies par uzņēmumu

Problēma ir tā, ka mūsu valstī ir kā pavasaris, tas ir tikai to cilvēku sabrukums, kuri dodas uz slimnīcu ar ērču kodumiem, priežu mežā zāle arī ir pienācīga, saules ir pietiekami daudz, it īpaši, kad sākas zemenes, vienkārši draudzīgs pūlis tiek sakosts. Tāpēc es vienkārši neriskēju, turpat, kaimiņu mežā, tiek ķertas ērces.

Vairāk nekā 20 gadus es regulāri dzeru mušmires tinktūru kā pretiekaisuma, pretaudzēju utt. Apmēram pirms 3 gadiem pēc disertācijas aizstāvēšanas visi dzimumzīmes sāka strauji augt - tad es uzzināju, ka viss ir saistīts ar hormonālo terapiju uz stresa fona, bet, tā kā es baidos no ārstiem, tīri pastāvīgas saziņas dēļ ar viņiem )), tāpēc es vienkārši iedzēru malku) Es izdzēru tinktūru un viss apstājās.
Es vispār daru homeopātiski - bez ādām es izlasīju recepti kādā žurnālā un to izdarīju)
Natālija-65. Daudz laimes dzimšanas dienā) Burvju tēja jums)

Pirms 3 gadiem pēc tēzes aizstāvēšanas

Apmēram pirms 3 gadiem pēc disertācijas aizstāvēšanas visi kurmi sāka strauji augt

Es jums apliecinu, ka mušmires to neizārstēs (es jums to saku kā speciālists). Tas ir jāievēro speciālistiem. Profilakse ir īstā tēja un marinētas sēnes (un arī homeopātiski).

) Es jums apliecinu - mušmire to izārstēja, kā saka praktizētājs. Faktiski molu augšana kopš tā laika ir apstājusies un līdz šim ir atradusies tajā pašā vietā.
Tāpēc es baidos - tas ir maigi izsakoties - no ārstiem. Jo cilvēki ar noteiktām zināšanām droši ZIN - ka tas tā nevar būt vai nevar būt. Un tas, ko dara cilvēka ķermenis un dzīve kopumā, bieži vien nekādā veidā neatbilst šiem noteikumiem. Tāpēc pie ārstiem nebraucu - tikai tad, kad nepieciešama slimības lapa, tagad strādāju mājās, iztiku bez tā.
Vienkārši, kad gandrīz nekavējoties tiek diagnosticētas tādas diagnozes kā astma, tuberkuloze un smadzeņu audzējs - bet patiesībā astma iet prom no iknedēļas bada streika, tuberkuloze vienkārši neparādās - labi, viņi nobijās, un galvaskauss vienkārši bija noņemts no nepareizā leņķa, tu vairs nevienam netici ...Tagad es tikai smejos, ja viņi mēģina kaut ko man piegādāt.
Tāpēc es joprojām dzeršu amanitu))

Tāpēc es joprojām dzeršu amanitu))

Es ļoti labi pārzinu medicīnu un tāpēc ... es šausmīgi baidos no ārstiem! Bet es zinu arī par mušmires un kurmjiem (man ir vairākas specialitātes), tāpēc es jūs brīdinu. Es novēlu jums veselību un daudzus gadus aktīvas dzīves!

Paldies, tāpat)

[pārdzīvot]

pārdzīvot, es uz "tu" (šeit viņi to zina)! Un savai tējai pievienojiet kadiķi, tā ir garšīga un šajā gadījumā ļoti noderīga.

speķi tiks raudzēti Vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0ēst

tas aiz mums nerūsēs. Es smējos tik skaļi, ka cilvēki ienāca manā kabinetā un jautāja, kas notika?

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., tad ko, Galočka, jūs piepildījāt cūku? Vai jūs raudzējat ogas un kuiļus? Jā ... es daudz ko nokavēju. Es nolasīšu kafijas recepti.
Ljudočka - vai jūs jau rūgstat zīles?

[Oksana]

Vēl neraudzē zīles?

Oksana, tāpēc es raudāju divas dienas - mūsu mežā nav zīļu. Ozoli ir, bet zīļu nav.

Jā ... es daudz ko nokavēju.

Pamanīts ...

Vakar gāju pa ielu - sieviete nolasa zīles - varbūt mūsējās?

Mūsu - mūsu ...

Meitenes, es ļoti, ļoti atvainojos, paldies par apsveikumiem, protams, liels paldies. Bet mana dzimšanas diena bija pirms mēneša. Es izlaboju profilu. Es vēlreiz lūdzu visiem piedošanu.

palūdziet man dot jums labu e-pastu nākamajām brīvdienām. gaļas mašīnā. Process ritēs priecīgāk un jautrāk.

Ir gaļas mašīna, tad tā ir pilsētā. Nēsāt uz ciematu nav parocīgi, un es baidos, ka sastrēgumi to neizturēs.

Un tagad par dillu un pētersīļu fermentāciju. Es to izdarīju, krāsa izrādījās tumši zaļa, tā garšo, līdz saprotu. Tuvākajās dienās mēģināšu ievietot bildes.

[Natālija-65]

Bet mana dzimšanas diena bija pirms mēneša. Es izlaboju profilu. Es vēlreiz lūdzu visiem piedošanu.

Natālija-65, tad ar pagātni tu!

Un tagad par dillu un pētersīļu fermentāciju

Tos, iespējams, nevajag raudzēt. Vienkārši pagrieziet gaļas mašīnā un nekavējoties nosusiniet. Es izgatavoju tik jaunus diļļu lietussargus. Vispirms bija garša un krāsa - lieliska. Bet tagad krāsa ir mainījusies uz brūnu, un smarža nav ļoti laba. Es domāju, ka labāk vajadzētu būt ar pētersīļiem. Es to izdarīšu vēlāk, pirms sniega ...

Jūs raudzējat gan ogas, gan mežacūkas

Meitenes, un es šobrīd smējos, iepriekš minētās frāzes vietā es izlasīju sekojošo: ogas NO mežacūkām

Jā, būtu izrādījies konkrēts produkts ... Es tikko nācu no tālu meža. Es redzēju šīs "ogas" no mežacūkām, bet ne sēņu un zīļu ...

Liudočka, vai šodien esi kļuvis drosmīgāks, viens pats mežā ...

Jā, es kļuvu drosmīgs ... Tā kā mēs ar vīru devāmies ...

: girl_haha: nu tad noteikti drosmīgs, manam vīram ir medaļa manam vīram par atbalstu tavām, Ljudočkas, interesēm.

Ak, cik tējas pagatavošana ir lipīga)) No rīta devos uz dārzu - salasīju 4 paciņas lapu)))))) Es pat atradu kārtīgu ābelīti, un ziemas šķirnes nemaz negrib dot lapas , tie ir zaļgani). Bet kazenes tika izģērbtas līdz galam.
Starp citu, vai kāds gatavoja jasmīna lapas?

[pārdzīvot,]

pārdzīvot, bet ķircināšana nav laba, es to tiešām dzirdu visu vasaru, bet to nav iespējams pierast (gāja, narwala ..), un mēs žāvējām jasmīna ziedus, lai vēlāk tos varētu pievienot tējai. Tēja ļoti spēcīgi spēj absorbēt aromātus.
Piemēram, es pagatavoju vaniļas tēju šādā veidā, ievietoju vaniļas pāksti tējas burkā un aizmirsu par to 2 mēnešus, jūs varat iedomāties, kā tā tagad smaržo! mmmmmmmmm

[pārdzīvot]

pārdzīvot, ak, cik lipīga ... Kad esat sajutis tējas aromātu, un jūs nevarat atkāpties no šī biznesa.
Un pie mums viss jau ir lidojis. Tikai sarkanais ķirsis ir tā vērts. Tik daudz par Sibīriju ...

Es raudāju divas dienas - mūsu mežā nav zīļu. Ozoli ir, bet zīļu nav.

Liudočka, jūs droši vien uz turieni nebraucat .... vai esat bijis ozolos aiz šosejas? Vienmēr bija jūras zīles.

Jā, tagad es dzēru tēju) zemenes ar ābolu - man tas ļoti, ļoti patika! Liels paldies par tik maģisku sitienu ar tējas pagatavošanu!
Un mums joprojām ir daudz citu lietu) zemenes, avenes, pīlādžs, ābols, ķirsis - lai arī ne visas, starp kaimiņu pirti un siltumnīcu ir tik zaļš, ir pat svaigas lapas)) Es nezinu, vai šis skaistums ilgs ilgi)

tu biji aiz šosejas ozolos?

Anya, kur ir šoseja? Es biju pretī tornim ozolos, Rekhtā, aiz Vasjas mājas, un, labi, kur visas sēnes ir savāktas.

[Ljudočka]

Ljudočka, Esmu šokā ... tieši pretī tornim, pāri ceļam (šosejai), ozoli, vienmēr bija redzamas neredzamas zīles. Varbūt kuiļi darīja visu iespējamo? Šogad tādu ir daudz, mēs pat rakt kartupeļus.

Anya, ir daudz mežacūku, bet zīļu vispār nebija. Uz ozoliem nav pat cepuru. Un zem ozoliem neviena zīle.

Kaut kāda mistika.

kataklizma!

Meitenes, šeit ir mana fotoreportāža par darbu ar vilkābeles augļu fermentāciju.
Daži vārdi:
iepriekšējos ierakstos es aprakstīju savu attieksmi, žāvējot augļus ...... ++++++++
Nē, jums joprojām ir jāsaglabā stils un jāformalizē iespaidi ar mežģīņu frāzēm. Tātad. šo augļu iepriekšēja sagatavošana, apstrāde un žāvēšana bija kā romantisks datums un gatavošanās kāzām ar tās satraukumu, šaubām un pēkšņi nekas neizdosies un troksnis.

Bet tad es pagatavoju gatavo "produktu" termosā (1 ēdamkarote. Karote uz 1 litru ūdens) un sākumā turēju 30 minūtes. Es mēģināju .... m .. m .. m .., es domāju, ka man tas jāatstāj uz nakti ..... No rīta, tiklīdz es pamodos, basām kājām uz aukstās grīdas, pieskrēju "lolotā" vieta uz padomiem, ar sajūsmu atvēra termosu ...... vispirms nošņācot, uz viņas sejas nokrita nedaudz pikanta, tikko uztverama aromāta plīvurs. Ieleju to krūzē, redzu jaunā dzintara krāsu, garša ir interesanta. nedaudz skābs, bet organisks ar nelielu pikantu pieskaņu. Es meklēju asociāciju: labi, protams, kā es to visu sasēju. Tas jau ir nopietni, tā jau ir ģimenes dzīve, pareiza, stingra un izmērīta ...


šeit ir tāda dzintara krāsa ...

Pats maisījums izskatās šādi



bet tad es tomēr nolēmu to sasmalcināt kafijas dzirnaviņās;
kļuva nedaudz intensīvāka, bet ne būtiski.

Ja godīgi, es neatceros, kā vienkārši tiek pagatavoti žāvēti augļi, ja man ir laiks atrast, izžāvēt un pārbaudīt-salīdzināt, tad noteikti ziņošu.
Es mīlu visus, paldies.

[Tatjana]

Tatjana, Jūs tikko izdarījāt!

Meitenes, šeit ir mana fotoreportāža par darbu ar vilkābeles augļu fermentāciju.

Es to lasīju kā aizraujoša stāsta otro nodaļu. Ārprātīgi gaišs, krāsains, un šķiet, ka jūs pats izmēģināt šo dievišķo dzērienu.

[Tanechka]

Tanechka, roka neceļas, lai atbildētu uz jūsu ierasto ierasto stilu. Es gribētu nekavējoties meklēt tās pašas "mežģīņu frāzes". Turklāt mūsu tēja ir vairāk nekā to cienīga. Bet lai tā būtu jūsu pazīme, jo to nav iespējams atkārtot. Jā, un tēmas 172. lapā jūs nemainīsieties uzreiz un pēkšņi. Lai gan es ļoti vēlos atbilst šim brīdim. Jūsu ziņu lasīšana jau ir brīvdiena! Liels paldies par to, ka būtībā prozaiskajā forumā mums ir iespēja izbaudīt augsto stilu un skaisto stilu. Es nožēloju, ka jūs mums pievienojāties tik vēlu. Pretējā gadījumā šie svētki būtu ilguši visu tējas sezonu. Viena lieta mani iepriecina - šī nav mūsu pēdējā tēja.
Nu, daži komentāri par jūsu tēju.
Jūs pareizi pagatavojāt tēju. Tieši šādi tiek pagatavoti žāvēti augļi - termosā un uz ilgu laiku. Tātad tas ir labi. Bet augļu, nevis lapu fermentācijas tehnoloģijai man ir daudz jautājumu. Es varu nosaukt fermentācijas "draugus" un "ienaidniekus". Tēju ražo no lapās atrodamajiem tējas tanīniem, proti, tanīniem un katehīniem, kā arī fenola savienojumiem, alkaloīdiem, olbaltumvielām, ēteriskajām eļļām, pektīniem, fermentiem, minerālvielām utt. Šo vielu klātbūtne visvairāk līdzinās tējas lapām. lapu. Tējas kvalitāte ir atkarīga no šo vielu kvantitatīvās attiecības. Piemēram, jo ​​vairāk tanīnu, jo labāk tēja. Tradicionālās tējas lapas satur 18% tanīnu. Ugunskurā - 20%.
Ko satur augu augļi, ir jautājums ... Tāpēc, lai cik garšīgs savā būtībā būtu tējas pagatavošanas process no augļiem, iespējams, ir grūti sasniegt tādu pašu rezultātu kā no lapām. Es varu kļūdīties, jo neesmu pētījis augļu tēmu. Protams, augļos ir līdzīgas vielas. Bet vai tas ir viss?
Viens no labās tējas "ienaidniekiem" ir liekais mitrums. Tas vienkārši traucē fermentatīvos procesus. Lai to izdarītu, lapas pirms sarullēšanas savīst. Eksperimenti Indijā ir atklājuši, ka vislabāko tēju iegūst ar sausnas un ūdens attiecību 1: 2, tas ir, lapas atlikušajam mitrumam jābūt 60–62%. Augļi satur daudz mitruma - daudz vairāk nekā lapas. Un augļi tiek žāvēti ilgu laiku. Tāpēc es jums jau rakstīju, ka, ja augļi ir pienācīgi žāvēti, tad varbūt jūs varat no tiem iegūt kaut ko "tēju".
Ļaujiet man apkopot. Tējai ir jāizvēlas tie augļi, kas satur tanīnus, un pirms fermentācijas tos nožāvē par 50 - 60%.
Taņa, piedod man, lūdzu, ka es esmu nojaucis tavas apburošās mežģīņu frāzes. Bet es ļoti vēlos nokļūt pašā apakšā. Es domāju, ka, ja paramed1 un Linadoc pievienosies šo jautājumu apspriešanai, mēs visi gūsim labumu.
Vēlreiz liels paldies, Tanechka, par jūsu brīnišķīgo pieredzi un ierakstiem. Prieks tos lasīt!

Meitenes, es vakar nobaudīju savas tējas
Man bija šis laiks:
1-ciems (ar Ivan-tea)
2 maisījums: ābols, bumbieris, avene, upenes, kazenes (t.i. bez Ivana tējas)
3 - ābele.
Protams, pirmais ir ārpus konkurences (mēģināšu pateikt Tatjanas valodā - spilgtas garšas un baudas mākonis mani apņēma ar galvu), tas izrādījās tikai mājiens Tanechkina izteikumiem romantiskā stilā

starp citu, ābele ir ļoti jauna, tikai 2 dienas veca, un tās aromāts mani mazliet mulsināja - viegla ZIVIS garša
ja nemaldos, tad arī kāds reiz pieķēra šo konkrēto smaržu