Kviešu maize ar sinepēm (meistarklase)

[Mīkla.]

Kviešu maize ar sinepēm (meistarklase)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
mīklu
Kviešu milti 1 pakāpe	150 grami
ūdens	125 grami
sausais raugs	0,5 grami
mīklu
Kviešu milti 1 pakāpe	140 grami
Pilngraudu kviešu milti	50 grami
kviešu klijas	50 grami
ūdens	120-130 grami
sinepes ar sēklām	20 grami
parastās sinepes ***	20 grami
smalks jūras sāls	7 grami
sausais raugs	1,5 grami
mīklu	visi
saulespuķu sēklas	50 grami

Gatavošanas metode

• Mīkla.

• 8-10 stundas pirms mīcīšanas sajauciet visas mīklas sastāvdaļas.

• Mīkla pirms mīcīšanas.

• Mīkla.
• Cepiet saulespuķu sēklas sausā pannā. Ļauj atdzist.

• ... Mīciet mīklu no visām sastāvdaļām, izņemot sāli un sēklas. Pēc 5 minūšu mīcīšanas pievienojiet sāli. Mīca vēl 5 minūtes. Pievieno sēklas. Mīciet ar mazu ātrumu vai ar rokām, līdz sēklas ir vienmērīgi sadalītas. Kopējā partija ir 12-15 minūtes. Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga.

• Eļļojiet virsmu, rokas un trauku (man ir kombaina bļoda). Mīklu izstiepiet un salieciet, noapaļojiet un fermentējiet. Fermentācija 1,5 stundas. Vienu reizi izstiepjiet fermentācijas vidū.

• Mīkla fermentācijas vidū

• Mīklu pirms veidošanas fermentācijas beigās. Tas ir gandrīz dubultojies.

• Mēs veidojam jebkuras formas maizi. Pierādījums grozā, šuve uz augšu, 50-60 minūtes.

• Man ir 55 minūtes

• Mēs sildām cepeškrāsni kopā ar traukiem, kuros jūs cepsiet, līdz 240 grādu temperatūrai. Pagrieziet maizi uz papīra, izdariet griezumus, pārnesiet uz trauku, pārklājiet ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm noņemiet vāku, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet maizi līdz maigumam. Šodien cepu ar tvaiku. Pirmās 10 minūtes tvaicē, vēdina cepeškrāsni, pazemina temperatūru un nogādā to gatavībā.

• Kopējais cepšanas laiks bija 40 minūtes. Izņemam maizi. Ļaujiet tai atdzist uz restēm un izbaudiet.

• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 klaips 640 grami

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

cepeškrāsns, maisītājs

Piezīme

Avots šeit 🔗... Ko es varu teikt par šo maizi? Ja jūs varat viņu saukt par "brutālu", vislabākajā nozīmē tas ir viņš !!! Es to cepu divas dienas pēc kārtas. Tas tiek apēsts vienā mirklī. Man šī ir ļoti veselīga maize, skatoties uz tās sastāvu. Pēc sastāva. Avots satur Dižonas sinepes, un to ir 35 grami. Man tā nav, tāpēc paņēmu parasto, bet samazināju daudzumu. Es ļoti iesaku izmēģināt šo maizi. Izpildīt ir ļoti vienkārši, bet jūs noteikti gūsiet prieku.
Laba maize tev!

Es vēl neesmu pieaudzis līdz maizei krāsnī ... Bet šeit ieskicētais radošais process iedvesmo varoņdarbus! Es ceru, ka arī es būšu nobriedis šādas maizes pagatavošanai. Paldies!

Andžela, cik skaists vīrietis !!!

Sedna cepa jaunu maizi. Bumba. Es to ievietošu rīt.

Tiešām bumba!
Es saliku recepti rindā, tagad skābene nogatavojas "Parastajai kviešu maizei ar skābēta kukurūzas miltiem".
Man ļoti patīk jūsu maizes!

[Tašenka]

Tašenka, tas ir ļoti aizraujoši. Patiesība. Pamēģini tie. Jūs nenožēlosiet. Tad jūs nevarēsit apstāties! Un paldies par uzmanību.

Andžela, cik skaists vīrietis !!! Tiešām bumba!

Spieda! : girl_haha: Paldies par labajiem vārdiem.

Es saliku recepti rindā, tagad skābene nogatavojas "Parastajai kviešu maizei ar ieraugu kukurūzas miltiem".

Gaidīšu ziņojumu!

Man ļoti patīk jūsu maizes!

Spieda!

Nu jā, ir tāda maza lieta ...

Gaidīšu ziņojumu!

Nepieciešams

[ang-kay]

ang-kay, Andžela izbrīnīja tavu neaizstājamo enerģiju !! un es, sasodīts, tā pati cepu slinkumu māti. cik tu esi labs puisis !!! un pēdējā fotogrāfija ir Hde ???

bija ļoti patīkami skatīties uz maizi

[Galjuša!]

Galjuša!Es esmu tik priecīgs jūs redzēt! : yahoo: Jūs nākat tik reti! Pirms pāris dienām tur ir vēl viena maize. Paskaties. Bet es cenšos cept dažādus cepšanas veidus, bet ir arī tas, ko es cepu biežāk. Es gribu izmēģināt un izmēģināt. Ja vien būtu laiks. līdzekļi un miers!
Un šī ir plīts manā mājā bārbekjū un citām lietām. Ja būtu meistari, nebūtu slikti salocīt krievu. Un tāpēc var teikt, ka tas ir manekens. Platforma un caurule.
Paldies, ka apstājāties!

Pirms pāris dienām tur ir vēl viena maize.

Nē, es neesmu redzējis, tikai es pamanīju žāvētus ķiršus, man jāmēģina! nu par to pašu maizi

Es jūtos kā mēģināt un mēģināt

Es arī mēģināju un mēģināju, līdz gāju uz darbu ... tagad dedzība ir norūdījusies, bet tikai mana maize!

Un tāpēc var teikt, ka manekens

bet tas izskatās lieliski !!
devos apskatīt citu maizi

Andžela, vai es pareizi sapratu, ka tu vispār savai maizei nepievienoji sinepes ar sēklām? Es tikai nesapratu, cik daudz parasto sinepju jūs ievietojat šajā maizē? Es gribētu uzcept tavu maizi, paldies jau iepriekš.

Angelka maizes klaipi. Esmu arī nolēmis sākt cept. "Mūžīgais" raugs fermentējas otro dienu. Es gribu jautāt, ko sinepes dod maizei? Kad maizei jākaisa milti, lai tā izskatās tik skaista? Ja krāsns ir rudzi, vai miltu virsotne ir piemērota? Atvainojiet, varbūt stulbi jautājumi, bet es nezinu atbildes

[Ņina]

Ņina, un parastais un sēklas ielieciet 20 gramus. Dižonas sinepju avots ir 35 grami. Man tā nebija. Lūdzu, cept. Ceru, ka jums patīk.

Angelka maizes klaipi.

Taņa, sveiki! Prieks tevi redzēt. Paldies par uzslavu.

Esmu arī nolēmis sākt cept. "Mūžīgais" raugs fermentējas otro dienu.

Ir pēdējais laiks. Sekojiet raugam. Karsts. Nesen izaudzināju jaunu, tāpēc otrajā dienā jau divas reizes baroju.

Es gribu jautāt, ko sinepes dod maizei?

Aromāts ir savdabīgs.

Kad maizei jākaisa milti, lai tā izskatās tik skaista?

Pirms to ievietošanas es apkaisa pārbaudošo grozu un maizi. Kad es to pārvērstu pirms cepšanas, es to viegli notīru ar plaukstām pa visu virsmu. Ja, manuprāt, nepietiek miltu, tad es tos nedaudz apkaisu, nokratīju un veicu griezumus. Varbūt nav pareizi, bet es to daru.

Ja krāsns ir rudzi, vai miltu virsotne ir piemērota?

Un kāpēc gan ne, ja nelīdzini ar mitrām rokām.

Atvainojiet, varbūt stulbi jautājumi, bet es nezinu atbildes

Kas tu esi? Jautāt. Pats esmu tējkanna, bet palīdzēšu, ja zināšu.

Andžela, labi darīts! Maize izcili atvērās izcirtņos, un garoza ir kraukšķīga, ļoti ēstgribu ...

[Vasilisa]

Vasilisa,

Ir pēdējais laiks. Sekojiet raugam. Karsts. Nesen izaudzināju jaunu, tāpēc otrajā dienā jau divas reizes baroju.

Es arī ļoti priecājos jūs redzēt. Paldies par atbildēm. Man jau trešo dienu ir problēmas ar raugu, bet tā nemaz nav. Fakts ir tāds, ka, kad es to sāku, pirmajā dienā parādījās bagātīgi burbuļi. Un no rīta, kad viņa to paskatījās pa nakti, tas bija palielinājies trīs reizes, to varēja redzēt uz burkas sienām, uzkāpa malās un izkrita. No rīta es to atsvaidzināju, vakar no rīta bija otra barošana, bet es skatos uz viņas diviem burbuļiem un viss. Tagad ir pienācis laiks trešajai barošanai, un to bez jebkādām izmaiņu pazīmēm, izmest vai nepārnest rudzu miltus, šeit jau bija grūti atrast.

Vai viņa pirmajā dienā sāka spēcīgu startu? Laikam ļoti karsts. Reiz es redzēju, ka viņa tā ceļas, tad man bija jābaro, es tā domāju. Atrodiet mājā vietu, kas nav augstāka par 30 grādiem. Un tālāk. Nesāciet to ar 100 gramiem miltu. Es sāku augt ar 20. Tāpēc izdevumi ir mazāki, bet rezultāts ir tāds pats.

Atrodiet māju vietā, kur ir ne vairāk kā 30 grādi

Dianka, tu joki lieliski.Mājā ir viszemākā t * 35 * un dažreiz naktīs. Piespiedu kārtā gaisa kondicionieris vienmēr darbojas un tiek uzturēts 24 * es to izmetu, domāju likt pusfabrikātu no Vicki. Viņa nav kaprīza t *, patiešām nevēlējās ieviest ražošanas raugu, pat ja būs vajadzīgs niecīgs daudzums. Es mēģināšu un tad mēs apskatīsim kādu citu lēcienu.

Ļaujiet man būt Dianka! : meitene-jā: Iedegums, varbūt vēl neliek. Lai paliek vēsāks. Tagad šeit ir auksti. Es to ievietoju mikros ar ieslēgtu gaismu. Tur man ir 27-28, un mājā 21-22 bez konveijera.

Ļaujiet man būt Dianka!

Dēmons Angelčiks apbēdināja

un mājā 21-22 bez konveijera.

Schaub es tā dzīvoju! Jā, jums ir īsta paradīze! Es esmu spītīgs, negaidīšu oktobri, es jau piegādāju pusfabrikātu, redzēsim, kas notiks. Es gribu rupjmaizi. Viņi atrada miltus, ja viņš dabūs man iesalu, un tas būs prieks.

Paldies! Cik oriģināls!

Paldies! Cik oriģināls!

Tavai veselībai!

Dēmons Angelčiks apbēdināja

Man žēl!

Es esmu spītīgs, negaidīšu oktobri, es jau piegādāju pusfabrikātu, redzēsim, kas notiks.

Vai jūs dalīsities?

Es gribu rupjmaizi. Viņi atrada miltus, ja viņš dabūs man iesalu, un tas būs prieks.

Saprast tevi! Varbūt ir tiešsaistes veikali vai kas lūgs doties no mājām?

Es gribu rupjmaizi. Viņi atrada miltus, ja viņš man var dabūt iesalu, tas vispār būs prieks

Taņa sveiki. sen nav šķērsojuši! Un iesalu es gatavoju pats. Es pērku rudzu sēklas dīgšanai kastē (jums, iespējams, ir veikali veģetāriešiem), es graudu piepildu ar ūdeni, tas absorbēs šķidrumu, es katru dienu 2-3 dienas mazgāju graudus, parādīsies stādi. Žāvē uz izsekošanas papīra un pēc tam cep uz pannas uz lēnas uguns līdz brūnai * (. Tas padarīs fermentētu iesalu) Sasmalcina kafijas dzirnaviņās, un viss iesals ir gatavs!

Iesala gatavošana mājās https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0