Garibaldi cepumi

Garibaldi cepumi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Angļu

Sastāvdaļas
Milti	110 g
Sviests	25 g
Cukurs (vēlams cukurniedres)	25 g
Jūras sāls	šķipsnu
Cepamais pulveris	1 tējk
Piens	3-4 ēd.k. l
Olbaltumvielas eļļošanai un cukurs putekļiem
Rozīnes vai žāvēti ķirši	25 g

Gatavošanas metode

• Garibaldi cepumi ir cepumi ar pildījumu starp diviem slāņiem, klasiskajā variantā tiek izmantotas rozīnes. Šim ļoti patīkamajam saldajam cepumam ar piena garšu ir sava vēsture, un to, neskatoties uz gandrīz 150 gadu vēsturi, joprojām ļoti mīl gan bērni, gan pieaugušie.
• -Pirmkārt sagatavo rozīnes bez sēklām, noskalo, nosusina, lielās sagriež mazos gabaliņos.
• - Bļodā sajauciet cepamo pulveri ar izsijātiem miltiem, pievienojiet sviestu un sasmalciniet, līdz smalki sadrupina.
• - Pievienojiet cukuru, nedaudz sāls un dažas ēdamkarotes piena. Piena daudzums ir atkarīgs no miltiem un sviesta, bet ne mazāk kā 2 ēd.k. l.
• - Veidosim mīklas kamolu, pārklājim to un ļaujam vismaz 15 minūtes atpūsties vēsā vietā.
• - Pēc tam mīklu izrullē plānā kārtā ar izmēru 20 * 30 cm, uz pusi mīklas uzliek rozīnes, pārklāj ar otru pusi un atkal izrullē 20 * 30 cm lielumā.
• - Tagad jūs varat izmantot lineālu, lai rūpīgi nogrieztu nelīdzenumus, izveidotu taisnstūri ar 18x28 cm malām. Sagrieziet cepumos, kuru izmērs ir 3 * 7 cm. Katru (kopā 24 gab.) Ielieciet uz lapas ar cepamo papīru, ieeļļojiet olbaltumvielas apkaisa ar cukuru, cep apmēram 10 -12 minūtes līdz gaiši brūnai. Galvenais ir nevis pāržāvēt vai pārspīlēt!
• (Es vienmēr turu paipalu olas taukošanai, viena maza ola vienmēr tiek izmantota pilnībā, un vēlāk nav nepieciešams piestiprināt baltumus-dzeltenumus.)
• Recepte ir ņemta no šejienes un nedaudz pielāgota.
• 🔗
• 
• 
• Viegli pagatavojamie ar rozīnēm pildītie cepumi tika nosaukti pēc dižā Itālijas militārā līdera vizītes Lielbritānijā 1854. gadā. Džuzepe Garibaldi - tajā laikā plaši pazīstams militārists, kurš savu dzīvi veltīja Itālijas apvienošanai - vienu mēnesi dzīvoja Tainesidē, pilsētas aglomerācijā Anglijas ziemeļaustrumos. Garibaldi šeit ieradās ar kuģi no ASV - tā beidzās viņa piespiedu emigrācija. Pēc ierašanās komandieri ostā sagaidīja vietējie iedzīvotāji, un pilsētas pārvaldes pārstāvji viņu uzaicināja vakariņās. Pilsētas laikraksts tomēr ziņoja, ka Garibaldi atteicās ēst un nekavējoties ķērās pie sava biznesa. Neskatoties uz to, topošā Itālijas nacionālā varoņa popularitāte tajā laikā izplatījās visā Eiropā, un daudzi vēlējās ar viņu personīgi sazināties. Par godu vizītei Lielbritānijā viņam tika pasniegts zobens, kuru mazdēls vēlāk nesa Būru kara laikā.
• Visi šie notikumi tika plaši atspoguļoti laikrakstos. 1861. gadā Bermondsey cepumu uzņēmums nolīga toreiz slavenāko cepumu ražotāju skotu John John Carr, lai izdomātu saldumu, ko varētu ražot komerciālā mērogā. Kerrs izrādījās liels Itālijas ģenerāļa fans un nosauca cepumu viņa vārdā. Šodien Garibaldi cepumi ir svinējuši jau 150 gadus kopš dzimšanas, un to dažādās variācijas tiek pārdotas vairākās pasaules valstīs. Pašā Lielbritānijā bez rozīņu pildījuma ir cepumi, kas pildīti ar dažādiem augļiem un arī pārklāti ar šokolādes glazūru. To ražo ne tikai rūpnieciski, bet arī pārdod maiznīcās. ( 🔗 )
• 🔗

Piezīme

Pāris ēdamkarotes miltu var aizstāt ar kukurūzas cieti.
Man patīk pievienot žāvētus ķiršus vai ananāsus un sēklas.

[Rada-dms]

Rada-dms, paldies par recepti! Es kaut kā mēģināšu.

[prieks]

Un es aiznesu pie savām urnām cepumu ar tik senu vēsturi! Paldies, prieks!

interesē! Protams, tas lieliski čīkst !!

Burtiski nedēļas nogalēs es ballītē ēdu līdzīgus cepumus, kā pildījumu izmantoja tikai ceptas saulespuķu sēklas, pa virsu - sezama sēklas. Ļoti garšīgs, neuzkrītošs, brīnišķīgs gurkstēšana. Es gribēju paņemt recepti, bet aizmirsu.Bet uz mana iecienītā "Maiznieka" viss jau ir! Es noteikti cepšu!

Es cepu cepumus, garšīgus, kraukšķīgus. Recepte man patika, es joprojām cepšu.

Un šādus cepumus mēs pērkam veikalā. Ļoti garšīgs. Paldies par recepti, mēs noteikti to darīsim kopā ar bērniem.

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies par recepti, man jāmēģina ...

[Zhenya]

Zhenya, mēģiniet ar ķiršiem un valriekstiem. rieksti. Tas ir garšīgi arī ar kanēli!

[Kleeo]

Kleeo, tā ir efektivitāte, paldies, ka novērtējāt !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms paldies par cepumiem !!!
Es noteikti izmēģināšu recepti

Cepts. : girl_skakalka: Pildījums - ceptas saulespuķu sēklas, virsū sezama sēklas. Lieliski cepumi !!!! Ar gurkstēšanu, nedaudz pīlingu. Es gandrīz aizmirsu: 30 gr. Es aizstāju miltus ar pilngraudu - es tos ļoti mīlu. Tas bija viss, kas bija palicis pāri - 1,6 gadus vecs bērns to izrāva no rokām ... Viņa parasti mīl maizi ar mani, sēž pie krāsns - skatās, lai to noteikti dabūtu. (katram gadījumam - mums vispār nav alerģijas, nav veselības problēmu pah-pah).

[Kļūda]

KļūdaKāda laime būt veselīgam bērniņam !!! Paldies, ka parādījāt savu versiju !!! Es ļoti priecājos, ka recepte man patika! Man patīk, ka tie nav taukaini, bet mazliet slāņaini !;)

[Rada-dms]

Tātad tas ir tas, kas jūs esat Ziemeļbrieži Garibaldi!

Rada-dms, kārdinoši cepumi! Mums jāmēģina cept Afočkā, paldies par recepti!

Ieteicams ievērot velmēšanas izmēru, tad biezums ir pareizs, un cepumi nav sausi, bet kraukšķīgi!

jautājums par sviestu, nesilda? sasmalcina ar mīkstinātiem miltiem?
Es gribu darīt ar sub. sēklas un sezama sēklas - šajā gadījumā arī cukura daudzums ir 25g?

[eheva]

eheva, sviestu vajag tikai samalt, vēl labāk ir sasmalcināt mazāko drupatu ar ledu.
Kas attiecas uz cukuru .. Tātad, jūs vēlaties dažus sāļus cepumus? Cukurs šeit arī dod noteiktu slāni, es atņemtu, bet ne daudz, par pieciem gramiem. Kopumā tā ir maza daļa. Es bieži veicu divas lapas katrā (izrullēju atbilstoši norādītajam izmēram, protams, nemēru ar lineālu, bet pirmo reizi labāk pieturēties pie izmēra). Izmēģiniet divas iespējas, neatkāpjoties no receptes un veicot savas izmaiņas. Es to burtiski darīju to citu dienu ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm - viņš tika pazaudēts) Un tomēr visu šarmu piešķir tieši cukura kaisīšana olbaltumvielām. Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk, un gaidiet modifikācijas pārskatīšanu.