Marināde žāvētu (saulē kaltētu) tomātu un Caprese salātu atjaunošanai ar violetu baziliku un saulē kaltētiem tomātiem

Marināde žāvētu (saulē kaltētu) tomātu un Caprese salātu atjaunošanai ar violetu baziliku un saulē kaltētiem tomātiem

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Žāvēti tomāti	20 gab.
Vīna etiķis	2 ēd.k. l
Ūdens	100-150 ml
Cukurs	1 tējk
Ķiploki	2 mazas krustnagliņas
Provansas vai itāļu garšaugu maisījums	1 tējk
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l
Mocarella un violets baziliks salātiem	1+1

Gatavošanas metode

• Mūsu ģimenē Caprese salāti ir bieži viesi uz galda. Kā jūs zināt, klasiskā versija ir izgatavota no mocarellas siera, svaigiem sulīgiem tomātiem un zaļa bazilika un simbolizē Itālijas karoga krāsas.
• Bet ir tikpat interesants Capreze variants ar saulē kaltētiem tomātiem, violetu baziliku un sarkano balzamiko vīna etiķi vai labāk ar balzamiko krēmu.
• Žāvētus saulē kaltētus tomātus šādā veidā var pagatavot lietošanai salātos un citos ēdienos.
• Žāvētu (saulē kaltētu) tomātu reanimācija.
• - Mēs ņemam apmēram 20 žāvētu tomātu (man ir žāvēti itāļu tomāti, kas ir ļoti sāļi!) Un piepilda tos ar verdošu ūdeni, lai atjaunotu mitrumu un 20-30 minūtes atbrīvotos no liekā sāls.
• - Izņemiet tomātus, nosusiniet tos, apkaisa ar itāļu vai Provansas garšaugu maisījumu, pipariem un sajauciet ar smalki sagrieztiem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Mēs to ievietojam tīrā uzglabāšanas burkā.
• 
• - Tad mēs pagatavojam marinādi: vāriet 100-150 ml ūdens ar 1 tējk. cukurs (ja tomāti nav sālīti, pēc garšas pievieno sāli). Pēc cukura izšķīdināšanas pievienojiet vismaz 2 ēd.k. l vīna etiķis un 1 ēdamkarote. l olīveļļa.
• 
• - Samaisiet marinādi un nekavējoties pārlejiet viršanas virs mūsu tomātiem. Aizveriet un pēc atdzesēšanas ievietojiet to ledusskapī.
• - Mēs sākam baudīt sevi pēc pāris dienām!
• 
• Capreze salātu recepte.
• Saldos tomātus un mocarellu sagrieziet apļos, ielieciet tos kārtās. Starp citu, itāļi dažreiz plāksnes centrā ievieto visu mocarellu;)
• Sezona ar pipariem, apkaisa ar balzamiko etiķi, apkaisa ar itāļu garšaugiem, bagātīgi apkaisa ar labu olīveļļu, vēlams vispirms nospiežot, un izrotājiet ar baziliku !! (skatīt galveno fotoattēlu)

Trauks ir paredzēts

20 gab

Laiks sagatavošanai:

10 minūtes

Piezīme

Komerciāli pieejami balzamiko salātu krēmi un mājās gatavota augu eļļa.



Labu vasaras noskaņojumu un jaunu kulinārijas pieredzi visiem!

prieks

Cik jauki! Jau raudāja aiz nostalģijas

[Kara]

KaraJā, man pašam viss ir Stendāla sindroms, drīz atkal tikšos ar Itāliju !!!!

[Kara]

Kara, tagad es ievietošu foršu magnētu !;)

[Rada,]

Brīnišķīgi salāti! Šeit, protams, patvēruma baziliks ir ļoti saskaņots ... bet man personīgi vairāk patīk zaļais baziliks
Rada,

[+ Gala +]

+ Gala +, Man vairāk patīk violets ar žāvētu, un zaļš ar svaigu

[Kara]

Kara, tagad es ievietošu foršu magnētu !;)

aaaaaa Nu, ko tu dari? Man vēl mēnesis jāgaida tikšanās ar bella Italia

[Kara]

Kara, Man pat ir nedaudz vairāk, es ceru izmēģināt vēl vienu Sardīnijas variantu;)

Man patīk violets ar žāvētu

jā, šajā ir sermyaga, kas noteikti ir žāvētā krāsā

[Rada-dms]

Rada-dms, ak, kaut kur man bija šie ļoti "ļoti sāļie" žāvētie itāļu tomāti ... Es domāju, ka tos tvaicēju ar verdošu ūdeni, bet ielejiet marinādi ... Paldies! Tagad zināšu, liels paldies par šo recepti!

[Ikra]

Ikra, ielejiet vairāk ūdens, ja tas ir ļoti sāļš, un izmēģiniet, cik daudz sāls iznāca;) Tad marinādei sāls nav jāpievieno! Starp citu, tos uzglabā mēnešus, tie nedaudz kļūst tumšāki.

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies! : ziedi: Es mēģināšu tomātus atjaunot ar marinādi, citādi nabagi melo jau otro gadu, tie kļūst melni ...

[GuGu]

GuGu, Es tagad negaidu, kamēr tie kļūst melni, es to daru gandrīz uzreiz! Pagatavojiet marinādi pēc savas gaumes. Es domāju, ka mums jāpievieno vairāk cukura, itāļu ir tik salds!

[+ Gala +]

+ Gala +, Man ir krāsu saskaņots smūtijs. Es mīlu šo biznesu - spēlēt ar krāsu ...., un man tas ir jādara!

[Rada-dms]

Rada-dms, ļoti sāļš. Manuprāt, es tās mērcēju četras stundas, un joprojām viss sāls nepazuda. Bet, ja, tāpat kā receptē, ēnojiet ar cukuru, paskābiniet ar etiķi, piepildiet ar zaļumiem ... Tas būs lieliski!

[Ikra]

Ikra, vienu reizi nomainiet ūdeni, piepildiet otro ar nedaudz siltu - es to izdarīju

Es domāju, ka mums jāpievieno vairāk cukura, itāļu ir tik salds!

Un man ir spāņu valoda, es pat nezinu, cik viņi ir saldi vai sāļi.

[Ikra]

Ikra, ak, es teicu, visam sālim nevajadzētu iznākt, mēs nesālām marinādi sālītu gadījumā

[Rada-dms]

Rada-dms, apmēram otro reizi, lai aizpildītu, arī neuzminēju. Tagad es zināšu! Man šķiet, ka viss sāls no turienes nekad neiznāks.
Lai gan, protams, tie ir atšķirīgi. Sāļākie, starp citu, nebija pilnībā izžāvēti, bet žāvēti vakuuma maisiņā, kas nopirkti kādā lielveikalā. Lai arī tie bija mīksti un pat nedaudz, pat olīveļļā, pārtikai tos tomēr vajadzēja iemērc tīrā veidā. Lai gan, iespējams, es vienkārši nezinu to paredzēto mērķi, un tie ir paredzēti kaut kādam ēdienam, kur tieši tie ir vajadzīgi.

[Ikra]

Ikrajūs vēl neesat izmēģinājis viņu anšovus ........

[Rada-dms]

Rada-dms, noteikti nav mēģināts! Vai tas tiešām ir slikti?
... Mums jāiet vēlreiz, es tur tik daudz neesmu redzējis un neesmu mēģinājis

[Ikra]

Ikra, Ira, iesaku tev iet;)!

[Rada-dms]

Rada-dms, slaucīja

[Ikra]

Ikra, rakstiet personīgi, Skype, tiklīdz būsiet gatavs, es jums palīdzēšu sastādīt maršrutu, esmu bijis daudz reižu, visu izmēģinājis, braucu uz reģioniem, esmu izpētījis visas mērces. ...... konsultēšu restorānus;)!

[Rada]

Ak, kā laikā Rada ! Es tikai pirms mēneša atvedu no turienes svaigi kaltētus, sālītus, un vecos vēl neesmu ēdis! Un viss ir tagad - un krējums, un siers, un regāns (baziliks). Paldies!
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Ar prieku jautāšu. Droši vien līdz rudenim mēs tiksimies.

[dopleta]

dopleta, kur tu biji, ja ne noslēpums?!

Neapolē, Radā. Man vēl bija jānokļūst Romā (es tik ļoti vēlējos atkal savai mīļotajai "Eataly"), Florencei un Pizai - bet "kuģis" sabojājās.

[dopleta]

dopleta, slavens lielveikals, ķemmēts !!! cik žēl! un mēs pēdējo reizi atrodamies dienvidos no Bari līdz Gallipoli, tur ir ēdiens !!!

cik žēl!

Nē, mēs neesam sarūgtināti - Barselonā pavadījām papildu nedēļu, turklāt mums jau ir atmaksātas visas kruīza izmaksas un piešķirta 60% atlaide jebkuram nākamajam!

dienvidos no Bari līdz Gallipoli,

Ak, kā es apskaužu! Apmeklējām arī Itālijas Adrijas jūru, bet ne tikām līdz pašiem dienvidiem, bet gribējām ... Nu, nākamreiz. Es arī gribu doties uz Iskiju ...

[dopleta]

dopleta, Ischia ir brīnums, Tropea reģionā ir labākie sarkanie sīpoli un picas pasaulē, Gallipoli ir īpaša veida garneles ar violetu muguru - ar vārdiem nevar nodot!
Tātad jums ir arī neticami paveicies !!!: goody:

Šeit ir daži noderīgi padomi! Liels paldies, Rada!

[dopleta]

dopleta, uzraksti, es ceļojumiem gatavojos uzmanīgi, padalīšos!

Jauki, kā izskatās salāti! Iekšā!
Varbūt arī nopērciet saulē kaltētus tomātus un kārtīgi tos izklājiet ...?

[Elena Tima]

Elena Tima, Es bieži ēdu viņiem brokastis, es to ļoti mīlu !! Pamēģini! Lai gan rudenī krāsnī es to daru uzreiz marinādē - es tos ēdu kā saldumus, un draugi pie viņiem stāv rindā. Tagad es to darīšu dehidratorā