Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Ludmila]

Un es jau gandrīz esmu pagatavojusi ķiršu lapu tēju. Žāvē mājā uz papīra. Cik ilgi tos savlaicīgi nožūt, pretējā gadījumā ir pienācis laiks atstāt ...
Es šodien savācu ugunskura lapas - es saņēmu garšu ...
Es domāju arī savākt lapas no citiem dārza kokiem. Ak, es jūtu, es salasīšu visas lapas dārzā!
Paldies, Ludmila, par jaunu interesantu meditatīvu aktivitāti - savīt lapas!

Un šādi izskatījās mani ķiršu lapu ruļļi

[Marina]

Žāvē mājā uz papīra. Cik ilgi tos savlaicīgi nožūt, pretējā gadījumā ir pienācis laiks atstāt ...

Marina, ja jūs žāvējat tēju istabas temperatūrā, tad tā var neizdoties - tā zaudēs garšu vai iegūs nevēlamas īpašības. Sākotnējā žāvēšanas stadijā ir nepieciešama 100 * C temperatūra, lai apturētu fermentācijas procesu. Šis posms ilgst 1 - 1,5 stundas.
Procesa vidū, kad paliek apmēram 50% mitruma, temperatūra jāsamazina līdz 50 - 60 * C un jāizžāvē līdz stāvoklim, kurā gandrīz visa tēja ir sausa. Šis posms ilgst no 1 līdz 3 stundām.
Un pēc tam to ielej maisā un žāvē, līdz atlikušais mitrums pazūd vairākas stundas. Dažreiz tam ir vajadzīga pat diena.
Precīzu žāvēšanas laiku ir grūti nosaukt. Tas ir atkarīgs no daudziem apstākļiem:
- laika apstākļi, kādos jūs savācāt lapas. Jo sausākas un karstākas, jo sausākas tika noplēstas lapas, kas nozīmē, ka pēc tam tās izžūs ātrāk.
- auga tips. Ir sausāki augi - piemēram, avenes un jāņogas. tie izžūst ātrāk. Un augi, kas dabā ir mitrāki (ugunskurs, bumbieris, ābols), izžūst ilgāk.
- lapu nokalšanas vai sasalšanas pakāpe pirms fermentācijas. Jo mazāk lapas būs nokaltušas, jo ilgāk tās izžūs. Jo mazāk viņi sasalīs, jo sliktāk sula no tiem izcelsies, ritinot ruļļus, jo ātrāk tie izžūs.
- no lapas sagatavošanas fermentēšanai metodes. Ja lapas tika savītas gaļas mašīnā, tad tās žāvē cepeškrāsnī ilgāk nekā lapas, kas sarullētas, un pēc tam sagriež paplāksnēs. Un visa lapa izžūst visātrāk.
- par krāsns īpašībām - ar konvekciju vai bez tās, stacionāra plīts vai mini krāsns, gāzes vai elektriskā.
- par lapu skaitu un slāņa biezumu žāvēšanas laikā. Jo vairāk lapu un biezāks slānis, jo ilgāk tēja izžūs. Un otrādi
Tāpēc es nevaru pateikt precīzu žāvēšanas laiku. Ikvienam jāizvēlas žāvēšanas režīms, pamatojoties uz uzskaitītajiem apstākļiem lapu savākšanai un sagatavošanai fermentācijai. Pēc pāris spēlēm un pieredzes to būs viegli izdarīt.
Marina, jūsu ruļļi izskatījās lieliski! Es ceru, ka jūs varat izžūt savu tēju pirms došanās prom. Veiksmi tev! Un patīkama meditācija rullējot rullīšus!

[Ludmila]

Ludmila, atkal milzīgs PALDIES! Es uznācu no dačas uz pāris dienām darbā, tāpēc nekavējoties internetā, lai pateiktos un ar ziņojumu! Notīrījām tur esošo teritoriju - darāmā bija daudz!

Tas vēl nav viss, bet apmēram 2/3 no pagatavotās tējas. Visvairāk - no ugunskura (tam bija visapburošākais aromāts) es pagatavoju arī 3 burciņas bumbieru (man tas ir otrs, aromāta ziņā), pāris burkas ābolu (tas ir visvieglākais, es pie tā žāvēti arī smalki sagriezti zaļie āboli un sajaukti ar tēju), arī no melnajām karbonādēm, ķiršiem un zemenēm. Es gribēju no putnu ķiršiem, bet lapām ir ļoti spēcīga mandeļu (ciānūdeņražskābes!) Smarža, es no kaut kā baidījos. Plānošanas egle, plūme, vilkābele.

[Linadoc]

Linadoc, wow! Jā, Ludmila pusi valsts pārvērta Šrilankā, par ko liels paldies viņai un paklanās līdz zemei! Šodien, skumjot uz pusēm, es atradu vītolu pļavu, kā rezultātā mēs tagad esam sākumā vienā no rīta, un es tikko pabeidzu slīpēt lapas!

[Linadoc]

Linadoc, Oho! Man nav vārdu! Emocijas satracinās tikai no viena fotoattēla! Jūs esat tik lieliski! Mēs paveicām lielisku darbu! Paldies par tik brīnišķīgu ziņojumu!

Visvairāk - no ugunskura (tam bija visgaršīgākais aromāts)

Tāpēc pirmā recepte, kuru ievietoju, bija tieši Ivan tējas recepte. Man vienkārši patīk! Bet, tā kā daudzi cilvēki to vienkārši neaudzē, es ievietoju otro un trešo recepti. Kā izrādījās, ne velti! Paskaties, cik daudz tējas viņi jau ir pagatavojuši!

Es gribēju no putnu ķiršiem, bet lapām ir ļoti spēcīga mandeļu (ciānūdeņražskābes!) Smarža, es no kaut kā baidījos. Plānošanas egle, plūme, vilkābele.

Gandrīz visi (arī es) guvām sliktu pieredzi no putnu ķiršiem. Viņa zaudēja aromātu, un gatavā tēja izrādījās vāja gan pēc garšas, gan krāsas. tomēr to nogaršojām uzreiz. Iedarbības mēnesis vēl nav beidzies.
Meitenes slavēja plūmi, bet vilkābeli vēl neviens nav gatavojis. Tātad jūs būsiet pirmais.
Veiksmi tev, Linadoc, un jauna brīnišķīga tēja!

[Ļenočka]

Šodien, skumjot uz pusēm, es atradu vītolu pļavu, kā rezultātā mēs tagad esam sākumā vienā no rīta, un es tikko pabeidzu slīpēt lapas!

ĻenočkaCik labi, ka viņi atrada ugunskuru! Jā, ar jums jau ir mazliet par vēlu! Bet ar tēju jūs darīsit! Visu labu jums!
Jā! Rūgšanas laikā nepārsniedziet tējas pārmērīgu iedarbību, citādi šodien 9 stundu laikā es saņēmu skābu masu. Tad es aprakstīšu šo skumjo pieredzi!
Lai veicas, Ļenočka! Un paldies par man adresētajiem laipnajiem vārdiem!

Jā, meitenes, es aizmirsu piebilst - kad bija vēss, telpā bija kaut kā 18-19 * C, mana fermentācija bija slikta, un es baidījos, ka tā sāks pasliktināties, un pārcēlu podus un spaiņus uz tomātiem siltumnīcā, tā bija 28-31 * C, un process noritēja lēcienveidīgi (viņi tur noteikti piedalījās procesā). Fermentēts 4-5 stundu laikā. Es to nožāvēju gāzes krāsnī un īpašā ieplacī krievu krāsnī. Mēs paši ar vīru ielikām plīts un papildus krāsnim nodrošinājām kaut ko līdzīgu depresijas kabatai, kas paredzēta tieši žāvēšanai (sēnes, augļi, garšaugi), tur to vislabāk žāvēja - aromāts ir brīnišķīgs.

istaba bija kaut kā 18-19 * C, tā bija slikti fermentēta, un es baidījos, ka tas sāks pasliktināties, un pārvietoju podus un spaiņus uz tomātiem siltumnīcā, tur bija 28-31 * C, un process aizritēja lēcieni un robežas (viņi tur noteikti piedalījās procesā). Fermentēts 4-5 stundu laikā.

Jā, siltumnīcā fermentācijas process notiek ātrāk! Par to es arī rakstīju receptē. Un ir foto!
Bet es nekad neesmu izmantojis krievu krāsni, lai gan tāda ir. Vasarā mēs to nenoslīcinām. Bet mums ir jāmēģina. Galu galā mūsu senčiem nebija krāsns, un krievu krāsnī tēja un viss pārējais tika žāvēts.

Meitenes slavēja plūmi, bet vilkābeli vēl neviens nav gatavojis. Tātad jūs būsiet pirmais.

Man saldētavā ir vilkābele, jo saraustītais negribēja griezties

[Taņa]

Taņatātad jūs esat pirmais ar vilkābele! Un viņš pasniedz pārsteigumus, kāds kaprīzs ... Drūp? Vai arī iesprūst gaļas mašīnā?

Es iesprūdu, bet man ir normāla padomju laika gaļas mašīna. Varbūt derēs kāds cits. Vakar no meža atvedu vilkābele, mežrozīti, ugunskuru, meža zemenes, kauliņus, saldos āboliņus un ... planšetes

Un šodien es paņēmu zemeņu un kazenes lapas. Sēnēm nebija laika. Nākamreiz plānoju: bumbieri, āboli, pīlādži un savvaļas ķirši. Interesanti ar ceļmallapu?

Man ļoti patika plūme, granulas izrādījās labas, krāsa ir tik ļoti cēla, pati tēja ir kristāldzidra, un garša ir ļoti patīkama. Ļoti līdzīgs ābolam un cidonijai, atšķiras tikai pēc krāsas toņiem, cidonija ir visvieglākā, dzintara, plūmju ir tumšākā, ābols starp tām. Un pēc garšas, protams, kaut kādā ziņā tie ir līdzīgi, bet katram ir savs nokrāsa.Man tagad šie trīs ir mani favorīti (eh, mums nav ugunskura)

Es pārbaudīju persiku, man ir viens un mazs, es to darīju izmēģināšanai. Kā jau šeit minēts, bija ļoti bagātīga mandeļu smarža; pēc žāvēšanas tā ievērojami mīkstināja. Krāsa nav slikta zaļās tējas cienītājiem. Es īsti nesapratu garšu un nenovērtēju to. Varbūt vēlāk tas parādīs citādi. Ņemot vērā nelielo daudzumu, tas kaut kur nonāks papildus.

Un kāda plūme, plūme vai parasta, joprojām ir ķiršu plūme Un paldies par cidoniju un persiku. Un aprikoze? Un arī mandeles ...

Šeit, iespējams, ugorkas trešā daļa, pārējā ir apaļa, es domāju, ka tā būs baltā krāsā, jo viņa nebija mana, blakus pamestam īpašumam, ko viņa tur savāca, izskatās, ka viņa pārcēlās no kaimiņiem , un viņi mēdza izaugt tik balti netālu no akmens.
Par aprikozi es rakstīju agrāk, tas joprojām ir tumšs zirgs, ļaujiet tam nobriest. Man patīk tā smarža, bet garša joprojām bija nesaprotama un duļķaina.

Es gribēju uzrakstīt, ka es maldinu par ērkšķiem, vēlreiz izlasīju ārstniecības augu enciklopēdiju un lasīju, ka pavasarī tiek novākti ziedi un miza, rudenī sakneņi, tas palīdz, bet ne klepus, lapas tiek novāktas kā vērtīga izejviela, kas satur daudz noderīgu vielu, C vitamīnu tm skaitā. Ērkšķu lapām ir īpašība uzlabot vielmaiņu, un no ogām gatavotais vīns ir noderīgs, izlasiet daudz informācijas internetā par tā ērkšķainību, es gribu teikt, "ka ogas ir ērkšķi, kur ogas atrodas, un zaru gali var viegli jauni dzinumi-zari ir pilnīgi bez ērkšķiem-absolūti.
Un es šajā enciklopēdijā atradu arī to, ka Ivana tēja aug visā Ukrainas teritorijā .... (kaut arī ar citu nosaukumu - šaurlapu šamers), atliek tikai atrast. Enciklopēdija jāsaka 1990. gada izdevumā ar Ukrainā un ukraiņu valodā augošu augu priekšrocību un ar diviem satura rādītājiem: krievu un ukraiņu valodā (ērtības labad ir acīmredzams - tas man palīdz personīgi meklēt).

ja žāvējat tēju istabas temperatūrā, tad tas var neizdoties - tā zaudēs garšu

Luda, mana tēja jau ir žāvēta cepeškrāsnī 100 un 50 * C temperatūrā, un tad tā vietā, lai to žāvētu maisos, es to ievietoju žāvēšanai uz papīra. Līdz šai stundai tas ir pilnībā izžuvis un nosūtīts uz burku.

Es arī savācu ugunskuru un uzreiz iesaldēju. Jau iegaršojies ...

Es iesprūdu, bet man ir normāla padomju laika gaļas mašīna.

Taņa, arī mana vecā gaļas mašīna bija nerātna - es negriezu cietas lapas. Man bieži nācās to izjaukt un notīrīt.

Vakar no meža atvedu vilkābele, mežrozīti, ugunskuru, meža zemenes, kauliņus, saldos āboliņus un ... planšetes

Kad tu visu izdarīsi? Vai arī jūs sasaldēsiet un pagriezīsit katru smaržu pa vienam, raudzēsit, izžāvēsit?
Un planšete ir rūgta un nav garšīga !!! Ko jūs ar viņu darīsit? Tēja no tā diez vai būs laba. Bet viņš ir ļoti noderīgs. Es to vienkārši nosusinu. Kā zāles.

[putns62]

Un šodien es paņēmu zemeņu un kazenes lapas. Sēnēm nebija laika. Nākamreiz plānoju: bumbieri, āboli, pīlādži un savvaļas ķirši.

putns62, Ira, tad, lūdzu, anulējiet abonementu. Un tad to izdarīja ļoti maz cilvēku. Un es neatceros ziņojumu par viņu.
Labi plāni! Un kāda veida pīlādži? Melns vai sarkans!

[Eva3]

Eva3, sanāca lieliska tēja! Var redzēt, ka granulas ir stipras. Un tējas krāsa ir ļoti bagāta! Esmu pārliecināta, ka šī tēja ir ļoti garšīga!
Jā, persiks ir bāls! Acīmredzot tā ir viņa īpatnība. Un nez kāpēc domāju, ka būs tumšs. Galvenais ir tas, ka jūs kā zaļās tējas cienītājs esat apmierināts ar to. Un garša joprojām ir jāiepilina.

[Vika]

Es gribēju uzrakstīt, ka es maldinu par ērkšķiem, vēlreiz izlasīju ārstniecības augu enciklopēdiju un lasīju, ka pavasarī tiek novākti ziedi un miza, rudenī sakneņi, tas palīdz, bet ne klepus, lapas tiek novāktas kā vērtīga izejviela, kas satur daudz noderīgu vielu, C vitamīnu tm skaitā.

Vika, tāpēc jūs mēģināt to izdarīt. Tā kā šis pagrieziens ir lietderības noliktava! Un tad pastāstiet mums.

[Marina]

Luda, mana tēja jau ir žāvēta cepeškrāsnī 100 un 50 * C temperatūrā, un tad tā vietā, lai to žāvētu maisos, es to ievietoju žāvēšanai uz papīra. Līdz šai stundai tas ir pilnībā izžuvis un nosūtīts uz burku.

Marina, tāpēc šī ir pavisam cita lieta! Un tad jūs neteicāt, ka 100 un 50 grami. tas jau ir pagājis! Tātad viss ir lieliski!

Es arī savācu ugunskuru un uzreiz iesaldēju. Jau iegaršojies ...

Marina, jā, šī lieta ir - jūs sākat, grūti apstāties! Tātad, nebremzējiet, bet veidojieties!

[Vika]

Un es šajā enciklopēdijā atradu arī to, ka Ivana tēja aug visā Ukrainas teritorijā .... (kaut arī ar citu nosaukumu - šaurlapu šamers), atliek tikai atrast.

Vika, labi, tāpēc jums ir jāmet kliedziens draugiem visā Ukrainā. Varbūt kāds viņu satika!

Es tikko pabeidzu žāvēt savvaļas bumbieru lapas. Rezultāts bija ļoti patīkams - smarža ir intensīva, pat nedaudz atgādina labas melnās tējas smaržu - gan ēnā, gan intensitātē. Es to izdarīju "slinkā" veidā - lapas vairākas dienas gulēja saldētavā (manas rokas nesasniedzās), tad es tās sagriezu tieši nesasalušas, kamēr lapa jau bija atbrīvojusi mitrumu. Lai nodrošinātu uzticamību, sagrieztās lapas ar rokām sasmalcināju bļodā, piemēram, sālītus kāpostus, tā ka pat masa sāka nedaudz sakulpt. 4 stundas apspiešanas - un lūk! Nomierinoši!

[liepa]

Meitenes! Kopumā es divas dienas pēc kārtas to darīju liepa.
Viņa saplēsa lapas no liepu augšanas - tās ir daudz lielākas nekā uz paša koka. Smarža no iepakojuma bija ļoti patīkama.



Es žāvēju lapas 6 stundas. Lapas bija ļoti savītas! Tik spēcīgas granulas neatceros nevienā augā.



1 partija - raudzēts pa nakti (9:00iekšā). Smarža ir spēcīga un patīkama. Pēc liepām nav smaržas. Viņa sāka nožūt, vispirms vannā tvaicēja slotu smarža, pēc tam kaut kas skābs. Es nolēmu, ka fermentācijas laikā esmu pārspīlēusi tēju. Es nolēmu to atkārtot.
2 partijas - raudzēts 4 stundas... Smarža ir garšīga, spēcīga! Tas neizskatās pēc liepas. Es sāku nožūt - atkal vannā tvaicēja slotu smarža, bet ne skāba.
Žāvēta zaļā tēja. Granulas ir ļoti stipras, nesadrupina.



Es pagatavoju tēju. Abām partijām ir gandrīz vienāda krāsa. Garšo arī. Tiesa, 4 stundas raudzēta tēja ir nedaudz gaišāka. Bet nav garšīgi! Jūs dzerat kā kāda veida zāļu novārījumu! Pirmajai partijai nav skābās garšas. Vārītā tēja ir nedaudz viskoza, piemēram, liepziedu tēja.



Tēja man vispār nepatika. Kaut kāds blēdīgs! Tas smaržoja tik jauki lapu savākšanas laikā, fermentējot, bet žāvēšanas laikā smarža nemaz nebija tēja, un nesaprotu, kāpēc ... Es domāju, ka fermentācijas laikā es biju pāreksponējis pirmo partiju, bet izrādās, ka nē! Otrā partija izrādījās tikpat garšīga. Tātad šī ir tikai šāda liepas lapas iezīme.
Rezultāts: Es vairs nedarīšu liepu! Un es jums nedomāju. Un es iesaku no viņas ziediem pagatavot "medu"! Lieliska lieta! Es joprojām priecājos par rezultātu! Kas to vēl nav izdarījis, ņem vērā.

[Taņa]

Es tikko pabeidzu žāvēt savvaļas bumbieru lapas. Rezultāts bija ļoti patīkams - smarža ir intensīva, pat nedaudz atgādina labas melnās tējas smaržu - gan ēnā, gan intensitātē.

Taņa, jā, bumbieris ir lieta! Kur atradāt spēli? Vai nebija bīstami viņai sekot? Labi darīts, ko tu izdarīji.
Meitenes, kuras vēl nav pagatavojušas bumbieri, aizpildiet šo plaisu! Jūs nenožēlosiet! Dažreiz es bez pārtraukuma dzeru tikai bumbieri, lai pagatavotu citu tēju, tāpēc man tas patīk.

Kur atradāt spēli?

Viņa pavilka spēli priekšpilsētas staļļos. Mums tur ir zirgs, meitu draugs. Mana meita neatstās zirgu, bet es, protams, doku, viņu tur pavadu caur kontrolpunktu. Tāpēc es ganos tur gan teritorijā, gan apkārtnē: glāstīju ķiršus, savvaļas medījumus, timiāns ir uzziedējis - tas ir arī urbumā!

9 stundu laikā es saņēmu skābu masu

Oho, Ludmila! Ir ļoti skumji, ka tas notika, bet kāpēc tas notika? Galu galā, kā es saprotu, vidējais ugunskura raudzēšanas laiks ir 6 stundas, lai gan man ir šodien, pirmā ugunskura pankūka izrādījās nedaudz gabalaina: pēc 4,5 stundām es jutu smaržu no tā pa aizvērtām durvīm, es domāju , labi, jā, labi, tas ir tikai sākums, labi, es to turēju vēl 1,5 stundas, bet brīnums nenotika, smarža vairs nepastiprinājās, bet sāka vājināties. Lieku kaijas ātrāk cepeškrāsnī, bet nez kāpēc tās stipri izžūst (pēc 2 stundām vēl jūtams mitrums), varbūt man sanāca pārāk liels slānis, kaut kur kādi 4 centimetri.Nu labi, bet tagad es zinu, kā tējas zālei vajadzētu būt smarža)))
Ludmila, cik daudz jums ir nepieciešams sasmalcināt granulas pēc gaļas mašīnā, pirms fermentācijas, ar visu muļķību vai nedaudz?

[Taņa]

Mums tur ir zirgs, meitu draugs.

Taņa, ak, cik lieliski! Labi izdarīta meita! Un droši vien arī tagad zirgi ir nobijušies.

timiāns ir uzziedējis - arī tas urbumā!

Kāds pieminēja timiānu, bet viņi arī apklusa. Ko jūs ar viņu darīsit? Sausa vai tēja?

[Elena]

Ir ļoti skumji, ka tas notika, bet kāpēc tas notika?

ElenaGalu galā gatavā tēja no 9 stundu partijas nekļuva skāba. Sākumā es tā domāju. Kad ir izgatavota otrā partija (4 stundas fermentācijas), rezultāts ir līdzīgs pirmajai partijai. 1. partijas tēja nav garšīga, 2. partijas tēja. Es domāju, ka tā ir liepu lapas iezīme - tieši piemērota vannai, ārstēšanai. Bet no tā nav tējas! Tāpēc nomierinājos par liepu un tagad lepni eju tai garām. Žēl, ka kaļķu "medu" izdevās pagatavot tikai vienu reizi. Brīdī, kad atjēdzos, ziedi visi bija nokaltuši un sāka drupināt.

[Lena]

Nu, es to turēju vēl 1,5 stundas, bet brīnums nenotika, smarža vairs nepastiprinājās, bet sāka vājināties. Lieku kaijas ātrāk cepeškrāsnī, bet nez kāpēc tās stipri izžūst (pēc 2 stundām vēl jūtams mitrums), varbūt dabūju pārāk lielu slāni, apmēram 4 centimetrus.Nu labi, bet tagad es zinu, kā tēja vajadzētu smaržot)))

Lena, protams, viņam būs grūti - pat 4 cm slānis. Tas ir daudz! 1 - 2 cm, ne vairāk! Pretējā gadījumā tēja tiks tvaicēta, nevis žāvēta. Un tas zaudēs atlikušo smaržu. Tāpēc paturiet to prātā turpmākajās tējas partijās.
Un tagad jūs esat sajutuši smaržu! Šeit ir līdzīgs un noķeriet to nākamajā reizē. Ļaujiet man vēlreiz atgādināt, ka labāk ir nepietiekami raudzēt, nevis pārrūgt tēju. Neraudzēta tēja, kaut arī tai nebūs spilgtas krāsas, ar smaržu būs laba.

un cik grūti granulas jāpiespiež pēc gaļas mašīnā, pirms raudzēšanas, ar visu muļķību vai viegli?

Parasti ja tēja ir granulēta, tad viegli nospiediet, nedaudz sasmalcinot masu ar roku... Ja lapu tēja, tad ar visu iespējamo stulbumu, jā mēs arī nospiežam ar apspiešanu!

Jauku nedēļu visiem! Nedēļas nogale paskrēja vienā elpas vilcienā! Es steidzos ziņot par savu tējas pagatavošanu 2 dienu laikā. (tas jau ir mānijas posms) Es gatavoju supertējas sagatavošanu (6 dažādas lapas, bet man ir problēma ar Ivan-tea ... vakar iemetu saldētavā pie dačas, tā nesasalst un viss , pat vēlu vakarā tas jūtas tik enerģisks.palmas, manas kājas jau bija apsārtušas, sula brīnišķīgi izcēlās, es atvedu šo "desu" mājās, nostāvēju nakti, no nektāra nebija ne smakas, un tās netumsa, es devos strādāt un ievietot trauku vēsākā vietā, tāpēc domāju, ka varbūt arī man to vajadzēja likt uz sekundāru sasaldēšanu, bet ko tālāk ??? lūdzu, lūdzu, jo izrādās, ka vēl 12 stāvēšu istabas temperatūrā. stundas!

Ja tēja ir lapa, tad ar visu iespējamo muļķību un pat nomāciet ar apspiestību!

To sauc par sk. Iepriekš)))), tas bija nepieciešams apspiešanas laikā!

Tāpēc, gatavojot tējas no ārstniecības augiem, tās derīgās vielas, kas ir pareizi sagatavotās izejvielās, ne vienmēr darbojas.

Veronika, liels paldies par mums tik ļoti nepieciešamo informāciju!

Taņa, arī mana vecā gaļas mašīna bija nerātna - es negriezu cietas lapas. Man bieži nācās to izjaukt un notīrīt. Kad tu visu izdarīsi? Vai arī jūs sasalsieties un pagriezīsit katru smaržu pēc kārtas, raudzēsit, izžūsit?
Un planšete ir rūgta un nav garšīga !!! Ko jūs ar viņu darīsit? Tēja no tā diez vai būs laba. Bet viņš ir ļoti noderīgs. Es to vienkārši nosusinu. Kā zāles.

Mana meita joprojām ir asistente. Tagad saldētavā atrodas tikai vilkābele, viss pārējais ir gatavs.
Starp citu, mūsu ugunskurs pēc fermentācijas ieguva melones-banānu aromātu. Es domāju, ka man ir kļūme, bet mana meita apstiprināja
Un intereses dēļ es nolēmu izmēģināt planšeti. Tikai lapu slaucīšana nav rūgta. Donnik smaržo lieliski.

Es atvedu šo "desu" mājās, nostāvēju nakti, no nektāra nebija ne smakas, un tie netumsa, es devos uz darbu un noliku bļodu vēsākā vietā, tāpēc domāju, ka varbūt vajadzēja likt uz sekundārā sasaluma arī, bet kas tālāk ??? lūdzu, lūdzu. Tā kā izrādās, es stāvēšu pie istabas. tempu. Vēl 12 stundas!
Meitenes, steidzami palīdziet, pliz, atkārtoti iesaldēt? Acīmredzot visi brauca laukos)))

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., priekš kam? Viņš deva pietiekami daudz sulas. Lapu ugunskurs var stāvēt uz fermentācijas ilgāk nekā granulēts. Vai tiešām smaržas vispār nav? Pat augu izcelsmes?

Vai tiešām smaržas vispār nav? Pat augu izcelsmes?

Ludmila! Laba diena! Ir augu smarža, bet ne nektārs! Tas mani mulsina ... izrādās, ka es to 36 stundas raudzēšu)))))

[Taņa]

mūsu ugunskurs pēc fermentācijas ieguva melones-banānu aromātu.

Taņa, tur jums, iespējams, tuvumā aug melones. Bet ja nopietni, tad ugunskuram ir pasugas. Varbūt jums tur aug tieši šāda pasuga. Būtu interesanti paskatīties uz viņu. Es to salīdzinātu ar savu šauro lapu ugunskuru.

un tagad viņi lepojas: Es atvedu pļavas lapu lapas, kur tās savācu, pļavas sēklas tikai sāk ziedēt. Tāpēc ziedkopas vēlāk būs ar mani. un vēl viena lieta: es savācu maisu dārza rožu ziedlapiņām un nezinu, ko ar tām iesākt - ja nokalst, tās var pasliktināties, saldētavā .... nezinu ...))

[Atzīme]

Atzīme, Sveiki. Kāda ir dzīvokļa temperatūra? Un jūs nelikāt apspiešanu, kā es sapratu. Kāpēc nevar likt mazāk par 12 stundām? Parasti cilvēki šādu tēju raudzē divas dienas.
Ja tas nejūt skābu smaržu, tad es to ievietotu siltā vietā, noliktu un turētu vēl 4-6 stundas uz fermentācijas.

Es savācu maisu dārza rožu ziedlapiņām un nezinu, ko ar tām iesākt - ja nokalst, tās var pasliktināties, saldētavā ... nezinu ...))

Atzīme, ziedi parasti nerūgst. Viņi pret to izturas ļoti maigi. Nosusiniet to un pēc tam pievienojiet to tējai. Vai arī pagatavojiet ievārījumu. Šķiet, ka šeit, maizes veidotājā, ir recepte rožu ziedlapu ievārījumam.

Ja tas nejūt skābu smaržu, tad es to ievietotu siltā vietā, noliktu un turētu vēl 4-6 stundas uz fermentācijas.

Divas dienas? wow! (pierakstīja piezīmju grāmatiņā)
Man, iespējams, temperatūra ir 24, es to nevaru pakļaut apspiešanai, es esmu darbā, varu dot komandu tikai savai mājsaimniecībai, piemēram, ievietot tos ledusskapī, ne vairāk))

Nu, divas dienas ir pēdējā iespēja. Jūs saņemsiet dziļu fermentācijas tēju. Temperatūra ir ļoti laba. Tomēr es to neliktu ledusskapī. Un par saldētavu es neko nevaru pateikt. Pats to nedarīju, tāpēc nevaru ieteikt. Bet meitenēm labi izdevās ar otro saldētavu. Vispār padomājiet paši. Ja jūs atstājat to tālāk telpā, tad lūdziet savai ģimenei vismaz apspiest.
Ahh! Iekšzemes un apspiešanu nevarēs likt? Jā...

Ahh! Iekšzemes un apspiešanu nevarēs likt?

Vectēvam ir 86 gadi !!)))

Vectēvam ir 86 gadi, viņš nokritīs ar apspiestību)

Nē, atstāsim vectēvu vienu! Tas nozīmē, ka jūsu tējai ir paredzēts dziļi raudzēt.

[Taņa]

Taņa, tur jums, iespējams, tuvumā aug melones. Bet ja nopietni, tad ugunskuram ir pasugas. Varbūt jums tur aug tieši šāda pasuga. Būtu interesanti paskatīties uz viņu. Es to salīdzinātu ar savu šauro lapu ugunskuru.

Jā, pozyazya.

Jūs arī jautājāt, kā es pārstrādāšu šo summu. Nobraucu 130 km līdz ugunskuram, ir skaidrs, ka katru dienu nevar iesist, tāpēc savācu. Un izžāvējiet gaisa žāvētājā, tas ir daudz ātrāk.

Kāds pieminēja timiānu, bet viņi arī apklusa. Ko jūs ar viņu darīsit? Sausa vai tēja?

Pirmo partiju es vienkārši izžāvēju gaisā. Timiāns - tas ir tik ... nav sulīgs, vai kas tāds - tik ļoti ligificēts kātiņš, sīkas lapas-adatas ... No tā nevar izspiest sulu! Bet ko tad, ja jūs vienkārši vairākas reizes sasalstat-atkusat un pēc tam vienkārši izžūstat? UN? Ko jūs domājat, Luda?

Viņa ienesa arī ērkšķu lapas! Neliela partija izmēģināšanai. Šodien vai rīt viņi atpūtīsies saldētavā, un tad es anulēšu abonementu, kas notiek. Lai arī lapas nav sausas, sulīgākas par mūsu ābelēm, tās var žāvēt un savīt gaļas mašīnā, bet ar opciju "slinks" tas man kaut kā ir ērtāk. Mana pārbaude nav "profesionālā piemērotība" (labi, grumbu turēšana-šņaukšana) Terēna izturēja.

Arī mana dvēsele neizturēja, ķērās pie tējas pagatavošanas. No kaimiņiem ķirši pie žoga pārmeklēja, un visas manas rokas nesniedzās, lai to sagrieztu, tāpēc es domāju, kāpēc gan to izcirst, ja tik foršas lapas un pats galvenais daudz. Es nogriezu visu augšanu, tagad tie atrodas saldētavā.Rīt es sākšu gatavot tēju.
Man ir jautājums, jo krāsns ir gāze un temperatūru uz tās īsti nevar uzminēt, bet ir Isidri žāvētājs, vai jūs varat tajā žāvēt tēju? Lai gan Isidri nav 100 grādu, vai žāvēšanas sākumā ir jādara 100 grādi?