Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

[Rada-dms]

Rada-dmsnevis mēģināt izspēlēties ar atšķirīgajiem kakla fermentācijas laikiem? Nez, kā tas ietekmēs rezultātu. Mana nākamā partija mēģinās sākt žāvēt pēc 4 stundām.

[Burunduks]

Burunduks, man šķiet, ka ikvienam, kurš aktīvi lieto garšaugus un sāk ar tiem nodarboties, noteikti jāzina kontrindikācijas, jo augi un augi ir ļoti aktīvi!
Vispirms jāzina vismaz tas, kā šī vai tā zāle ietekmē kuņģa skābumu, pēc tam asins sarecēšanu un to, kāda ir ķermeņa skāba vai sārmaina reakcija.
Atkal, jūs nevarat vadīt zāļu tējas litros, piemēram, parasto parasto tēju un kafiju.
Tas, ko mēs tagad darām mājās, esam izmantojuši patiesi gardu tēju!

[Burunduks]

Burunduks, Man šeit nav gaļas mašīnā, un bez tā, man šķiet, fermentācija ir sekla. Un es to daru mazās partijās, jo pie dachas es mikroviļņu veidā sausu zemi konvekcijā uz apaļa trauka divos stāvos :) Tiesa, tam ir kokogļu nokrāsa un laba vienmērīga apkure.
Arī ērkšķis ir viss lipīgs - tas ir baltais mušmirs! Tikko savākti no galotnēm.
Pārsteidzoši, es dzeru tik daudz un neuzbriest !!!

[Omela]

Omela, pat citrona balzams nav atļauts, un kopumā visi augi, kas uzlabo kuņģa kustīgumu

Par dārza zemenēm:

"Zemenei ir savelkoša, hemostatiska, pretiekaisuma, choleretic, sviedrēšanas, prethelmintu, pretmikrobu, atkrēpošanas, mīkstinoša, nomierinoša, pretdrudža, asins attīrīšanas, spazmolītiska, antitireoīdā, brūču sadzīšanas, aknu un anti-sklerozes darbība organismā. Regulē. vielmaiņu, uzlabo sirds darbību un asins sastāvu.
Bulgāru autori uzskata, ka meža zemeņu un lielaugļu (dārza zemenes) efektivitāte ir vienāda. ... Citi autori norāda, ka dārza zemeņu lapu terapeitiskā iedarbība ir nedaudz vājāka ...
...
....
Ikdienā zemeņu lapas izmanto kā tējas aizstājēju. Lai to izdarītu, lapas tiek raudzētas - samitrinātas, sakrautas un ievietotas karstā krāsnī, lai nomierinātos. Pēc tam šīs lapas žāvē un vāra kā tēju ...
...
... Zemenes ir kontrindicētas grūtniecības laikā, palielināta kuņģa sulas sekrēcija, ilgstošas ​​aknu kolikas un apendicīts "

Tiesa, kontrindikācijas, visticamāk, ir ogas.
Avots - "Donbasa ārstniecības augi", A. Ja. Gubergrits, N. I. Solomčenko

man šķiet, ka kādam, kurš aktīvi lieto garšaugus un sāk ar tiem nodarboties, noteikti jāzina kontrindikācijas, jo augi un augi ir ļoti aktīvi

Piekrītu!
Rīt es jums pastāstīšu grāmatas nosaukumu - tur autori dod kontrindikācijas populārāko augu izmantošanai. Viņi (autori) tikai nožēlo, ka daudz raksta par auga priekšrocībām, bet par kontrindikācijām neko vai maz. Un tam pašam Hypericum, cik atceros, tādu ir daudz.

[Burunduks]

Burunduks, Asinszāli tikai kursos un tad, ja aknas ir veselīgas, bet vai sarkanā eļļa tiek darīta, tiklīdz tā zied, šī eļļa ar unikālām īpašībām ir pārbaudīta gadiem ilgi !!!

ātri pagatavojiet sarkano eļļu

Vai sarkanā eļļa ir eļļas ekstrakts no asinszāles?

[Burunduks]

Burunduks, jā, vēlams olīveļļā, lai gan tas ir iespējams īpašajiem produktiem. mērķus un linsēklas darīt! Izlasiet to internetā, iespējams, es to izdarīšu vēlāk un pastāstīšu, kā es to izmantoju atsevišķā tēmā.

Atkal pie Dachnikov es uzgāju rakstu mūsu tēmā https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/MarinaGerasimenko/chay-iz-trav---polezno-i-vkusno-5766.html
Un es vērpju un griezu, griezu un nosusinu ...
Meitenes, vai kāds izmantoja mežrozīti?

žāvē mikrokonvekcijas režīmā

Kāpēc jūs to neizžāvējat žāvētavā?

Vai kāds ir izmantojis mežrozīti?

Šeit ieradās speciālists, lai to pajautātu. Es gribu šodien piezvanīt.

Es grilēju.
Un mēs jau šeit rakstījām, ka fermentācijas laikā augu ārstnieciskās īpašības tiek zaudētas.

Mežrozīti kāds izgatavoja pēc saldētavas, viņš tur griezdamies izturējās slikti

[raudzētu tēju iegūst, oksidējot-fermentējot lapas]

Burunduk, man šķiet, ka ikvienam, kurš aktīvi lieto garšaugus un sāk ar tiem nodarboties, noteikti jāzina kontrindikācijas, jo augi un augi ir ļoti aktīvi! Vispirms jāzina vismaz tas, kā šī vai tā zāle ietekmē kuņģa skābumu, pēc tam asins sarecēšanu un to, kāda ir ķermeņa skāba vai sārmaina reakcija. Atkal, jūs nevarat vadīt zāļu tējas litros, piemēram, parasto parasto tēju un kafiju.

Zāļu tēja un fermentēta tēja ir divas lielas atšķirības, kā saka Odesā. Mēs gatavojam zāļu tēju no svaigām vai žāvētām lapām vai zaļumiem. UN raudzētu tēju iegūst, oksidējot-fermentējot lapas... Fermentācijas laikā lapu īpašības mainās - daži pašu augu derīgās īpašības paliek (piemēram, mikro un makro elementi). Daži sarūk vai pazūd (vitamīni). Vēl citi - tiek modificēti fermentācijas laikā (parādās rūgtums vai parādās jauna garša un aromāts).
Meitenes, es saprotu, ka jūs neesat izlasījis visas tēmas lapas. Tāpēc es šeit ievietoju citātus no mūsu ziņām paramed1-Veronika, pēc specialitātes farmaceits... Viņa mums profesionāli atbild par fermentētas tējas bīstamību vai ieguvumiem no dažādu augu lapām. Viņa sazinās reizi nedēļā. Parādīsies, es domāju, atbildēs jums sīkāk. Veronika tajā pašā gadījumā raksta:

Es nokļuvu (uz pāris dienām) uz Maskavu un parastu internetu, pretējā gadījumā savienojums knapi elpo pie dachas. Diskusijas laikā ir iespēja sniegt dažus paskaidrojumus.
Tēmas periodiski rada jautājumus par garšaugiem un lapām kā zāļu izejvielu pārstāvjiem. Meitenes, ja jūs vēlaties kaut ko pagatavot medicīniskiem nolūkiem, tad labāk to darīt, kā ieteikuši ārstniecības augi-farmakognosti, t.i. žāvē noteiktā temperatūrā, kas dažāda veida zāļu izejvielām ir atšķirīga. Ja raudzēsiet, iegūsiet gardu tēju, bet tā ir TEA, nevis zāļu uzlējums. Fermentācijas laikā ārstnieciskās vielas, kuras satur augi, lapas utt., Maina to īpašības... Tāpēc, gatavojot tējas no ārstniecības augiem, tās derīgās vielas, kas ir pienācīgi sagatavotās izejvielās, ne vienmēr darbojas. Un augu lapu īpašības fermentācijas laikā var vai nu vājināties, vai vispār izzust, vai pat mainīties.... Dažādās augu daļās var būt dažādas aktīvās vielas, un to atšķirīgais daudzums ir nepārprotams. Tāpēc visbiežāk apstrādei tiek novākts nevis viss augs, bet gan kāda tā daļa - ziedi, lapas, zāle, saknes.
Tā ja jūs gatavojat tēju, piemēram, no melnās aronijas lapām, tas nenozīmē, ka tā, tāpat kā melno aroniju uzlējums vai novārījums, samazinās spiedienu vai darbosies kā asins sabiezinātājs.
Pēc profesijas esmu farmaceite, un vecmāmiņa mani mācīja garšaugus. Kopš piecu gadu vecuma viņa palīdzēja savākt un novākt zāles skudras. Tāpēc devos studēt uz farmācijas fakultāti. Un mana vecmāmiņa ir militārā asistente, bet viņa ļoti mīl garšaugus. Savulaik viņa dzīvoja ciematā, un pat vietējie veselības aprūpes darbinieki gāja pie viņas pēc padoma un zālēm. Un tagad garšaugi tiek aizmirsti, manuprāt, nepelnīti.

Pēc tam jūs uztraucat to, kāda ietekme šim vai citam augam ir uz ķermeni:

Zemenei ir savelkoša, hemostatiska, pretiekaisuma, choleretic, sviedrēšanas, prethelmintu, pretmikrobu, atkrēpošanas, mīkstinoša, nomierinoša, pretdrudža,asinis attīrošs, spazmolītisks, pret vairogdziedzeri, brūces dziedējošs, pretsklerozes līdzeklis, samazina urīnskābes un tās sāļu daudzumu organismā, piemīt hepatoprotektīvs efekts, regulē vielmaiņu, uzlabo sirds darbību un asins sastāvu.

... Zemenes ir kontrindicētas grūtniecības laikā, palielināta kuņģa sulas sekrēcija, ilgstošas ​​aknu kolikas un apendicīts "

Es noteikti zinu, ka avenes un citas paskābinošas lietas nevar izdarīt ar podagru!

Tas ir apmēram tas un runa. Piemēram, man ir čūla, tāpēc atturēšos no zemenēm.

Meitenes, tu šeit raksti par ogām, nevis augu lapas, īpaši fermentētas... Lūk, kā Veronika reaģē uz to:

...Un par melno aroniju - Oksana, ja jums ir normāls asinsspiediens, tas ir, ja jūs neesat hipotonisks dzīvē, tad jūs varat droši patērēt augļus (protams, ne mārciņu vienlaikus) un vēl vairāk tējas no lapām . Pīlādžu ārstnieciskās īpašības ir pārspīlētas. Tas nav ieteicams, bet atkal lielos daudzumos cilvēkiem ar tendenci uz trombozi. Tas sabiezina asinis, šādu infekciju (augļi, augļi, nevis lapas !!!). Starp citu, ja jūs pievienojat žāvētas ogas tējai no lapām, tad tējas īpašības, kā jūs saprotat. mainīsies arī. Šajā gadījumā skatiet augu ogu, nevis lapu īpašības., jo galvenais aktīvo vielu daudzums un dažreiz 100% ir augļos.

... Kāds iepriekš (es to nevaru atrast, internets pie dachas nemaz nav internets ...) runāja par ciānūdeņražskābes klātbūtni putnu ķiršos, jo fermentācijas laikā parādās spēcīga mandeļu smarža. Pirmkārt, ne ciānūdeņražskābe putnu ķiršos (un kopumā visos kauliņaugļos un sēklas augļos, bet ne visās daļās), bet amigdalīns, glikozīds, kas sadalās komponentos, ieskaitot ciānūdeņražskābi. Otrkārt, ciānūdeņražskābe pati par sevi ir ļoti nestabila, sālsskābe to sasmalcinās. Treškārt, lai saindētos, jums jāieņem pienācīgs daudzums no tā, kas satur amigdalīnu. Un, ceturtkārt, sildot virs 80 grādiem, šis amigdalīns tiek pilnībā neitralizēts, un paliek tikai smarža. Piemērs ir Amaretto liķieris. Un pēc 10 dienu novecošanas tēja no putnu ķiršiem ieguva ļoti patīkamu augļu aromātu, pievienojot putnu ķiršu ziedu smaržu. Jā, ja jūs joprojām baidāties no amigdalīna, tad dzeriet saldu tēju, jo cukurs to neitralizē.

Tātad, meitenes, nav nepieciešams salīdzināt augļu un ogu ietekmi uz ķermeni ar lapu, it īpaši raudzētu, iedarbību.
Paņem tās pašas zemenes. Kā svaiga oga, tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām saasināšanās laikā. Žāvētā veidā šī oga vairs nedarbosies agresīvi uz kuņģa gļotādu, jo žāvēšanas laikā C vitamīns praktiski ir sabrucis. Ja jūs izmantojat svaigas lapas zemenes tējas pagatavošanai, tad tā ietekme uz vēderu būs diezgan viegla. Un no plkst žāvētas lapas - kopumā gandrīz nekaitīgs. nu un raudzētā veidā lapu bioķīmiskais sastāvs ir tik ļoti mainījieska to var dzert bez bailēm pat kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā.
Es jums došu savu piemēru. Man ir tāda pati diagnoze kā āmuļiem - kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Pagājušajā gadā saasināšanās laikā es apmeklēju ārstu (manu, starp citu, klasesbiedru) saistībā ar šo slimību. Reģistratūrā dāvanā es atvedu dažādu tēju - ivan tēju, ķiršu, ābolu, bumbieru, melno aroniju, dārza zemeņu. Izrakstot zāles, ārsts pārbaudīja ar instrumentu palīdzību, tas vai tas līdzeklis man der. Dažas zāles nederēja, viņš paņēma citas. Kopumā, paņēmis zāles, viņš sāka izvēlēties to devu - arī pēc instrumentiem. Tad es biju pārsteigts, ka maza tablete man izrādījās labāka, daļēji, nevis veselai. Un šeit ir liela tablete - 1 vienā devā Tad es palūdzu viņam ar ierīces palīdzību pārbaudīt, vai es varu patērēt visu tēju, ko viņam atnesu. Vispār, meitenes, visa tēja man derēja. Ļaujiet man jums atgādināt, ka man bija čūlas saasināšanās periods. Bet es to jautāju tīri ziņkārības dēļ.Es jau zināju, ka fermentēta tēja nekad nav negatīvi ietekmējusi manu vēderu. Jebkura tēja!
Es nedomāju teikt, ka ar citām slimībām un ar citu augu tēju viss notiks tikpat gludi kā manā gadījumā. Bet es zinu droši - nav nepieciešams gatavot tēju no acīmredzami indīgiem augiem, jo ​​viena no mūsu meitenēm un mēs ar Veroniku brīdinājām viņu laikā. Nav nepieciešams dzert vienu un to pašu tēju mēnešiem un litriem. Jums jāmaina tēja. Brokastīs, piemēram, no ķieģeļiem, pusdienām - no ābeles ... Rīt es dzeršu kazenes ... Nu, ko es jums saku ... Es domāju, ka tas ir saprotams.
Visbeidzot es citēšu sevi:

Ņemiet vērā, ka mēs galvenokārt gatavojam tēju. Kas vispār ir tēja? Tas ir garšīgs un aromātisks dzēriens. Tāpēc, dzerot parasto indiešu vai ķīniešu tēju, viņi (lielākoties) to uztver nevis kā zāles. Un viņi seko viņam līdz veikalam. Ja cilvēkam ir veselības problēmas, tad viņš dodas uz aptieku vai ievāc tos augus, kas palīdzēs tikt galā ar šīm problēmām. Un viņš īsti nedomā par to, vai šis buljons būs garšīgs, pat ja tas ir rūgts vērmelis vai pretīgi salda lakrica. Tas ir nepieciešams, tad tas ir nepieciešams.
Tā tas ir arī ar mūsu tēju. Receptē aprakstītā fermentēto tēju pagatavošanas tehnoloģija ir līdzīga tējas ražošanas tehnoloģijai visā pasaulē. Tātad, ja vēlaties pagatavot tēju, jums jāievēro receptes aprakstītie nosacījumi tās pagatavošanai. Ja jūs vēlaties vispirms iegūt ārstnieciskus ieguvumus no augiem, tad jums nav jāsagatavo tēja, bet vienkārši jāizžāvē lapas vai citas augu daļas. Turklāt tas jādara temperatūrā, kas nav augstāka par 40 * C.

Luda, paldies par tik detalizētu atbildi. Es visu saprotu. Mēs patiešām darām tēju pēc garšas. Paliek tikai individuāla neiecietība.

Es arī mazgāju lapas, tik daudz putekļu uz tām !!!

Šeit nāk mans ķirsis šajā procesā

🔗

Šeit nāk mans ķirsis

Wow cik zaļa

Mani ķirši ir fermentēti 4 stundas, smarža ir lieliska, man šķiet, ka ķirši un mandeļu notis. Pagaidiet, es iešu sausā, jo smarža ir pietiekami spēcīga

Luda, paldies par tik detalizētu atbildi. Es visu saprotu. Mēs patiešām darām tēju pēc garšas.

Jūsu veselībai, Oksan! Nu, ne tikai garšas dēļ! Paliek daudz noderīga - tie paši mikro un makro elementi. Jā, un dažas vielas, kas pēc fermentācijas kļūst organismam pieejamākas. Eh, mēs gribētu šeit bioķīmiķi! Es visu saliktu pa plauktiņiem. Gaidīsim Veroniku. Varbūt viņa padziļinās mūsu zināšanas. Un es skatīšos internetā - es interesējos par sevi.

[Ceru]

Mani ķirši ir fermentēti 4 stundas, smarža ir lieliska, man šķiet, ka ķirši un mandeļu notis. Pagaidiet, es iešu sausā, jo smarža ir pietiekami spēcīga

Ceru, jūs jau varat nožūt! Un nākamreiz turiet to ilgākai fermentācijai. Salīdziniet aromātu, krāsu un garšu un izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk. Tagad jums būs viegla fermentācijas tēja ar maigu garšu. Un, ja jūs raudzējat 8-10 stundas, tad garša kļūs vairāk pīrāga. Tāpēc izvēlies pats.

Cilvēki, labi, es devos sākt žāvētāju, pretējā gadījumā mums jau ir 19 nulles nulle, un naktī es negribu skriet pārbaudīt

Es arī mazgāju lapas, tik daudz putekļu uz tām !!!

Ak, piedod! Nemazgātie fermentētos spēcīgāk. Bet, protams, nevajadzētu gatavot tēju ar putekļiem!

Šeit nāk mans ķirsis

Gulja, jūs varat redzēt, cik stipras ir granulas! Laba tēja izrādīsies!

[Nadja]

Nu, es gāju iedarbināt žāvētāju, citādi mums jau ir 19 nulle nulle, un naktī es negribu skriet pārbaudīt

Nadja, veiksmi! Sākt! Vienkārši neizžāvējiet! Mani bieži nomāc! Un labāk tēju atstāt nedaudz mitru un pēc tam nosusināt maisiņā.

Izmantojiet saprotu priekšnieku. Foto no manis.

[Nadja]

Nadja,

Es gaidīju sausu laiku, paņēmu aveņu, plūmju, ķiršu un cidoniju lapas. Es nedomāju, ka koki ir tik putekļaini, jo ir pagājušas tikai lietavas, tāpēc man viss bija jāmazgā. Es to nosusināju roku žāvētājā, izklāju uz auduma, ieliku somā un saldētavā.Man šķita, ka ieguvu tik daudz lapu, un kopējais svars izrādījās nedaudz virs kg.
Tagad domājat par to, kā vislabāk izdarīt, sagriezt vai ritināt gaļas mašīnā?

Šodien es esmu veicis "partijas" testu dažiem augiem šajā vietā. Jasmīns un akācija neizturēja. Gone ir bārbele (šī izrādījās ļoti smaržīga), sausserdis, irga, Sahalīnas griķi (es zinu šo augu tikai ar šo nosaukumu - kāts ir kā bambuss, bet lapas ir lielas ovālas, līdz 3 m garas ). Kopumā tas ir žāvēts, sasalstošs, es fermentēšu. Tad es ziņošu, kā arī par lapegli.

bārbele (šī izrādījās ļoti smaržīga), sausserdis

Ak, šie ir ļoti interesanti.

Es neizlasīju visas lapas. Mani interesē žāvēšana mikroviļņu krāsnī, vai kāds var tajā izžāvēt tēju. Es nožāvēju dilles, tas izrādījās smaržīgs un krāsa tika saglabāta.

[Omela]

Omela, tāpēc vispirms izžāvēju cepeškrāsnī, pēc tam žāvēju žāvētavā, kā iesaka Ludmila!

[francevna]

francevna, Es žāvēju mikroviļņu krāsnī, bet konvekcijas režīmā (šī būtībā ir krāsns!) BEZ mikroviļņu krāsnīm. Man šķiet, ka ir žēl nogalināt augu būtību ar mikroviļņu krāsnīm. Bet pajautājiet, ko domā Luda. Es jums nedomātu.
Un neraudzētie augi labi izžūst un bez īpašām ierīcēm tie visu mūžu žāvējas maisiņos.

Meitenes, labi, atkal uz priedes, jo es nevaru gaidīt, kad dalīties. Ceriņi un apiņi neizturēja pārbaudi, taču vīnogas gāja izcili. Es to iesaldēšu rītdienai.

[Linadoc]

Linadoc, uh, tu esi tur uzmanīgs - mēs jau šeit uztraucamies !!

Man ir dekoratīvas vīnogas, vai var būt interesanti to izmantot?!

[Linadoc]

Linadoc, un kāds ir tests?

[Rada-dms]

Rada-dmsun kāpēc gan uzreiz nesākt žāvēt žāvējot? Vienkārši draudzene man jautāja, viņai nebija krāsns.

Pārbaude - grumba, berzē, maisi, smaržo. Ja aromāts jums ir piemērots, mēs cenšamies raudzēt. Man ir arī meitenīgas vīnogas, visa māja ir sapinusies, tik daudz tējas var pagatavot!

Sapratu. Ko es berzētu? Nekas apkārtnē, nouuuuuu !!))

[Omela]

Omela, vai esi izmēģinājis avenes? Ļoti interesanti. Es to iesaldēju - nesmieties - topinambūrs (man tas bija jākapulē, kāpēc, manuprāt, lapām vajadzētu velti pazust?) Es neesmu spēcīga smaržās, bet nekas tā nesmaržo? Neviens to nedarīja?
Šodien mani cienāja ar tēju no ābola, ļoti, ļoti dvēseliskas krāsas - sarkanbrūnas - dziļas. Visiem patika, nav tikai garšas kā tādas, pēcgarša saglabājas kā cepts ābols, bet ļoti dziļa

Kāpēc jūs nevarat sākt žāvēt uzreiz? Vienkārši draudzene man jautāja, viņai nebija krāsns.

Ksyusha, to var žāvēt uzreiz žāvētājā. Vispirms iestatiet maksimālo iespējamo temperatūru un pēc tam pazeminiet to līdz 50 * C. Un beigās un pie minimālās temperatūras - man ir 30 * C. tēja žāvētavā ļoti labi izžūst. Ja žāvētājs ar gaisa padevi katrai paletei (piemēram, Isidri) ir lielisks! Ja nē, tad periodiski mainiet paletes vietās. Tikai tēja uz paletēm jānovieto ar atstarpēm, lai gaiss no apakšas netraucēti paceltos augšā. Tā es nosusināju savu pirmo tēju. Bet es to neņēmu vērā un ieliku tējas briest. Rezultātā mans vienkāršais žāvētājs sacēlās un, nespēdams izturēt tik izmisīgu attieksmi pret to, nodega. Kamēr vīrs salaboja žāvētāju, es pārgāju uz krāsni. Un man tas patika vairāk nekā muļļāšanās ar palešu pārkārtošanu. Tāpēc ļaujiet savai draudzenei drosmīgi žāvēt tēju žāvētājā ...

[Oksana]

Šodien mani cienāja ar tēju no ābola, ļoti, ļoti dvēseliskas krāsas - sarkanbrūnas - dziļas. Visiem patika, nav tikai pašas garšas,

Oksana, tagad izmēģiniet ābolu, labi un citas garšas, fermentējiet ilgāk. Jāpievieno garša.

Meitenes, ja iespējams, nemazgājiet lapas! Tas ļoti ietekmē fermentācijas procesu un rezultātu. No kurienes tev putekļi? Vai tuvumā ir ceļi?

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Isidri ir maks. temperatūra - 60 *. Vai ar to nepietiks?
Mans pirmais bērns atpūšas somā, tā smaržo maz, bet ak-ak-ļoti garšīgi !!! Es tikai gribu sēdēt blakus, braukt ar degunu, drīzāk pie mammas pēc lapām! Un paldies par šo vēlmju sarakstu!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka I Liu tēja ar rūgtu pīrāgu, ko pievienot tik enerģiskai gaumei? Vai jums bija kaut kas rūgts?

[Olya]

Isidri ir maks. temperatūra - 60 *. Vai ar to nepietiks?

Olya, Es gribētu vairāk, bet, ja tējas žāvēšanai nav citu veidu, tad šī temperatūra pazudīs. Un vispirms jūs varat nožūt uz pannas vidējā siltumā ar pastāvīgu kratīšanu un maisīšanu, un pēc tam nosusiniet to žāvētājā. Dažas meitenes tikai žāvēja tēju uz pannas, un rezultāts patika.

Mans pirmais bērns atpūšas somā, tā smaržo maz, bet ak-ak-ļoti garšīgi !!!

Sausa tēja maisiņā nejūt spēcīgu smaržu. Pēc tam tas pēc sausas fermentācijas izdalīs savu aromātu burkā!

Un paldies par šo vēlmju sarakstu!

Olya, uz tavu veselību! Ļaujiet tējai sagādāt jums prieku nākotnē.

[Oksan]

Lyudochka I Liu tēja ar rūgtumu ir pīrāga, ko pievienot tik enerģiski pēc garšas? Vai jums bija kaut kas rūgts?

Oksan, pēc ilgas fermentācijas iegūst pīrāgu garšu. Mēģiniet raudzēt 15-20 stundas. Tas ir iespējams līdz 2 dienām. Tikai slānim jābūt vismaz 5 cm un vēlams apmēram 10 cm. Un cieši aizveriet trauku ar tēju ar vāku. Un arī neaiztieciet tēju visu fermentācijas laiku. Nu nemaz nemazgājiet lapas !!! Vai jums ir laiks tur? Tātad lapas ir sausas. Pirmās 5 dienas pēc lietus ieteicams tējas lapas neievākt. Tikai šādā veidā uz tām atradīsies fermentācijai nepieciešamais baktēriju daudzums. Es nedomāju, ka tie ir putekļi uz lapām. Tā var būt kaut kāda plāksne.
Tiek iegūta pīrāgu tēja no ugunskura, ķiršiem un upenēm. Bet ar ilgu fermentāciju. Vībotne ir rūgta (kāds rakstīja), bet es to nedarīju.

[Alla]

Es neizlasīju visas lapas. Mani interesē žāvēšana mikroviļņu krāsnī, vai kāds var tajā izžāvēt tēju. Es nožāvēju dilles, tas izrādījās smaržīgs un krāsa tika saglabāta.

Alla, Man viss kārtībā ar mikroviļņu krāsni. Krāšņs ievārījums tajā izrādās bez spriedzes. Marmelādi gatavoja no bieza, bieza ievārījuma. Bet viņa neko nesausināja, izņemot riekstus. Atkal es tēju pagatavoju no vismaz 1 kg lapu vienlaikus. Šo daudzumu mikroviļņu krāsnī nevar izžūt vienlaikus. Un stāvēšana pie mikroviļņu krāsns, lai nesadedzinātu tēju, man īpaši nesmaida. Ja esat pārliecināts, ka tēju nededzināsiet, pamēģiniet.

[Linadoc]

Šodien es esmu veicis "partijas" testu dažiem augiem šajā vietnē. Jasmīns un akācija neizturēja. Gone ir bārbele (šī izrādījās ļoti smaržīga), sausserdis, irga, Sahalīnas griķi (es zinu šo augu tikai ar šo nosaukumu - kāts ir kā bambuss, bet lapas ir lielas ovālas, līdz 3m garas). Kopumā tas ir žāvēts, sasalstošs, es fermentēšu. Tad es ziņošu, kā arī par lapegli.

Linadoc, gaidu!

Meitenes, labi, atkal uz priedes, jo es nevaru gaidīt, kad dalīties. Ceriņi un apiņi neizturēja pārbaudi, taču vīnogas gāja izcili. Es to iesaldēšu rītdienai.

Ekstrēms! Visās nozīmēs - no priedes līdz ceriņam ar apiņiem! Varbūt man arī jādodas pie kaimiņiem pēc vīnogām. Bet pēc tam, kad mums radīsies iespaids no jums!

Ko es berzētu? Nekas apkārtnē, nouuuuuu !!))

Āmuļi, vai tuvumā ir mežs? Ja ir, tad avenēm jābūt, zemenēm (nebaidieties, es pārbaudīju - mans kuņģis uz to ļoti labi reaģēja). Ugunskura laukā prom. Un ābeles? Bumbieri? Ķirši? Kazenes? Irga?
Vai jums tur ir jauna dacha apmetne, vai kā? Ja jums nav, dodieties uz jebkuru dārzu. Vai kaimiņi ir adekvāti? Ja tā, ļaujiet viņiem dalīties!

Es sastingu par - nesmieties - topinambūru,

Vēl viena ekstrēma spēle! Tātad drīz nonāksim pie tomātiem un kartupeļiem! Kopumā, ne pa jokam, mēs gaidām ziņojumu par topinambūru.

[Ludmila]

Ludmila, Man ir Isidri žāvētājs, es to izmēģināšu. Baidos nožūt istabas krāsnī, būs spēcīgs aromāts, bet man tā ir liela problēma. Un karstuma dēļ nav iespējams vēdināt, šķelšanās darbojas pastāvīgi, un telpās +26.