Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Ljudočka]

Bagāti cilvēki dzer jebkuru TEA, kas viņiem patīk.

Ljudočka, vietnē jau ir 85 mūs bagātu!

[paši nezina, kā pagatavot tēju]

Bagāti cilvēki dzer jebkuru TEA, kas viņiem patīk.

Aločka, tieši tā ... Vakar vēl bija 84 cilvēki. Balsojiet par viltīgo. Kad bija 60 cilvēku, es domāju, ka tā ir robeža. Tad tas kaut kā lēnām nonāca līdz 70. Nu, es domāju, ka tas arī viss. Un tad līdz 80 ... Tagad 85. Vai jūs varat iedomāties, vai mēs visi sanāktu kopā?
Starp citu, ir šāda kustība "Tējas dzērāji". Ir gan Krievijā, gan Ukrainā. Šī ir cilvēku kategorija, kas vēlas tējas garšu, kuriem tējas tēma ir viens no noteicošajiem faktoriem viņu dzīvesveidā. Viņi veido grupas reālajā dzīvē un virtuālā. Viņiem ir specializēti veikali, kafejnīcas. Viņiem ir konvencijas. Ir pat tāda paša nosaukuma filma. Un dziesma.
Mūsu nav tik daudz kā šo cilvēku, kuri ir aizķerušies, pērkot ķīniešu tēju, dažādus sīkrīkus tai. Viņi zina, kā nopirkt, pagatavot un dzert tēju saskaņā ar tradicionālās tējas lietošanas tradīcijām. Viņi to var izdarīt. Viņi sevi uzskata par baltu kaulu, kas lielākoties noraida cilvēkus ārpus viņu grupas. Bet paši nezina, kā pagatavot tēju... Turklāt viņu grupās šī tēja praktiski netiek pieminēta. Tāpēc mēs tik un tā esam foršāki. Tā kā mēs protam pagatavot tēju... Pat ja vēl līdz galam neizprot tējas ražošanas procesus. Bet mēs to sapratīsim par viltīgo. Galu galā mēs neesam nekas kopā ... Un tradīcijas? Tradīcija ir ienesīgs bizness. Es domāju, ka mums būs kaut kas līdzīgs, bet laipnāks ...

Es nebalsoju, jo vēl neesmu pagatavojis tēju.

Šodien salasītas zemeņu lapas. Lēma par iepriekšēju iesaldēšanu.
Izrādījās tikai 150 grami izejvielu - dārzs ir mazs. Es nemaz necēlu zemenes, man to ir iestādīti tikai 3 kvadrātmetri zem ābeles.

[Tatjana]

Tatjana, nekas, joprojām balso ...
Un neliels tējas daudzums jāraugo nelielā traukā tā, lai slānis būtu vismaz 5 cm.

[Ludmila]

Ludmila, Paldies. Es mēģināšu rīt procesu nepieskrūvēt. Ar otro mēģinājumu es nevaru iegūt lapotni.

[Tatjana]

Tatjana, lai veicas tējas pagatavošanā !!!

Ludmilakas jau nobalsoja par 86 !!!

86 tas esmu es

86 tas esmu es

Oksančik! Pat jūsu garastāvoklis ir pacēlies no jūsu numura 86 ... Un tad Taņa balsos ... Vai mēs panāksim 100? Diez vai šosezon. Nu, labi ... Būs nākamais ...

Protams, mēs izturēsim, un ne visi tējas pagatavotāji ir lietojuši tēju

Es turpinu rakstīt par tējas tēmu. šoreiz par aizliegumiem. Šos aizliegumus formulēja ķīnieši. Es domāju, ka arī mēs viņos varam ieklausīties.

Desmit ķīniešu tējas aizliegumi

Ķīniešu tējas kultūrā veidojās skats uz tējas kaitīgumu, un tas tika izteikts "Desmit tējas aizliegumos".
Pirmais aizliegums ir tēja tukšā dūšā.
Dzerot stipru tēju tukšā dūšā, tējas aukstā daba, iekļūstot iekšā, var atdzist liesu un kuņģi, kas ir līdzīgs "vilka iekļūšanai mājā", Ķīnā kopš seniem laikiem tika ieteikts "nē" dzert tēju uz tukšas sirds. "
Otrais aizliegums ir tējas applaucēšana.
Pārāk karsta tēja kairina kaklu, barības vadu un kuņģi. Ilgstoša ļoti karstas tējas lietošana var izraisīt sāpīgas izmaiņas šajos orgānos. Saskaņā ar ārvalstu pētījumiem, bieža tējas lietošana ar temperatūru virs 62 grādiem palielina kuņģa sieniņu neaizsargātību un rada dažādu kuņģa slimību simptomus. Tējas temperatūra nedrīkst pārsniegt 56 grādus.
Trešais aizliegums ir ledus tēja. Kamēr silta un karsta tēja uzmundrina, padara apziņu un redzi skaidru, ledus tējai ir blakusparādības: auksta stagnācija un flegma uzkrāšanās.
Ceturtais aizliegums - pārāk stipra tēja.
Spēcīgas tējas augstais kofeīna un tanīna saturs var izraisīt galvassāpes un bezmiegu.
Piektais aizliegums attiecas uz ilgas tējas pagatavošanu.
Ja tēja tiek pagatavota pārāk ilgi, tējas polifenoli un ēteriskās eļļas sāk spontāni oksidēties, kas ne tikai atņem tējai caurspīdīgumu, garšu un aromātu, bet arī ievērojami samazina tējas uzturvērtību C vitamīnu oksidēšanās dēļ. un P, aminoskābes un citas vērtīgas, kas atrodas tējas lapās. Turklāt infūzijas laikā tēja tiek pakļauta videi, ja tēja siltumā tiek sautēta ilgstoši, tajā ievērojami palielinās mikroorganismu (baktēriju un sēnīšu) saturs.
Sestais aizliegums - vairāku alus darīšana... Parasti pēc trešās vai ceturtās infūzijas tējas lapās paliek maz. Eksperimenti rāda, ka pirmā infūzija no tējas lapām izvelk apmēram 50% barības vielu, otrā - 30%, bet trešā - tikai aptuveni 10%, ceturtā infūzija pievieno vēl 1-3%. Ja turpināsiet vārīt tēju tālāk, infūzijā var nonākt arī kaitīgi komponenti, jo kaitīgie elementi, kas tējas lapās ir ļoti nelielā daudzumā, infūzijā nonāk pēdējie.
Septītais aizliegums - tēja pirms ēšanas.
Liels tējas daudzums, kas izdzerts pirms ēšanas, noved pie siekalu atšķaidīšanas, ēdiens sāk šķist bezgaumīgs, turklāt olbaltumvielu absorbcija gremošanas orgānos var īslaicīgi samazināties. Tāpēc dzeriet tēju 20-30 minūtes pirms ēšanas.
Astotā aizliegums - tējai tūlīt pēc ēšanas.
Jebkurš stiprs dzēriens tūlīt pēc ēdienreizes ievērojami samazina kuņģa sulas koncentrāciju, un tas palēnina gremošanu un traucē visu gremošanas orgānu darbu. Ja vēlaties dzert tēju pēc ēšanas, pagaidiet 20-30 minūtes.
Devītais aizliegums ir dzert zāles ar tēju.
Tējā esošie tanīni sadalās, veidojot tanīnu, no kura daudzas zāles nogulsnējas un slikti uzsūcas. Tāpēc ķīnieši saka, ka tēja iznīcina zāles.
Desmitais aizliegums attiecas uz vakardienas tēju.
Tēja, kas nostāvējusies dienu, ne tikai zaudē vitamīnus, bet arī kļūst par ideālu augsni baktērijām. Bet, ja tēja nav pasliktinājusies, to var izmantot medicīniskiem nolūkiem, bet tikai kā ārēju līdzekli. Tātad dienā ievadītā tēja ir bagāta ar skābēm un fluoru, kas novērš asiņošanu no kapilāriem, tāpēc vakardienas tēja palīdz ar mutes dobuma iekaisumu, sāpēm mēle, ekzēmu, smaganu asiņošanu, virspusējiem ādas bojājumiem, abscesiem. Acu mazgāšana ar vakardienas tēju palīdz mazināt diskomfortu, kad olbaltumvielās un pēc asarām parādās asinsvadi, un mutes skalošana no rīta pirms zobu tīrīšanas un pēc ēšanas ne tikai atstāj svaiguma sajūtu, bet arī stiprina zobus.

Nu, un attēls šajā tēmā:

Protams, mēs izturēsim, un ne visi tējas pagatavotāji ir lietojuši tēju

Būtu labi...

Pagatavosimies! Es arī nebalsoju! Jo es neesmu visu pagaršojusi.

Nu, pamēģini, Anja! Nesteidzies ... pagaidīsim ...

Lyudochek, es nebalsoju, pievienojiet mani. Yazh rakstīja, ka tēmas ar balsošanu planšetdatorā ir izstieptas zilās 2/3 lappusēs katrā lappusē, un tas ir kaitinoši. Tātad 86 + Gabijam būs 87.

Vikulja, es atcerējos tavu planšetdatoru. Tikai nedaudz atšķirīga aritmētika - Oksana (86) + Tatjana + Anja + tu = 89. Ak! diezgan daudz līdz 100 palicis ...

[Vika]

Omela, apsveicu ar jaunajiem kausiem, ļaujiet viņiem kalpot ilgu laiku. Vai kauss nav ļoti karsts? Reiz es nopirku glāzi un nevarēju dzert - tas bija karsts.

Vika, Paldies. Krūzīte nesasilst, jo stikls ir biezs. Šodien es devos, es gribēju nopirkt vairāk dačai, bet tādu nebija. Un viņi viņiem nepatika.

Skaidrs, ka Omela, bet jūsu kausi ir foršāki, glītākā nozīmē.

Ljudoka, simtam nekas cits neatliek.Lyudochek, ko mēs skaitām, kam patika tēja? Vai kurš to izdarīja? Ja jums patika, tad es un mana meita.

un ko mēs skaitām, kam patika tēja? Vai kurš to izdarīja?

Vikulya, mēs uzskatām tos, kuriem kāda tēja patika. Bet ar vienu segvārdu var balsot tikai vienu reizi. Ja jūsu meita reģistrējas forumā, viņa var balsot.

Un viņi viņiem nepatika.

Ksyusha, un ir pareizi, ka viņiem tas nepatika. Man bija 5 no tiem - katram ģimenes loceklim. Bija palicis viens. Turklāt es visus salauzu. Protams, ne ar nodomu, bet kaut kā tā sagadījās, ka roka nāca pāri nejauši. Tas neskatoties uz to, ka es traukus nemaz nelaužu. Es nebiju ļoti satraukta, jo tas bija ļoti grūti.

Man tādas krūzītes, zvejniek

Rakstīts buljonam. Mēs dzeram tēju. 500 ml Viens jau ir salauzts.

Taņa, foršas krūzītes! Un tas, ko es salauzu, bija par laimi.
Es nemaz neuztraucos par saviem salūzušajiem. Tikai pēc tam man bija jāpērk jauns tam, kura kausu es salauzu. Tāpēc manā mājā praktiski nav tējas komplektu. izņemot vienu, franču. Jā, arī tas nav salaužams. Bet es to reti lietoju, jo tie ir ļoti mazi ēdieni. Man receptēs ir šie kausi fotoattēlā.

Salauza mazdēlu. Tad vēl viens - no cita komplekta. Es domāju, ka līdz divu gadu vecumam būs iespējams veikt dievkalpojumu no viņa salauztajām kausiem.
Es gribētu, lai zīme darbotos!

Taņa, cik skaisti kausi, un es gribu to pašu. Man nav litru krūzes, mans puslitrs saplīsa, protams, par laimi, pēdējā laikā es esmu apnicis nopirkt sev lielu tasi tējai, bet līdz šim es neredzu neko piemērotu, ko es gribētu.

[Tējas vietne]

Meitenes, es tagad lasu vienu vietni par tēju. Tā to sauc - "Tējas vietne". Šeit 🔗
Tik daudz mums noderīgas informācijas. Protams, tur tiek rakstīta tikai tradicionālā tēja. Bet mūsu tējā ir galvenā pazīme, vai ir iespējams pagatavot tēju no smaržas. Tā ir tanīnu klātbūtne lapās. Ivan tēja satur vēl vairāk šo vielu nekā dažās tējas krūma šķirnēs - līdz 30%. Ķiršos ir tanīni, melnās karbonādes, ābeles, bumbieri. Tagad es vienmēr meklēju augu lapu sastāvu, kad meitenes jautā par kādu jaunu smaržu. Tāpēc šo informāciju var droši pārsūtīt uz mūsu tēju.
Un ir arī piezīmes no tējas Abhāzijas tējas uzņēmuma darbinieka Nikolaja Monahova. Viņa piezīmes ir ļoti vērtīgas, jo viņš mēģina ar rokām reproducēt slavenās pu-erh tējas. Šeit - 🔗... Tātad, ja jūs sekojat viņa pieredzei, tad jūs varat izveidot pu-erh no fireweed. Par mūsu tēju kļūst daudz skaidrs. Tagad man šķiet, ka mūsu tehnoloģija ir nedaudz jāmaina. Es tagad nerakstīšu. Pirmkārt, varbūt es kļūdos - vispirms nākamajā sezonā jums jāpārbauda savas domas praksē. Otrkārt, varbūt kāds no jums arī izlasīs un atradīs šīs nianses, kuras šogad neņemām vērā. Tad manas domas apstiprināsies. Un jūs varat droši eksperimentēt nākamajā gadā.

[Gabija]

Gabija, šeit ir direktorija 🔗 ... Viņi strādā tikai ar Maskavu un reģionu, es par Ukrainu neko nevaru pateikt - vai vispār ir pārstāvniecība.
Krūzes ar patīkamiem gultas pārklājiem. Bet tiem, kas mīl keramiku, - biezas sienas.

Lyuda, es to izlasīju. Viena lieta, ko es varu teikt, ir tas, ka viņi mani nepiespiedīs trīs nedēļu fermentācijā. Tas ir, cik daudz konteineru vajadzētu būt ap māju, ja katru dienu savācat kilogramu lapu ... Bet jūs varat izmēģināt mitrināšanu. Šogad es kaisīju ugunskura lapas, tās bija ļoti sausas, raudzētas 18 stundas. Degustējot īpašas atšķirības netika atrastas. Varbūt mēģiniet palielināt fermentācijas laiku līdz 72 stundām, vienlaikus mitrinot lapas. Brīvajā laikā es meklēšu, kas tas ir pilns ķīmijas ziņā. Par laimi, ir daudz laika.

Es gribētu, lai zīme darbotos!

Kad trauki saplīst, jums jāsaka: "Par laimi". Un tad viss būs tieši tāds.

[Veronika]

Tas ir, cik daudz konteineru vajadzētu būt ap māju, ja katru dienu savācat kilogramu lapu ...

Veronika, kāpēc katru dienu jāliek jauns konteiners? Jūs varat izmēģināt vienā vai divās ballītēs.

Brīvajā laikā es meklēšu, kas tas ir pilns no ķīmijas viedokļa. Ir daudz laika.

Tas būtu lieliski! Skaties! Jūs kā speciālists to varat analizēt. Arī tagad daudz lasīju par tēju. Interesanti !!!

Jā, jūs noteikti varat. Bet iedomājieties, ja jums patīk - bezgalīgas katlu, bļodu rindas un uz katras uzlīmes ar detalizētiem datiem ... Nē, viņi noteikti mani nesapratīs un izturēsies pret mani laipni un uzmanīgi, lai vēlreiz netraucētu, skatoties līdzjūtīgi viens otram ...
Ir interesanti izmēģināt. Precīzi, mūsu uzņēmums izstrādās gandrīz 100 cilvēku (un es domāju, ka joprojām ir slepeni tējas pagatavotāji, kuri vietnē nav sevi parādījuši, bet paši sev viltīgi taisa skulptūras) kādu satriecošu tehnoloģiju! Visi, gulēt, gulēt, mazbērni šodien visu vakaru devās uz visām ķermeņa daļām ...

Bet iedomājieties, ja vēlaties - bezgalīgas katlu, bļodu rindas un uz katras uzlīmes ar detalizētiem datiem ...

Un kādu laiku būs slikta smaka ... Tāpēc šai tējai ir nepieciešama atsevišķa silta telpa. Nu, labi, kamēr mēs teorētiski gatavojam tēju ...

Visi, gulēt, gulēt,

Arlabunakti, Veronika ...

Nu, šeit ir atsevišķa istaba ... Kas tas ir, lai atkal uzbūvētu piebūvi pie dačas? Un vai es varu atbrīvot vietu savā personīgajā šķūnī ... Mēs pie tā strādāsim!

Mēs pie tā strādāsim!

Mēs noteikti to darīsim!
Ak, un mums jau ir 88 ... Balsis šodien tiek aktīvi pievienotas! Paldies meitenēm ...

[Ludmila]

Es turpinu rakstīt par tējas tēmu. šoreiz par aizliegumiem.

Ludmila, liels paldies par šo lietu. Žēl, ka mans dēls jau ir aizgājis, katru rītu viņš tukšā dūšā dzēra tēju un cieta (lai arī es viņam par to stāstīju), bet, pārejot uz mājās gatavotu tēju, viņš jutās labāk.

[Alla]

Alla, Tavai veselībai! Es priecājos, ka informācija man patika. Es turpināšu mēģināt izplatīt noderīgu informāciju. Pastāstiet savam dēlam pa tālruni. Es novēlu viņam labu veselību. Un tu arī. Starp citu, kā tu jūties?

Es tagad lasu vietni par tēju. Tā to sauc - "Vietne par tēju"

Vietne tika ierakstīta piezīmēs, tik daudz mums vajadzīgas un noderīgas informācijas. Nez, kad šodien iešu gulēt.

[Ludmila]

Ludmila, mana veselība uzlabojas, man nevajadzētu satraukties. Un šeit otrdien mans vīrs saslima, un viss mani uzreiz ietekmēja.

[Alla]

Alla, informācijas ir tik daudz, ka to nevar pārvarēt vienā dienā. Es lasīju vairākas dienas. Tātad šodien to nevarēsit izlasīt. Nekas, mums ir daudz laika līdz nākamajai sezonai. Mums būs laiks lasīt.

mana veselība uzlabojas, man nevajadzētu satraukties. Un šeit otrdien mans vīrs saslima, un viss mani uzreiz ietekmēja.

Aločka, nu, kāpēc tava ģimene to ņēma! Arī es nevaru būt mierīgs, ja kāds man tuvs cilvēks ir slims. Nu, tāpat kā daudzi ... Es ceru, ka viss drīz pāries. Novēlu vīram ātrāk kļūt labākam! Un tu nomierinies!

Ljudočka, ar vīru viss ir kārtībā, šodien pat gāju medībās, lai gan mednieku bija vairāk nekā medījumu. Es ilgi eju prom, viņš ir ugunīga zīme, un es esmu zemes.

ar manu vīru viss ir kārtībā

Nu, paldies Dievam ... Medības ir labākās zāles medniekam. Un nekas, ka ir maz medījumu. Mans vīrs saka, ka viņš nedodas zvejot zivis, bet makšķerēt ... Acīmredzot arī mednieki ...

Šajā vietnē ir daudz informācijas. Lasīt vajag ilgi un pārdomāti.

[Tatjana]

Tatjana, jā, informācijas ir daudz un viss ir ļoti interesanti. Pēc dažu cilņu izlasīšanas es neaizveru ... Lai atgrieztos vēlāk ...

Vienu dienu nebija mājas (šeit nozīmē), bet jau ir tik daudz jaunu lietu! Lyuda mainīja avku, es izlasīju pazīstamu zilbi, dārgais, bet attēls nav mūsu!? Viņi sāka rēķināties, mēs nokļuvām ķīmiskajos džungļos, mums drīz, jauna sezona (dažiem vēl ir šī, laimīgajiem !!), mēs gatavosim jaunas tējas, lai gan man joprojām nav nekā labāka par ugunskurs, kā tas ietaupa! Garastāvoklis nebija pārāk labs, es gatavoju sevi, savu mīļoto, sēdēju, meditēju, ahā! Tas kļuva labāk! Es turpināju kustēties, nevis smadzenes, tāpēc paņemiet rokas! Paldies, ka esat tur, un Ljudočka ir īpaša, lai organizētu un vadītu TEA MAFIA !!!

Ludmila mūs visus tik ļoti aizrāva ar mājās gatavotas tējas pagatavošanu (un vienotu), ka apstāties nav iespējams. Tā kā tēju vēl nav ko pagatavot, es sāku meklēt visu informāciju par viņu. Un es lasīju par ķīniešu valodu un par atsauksmēm par to, ražošanu. Daudz interesanta.Un izrādās, ka mēs neesam vienīgie, kas šeit ir atkarīgi no tējas

🔗

- mūsējais ir labāks. Mani interesēja arī ķīniešu tējas vārīšanas veids - neviens tā nevāra? ES gribu mēģināt.

🔗

Un tas ir vienkārši interesanti, kā viņi to dara

🔗

, Es nožēloju, ka neatradu videoklipu par ražošanu. Atvainojiet, es daudz rakstīju.

[lappl1]

lappl1, skaists iemiesojums

Ljudočka mainīja avku, es izlasīju pazīstamu zilbi, dārgais, bet attēls nav mūsu!

skaists iemiesojums

Lena, Oksana, paldies meitenēm! Man arī patīk šī ava. Galvenais ir tas, ka ir tējas tase ...

mēs uzkāpām ķīmiskajos džungļos, tas ir nepieciešams, tas ir nepieciešams, drīz jaunā sezona, mēs gatavosim jaunas tējas, lai gan man joprojām nav nekā labāka par ugunskuru, kā tas ietaupa!

Helēna, un es domāju, ka ugunskurs ir panaceja. Un džungļi ... Tātad viņi labāk palīdzēs jums izprast tējas būtību kopumā un padarīs mūsējo vēl labāku.

Es nebiju mājās vienu dienu (es domāju šeit),

Helēna, dārgā, paldies, ka apsvēri mūsu tēmu. Tas ir tik mīļi!

[natuška]

Tā kā tēju vēl nav ko pagatavot, es sāku meklēt visu informāciju par viņu. Es lasīju par ķīniešu valodu un par atsauksmēm par to, ražošanu. Daudz interesanta. Un izrādās, ka mēs neesam vienīgie, kas šeit ir atkarīgi no tējas

natuškacik labs kolēģis! Pareizi! Mums visiem tagad pēc iespējas vairāk jāizlasa tēja, lai jaunajā sezonā būtu tik prātīgi, ka mūsu tēja kļūs vēl labāka.

Un izrādās, ka mēs neesam vienīgie, kas ir atkarīgi no tējas

Labi darīts cilvēks! Var redzēt, ka tāda pati "slima tēja" kā mēs. Viņam ir ļoti skaista tēja! Ir lieliski, ka ir tādi cilvēki. Pateicoties tik veselīgai, garšīgai un, pats galvenais, tējai no mūsu augiem , kļūs arvien izplatītāka. Ja vien mēs varētu viņu pievilināt šeit ... Ieguvums būtu abpusējs ...

Mani interesēja arī ķīniešu tējas vārīšanas veids - neviens tā nevāra? ES gribu mēģināt.

Jā, tas ir ļoti interesanti, jo tā pareizais veids, kā pagatavot vaļēju lapu tēju... Viņam tējas mīļotājiem ir īpašu piederumu un piederumu komplekts. Protams, var iztikt arī bez tiem, galvenais ir ievērot principus. Tad tēja būs garšīgāka un aromātiskāka.

Atvainojiet, es daudz rakstīju.

natuška, un man tas ļoti patīk .. Paldies, ka dalījāties ar informāciju!

Ljudočka, ar jaunu iemiesojumu es uzreiz pamanīju kausu.

ar jaunu iemiesojumu

Paldies, Vikulya!

Es uzreiz pamanīju kausu

mūsu cilvēks! Tējas tase ir galvenais ...