Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

: lol: Man pat galvā neienāca prātā, ka mēs būsim ragveida
tātad, mēs ar Nastju esam diezgan apmierināti ar ēdienkarti, it īpaši ar pupiņām.

Fuu, bet man nepatīk pupas, tieši Hermans to vakar vārīja savai meitai.
Un es tikko pagatavoju zemenes ar ķiršiem, ķiršu garšas kā tādas nav, bet smarža un garša ... nāc un uzvāri to tev! Un man ir 2 burkas Koporsky

[Loksa]

Loksa, Oksana, es ļoti priecājos, ka tu to izdarīji, un tā tam vajadzēja būt. Apsveicu, lielisks raugs!
Jums nav jāsāk no nekā, skatieties, tiklīdz viņa pārtrauc vardarbīgo rīcību, ielejiet to burkā un ledusskapī.
Neuztraucieties, ja tas paliek istabas temperatūrā, tas neskābs. Ledusskapī tas var nosēsties, iespējams, ūdens izskats virsū, tieši pirms tā lietošanas, jums tas jāsajauc un jāņem nepieciešamais daudzums.

Šī ir tik nepretencioza skābene, es par to tik priecājos, ka tai nav nepieciešama uzmanība, laiks, apstākļi.
Man bija brīži, ka viņa četras dienas palika mājās. Skābs, es pievienoju ūdeni, vairāk medus un miltus.
Un kaut kā viņa vēl nav nomierinājusies, bet es viņu jau nosūtīju uz ledusskapi. Viņa bija tik sašutusi, ka nācās sašutumu nomazgāt. Un visos gadījumos viņa maizē izturas nevainojami.

[marika33]

marika33, Marina, nav laika visu izlasīt, bet tas ir interesanti
un kādai maizei jūs to varat izmantot?

Kā es saprotu, ka vienlaikus varat pagatavot vairākus iepakojumus? tikai nosacījums ir tas pats produkts.

Lini, galvenais nosacījums ir tas pats vārīšanas T, bet produkti var būt dažādi. Tāpēc es tītara fileju un liellopu gaļu dažādos iepakojumos veicu vienlaikus 63 * C temperatūrā.

Pamāju ar roku tev, tajā brīdī es kliedzu: meitenes, sveikas !!!

Vo, Galja, sveiks! Tas ir mūsu ceļš! Man patīk slēpot!

Lini, vai es arī varu pusdienlaikā paēst kādu grunti, nedomājiet, es paņemšu šampanieti ... nu, es paķeršu rudens tēju ... forša un smaržīga.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, un pēc taviem novērojumiem rudens tējai ir izteiktāka garša?

Gal, noteikti! Garša un krāsa ir vēsāka, bet aromāts ir mazāks nekā vasaras. Ir nepieciešams tos sajaukt.

tāpēc es nopirku, tāpēc nevaru izteikt savu viedokli. Lina, ko mēs šodien gatavojam, cepam ??

kamēr cepam ... slimības vēsture, es jau esmu izcepusi glāzi

jau nav slikti .. pāļos, glāzēs))

jau nav slikti .. pāļos, glāzēs))

Nu, es pat vīna glāzes noslaucīju, pagatavoju, nē, viņi saka līdz šim kaudzītēs Un mājās karikatūrā iebāztie pipari ir uz mašīnas. Un ledusskapī sous-vide šķēles gaida skābu kāpostu zupu (uzkodām).

mmmmm, es mīlu piparus !!! Es varbūt jautāšu. Linočka, milzīgs, nē, milzīgs paldies par skābo krējumu recepti, ko šodien esmu ieplānojis.
Es gribu ievietot karikatūru režīmā JOGURTS, tā ir norma. būs?

paredzēts šodien.

Lūk, mūsu vīrs - nekavējoties izmantojiet to praksē! Labi padarīts! Tas ir iespējams, lai arī tur T = 40 * C, skābā krējuma jābūt zemākam. Nu, labi, tas nokritīs. Es būtu zinājis, ka jūs šeit saindējat sevi ar veikala skābo krējumu, es jau sen būtu jūs izglābis un pabarojis. Nāciet uz slēpēm un nāciet pie manis, paķeriet Nastju!
Lens, tu mani nezvani, tāpēc es pievilināju Galju un Nastju

tāpēc es pievilināju Galju un Nastju

Ha, mēs apmeklēsim pusdienas pie Lenočkas un jūsu vakariņās (un mēs nebaidāmies no krīzes)
Lina, es esmu dzimusi un uzaugusi ciematā, un man ir ģenētiska kāre pēc visa dabiskā !! Tātad šādas receptes ir kā balzams dvēselei, es klusi čīkstu

Mēs ejam pusdienās uz Lenočku un vakariņās pie jums

SportsmEnki, tāpēc skrien apkārt pēc pārtikas

Linočka, un pēc jūsu novērojumiem rudens tējai ir izteiktāka garša?

Gal, noteikti! Garša un krāsa ir vēsāka, bet aromāts ir mazāks nekā vasaras. Ir nepieciešams tos sajaukt.

Es domāju, ka no dārza smaržas rudens tēja ir vēsāka nekā vasaras tēja. Un Ivana tēja ir labāka līdz jūlija vidum.

no dārza smaržas rudens tēja ir vēsāka nekā vasaras tēja

Es piekrītu, bet man nav Ivanuškas rudenī. Es pagatavoju "profilaktisku rudens ražu" - avenes, kazenes, jāņogas, ābeles, priede, cipreša, bārbele.

[marika33]

marika33, Marina, labi, labi ,: meitene_klapē: tikko piezvanīju uz mājām, raugs sāka nokrist. Viņa sodīja vīru kontrolēt un ievietot ledusskapī, jo tas nokrita uz pusi. Un ko viņš domāja, tāpēc pie sevis, ļaujiet viņam pievienoties! Tā viņa stāvēja ar mani dienu un 2 stundas un sāka krist.
Linočka, Arī es šodien sev pagatavošu skābo krējumu - paldies

Šodien arī pagatavošu sev krējumu

Labi padarīts! Jūs uzreiz sajutīsit atšķirību, un veikals vairs nedarbosies

[Galja]

Ljudočka, skaties, Lena-kaķis rakstīja par tēju:

Bet pagājušajā gadā es tur savācu TĀDU Ivan-tēju ... garša ir neparasta! Ļoti atšķiras no tā, ko mēs savācam mājās!

Tātad varbūt dažādās vietās savāktā tēja ir atšķirīga? Ja salīdzinām augu un tā paša medus ārstnieciskās īpašības, produkts ir atšķirīgs. Varbūt mans Vanka ir skābs, piemēram, viņš ir uzaudzis uz "vulkāniskas" skābas augsnes? vispār noslēpums! Galja, un tava Ivana tēja nav skāba? Tas ir tas pats purvs.

[Galja]

Ljudočka, skaties, Lena-kaķis rakstīja par tēju:

Bet pagājušajā gadā es tur savācu TĀDU Ivan-tēju ... garša ir neparasta! Ļoti atšķiras no tā, ko mēs savācam mājās!

Tātad varbūt dažādās vietās savāktā tēja ir atšķirīga? Ja salīdzinām augu un tā paša medus ārstnieciskās īpašības, produkts ir atšķirīgs. Varbūt mans Vanka ir skābs, piemēram, viņš ir uzaudzis uz "vulkāniskas" skābas augsnes? vispār noslēpums! Galja, un tava Ivana tēja nav skāba? Tas ir tas pats purvs.

Ak, es tur nebiju! Lina, meitiņ, protams, ka tev VAJADZĪBA, es esmu par to! Es devos pēc krējuma, bet mums ir tikai 15%, tāpēc šodien krējums tiek atcelts, jūs ēdīsit karstu maizi bez krējuma. Un es, pa ceļam, šodien ir nedēļas nogale, vīrs pabaroja brokastis, vakar vakariņojām, un dēls gatavo vakariņas. Ledusskapis ir pilns, kad atnāksi, brauc augšā, sāksim atkal gatavot. Taaax, kurš vēl man? Tā kā pagājušajā gadā kopš oktobra ir bijis konjaks un martini, arī mums tas ir "jāapēd", mēs panāksim Linina šampanieti, un tad kas notiks ...

Man ir arī neliels skābums, bet es domāju, ka tas ir vajadzīgs. Mēs dzīvojam arī purvos, turklāt cietos purvos.

Cik dažiem paveicies - viņi mājās ēd krējumu ... Un es to gatavoju tikai cepšanai un pievienoju mērcēm. Patiešām, tas izrādās ļoti garšīgs, un karote maksā pat 10 procentus. Recepte atradās tīklā MB Brand 6051. forumā. Tikai mana temperatūra ir 35 grādi.
Kas attiecas uz dažādām tējas garšām, kāpēc gan ne? Augi reaģē uz augsni, tie var izskatīties citādi, un to sastāvdaļas ir atšķirīgas. Mēs visi esam dārznieki un zinām, kas notiks ar dārzu, ja augsne kļūs skāba, kaut kas vispār neaugs. Piemēram, tās pašas bietes augs neglītas un izturīgas, bet skābenes būs vienu metru augstas.
Lena, krēms ir piemērots jebkuram tauku saturam, galvenais nav dārzenis.

Es to varu, turos pie iereibušā: girl_red: Es ielikšu Antoņinu un Fputu kārtējo maizi!

Labi darīts, Ksyunya. Ljudočka, kāpēc tu nenāc? Lūk, TĀDA grupa dodas!
Un viņi mani izdzina no virtuves, vīrieši tur ir aizņemti, pat suņi palika pie viņiem, un es esmu starp spilveniem ar planšeti un ar jums ...

un tava Ivan-tēja nav skāba? Tas ir tas pats purvs

Es nevācu purvā, manā vietā ir puse no straumes ar skābu augsni, bet visbeidzot laukā Nastja teica, ka man ir salds)), tikai avenes ir skābas

Lina, ja ne Štebā un nevis jogurta ražotājā, tad kur likt skābo krējumu, lai rūgt? Vai tas nonāks pie akumulatora? Es vienkārši ievietoju fermentēto cepto pienu uz akumulatora un aptinu to ar segu
un arī manas avenes ir skābenas, es nemaz nepamanīju Ivan-tea, tikai šodien, un jaunā, ko šodien pagatavoju, ir zemenes un ķirši, arī ar skābu. Varbūt tas tomēr ir atkarīgs no savākšanas laika?

MV Brand 6051. Tikai man ir 35 grādu temperatūra.

wow, un man tas, pat 2 gabali, ir mājās un valstī. Dalies, Veronička, ko tu viņā dari?

Gal, es daru visu. Jogurts, skābs krējums, konditorejas izstrādājumi, vāra olas, putra, omlete, kastroli, zupas, liemenis, vāra uz lēnas uguns, es ļoti mīlu manuālo režīmu. Tajā var izgatavot sous-vide produktus. Otrais Philips 3037, nevis spiediena katls, darbojas arī ar spēku un galveno. Bet tur temperatūra tiek noregulēta ar pakāpēm 20 grādiem, bet līdz 180. Ak, es arī Lieldienām cepu maizi un kūkas.

Veronika, bet garozas nav, vai ne?

Man ļoti patīk manuālais režīms. Tajā var izgatavot sous-vide produktus.

tu gribi mani nogalināt

Meitenes! Kas tiek darīts! Skābs krējums ir skābs krējums, tie padara garšīgus. Un kā ar mani? Man nebija laika? Noderīgs skābs krējums, un man tas ir vajadzīgs.

krējuma recepte no Linas: krējums 15% + krējums 20% - 50 x 50
par katriem 0,5 litriem krējuma - 2 tējkarotes krējuma
ielieciet MV 36-38 grādu temperatūrā 7-8 stundas

Galja, apgriez to, ko cepi, vēl 5 minūtes - un būs garoza. Un visbeidzot, garoza ir kaitīga!

Lina rakstīja tējas, ak, tūlīt es paskatīšos))

Nelietojiet, neskaties, tējnīcas. Anto pajautāju mašīnā, es pats uzliku 2 ēdamistabas. Nākamreiz mēģināšu likt mazāk.

Es sēžu apskāvienos ar maizes mīklu pēc Tonina receptes. Piemērots, vēl nedaudz, un es cepšu. Aiz loga atkal snieg sniegs ... Es gribu gulēt, bet bez mīklas! Šodien būs divas maizes.

jā, C.L.
bet šeit jau gadsimtiem ilgi ir bijis saulains!

Es pagatavošu skābu krējumu (atdalīšu pienu) un ar kaut ko raudzēšu

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonija, par ko tu runā?
aaaaaa, tu laikam gribēji uzrakstīt KRĒMU, es to izdarīšu
un raudzē ar skābo krējumu

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., Gal pie cho man būs jāgaida, kad skābs krējums kļūs skābs. Jā, sakārtojiet meitenes, man būs izvēle, skābs krējums vai krējums. Es izlaižu pienu, skābs krējums ir biezs kā sviests vakarā. Pagatavojiet krējumu, jums ir jāatšķaida skābs krējums. Nu un kas?

[Anatoljevna]

AnatoljevnaCik es saprotu, pēc separatora tiek iegūts krējums un atgriešana, vai ne? Tieši šajā krēmā jums jāievieto skābs krējums, 2 stundas. l. Labi samaisiet 0,5 l krējuma un turiet siltu 36-38 grādu temperatūrā 7-8 stundas, un skābs krējums ir gatavs.

Meitenes, KRĒMS IR PIEMĒROTS JEBKĀRAM TAUKAM (10, 15, 20, 30 ...%), labāk raudzēt T = 38-39 * C temperatūrā, bet tas ir iespējams 35 ° C temperatūrā un akumulators (jo ir tādi paši streptokoki kā raudzētajā ceptajā pienā, ja iegūst fermentētu ceptu pienu, tad derēs arī skābs krējums). Tikai pēc fermentācijas tūlīt ievietošanas ledusskapī, tad pēc 3 stundām to var sagriezt ar nazi.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, kas man tad jādara?

Atzīme, Tonijam ir īsts skābs krējums, tas ir biezs un trekns. Mēs pērkam tādu zemniecisku, atdalītu. Garšīgi, it īpaši ar svaigu maizi. MMMM, Tonija, es apskaužu. Kad pārcēlāmies no pilsētas, sapņojām par govi, nopirkām pat separatoru un sviesta kulni. Bet viņi nebija nobrieduši labam darbam. Man nepatīk kaza.

[marika33]

marika33, Marina, mēs necienām tādu skābo krējumu, taukainu. Piens, mans biezpiens ir garšīgs.

Tonijam ir īsts skābs krējums, bieza un taukaina

Tātad tas ir krējums), es vienmēr tā domāju, un skābs krējums tiek veidots īpašo klātbūtnē. baktērijas))

Skābais krējums = krējums + pienskābes baktērijas, t.i., skābene. Krēms tiek atdalīts, un tas jau ir fermentēts, tas ir fermentēts un tiek iegūts gala produkts.

Tagad ļaujiet Tonijai mums paskaidrot, vai varbūt es nepareizi domāju, ka krēms joprojām ir šķidrs, tikai atdalīts, un, ja viņi stāv 2-3 dienas, tas kļūst biezs, tad tas jau ir skābs krējums. Vai nē?

Tonija, jā, resna, bet garšīga un bieza. Mēģināšu gatavot arī pēc Līnas receptes.