Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Un šeit ir mana šodienas tēja no sarkanajām jāņogām, upenēm un avenēm

Gulja, skaista tēja! Un es to negatavoju no sarkanajām jāņogām. Viņa man šķita nedaudz neitrāla. Bet nekas, upenes un avenes to jūsu tējā neiztaisno!

Izrādījās, ka viņš manā vietā aug tālā dahā.

Āmele, tēja no kaimiņu dačām ir visgaršīgākā!

[Rada-dms]

Un mums joprojām ir vājš, bet. Es jau uzvārīju tēju termosā, pēkšņi gaisma izslēgsies

Rada-dms, ar gaismu ir skaidrs! Un kā ar ērkšķogu?

Šeit ir foto, kas, manuprāt, bija pļavas:

ES arī tā domāju. Bija laiks, kad es to vienkārši žāvēju tējai.

[izklāj to plānā kārtā un sāc viņiem klauvēt ... tā, lai tie dod sulu. Pēc tam paņemiet ķekaru un sarullējiet bumbiņu vai desu un nolieciet to uz cita dēļa, lai nožūtu. Es žāvēju saulē.]

Meitenes, kad es katru dienu 35 minūtes eju uz metro turp un atpakaļ un lai neskatos uz cilvēkiem, es pērku mazas brošūras, piemēram, "Mana skaistā daha" un tamlīdzīgi. Jūlija 13. numurā m-c atvēra lapu ar virsrakstu: "Ivana tēja: uzbrukums vai dziednieks?" Šajā rakstā ir sniegta šāda tējas pagatavošanas tehnoloģija. (Es tur dažbrīd neko nesapratu).
“Es ievietoju lapas maisiņā un nolieku uz dienu tvaicēt nevis saulē, bet gan ēnā, lai tās neizdegtu. Es neturēju lapas ilgāk par dienu ... Pēc tam, kad lapas vismaz 12 stundas gulēja maisiņā ēnā, paņemiet lielu dēli un rullīti ...,izklāj to plānā kārtā un sāc viņiem klauvēt ... tā, lai tie dod sulu. Pēc tam paņemiet ķekaru un sarullējiet bumbiņu vai desu un nolieciet to uz cita dēļa, lai nožūtu. Es žāvēju saulē.

Otrais veids.
Mēs to visu savācam vienādi, ievietojam maisos un ritinām gaļas mašīnā ...Iegūto masu plānā kārtā izklāj uz dēļa un pārklāj ar mitru drānu. Es to noliku nožūt siltā vietā. Jums tas jāizžāvē ne ilgāk kā trīs dienas. "

Uzrakstīju vissvarīgāko burtiski !! Kāds ir jūsu viedoklis?

Es personīgi nesaprotu šo brīdi: Iegūto masu plānā kārtā izklāj uz dēļa un pārklāj ar mitru drānu. Es to noliku nožūt

[Natālija KU]

Natālija KU, gulta ir tāda lieta, ka viss augs pie jums pieķeras - kāts, lapas un augļi (mazas bumbiņas). Un tas ir jānoņem ar rokām, pretējā gadījumā tas pats neatvienosies). Vai atceraties šo augu? paldies par to, es uzzināju, ka tāpat kā trakāk, jūs varat to izmantot kā dabīgu ziepju krāsvielu

gulta ir tāda lieta, ka viss augs pie jums pieķeras - kāts, lapas un augļi (mazas bumbiņas).

Gaļina, runa ir par sīksto gultu. Šādi atkritumi aug mūsu lauku mājā. Un īsta gultasveļa ne pie kā nepieķeras.

runa ir par sīksto gultas grimu.

Nu jā, viņu tur ir ducis, pavisam cita suga. Es rakstīju par izturīgu, lai būtu ideja par gultas pamatni kopumā. Viņi visi pēc būtības ir vienādi.

Gaļina, es satiku šo rakstu internetā. Bet metode šķita mulsinoša. Gāja viņam garām.
Es mēģināšu atspoguļot. Pirmkārt, šī ir ugunsgrēka novākšanas metode, kas atšķiras no vienkāršas lapu žāvēšanas. Bet tā nav fermentācija, kas ļauj sasniegt neaprakstāmu dzēriena garšu, aromātu un krāsu. Tas ir kaut kas pa vidu ...

Ieliku lapas maisiņā un uz dienu noliku tvaicēt, tikai ne saulē, bet ēnā, lai nepiedeg.

Lapa kļūst mīkstāka un paklausīgāka - tā vairs nesadalās.

Pēc tam, kad lapas ir nogulējušas vismaz 12 stundas maisiņā ēnā, paņemiet lielu dēli un rullīti ..., izklājiet to plānā kārtā un sāciet klauvēt uz tām ... tā, lai tās dotu sulu.Pēc tam paņemiet ķekaru un sarullējiet bumbiņu vai desu un nolieciet to uz cita dēļa, lai nožūtu. Es žāvēju saulē.

Pēc tam, kad sula ir izlaista no ritošās tapas un lapas tiek velmētas bumbiņā vai rullī, lapas tiek oksidētas. Un šo ruļļu iekšpusē, pateicoties spēcīgai saules sildīšanai, kamēr tie ir mitri, notiek kaut kādi bioķīmiski procesi. Es nedomāju, ka tā ir fermentācija, jo fermentācija būtībā ir fermentācija. Un šādi apstākļi nevar nodrošināt fermentāciju. Jā, ugunskura augs mainīs savas īpašības - tā nav tikai žāvēta lapa, bet arī nav raudzēta.

Dievs vispār zina, kāda ir šī metode. Es atkārtoju, ka pagāju viņam garām, kā viņš man šķita ar pārmērīgām ķermeņa kustībām - klauvējiet ar rullīti, gaidiet sauli, pasargājiet no vēja ... Un es nedomāju, ka jūs varat sasniegt labu aromātu, krāsu un garša šādā veidā. Jūs, protams, varat mēģināt to izdarīt, bet iepriekš minēto iemeslu dēļ es to nevēlos darīt.

Otrais veids. Mēs to visu savācam vienādi, ielieciet maisos un ritiniet gaļas mašīnā ... Es iegūto masu plānā kārtā izklāju uz dēļa un pārklāju ar mitru drānu. Es to noliku nožūt siltā vietā. Jums tas jāizžāvē ne ilgāk kā trīs dienas. "

Tas pats, kas pirmajā gadījumā. Tikai šīs metodes autors neuztraucās ar rullīti. Un tā kā granulas ātri izžūst, es tās pārklāju ar mitru drānu. Kamēr audums nav sauss, ir daži bioķīmiski procesi, kas maina ugunskura īpašības. Bet ne fermentācija, kas ļauj sasniegt aromātu un garšu, kas tiek iegūta fermentācijas laikā.

Tas ir tāpat kā ar piparmētru un citrona balzamu - kamēr es tos saviju gaļas mašīnā, granulas nedaudz oksidē skābeklis, notiek daži bioķīmiskie procesi, mainot garšu un aromātu.

Es neapgalvoju, ka man ir taisnība. Bioķīmiķi to labāk izskaidrotu.

Es jūs sajaucu))) ... es citēju: un jūs saņemsiet īstu melno tēju ...
Tāpēc tas viss mani ļoti mulsināja.

Gaļina, es parasti neuztveru nopietni šādas puslīnijas receptes. Cilvēks nepārprotami kaut ko nesaka ... Tāpēc es sāku gatavot Ivana tēju. Lielākoties Odintsovs no filmas "Zinātne un dzīve" tiek citēts internetā. Un jūs sākat to darīt, parādās jautājumi ... Un jūs izmetat tējas partiju pēc kārtas.

Es citēju: un jūs saņemsiet īstu melno tēju .... Tāpēc tas viss mani ļoti mulsināja.

Un šeit viss ir vienkārši:
1. Lapu sula ir tumšāka par to virsmu. Ja jūs berzējat lapu rokās, tad tā no sulas kļūst tumšāka.
2. Sulu gaisā oksidē atmosfēras skābeklis. No tā lapa papildus kļūst tumšāka.
Tāpēc no šādām lapām pagatavota žāvēta tēja būs tumša.

Meitenes, pieņemiet mani kā studentu. Es to izlasīju, noplūku nedaudz ķiršu lapas testēšanai. Es to turēju saldētavā, mēģināju sarullēt ruļļos, ​​kaut kas kopā neizauga, viņi sabruka. Viņa izņēma padomju gaļas mašīnu (mans vīrs bija ļoti pārsteigts), apgrieza to, sasmalcināja, pārklāja. ES gaidu. Kā nepalaist garām, kad nožūt? Es turos ...

[Olga]

Olga, Es neesmu eksperts, man arī vienkārši ir castrUlka. Es koncentrēšos uz laiku - 7 stundas. Luda teica, ka 4 stundas neatver pannu, tad šņāc .. tai vajadzētu garšīgi smaržot !!!!!

[Āmele]

Ziemassvētku eglītes. Es šonakt negulēšu. 7 stundas, pēc tam žāvē 2 stundas. Es sajaucu laiku
Āmelepaldies par atbildi

Nē, labi, jūs varat un vismaz 4 stundas.

Meitenes! Es to neizturēju un uzvārīju raudzētu aveņu, ērkšķogu un cidoniju maisījumu! Tas ir tikai atklājums. priekš mums ! Tas joprojām ir zaļš, ļoti smaržīgs, ievas dominē, nedaudz apņem! Stipri nefermentēts

[IwOlga]

Meitenes, pieņemiet mani kā studentu

IwOlga, ar prieku! Laipni lūdzam!

noplēsa nedaudz ķiršu lapu, testēšanai. Es to turēju saldētavā, mēģināju sarullēt ruļļos, ​​kaut kas kopā neizauga, viņi sabruka.

Olya, mums ir ķirši, manuprāt, neviens vēl nav fermentējis, tāpēc man ir grūti spriest, kā tās lapas izturas, ripinot ruļļus un gaļas mašīnā. Bet, ja pieņemam, ka ķirši ir ķiršu radinieks, tad viņiem vajadzētu izturēties labi.
Un ruļļi var sabrukt no īsa sasalšanas laika - tas ir, lapas nav pilnībā sasalušas. Vai arī pirms pagriešanas nebija laika atkausēt.
Dažas lapas var labi nerūgt. Fermentācijai jāizvēlas šāda lieluma trauks, lai ruļļu / granulu slānis būtu vismaz 5 cm.

Viņa izņēma padomju gaļas mašīnu (mans vīrs bija ļoti pārsteigts), apgrieza to, sasmalcināja, pārklāja. ES gaidu. Kā nepalaist garām, kad nožūt? Es turos ...

Olya, kādas granulas izrādījās - nesadrupās, kad savītas?

4 stundas neatver pannu, tad šņaukāties .. tai vajadzētu garšīgi smaržot !!!!!

Ksyusha, paldies par atbildi! Olya, āmuļi visu pateica pareizi. Pirmo reizi mēģiniet raudzēt 4 stundas. Un tad, kad jūs aizpildīsit roku, jūs pats izvēlēsieties fermentācijas pakāpi, kas jums patīk vislabāk. Fermentācijas beigu galvenais orientieris ir spēcīgs aromāts!

Ziemassvētku eglītes. Es šonakt negulēšu. 7 stundas, pēc tam žāvē 2 stundas.

Olya, galvenais ir pārtraukt fermentāciju! pirmo stundu krāsnī tas notiek ar tēju. Tēja var neizžūt 2 stundu laikā. Bet, pirmkārt, jums nav pietiekami daudz tējas, tāpēc tā ātri izžūst. Otrkārt, žāvē 1 - 1,5 stundas 100 * C temperatūrā un pēc tam atstāj izslēgtajā krāsnī ar aizsprostotām durvīm. Un rīt nosusiniet, ja tas vēl nav nožuvis. Vakar es nederēju ar ugunskuru. Viņa izslēdza krāsni, kad tēja vēl bija mitra. Šorīt tas bija gandrīz gatavs. Es to ielēju somā. Tagad karājas, izžūst. Smarža ir satriecoša. Es eju garām, un smarža man ilgstoši turpinās.

[Rada-dms]

Es to neizturēju un uzvārīju raudzētu aveņu, ērkšķogu un cidoniju maisījumu! Tas ir tikai atklājums. priekš mums !

Rada-dms, paldies par atvēršanu! Es domāju, ka daudzi viņam sekos! Bet ne es ... man nav cidoniju ... Un arī ciematā!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, liels paldies par tik detalizētu atbildi!
Šķita, ka granulas ir labas, un garša ir brīnišķīga. Un tagad es ieskatījos (pagājušas tikai 4 stundas), it kā granulas būtu uzpampušas un pārvērtušās par mitru masu. Un smarža ir vāja, augu izcelsmes. Laikam pagaidīšu ...
Jā, slānis ir mazāks par 5 cm. Un jā, es to labi neatkausēju, es steidzos. Kopumā es salauzu visu, kas varēja būt
Bet nez kāpēc man patika process, kas nozīmē, ka mēs sasniegsim rezultātu. Agrāk vai vēlāk. Labi, ka lapas var savākt visu vasaru, ir laiks. Mācīsies!

[Olga]

Olga, vāju augu smaku var izraisīt neliels lapu daudzums - fermentācija ir vāja. Es šobrīd varu ieteikt granulas pārnest neliela diametra traukā - piemēram, lielā tējas tasītē.

Bet nez kāpēc man patika process, kas nozīmē, ka mēs sasniegsim rezultātu. Agri

Jā, arī man tas patīk. Un esmu pārliecināts par izcilu rezultātu! Veiksmi tev !

[lappl1]

lappl1,

pārnest granulas

- Es to izdarīšu tagad.
Paldies par jūsu ticību, es mēģināšu!

[Olya]

Olya,

Rūgšana prasa daudz ilgāku laiku, es pat teiktu, ka tas palēninās, ja mazgājat lapas, bet manā gadījumā tā ir.
Par BADAN! Meitenes, kurām ir vīraks, es domāju, ka pirms ziemas man kaut kas jāieziež zem krūmiem, lai apakšējās lapas, kas dabiski sarūgst, nesmērētos!

Fermentācija prasa daudz ilgāku laiku, es pat teiktu, ka tas palēninās, ja mazgājat lapas

PAR! Vēl viens žoklis! Protams, ziepes. Tas tiešām, patiešām, pirmā pankūka ir gabalaina!

[IwOlga]

IwOlga, bet ko darīt, ja blakus vietnēm atrodas kaimiņu tualete un ceļš, un zvirbuļi sabojāja visus ķiršus, kad ogas nogatavojās, tās lidoja baros

[Rada-dms]

Rada-dms, jā, es esmu stulba pret sevi. Pirmo reizi, kad to daru, es savācu visas kļūdas. Ieskatījās, nē, tas smaržo vāji. Kā neaizmigt ...

Fermentācija prasa daudz ilgāku laiku, es pat teiktu, ka tas palēninās,

Nu jā, mēs nomazgājam baktērijas! Tie, kas ir iesaistīti fermentācijā.

Meitenes, kurām ir vīraks, es domāju, ka pirms ziemas man kaut kas jāieziež zem krūmiem, lai apakšējās lapas, kas dabiski sarūgst, nesmērētos!

To sauc par mulčēšanu.Visas manas gultas ir mulčētas ar sienu, aļģēm no dīķa, kļavas, bērza, apses lapām (tikai ne no meža, pretējā gadījumā jūs varat uzklāt meža nezāles, tad jūs cietīsit ar tām). Ar mulču un ūdeni atbrīvojiet, mazāk ravējiet. Un visas zemenes ir tīras arī pēc spēcīgām lietavām. Atkal - mēslojums ir iegūts! Sezonas laikā zeme vairākas reizes uzlabojas. Nu, iespējams, daudzi cilvēki par to zina ...

IwOlga, un ko darīt, ja blakus esošajos posmos ir kaimiņu tualete un ceļš, un zvirbuļi sabojāja visus ķiršus, kad ogas nogatavojās, tās lidoja baros.

Jā, nav kur iet!

Es tikko pabeidzu fermentāciju un nosūtīju ērkšķu tēju nožūt.
Tēja izrādījās nevis laba, bet ļoti laba!
Es to izdarīju "slinkā" veidā caur sasalšanu. Griežot un mīcot, lapas nedaudz "uzpūšas", tāpēc man šķiet, ka tās vajadzētu labi granulēt gaļas mašīnā.
Uzreiz pēc griešanas nebija ne smakas - zāle ar skābu. Pēc četrām fermentācijas stundām vīrs sajuta mandeļu notis, bet pēc 7 - kaut kādu augļu-mandeļu smaržu, kas nedaudz atgādināja Amaretto liķieri.
Kopumā ideja ar pagriezienu izrādījās ļoti veiksmīga, kam ir pieeja - es to ļoti iesaku!

[Burunduks]

Burunduks, Taņa, paldies, mammai aug ērkšķis, mēs to paņemsim!

[Olga]

Olga, tāpēc rudenī es noplūksnīšu ogas pēc pirmajiem matīniem, nosusināšu un pievienošu ērkšķu tējai. Un pavasarī paņemiet krāsu! No vienas puses, jūs saņemat mono tēju, no otras puses - krāšņu maisījumu!

Žēl, smaržu nevar ievietot ziņojumā.

Žēl, smaržu nevar ievietot ziņojumā.

tieši !!!

Žēl, smaržu nevar ievietot ziņojumā.

Es sēžu virtuvē un turu tēju cepeškrāsnī. Dēls ienāca tagad, un no durvīm: "Kāpēc tas smaržo pēc augļiem?"

[Avenes]

Kamēr es skatījos tēju cepeškrāsnī, rakņājos pa internetu un meklēju informāciju par kontrindikācijām dažādu lapu lietošanai. Pārsvarā tie nav. Šeit ir nozīmīgākie:

Avenes
Aveņu lapām ir dažas kontrindikācijas: tā kā tām ir asins retināšanas efekts, tās nevajadzētu lietot kopā ar aspirīna lietošanu - tā iedarbība ievērojami palielināsies. Ieteicams arī izvairīties no aveņu lapu ēšanas cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, grūtniecēm (izņemot pēdējās 6-8 nedēļas) un, protams, cilvēkiem ar individuālu neiecietību.
Avots: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2414/listya-maliny-poleznye-svoystva

Zemeņu
1. Īpaši piesardzīgi grūtniecēm un bērniem būtu jāņem līdzekļi zemenēm, tām ir paaugstināts nevēlamu reakciju rašanās risks.
2. Nav ieteicams lietot zāles no zemenēm tiem, kuriem ir paaugstināta kuņģa sulas sekrēcija, biežas kuņģa un aknu kolikas un iekaisis apendicīts.
Avots: 🔗

Labdien, vai jūs domājat, ka es nesagriezīšu lapas, ja atstāju tās man pa nakti no pulksten 18-30 Vanka Tea?
Un mums nav ērkšķu, tāpēc es sapņoju to nopirkt un iestādīt. Vai viņi pārdod?

Es sēžu virtuvē un turu tēju cepeškrāsnī.

māsa aaaa !!!!

[Oksana]

vai jūs domājat, ka es negriezīšu lapas, ja atstāju tās nakti pie manis no 18-30 Vanka tējas?

Oksana, Es arī vakar izžuvu, bet neuzdrošinājos to atstāt uz nakti, ietin audumā un turpināju no rīta.

Apple teica, ka visnekaitīgākā un skaistākā krāsa. Vai es jau esmu sajutusi smaržu?

Apple teica, ka visnekaitīgākā un skaistākā krāsa. Vai es jau esmu sajutusi smaržu?
Nu, jūs esat tekstu rakstīšanas speciālisti
Ak, Ksyusha, man uz visām gultām ir 2 okejeva pakas
Labi, sausa, un es devos vērpjot:

Lielā slinkuma dēļ tikai vienu reizi pats pagatavoju tēju - savācu ziedošus liepu ziedus. žāvēti stikla burkā ar maltu vāku. pievieno, gatavojot parasto tēju. Smarža bija dievišķa .. Mums tagad ir liepu ziedi, bet lapas visā pilsētā ir dažas spīdīgas, it kā pārklātas ar eļļu. Es domāju, ka liepa ir slima

Es noteikti zinu, ka avenes un citas paskābinošas lietas nevar izdarīt ar podagru!

spīd visā pilsētā, pārklāta ar eļļu

Vairogs, vai ne?

[Alevtina]

AlevtinaLudmila rakstīja, ka viņu neuztrauca fermentētās laima lapas.

Šī ir mana trešā ērkšķu partija, tās buķete ir vēl interesantāka nekā ķirši!

rakņājās pa internetu un meklēja informāciju par kontrindikācijām dažādu lapu lietošanai. Pārsvarā tie nav

Kā teikts? Viss pasaulē ir inde, un tikai deva padara to par zālēm! Tāpēc tikai mēreni un atturīgi, ja kādam ir pamats baidīties

[Krēmveida]

Krēmveidadrīzāk laputis - mans ķirsis ir lipīgs, es tādas lapas neņemu

ja kādam ir pamats baidīties

Tas ir apmēram tas un runa. Piemēram, man ir čūla, tāpēc atturēšos no zemenēm.

Man ir lipīga ķirsis

Starp citu, arī mana ivan tēja bija lipīga vienā vietā. Es pat biju pārsteigta, es arī to neuzņēmu.