Saldējuma kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Jebkurš biskvīts, 4-5 cm augsts vai 2 plāni
Saldējums no 1kg līdz 3kg
Šokolāde vai ganache
Impregnēšana (tas ir iespējams bez tā)
Krēms (bez tiem)

Gatavošanas metode

Rīki:
Rāmis, kastīte vai kūku veidne (mēs tajā savācam)
Nazis, lāpsta
Biskvītu sagriež 3 kūkās. Apakšējo kūku ieliekam veidnē, kas atrodas apakšā, no vidusdaļas gar formas malu izveidojam sānu, liekam (sānu) uz krējuma vai ganache (pielīmējam).
Eļļojiet dibenu un sānus iekšpusē ar ganache vai izkausētu šokolādi, atdzesējiet.
Mēs ieliekam saldējumu, nedaudz mīkstina, jūs varat sajaukt ar putukrējumu (tas garšo labāk), ielieciet nedaudz svaigu smalki sagrieztu ogu. Viena vai vairāku veidu saldējums kārtās, sasalst pēc katra slāņa.
Es steidzos, manam dēlam bija dzimšanas diena, es izdarīju pārsteigumu un nemīkstināju saldējumu.
Mēs pārklājam sānu un augšējo kūku ar ganache vai šokolādi, aizveriet mūsu kastīti, ielieciet nelielu slodzi un ievietojiet to saldētavā
Mēs cenšamies ātri strādāt vai bieži ievietojam saldētavā, mums ir saldējums!
Mēs izgatavojam pēc saviem ieskatiem krēmu, mastiku ..... bet uzglabājam saldētavā.
Mēs to izņemam no saldētavas un pēc 1-1,5 stundām (viss ir atkarīgs no kūkas svara) jūs varat to sagriezt. Klientam ir laiks aizvest jūs mājās un pie saldētavas, vai uzreiz pie galda!
Labu apetīti visiem!

Mamma Taņa

Ooooooo interesanti !!!))) Paldies, Darjuška!) Karstai vasaras dienai - labākais variants!))) Tikai personīgi es saldumu ēdu reizi gadā. Iespējams, šis laiks pienāks ...

Darjuška

Paldies, man pašam nepatīk saldējums! Bet mans dēls bija pārsteigts (viņu ir grūti pārsteigt, izlutinātu), viņš un klienti ir sajūsmā, izmēģiniet to!

solnze-100

Ļoti interesanti! ES mēģināšu! Paldies!

Darjuška

Tavai veselībai!

Sima

Lieliska ideja! Man patīk saldējums un saldējuma kūka cepumu iepakojumā ar ganache ir ļoti noderīga. Paldies!

Alienka

Darjuška, liels paldies par recepti. Man ļoti patika ideja par biskvīta "kasti", bet es atcerējos, ka šokolādi lieto, ja saldējums atrodas vafeļu kausā. Vasara ir karsta, šī kūka ir tieši tāda. Ganache labi tur saldējumu. Es vienkārši pārklāju augšpusi ar ganache, nevis to izrotāju, jo pats sev, un es nezināju, kā tas rīkosies, kad to atkārtoti izņēma no ledusskapja. Tas ir lieliski sagriezts, izcirtot lieliski saglabāts saldētavā. Man ļoti patika mana mājsaimniecība. Atlikušā gabala fotoattēls (pēc daudziem braucieniem uz ģimenes locekļu ledusskapi).
Saldējuma kūka