Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Es rakstu citu diētu cepšanas recepti. Diētas numurs 9. Fotoattēls kaut kur augšā.

Rudzu miltu cepumi

Rudzu milti (vēlams mizoti, bet var arī tapetēt) - 120 g
Regulāras vārīšanas auzu pārslu pārslas - 110 g
Skābais piens, kefīrs, raudzēts cepts piens - 200 ml
Biezpiens - 150 g
Sviests mīksts - 40 g
Šķidrais cukura aizstājējs - 1 tējkarote. (jūs varat pievienot cukuru 40 gramus, kam varat, fruktozi vai vispār neko nepievienot)
Ola - 1
Sāls - 0,5 tējk.
Soda - 05 tējk
Ingvers - 0,5, tējk (malts, bet jūs varat arī svaigus uz smalkas rīves)
Upenes - 80-100 g

Sasmalcina mīkstu sviestu, olu un biezpienu.
Pievienojiet kefīru ar tajā dzēstu soda, auzu pārslu, ingveru, samaisiet.
Pievieno jāņogas, samaisa. Man tas bija ārā no saldētavas, tas nebija pilnībā atkusnis.
Pievieno miltus, samaisa. Viss tiek sajaukts ar dakšiņu un karoti, bez kombaina.
Mīkla nav ļoti bieza, bet jūs varat kaut ko veidot savās rokās, protams, mitrās.
Ar mitru karoti izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, nedaudz izlīdziniet. Ja vēlaties, varat to izdarīt ar mitrām rokām. Nelieciet tuvu viens otram, tie nedaudz palielināsies.
Uzkarsētā cepeškrāsnī cep 180 grādos 20-25 minūtes, atkarībā no biezuma, ko liekat uz cepešpannas.
Vidū izrādās mīksts, garoza no augšas nav kraukšķīga.
Tā kā nākamajā dienā, es nezinu, nedzīvoju.
Izrādījās 20 vidēja izmēra gabali.

Natālija, šeit, manā galvā, klīst ideja par tējas automāta sildīšanas paliktni ... Bet, ja mēs vadāmies no tā darbības principa, tad tas vispār ir bezjēdzīgi. Varbūt tomēr skaistumam adīt no kokvilnas diegiem?

[paramed1]

paramed1, nozaga sev cepumu recepti! Un vakar es sacepu maizes klaipu sliņķiem bez mīcīšanas, lēnā plītī un tad ar ziepju raugu, pats uhaydokala, sanāca super.
Lyudochka, - raugu nav grūti pagatavot, vēlāk to ir grūti piestiprināt, žēl to izmest. Audzējiet to - tas ir ziņkārīgs, jūs varat izmantot rudzu miltus, man šķiet, ka to ir vieglāk augt un piestiprināt to visur, gan uz sejas, gan uz priekšnieka, un jūs pat varat mazgāties, gan vasarā laistīt, gan pēc kvasa

Es arī ļoti labi protu uzlikt tējkannu! Es tēju brūvēju parastā kafijas automātā - ielej tēju stikla kolbā, pārējais ir pēc receptes
Veronika, vai jūs varat adīt raibu sildīšanas paliktni, kas izgatavots no sagrieztām kokvilnas auduma sloksnēm, piemēram, apaļiem paklājiem?

[Oksana]

Oksana, bet lēnā plītī es nekādā gadījumā nevaru cept maizi ... Bet kūka tur izrādās cēla! Tas balstās pret vāku, nelietis ... Nu, mana skleroze, manuprāt, jau progresē, ar ko man berzēt galvu, lai stiprinātu matiņus, un raugs dzīvo ledusskapī un neskumst. Rīt mazgāšu ar piedevām!
Vai jūs cepāt maizi vai rauga maizi karikatūrā ar skābu mīklu?
Un kas attiecas uz rauga pievienošanu - tāpēc nejauciet to daudz! Man vienmēr ir nedaudz atlicis nākamajai maizei, un es to iepriekš palielinu līdz vajadzīgajam tilpumam. Un nav problēmu!
Ir kokvilnas diegi, kas palikuši pāri, adot meitas peldkostīmu. Atradu āķus, tāpēc sastādīšu pavedienu. Un no auduma tas, iespējams, būs biezs, tas ir, raupjš. Vai varbūt neko ... Tikai nav ko griezt, viss valstī nevajadzīgais!

Biezs biezs ,; -Du, vismaz kaut kam vajadzētu būt biezam, viņš tur uzstāj, un pats stāv, ak, tas būs brīvi stāvošs alus cepure.
Un kamēr audzē raugu - paņem karoti no kopējās masas, pārējo ieteicams izmest?! Es veicu labu vasaru FSE.Un galvai pagatavo tādu masu kā skābs krējums 10% un uzklāj to kā krāsu vai cik pietiek pacietības, vakar es vienkārši "sakratīju matus" no aizmugures, pēc tam nomazgāju, uzklāju balzamu, noskaloju un - ietaupot šampūns!
Multos ceptajā un raugā agrāk, un tagad skābā. Pēdējais starteris bez partijas. Man ļoti patīk cept karikatūrā - maize ir ļoti laba! Tikai es grilu augšpusē, man nepatīk to apgriezt

[Oksana]

Oksana, Augot neko neizmetu. Žēl gan! Es to darīju trīs dienas, pēc tam es atradu recepti kaļķot 500 gramus un atstāt 100 vēlākam laikam. Un es mēģināju ievilkt kaimiņus starta piedzīvojumā, bet tas neizdevās. (Tomēr, tāpat kā tējnīcā ...) Pagaidiet vēl nedaudz, lai galvai pietiktu. Un es cepšu divas maizes, vienu cepeškrāsnī ar rudzu miltiem, otru karikatūrā, galu galā kārtējos kviešus, dažus garšīgus, ar zaļumiem.
Brīvi stāvošais alus vāciņš - jūs to labi izdomājāt! Mums ātri jāadīt un jāpiedāvā NG tiem, kam mēs dāvināsim tējas automātu. Ļaujiet viņiem būt vēl priecīgākiem!
Fotoattēlā tas ir no vairākiem, vai ne?

Jā no multi. "Artisanal maize bez mīcīšanas", un es to arī ierobežoju ar cepšanas gredzenu - tā diametrs ir 20 cm. Multi kastrolis man šķita plats.
Ziniet, es arī vienas spēlēju mūsu spēles. Mūsu darba vietā neviens pat necep maizi, nemaz nerunājot par tēju.

Nē, Oksana, tu neesi viena, tu un es spēlējam

[Oksana]

Oksana, cilvēki nesaprot maizes un tējas lietderību! Labāk nekā viņi ir kopā, vēl noderīgāki! Māsa vasaras beigās un agrā rudenī ieradās pie manas dachas pēc sēnēm, izmēģināja tēju - putnu ķiršu un ugunskuru. Man tas ļoti patika, paņēmu saites uz mūsu vietni, teicu, ka viņa noteikti to izdarīs. Es viņai zvanu pēc pāris nedēļām un jautāju, kā. Nevar būt! Es to izlasīju, tas šķita ļoti grūti un ilgi ... Un es nolēmu to nedarīt. Arī uz maizes, pat parastā rauga HP, es nevienu nevaru šūpot! Un tad lēnā plīts, cepeškrāsnī un skābētajā ... Nē, uz veikalu ir vieglāk braukt. UN ATLAIDIES !!!
Un man tas viss tik ļoti patīk! Man nav stundām ilgi jāpamet virtuve. Un vasarā, manuprāt, dienas ...

Un vasarā, manuprāt, dienas ...

un baltās naktīs pa dienām

un šodien darbā man iedeva 5 gabaliņus metāla burciņu, es gāju krāmēt tēju! , Es lepojos vakarā

Kādam ir baltas naktis, bet kādam nav, tikai liela un koša laterna! Un mums jau ir 2 lielas burkas bez cepumiem, tik plakanas, es vasarā tur ieliku tēju. Murgs, ar savu dzeršanas ātrumu mums jāieņem divi lieli tējas plaukti !!!

Es nekad dzīvē neesmu dzēris tik daudz tējas kā tagad un nekad nepiedzēries!

Un tad lēnā plīts, cepeškrāsnī un skābētajā ... Nē, uz veikalu ir vieglāk braukt. UN ATLAIDIES !!!

Kad es cepu smalkmaizītes, mani paziņas saka: Tev nav ko darīt. Visiem patīk ēst.
Kāds paņem sev patīkamu recepti šajā FSE.

Un es no rīta vienmērīgi dzeru kafiju - tas ir viens stāsts, tad tiek saukta tēja "ātri vārošs ūdens", vakarā mūsu tēja ir cits stāsts!
Vienkārši dažādiem cilvēkiem ir dažādas intereses.

citu dienu pie manis ieradās vecs draugs, lai konsultētos par grāmatvedību

Atzīmējiet atzīmi, un jūs piešķirat šim draugam saiti uz mūsu vietni. Ļaujiet viņam lasīt ziemu, panākt apetīti. Un vasarā mēs varam sākt gatavot tēju pati.

Tāpēc es jau domāju par tējas automāta sildīšanas paliktņa šūšanu.

vai no adītām kokvilnas auduma sloksnēm, piemēram, no apaļajiem paklājiem, var uzadīt raibu apsildes paliktni?

Brīvi stāvošs alus cepure - jūs domājāt labi! Mums ātri jāadīt un jāpiedāvā NG tiem, kam mēs dāvināsim tējas automātu. Ļaujiet viņiem būt vēl priecīgākiem!

Nataša, Oksana, Veronika! Nāc, šuj adīt vāciņus uz tējkannām. Tad mēs apmainīsimies idejām un stiliem. Patiešām, ir labi dot šādu karstā ūdens pudeli tējkannai kopā ar tējas un tējas pagatavošanas ierīcēm! Izrādās viss komplekts!

[Veronika]

Es rakstu citu diētu cepšanas recepti.

Veronika, mīļais, liels paldies par recepti. Es to nokopēju savā datorā.Es noteikti to uzcepšu.

Lyudochka, - raugu nav grūti pagatavot, vēlāk to ir grūti piestiprināt, žēl to izmest

Oksan, es nebaidos no grūtībām. Vienkārši mana roka necelsies, lai izmestu raugu. Un ciematā maizi neviens necep, izņemot mani. Tas bija galvenais iemesls, kāpēc es negatavoju saldskābi.

Man ļoti patīk cept karikatūrā - maize ir ļoti laba!

Oksana, tu esi pagatavojusi labu maizi no multi! Un multenē es cepu tikai visādus cepumus-smalkmaizītes. Un nesen maize ir bijusi tikai KhP. Kad es sāku darīt ar veco mīklu un mīklu, tā kļuva tik forša, lai izrādītos! Nesadrupina, ļoti smaržīgas, mežģīnes. Tas ir tas, ko vakar izveidoja skaista sonadora. Tikai viņa jumts tika nopūsts, lai gan viņa ielika tikai 1 tējk rauga. Un cik garšīgi! Un bez kūkām!

"Amatnieku maize bez mīcīšanas",

Un es arī tā cepu. Tikai krāsnī. Patiešām, maize ir garšīga.

Luda, tev nav jāizmet raugs, viss ies uz darbu. Es dzīvoju pie viņas jau 3 gadus, kaut arī ne ar vienu, bet jau ar 4.. Bet atkritumu nebija. No paša sākuma jūs varat pagatavot tik daudz rauga, cik plānojat ievietot maizē, kā arī vēl 100 g smērēšanai. Garā ceļojuma posmi, ja jūs nolemjat to izdarīt, es to izmetīšu personīgi. Un godīgi sakot, nezaudēs ne unci! Un HP jūs varat arī cept.
Es parūpēšos par vāciņiem.

Vienkārši mana roka necelsies, lai izmestu raugu.

Kāpēc to izmest? !! Es nekad to neizmetu. Jūs varat uzreiz uz tā pagatavot maizi, ievietot to HP un pēc tam visu, kas nepieciešams maizei (jūs vienkārši atņemat ūdeni un miltus, kurus jau esat pievienojis skābes formā, un jūs neliekat raugu vispirms). Mīciet 5 minūtes un atstājiet 2-3 stundas. Tad jūs sākat parasto maizes programmu un ielieciet raugu. Jūs ieliekat par ceturtdaļu mazāk rauga.

Lina, duets ir taisns ...

Veronika, Lina, paldies meitenēm. Jums, iespējams, ir vairāk ēdāju nekā man. Un mēs esam divi. Maizi necepu pārāk bieži. Tāpēc es baidos, ka tas pazudīs, vai arī pārpalikums būs jāizmet.

Garā ceļojuma posmi, ja jūs nolemjat to izdarīt, es to izmetīšu personīgi. Un godīgi sakot, nezaudēs ne unci! Un HP jūs varat arī cept.

Šī iemesla dēļ es arī necepu (žēl to izmest) un maizes automāta vēl nav: (es cepu cepeškrāsnī un karikatūrā.
Ja es nolemšu likt raugu, dalieties savos noslēpumos: meitene-jā: kā īsts draugs, labi.

[Antoņina]

Antoņinadabiski! Mēs visi esam šeit vienas asinis viena tēja, tāpēc ar prieku. Īpaši ar manas mīļotās vecmāmiņas vārda vārdu!

Garā ceļojuma posmi, ja jūs nolemjat to izdarīt, es to izmetīšu personīgi. Un godīgi sakot, nezaudēs ne unci!

Paldies, Veronika! Ja izlemšu, noteikti vēršos pie jums.
Es ilgu laiku esmu pētījis raugu pie Luda LJ. Es sevi ilgi gatavoju garīgi. Tad es nolēmu, ka man ļoti patīk mana maizes cepšana un krāsns maize. Es nolēmu vēl neuztraukties ar viņu.

Un ciematā maizi neviens necep, izņemot mani. Tas bija galvenais iemesls, kāpēc es negatavoju saldskābi.

Tad kāpēc to izmest? Kamēr es ideāli ieaudzēju saldskābi maizē, es tikai pievienoju nedaudz rauga, lai palīdzētu viņai bez viņas, kamēr viņa bija vāja, un maize izrādījās lieliska, un skābene tika piestiprināta bez problēmām.
Man patika recepte, kā audzēt dažu itāļu maizes cepēju. Ļoti vienkārši, un raugs izrādās vienkārši neprātīgs spēks. Viņš paņēma 150g. ūdens + 150g. miltu un 8 sasmalcinātas vīnogas, dienā viņš izlēja pusi un pievienoja 150g. ūdens + 150g. un tā 7 dienas.
Es pagatavoju šo konkrēto skābo mīklu un esmu ar to ļoti apmierināts, es to turu ledusskapī un baroju reizi nedēļā, pirms cepu maizi.

[Ludmila]

Ludmila, mūsu ģimenē ir divi cilvēki, kuri rauga mīklu uztver pilnīgi atšķirīgi. Tā notika, ka mana māte un mans vīrs ir gandrīz vienā vecumā un viņiem ir līdzīgas slimības. Tātad, pēc maizes, kad pārgāju uz skābskābi, vīram vairs nesāpēja vēders. Mammai kategoriski nepatika raugs, viņa saka, ka garša nav vienāda.Mamma ir pie mums tikai vasarā pie dacha, tāpēc mums bija jāmaina tur. Un tagad atkal, ja ar rudzu miltiem, tad tikai ar raugu. Lai dažiem cilvēkiem nebūtu kuņģa sāpju ... Bet mums ar meitu ir vienalga, galvenais ir maize.

[Veronika]

Veronikaun es pat nezinu skābētas maizes garšu. Es satiku Oldu, ieskaitot Luda no LJ, ka maize uz vecas mīklas garšo pēc skābes. Man ļoti garšo šī maize. Sākumā rauga ir maz. Laikā, kamēr mīkla rūgst ledusskapī, tā iegūst tādu garu, ka maize no tās izrādās ļoti aromātiska un garšīga. Šajā sakarā es pagaidām esmu nomierinājies.

Luda, šķiet. Uz skābes mīklas tas ir mīkstāks nekā uz rauga, vairāk smaržo un nav alkoholiska fermentācija. Ja jūs reti cepat, tad jums vajadzēs barot raugu, turēt to ledusskapī ... Būtībā to var izņemt reizi nedēļā. Bet, ja maize uz vecās mīklas der, tad tā ir laba! Procesi ir tuvu.
Tagad, veiksmīgi pabeidzis lielu ugunskura kārbu, es atvēru nākamo. Pirmais bija 12 stundu fermentācija, un ar šo partiju es visu pārējo paveicu ar 18 stundu ilgo. Dažādas tējas vispār. Pirmais ir mīkstāks, otrais aromātiskāks, ar bagātīgu ziedu smaržu. Un pirmajam bija vairāk medus. Un dažādu šķirņu zemenes arī piešķir citādu garšu tējai no tās lapām. Man nepatika remontants, bet aveņu, gluži pretēji. Tātad eksperimentēšanas laiks vēl ir priekšā! Es vēl neplūcu kaimiņa zemenes ...

[Veronika]

Dažādas tējas vispār. Pirmais ir mīkstāks, otrais aromātiskāks, ar bagātīgu ziedu smaržu.

VeronikaPatiešām, identisku tēju praktiski nav, pat ja viss tiek darīts vienādi. dažas nianses, bet ir - temperatūra un laika apstākļi, vieta, kur vāktas lapas, iepriekšējā dienā bija sausa vai lietaina ... Tas padara to vēl interesantāku - katru reizi, kad atveram jaunu tējas burku, mēs atradīsim atvere ... Ir ļoti grūti atkārtot tēju.

Es vēl neplūcu kaimiņa zemenes ...

Oho! Tas nozīmē, ka maģisks process jūs joprojām gaida! Starp citu, arī es. Man saldētavā joprojām ir ugunskurs, zemenes un ābeles. Mums jau tas jādara, jāiztukšo saldētava ...

Meitenes, un es joprojām esmu ar savu "samovāru", vai drīzāk ar karstā ūdens pudeles vāciņu. Mēģinu ievietot fotoattēlu.

Filcēts - vilnas - silts)))

[ielej tēju krūzēs]

Meitenes, visbeidzot, esam nonākuši pie tēmas par tējas pagatavošanu beigām. Atgādināšu, ka mēs jau esam izvēlējušies pareizo tējkannu, sasildījuši to, uzvārījuši ūdeni, piepildījuši tējas lapas, ielej tējkannā ūdeni. Mūsu tēja ir pagatavota. Tagad ir pienācis laiks ielej tēju krūzēs... Šumakovs no vietnes "Vietne par tēju" šajā sakarā sniedz šādus ieteikumus.

6. POSMS - Lej krūzītēs. Pēc tam, kad esat nosēdējis noteikto alus pagatavošanas laiku, nervozi un nepacietīgi laizot tējkaroti ;-)), ir pienācis laiks iegūto izliet kausos.
Tējas tases izvēle ir tīri katra tējas cienītāja privāta lieta. Vispār labs (iecienīts!) Kauss īstam tējas vīram ir dārgums, dārgakmens! Viduslaikos japāņu feodāļi viena īpaši eleganta kausa parauga dēļ varēja viegli sarīkot nelielu karu ar cilvēku upuriem.
1) Forma. Tradicionāli ir divas pretējas kausu formas, kuras kopš seniem laikiem Ķīnā tiek izmantotas Kung Fu Cha un ir pazīstamas kā iņ un jaņ. Iņ kauss - zems, plats, ar maigām malām, visvairāk atgādina bļodu. Jaņ kauss - garš, šaurs, ar taisnām malām, kas atgādina glāzi vai šauru stikla kausu. Faktiski visas iespējamās krūzīšu modifikācijas tiek pievilktas vai nu tuvāk Iņ vai Jaņ. Eiropā t.s. Vīnes kausi, kas nav nekas vairāk kā iņ kausi (bļodas formas) ar sānu piestiprinātu rokturi. Kafijas dzērājvalstīs tradicionāli pārsvarā ir stikla formas kausi, kurus, starp citu, krievi tagad ļoti aktīvi sagrābj kafijas tirdzniecības uzņēmumu reklāmas kampaņu laikā. Un cilvēki sāk "vienlaikus" dzert tēju no viņiem ...
Tomēr, tā kā Krievija vienmēr atrodas kaut kur pa vidu, mūsu valstī tiek plaši izmantotas gan bļodas, gan stikla formas kausi.Šeit ir arī vēsturiskas saknes: pirms revolūcijas Vīnes porcelāna tases varēja atļauties tikai aristokrāti un tirgotāji, un cilvēki parasti bija apmierināti ar stikla glāzēm un skārda apļiem.
Man ir tīri funkcionāla attieksme pret tējas krūzes formu. Vasarā (kad ir karsts) vai darbā (kad steidzaties) labāk izmantot pialo formas krūzītes, jo tēja tajās ātrāk atdziest. Ziemā (kad ir auksts) vai nesteidzīgas nodarbes laikā (grāmatas lasīšana, mūzikas klausīšanās, iecienītās stratēģijas spēlēšana utt.), Labāk dzert no stikla formas krūzītes, kurā tēja lēnām atdziest. Starp citu, kā informāciju pārdomām, es piebildīšu, ka saskaņā ar Austrumu kanoniem skaistākās kausi ir krustojums starp iņ un jaņ kausiem, harmoniski apvienojot to formas.
2) Materiāls. Šeit ieteikumi ir tādi paši kā sadaļā par tējkannu (sk.). Labākais materiāls krūzēm (dilstošā secībā): porcelāns, māls, fajansa, stikls. Ļoti slikti: jebkura alva un plastmasa.
Plānsienu porcelāna krūzes (labi dzert vasarā, tēja ātri atdziest) un elegantākas (viesu versija), biezu sienu māli (labi dzert ziemā), porainas (absorbē tējas garšu un aromātu), izskatās rupjāka (bet atcerieties, ka "vienkāršība" "Dabiskums", "bezmākslīgums" ir galvenie punkti austrumu estētikā ;-))) Cita starpā porcelānam un mālim ir vislabākā siltuma jauda salīdzinājumā ar visiem citiem materiāliem.
3) Krāsa. Tittera izpētei (un vienmēr, kad pirmo reizi dzerat jauna veida tēju), vislabāk ir, ja kauss ir balts, bez apmalēm, krāsošanas (gan ārpusē, gan iekšpusē) utt. Tikai baltā porcelāna krūzē ( tas ir caurspīdīgs, bet labi atspoguļo gaismu), jūs varat redzēt un novērtēt tējas īsto krāsu. Kopumā jūsu iecienītās krūzes krāsa var būt pilnīgi jebkura, tas nav principa jautājums, un visas iedomājamās un neiedomājamās krāsu kombinācijas ir zināmas tējas keramikas vēsturē.
Kā nelielu provokāciju (labi, es mīlu mālu, es nevaru sev palīdzēt!) Es piebildīšu, ka, saskaņā ar senajiem austrumu kanoniem, tējas tases no keramikas tika glazētas un / vai krāsotas ar vai nu līdzīgām krāsām (dzeltenbrūna skala ) vai kontrastējoša (zila-zaļa skala). Kā papildu krāsas tika izmantotas ahromatiskās krāsas (melnā un baltā krāsā). Saskaņā ar tiem pašiem kanoniem gleznojumam uz kausiem jābūt pēc iespējas mazākam, un tam jābūt kaut kam mierīgam, dabiskam, nepretenciozam.
4) Izmērs. Kopumā tas var būt jebkas, pat ar spaini ;-))) Tikai viens mazs padoms - jo labāku tēju dzersi, jo mazākai tasītei jābūt. Šeit jūs varat ņemt piemēru no gudrajiem ķīniešiem, kuri dzer elites tējas no sīkām (30-60 ml) tasītēm.
Mazām krūzītēm ir daudz priekšrocību:
a) tajos ļoti labi jūtama ne tikai garša, bet arī aromāts;
b) tā kā tēja no tējkannas jālej biežāk, tad procesā var labi izjust visu tējas aromāta un garšas izmaiņu diapazonu;
c) process pārvēršas nevis pārtikā, bet gan tējas un tikai tējas dzeršanā;
d) jo mazāki kausi, jo ilgāks process un jo ilgāks process, jo lielāks ir kopējais apmierinātība ;-)))
Tomēr es pilnībā saprotu un pieņemu saldo krievu tradīciju, kad, atgriežoties no aukstuma, sasalusi ellē, jūs ielejat sev puslitru tasi, tur citronu, balzamu, medu, mežrozīšu sīrupu un ... Īsāk sakot, kausa izmērs ir pēc jūsu gaumes!
Ja kauss ir izvēlēts, tad tajā varat ieliet. Šeit ir daži smalkumi:
a) Krūzītei jābūt tīrs, BET, tāpat kā tējkanna, krūzīti nevar mazgāt ar ziepēm vai mazgāšanas līdzekļiem... Kā mēs jau teicām, labāk to nemazgāt, bet, ja jūs patiešām vēlaties atbrīvoties no gadsimtiem senās tējas plāksnes, tad noslaukiet tasi ar cepamo sodu un pēc tam rūpīgi noskalojiet to ar tīru ūdeni.
Tējas tasi labāk novietot prom no smaržīgiem produktiem, un, ja tā ir mazgāta, labāk to uzglabāt otrādi (hermētiskumam ;-). Ja izmantojat keramikas māla kausu, tad ir vēl viens smalkums: no tā visu laiku jādzer.Ja jūs veicat ilgu pārtraukumu, un kauss ļoti izžūst, tad tas var "apvainoties" - vienkārši saplaisāt.
b) Krūzītei jābūt silts... Pirms tajā ielej tēju, to var vienkārši izskalot ar verdošu ūdeni; vai, kā saka bijušajos padomju austrumos, jūs varat "precēties" tēju. Lai to izdarītu, ielejiet tējas lapas tasītē (apmēram trešdaļā tases) un ar apļveida kustībām it kā noskalojiet tasi, pēc tam tējas lapas atkal jānotecina tējkannā. Šī austrumu metode ļauj ne tikai sildīt tasi, bet arī saost tās aromātu un tējkannā iemaisīt tējas lapas.
No sevis es atzīmēju, ka siltajā sezonā jūs, iespējams, neievērosiet šo noteikumu. Tad auksts kauss vismaz nedaudz pazeminās tējas temperatūru un ļaus ilgi neciest, līdz viss atdziest.
Pirms liešanas ieteicams (bet tas nav nepieciešams) tējas kannā vēlreiz samaisīt tējas lapas. Ja jūs redzējāt, kā tēja tiek pagatavota stikla traukā, tad ir zināms slāņojums - vārīšana ir daudz tumšāka zemāk nekā augšā. Lai no tā izvairītos, viss jāmaisa. (Lai arī tējas cienītāju vidū ir šīs lietas pretinieki, viņi uzskata, ka tējas dzeršana pēc “frakcijām” ir visnopietnākais smalkums, jo katram slānim ir sava garša un aromāts. Tāpēc to sajaukt ir absolūti neiespējami. )
Patiesībā, ielejot ...



Ja jūs dzerat tēju "austrumu veidā", tad, kā jūs atceraties, viss jūsu dzēriens sastāv tikai no tā, ko jūs ielej no tējkannas. Ja jūs dzerat tēju "Eiropas veidā", tad tējas lapas atšķaidīsit ar ūdeni.
Kopumā visi pieredzējušie tējas cienītāji ir vienisprātis, ka labāk tējai neko nepievienot un pat neatšķaidīt ar ūdeni (tas ir, dzert nevis “Eiropas, bet“ austrumu ”veidā). Tomēr tas nav pilnīgi taisnība un ne vienmēr ir iespējams ļoti vienkārša iemesla dēļ: tēju nevar dzert ļoti karstu.



Protams, ja nazofarneks ir sacietējis, lietojot medicīnisko alkoholu, un jūs tikko esat atgriezies no 30 grādu sala, tad varat dzert verdošu verdošu ūdeni! Bet kopumā fiziologi un dietologi jau sen ir pierādījuši, ka garša un aromāts vislabāk jūtams nevis ar karstu, bet ar siltu vai mēreni uzsildītu ēdienu (24-26C). Tas ir, ja vēlaties pilnībā izbaudīt visus tējas priekus, tad dzeriet to siltu, bet ne karstu.
Ķīnieši izkļūst no situācijas uz mazu kausu rēķina - tajos tēja uzreiz atdziest; mūsu brāļi Vidusāzijā uz plašu trauku rēķina un tāpēc, ka tajos pamazām ielej. Krievi, kuri vienmēr ir pakļauti perversijām (kā teica Belinskis: “krievu cilvēka pārmērīgā oriģinalitāte” ;-)), tējas atdzesēšanai izmantoja apakštasītes. Es saprotu, ka Serbania no apakštasītēm ir neatņemama sastāvdaļa t.s. "Krievu tējas dzeršana", bet es pats esmu ļoti skeptisks par šo tējas interjera tēmu. Izeja no situācijas ir banāla - uz karstajām tējas lapām (pat dzerot "austrumu veidā") jums jāpapildina nevis verdošs ūdens (kā parasti tiek darīts), bet mērenas temperatūras ūdens.

Turpinājums sekos...

Man nāca pāri šādai kompozīcijai. Patika:



Pats piebildīšu, ka tēju dzeru tikai no lielas krūzes, nevis karstu. Neatšķaida ar verdošu ūdeni. Dažreiz, ja man patiešām ir karsts, es no savas krūzes ieleju traukā. Un tāpēc es dzeru visu tēju pa daļām ...

[Linga]

Meitenes, un es joprojām esmu ar savu "samovāru", vai drīzāk ar karstā ūdens pudeles vāciņu.

Linga, atdzesē karstā ūdens pudeli! Un arī izgatavots ar savām rokām! Es domāju, ka tēja ar šo būs tik laba!

Ludmila, paldies par uzslavu) Un tēja ir patiešām laba! (kaut arī diez vai tikai no sildīšanas paliktņa)

[Linga]

tēja ir patiešām laba! (kaut arī diez vai tikai no sildīšanas paliktņa)

Linga, tas tiesa ! Galvenais ir pagatavot pareizo tēju, un tad mēs varēsim to pagatavot ...

Šodien es saņēmu šīs burkas))
Es šodien izmēģināju vēl vienu tēju, ar melno aroniju, garša ir pilnīgi atšķirīga no iepriekšējās (avenes + zemenes) un tiii tumša! Garša ir vairāk pīrāga.

Atzīme, brīnišķīgas kastes. Viņi uztur tēju vēsu.

Es šodien izmēģināju vēl vienu tēju, ar melno aroniju, garša ir pilnīgi atšķirīga no iepriekšējās (avenes + zemenes) un tiii tumša! Garša ir vairāk pīrāga.

Pareizi - dažādas smaržas - atšķirīga tēja ...

Tās ir burkas no zem pulksteņiem, es strādāju pulksteņu uzņēmumā, un es sāku atvērt šīs kastes, un vienā no stundām gulēju

rīt es tev saku darbā: es nomainu pulksteni pret 50 burkām

Šī ir mana priekšpēdējā soma ... Pirms nedēļas to izžāvēju. Pēdējais melo, aizņem pusi plaukta ...

Tās ir pulksteņu burkas

Oho! Es nekad nebūtu domājusi, ka pulksteņi tiek turēti kastēs ...

[Veronika]

Pēdējais melo, aizņem pusi plaukta ...

Veronika, Man tas jau ir jādara ... Tāpēc es esmu ieplānojis savu pēdējo tēju rīt ...

Šī ir mana priekšpēdējā soma ...

Es to neredzēju un nedzirdēju

Ljudočka, viņi neglabā pulksteņus, bet pārdod šādās bankās

Meitenes, šodien par tēju nobalsoja vēl viena persona! Mūs jau ir vismaz 93! Apdullināts! Šis skaitlis man ir ļoti iespaidīgs ...

Šeit es esmu rīt ... Es gribēju sagaidīt sniegu, bet, acīmredzot, līdz Jaunajam gadam tas nokritīs, un saldētava ir vajadzīga tagad. Tātad rīt tēja no kaimiņa zemenēm, biezpiens, skābs krējums, maize jau ir novēlotā palaišanā, kaut kas uz sekundi ... Īsāk sakot, viss ir kā parasti. Joprojām atrodiet pavedienus apkures spilventiņam!