Ligūrijas astoņkājis Bork U800 multichef

Ligūrijas astoņkājis Bork U800 multichef

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Astoņkājis	310
Kalmāri (mini)	100
Mini kartupeļi	200
Zivju buljons	250
Svaigi tomāti	200
baltvīns	30
olīvas	30
kaperi	10
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Lauru lapa	1 dators.
Ķiploki	1 zobs
Baziliks, rozmarīns, pētersīļi, timiāns, sāls, melnie pipari.

Gatavošanas metode

• Vakar mēs pārbaudījām restorāna "Dom-Carlo" šefpavāra Karlo Grecu recepti, kas tika ieslēgta mana multivarkas procesorā. Nu, ko teikt, mums patika, lai gan 4 porcijas ir relatīvas, drīzāk 2, bet baidoties, ka tas nenotiks darbu, mēs nolēmām darīt visu tieši tā, kā norādīts multivarkas receptē (tikai es nemizoju kartupeļus, jo tas ir mini, un man nav elektriskā tīrīšanas līdzekļa).
• Multivarkas bļodā ielej olīveļļu, tur pievieno ķiplokus un izvēlies režīmu "Fry", apcep to 3 minūtes. Pievieno vīnu, iztvaiko un visas pārējās sastāvdaļas liek bļodā. Pēc tam atlasiet programmu "Astoņkājis". Pēc 30 minūtēm virtuvē izplatījās garšīga jūras velšu smarža.
• 
• 310 g astoņkāju, 100 g mini kalmāru, 250 ml zivju buljona, 30 ml baltvīna, 200 g mini kartupeļu, 200 g tomātu, 30 g olīvu, 10 g kaperu, 1 ēdamkarote. l olīveļļa, lauru lapa, viena ķiploka daiviņa, zaļumi (baziliks, pētersīļi, timiāns, rozmarīns), sāls, malti melnie pipari.
• Rezultātā mēs nonācām pie secinājuma, ka to ir iespējams pagatavot no jūras kokteiļa, kas nav tik dārgs kā astoņkāji un būs arī garšīgs, nākamreiz es pārtraucu abonēšanu, kas notiek.

Trauks ir paredzēts

4 (2 porcijas)

Laiks sagatavošanai:

35 minūtes

Gatavošanas programma:

Astoņkājis

Piezīme

OCTOPUS ir jūras galvkāju molusks. Garums 1,5 m, svars 0,8-30 kg. Ķermenis un galva ir mīksti, ap muti ir 8 taustekļi ar piesūcekņiem. Apdzīvo visas jūras (izņemot atsāļotās). Zvejas objekts (PSRS to iegūst Tālajos Austrumos). Astoņkāju gaļa ir maiga, satur 9,8% olbaltumvielu, 0,8% tauku un pēc garšas ir kalmāru gaļa. Pārdošanā tas ir kūpināts, marinēts, saldējums un konservi. Izmanto uzkodām un karstajiem ēdieniem (vārīti, cepti, sautēti).

10 g kaperu

Tu melo! Viņa ielika trīsdesmit! ES redzēju!
Tagad man jāpielāgo sava multfilma šai receptei, man nav astoņkāju programmas!

Tu melo! Viņa ielika trīsdesmit! ES redzēju!
Tagad man jāpielāgo sava multfilma šai receptei, man nav astoņkāju programmas!

tu nāksi pie manis biežāk.

Īru valoda, izlabojiet receptes sastāvdaļas, pretējā gadījumā vispirms izlasiet to, un šķiet, ka nekas cits kā kartupeļi ar jūras creeps ...
Starp citu, ar parastajiem kartupeļiem un ar jūras kokteili, kā arī vienkārši ar kalmāriem tas darbojas diezgan labi.
Bet vīna kvalitāte var būt diezgan kritiska: es kaut kā pievienoju šaubīgas izcelsmes sezonālo skābu, tāpēc būtu labāk bez tā vispār.

Īru valoda, izlabojiet receptes sastāvdaļas, pretējā gadījumā vispirms izlasiet to, un šķiet, ka nekas cits kā kartupeļi ar jūras creeps ...
Starp citu, ar parastajiem kartupeļiem un ar jūras kokteili, kā arī vienkārši ar kalmāriem tas darbojas diezgan labi.
Bet vīna kvalitāte var būt diezgan kritiska: es kaut kā pievienoju šaubīgas izcelsmes sezonālo skābi, būtu labāk bez tā vispār.

Nu, mēs arī tā nolēmām par jūras kokteili. Jums ir arī 800 Ol vai kā jūs to pagatavojat.

Nē, man ir Radik 150, bet recepti apskatīju pirms dažiem gadiem Spānijā, tur atpūtāmies klubā, t.i.ēst varēja restorānā, bet pats gatavot - tur bija kārtīga virtuvīte.
Merkatorā bija absolūti lieliskas jūras veltes, kas domātas tikai šodienas nozvejai.
Tur mēs saķērāmies ar miniatūrām un astoņkājiem (mans vīrs arī mīl visādas mīdijas, un es kaut kā mierīgi pret tām) tik ļoti, ka pat pusdienojot ārpus dzīvesvietas, mēs tos pasūtījām arī dažādos veidos.
Es precīzi neatceros, kur, mēs izmēģinājām šo iespēju.
Patika, pierakstīja recepti.
Es gatavoju vai nu uz plīts, vai VM.
Starp citu, tas ir garšīgs arī ar sēpijām.
Bet, diemžēl, atšķirība starp sasalšanu un svaigumu ir ļoti nozīmīga.

Ol? Nu, pasakiet man, kā uz plīts vai jūsu karikatūrā, cik ilgi un kādos režīmos?

Tātad praktiski viss ir vienāds.
Gadās, ka es iztiku bez vīna, pēc tam ar citrona sulu un nepilnīgu tējkaroti medus var burtiski nomest tējkaroti degvīna vai brendija, tikai uzmanies, lai neplīst, bet ar vīnu tas garšo labāk, kad tas ir labs.
Ķiploki - es ar nazi nospiežu krustnagliņas, apcepu eļļā un izmetu.
Es cepu kartupeļus, jūras veltes uz aktīvas uguns (karikatūrā uz "express") tikai pāris minūtes.
tad baltvīns, arī pāris minūtes.
Tad nedaudz ūdens vai buljona, Provansas garšaugi vai citi, kas ir pieejami, lavrushka, pāris smaržīgo zirņu.
Ja garšaugi nav žāvēti, tad tie var būt vēlāk.
Ja vīna nebija, tad nedaudz medus un citronu sula ir gandrīz pašā galā, 3 minūtes pirms gatavības.
Vairāk sāls un piparu 3 minūtes pirms vārīšanas, bet man šeit vairāk patīk baltie pipari.
Tikai astoņkāji gatavo ilgāk, un kalmāri, sēpijas un gliemenes - ne vairāk kā 15 minūtes.
Un, ja svaigi, tad vēl mazāk, bet tad kartupeļus vajadzētu izmest agri cepšanai, un pēc 5 minūtēm - jūras rāpuļus.
Vai arī izmantojiet jaunus kartupeļus, tie gatavojas ātrāk.
Es arī reti lietoju buljonu, es vienkārši pievienoju nedaudz ūdens, bet mazāk, man nav tik daudz šķidruma kā jums fotoattēlā.
Tomātus es ļoti smalki (bez mizas) sadrupinu, pievienoju tos 5 minūtes pēc kartupeļu vārīšanas, dažreiz arī papriku - ne vairāk kā trešdaļu, lai netraucētu citas garšas.
Man šeit īsti nepatīk kaperi, un es dodu priekšroku olīvām, nevis olīvām.
MV gadījumā galveno vārīšanu pēc cepšanas var veikt pat ar zupu, pat ar sautēšanu, pat ar daudzveidīgu ēdienu, es dodu priekšroku sautēšanai.

Paldies Olyai, man vajag parādīt Lenku, viņa domāja, kā to pagatavot.

Jāuzrāda Lenka, viņa domāja, kā to pagatavot.

Tas, kuram jau biju garām.
Olka neprot gatavot tīri našenski, liguriešus, jūras rāpuļus!

Olks, kā tīri ligurietis, tīri ligurietis, sakiet man, vai jūs zināt, kā gatavot rāpuļus?

Jāuzrāda Lenka, viņa domāja, kā to pagatavot.

Tātad jūs visu šeit krāsojāt un pat sagādājāt viņai natūrā. Kur ir viņas ischo?

Olka neprot gatavot tīri našenski, liguriešus, jūras rāpuļus!

Un jūs ... un es ... un viņa .. viņi .., vispār jūs pats esat!

[Irk]

Irk, jūs uzreiz varat redzēt savu mīlestību pret eksotiskām valstīm. Un jūsu virtuve ir tik eksotiska, astoņkāji, garneļu kalmāri un tā tālāk. ļaunie gari garšīgs ...

[Irk]

Irk, jūs uzreiz varat redzēt savu mīlestību pret eksotiskām valstīm. Un jūsu virtuve ir tik eksotiska, astoņkāji, garneļu kalmāri un tā tālāk. ļaunie gari garšīgs ...

Galja: skūpsts: tas notika tikai tā, ka mēs atpūšamies tikai valstīs, kur atrodami papagaiļi, un tie ir "lipīgi" tikai eksotiskās valstīs.

Es gribu pievienot, es salaužu tomātus ar blenderi kartupeļu biezenī un pievienoju zupai, jūs, protams, varat tos nomizot un smalki sagriezt, bet es esmu pārāk slinks. Un tad es izlasīju recepti un nekur par to nav rakstīts.

Un tad es izlasīju recepti un nekur par to nav rakstīts.

Cik gadi ir pagājuši?

Lenka ir tieši gadu veca! UzhOs! Tāpēc es atkal gaidu tevi!

Mazliet palicis ... Tad jūs atkal izdzīsit vīģes.

Es gatavoju zupu ar jūras velšu kokteili. Šeit es skrēju pārbaudīt produktus. Siekalošanās jau ir sākusies.

ES eju!