Aukstā biešu zupa

Aukstā biešu zupa

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Bietes	1 dators. vidēji
Kartupeļi	1-2 gab.
Olu	1 dators.
Svaigi gurķi	1-2 gab.
Desa vai vārīta gaļa (pēc izvēles, bez tās)	100 g
Citronskābe	1/8 tējk
Sāls pipari	garša
Cukurs	1/2 tējk
Zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles	1 saišķis
Skābais krējums	kalpot

Gatavošanas metode

• Bietes sarīvē uz rupjas rīves, ielej verdošā ūdenī (1-1,25 l), pievieno citronskābi, sāli un cukuru, vāriet 10 minūtes, noņemot putas, atdzesēju (es to daru vakarā). Vāra olu un kartupeļus, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Gurķus sarīvē uz rupjas rīves; sasmalciniet gaļu vai desu, sīpolu un dilles. Visu samaisa, atdzesē, pievieno sāli, ja nepieciešams, atšķaida ar minerālūdeni / sūkalām / vārītu ūdeni, pasniedz ar skābu krējumu.

Trauks ir paredzēts

apmēram 1,5 l

Laiks sagatavošanai:

15 minūtes

Piezīme

Recepte no vietnes Paldies, mums patika zupa.

[Tatjana]

Tatjana, viss, labi vai gandrīz viss, mēs mīlam okroshku. Tā sagatavošanai ir ļoti daudz iespēju. Visu recepšu pamatā ir vārīti dārzeņi, olas un gaļa, sagriezti kubiņos un pirms lietošanas atšķaidīti ar kaut ko aukstu - kvasu, minerālūdeni, kefīru, sūkalas vai paniņas, dārzeņu buljonu. Citu tautu virtuvēs aukstās zupas tiek gatavotas atšķirīgi. Visbiežāk viss tiek pagatavots vienlaicīgi, pēc tam atdzesēts, pasniegts sākotnējā formā (piemēram, minestrone) vai biezenis (gazpacho utt.). Auksto okroshechka zupu ir labi ēst karstā vasarā, bet garšīgi jebkurā laikā! Kubanā daudzas ģimenes labprāt ēd vasarā atdzesētus liesos borščus (un ne okroshku, drīzāk minestronu, tikai sagriež nevis kubiņos). Ak, kaut kas mani ir ievedis gatavošanas vēsturē, piedodiet.

[Merri]

Jā jā, Merri, Es piekrītu: Kubanā aukstos borščus sauc par parastajiem borščiem, kas vārīti (vakar) ar saulespuķu eļļu (un labāk, ja "smaržīgi", man tas tik ļoti nepatīk), un pēc tam atdzesēti tieši no ledusskapja. Bet tas ir pilnīgi, pilnīgi savādāk !! Aukstā borščā ir visi zaļumi - neapstrādāti, svaigi, termiski neapstrādāti, "veseli", ar visiem vitamīniem un unikālām garšas nokrāsām ... Tai vasarai.

[Tatjana]

Tatjanako tu vari darīt, tradīcijas! ..

[Merri]

Merri, Es neesmu pret tradīciju. Gluži pretēji! Es neizpratnē brīnos: varbūt tas ir kaut kas, ko es nesaprotu? .. Un mana personīgā tradīcija vasarā ēst aukstas zupas visu uzvar un pārņem manī ...