Kūka "Pavlova"

[Mīksta bezē kūka:]

Kūka "Pavlova"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīksta bezē kūka:
Olbaltumvielas	6 gab.
Pūdercukurs	1-1,5 ēd.k.
Kukurūzas milti	1 ēd.k. l.
baltais etiķis	1 tējk
Vaniļas ekstrakta	1 tējk
Dekoram:
Krējums 23%	200 ml
Pūdercukurs	1 ēd.k. l.
Kivi	2 gab.
Zemeņu	2-3 gab.
Pasifloras augļi	1 dators.
----------------------------------------------	---------------
Stikls	200 ml

Gatavošanas metode

• Daudzi cilvēki zina šo desertu un pat ir pagatavojuši, bet noteikti ir tādi, kas to nekad nav darījuši, es ļoti iesaku viņiem to izmēģināt. Neskatoties uz to, ka šo desertu ir ļoti viegli pagatavot, tas ir ārkārtīgi garšīgs un svinīgs.
• Manai gaumei labākā šī deserta augļu kombinācija ir kivi, zemeņu un pasifloras augļi. Patiesu pasifloru mūsu veikalos nav tik viegli nopirkt, bet tas ir iespējams. Tā viņa izskatās
• 
• tātad
• Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Uz papīra atzīmējiet 22 cm apli.
• Olu baltumus sakuļ ar mikseri līdz stingrām virsotnēm. Pamazām pievienojiet pūdercukuru un sitiet apmēram 10 minūtes vai līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet kukurūzas miltus, etiķi un vaniļu. Beat 1 minūti. Ielieciet pūkainu maisījumu uz cepešpannas. Izmantojot plakanu lāpstiņu, izveidojiet to augstā apaļā formā ar nelielu padziļinājumu centrā.
• Liek krāsnī, kas uzkarsēta līdz 100 ° C / 110 ° C, un cep apmēram 1 stundu. 15 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist cepeškrāsnī ar atvērtiem durvīm.
• Dekorēšanai:
• Krējumu sakuļ ar 1 ēd.k. karote ar cukura pulveri. Augļus sagriež šķēlēs.
• Kaislības augļus nepieciešams sagriezt uz pusēm, ar karoti izņemt mīkstumu un noberzt to caur sietu, cenšoties pēc iespējas vairāk izspiest no sēklām sulu. Pēc tam noteiktu daudzumu sēklu var atgriezt sulā.
• Ļoti uzmanīgi novietojiet bezē uz plāksnes. Uz augšu ielieciet putukrējumu, pēc tam augļu gabaliņus un virsū izlejiet pasifloru sulu.
• Mēs baudām neparasti smalku un gaisīgu desertu.
• 
• Un šī ir "Pavlova" vienai porcijai
• 
• 

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Pavlova ir svaiga augļu bezē kūka, kas ir īpaši populāra Jaunzēlandē un Austrālijā. To gatavo no olu baltumiem, kas saputoti biezās putās, pēc tam pievieno granulētu cukuru (cukura pulveris), baltvīna etiķi, kukurūzas cieti un vaniļas cukuru (vaniļas ekstrakts). Iegūtais maisījums tiek cepts tāpat kā bezē. Pateicoties kukurūzas cietes pievienošanai, kūka kļūst kraukšķīga, bet iekšpusē paliek mīksta, kas ir tās galvenā atšķirība no bezē. Kūkas augšdaļa ir dekorēta ar putukrējumu un svaigiem augļiem: Jaunzēlandē un Austrālijā priekšroku dod zemenēm kopā ar pasifloru mīkstumu, Lielbritānijā - avenēm. Pavlovu var cept kūkas formā, kā arī porcijās, katru porciju dekorējot atsevišķi.
Kūka tiek dekorēta tieši pirms pasniegšanas. Nav ieteicams to atstāt nākamajā dienā, jo tas spēcīgi absorbē mitrumu, un garša pasliktinās. Izcepto bezē var atstāt uz nakti cepeškrāsnī un no rīta izrotāt.
Kūka nosaukta pēc balerīnas Annas Matveevnas Pavlovas, kura 1926. gadā apceļoja Austrāliju un Jaunzēlandi. Precīzs deserta izgudrošanas laiks un vieta nav noteikta, un par to ilgstoši strīdas starp jaunzēlandiešiem un austrāliešiem.

Galja, kas par skaistumu !!! Un yummy !!! Es izmēģināju šo desertu Austrālijā, pat nopirku pusfabrikātu, ko pagatavot mājās .. un tas joprojām ir slikts.

Oksan, kā tas ir pusfabrikāts?

Maisījums ir sauss, iesaiņots olā, tāpat kā "laipnāks pārsteigums", jums kaut kas jāatšķaida. Es atcerējos, kad to nopirku.

kaut ko vajag audzēt. Es atcerējos, kad to nopirku.

Kāpēc jaukt, darīt. Tā dievišķā! Es negaidīju nekādā veidā, jo man ir vienaldzīga pret bezē.

[+ Gala +]

+ Gala +,Omela, pasaki man, lūdzu, kad es cepu šādu desertu, bezē es pilnībā nosusināju. Vai es to izdarīju nepareizi? Kā tas izskatās Austrālijā?

[Rada]

Rada, Es nezinu, kāds viņš var būt Austrālijā Omela atbildēšu, bet pēc apraksta tam nevajadzētu būt sausam. Tam ir kraukšķīga garoza un iekšpusē tas ir ļoti mīksts kā "putas"

[PAR]

Es to jau neatceros. Bet noteikti nav sausa. Man vispār šķiet, ka pirmajā kārtā bija biskvīts, tad šīs putas. un pēc tam augļi. Un viņi to izrunā, uzsverot otro zilbi: PāvilsPARwah.

Ak Dievs! Es arī tādu gribu! Cik maigums!
ABC chtol pasifloru augļu entu meklēt savu?
Gal, vai jūsu sastāvdaļās ir kukurūzas milti un receptē ir kukurūzas ciete?
Kavo to put-ta?

Viss, ko ēdu un redzēju televizorā, pavārs darīja pa daļām, bija sauss. Es arī darīju pa daļām - visiem patika! Starp citu, ir loģiski, ka tam jābūt porcijās, jo sausu nevar skaisti sagriezt!
Es mēģināšu izveidot mīkstu versiju! ļoti interesanti

Tikai ciete

tieši šodien u. Vysotskaya sagatavoja šo desertu, un šeit kontakta lente sniedz saiti ... paldies

Kaislības augļi atrodas Metro, tas notiek (ne vienmēr) Auchan. Bet šo augļu kvalitāte atstāj daudz ko vēlamu ...

[Galinka]

Skaistaaaaa, es tev pateikšu taisni! Un suflē ir super suflē, maiga un saglabā formu!
Un kādas ir 4 porcijas - lūdzu, izlabojiet to par "1 porciju", tikai vienam ir jāēd šāda kūka, jāļaujas krēslā, jāapgriež acis, jāizbauda katrs kumosiņš, jūs varat dzert kafiju Un pēc tam apsēsties uz tvaika dārzeņa salāti no rijības, mēnesi

Bet, GARDUMS! Galinka, PALDIES par prieku redzēt bildes!

[Gaļins]

Gaļins, kūka ir vienkārši prātu plosoša siekalošanās
Vai ir interesanti gatavot no saldētiem proteīniem?

[+ Gala +]

Jā, es arī šodien skatījos, kā Vysotskaya to gatavo. Viņa nosauca desertu mūsu balerīnas Pavlovas vārdā. Es paņēmu augļus persikiem un avenēm, bet principā, kā es saprotu, var izmantot jebkurus augļus, un pats galvenais, man beidzot patika olbaltumvielu izmantošanas recepte. Un man patika mākonis izpildadka, tas ir, neizmetot malas, lai gan apaļā formā tas kaut kā izskatās vairāk kā kūka, nevis liels zefīrs.+ Gala +, Paldies!

Gal, vai jūsu sastāvdaļās ir kukurūzas milti un receptē ir kukurūzas ciete?
Kavo to put-ta?

Lenka, cik uzmanīga tu esi! Es paskatījos un arī biju neizpratnē. Es faktiski ieliku kukurūzas miltus. Man bija jāizmeklē. Pārskatīju virkni Pavlovas receptes internetā, pārsvarā pievieno cieti. Austrālijas vietnē receptē bija kukurūzas milti. Burtiski - kukurūzas milti. Apresjana 1993. gada trīs sējumu vārdnīca piešķir nozīmes: angļu valodā kukurūzas milti ir kukurūzas ciete, amerikāņu versija ir kukurūzas milti. Tā kā recepte ir austrāliešu, es domāju, ka tā drīzāk ir amerikāņu versija.
Lini, pasifloras augļi, kurus es nopirku garšas ABC un Krustcelēs.

Bet šo augļu kvalitāte atstāj daudz ko vēlamu ...

Ol, protams, tie neizskatās ļoti labi, daži ir nedaudz saburzīti, bet izrādījās izcilas kvalitātes.

Acīmredzot pavasarī uzgāju ne pārāk veiksmīgus ...

Un suflē ir super suflē, maiga un saglabā formu!
Un kādas ir 4 porcijas - lūdzu, izlabojiet to uz "1 porcija"

Tanyush, tas ir super suflē! Es uzrakstīju 4 porcijas, bet mēs ar vīru pārliecinājām par divām reizēm un pat nesapratām: vai bija zēns kūka?
Neparasts vieglums!

[Rada]

Tikai ciete

Rada, ES neesmu pārliecināts. Es rakstīju iepriekš.

Vai ir interesanti gatavot no saldētiem proteīniem?

Laris, es nezinu. Bet, ja viņi labi sita, tad kāpēc ne?

..... principā, kā es saprotu, var izmantot jebkurus augļus, un pats galvenais, man beidzot patika olbaltumvielu izmantošanas recepte.

Irina, jā, tu vari. Bet, kā es rakstīju iepriekš, šī augļu kombinācija ir ideāla. Un austrālieši viņiem dod priekšroku.
Sākot gatavot saldējumu, man bija jāizmet olbaltumvielas, tāpēc es nolēmu pagatavot Pavlovu. Man likās, ka tā ir parasta bezē.PAR! Cik ļoti es kļūdījos, ka iepriekš to nebiju darījis!

Un man patika mākonis izpildadka, tas ir, neizmetot malas, lai gan cirtainā formā tas kaut kā izskatās vairāk kā kūka, nevis liels zefīrs.

Masu ieteicams izlikt un piešķirt tai tādu formu, lai tā izskatās kā balerīnas tutu. Nekādā gadījumā necepiet veidnē! Jūs nevarat viņu izkļūt no turienes. Tas ir tik smalks, tad jūs nevarat mizot no formas malas. Pareiza forma šeit nav nepieciešama.

Es faktiski ieliku kukurūzas miltus.

Tas ir lieliski! Jo man ir kukurūzas milti, bet man nav cietes.
Un es netaisos viņu vajāt! Nepareizs laupījums! Maziņš!

Un receptei vajag cieti, nevis miltus, tā vienmēr atrodas Krustcelēs
tas izskatās šādi.
Es neesmu izmēģinājis kukurūzas miltus, bet man šķiet, ka tie daudz neatšķiras no cietes un miltiem. Es gan nezinu.

[Spļuškins]

Vai ir interesanti gatavot no saldētiem proteīniem?

SpļuškinsManyasha Shumakherova saka, ka saldēti proteīni izturas tāpat kā svaigi!
Es uz to reaģēju šādi: es nezināju, ka tos vispār var sasaldēt! Un viņa arī saka, ka tikai ledusskapī, ja dzeltenums nenokļūst olbaltumvielās, tos ļoti, ļoti ilgi uzglabā zem vāka.

Un receptei vajag cieti, nevis miltus, tā vienmēr atrodas Krustcelēs
tas izskatās šādi.
Es neesmu izmēģinājis kukurūzas miltus, bet man šķiet, ka tie daudz neatšķiras no cietes un miltiem. Es gan nezinu.

Irk, vai jūs jau cepat kūku?

[+ Gala +]

+ Gala +, Ak, meitenes! - pavedinātājas! : dzērieni_piens: Cik garšīgus ēdienus viņi šeit reklamēja! : girl_haha: Es noteikti cepšu! Paldies par recepti! : roze: pagaidām grāmatzīme

Meitenes! Tiem, kas vēl nav sastapušies ar kukurūzas miltiem un cieti. Šeit ir atšķirība, kas pat redzama fotoattēlā:



Šajā receptē atšķirība mazā daudzuma dēļ, manuprāt, nav īpaši pamanāma.
Bet mīklā tas dažādos veidos ietekmēs struktūru, nemaz nerunājot par siera kūkām.



Saldētus proteīnus var saputot vēl labāk, jo tie ir ļoti atdzesēti. Mēs sasalstam līdz 6 gabaliņiem, un pēc tam uzkrājam un cepam trīs cepšanas lapas ar mazu bezeshek.

Ak, cik skaisti un garšīgi, es domāju! Es mēģināšu pavairot, ņemot vērā meiteņu rakstīto, tas ir, aizstājot pārāk eksotiskus augļus ar pieejamākiem.
Paldies par recepti!

... aizstājot pārāk eksotiskus augļus ar pieejamākiem.

Pralna ... bietes, burkāni, kartupeļi ... feihuy, galu galā!
Kas jums nav Brjanskas khrukt?

[Elena Tima]

Elena Tima, kā mans tētis mēdza teikt: "Ēd hoa, dzer hoa, un ho nebūs!"
, atvainojiet, es nevarēju palīdzēt, bet komentēt!
Starp citu, ideja ir tonēt pamatni ar bietēm!

Kaislības augļi atrodas Metro, tas notiek (ne vienmēr) Auchan. Bet šo augļu kvalitāte atstāj daudz ko vēlamu ...

Nogatavojušākie un saldākie pasifloras augļi ar sarāvušos un nedaudz sausu ādu. Gluda un mitra "čaula" ir atklāti sakot, "zaļš" (nenogatavojies) auglis.

Irk, vai jūs jau cepat kūku?

Es domāju, ka es cepšu ceturtdien

[kil]

kil, cep vēl !!!

Es domāju, ka es cepšu ceturtdien

Es mēģināšu pavairot, ņemot vērā meiteņu rakstīto, tas ir, aizstājot pārāk eksotiskus augļus ar pieejamākiem.

Gal, pirmo reizi neko nemaini. Pērciet zemenes un kivi bez problēmām. Kaislības augļi, protams, nav visur ...

... galu galā, galu galā!

Lenk, līdz vietai! Un pasifloru kā pēdējo līdzekli var aizstāt ar feihuYuun. Bet tas ir tikai rudenī, jo feihuEsun mēs to parasti pārdodam rudenī. Tiesa, man tas joprojām ir veikalā. Tomēr, lai gan jūs varat iztikt bez tiem.
Bet ar pasifloru ir labāk.

Nogatavojušākie un saldākie pasifloras augļi ar sarāvušos un nedaudz sausu ādu.

Vjačeslavs, paldies! Nezinu. Es to paturēšu prātā.

Cik daudz es skatos kulinārijas programmas kopā ar ārzemju pavāriem, vienmēr pamanu vienu un to pašu.Viņi saka, ka kukurūzas milti, bet viņi ielej mazu baltu pulveri. Viņi krāpjas, milti ir dzelteni. Tāpēc šeit tomēr vajadzētu būt cietei. Vismaz man tas šķiet loģiskāk.
Un es noteikti cepšu kūku tik maigā versijā. Tas izskatās ēstgribu.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galja, kā saprast, ka viņu izcepa, ka otro stundu sēž krāsnī, nav redzamu izmaiņu? STEIDZAMI !!!

Irin, kāda ir temperatūra krāsnī?

Grūti pateikt, krāsns ir lēta, gāze, tā rāda 130, un durvis ir pavērtas ar āķi. Krāsa ir nedaudz mainījusies. Pagriezās rozā vai dzeltenā krāsā, es nezinu, kas ir pareizāks. Nobildēšu ..

Sākumā
tagad es izslēdzu krāsni.

Es saņēmu to mazliet krēmīgu. Jūs varat ļoti uzmanīgi nedaudz atvērt krāsni un viegli tai pieskarties.

Nu, es to pieskāros, šķiet, ka tas nav pielipis, bet man tas šķiet mazliet mīksts iekšā ... Es to rīt pirms pasniegšanas apklāšu ar krēmu, vai ne, citādi tas joprojām plūst vai var būt šodien?

Man bija tumšāk. Un, ja jūs to pieskaraties, vai tas ir grūti? Ar laiku jums ir jācep vismaz 1,30 stundas, un pēc tam ļaujiet tai pilnībā atdzist nedaudz atvērtā krāsnī.

Tad es to tūlīt ieslēgšu vēlreiz, paldies. Un kur tas ir uz nakti? Un kā segt un ar ko?

Irin, nekādā gadījumā nepārsedziet ar krēmu! Rīt tieši pirms pasniegšanas nav nepieciešams, lai tas stāv un mērcējas.
Kad pieskāros bezē, tā nelipās augšpusē, bet arī likās, ka iekšpusē tā ir mīksta. Ļaujiet tam stāvēt līdz rītdienai, tas nedaudz nosēdīsies un tam vajadzētu nedaudz izžūt. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt šādam: ārpuse ir kraukšķīga, un iekšpuse ir suflē.

Ļaujiet tai atdzist nakti nedaudz atvērtā krāsnī. Jums nav nepieciešams kaut ko segt.
Šeit es esmu cepis bezē dekorētas bezē, tikai dienu ilgi stāvējis nepiesegts, pēc tam dekorēts.

[+ Gala +]

+ Gala +, paldies Galka, es sapratu, krēms rīt, nepārsedz, ļauj tam nožūt.

Irin, tad ziņojums no jums

Irin, tad ziņojums no jums

Nepieciešams, un neatkarīgu ekspertu viedokļi būs.

Tas ir labi, tad mēs nedrīkstam zaudēt seju! Priecīga degustācija