Mājas desa "Krakowska"

labāk nejaukt ar nitrātiem.

Sakiet, lūdzu, vai izrādās, ka nitrīta sāls ir mazāk kaitīgs produkts salīdzinājumā ar nitrātiem? Es skatos receptes ar šo sāli, un viņi tur to daudz ieliek. Vai arī tas jau ir izgatavots ne vairāk kā 0,6% procentos kā sāls piedeva, jo tas tiek likts viens bez galda?

Sakiet, lūdzu, vai izrādās, ka nitrīta sāls ir mazāk kaitīgs produkts salīdzinājumā ar nitrātiem? Es skatos receptes ar šo sāli, un viņi tur to daudz ieliek. Vai arī tas jau ir izgatavots ne vairāk kā 0,6% procentos kā sāls piedeva, jo tas tiek likts viens bez galda?

nitrāti nav kaitīgi, ja tos ievietojat normā.

Līdzīgi ir ar sāli. Tīru nitrītu labāk izmantot sausiem konservētiem produktiem, vārītām desām, desām, to vajadzētu sajaukt ar galda sāli 50/50.

[Kolbasņiks]

Kolbasņiks, kaut kas mulsina - cik daudz nitrīta sāls jāieliek šķiņķī uz 1 kg maltas gaļas? Es ieliku 17 g, bet man vajadzēja 8,5 g nitrīta sāls un 8,5 g galda sāls?

[2]

viņiem ir tik ātra piegāde, ka ozons tikai nervozi smēķē malā: 2th numurs tu prasījakur nopirkt šķiņķi, 3 viņu pasūtītsun 4 jau sāka augšupielādēt "biovinovskie" receptes

Līdzīgi ir ar sāli. Tīru nitrītu labāk izmantot sausiem konservētiem produktiem, vārītām desām, desām, to vajadzētu sajaukt ar galda sāli 50/50.

Nitrīts ir saīsinājums no nitrīta sāls? Apgaismojiet tējkannu.

[Kolbasņiks]

Kolbasņiks, kaut kas mulsina - cik daudz nitrīta sāls jāieliek šķiņķī uz 1 kg maltas gaļas? Es ieliku 17 g, bet man vajadzēja 8,5 g nitrīta sāls un 8,5 g galda sāls?

Natālija, es visu daru sev ar tīru nitrīta sāli ar 2% devu maltās gaļas masai. Bet, lai nevilinātu cilvēkus uz kārdinājumiem, es iesaku to sajaukt uz pusēm ar parasto sāli.
Grilētām desām nepievieno nitrītus.
Nitrīts ir nitrīta sāls, piedodiet par slengu.

[Kolbasņiks]

Kolbasņiks, ufffffff ..... citādi man jau ir bail
Paldies par atbildi.

ar maltas gaļas devu 2% no svara. Bet, lai neradītu cilvēkus kārdinājumos, es iesaku to sajaukt uz pusēm ar parasto sāli.

Ja jūs to sagriežat uz pusēm, vai krāsa necietīs? Un garša?

Nitrīts ir nitrīta sāls, piedodiet par slengu.

: girl_haha: Uz redzēšanos!

[NatālijaMura]

NatālijaMura,

Esmu apmulsusi - cik daudz šķiņķī ielikt nitrīta sāli

Es arī ievietoju 2% nitrīta sāls uz 1 kg maltas gaļas visām desām utt., Izņemot bērnu receptes, es tos uzlieku uz pusēm tikai tāpēc, ka bērns joprojām ir mazs (2,5 gadus vecs) ...

[Tatjana M.]

Tatjana M., mums nav mazu bērnu, un pieaugušie ir veģetārieši ... Un es pats iztikšu bez pusēm
Man ļoti patika šķiņķis ar nitrīta sāli, tas garšo lieliski.

[Nitrīta sāls attiecība pret gaļu ir 1: 50 vai 2%.]

Vairāk par nitrīta sāli:
Nitrīta sāls - nātrija nitrīta un parastā sāls maisījums, kur nātrija nitrīts ir 6%.
Nitrīta sāls attiecība pret gaļu ir 1: 50 vai 2%.
Tas ir, uz 1 kg gaļas - 20 gramus nitrīta sāls. Citam daudzumam pārrēķins ...

Nitrīta sāls - nātrija nitrīta un parastā sāls maisījums, kur nātrija nitrīts ir 6%

Ne 6%, bet 0,6%

[Visizplatītākie cietēšanas sāļu veidi ir Prāgas pulveris Nr. 1, kas ir 6% nātrija nitrīts un 94% galda sāls]

Visizplatītākie cietēšanas sāļu veidi ir Prāgas pulveris Nr. 1, kas ir 6% nātrija nitrīts un 94% galda sāls

🔗

Konservējošais sāls = nitrīta sāls

🔗

Šim cietinošajam maisījumam, kas galvenokārt ražots Amerikas Savienotajās Valstīs, ir sārta krāsa, lai to nejauktu ar parasto sāli, jo tā deva neatbilst galda sāļai un ir ļoti atšķirīga ... Devas - 1 stunda. l. par 5 kg maltas gaļas ...

Pārdots štatos - 🔗

[Nātrija nitrāts un kālija nitrāts ir ierobežoti līdz 1,7 gramiem uz kilogramu]

Tas ir nitrīta sāls, ko izmanto gaļas produktiem ...

Nātrija nitrāts un kālija nitrāts ir ierobežoti līdz 1,7 gramiem uz kilogramu
Uz 1 kg gaļas ieteicams 20 gramus sāls, kas satur 1,2 gramus nātrija nitrīta, kas ir mazāks par atļauto robežu.
🔗

Uz 1 kg gaļas ieteicams lietot 20 gramus sāls

Kur jūs atņēmāt, ka uz 1 kg gaļas ieteicams 20 g (t.i., 2%) nitrīta sāls ar 6% nātrija nitrīta saturu?

Uz manas nitrīta sāls pakas ...
Sausai izārstēšanai izmantojiet 2 lbs, ne 100 lbs. gaļas vai 2 kg. līdz 100 kg. gaļa.
Sālīšanas normas ir pilnīgi atšķirīgas ...

Uz manas nitrīta sāls pakas ...

Briesmīgi ...
Un patiesībā tas nemaz nav smieklīgi ...

Lūk, pat teksts, lai jūs nomierinātos ...

nomierināties

Kāpēc man tas ir vajadzīgs? Es tik un tā esmu absolūti mierīgs, jo man ir diezgan pietiekams sāls ar 0,5–0,6% nātrija nitrīta saturu, jums nav jālauza smadzenes par devu ...

Un attiecīgi desu, kas vārīta ar nitrīta sāli, nav atļauts vārīt, cept vai kā citādi termiski apstrādāt? Vai tā ir vai nav? Sak, olas ar desu vairs nav?
Tātad .. bet VISAS pirktās desas gatavo ar nātrija nitrītu ... Izrādās, olas ar desām vispār nav ar neko?

VISAS pirktās desas gatavo ar nātrija nitrītu ... Izrādās, olas un desas vispār ir tukšas

Helēna, vai tu nezināji, ka cepta desa ir kaitīga? Lielākā daļa cilvēku zina, bet tomēr ēd ... Kā arī ceptu bekonu ...

NĒ .... nu, kaitīgs kaitīgām nesaskaņām. Viena lieta ir, ja kāds, apēdis ceptu speķi, jostasvietā kļūst skaistāks par dažiem centimetriem, vai arī sevī nokļūst gastrīts ar pankreatītu (n), un tas ir pavisam cits jautājums, ja tas noved pie onkoloģijas .. Atšķirība ir jūtama

labi, kaitīgs kaitīgām nesaskaņām

Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz ēst ceptu un kam ir kāda nosliece uz slimībām ... Kancerogēni - arī tie ir kancerogēni Āfrikā ...
Bet pilnīgi nav atšķirības briesmām, ko rada ceptas desas, desas, veikalu un mājas desas ar nitrīta sāli ... Lai gan, iespējams, veikalu desas ir kaitīgākas, ņemot vērā to sastāvu kopumā ...

Dzīve parasti ir kaitīga - viņi no tā pat mirst. Un nopirktajā desā papildus nātrija nitrītam joprojām ir simtsooooooo daudz kaitīgu lietu, ka mūsu mājās gatavotais nitrīts ir tikai videi draudzīgs produkts! Turklāt nātrija nitrīts terapeitiskās devās ir pat noderīgs.

Nu, vispār apcepiet rozā desu līdz spēcīgai brūnai garozai joprojām nav tā vērts. Nedaudz sarkt un pietiek, citādi tas var notikt dažādi) 20 gadu laikā.

Jaunākie pārtikas nekaitīguma pētījumi liecina, ka katru dienu nav jāēd gardēžu ēdieni, piemēram, saraustīti šķiņķi. Kopumā mēs nesteigsimies, bez ikdienas "franču bulciņu gurkstēšanas" mēs būsim veselīgāki.

Nelietojiet kungu vispār

Tieši tā !!! Viss ir labs mērenībā - vecā labā patiesība ...

Nu, visi tovariši! Es jau pats lēnām rāpoju kapu virzienā.Un kāpēc? Un patamushta, ja es ēdu ceptu desu reizi pusgadā, tas ir cepts līdz šai ļoti neķītrai garozai! Piedodiet, labi cilvēki!

Kur tu esi, tēva priekšā ellē ...
Arī Kozma Prutkova teica: Steidzieties lēnām ...

Es jau pats lēnām rāpoju kapu virzienā.Un kāpēc?

Varbūt mūsu valstībā viss nav tik slikti
Ki mājas lapā tēmā "Krāpšanās lapa vārītas desas pagatavošanai" sadaļā "Vēstnieks" ir rakstīts

"Un desu uzglabāšanas laikā pats nātrija nitrīts tiek iznīcināts - sadalās nekaitīgā gāzes slāpeklī un ūdenī."

Tātad, Basia tante, pagriezies ap 180^par no vietas, kur viņa devās.

Sveiki visiem ķīmiķiem, desām, vienkārši tērzēšanas mīļotājiem, saimniecēm utt. Es tikai vēlos vēlreiz vēlreiz ieviest skaidrību šajā strīdā par salātu.
1E-Uz biovinovskoy maisa, ar vārdu SALETRA POTASOWA-kas nozīmē no poļu valodas-Kālija nitrāts !!!! Zem šī vārda ir rakstīts
DARI PEKLOWANIA WIEPRZOWINY, WOLOWINY I CIELECINY - kas ir tulkots no poļu valodas Cūkgaļas, liellopa un teļa gaļas izciršanai !!!! MASA NETTO 20 G NA 10 KG MIESA

2E-SKLAD-tulkojumā no poļu valodas ir kompozīcija. Šajā maisiņā ir AZOTAN POTASU E252 - KAS NOZĪMĒ POLIJAS NITRĀTA KĀLIJA NITRĀTU (faktiski tā formula)

Kam interesē gaļas iepriekšējas sālīšanas recepte desai vai šķiņķim vai kūpināšana, es to varu nosūtīt personīgi! Un, lai gan tas ir visās manās gaļas receptēs.
Meitenes, es jums vēlreiz atgādināšu. Ir krievu vietne, daudzi, kas nopirka kaut ko no viņiem, piemēram, es, tur ir visa informācija par garšvielām un salveti! Strīdu un aizdomu par slēptu reklāmu vietā jūs varētu doties uz vietni un atrast visu šo informāciju. Kaļiņingraderi ir oficiālie poļu pārstāvji.

Lūk, e-mans ... es nezināju, ka tas paredzēts gaļas sālīšanai ...Vakar ieliku šķiņķi Biovinā un pievienoju sausu, tieši maltā gaļā .. Sakiet, laipni cilvēki, vai to var ēst? Vai arī labāk to izmest?

[Marija-83]

Marija-83, un cik daudz jūs ielējāt?

[Marija-83]

Marija-83, un cik daudz jūs ielējāt?

Mazāk par 1 g uz 600 g gaļas ...

Nu tad, labi))
Jūs varat ēst!

Nu tad, labi))
Jūs varat ēst!

Liels paldies! Šodien es to uzvilku gatavot! Es ceru, ka manas svari pārāk daudz nemelo ... Un viss būs kārtībā ... Tagad es nožēloju, ka pievienoju šo kālija nitrātu ...

Es tagad nožēloju, ka pievienoju šo kālija nitrātu ...

Kāpēc?
Bet ne velti viņi to pievienoja, bez tā desa nebūtu izrādījusies, bet vārīta gaļa būtu iznākusi)

Kāpēc?
Bet ne velti viņi to pievienoja, bez tā desa nebūtu izrādījusies, bet vārīta gaļa būtu iznākusi)

Es to izmantoju, bet instrukcijas neizlasīju ... Tikai no tēmas uzzināju, ka tā paredzēta gaļas sālīšanai. Nu, es vismaz pareizi aprēķināju devu.
Es nezaudēju cerību, ka šķiņķis man joprojām derēs)

Liels paldies par jūsu palīdzību un atbalstu!

Es arī mīlu šo desu, cik ilgi šo desu pēc termiskās apstrādes var turēt ledusskapī?

Laba diena visiem! Lūdzu, palīdziet man to izdomāt! Pirmo reizi, kad gatavoju šķiņķi Biovinā, es tur nopirku garšvielu un nitrīta sāls vietā paņēmu 100,0 kālija nitrātu. Šodien es to ievietoju ledusskapī uz 2 dienām. Un tagad es par to tiešām domāju - 1 kg gaļas pievienoju 2 gramus šīs salpetes! Vai man tas viss jāizmet, vai tas ir labi? Ļoti lūdzu padomu! :